Hem / Andra kurser / Nyårshus från kakor med egna händer. Julhus av kakor och sugrör DIY pepparkakahus av kakor

DIY julhus från kakor. Julhus av kakor och sugrör DIY pepparkakahus av kakor

Nyårskaka Fairy house (ingen bakning)

Fairy house cake

Ett underbart fantastiskt sött hus gjord av chokladkaka (korv), kakor och våffelrullar, gjorda för hand hemma, som kommer att glädja både vuxna och barn!

Bilderna visar ofta förberedelserna för nyårs pepparkakshus, som är bakade av ingefärdeg (recept) och som vanligtvis är tomma inuti (även små ljus placeras där och när de tänds lyser huset inifrån!) Tomma hus, som pepparkakor utan förpackning (även när de hängs på en julgran) torkar ut mycket snabbt, därför är de inte ätliga, och vår tårta för nyår, jul eller vinterfödelsedag förbereds utan tomrum - den är god, tillfredsställande och rikligt smord grädde.

Jag föreslår att du förbereder en liten tårta så att det är enkelt och bekvämt att fixa alla arkitektoniska element. Grunden för huset är en kaka utan bakning Chokladkorv, vars recept är bekant för de flesta hemmafruar ().

En vacker och läcker nyårs- eller julkaka!

Istället för chokladkorv som en stark och välsmakande bas för vårt konfektyrarkitekturprojekt - ett sött hus, kan du använda andra kakor vars kakor är ordentligt cementerade med utsökt smörkräm och kakans kropp är tillräckligt stark, smuler inte och rör sig inte åt sidorna. Det vill säga att lätta och fuktiga kex med gräddfil inte är lämpliga för denna konfektyr-arkitektoniska design; de är bra för att göra mjuka konfektyrprodukter, såsom Sancho Panza eller Turtle cake.

Vad man ska göra ett kakahus av

för 4 portioner

Grunden

För heminredning: tak, fönster, dörrar, rör etc.

Vanliga kakor (som jubileum, bakad mjölk, socker, men med tillsats av kakao - choklad) - 5 st. (+ 5 reservdelar);
Söt ostmassa - 200 g;
Gräddfil - 50 g;
Orange - 1 st .;
Konfektyr dressing;
Wafer rullar - 4 st. (+ 4 reservdelar);
Frukostflingor (vita stjärnor) - 1,5 koppar (gå både till huset och till gården);

För glasyr

Pulveriserat socker - 200 g;
Mjölk eller grädde - 1-1,5 msk .;
Eller en påse med färdig glasyr

För gården till ett sött hus

Frukostflingor (majsflingor) - 0,5 koppar;
Vit marshmallow - 4 st .;
Kokosflingor - 1 paket;
Orange - 1 st .;

Plastbehållare för förvaring av mat - hög, rektangulär eller fyrkantig, plastfolie, platt tallrik eller platt tallrik.

Hur man gör en kaka - hus

Bildandet av grunden för ett fehus

Detta är den senaste versionen av min artikel som tidigare publicerades på kedem.ru

För din referens är pepparkakshus och pepparkakor symboler för jul i Europa och Amerika. Och även om pepparkakor har tillagats sedan urminnes tider, blev de populära efter sagan "Hans och Gretel" av bröderna Grimm. I berättelsen kom en bror och syster, fängslade av en ond häxa i ett hus med pepparkakor och godis, ur fällan tack vare deras uppfinningsrikedom och uppfinningsrikedom.

Hur man gör ett smidigt och vackert pepparkakshus? Det enklaste sättet är att köpa färdiga kakor. Men jag rekommenderar att göra degen hemma, det visar sig vara trevligt krispigt, med en ljus smak av ingefära och kanel. Och vad är det nya året utan den magiska aromen av bakning som häller ut ur ugnen? I butikerna kan du hitta bakverk av silikon för ätliga husdelar. Men du kan klara dig utan dem, det blir ännu vackrare. För konstruktionen behöver du mönster för tak och väggar - figurer av kartong eller papper, de måste utformas mycket tydligt. Degen skärs med en skarp kniv. Förlita dig på din smak och fantasi när du dekorerar ett hus: du kan lägga till konfektyrpulver, kokosflingor (ser ut som snö) eller till och med M & Ms dragees. Men isbildning ensam kan göra ett hus mysigt och festligt, och det kommer inte att överbelasta strukturen. Det viktigaste är att agera mycket noggrant och strikt enligt receptet. Mästarklassen ligger framför dig.

