Mycket originella recept på äppelpajer. Den enklaste äppelpajen. Den enklaste och snabbaste äppelpajen i ugnen - ett steg för steg fotorecept

Nästa inlägg, det vill säga den här, kommer att ägnas åt ett underbart och gott ämne: hur man gör en äppelpaj och hur man gör en bra pajdeg.

Apple Pie är en klassiker av genren. Det finns knappast en person som aldrig skulle ha provat äppelpaj och det finns knappast någon som inte gillar det. Köket i olika länder har sina egna recept på detta bakverk. Charlotte och Taten, som kom till oss från Frankrike. Strudel är populärt i Österrike, Ungern, Tyskland och Tjeckien och många fler sorter.

Men oavsett hur de heter, enligt min mening, som du naturligtvis har rätt att vara oense med, i slutändan är det i stort sett en paj med äpplen. Den enda skillnaden är i beredningsmetoden och det färdiga utseendet.

Jag vågar anta att i Ryssland bakades ett stort antal pajer under Apple Frälsaren. Detta är en kristen helgdag som firas den 19 augusti och har faktiskt hedniska rötter. Helgen är tillägnad den nya skörden av äpplen. Den här dagen förde alla troende frukt och honung till kyrkan för invigning. Man trodde till och med att äpplen inte borde ätas innan Apple Frälsare. Här är en mikroutflykt till historien för dig. Det finns inga problem med äpplen idag. Du kan köpa dem i moderna stormarknader året runt, och produkten presenteras i minst fem typer. Och sparsamma trädgårdsmästare håller vintersorter nästan fram till nästa vår. Så om du vill baka en äppelpaj blir det inga problem.

Det viktigaste som skiljer vår äppelpaj från andra är ett recept som är väldigt enkelt och inom kraften för även den mest oerfarna kocken. Nu, med ditt tillstånd, gör jag en pajdeg. Som ni vet är det grunden. Ingen deg, ingen paj. Äppelpajen i sig kommer inte att vara rent äppelpaj; vi lägger till äppelsylt och torkade aprikoser (torkade aprikoser) i fyllningen.

Kakan som du ser på alla foton och videor är gjord av ½ del av alla ingredienser som behövs för degen. Men jag citerar själva receptet i sin ursprungliga form, dvs. full.

Pajdeg: ingredienser

För testet behöver vi:

• ägg - 2 st .;
• socker - 2,5 matskedar;
• salt - ½ tesked;
• mjöl - 3 koppar (kanske lite mindre eller mer, hur mycket deg det tar);
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• smält smör - 100 gram;
• varm mjölk - 1 glas (200 ml.);
• torrjäst - 3 teskedar (ingen bild).

Förberedelse av deg

Steg 1. Häll lite vatten i ett glas och häll jäst i det, medan vi blandar resten av ingredienserna kommer jästen att lösas upp. Jag löser dem alltid i vatten, även om det inte föreskrivs i receptet. För det första löser de sig snabbare i vatten än till exempel i mjölk. Och för det andra är det bättre att knåda degen i vilken jästen fördelas jämnt över hela volymen än när den förblir granulat.

Steg 2. Värm mjölken något, smälta smöret och kombinera allt i en skål där vi knådar degen.

Steg 3. Vi bryter också äggen där och häller vegetabilisk olja.

Steg 4. Tillsätt sedan socker och salt.

Steg 5. Blanda allt väl med en visp tills skum bildas och häll den upplösta jästen i den.

Steg 6. Sikt mjölet och lägg det gradvis i vår deg. Du behöver inte hälla ut allt på en gång, det kan vara mycket, och degen blir mycket brant.

Steg 7. Knåda en mjuk deg. Smörj en ren skål med vegetabilisk olja, lägg degen i den och täck med plastfolie. I detta tillstånd skickar vi i en och en halv timme till kylskåpet. Inte i frysen!

Under tiden, medan pajdegen är i kylen, förbered fyllningen. Ovan sa jag att jag gör min paj fylld med färska äpplen, äppelsylt och torkade aprikoser. Därför skär torkade aprikoser förblöt i varmt vatten delar av oss. Jag skär också färska äpplen och blandar allt med äpple sylt. Proportionerna är helt godtyckliga.

