Meny
Är gratis
Registrering
Hem  /  Förbereder för semestern/ Havscocktail i ugnen. Vad ska man laga från en frusen havscocktail? Ovanlig havscocktailsallad

Skaldjurscocktail i ugnen. Vad ska man laga från en frusen havscocktail? Ovanlig havscocktailsallad

Fisk och skaldjur är älskade och uppskattade av folken som bor i Medelhavsområdet. En integrerad del av menyn är räkor, musslor, bläckfisk, bläckfisk, krabbor och andra havs "vilt" i italienska, spanska, franska, grekiska rätter.

Vi har dem i färska, frysta och konserverade former. Att köpa färska skaldjur i butiker och på marknaden är ibland riskabelt. havsfrukter- produkter är nyckfulla, lättförgängliga. Inaktuella förgiftning kan vara lätt och starkt.

Därför är det bättre (om skaldjur är eftertraktade, uppskattade och älskade av dig) att föredra en frusen havscocktail, som innehåller de flesta havsfrukter du känner (från räkor och bläckfisk till bläckfisk och musslor).

Sea Life är en delikat produkt, därför utsätts den för omedelbar frysning (denna bearbetningsmetod låter dig bevara kvaliteten, smaken och aromen och är också en garant för produktsäkerhet). I denna form kommer han till oss i butikshyllorna.

Men en helt logisk fråga uppstår: vad ska man laga från en frusen havscocktail? När allt kommer omkring vill du få en välsmakande, intressant, icke-banal maträtt, så att familjen skulle gilla det, och det skulle inte vara fy skam att sätta det på det festliga bordet.

Fler läckra recept:

Och laga och steka

Innan du förbereder en frusen havscocktail rekommenderar vi att du bekantar dig med recept och beredningsmetod. Det beror på din kunskap och skicklighet om den färdiga rätten kommer att bli doftande, rik, kryddig eller smaklös.

Matlagningsrecept är olika och kräver olika förberedelser av cocktailen för konsumtion: preliminär upptining eller användning av fryst skaldjur.

Hur tinar man?

Avfrostning havsfrukter i kylskåpet, i en behållare (skål eller djup tallrik), på bottenhyllan. Processen måste övervakas, och smältvattnet bör tömmas försiktigt under avfrostningsprocessen. Havsfrukter för sig själva och i sallader är bra kokta.

Det är inte nödvändigt att tina cocktailen före tillagning, det räcker att kasta blandningen i kokande vatten (saltat) med lagerblad, kryddpeppar och svartpeppar (du kan använda buljonger, grönsaker eller fisk istället för vatten).

Koka upp blandningen bör inte vara mer än 7 minuter (från det ögonblick som blandningen kommer in i pannan). Annars riskerar du att få något som liknar gummi i konsistensen – lika osmältbart och smaklöst. Kokt skaldjur kastas i ett durkslag.

Ofta en havscocktail fritera. I en stekpanna (djup, med tjock botten), hetta upp olivoljan, bred ut den frysta blandningen där och stek tills vätskan har avdunstat.

De går förresten att steka och tina. De kan stuvas i grädde och vin, eller inlagda. Förutom citronsaft går havsfrukter bra med såser (krämig, gräddfil, till och med tomat, med peppar och kryddor).

Skaldjurssallad och soppa

Recept på havscocktailrätter är för det mesta enkla. Till exempel tar ett recept på havscocktailsoppa inte en timme:

Ingredienser:

  • Skaldjurspaket - 500 g.
  • Ett halvt glas vitt vin (torrt).
  • 1 glödlampa.
  • Purjolök.
  • En liten rotselleri eller en fjärdedel av en stor.
  • 1 morot.
  • 1 st. matsked olivolja (olja kommer att behövas för stekning).
  • 10 svartpepparkorn.
  • Gröna (persilja, dill).

Grönsaker måste skäras i strimlor och stekas i olivolja. Koka in de pocherade grönsakerna kokande saltat vatten ca 20 minuter. Ta ut med hålslev. Häll vitt vin i grönsaksbuljongen. Vi skickar peppar dit. Koka upp, skicka vår produkt till buljongen och låt sjuda på låg värme i 10-15 minuter. På slutet, häll det gröna i den färdiga soppan.

Havscocktailsallad: recept

Och här är en ovanlig sallad som kan fungera som ett utmärkt mellanmål och glädja gäster som är sugna på gourmeträtter.

Du kommer behöva:

  • 1 glas av vår produkt.
  • Sallad (5 blad).
  • Rödlök (1 st).
  • 2 msk. l. olivolja.
  • Jordgubbar (helst trädgård) - ca 120 gram.
  • Mald svartpeppar, salt.
  • 1 tsk senap.
  • 1 vitlöksklyfta.
  • En halv matsked vinäger.

Blanda finhackad lök, senap, rivna jordgubbar och vitlök med olivolja. Stek havscocktail. Lägg skaldjur på salladsblad och ringla över dressing. Peppra och salta salladen. Denna sallad serveras varm.

Ris och citronsaft kombineras idealiskt med havscocktailrätter. Planera därför din meny i förväg för att servera allt som på de finaste restaurangerna i världen.

