Stekt kött med grönsaker i kinesisk stil. Hur lagar man kinesiskt nötkött med grönsaker och gourmetsås? Serveras korrekt till matbordet

Vi har kinesiskt nötkött i sojasås till middag. Om du tycker att den här rätten är svår att tillaga föreslår jag att du ser till annat. Tiden för matlagning lönar sig med gott kött till middag. Sojasås är en oumbärlig ingrediens i rätten - du kan köpa den i varje butik. Utan det fungerar inte nötkött i sojasås på kinesiska, det kan inte ersättas med något. Resten av ingredienserna är ganska varierande. Du kan till och med byta ut nötköttet från receptet mot kyckling, men du måste drastiskt förkorta tillagningstiden.

Ingredienser för kinesiskt kött:

• Nötkött utan vener - 500-600 gr.;
• Malen svartpeppar -1/2 tsk;
• Mald röd peppar - på spetsen av en kniv;
• Vitlök - 1 huvud;
• Sojasås - 3-4 matskedar;
• Socker - 2 teskedar;
• Salt - 1,5-2 teskedar;
• Mjöl - om det behövs,
• Vatten - 0,5 liter.

Hur man lagar kinesiskt nötkött i sojasås:

1. Skölj köttet. Ta bort överflödig film och smörj efter behov.
2. Nötköttet ska skäras i stora bitar 5-6 cm tjocka. Lägg den i en djup kastrull. Häll varmt vatten så att vattnet helt täcker köttbitarna.
3. Koka i en timme - en och en halv tills köttet är nästan helt genomstekt.
4. Gör en hög värme, tillsätt salt, socker, kryddor.
5. Rör ner soja efter smak.
6. Tillsätt skalad och grovt hackad vitlök. Sjud på hög värme i 10-15 minuter.
7. Gör elden låg. Sjud ytterligare 10 minuter tills köttet är helt genomstekt. Under denna tid ska såsen bli tjockare.
8. Om såsen är väldigt rinnig (oftast på grund av den stora mängden vatten), tjockna den. För att göra detta, stek 1-2 matskedar mjöl i en torr stekpanna och häll gradvis lite köttsås i den. Häll nu tillbaka denna tjocka massa till köttet.
9. Häll i mjöl och sås lite i taget, rör hela tiden i köttet. Du kanske inte behöver allt mjöl. När önskad tjocklek på såsen uppnåtts, stäng av köttet.
10. Ta bort köttet, skär i tunna skivor med en vass kniv, häll över den resulterande tjocka såsen.
11. Kinesiskt nötkött i sojasås är klart !!!

Smaklig måltid!!!

Många orientaliska rätter är lätta att göra hemma, ha bara god sojasås och ett par kryddor till hands, alla andra ingredienser är helt traditionella.

Kinesiskt nötkött med grönsaker i sojasås är mycket lätt att tillaga, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. Det räcker med att marinera köttet ordentligt och snabbt steka allt på hög värme. Du kommer att få en mycket välsmakande rätt som kommer att överraska även de mest sofistikerade gourmeterna.

Kinesiskt nötkött med grönsaker: ett steg för steg recept

Ingredienser:

• Nötkött (massa) - 150 g;
• Vitkål eller Pekingkål - 100 g;
• Morötter - 1 st.;
• Sesamfrön 1 - msk. l.;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Lök - 1 huvud;
• Varm chiliketchup - 1 msk l.;
• Majsstärkelse - 1 msk. l.;
• Dill - ett gäng;
• sojasås - 30 ml;
• Vegetabilisk olja - 15 ml.;
• Mald ingefära - 0,25 tsk

Hur man lagar kinesiskt nötkött med grönsaker i sojasås

Skär nötköttet i tunna långa strimlor. Det är bekvämare att göra detta om köttet inte är helt upptinat.

Häll över sojasås.

Tillsätt varm ketchup och mald ingefära. Rör om och låt stå i en halvtimme för att marinera köttet.

Förbered grönsaker. Hacka morötterna på ett koreanskt rivjärn, hacka löken i skivor och plocka isär kålen till blad och riv tillräckligt grovt.