Ingredienser:

För ingefärdeg:

Mjöl av högsta kvalitet - 500 g;
Smör - 200 g;
Ägg - 2 st .;
Socker - 140 g;
Soda - 1 tsk;
eller bakpulver för deg - 2 tsk;
Marken ingefära - 2 tsk;
Mark kanel - 3 tsk;
Markkardemumma - 1 tsk;
Anis - 2 tsk;
Kryddnejlika - 1 tsk;
Muskot - 1 nypa
Salt - 1 liten nypa;
Honung - 2 matskedar;

För glasyr:

Pulveriserat socker - 500 g;
Citronsyra - ½ tsk;
Kycklingäggvita - 2 st .;
eller vaktelproteiner - 10 st .;
Vaniljextrakt - 2 droppar;
Kokat vatten.

För dekoration:

M
Färgade klubbor för fönster;
Marmelad;
Geleböna.

Hur man gör ett pepparkakshus av pepparkakor, steg för steg recept

1. Till att börja med förbereder vi mönster i den verkliga storleken på detaljerna i huset. Vi överför var och en till vitt papper eller spårpapper. Det är bekvämt att rita på ett pappersark som på bilden nedan.

Jag har förberett mönster åt dig med mått, du kan helt enkelt ladda ner och skriva ut dem. Då måste du klippa ut alla detaljer och klippa igenom fönstren. Vi skär av dörren noggrant, vi behöver den fortfarande. Dörrhandtaget behöver inte klippas, det är enkelt att forma det från degresterna.

Skyddet och väggarna kommer att behövas i två exemplar.

2. Med det färdiga projektet hemma kan du säkert fortsätta att förbereda testet. Häll mjöl, läsk eller bakpulver i en djup skål, tillsätt alla kryddor som anges i ingredienserna.

3. Rör om med en torr sked.

4. Bryt äggen i en separat skål, tillsätt socker och flytta det mjuka smöret.

5. Vispa tills den är jämn med en mixer.

6. Tillsätt älskling, blanda.

7. Överför den äggsmörda massan till en stor behållare till de torra ingredienserna.

8. Knåda ingefärdegen med en sked.

9. När alla ingredienser är väl blandade, gå vidare till handknådning. Degen är väldigt trevlig, mjuk, elastisk och fastnar i praktiken inte vid dina händer.

10. Rulla bullen, platta den på toppen och linda den i plastfolie. Vi skickar det till kylskåpet i minst en timme och helst på natten.

11. Det är dags att värma upp andan till 180 grader. Degen tillfördes, mättades med kryddor och härdades. Vi delar upp den i fyra delar, vi lämnar en av dem, vi lägger de andra tre i kylen. Rulla degen till en boll och lägg den på bakpapper eller spårpapper.

12. Rulla ut degen med en kavel till en tjocklek på cirka 4-5 mm. Försök att hålla degens rullade yta mjuk, defekter som i steg-för-steg-fotot av receptet kan planas med en sked eller ett finger. Men om degen börjar flaga måste du kyla den.

13. Vi anpassar måtten till önskat mönster: lock, fasad, väggar. Vi börjar med de stora detaljerna.

14. Fäst pappersdelen ordentligt så att den inte glider ut och skär noga överflödig deg med en kniv. Vi tar bort mönstret.

15. Överföras direkt till bakplåt, vars kanter kan klippas eller stoppas för enkelhet. Det är mycket viktigt att detaljerna är jämna och plana, annars kommer väggarna att bli krokiga och pepparkakshuset kommer inte att hålla ihop.

16. Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 7-10 minuter. Husets detaljer bör vara något upphöjda, brunade men inte brända. På bilden nedan finns två takdetaljer, de är klara. Överför delarna försiktigt med pergament på en plan yta och sval.

17. Således förbereder vi alla detaljer i huset. På bilden finns en sidovägg med snidade fönster, två sådana väggar behövs.

18. Klipp ut husets fasad, dörren och skorstenens fyra delar.

19. Runda fönster är mycket praktiska att klippa med ett glas eller en kakskärare. Vi gör fyrkantiga fönster med en liten och skarp kniv.

20. Den del av huset som inte finns på mönstret är golvet eller stativet, hela huset kommer att fästas på det. Denna del ska vara större än takdelen. Vi skär ut det godtyckligt, kanterna kan vara rundade något.

