Körsbärsjuicemarmelad. Körsbärsmarmelad. Hur man gör körsbärsmarmelad

steg för steg recept med foto

Inte en enda köpt produkt kan jämföras med hemmagjord körsbärsmarmelad, dessutom kommer barn att ta en livlig del inte bara i dess provning utan också i matlagningsprocessen - det är så enkelt och attraktivt.

Att koka fruktpuré under en kort tid gör att du kan spara alla vitaminer och framgångsrikt ta bort oljekakor - på grundval av dem kan du laga kompott eller göra lemonad.

Med en vässad kniv kan du skära den frysta massan hur tunt du vill. Pulverformade lila marmeladkuber ser fantastiska ut och kommer utan tvekan att vara i hög efterfrågan.

Ingredienser

• körsbär 500 g (urkärnade)
• socker 150 g
• vatten 50 ml
• agar-agar 8 g

Matlagning

1. Placera agar-agar i en behållare. Tillsätt vatten vid rumstemperatur till den torra blandningen. Blanda noggrant och låt stå åt sidan i 30-50 minuter.

2. Häll körsbär med kallt vatten och låt stå i 15-20 minuter. Under denna tid kommer maskarna som kan finnas inne i bären att flyta upp till ytan. Gå igenom. Riv av stjälkarna och låt stå i ett durkslag för att rinna av vattnet. Du kan använda pappershanddukar för att påskynda torkningsprocessen.

3. Ta bort ben.

4. Häll de förberedda bären i en kastrull eller en tjockväggig panna. Mjuka upp med en matberedare eller stavmixer. Lägg den resulterande massan på spisen och koka upp, koka i 2-3 minuter.

5. Sila den kokta körsbärspurén genom en sil till en separat behållare, torka av med en silikonspatel så att ingen fruktkött blir kvar på silen.

6. Tillsätt socker i bärmassan. Blanda noga tills sockerklumparna lösts upp. Sätt på spisen och koka, koka i 2-3 minuter på medelvärme.

7. Häll den resulterande infunderade agar-agarvätskan i pannan med andra ingredienser. Blanda ordentligt och ställ på spisen att koka. Sänk sedan värmen och låt koka i 5-7 minuter. Rör hela tiden så att agar-agaren inte lägger sig i botten av pannan.

Körsbärsmarmelad är lätt att göra hemma, och en burk med godsaker kan sparas innan vintern. I det här receptet är körsbäret smaksatt med kanel. Konsistensen på marmelad kan justeras.

För att förbereda marmelad från körsbär för vintern kommer vi att förbereda allt enligt listan. Jag lagade mat genom att kombinera flera recept, i originalet - förhållandet mellan körsbär och socker är 3: 1. Det verkade för surt för mig, jag ökade mängden socker.

Vi sorterar körsbären, tvättar dem och tar ut fröna.

Mal körsbär med en mixer.

Bryt körsbärsgroparna och lägg dem i en gasvävspåse. Några av benen visade sig vara brutna, andra inte, allt gick i en knut.

Vi placerar knuten i purén och lägger massan på elden, rör om och koka i 30 minuter.

Vi tar ut påsen, lägger kanel (du kan lägga en nypa kryddpulver). Häll socker i portioner, fortsätt att koka.

Efter 15 minuter, tillsätt alkohol.

Du kan fortfarande koka marmeladen, efter att ha kokat i ytterligare 15 minuter, var noga med att röra, du kan hälla den i burkar direkt, dra ut kanelstången först. Vid kylning tjocknar desserten, blir täckt med en film.

Utbytet av en mer flytande produkt är 680-750 gr. Med ytterligare kokning förångas ytterligare en tredjedel. Täck marmelad med bakplåtspapper efter kylning. På vintern kan körsbärsmarmelad användas som pajfyllning eller söt dekor till tårtor. Smaklig måltid!

Sådan körsbärsmarmelad är den mest doftande och läckraste förberedelsen för vintern. Barn kommer gärna att njuta av en sådan smaskig, och vuxna behöver inte oroa sig för barns hälsa, eftersom allt är naturligt. Receptet är ganska enkelt, vi är övertygade om att du kommer att lyckas!

Allt du behöver:

• 1 kilo körsbärspuré;
• 400 gram socker.

Hur man gör körsbärsmarmelad

1. Tvätta körsbären väl, ta bort gropar.
2. Vi rekommenderar att du tar bort benen, ovanför bassängen som du ska tillaga marmeladen i, så att saften som rinner ut bevaras till vår marmelad.
3. Lägg redan förberedda urkärnade körsbär där och koka på hög värme, rör hela tiden.
4. Det är nödvändigt att laga mat tills hela volymen körsbär reduceras med en tredjedel av volymen.
5. Tillsätt sedan socker och koka marmeladen, men redan på låg värme, till önskad densitet.
6. Bred ut den fortfarande varma körsbärsmarmeladen i steriliserade torra! burkar, men skynda dig inte att täcka dem med lock.

Låt marmeladen svalna helt, tills en skorpa bildas på ytan, och först då täck burken med bakplåtspapper, knyt den med ett snöre eller ett elastiskt band.

Marmelad förvaras svalt under hela vintern.

Marmelad är den godaste efterrätten, och om den också är naturlig, kommer andra desserter inte att krävas. Marmelad kan göras hemma av helt andra frukter och bär som finns hemma. Här kan till exempel också göras marmelad av körsbär och det blir ljust och väldigt gott.