Skaldjursrätter tas att dricka torrt vitt vin. Kaloriinnehållet i havscocktailen är lågt, det är rikt på proteiner, det innehåller fetter, men nästan inga kolhydrater, vilket gör det till en önskvärd maträtt i dietälskares ögon. Ändå är det inte värt att missbruka skaldjur – anledningen till detta är nedslående miljöprognoser gällande tillståndet i världshaven.

En gång ouppnåeligt för vanliga människor och som enbart självförsörjande människors lott är skaldjur nu en frekvent gäst på vårt bord. Fryst havscocktail kan ses i vilken butik som helst, och inte nödvändigtvis bara i en stormarknad.

Men att köpa räcker inte. Vet alla hur man lagar denna hälsosamma och välsmakande skönhet ordentligt och välsmakande? Detta måste trots allt göras enligt alla regler, och inte som det ska. Först då kommer nyttan och njutningen av den lagade maten fram. Låt oss titta på några recept och lära oss mer om skaldjursfatet.

Vad du behöver veta om havscocktails (frysta)

  • Sammansättningen av halvfabrikatet: börjar med kräftdjur (räkor), musslor (musslor) och slutar med bläckfiskar (bläckfiskar, bläckfiskar), tagghudingar.
  • Fördel: innehåller jod och fetter, i aminosyror, mikroelement, fettlösliga vitaminer, av vilka det finns många olika, ekologiskt rena, lågt kaloriinnehåll (beroende på vad det serveras med - mindre kaloriblandningar med blötdjur och kräftdjur, tillagade med grönsaker och pasta).
  • Minus: havscocktail - en lättfördärvlig produkt, om den förvaras felaktigt kan den bli osäker för mat (förgiftning); ofta kan du inte laga mat, eftersom osäkert kvicksilver kan ackumuleras i färska produkter etc. (därför är det bättre att ta det fryst); Fisk och skaldjur är generellt kontraindicerat för vissa människor på grund av intolerans, allergier mot vissa komponenter.
  • Var man köper och hur man väljer: endast i specialiserade butiker; ett färskt set luktar normalt, inte ammoniak; på hela originalförpackningen ska tillverkare, leverantör, sammansättning, utgångsdatum markeras.
  • Så lagar man bäst: att brygga en cocktail som inte ger upptining är att föredra; men stekt skaldjur under locket kommer att vara mycket gott och inte mindre hälsosamt.

Vad är det bästa sättet att förbereda en havscocktail? På vad? Det kan vara en gryta och en stekpanna och en långsam spis och en mikrovågsugn. Men oavsett vad denna hälsosamma maträtt tillagas i, måste ett antal regler följas (mer om dem nedan). Så läckra recept.

Havscocktail med tigerräkor och grönsaker

Kombinationen är bara fantastisk! Gourmeter behöver inte ens introducera denna maträtt. Lättstekt skaldjur med någon slags sås i sällskap med ljusa grönsaker på alla sätt - det är svårt att komma på något ännu trevligare. Låt oss laga mat!

Ingredienser:

  • Havscocktail (fryst) - 200 g
  • Tigerräkor - 3-4 st.
  • Morötter - 100 g
  • Bulgarisk peppar - 100 g
  • Purjolök - 100 g
  • Selleri - 70 g
  • Vitlök - 4-5 kryddnejlika
  • Kryddor
  • Vegetabilisk olja för stekning

Steg-för-steg-recept för att göra en havscocktail med tigerräkor och grönsaker

Havscocktail kan inte tinas. För det första är det möjligt, för det andra är det användbart, och för det tredje kommer tid att sparas. Men om de redan är upptinade bör de ströas med vegetabilisk (helst oliv) olja.


 Steg 1. Havscocktail

En annan nyckelperson är tigerräkor. De måste rengöras mycket noggrant från skalet. Salta sedan lätt och marinera i kryddor, lätt beströdda med vegetabilisk olja.


Steg 2. Tigerräkor i marinaden

Medan skaldjuren ska marineras, låt oss ta hand om grönsakerna. Eftersom den första processen är relaterad till vitlök, låt oss hacka den fint, men inte till välling.


 Steg 3. Hacka vitlöken

Morötter och skaldjur? Dumheter? Nej. Smakrikt, hälsosamt och väldigt vackert om vi skär vanliga produkter på ett speciellt sätt. Låt oss säga morötter. Det kommer att se bra ut, säg, i form av tunna skivor skurna i sugrör.


 Steg 4. Morötter skärs i remsor

Vi kommer att göra samma sak med paprika. Det skulle vara trevligt om du stötte på kopior av olika färger. Det är så positivt i denna läckra tallrik! Formatet är detsamma.


 Steg 5. Bulgarisk peppar julienne

Purjolök skulle vara mer passande här. Han är trots allt mjuk och mild. Låt oss skära den i skivor. Och ja, det kommer att se fantastiskt ut.


 Steg 6. Skär purjolöken i skivor

Och här ska vi sluta. Det är dags att slå på den långsamma kokaren (eller sätta pannan på elden) i stekläget. Häll lite olja i skålen, fräs vitlöken i en minut eller två. Om vi ​​släpper in det lite så skickar vi hit räkor för att steka.