Värm pannan väl med vegetabilisk olja. Lägg ut nötköttet, skaka av marinaden. Stek på hög värme tills all vätska har avdunstat.

Ta bort köttet och häll morötterna och löken i pannan.

Stek under konstant omrörning på högsta värme i en minut. Lägg till bitar av kål, håll i samtidigt.

Återgå nötkött, tillsätt stärkelse. Rör om snabbt.

Tillsätt hackad vitlök och sesamfrön.

Värm igen över hög värme, häll i marinaden från en skål med kött. Sojasås avglaserar det som bränts på sidorna av pannan. Prova, justera skarpheten efter smak. Kinesiskt nötkött med grönsaker är klart. Vid servering, strö över hackad färsk dill.

Du behöver inte resa till Kina för att smaka på kinesisk mat. I moderna butiker kan du köpa alla nödvändiga ingredienser som kineserna använder för att laga mat. Jag föreslår att laga en av dessa rätter - kinesiskt nötkött i sojasås. Kötträtt kan serveras som förrätt eller som huvudrätt med färska grönsaker, flingor eller grönsaker. I grund och botten är kinesisk mat intensivt kryddig och syrlig. I våra varianter kan skärpan och kryddorna väljas efter din smak. Köttet tillagas ganska snabbt. Som ett resultat visar det sig vara kryddig, saftig, måttligt kryddig - mycket välsmakande. En sådan aptitretare kan förberedas för en kompisfest eller en picknick.

Förutom det klassiska sojasåsreceptet, så här lagar du kinesiskt kött med paprika. Och ett alternativ till - med Teriyakisås.

Ingredienser

• nötkött - 300 g;
• sojasås - 2 msk l.;
• Worcestershiresås - 2 msk l.;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• varm röd paprika - efter smak;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• sesamfrön - 1-1,5 msk. l.;
• ingefära - 10-15 g.

Förberedelse

Det färskaste nötköttet köper vi på närmaste slaktare eller på marknaden. Du kan välja kalvkött. Det är bättre att köpa en filé så att det blir ett magert kött utan en massa onödiga ådror, dessutom är filén mjukare och mjukare.

Före tillagning måste biten sköljas väl och doppas i en pappershandduk för att avlägsna överflödig fukt. Skär i långa tunna bitar med en välslipad kniv.

Nu är det dags att förbereda marineringsblandningen. Skala vitlöken, skär den i tärningar eller ringar. Skär bort ett par heta röd paprika ringar. Använd dock vitlöken och pepparn efter eget tycke. Överför de förberedda ingredienserna till en djup skål.

Häll i Worcestershire och sojasås, tillsätt vegetabilisk olja. Rör om tills det är slätt med en visp.

Doppa nötköttsbitarna i marinaden. Tillsätt färsk riven ingefära. Om du inte har färsk till hands, tillsätt två små nypor torr ingefära. Rör om och låt marinera i rumstemperatur i 30-50 minuter. Om du inte har bråttom kan du marinera i 2-3 timmar i kylen.

Skicka en torr stekpanna på hög värme, värm väl. Tillsätt sesamfrön och bryn tills de är gyllene. För att förhindra att sesamen bränns, häll upp den på en ren tallrik direkt efter stekning.

Nu kan du börja steka köttet. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt hackad gräslök. Värm över eld i ungefär en minut och ta genast bort från pannan.

Tillsätt de marinerade omarinerade nötköttsbitarna. Stek på hög värme tills de fått lite färg.

Juice kommer omedelbart att börja sticka ut. När det har avdunstat kommer nötköttsbitarna att börja grilla. Torka inte för mycket för att hålla köttet saftigt.

Det kinesiska köttet är klart.

Strö över rostade sesamfrön och servera tillsammans med eventuella kryddiga såser.

Kinesiskt kött med grönsaker

Rostbiff i kinesisk stil med paprika är en speciell maträtt. Den används som en fullvärdig varmrätt eller med tillbehör. Höjdpunkten med att servera den här rätten är att skära upp ingredienserna. Köttet och paprikan ska skäras jämnt - i tärningar, strimlor eller tunna skivor. Sojasås är en obligatorisk bas för marinad till kött. Tillsätt äppelcider eller balsamvinäger, ingefära, tomatpuré, vitlök eller koriander efter din smak. Överdriv bara inte med kryddor - vägleds av din smak.