21. Vi bakar i sin tur alla delar av huset.

22. Du kan klippa ut resterna av degen med hjälp av kakskärare för julgranar, snöflingor eller andra nyårsattribut. Om det inte finns några formar kan du klippa ut det godtyckligt med en kniv.

23. För att göra husets sömmar jämnare måste detaljerna skärpes på ett fint rivjärn i en vinkel på cirka 45 grader. Allt är nu klart för montering.

24. Vi vänder oss till beredningen av "cement" för montering av huset, tjock glasyr kommer att tjäna det. Slå de vita med det siktade pulveriserade sockret med en mixer. Tillsätt vid behov en droppe vatten så att konsistensen blir väldigt tjock men klibbig.

26. Först dekorerar vi taket genom att rita brickorna med glasyr. För att arbeta med glasyr är det väldigt bekvämt att använda plastpåsar med fästelement och klippa av ett litet hörn för att klämma ut.

27. Bryt flera klubbor med en kökshammare så att inte särskilt små fragment erhålls.

28. Överför väggdetaljen till pergamentpapper. Placera godisbitarna i fönstrets utskärningar i väggen.

29. Vi skickar till ugnen förvärmd till 180 grader i några minuter. När vi ser att klubborna har smält och karamellen har spridit sig i ett jämnt lager, tar du försiktigt bort den från ugnen tillsammans med bakplåten och försöker att inte flytta delen. Låt svalna tills karamellfönstren härdar. På detta sätt gör vi resten av fönstren.

30. För att undvika fula fogar täcker vi dem med glasyr.

31. Rita med glasyrmönster på alla detaljer i den ätbara kompositionen (förutom stativet). Om delarna är spruckna kan du limma ihop dem med tjock glasyr och vänta lite. Vi monterar skorstenen från fyra delar som på bilden. Vi väntar på att glasyren ska frysa helt. Det är bäst att omplanera det återstående arbetet till nästa dag. Eller motstå minst en timme.

32. Lägg ett ark pergamentpapper på arbetsytan. Samla in alla pepparkakshusens fyra väggar. Vi limar fogarna och byter ut en mugg eller ett glas för stöd på varje sida så att det är bekvämt att stödja taket i höjd på det. Väggarna är placerade i en liten lutning mot basen.

33. När glasyren torkar lite kan du fästa taket och vila det på cirklarna. Vi fäster skorstenen ovanpå. Smörj lederna med en mer flytande glasyr för dekoration. Vi ger strukturen ett bra grepp, glasyren bör härda helt.

34. Vi tar bort muggarna, tar bort pergamentet.

35. Vi överför pepparkakshuset till den ätbara plattformen, där vi isar botten på väggarna och själva basen.

36. Vi täcker alla fogar.

37. Vi gör "istappar" på taket, dekorerar skorstenen, installerar dörren. Pulveriserat socker fungerar som "snö", strö det på huset genom en fin sikt.

38. Här är en så vacker och elegant, och viktigast av allt - utsökt pepparkakshus visade sig! Om så önskas kan du tända lampan i den med en liten batteridriven LED-ficklampa. Då kommer klubborna att glittra i olika färger.

Så ser pepparkakshuset bakifrån.

Det här fotot visar bakifrån, från andra sidan.

Och detta är en frontvy. Pepparkakshuset till jul är bra på alla sätt! Det viktigaste är att inte skynda sig för att förbereda den utan att njuta av processen. Och följ naturligtvis rekommendationerna nedan.