Om du bara gör din paj med äpplen, skär dem i kilar och strö över socker. Äpplen klipps naturligtvis bäst före det faktiska bokmärket. Annars blir de svarta. Det finns ett annat alternativ: strö äpplen med citron eller apelsinjuice, då blir de inte svarta och väntar lugnt på sin tur.

Recept: förbered en paj med torkade aprikoser och äpplen

Under tiden har en och en halv timme gått, degen är klar, fyllningen är klar. Låt oss börja:

Steg 1. Dela degen i 2 delar. En är större, den andra är mindre. Den som är större är basen, som är mindre blir toppen. Vi rullar ut basen så att det finns tillräckligt för sidorna av den form vi ska baka i. Jag har en rund. Du kan ha rektangulär eller någon annan.

Steg 2. Vi sprider fyllningen på basen, täck med den andra delen av degen, som också tidigare rullades ut. Låt oss kalla den "lockets" diameter, den är mindre än basen och ungefär lika med din forms diameter.
Steg 3. Vi förbinder kanterna på de två skikten av deg (topp och botten) och flätar samma fläta som på. Men innan det, skär av överflödig deg runt kanterna, det kommer att vara till nytta för dekoration. Glöm inte att göra ett litet hål eller skära i mitten av pajen. Detta görs så att det inte spricker vid bakning.

Steg 4. Täck den färdiga dekorerade äppelpajen med en servett och låt stå på en varm plats i 30 minuter för att komma upp. Innan du bakar, smörj med ett ägg, du kan bara med äggula och skicka det till ugnen. Bakningstid ca 20 minuter vid 180˚C. Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare och genomborrar pajen i kanten av kanterna - där degen är tjockare.

Låt den färdiga äppelpajen svalna något i formen och ta den först ur formen. Jag hoppas att den här äppelpajen, receptet som jag beskrev, kommer att vara jättebra om du blandar ditt bord.

Smaklig måltid!

Denna paj har många äpplen och nästan ingen deg. Det ser mer ut som smörkräm.

Ingredienser

• 1 citron;
• 1 kg äpplen;
• 30 g smör;
• 70-80 g socker;
• 2 ägg;
• en nypa salt;
• 100 ml mjölk
• 100 g mjöl;
• 15 g bakpulver;

Förberedelse

Riv citronskal på ett fint rivjärn och pressa saften ur citronen. Skala äpplen, skär kärnorna och skär i mycket tunna skivor eller kilar.

Överför äpplen till en stor skål. Häll citronsaft över frukten för att förhindra brunning medan du kokar degen.

Vispa smöret och sockret med en mixer. Tillsätt ägg, citronskal och salt och vispa tills det är jämnt. Häll i mjölk och vispa igen.

Kombinera mjölet med bakpulver och vispa in mjölblandningen gradvis. Häll degen över äpplen och blanda försiktigt.

Linja en form på 22 cm med pergament och lägg försiktigt äpplen där: inte i ett gäng utan i lager. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 50–55 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare: den ska komma ut ur kakan torr.

Överför pajen till en serveringsfat, sval och strö över pulveriserat socker.

Sådan skönhet kan till och med serveras på ett festligt bord.

Ingredienser

• 150 g smör;
• 125 g socker;
• 2 tsk vaniljssocker
• en nypa salt;
• ½ citron;
• 3 ägg;
• 200 g mjöl;
• 2 tsk bakpulver
• 2 msk mjölk;
• 6-7 små söta äpplen;
• lite vegetabilisk olja;
• 2 msk aprikos sylt
• 1 matsked vatten

Förberedelse

Slå 125 g smör med en mixer. Kombinera socker, vaniljsocker och salt. Medan du fortsätter att slå smöret, tillsätt sockerblandningen. Tillsätt finriven citronskal och rör om.

Lägg utan ägg i degen en efter en utan att stänga av mixern. Kombinera mjöl och bakpulver, tillsätt till degen och slå. Häll i mjölk och vispa igen.

Skala äpplen, skär dem på mitten och ta bort kärnorna. Gör skär 2-3 mm djupt med en kniv på vardera halvan av äpplet.

Linja botten på en form med en diameter på 26 cm med pergament. För att göra det lättare att ta ut kakan kan du ta en form med avtagbar botten. Smörj pergamentet med vegetabilisk olja.