 Steg 7. Stek räkorna

Innan detta är det önskvärt att panera räkorna, men inte i den vanliga paneringen. Det blir allt snyggt om de doppas i sesamfrön eller andra hackade nötter. Men i det här fallet är det nödvändigt att steka i en stor mängd olja. Och bokstavligen på några minuter kan de tas bort.


 Steg 8 Sesamräkor

I samma olja, skiva stjälken selleri tvärsöver inte tjock, skicka den och resten av grönsakerna till skålen. De där. i oljan som blir kvar efter räkorna. Efter att ha släppt in dem i några minuter, ta ut dem och lägg dem på en servett (låt överflödig olja rinna av). Efter att ha tvättat skålen, häll bokstavligen några droppar olja i den (eller utan den) och skicka grönsaker hit.


 Steg 9. Grönsaker i en långsam spis

Det tar inte lång tid att koka grönsakerna. Det är bara önskvärt att släppa in dem bara lite - de kommer att knapra så behagligt, njut av sin smak och fylla skaldjuren med arom. Åh, och glöm inte att hacka det gröna. Strö det på den färdiga rätten.


 Steg 10. Hackade gröna

Om skaldjuren är lite kalla kan de hållas över ångan eller mikrovågsugnen. Servera endast varm. Hur? Du kan göra det separat, och allt i en tallrik.


 Steg 11. Färdigrätt

Receptet på en utsökt pilaff med skaldjur utan morötter

Ingredienser:

  • 1 paket cocktail
  • 150 g ris
  • 50 g solrosolja
  • 1 lök
  • 100 g paprika

Laga en ovanligt läcker pilaff med en havscocktail

Koka ris i saltat vatten; stek finhackad lök i olja, skicka nästan omedelbart ett sugrör av paprika med finhackad vitlök till det; gryta grönsaker tills de är halvkokta och lägg till skaldjur till dem, gryta igen i tre minuter; efter att ha lagt riset här, blanda allt, tillsätt salt och låt sjuda tills det är mjukt.

Läcker pizza fylld med skaldjur

Ingredienser:

  • Pizzabotten
  • 1 paket havscocktail
  • tomatpuré
  • Majonnäs
  • Flera oliver
  • Tomat

Skaldjurspizza - steg för steg matlagningsrecept med foto

Efter att ha smetat in basen med tomatpuré och majonnäs (tunt!), lägg skaldjuren här med tomater och oliver (vi skär den i förväg). Förvara i ugnen i tjugo minuter. Och allt är klart!

Sallad med skaldjur och ägg - ett recept på rätt näring

Ingredienser:

  • 1 paket havscocktail
  • 50 g vegetabilisk olja
  • 200 g ris
  • 2 ägg

Laga en sallad med en havscocktail och ett ägg - ett recept för viktminskning

Vi skickar ägg och ris som ska tillagas separat; kyl det kokta riset och äggen; efter att ha kokat havsblandningen i 5 minuter, stek den och finhackade ägg i olja; sätt ihop och servera sallad!

Läcker sallad med havscocktail och grönsaker

Ingredienser:

  • 1 paket havscocktail
  • salladsblad
  • 3 vitlöksklyftor
  • 100 g paprika
  • Olivolja
  • majonnäs efter smak

Snabb beredning av gourmetgrönsakssallad med skaldjur

Koka lätt (fem minuter) havsblandningen och torka, töm vattnet; blanda skaldjur med hackad paprika; tillsätt majonnäs blandad med smör (lika delar) och lägg finhackad vitlök i massan; på salladsblad utlagda på en maträtt skickar vi peppar och skaldjur och häller den resulterande såsen ovanpå.

Den enklaste skaldjurssalladen - dietmat

Ingredienser:

  • 1 paket havscocktail
  • salladsblad
  • Citron juice
  • Salt att smaka
  • Kryddor efter smak
  • Olivolja till stekning

Lagar den mest utsökta skaldjurssalladen för att gå ner i vikt

Kombinera den kokta skaldjursblandningen med trasiga salladsblad; häll olivolja blandad med några droppar citronsaft.

Några användbara tips om hur man väljer en fryst skaldjurscocktail

  1. Välj en cocktail som inte har mycket frost och is inuti.
  2. Titta noga på innehållet i förpackningen. Det ska till exempel inte finnas någon svärtning på musslornas vingar. Färgen på bläckfisken ska vara lite mörk, och bläckfiskens konsistens ska vara fast.
  3. Koka i saltat vatten, men inte mer än 5 minuter.
  4. Vid stekning tillagas skaldjur inte mer än 2-3 minuter.
  5. Du kan frysa produkten före tillagning.
  6. Fisk och skaldjur behöver inte rengöras och du kan till och med klara dig utan värmebehandling.

Man kan bara avundas människorna som bor vid havet eller havet. Förutom vackra vyer har dessa lyckliga inga problem att välja färsk fisk och skaldjur. Om du är långt från kusten, men vill äta något från havet, var inte upprörd! En havscocktail som säljs i vilken stormarknad som helst kommer till undsättning.

Fryst havscocktail: recept

Havscocktailen är utmärkt för det asiatiska köket. Det är därför vi råder dig att prova att laga den med risnudlar.