Det är bättre att välja mjöl av högsta kvalitet, med det är bakverk något mjukare. För att mjölet ska vara mättat med syre, är det lämpligt att sikta det först.
Äggen som används i receptet är C1-kategorier.
Kryddor bör användas nymalet, eftersom de förlorar sin doft efter att de har legat och kan få en obehaglig lukt. Kryddorna i receptet kan justeras efter smak. Med denna uppsättning blir kakorna väldigt doftande, med en liten stick av ingefära.
Pepparkakshuset är tillverkat av den klassiska pepparkakadeigen, receptet som du hittar här. Den färdiga pepparkakadeigen kan förvaras i frysen i cirka 2 veckor. I det här fallet är degen bättre impregnerad med aromer och får en mer chokladfärg.
För att degen ska rulla ut mjukare kan du täcka den med pergament ovanpå. Eller använd munstycken för kavel så att skiktet har samma tjocklek.
Från en sådan deg kan du också göra en läcker chokladjulgran till nyåret och lägga till kakaopulver istället för aromatiska kryddor.
Kyld deg är lättare att arbeta med. Men den kraftigt frysta oljan, som ingår i den, tillåter inte att rulla ut ett jämnt lager. Om degen har varit i köket länge och blivit väldigt mjuk, slits eller klibbar när du rullar, lägg den i frysen i 10 minuter.
Husets detaljer bör inte vara mycket tunna. Bättre att låta husets väggar vara starkare och tjockare, den rullade degen 5 mm tjock kommer att stiga lite i ugnen, pepparkakorna blir mjukare - ett sådant hus blir starkare och bekvämare att montera.
Överför den rullade degen till ett bakplåt med pergamentpapper. Eller så kan du till och med rulla pepparkakor på ett bakplåt. Om degen deformeras under överföringen blir det extremt svårt att limma det platta huset.
Små ojämna delar slätas ut med ett fint rivjärn, på vilket vi slipar överflödiga hörn.
Isbildning fryser ganska snabbt, vanligtvis räcker ett par timmar. Den tjocka glasyren som används för att binda samman delar hårdnar mycket snabbare.
Lilla söttand kommer att älska att dekorera huset med sina favoritsötsaker och marmelad. Att laga mat med hela familjen är ett nöje.

Det är alla rekommendationer. Efter att ha provat receptet en gång vill du laga julhuset varje år. Det är färgstarkt, fantastiskt, aromatiskt och gott. Det lyfter verkligen stämningen och skapar en festlig atmosfär. Njut av matlagning! När allt kommer omkring är det en varm familjesemester och helg framöver. Bra humör, fred för dig och god jul!

Alla älskar kakor, marmelad och godis. Men du måste erkänna att det inte är intressant att njuta av dem bara så. Därför föreslår jag att du gör ett riktigt kulinariskt mästerverk - julhus gjord av kakor - och överraska nära och kära med en original och mycket välsmakande gåva.

För att skapa ett vinterhus behöver du följande ingredienser:

Cookies ("crackers" är bättre),

Fruktgelé, godis, olika piller,

Färgade strö för kakan.

För glasyr:

1 äggvita

0,5 kopp pulveriserat socker.

1 msk. en sked citronsaft.

För att göra glasyr blanda protein, florsocker och tillsätt en matsked citronsaft. Slå dem ordentligt tills de är jämna med en mixer. För att pålitligt limma nyårshuset måste glasyren vara tillräckligt tjock.

Och nu behöver du konditoriväska... Du kan göra det själv - från spårpapper, pergament eller annat tjockt, men inte tjockt papper.

Tittar du på fotot kan du enkelt "bygga" ett nyårshus.

Dekorera huset godis, marmelad, jordnötter, strössel och allt som din egen fantasi berättar för dig. Glöm inte att skära från kakorna dörrar och gör på taket istappar.

Titta vilken skönhet vi har med dig! Låt detta vinterhus ge en semesteratmosfär och fördjupa dig i en nyårs saga. Gott nytt år!

Trots all verkan av komplexitet är det ganska enkelt att förbereda ett sådant hus. Dessutom, för att spara tid när du förbereder en semester, kan du och till och med behöva förbereda den i förväg. Det lagras mycket bra, med tiden blir det bara godare.

Och pepparkakshuset är inte bara en dekoration för nyårsbordet utan också en utmärkt söt present.

Placera smör, honung, socker och pepparkakakryddor i en separat kastrull med tung botten. Sätt på en liten eld för att värma, rör om innehållet då och då - massan ska bli homogen. Det bör värmas upp tills sockret är helt upplöst, men låt inte massan koka!

Notera: en blandning av kryddor för pepparkakor (om det inte går att köpa en färdig) kan du förbereda dig själv - blanda bara en tesked vardera malda ingefära, kanel, kryddnejlika, kryddnejlika, muskot, kardemumma ... I receptet använder du den angivna mängden, som återstår att använda i andra recept ...

När sockret har lösts upp tar du bort grytan från värmen och rör om den riven citronskal och färsk ingefära.

Nu kan du mäta upp den önskade mängden mjöl och blanda det med bakpulver och kakaopulver.

Under den här tiden kommer massan att svalna något och du kan först röra i ett ägg i taget tills det är jämnt. Och tillsätt sedan den siktade mjölblandningen med kakao.