Lägg degen i en form och platta. Lägg äpplen ovanpå, skårar upp. Smält resterande 25 g smör och pensla över äpplen. Baka kakan vid 180 ° C i 45 minuter.

Kombinera aprikos sylt och vatten. Strö äpplen rikligt och lätt över själva degen medan pajen är varm. Kyl pajen innan du skär den.

russianfood.com

För att förbereda denna maträtt används semolina och riven äpplen. Kakan visar sig vara fuktig och väldigt aromatisk, och vallmo tillför smak i sitt utseende.

Ingredienser

• 400 ml kefir;
• 150 g socker;
• 210 g;
• 4 ägg;
• 3 stora äpplen;
• 10 g bakpulver;
• 2-3 msk konfektivallmo.

Förberedelse

Blanda kefir, socker och semolina och låt stå i en halvtimme för att svälla spannmålen. Tillsätt ägg och vispa tills det är jämnt.

Riv skalade äpplen med ett grovt rivjärn. Tillsätt äpplen, bakpulver och vallmofrön i degen och blanda väl.

Lägg degen i en 23 cm tallrik. Baka vid 180 ° C i 40-50 minuter tills kakan är brun.

Den perfekta kombinationen av smulig deg och delikat söt fyllning.

Ingredienser

• 200 g gräddfil, 15% fett;
• 2 ägg;
• 70 g smör;
• en nypa salt;
• 2 tsk bakpulver
• 100 g + 2-3 matskedar socker;
• 1½ tsk vaniljssocker
• 500 g mjöl + lite för stänk;
• 3 msk potatisstärkelse;
• 5-6 söta och sura äpplen;
• 50 ml vatten;
• 1 banan;
• 2 matskedar pulveriserat socker.

Förberedelse

Vispa gräddfil, ägg, smält smör, salt, bakpulver, 100 g socker och vaniljsocker. Tillsätt mjöl och 2 msk stärkelse och rör om.

Strö mjöl på bordet, lägg degen där och knåda det. Den ska vara väldigt mjuk och lite klibbig för dina händer. Vik in massan i plastfolie och kyl i 15–20 minuter.

Skala äpplen och skär i stora kuber. Lägg dem i en stekpanna, tillsätt 2-3 matskedar socker och vatten. Simma täckt över medium värme, rör om ibland tills vätskan avdunstar. Ta bort från värmen och svalna lite.

Klipp av ch av den kylda degen. Rulla ut i ett runt lager och fördela det över formens botten och sidor med en diameter på 26 cm.

Strö botten av kakbotten med stärkelse, toppa med äpplen och skivad banan. Rulla ut den återstående tredjedelen av degen i ett tunt lager, skär i remsor och lägg dem med en flätad trasa över fyllningen.

Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 45-50 minuter. Kakan ska vara brun.

Kyl den i formen, överför den till en serveringsfat och strö över pulveriserat socker.

1000. meny

Fyllningen är mycket god och passar bra till äpplen.

Ingredienser

• 3 ägg;
• 120 g socker;
• 75 g smör;
• 150 g mjöl;
• 70 g potatisstärkelse;
• ½ tesked bakpulver;
• 250 g;
• 2 msk citronsaft
• 3-4 stora äpplen.

Förberedelse

Vispa 1 ägg och 50 g socker med en mixer. Tillsätt mjukt smör, mjöl, 50 g stärkelse och bakpulver. Knåda degen, linda med plastfolie och kyl i en halvtimme.

För 2 ägg, separera de vita från äggulorna. Kombinera äggulor, keso, 70 g socker, 20 g stärkelse och citronsaft med en mixer. Vispa de vita i ett fluffigt skum, tillsätt till ostmassan och rör om med en spatel.

Skala och utsäda äpplen och skär i små kilar. Rulla ut degen i ett runt lager och sprid över botten och sidorna av pergamentfodrad form. En form med en diameter på 26 cm är perfekt.

Lägg äpplen ovanpå degen och täck med ostmassan. Lägg kakan i en förvärmd ugn till 180 ° C i 40 minuter.

iamcook.ru

Den här tårtans utseende och smak räcker för att alla ska salivera.

Ingredienser

• 3-4 äpplen;
• 1 msk citronsaft
• 100 g + 1 matsked socker;
• ½ - 1 tesked kanel;
• 1 msk smör
• 300 g

Förberedelse

Skala äpplen och frön. Skär frukten i flera stora skivor. Strö över citronsaft, strö över 1 sked socker och kanel och rör om.