Ingredienser:

• nötkött - 500 g;
• sojasås - 4 matskedar l.;
• balsamvinäger - 1 tsk;
• färsk ingefära - 10 g;
• tomatpuré - 1 msk l.;
• paprika - 1 st.;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Köp nötkött med axel, nacke eller filé. Sådant kött kommer att vara det mjukaste, det är idealiskt för kort matlagning i en panna. Skölj biten i kallt vatten. Klipp av filmerna. Torka av med en pappershandduk. Skär i långa stavar. Bättre tunnare.
2. Förbered marinaden. Riv färsk ingefära fint i en skål. Tillsätt balsamvinäger, sojasås och svartpeppar. Det senare är inte mer än ett par nypor.
3. Doppa allt kött i marinaden. Blanda noggrant. Låt verka i minst en halvtimme. Kasta sedan i ett durkslag så att all överflödig vätska är glas.
4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg ut köttet. Om pannan värms upp på rätt sätt fräser fettet vid kontakt med köttet.
5. När en krispig skorpa visas på undersidan av nötköttssnitten, vänd dem. Koka i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt tomatpuré. Vispa.
6. Skölj och skala paprikorna. Skär köttet i strimlor eller ringar. Lägg i stekpanna. Tillsätt 50-60 ml varmt vatten. Vispa. Stäng locket. Sjud tills vätskan avdunstat - på låg värme.
7. Smaka av med salt efter smak. Rör om igen. Om så önskas, strö över hackade fjädrar av grön lök.

Kryddigt nötkött med kinesisk teriyakisås

Biff i kinesisk stil med Teriyaki-sås kommer ut med en kryddig och kryddig smak med en sötaktig ton. Detta är en mycket aromatisk maträtt. Och du kan anpassa mängden kryddor och sås efter din smak och dina preferenser. I den klassiska versionen behöver du inte tillsätta något till Teriyaki-sojasåsen. Han är den bästa marinaden för kött enligt kinesiska traditioner. Denna sås innehåller (utöver sojasås) bordsvin, vinäger, lök. Det är allt som krävs för att mjuka även segt nötkött.

Det finns många ingredienser i vårt recept. Men dessa är bara de viktigaste. Som tillbehör, välj alla färska grönsaker eller kokt flingor. Det bästa alternativet är kokt ris. Det kommer att mjuka upp köttets skärpa och sätta igång söta smaker.

Ingredienser:

• nötkött - 500 g;
• lök - 0,5 st.;
• sesamfrön - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• sojasås "Teriyaki" - 3 msk. l.;
• citron - 0,5 st.;
• bihonung - 1 tsk;
• Chilisås - 0,5 tsk.

Förberedelse:

1. Ta itu med kött. Skölj av den. Klipp av filmerna. Torka biten. Skär den i tunna skivor.
2. För marinadblandningen, krossa en vitlöksklyfta med den dova sidan av en kniv. Lägg i en kopp. Tillsätt en sked vegetabilisk olja, Teriyaki-sojasås, honung, chilisås. Pressa saften från en halv citron här. Vispa. Sötsur sås är utmärkt för att marinera allt kött. Inklusive nötkött.
3. Överför köttet till marinaden. Rör om tills varje skiva är täckt med såsblandningen. Låt verka i minst en halvtimme. Bäst i 2-3 timmar. Häll sedan av hela marinaden. Ta bort vitlöken, han har redan gett bort alla sina eteriska oljor.
4. Smörj en bred stekpanna med vegetabilisk olja. Värm över måttlig värme. Ordna köttskivorna, gärna i ett lager. Rör dem inte på ett par minuter, annars kommer det ut mycket juice.
5. När undersidan av skivorna börjar få färg, vänd dem.
6. Tills dess, skala och skölj löken. Skär en halv lök i 2-3 bitar, dela. Du bör få tunna skivor. Skicka dem till kött. Vispa. Stek på låg värme. Om du vill kan du lägga till lite använd marinad - bara ett par skedar. Kom ihåg att löken inte behöver vara helt mjuk – den måste vara lite knaprig.
7. Strö den färdiga rätten med sesamfrön. Vita frön är ett bra komplement till mörkt kött. Servera med valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

En rejäl, enkel middag kan göras genom att göra nötkött i sojasås med din favorittillbehör. Enkla recept.