Förening:

  • Havscocktail - 500 gr.
  • Risnudlar - 100 gr.
  • Sojasås - 3 msk. l.
  • Vitlök - 3 kryddnejlika
  • Olivolja - efter smak

Matlagning:

  1. Frysta skaldjur lägg i en kastrull, häll kokande vatten och koka på låg värme i 2 minuter, låt rinna av och torka.
  2. Finhacka vitlöksklyftorna. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olivolja i den. Fräs vitlöken i olja i ett par minuter, tillsätt en havscocktail. Häll blandningen med soja och stek i ytterligare 5 minuter.
  3. Lägg risnudlar i en behållare och häll kokande vatten. Låt henne sitta i 5 minuter. Lägg i en panna med en havscocktail. Stäng av elden och blanda allt noggrant.

Skaldjurscocktail med ris

Förening:

  • Fryst havscocktail
  • Ris - 1 msk.
  • Tomatpuré - 2 msk. l.
  • Lök - 1 st.
  • Bulgarisk peppar - 2 st.
  • Vitlök - 3 kryddnejlika
  • Vegetabilisk olja - efter smak

Matlagning:

  1. Tina havscocktailen i rumstemperatur. Skär löken i halva ringar, hacka vitlöken. Hacka paprikan i strimlor.
  2. I en uppvärmd stekpanna med olja, sprid lök, peppar, vitlök för stekning. Häll havscocktailen i samma skål och stek allt i 1 minut. Lägg tomatpurén i en mugg och häll 125 ml vatten. Tillsätt denna lösning till havscocktailen och låt allt sjuda tills det kokar.
  3. Därefter måste pannan med skaldjur tas bort från värmen. Häll ris med vatten i förhållandet 1:1,2 och koka tills det är mjukt (15 minuter). Servera ris med en färdig havscocktail.

Hur länge ska man laga en frusen havscocktail?

Vanligtvis kokar inte skaldjur under lång tid. Långvarig exponering kan leda till att du istället för mör bläckfisk eller bläckfisk får en seg och oätlig rätt. Hur länge ska man laga en frusen havscocktail? Den optimala tiden är från 3 till 5 minuter. efter kokande vatten i en kastrull. Om du köpte en havscocktail i originalförpackningen, och inte i vikt, bör du vara uppmärksam på instruktionerna och laga mat, enligt tidsrekommendationerna som anges i den.

Fryst havscocktail: hur lagar man mat?

Det finns flera sätt att förbereda en havscocktail. I det första fallet hälls vatten i en kastrull, får koka och fryst skaldjur hälls i det. Elden minskar och havscocktailen bryggs i 3-5 minuter. Du kan förbereda en cocktail på ett annat sätt. Först skärs lök, steks i en liten mängd smör, och sedan hälls blandningen av blötdjur i pannan. Således tillagas skaldjur lite längre - 7-10 minuter.

En frusen havscocktail kan inte bara kastas i kokande vatten, utan också hällas med kokande vatten. Därefter kokas den under angiven tid på låg värme. Vissa hemmafruar förbereder en havscocktail efter att ha tinat den tidigare.

Fryst havscocktailsallad

Förening:

  • Havscocktail - 500 gr.
  • Kokta ägg - 7 st.
  • Lök - 1 st.
  • Morot - 1 st.
  • Majonnäs, smör - efter smak

Matlagning:

  1. Koka en havscocktail. Mal kokta skaldjur om det behövs. Finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
  2. Hetta upp pannan, smält en liten mängd smör. Fräs löken och tillsätt sedan morötter i den.
  3. Förbered grönsakerna. Skär ägg. Blanda ägg, havscocktail, stekt lök och morötter. Krydda blandningen med majonnäs och lägg i en salladsskål.

Havscocktail är inte bara användbar, utan också en säker förberedelse. Färska skaldjur kan skada kroppen. Frysning lindrar havscocktailen från negativa egenskaper. Denna dieträtt kommer inte bara att spara tid tack vare snabba förberedelser. Men det låter dig också experimentera. En mängd olika asiatiska och italienska rätter tillagas av en frusen havscocktail.

Sammansättningen av den frysta havscocktailen inkluderar slaktkroppar av bläckfiskar, bläckfiskar, musslor och räkor. Fisk och skaldjur är bra för hälsan, skadar inte figuren och innehåller ämnen som reglerar blodtryck, endokrina körtlar och blodsockernivåer.


med spenat

Fryst havscocktail - 700 g;

Spenat;

Mjöl - 50 g;

Smör - 50 g;

Mjölk - 500 ml.
Tina en havscocktail. Häll av överflödig vätska. Vanligtvis är en havscocktail redan förberedd och kräver ingen värmebehandling. Om det är färskt måste du först koka det i saltat vatten. Blanda färdiga skaldjur med hackad spenat.

Förbered såsen. Smält smör i en liten kastrull och tillsätt mjöl. Blanda ordentligt så att inga klumpar bildas. Låt blandningen koka upp. Häll gradvis i kall mjölk. Glöm samtidigt inte att röra med en visp. Tillsätt salt och kryddor till den färdiga såsen. Koka ytterligare några minuter och ta bort från värmen.

Blanda havscocktailen med såsen. Lägg blandningen i portionsformar, strö över riven ost och grädda i en förvärmd ugn i 15-20 minuter.