Denna delikatess gillas av både barn och vuxna. Den kan serveras med smörgåsar, som en oberoende efterrätt till te, och du kan också ta den med dig på vägen för att fräscha upp dig.

Körsbärsmarmelad är ett väldigt enkelt recept och du får en efterrätt som du kommer att älska hela livet. Dess fördel med matlagning är att man på så kort tid kan få en hälsosam delikatess som inte har färgämnen, smaker och smakstabilisatorer.

Körsbärsmarmelad recept för vintern

Ingredienser

Serveringar: - + 20

• Körsbär 2,5 kg
• socker 1 kg

per portion

Kalorier: 28 kcal

Proteiner: 0,1 g

Fetter: 0,1 g

Kolhydrater: 6,8 g

40 min. Videorecept Skriv ut

Skölj och avstena körsbären. Låt stå i 2 timmar.
Vi tvättar burkarna, steriliserar och torkar.

Vi lägger pannan med körsbär på en stor eld och stör ständigt. Körsbär ger ännu mer juice, det är nödvändigt att koka det tills saften blir tjock.

Häll socker och koka tills det kokar, låt koka i ytterligare 20 minuter för större förtjockning. Ju mer vi lagar, desto tjockare blir marmeladen. Men det är värt att komma ihåg att medan marmeladen kokas kan den se flytande ut, och efter kylning blir den ännu tjockare, så överkok inte.

Vi lägger vår marmelad i torra burkar och låter den stå en stund.

Ingredienser
3 kg körsbär
1 kg socker per 2 kg urkärnade körsbär
Matlagningsmetod
Tvätta körsbären, torka dem och ta bort gropar
Väg de färdiga körsbären. Passera sedan genom en köttkvarn. Häll masan i en emaljerad panna och koka på hög värme under konstant omrörning tills masan blir 2 gånger mindre.
När marmeladen redan har kokat ner, ge socker i en hastighet av 1 kg socker per 2 kg urkärnade körsbär! Och koka på låg värme tills sockret löst sig under ständig omrörning! botten - om mamelade ligger på en tallrik - är det redo.
Tvätta burkarna väl, torka dem. Häll den färdiga marmeladen i burkar och låt den svalna tills en skorpa uppstår på ytan. Efter det, stäng den med ett nylonlock (du kan även använda ett metall).

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxMjuk körsbärsmarmelad
1 kg körsbär, 550 g socker.
Värm de urkärnade körsbären i en kastrull på låg värme tills de släpper saften. Gnid varma körsbär genom en sil. Blanda den resulterande purén med socker och koka på låg värme tills den är mjuk. Väg behållaren med innehållet med jämna mellanrum. Marmelad är klar när dess nettovikt är 1 kg. Häll upp i varma burkar och förslut ordentligt.
Hård körsbärsmarmelad
600 g körsbärspuré, 0,25 l äppeljuice, 600 g socker.
Förbered körsbärspuré, blanda den med sur äppeljuice och socker. Koka tills de är mjuka, rör hela tiden. Massan av den färdiga marmeladen ska vara lika med två gånger massan av socker. Packa varmt och försegla.

Körsbärsäppelmarmelad
1 kg körsbär, 1 kg äpplen, 600 g socker.
Förbered syrlig äppelmos. Häll urkärnade körsbär med socker och, när det börjar juice, blanda med äppelmos. Koka tills den är klar.

marmelad på agar

Vi tar:
Juice av vilken frukt som helst (du kan handla) - 500 ml. + 150 ml.
Agar - 1stl med en liten rutschkana.
Socker -0,5 kg (2,5 koppar fasetterad)
Citronsyra - 0,5 tsk.
Matlagning:
Blötlägg hela agaren i 0,5 l juice i 20-30 minuter.
Häll allt socker i pannan och häll 150 ml juice. Sätt på en liten eld, värm under konstant omrörning.
Sirapen ska koka och sockret kommer att lösas upp helt. Det är inte nödvändigt att koka sirapen, det är nödvändigt att koka upp och lösa upp sockret.
Häll all saft med agar i den kokande sirapen på en gång (inte en droppe). Rör om igen och låt koka upp. Häll i all citronsyra och rör om, rör om. Blandningen måste kokas så att agaren helt avslöjar sina gelningsegenskaper.
Ta kastrullen från värmen och svalna under omrörning i en behållare med kallt vatten. När blandningen svalnar och blir trögflytande kan du hälla den i formar.

Det är inte nödvändigt att lägga i kylen.
Efter stelnaden rullar du marmelad i socker och lägger på galler. Rulla i socker igen efter 2-3 timmar. Efter en dag torkar sockerskorpan och produkten är klar!
apelsin- eller grapefruktmarmelad på agar-agar
blev häpnadsväckande. Jag gillade det mer än granatäpple. Det gör tydligen min dotter också.
ta:
juice 2 apelsin = 330ml
1 tsk agar-agar
1 st. Sahara
Matlagning:
Blötlägg 250 ml juice och agar i 20 minuter, koka upp 80 ml juice och socker, tillsätt resten av juicen med agar och koka upp. Frys i en timme. Jag rullade inte i socker - väldigt, väldigt GOTT. Och dessutom användbar!
från agar-agar och hemgjort körsbärskoncentrat
från druvpuré erhållen på en skördetröska med en juicepress