• nötkött - 500 gram;
• sojasås - 100 ml;
• lök - 1 st .;
• röd paprika - 2-3 st.;
• varm peppar - 1 st.;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - efter smak;
• svart salt och peppar - efter smak

Vi behöver benfritt nötkött, sojasås, vitlök, röd paprika, röd paprika och lite vegetabilisk olja.

Tvätta nötköttet, skala bort onödiga filmer, skär i portioner och lägg omedelbart i en behållare där vi ska marinera nötköttet.

För marinaden behöver vi sojasås (för 500 gram kött - 100 gram sojasås),

fyll den med hackat nötkött,

du behöver att köttet sjunker lite i det.

Vi stänger behållaren med ett lock och lägger den i kylen i flera timmar, marineringstiden beror på storleken på nötköttssnittet, minst 3 timmar. Den här förberedelsen gör jag på morgonen så att jag snabbt kan laga middag på kvällen.

Tvätta lök, skala och skär i tunna halvringar.

Tvätta vitlöken, skala kryddnejlika

och skär i tunna skivor.

Tvätta den röda paprikan, ta bort stjälken tillsammans med fröna

och skär i stora bitar.

Tvätta röd het paprika, ta bort stjälken

och skär efter önskemål, jag lämnar några av fröna.

Vi tar ut nötköttet ur kylen, så här ser det ut på mig om några timmar

och lägg den i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.

Vi lägger en stekpanna eller gryta på spisen, häll lite vegetabilisk olja

och lägg ut vårt inlagda kött, gärna i ett lager.

Jag tillsätter inte vatten till nötkött, vi ger redan mycket vätska när vi lagar mat,

men om du behöver sås, tillsätt ett halvt glas vatten).

När köttet är lite stekt börjar vi lägga till grönsaker.

hackad vitlök,

hackad röd het paprika.

Blanda allt, låt ingredienserna få vänner och puttra i 5 minuter.

Och lök.

Vi ändrar allt bra

stäng locket och låt sjuda i 15-20 minuter, tills köttet är genomstekt.

Allt! Nötkött i sojasås är klart! 30 minuter och middagen är klar!

Jag tillsätter inte salt och peppar, om det behövs, då efter behag.

Recept 2: nötkött i ugnen i sojasås

Kött kan tillagas på många olika sätt. Det är inte bara stekt i panna, utan också stuvat, bakat i ugnen i en folie eller hylsa. Dessutom, för att smaken på köttet ska vara aromatisk och saftig, måste du först förbereda marinaden. Det finns olika recept för deras beredning. I det här fallet kommer sojasås att användas.

• Kött 650 gr.
• Senap 1 tsk
• Sojasås 160 ml.
• Vitlök 4 kryddnejlika
• Sesamfrön 1 tsk
• Salta och peppra efter smak

För att förbereda marinaden, blanda sojasåsen med röd peppar.

Tillsätt hackade vitlöksklyftor i sojan.

Blanda denna komposition med senap.

Mald peppar måste blandas med den resulterande blandningen.

Efter att ha förberett marinaden kan du göra köttet. Skölj köttet i kallt vatten, skär i medelstora skivor.

Hackade köttbitar ska dränkas i den kokta marinaden. Den måste vara i den i en timme. Temperaturen ska vara rumstemperatur. Marinera endast i kylen om marineringstiden ökas.

Lägg den inlagda produkten i en ugnsform, häll i den återstående marinaden.

Sedan hälls sesamfrön ovanpå köttet och formen ställs in i en ugn förvärmd till 200 C i en halvtimme.

Alla spannmål eller nudlar kan användas som tillbehör.

Utmärkt välsmakande saftigt kött är klart. Dess doft spred sig över hela huset, och hela familjen samlades vid bordet för att smaka på en godbit.

Smaklig måltid!