Sallad "kubansk":
- havscocktail - 1 kg;

avokado - 1 st;

Tomat - 2 st;

Ansjovis - 4 st;

Kapris - 1 matsked;

Vitlök - 1 kryddnejlika.
Tina en havscocktail och låt den koka i saltat vatten i några minuter. Släng den i ett durkslag. Skär avokadon i tärningar. Gör ett korsformat snitt vid basen av tomaten. Häll kokande vatten över och ta bort skinnet. Skär till små bitar.

Förbered såsen. Mal ansjovis, vitlök, majonnäs i en mixer.

Blanda ingredienserna till sallad och smaka av med dressing. Garnera med färsk hackad persilja och en citronklyfta.

Spaghetti med havscocktail:
- havscocktail - 500 g;

gräddfil - 200 g;

Spaghetti - 100 g.
Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek den tinade havscocktailen tills den är kokt och tillsätt krydda för fisken. Tillsätt gräddfil, salt och peppar efter smak.

Sätt en kastrull med vatten på elden och låt koka upp. Salta och lägg ut spaghettin. Rör om då och då, koka tills de är mjuka. Låt rinna av i ett durkslag och lägg tillbaka i grytan.

Lägg spaghettin på en tallrik och häll över såsen.


I tomatmarinaden:

Havscocktail - 500 g;

Lök - 2 st;

Tomatpasta - 2 matskedar;

Färska gröna.

Skala löken och hacka fint. Lägg i en uppvärmd panna med vegetabilisk olja. Sjud på låg värme. Tillsätt tomatpuré. Häll i ett glas vatten, salta och peppra efter smak. Tillsätt hackad vitlök. Häll såsen i en behållare.

Stek havscocktailen i samma panna tills den är kokt. Tillsätt skaldjur i såsen och rör om.

Kyl och kyl över natten.

Sallad "Ryzhik"

Koka en havscocktail - 400 g (ca 3 minuter),
stekt lök - 3 st.,
stekta morötter - 2 st.,
inlagda gurkor - 2 st.
Lägg i lager: skaldjur, lök, gurka, morötter. Smörj varje lager med majonnäs.
Andra alternativet:
Fräs lök, morötter, söt (gärna röd) paprika, tomater, vitlök och örter. Häll den beredda skaldjuren med den resulterande marinaden, låt den brygga

OCH VIDARE:
0,5 kg diverse havs- eller havsfisk,
2 morötter
2 st lökar
2 msk majonnäs,
0,5 l mjölk,
50 g smör,
juice av 1 apelsin,
salt,
malen svartpeppar.
Recept:
Riv morötterna, finhacka löken, blanda grönsakerna med havsfatet och lägg i en djup stekpanna. Häll mjölk, tillsätt majonnäs och apelsinjuice, en bit smör. Stuva (koka) allt under lock i en timme. Vätskan ska nästan all koka bort. Salta och peppra på slutet. För 4 portioner. Tillagningstid 60 min.

Ingredienser:
havscocktail - 400 g;
grönsaksblandning (sötpeppar, gröna bönor, tomater, knölselleri, zucchini, morötter) - 350g;
vegetabilisk olja,
Soja sås,
färska örter - efter smak;
vitlök - 1-2 kryddnejlika
Recept:
Värm ett par matskedar vegetabilisk olja i en tjockbottnad panna. Fräs vitlöken i skivor tills den är mjuk, ta sedan bort den med en hålslev och släng den. Tillsätt en havscocktail, rör om på hög värme i högst en minut. Tillsätt alla grönsaker och fräs tills bönorna är mjuka. Detta tar cirka 7-10 minuter. Om vätskan är låg, tillsätt lite vatten. Häll sojasås i den beredda blandningen av grönsaker och skaldjur efter smak. Blanda och dela i skålar.

Ingredienser
500 g havscocktail (kokt-fryst)
100g blandning av salladsblad ruccola och röd mangold (Tango Mix "Belaya Dacha")
2 matskedar Soja sås
2 vitlöksklyftor
1 msk oljor
För sås:
2 matskedar fet gräddfil (minst 25 %, eller färsk grädde)
2 matskedar limejuice
2 matskedar olivolja
1 tsk torkade tomater
1 tsk brunt socker
peppar efter smak
Matlagningsmetod:
Tina havscocktailen, lägg den i ett durkslag, låt vätskan rinna av. Hacka vitlöken, värm pannan, fräs vitlöken lätt i 1 msk. smör, tillsätt havscocktail till vitlöken, täck och koka i 3-4 minuter, smaka sedan av med sojasås, blanda och stäng av. Täck över medan du förbereder såsen. Blanda alla ingredienser utom gräddfil till såsen, rör om sockret väl lägg sedan gräddfil, sallad på tallrikar, häll skaldjurssåsen i skålen från pannan och häll över salladsbladen (2-3 matskedar per tallrik). Lägg en havscocktail ovanpå, häll över såsen eller servera såsen i separata såsbåtar. Strö över sesamfrön om så önskas.


Ingredienser:

0,5 kg olika skaldjur (musslor, räkor, etc.) eller havsfisk,

2 morötter

2 st lökar

2 msk majonnäs,

0,5 l mjölk,

50 g smör,

juice av 1 apelsin,

malen svartpeppar.