Lägg 100 g socker och smör i en vanlig gjutjärnspanna. Sätt på hög värme och vänta tills sockret smälter under omrörning ibland. Du borde ha en gyllene karamell.

Lägg äpplen i en cirkel på karamellen och värm över måttlig värme i ytterligare 15 minuter så att skivorna låter saften rinna.

Rulla ut degen i en rund, något större diameter än pannan. Linja degen försiktigt över äpplen, krulla kanterna inåt och gör flera punkteringar med en gaffel. Baka i 30–35 minuter vid 180 ° C.

Låt 5-7 minuter svalna innan du vänder pajen. Om du vänder på den tidigare kan den heta karamellen läcka ut. Och om du lämnar den färdiga pajen i pannan i mer än 10 minuter kan äpplen hålla fast i botten.

Höjdpunkten i denna paj är ett stort antal äpplen, vars smak kompletteras perfekt med valnötter.

Ingredienser

• 380 g mjöl;
• 1½ tesked;
• 190 g smör;
• 130 g socker;
• en nypa salt;
• 2 äggulor;
• 1 matsked gräddfil;
• 2 kg äpplen;
• ½ - 1 tesked kanel;
• 2½ matsked brödsmulor
• 50 g rostade valnötter;
• 2 matskedar pulveriserat socker.

Förberedelse

Kombinera mjöl och bakpulver. Tillsätt små kuber med kallt smör och krossa i smulor. Tillsätt 80 g socker och salt och rör om. Tillsätt äggulor och gräddfil, samla degen med en gaffel och knåda sedan med händerna.

Skär av en tredjedel av degen, linda med plastfolie och lägg i frysen. Lägg en stor bit i kylen i ungefär en timme.

Rulla ut en stor degbit på pergament till formens storlek (helst 31 x 24 cm). Överför pergamentet till en form och platta till botten.

Hål degen med en gaffel runt hela omkretsen och lägg den i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 20 minuter. Kyl sedan ner det.

Skala äpplen och kärnor. Skär frukten i mycket tunna skivor. Överför dem till en skål, tillsätt resterande socker och kanel och rör om. Om äpplen inte är för söta kan du lägga till mer socker.

Täck kakbotten med brödsmulor, lägg äpplen i jämna lager och strö över hackade nötter. Sprid riven fryst deg på toppen.

Baka kakan vid 180 ° C i 65 minuter. Kyl den i formen, överför den till en serveringsfat och strö över pulveriserat socker.

povarenok.ru

Du behöver inte ens knåda degen.

Ingredienser

• 250 g mjöl;
• 200-250 g socker;
• 2 tsk bakpulver
• 120 g smör;
• 500 g mjuk keso;
• 1 ägg;
• 2 äpplen.

Förberedelse

Kombinera mjöl, socker och bakpulver. Sätt åt 3 matskedar av denna blandning för en strö kaka.

Smörj en 25x21 cm bakform med en bit smör (ca 20 g). Sprid hälften av mjölblandningen över formens botten.

Blanda keso och ägg tills det är jämnt. Placera ostmassan över mjölblandningen och platta. Strö över den andra halvan av mjölblandningen och fyll på 80 g smör, skuren i skivor.

Skär äpplen i mitten, ta bort kärnorna och hugga dem i tunna skivor. Lägg dem på smöret. Mal 3 msk mjölblandning och 20 g smör i smulor. Strö smulorna över äpplen och baka kakan vid 180 ° C i 40–45 minuter.

9. Paj med äpplen och gräddfil

iamcook.ru

Du kommer att gilla pajen även utan gräddfil, men med den blir den särskilt välsmakande och öm.

Ingredienser

• 100 g smör + lite för smörjning;
• 150 g socker;
• 2 ägg;
• ½ tesked bakpulver;
• ¼ en tesked ättika 9%;
• 300 g mjöl;
• 2 stora äpplen;
• 250 g gräddfil, 15% fett.

Förberedelse

Mos smör och 75 g socker. Tillsätt ägg och vispa med en mixer. Tillsätt ättika släckt bakpulver och mjöl och knåda degen.

Lägg åt en liten bit deg för att dekorera kakan. Smörj en tenn på 27 cm. Använd händerna för att sprida degen över pannans botten och sidor.