Recept 3: nötkött i sojasås i panna

Nötkött i sojasås är en underbar maträtt som kombinerar intrigen från det orientaliska köket, fantastisk enkelhet och en rekordkort tillagningstid för denna typ av kött. Sojasås, som går tillbaka till f.Kr. började användas i Asien, i den moderna världen används det ofta i olika länder. Kött marinerat med det får en ljus, ojämförlig arom och smak. Orientaliska rätter har en specifik skarphet, som ges till rätten av vitlök och chili. De harmoniskt kombinerade produkterna kommer att skapa ett unikt asiatiskt mästerverk som alla borde prova.

En ganska enkel sammansättning av produkter gör att du kan skapa en utsökt och lättanvänd maträtt. Det är ingen slump att det inte finns några kryddor i receptet. Kött är en helt självförsörjande produkt, som bara kräver de komponenter som framhäver dess smak, utan att avbryta eller dränka den. Kött inramat med vitlök och peppar uppfyller alla krav för korrekt beredning av denna orientaliska maträtt.

• Nötkött - 550 g;
• Sojasås - 95 ml;
• Lök - 140 g;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Chilipeppar - 0,5-1 st.;
• Vegetabilisk olja - 25 ml;
• Vatten - 60 ml.

Skär det tvättade köttet rent från ben och filmer i tunna strimlor 3-4 cm långa tvärs över fibrerna.

Min chilipeppar, kärna ur och skär i små bitar.

Lägg nötköttet och chilin i en behållare.

Pressa den skalade vitlöken och häll ut sojasåsen.

Blanda noggrant, knacka med en sked. Låt marinera i 60 - 120 minuter.

Hacka löken.

Stek löken på medelvärme i het olja tills de får en gyllene färg.

Lägg köttet med marinaden i pannan.

Vi blandar. Sjud på hög värme i 7 minuter, rör om då och då.

Tillsätt lite vatten. Håll rätten övertäckt på låg värme i 25-50 minuter, beroende på köttets mognad.

Biffgryta i sojasås är klar!

Servera till tillbehör till exempelvis bovete.

Recept 4: oxgryta i sojasås (med foto)

Utsökt kött utan problem. Den visar sig vara kryddig i smaken och väldigt kryddig. Ta för dig.

• Nötkött (massa) - 500 g
• Sojasås - 50 ml
• Tomat - 1 st
• Löklök - 1 st
• Vitlök - 3 tänder.
• Honung - 1 tsk
• Sesamolja - 2 msk l.
• Svartpeppar - efter smak

Tvätta mitt nötkött, torka det och skär det som en början. Hacka löken i halva ringar och tomaten i skivor. Häll olja i en stekpanna, lägg lök, nötkött och tomater.

Häll i sojasåsen och låt sjuda i en timme under stängt lock. Jag brukar inte tillsätta vatten eftersom det finns tillräckligt med vätska.

Ta sedan av locket, lägg i finhackad vitlök och honung, peppar. Rör om och koka tills vätskan avdunstar helt. Servera omedelbart till valfritt tillbehör eller bara med grönsaker.

Recept 5: Kinesiskt nötkött i sojasås

Kinesiskt nötkött blir mört och saftigt om det får puttra länge i sås eller sås. Detta är det traditionella sättet att tillaga nötkött i många europeiska recept, till exempel ungerska eller ryska. I det kinesiska köket hanteras nötkött mycket snabbare och enklare. Köttet skärs i tunna tärningar, marineras i en het sås och steks sedan snabbt på hög värme under konstant omrörning. Snabbstekning, förresten, är huvudtekniken i det kinesiska köket, tack vare vilken både grönsaker och kött behåller maximalt med vitaminer.

Marinaden till detta nötköttsrecept är gjord på apelsinjuice, som fungerar på samma sätt som citronsaft - mjukar upp köttfibrerna, vilket ger köttet en pikant syrlighet. Aromatiska kryddor, ingefära, vitlök och sojasås kompletterar köttsmaken.

• nötkött - 500-600 gr;
• apelsin - 1 st;
• riven ingefära rot - 2 tsk;
• riven vitlök - 2 tsk;
• vegetabilisk olja (eller sesam) - 2 msk. l;
• sojasås - 3 msk. l;
• mald varm chilipeppar - 1,5 tsk;
• morötter - 1 stor;
• bulgarisk peppar - 2 st;
• lök - 2-3 st;
• salt - 2-3 nypor;
• raffinerad vegetabilisk olja för stekning - 2 msk. l.