Knåda degen och tillsätt ytterligare mjöl på arbetsytan om det behövs. Degen visar sig vara väldigt plastisk, praktiskt taget inte fast vid händerna. Och även om det verkar för dig att det fortfarande är klibbigt, skulle jag inte rekommendera att "väga" denna deg med mycket mjöl - bara knåda den tills den är jämn.

Lägg sedan i en förseglad lufttät behållare (en skål med lock eller bara en matpåse) och lägg den i kylen i 10-12 timmar (mycket bekvämt på natten).

Innan du börjar arbeta med degen, ta ut den en halvtimme i förväg - låt den värmas upp lite och mjukna, det blir lättare att rulla ut den.

Under denna tid är det nödvändigt att bestämma husets storlek och typ. Vi måste rita och klippa ut mönster av delar från papper - taket, framsidan och sidan.

När du har rullat ut degen bifogar du pappersmallar och skär ut önskat antal bitar från degen

2 stycken från varje mall.

Från den återstående degen kan du klippa ut dekordetaljer efter eget gottfinnande - ett rör, ett staket, ett fiskbens ... Som din fantasi räcker för.

Efter all inredningen hade jag fortfarande deg kvar och från den bakade jag bara en bas för ett hus.

Husets detaljer bör bakas i ca 10-12 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader tills den har en vacker gyllene färg. Samtidigt måste man komma ihåg att för mindre delar kan tiden vara kortare, annars kan de brinna ut.

Låt alla bakade delar svalna helt på en plan yta för att undvika deformation.

Och nu är det dags att förbereda citronsockerglasyren - detta är både dekoration och ett sätt att "limma" detaljerna i huset.

Det är nödvändigt att pressa citronsaften, sila den genom en sil från fröna och eventuell massa.

Nyår och jul är underbara och magiska helgdagar som både vuxna och barn ser fram emot. Jul- och nyårshuset av kakor och sugrör är en enastående dekoration av festbordet. Och över en kopp läckert och aromatiskt te kommer det att vara mycket aptitretande att ta isär det! Vi rekommenderar att du jobbar lite och gör ett sådant nyårshus utan att baka på några timmar. Släktingar och vänner kommer helt enkelt att vara nöjda med honom!

Julhus som göras av kakor och sugrör

halm- och kakrecept

Design:

salta eller söta sugrör - 200 gram;
runda söta kex 4-5 stycken;
valnötskärnor 7-8 bitar.

För glasyr:

äggvitor - 3 stycken;
pulveriserat socker - 2/3 kopp.

Inledningsvis måste du förbereda en glasyr från proteiner som kommer att ansluta alla ätbara delar. Separera de vita från äggulorna och lägg i en skål, tillsätt pulveriserat socker. Slå massan med en mixer tills den är tät, stabil skum, som för en maräng.

Vi förbereder halmen som vi kommer att göra väggarna från. Vi kommer att göra två parade väggar breda och två smala. Detaljer måste vara av samma höjd. Vi bryter sugrören av önskad längd med händerna och sprider dem på en plan yta nära varandra.

När väggämnena läggs ut måste de limmas. Sprid på ena sidan längs hela höjden med proteinglasyr. Låt väggarna torka, det vill säga varje kvist tar tag i varandra.

Vi passerar till "staketet". För att göra detta, ta de två längsta strån, smörj dem med proteinskum. Bryt de andra pinnarna i små bitar och applicera dem på två "pickets". Vi lämnar staketet för att torka.

När husets väggar är torra, med hjälp av iskräm, ansluter vi den rektangulära strukturen och smörjer lederna väl. Vi installerar det framtida nyårshuset på en bricka eller tallrik och smörjer platserna vid basen med proteinkräm för större stabilitet.

Bredvid huset, längs brickans omkrets, sätter vi ett staket och sänker det i en "snödriva" ekorre.
Valnötter måste sönderfallas, läggas en stig i gården med dem.

Vi fortsätter till taket. Det är bättre att göra detta när strukturen griper lite. Vi lägger två sugrör snett på vardera sidan (triangel). När de torkar, lägg ut längst.
Häll toppen med proteinglasyr och strö över hackade sugrör.
Vi tillverkar fönster och dörrar av runda kakor.

Nyårshuset kommer att vara bakgrundsbelyst. Vi använder ljus i ärmarna.

Vi tänder ljus och njuter av skapelsen på nyårs- eller julkvällen!

Råd. Nötter kan ersättas med marmelad eller godis. För taket kan du också använda smällare, jordnötter och dragéer.

God aptit och god helg!

Tack till Evgeniya Khonovets för receptet och fotot.