Matlagning:

Riv morötterna, finhacka löken, blanda grönsakerna med havsfatet och lägg i en djup stekpanna, häll över mjölk, tillsätt majonnäs och apelsinjuice, en bit smör Sjud allt under lock i en timme. Vätskan ska nästan all koka bort. Salta och peppra på slutet.

Ingredienser

Havscocktail, fryst: 400 gr.
Gröna oliver, stora: 250 gr.
Ägg: 2 st.
Vitlök: 2-3 kryddnejlika.
Persilja: några grenar.
Olivolja: 30 gr.
Majonnäs oliv: 30 gr.
Salt, vitpeppar: efter smak.
Tarteletter

Tina havscocktailen, skölj väl med rinnande vatten, låt rinna av i ett durkslag.

Hårdkoka äggen, lägg dem under kallt vatten så att de blir väl rengjorda.

Skär vitlöken i små tärningar.

Hacka oliverna fint.

Hacka persiljan.

Sedan, när alla ingredienser är förberedda, ta en stekpanna och häll i oljan.

Fräs vitlöken tills den är gyllenbrun.

Sedan lägger vi persilja, stek med vitlök i bokstavligen en minut.

Och omedelbart somna skaldjur.

Sjud allt tillsammans i högst 5 minuter.

Salta, peppra efter smak och ta bort från värmen.

Överför cocktailen till en skål.

Lägg i det tärnade ägget och oliverna.

Krydda med majonnäs, blanda allt noggrant, låt det brygga i 15 minuter.

Sedan fyller vi våra tarteletter med den resulterande blandningen. Servera på ett fat garnerat med örter och grönsaker.

Ingredienser

Skaldjurscocktail"

Laxfilé - 300 gr

Havscocktail samma gram 300
en halv liter mjölk
en burk grädde (150 gram)
gräddfil - 200 g,
en näve mjöl
lök - 2 st.

Matlagningsmetod:
Koka upp

soppvatten. Tillsätt en halv liter mjölk där. Två små lökar

hacka och stek i en separat panna. Lägg till lite här

mjöl, gräddfil och grädde. I denna blandning, sjuda sedan löken i cirka fem minuter

överför allt till en skål. Tillsätt lax och havsfilé i soppan

cocktail. Soppan är klar på fem minuter. Sallad med havscocktail

500 g havscocktail (fryst skaldjursmix), 3-4

färska tomater, 12-15 urkärnade oliver, 5-6 salladsblad,

Majonnäs, sojasås, 1 vitlöksklyfta, 150 g ost.

Stek havscocktailen i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja (töm av överflödig vätska).

Ostriv på ett fint rivjärn.

Oliver skärs i ringar

Skär tomaterna i tunna skivor.

Tillsätt majonnäs och lite soja. Blanda.

Lägg 2-3 salladsblad på en platt tallrik. Riv ett ark fint.

Lägg tomatskivorna på salladsbladen. Smörj in med majonnäsdressing.

Strö över riven ost.

Lägg den stekta havscocktailen ovanpå. Smörj in med majonnäsdressing.

Idag anses fisk och skaldjur inte vara en exotisk maträtt. I nästan varje stormarknad kan du hitta en blandning av bläckfisk, musslor, räkor och bläckfisk. Samtidigt behöver inte en cocktail vara dyr, priserna för den är relativt normala. Det räcker dock inte att förvärva en sådan komposition, det är viktigt att förbereda den korrekt. Som alla andra företag innehåller processen ett antal funktioner som måste beaktas. Vi ger praktiska rekommendationer och lyfter fram viktiga aspekter.

Hur man väljer en havscocktail korrekt

  1. När du köper skaldjur, var uppmärksam på platsen där de finns till försäljning. Det kan vara ett öppet kylskåp, en stängd frys eller en speciell disk utrustad med tunna isplattor (beströdda med isvatten från ovan).
  2. Om möjligt, köp en frusen havscocktail i specialiserade butiker, vars huvuduppgift är att sälja en kvalitetsprodukt. Sådana anläggningar har i regel alla licenser och bra lagerutrustning.
  3. Innan du köper en havscocktail, lukta på innehållet i förpackningen. Det bör inte finnas någon karakteristisk ammoniak eller unken lukt i förpackningens hålighet. Vid minsta misstanke om skada, vägra att köpa varorna.
  4. Efter att ha bestämt lukten, eller snarare dess frånvaro, inspektera noggrant fabriksförpackningen. Utan misslyckande måste den innehålla ett utgångsdatum (dag, månad, år), produktionsdatum (upp till hh.), Tillverkare, leverantör, adress för feedback. Förutom tekniska data bör även sammansättning och användningsmöjligheter anges.
  5. Vägra köpa en havscocktail som ligger i frysen över den acceptabla nivån. Det är möjligt att produkten frysts två gånger och som ett resultat kan den försämras under upptining. Välj den förpackning som ligger i botten eller mot den bortre väggen av kammaren.
  6. För att korrekt bedöma lagringsförhållandena när det gäller deras överensstämmelse, undersök varje del av havscocktailen genom den genomskinliga delen av plastpåsen. Om du hittar musslor, bläckfisk etc. som klibbar ihop, samt bildandet av stora iskristaller, är produkten redan upptinad. Avstå från att köpa en sådan produkt.
  7. Var uppmärksam direkt på själva produkterna. Till exempel bör bläckfiskar ha en mörk nyans, och musslor, tvärtom, bör inte ha svarta fläckar på vingarna. Samtidigt liknar regelbundna räkor ett kommatecken (prick med ett ben), medan bläckfiskar produceras i form av jämna täta ringar.