Vilket nötkött som helst är lämpligt för detta recept. Marinaden gör även det hårdaste köttet saftigt, väldigt mjukt och mört, vilket gör det till ett utmärkt sätt att lägga till en dålig köttbit till en utsökt rätt. Nötköttet ska tvättas och skäras i mycket tunna långa bitar.

Till marinaden, skär apelsinen på mitten och pressa ur saften ur fruktköttet.

Riv apelsinskalet på det finaste rivjärnet eller på ett rivjärn för att få bort skalet. Det visar sig ca 1-1,5 tsk. rivet skal.

Riv skalad vitlök på samma fina rivjärn. Om kryddnejlika är stora behöver du 4-5 stycken, du behöver fler medelstora. Riven vitlök ska vara 2 tsk.

Riv den skalade ingefäraroten på ett fint rivjärn. Lägg till marinaden.

Krydda marinaden med mald chili. Om mycket kryddiga rätter inte faller i smaken, minska mängden chili med hälften (tillsätt lite mer än 0,5 tsk).

Häll raffinerad vegetabilisk olja i marinaden (om du har sesamolja, tillsätt den, det kommer att bli ännu godare och mer aromatiskt).

Tillsätt sojasås i marinaden. Blanda allt ordentligt och låt marinaden stå i 2-3 minuter.

Överför det hackade köttet till marinaden. Om sojasåsen inte är särskilt salt, tillsätt salt till köttet efter smak. Rör ner marinaden, varje köttbit ska täckas med den aromatiska blandningen. Stäng skålen med kött och låt stå i rumstemperatur i 45-60 minuter. Om köttet marineras längre (och ju mer nötkött som marineras, desto mjukare och godare blir det), då är det bättre att lägga det i kylen.

Innan du steker kött måste du förbereda grönsaker för en sidrätt. Skär morötter och paprika i tunna strimlor.

Hacka löken med stora fjädrar längs med lökens höjd.

Hetta upp 2 msk i en stekpanna eller wok. l. vegetabilisk olja. Lägg först löken och stek den på hög värme tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan paprika och morötter. Krydda grönsakerna med salt, rör om snabbt och stek i 2 minuter tills de är halvkokta. Ta ut grönsakerna från pannan på en förvärmd tallrik.

Lägg nötköttet med såsen i resterande smör, stek på hög värme i 1,5-2 minuter. Sänk sedan värmen något och fortsätt steka i ytterligare 1,5-2 minuter tills de är mjuka. Såsen ska nästan avdunsta och tjockna. Se till att köttet inte torkar ut eller bränns. När nötköttet är mört, ta bort från värmen och överför till garneringsplattan.

Nötkött ska serveras på kinesiska så fort det är tillagat, kött och grönsaker ska vara varma.

Recept 6: nötkött med grönsaker i sojasås

Bitar av stekt, vispat kött är en utsökt restaurangrätt, vars recept är okomplicerat och enkelt. Och om du lägger till några färska grönsaker och häller sojasås på köttet, får maten en helt annan smak och originalutseende.

• 1 kg nötkött,
• 700 g mogna tomater,
• 300 g gurka
• 2-3 lökhuvuden,
• 2 st. Sötpeppar,
• 80-100 g sojasås,
• Salt, pepparmix, grill- och spiskumminkrydda,
• 200 g vegetabilisk olja för stekning av kött.

Tillagningsprocessen inkluderar preliminär marinering av kött, som måste göras i förväg, 30-40 minuter före start.

Skär nötköttet i tunna skivor. Försök att skära över spannmålen för att hålla innersaften och köttet saftigt och mört vid stekning.

Lägg de hackade bitarna i en separat skål, tillsätt kryddblandningen, blanda och låt den brygga i rumstemperatur - 30 minuter.

Vispa sedan det marinerade köttet med en liten hammare separat.

I en djup stekpanna, gryta eller gryta, hacka smöret och stek bitarna av uppvispat kött i bubblande olja i ca 4-6 minuter.