Skala äpplen och frön och skär i tunna skivor. Lägg dem på degen i en cirkel. Rulla ut den återstående degen tunt, skär i långa remsor och gör en fläta över äpplen.

Baka pajen i 30–35 minuter vid 180 ° C. Vispa gräddfil och kvarvarande socker och häll över den varma kakan. Kyl den innan du hugger den.

Kombinationen av dessa ingredienser gör kakan otroligt utsökt.

Ingredienser

• 2 stora äpplen;
• 180 g + 1 matsked socker;
• ½ citron;
• 3 matskedar brödsmulor;
• 250 g ricotta;
• 3 ägg;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 220 g mjöl;
• 16 g torr snabbverkande jäst;
• 90-100 g mörk choklad;
• lite smör;
• 1 msk pulveriserat socker.

Förberedelse

Skala äpplen och skär i kuber. Tillsätt en matsked socker, 2 msk citronsaft och kex till dem och rör om.

Mosa ricotta och 180 g socker, vispa sedan tills det är krämigt. Tillsätt ägg och slå igen. Tillsätt riven citronskal och olja och rör om.

Kombinera mjöl och jäst. Häll mjölblandningen i degen och förvandla till en homogen massa. Tillsätt hackad choklad och äpplen och rör om igen.

Smörj en 25 cm tallrik med smör. Lägg degen i formen och platta. Baka kakan 35-40 minuter vid 180 ° C. Strö över pulveriserat socker innan servering.

Äppelpaj är den typ av bakverk som varje tjej fick lära sig att laga mat i tekniklektioner. Det är en paj med äpplen som alltid kommer att vara mycket användbar om en teserie planeras och varje hemmafru har ett recept på ”sin egen” äppelpaj.

Hur äppelkakreceptet kom till är inte känt med säkerhet, men en hel del versioner läggs fram. Någon säger att äppelpajens hemland är Ryssland, någon hävdar att den uppfanns av franska konditorer. Britterna släpar inte efter, men faktum kvarstår - äppelpajer har vunnit finsmakarnas hjärtan över hela världen!

Smördeg äppelpaj i ugnen

Hur ibland vill du laga något enkelt, men fantastiskt och snabbt. Hände? Då är du på rätt plats. Idag bakar vi äppelpaj från smördeg - utsökt och okomplicerat. Även en nybörjare som aldrig har tagit en kavel i händerna kommer att göra bakverk!

Ingredienslista:

• 3 kg sura äpplen;
• 200 gram socker;
• 2 teskedar kanel
• färdigt smördeg - du kan använda det vanliga osyrade smöret.

Matlagningsförlopp:

Först och främst gör vi fyllningen. Tvätta äpplen, torka dem, bli av med skalet och fröna. Förresten, äpplen ska vara exakt sura, de ska inte ha röta, hål. Sedan skär vi dem i hälften och skär dem i tunna skivor.

Nu bestämmer vi oss för storleken. Antalet ingredienser beräknas på ett bakplåt för 40 x 60, men om du ska laga en 40 x 30 tårta tar vi hälften av ingredienserna. Nej, det finns ingen anledning att rusa en centimeter just denna sekund och noggrant mäta allt. Fel är acceptabla 🙂

Låt oss lägga äpplen åt sidan och göra degen. Den måste delas upp i halva och rullas ut i ett tunt lager 5 mm tjockt efter att ha ströts över mjölet. Återigen - mätningar sker i ögat.

Lägg smördeget rullat ut till önskad längd på ett bakplåt. Själva degen ska ströas väl med mjöl så att ingenting klibbar ihop. Hur växlar vi? För en nybörjare kan detta verka obegripligt, så jag kommer att förklara: försiktigt linda degen på en brödkavel och varva ner den på ett bakplåt.

Vi sprider äppelskivorna och täcker hela mitten. Var noga med att lämna kanterna fria. Blanda strösocker med kanel och strö generöst med äpplen.

Rulla ut den andra delen av smördeget. Sedan vikar vi den och gör flera sneda snitt längs den vikta sidan. Om det inte är helt klart, titta på fotot.

Sedan vikar vi ut det här tomma och stänger äpplen med det. För att säkra kanterna väl, fukta dem lite med vatten innan du klämmer dem.