Havscocktailsoppa

Kokning är ett av de mest populära sätten att tillaga skaldjur. Processen involverar inte preliminär avfrostning av kompositionen, ingredienserna skickas till saltvatten under en kort tidsperiod.

  • skaldjur - 470-500 gr. (1 paket)
  • vitt torrt / halvtorrt vin - 120 ml.
  • morötter - 1 st.
  • färsk grön lök - 1 gäng
  • lök - 1 st.
  • rotselleri - 1 st.
  • olivolja - 40 ml.
  • peppar (ärtor) - 12 st.
  • persilja - 0,5 gäng
  • dill - 0,5 gäng
  1. Skala selleriroten och skär den i små bitar, om så önskas kan du riva produkten på ett grovt rivjärn. Ta bort skalet från löken, hacka. Tvätta morötterna, ta bort det översta lagret, riv på ett medium rivjärn.
  2. Häll olivolja i en non-stick panna (kan ersättas med vegetabilisk olja), placera selleri, morötter, lök där, stek.
  3. Häll filtrerat vatten i en emaljpanna, tillsätt stekta grönsaker där, låt sjuda på låg effekt i en kvart. Efter förfallodatum, sila buljongen genom 3 lager gasväv eller ett durkslag.
  4. Tillsätt vin till den beredda kompositionen, sätt tillbaka det på spisen tills det kokar, minska värmen, koka i 10 minuter. Vid denna tid, fortsätt till bearbetning av skaldjur.
  5. Lägg cocktailen i ett durkslag, häll över rinnande vatten, blanda väl för att ta bort iskristaller och främmande formationer. Efter det, lägg skaldjuren i en djup skål, häll över med kokande vatten, vänta 2 minuter.
  6. Häll av vattnet, skicka ingredienserna till buljongen. Hacka salladslöken, persiljan och dillen, lägg också i en kastrull. Sjud soppan på låg värme i 7 minuter, stäng av spisen.

  • pizzaskal (bas) - 1 st. (diameter 30 cm)
  • skaldjur - 400 gr.
  • tomatpuré eller ketchup - 40 gr.
  • majonnäs - 40 gr.
  • oliver eller oliver - 15 st.
  • tomater - 2 st.
  • hård ost - 250-275 gr.
  • mjölk - 70 ml.
  • kycklingägg - 1 st.
  1. Gör pizzadeg eller använd en köpt botten. Stick några hål med en tandpetare eller köksgaffel.
  2. Blanda tomatpuré / ketchup med majonnäs, smörj skorpan med den resulterande såsen, låt stå i 10 minuter så att degen är delvis blöt. Öka mängden sås om det behövs.
  3. Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna, skär i mycket tunna halvringar. Ta bort groparna från oliverna/oliverna, skär varje frukt i 2 delar.
  4. Skicka havscocktailen i ett durkslag, skölj med mycket rinnande vatten. Lägg ut hushållspapper i 3-4 lager på en plan yta, lägg ingredienserna på dem så att glaset är överflödig vätska.
  5. Lägg cocktailen på kakan i ett tunt lager, om det behövs, skär kompositionen i tunna kuber eller skivor. Lägg oliverna mellan musslor och räkor. Bred ut halvringar av tomater ovanpå så att de täcker hela pizzan.
  6. Värm ugnen till 190 grader, skicka kakan dit i 10 minuter. Förbered nu ostblandningen som täcker pizzan.
  7. Riv hård ost på ett fint rivjärn, bryt 1 ägg i den, häll i mjölken. Rör om den resulterande kompositionen med en kniv eller gaffel tills den är slät.
  8. Ta ut pizzan från ugnen, bred ut osten över ytan med en matsked. Grädda igen i 10 minuter tills det översta lagret är helt smält.

Stekt skaldjur med vitlök

  • vitlök - 4 kryddnejlika
  • havscocktail - 475-500 gr.
  • kungsräkor eller medium - 225 gr.
  • krossat havssalt - 50 gr.
  • citron - 1 st.
  • lagerblad - 5 st.
  • pepparkorn - 10 st.
  • mald svartpeppar - 5 gr.
  • olivolja - 80 ml.
  • kryddig tomatsås - 55 gr.
  • gröna (färska) - för dekoration
  1. Lägg de frysta räkorna i ett durkslag, skölj under rinnande vatten, ta bort isen. Häll vatten i pannan, koka upp, tillsätt lagerblad, 30 gr. salt och pepparkorn.
  2. Skicka räkorna till behållaren, koka i cirka 7 minuter över låg värme, den exakta tiden anges av tillverkaren på förpackningen (allt beror på produktens storlek).
  3. Skala vitlöken, skär i tunna skivor. Förvärm pannan till maximalt märke, häll i olivolja eller vegetabilisk olja, skicka vitlöksklyftor till behållaren.
  4. Tvätta cocktailen under rinnande vatten, lägg på hushållspapper för att rinna av överflödig vätska. Lägg därefter skaldjuren i en panna med vitlök, stek på medelkraft i 6-8 minuter.
  5. Vid denna tid, ta ut de kokta räkorna, ta bort skalet, lägg till havscocktailen och vitlöken. Blanda försiktigt kompositionen med en träspatel, peppar och salt (efter smak). Tillsätt tomatsås, blanda igen.
  6. Efter stekning, börja servera rätten. Lägg den stekta havscocktailen på ett fyrkantigt eller runt fat, strö över citronsaft, strö över hackade örter.