Skär alla grönsaker i en djupare skål: tomater och gurka som sallad, lök i halva ringar och paprika i strimlor.

Häll i ca 100 ml soja och rör om.

Överför det stekta varma köttet till grönsakssalladen.

Blanda alla tillsatta ingredienser noggrant.

Tillsätt eventuellt lite mer soja och strö över hackade örter. Det rekommenderas att servera rätten varm.

Recept 7: nötkött marinerat i sojasås

Nötkött i sojasås är alltid gott, nyttigt och mättande. Du kan hitta många recept för att tillaga nötkött i sojasås på Internet och du kan tillaga det på många olika sätt, till exempel i en stekpanna, i folie eller en hylsa i ugnen eller i en multicooker. Receptet vi ska titta på idag är nötkött i sojasås tillagat i panna.

Det här receptet är ganska enkelt, det består av ett minimum av ingredienser, kan man säga - ett recept för varje dag. Det är särskilt bra om du vill glädja dina nära och kära med en läcker maträtt, men du har inte tillräckligt med tid att stå i timmar vid spisen. Den här rätten är perfekt till både lunch och middag. Du hittar ett steg-för-steg-recept för att laga nötkött med ett foto nedan. Den visar varje steg på ett enkelt och lättillgängligt sätt, och även om du aldrig har tillagat nötkött, enligt vårt recept, kan du enkelt klara av denna uppgift.

Nötgryta i sojasås är en välsmakande och hälsosam rätt, men du måste kunna tillaga nötkött så att det är mjukt, eftersom denna typ av kött har en nackdel - det är ganska segt i sig. För att bli av med denna brist, efter detta recept, måste nötköttet först marineras i sojasås. Du kan marinera köttet på kvällen och lägga i kylen över natten om du ska laga rätten på morgonen eller eftermiddagen.

• nötkött -1 kg
• lök - 5 stycken
• sojasås - 400 ml
• lagerblad - 4 st
• vegetabilisk olja - 150 gr

För att hålla köttet mört och saftigt, försök att välja en ung och fräsch filé av ox- eller kalvkött. Det första steget i att tillaga nötkött i sojasås är att blötlägga köttet i marinaden. Tvätta först filén väl, lägg den i frysen en stund, den ska frysa något. Förbered alla ingredienser du behöver.

Skär köttet i långa tunna skivor på en skärbräda.

Lägg nötköttsbitarna i en djup tallrik och fördela dem jämnt över den. Häll sedan sojan över köttet. Nötköttet måste stampas väl så att såsen täcker det helt och så att varje köttbit kan mättas med det. Lägg köttet i kylen för att marinera i 12 timmar.

Nötköttet är väl marinerat i sojasås, nu kan du gå vidare till nästa steg i matlagningen - skiva lök. Löken ska skäras i halva ringar på en skärbräda.

I en djup stekpanna eller kastrull, stek löken tills den är gyllenbrun i lite raffinerad vegetabilisk olja.

När löken är stekt till den tillstånd vi behöver, tillsätt vårt nötkött marinerat i sojasås och lagerblad till det. Nötkött bör stuvas i högst 20 - 30 minuter.

Det viktigaste i alla recept för att laga nötkött är att inte överkoka det, annars kan köttet visa sig vara torrt och segt. Och det kokta nötköttet i sojasås enligt vårt recept ska vara mjukt och saftigt, trots den korta tillagningstiden, eftersom vårt kött marinerades i 12 timmar. Tack vare sojasåsen behöver nötkött inte andra kryddor, förutom lagerblad, även om du kan, om du vill, ta en bit med ung vitlök. Servera den färdiga rätten till bordet varm tillsammans med tillbehör och sallad, och vilken är upp till dig.

Recept 8: nötkött i sojasås i en långsam spis

Idag kommer vår rätt att heta "Nötkött i sojasås med kryddor, bakat i en långsam spis." Enligt detta recept blir nötkött saftigt, välskuret, mjukt, aptitretande och gott.

• 1 000 kg Nötkött
• 4 msk. l. Soja sås
• 4 msk. l. Senap "fransk"
• Smaka av Kryddor, kryddpeppar och salt
• 6 vitlöksklyftor

Först måste vi förbereda nötköttsmarineringssåsen. För att göra detta måste du ta en skål. Häll såsen, senap i den, alla ingredienser måste blandas.

Tvätta nötköttet noggrant innan. Torka sedan köttet med hushållspapper eller servetter för att få bort eventuell överflödig fukt. Lägg en hel bit nötkött i marinaden, riv den väl på alla sidor med marinaden. Köttet kommer inte att täckas helt med marinad, så det måste vändas med jämna mellanrum så att nötköttet är helt marinerat. I denna position ska nötköttet lämnas att marinera i 60 minuter. En längre period är möjlig.

Det inlagda köttet ska rivas med vitlök, som ska passeras genom en press. Gnid sedan in köttet med salt, kryddor och peppar. Häll vegetabilisk olja i multicooker-skålen, lägg vår bit nötkött där. Bryn köttet på stekprogrammet i 10 till 12 minuter på varje sida. Detta måste göras med öppet lock så att alla safter tätas i köttet och en lätt skorpa bildas. Nu måste multikokarskålen stängas.

Kör programmet BAKNING i 30 minuter. Och nu måste du laga köttet med locket stängt. Efter denna tid, kontrollera att köttet är tillagat. En klar juice bör sticka ut från den. Det är bäst att skära det kokta köttet kylt. Kan perfekt serveras som mellanmål eller istället för korv till smörgåsar.

Steg 1: Marinera nötköttet.

Häll vatten i en separat skål och häll gradvis stärkelse i den, rör om försiktigt så att inga klumpar bildas.
Efter det, tillsätt sojasås, balsamico där, tillsätt strösocker och 2 teskedar solrosolja. Blanda allt ordentligt.
Vi tvättar nötköttet i rinnande vatten och skär ut alla överflödiga bitar, som små ben och vita filmer.
Vi skär köttet i tunna remsor så tjocka som ett finger, skicka dem till skålen till marinaden och lämna i 20-30 minuter.

Steg 2: Stek ingredienserna.

Häll solrosolja i en stekpanna och värm på hög värme. Skala och skölj vitlöken i kallt vatten, finhacka, skicka till pannan.
Gnid ingefäran på ett fint rivjärn och skicka den efter vitlöken. Vi tvättar salladslöken och hackar fint, lägg dem i en stekpanna också. Blanda allt och stek tills det är gyllenbrunt. Ta bort från värmen och överför till en separat tallrik.
I samma olja sprider vi nötköttet, som redan har marinerats väl, stek tills en gyllene skorpa visas. Rör om konstant. Vi lägger också köttet åt sidan.
Tillsätt solrosolja, värm den, lägg svamp och vitlök i halva ringar i en kastrull, skicka bulgarisk peppar skuren i skivor dit. Stek lätt.
Lägg i stekt vitlök, ingefära och salladslök som ställdes åt sidan i förväg, fyll allt med marinad från kött och låt sjuda i ytterligare 3-5 minuter... Direkt efter det, tillsätt köttet, låt puttra ett par minuter, stäng av värmen och låt stå under lock i 5-10 minuter så att allt är väl mättat.

Steg 3: Servera kinesiskt kryddigt nötkött.

Rätten är klar att ätas, vi serverar den varm. Jag lagade den här rätten utan salt, om du märker det visar den sig vara väldigt näringsrik och aromatisk. Har du lust, salta då lite, det blir inte värre. Även om det visar sig vara väldigt gott ändå, ger sojasåsen, som ingår i rätten, en salt smak. Experimentera och hitta det bästa alternativet för dig! Smaklig måltid!

Nötkött kan marineras på kvällen, och rätten kan tillagas nästa dag. För det första kommer detta att avsevärt spara matlagningstid, och för det andra kommer nötköttet att visa sig vara ännu mer aromatiskt och extraordinärt i smak.

Du kan dekorera rätten med sesamfrön och kvistar av färska örter. Den kan också kompletteras med en citronklyfta och, om så önskas, strö över citronsaft på rätten. Då kommer maten att få en oförglömlig smak och arom.

Som tillbehör till kryddigt nötkött är tång eller kokt ris perfekt, vilket perfekt tonar köttets skarphet och pikanthet.