  • gul lök - 1 st.
  • morötter - 1 st. medelstorlek
  • ångat eller långkornigt ris - 225 gr.
  • vegetabilisk eller olivolja - 50 ml.
  • röd paprika - 1 st.
  • skaldjur - 450-475 gr. (1 paket)
  1. Ta bort det översta lagret från morötterna, tvätta grönsaken, riv den på ett fint rivjärn. Enligt Pierre Dukans kost kan pilaff enligt detta recept tillagas utan morötter, så det här steget kan hoppa över.
  2. Skala löken från skalet (det är tillåtet att använda vitt eller rött), skär i små tärningar. Häll olja i pannan.
  3. Skicka löken och morötterna för stekning, vänta tills kompositionen får en gyllene nyans. Efter det, hacka paprikan, stek den i 5 minuter tillsammans med föregående komposition.
  4. Tvätta riskornen noggrant, efter rengöring ska vätskan vara helt genomskinlig. Häll 500 ml i en kastrull. filtrerat vatten, koka upp, minska värmen.
  5. Skicka det tvättade riset till behållaren, koka det tills det är mört. I slutet av perioden, stäng av brännaren, täck med ett lock, låt infundera i en kvart.
  6. Lägg en havscocktail i ett durkslag, skölj ingredienserna under rinnande vatten, torka med pappersservetter eller handdukar.
  7. Lägg skaldjur i en kastrull med lök, morötter och paprika. Passera vitlöken genom en press eller skär i tunna skivor, lägg till den föregående kompositionen.
  8. Häll 100 ml i pannan. dricksvatten, salt, peppar, sätt på spisen och låt koka upp. Tillsätt kokt ris, låt sjuda på svag värme i ytterligare 7 minuter.

Skaldjur med svamp

  • grädde med en fetthalt på 30% - 400 ml.
  • ostronsvamp eller champinjoner - 425-450 gr.
  • skaldjurscocktail - 900 gr.
  • vetemjöl - 110 gr.
  • smör - 130 gr.
  • lök - 3 st.
  • lagerblad - 7 st.
  • hård ost - 430 gr.
  1. Tvätta havscocktailen under rinnande vatten, låt produkten rinna av i ett durkslag. Häll renat vatten i en bred emaljerad panna, tillsätt salt, peppar efter smak, lagerblad. Koka upp, skicka sedan skaldjuren till behållaren, koka i cirka 7 minuter, stäng av brännaren och töm buljongen.
  2. Skala löken, skär den i rutor eller tunna halvringar. Tvätta ostronsvamp eller champinjoner, skala, hacka. Blanda svamp med lök, tillsätt smör i pannan, vänta tills kompositionen smälter, stek tills den är mjuk.
  3. Efter det, häll i den tunga grädden, salt och peppar. Skicka hit en förkokt skaldjurscocktail, tillsätt vete- eller linmjöl, blanda.
  4. Sjud sammansättningen i cirka 5 minuter och förbered sedan en djup ugnsform. Lägg den beredda blandningen i den, täck med riven ost. Förvärm ugnen till 180-190 grader, skicka kompositionen dit. Grädda i 10 minuter tills osten är helt smält.

  • Bulgarisk paprika - 2 st.
  • skaldjurscocktail - 600 gr.
  • Isbergssallad - 100 gr.
  • vitlök - 4 kryddnejlika
  • kycklingägg - 3 st.
  • tomat - 4 st.
  • majsolja - 70 ml.
  • ost "rysk" - 175 gr.
  • majonnäs - 80 gr.
  1. Koka kycklingägg, skala dem, kyl och skär i små tärningar.
  2. Tvätta paprikan, skär den i strimlor. Ta bort stjälkarna från tomaterna, skär i rutor, blanda med ägg och peppar.
  3. Tvätta salladsbladen, riv dem med händerna, skicka till föregående komposition.
  4. Lägg havscocktailen i ett durkslag, häll över väl med rinnande vatten för att få bort överflödig is. Koka produkten i kokande saltat vatten, töm buljongen, kyl.
  5. Passera vitlöksklyftorna genom en press eller skär i tunna skivor. Blanda majsolja och majonnäs till en homogen massa, tillsätt vitlök till såsen.
  6. Kombinera alla ingredienser, riv osten på ett grovt rivjärn, tillsätt den i salladen. Blanda allt noggrant, smaka av med den resulterande såsen (majonnäs, smör, vitlök). Lägg till grönt om så önskas.

Havscocktail anses vara en universell produkt. På grundval av detta, förbered den första och andra kursen, sallader. Kompositionen kan användas som ett oberoende mellanmål, allt beror på personliga preferenser. Experimentera, anpassa recepten "för dig själv", njut av den utsökta smaken.

Video: havscocktail med örter och vitlök