Vi kommer att använda de resulterande skärningarna för att dekorera kakan. Lyft upp den första remsan och lägg den på kakan och ta tillbaka den. Bilden visar vilken typ av fläta du ska få till slut. Smörj det med ett vispat ägg.

Äppelpajen är nästan klar, det återstår att lägga den i en ugn som är förvärmd till 200 grader i en halvtimme. Vänta på kylning och servera efter tillagningen. Smaklig måltid!

Äppelpaj med kefir - ett snabbt recept

Kefir äppelpaj kan göras mycket snabbt. I allmänhet är detta ett snabbt recept och är särskilt lämpligt om oväntade gäster kommer till dig. Bakverk kommer att vara goda och koka snabbt.

Ingredienslista:

• två ägg (du kan ta tre);
• ett glas socker;
• en nypa salt;
• ett glas kefir;
• vanillin på knivspetsen;
• lite kanel;
• 1, 5 koppar mjöl;
• 0,5 teskedar bakpulver;
• vegetabilisk olja - 1, 5 matskedar;
• ungefär ett kilo äpplen;
• lite gryn - för att stänka formen;
• pulveriserat socker - för dekoration.

Matlagningsförlopp:

1. Bryt först två ägg i en separat skål, tillsätt socker och en nypa salt. Slå sedan denna blandning väl för att bilda ett skum, tillsätt där och blanda kefir igen.
2. Tillsätt sedan en nypa vanilj och kanel till blandningen. Tillsätt sedan mjölsoda och rör om allt väl. För att göra degen elastisk, häll vegetabilisk olja i den och blanda igen.
3. Skala äpplen och skär dem i tunna skivor.
4. Smörj formen med smör. Då kommer skorpan att bli smakligare och själva kakan blir lättare att ta bort. Strö det med semolina.
5. Vi samlar pajen - lägg äpplen på botten av formuläret och fyll dem med deg. Vi lägger formen i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter.

Strö äppelpajen med florsocker före servering. Det kommer att bli vackert och lägga lite mer sötma till bakverk.

Ett enkelt äppelpajrecept: "Charlotte"

Charlotte är den enklaste äppelpajen att göra. Det finns ett minimum av komponenter i den, och de resulterande bakvarorna är otroligt goda. Apple charlotte är attraktiv för sin variation: mängden ingredienser kan ändras efter behag. Mycket mer

Ingredienslista:

• 3-5 ägg;
• 1 kopp socker;
• 1 kopp mjöl;
• 4 - 6 äpplen.

Om du gillar kanel kan du lägga till den också. Du behöver ungefär en tesked av pulvret.

Matlagningsförlopp:

1. Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader innan du börjar samla degen.
2. Vi bryter äggen, separerar äggulorna från proteinerna. Vispa allt separat: vita - tills ett frodigt skum bildas, vispa bara äggulorna.
3. Låt oss gå tillbaka till proteinerna: slå dem igen, tillsätt gradvis socker och kanel i små portioner. Häll sedan äggulorna och tillsätt mjöl. Rör om blandningen igen med en mixer. Degen, vars konsistens ska vara som tjock gräddfil, är klar.
4. Det är dags att ta itu med fyllningen. Vi rengör frukterna, blir av med frön, tar bort huden, skär i skivor.
5. Formen måste smörjas med grönsaker eller smör. Häll den tredje delen av degen i den och lägg äppelskivorna på ytan. Vi täcker dem med resten av degen och sätter charlotte i ugnen. Denna version av äppelpajen bakas i cirka 30 minuter. Landmärket är en vacker skorpa.

Du kan också strö det med florsocker innan du serverar det.

Gräddfil äppelpaj recept

Äppelpaj med gräddfil smakar bättre än en klassisk charlotte, och den är också lätt att laga.

Ingredienser:

• tre ägg;
• 200 gram strösocker;
• 300 gram fett gräddfil;
• bra smör - 50 gram;
• mjöl - 250 gram;
• vaniljssocker - påse;
• bakpulver - påse;
• två - tre söta äpplen;
• russin - 100 gram.

För stänk:

• smör - 20 g;
• 3 höga matskedar socker;
• 3 matskedar siktat mjöl;

Matlagningsförlopp:

1. Vi bryter äggen i en djup skål och lägger till socker där. Slå med en nedsänkbar mixer tills den är fluffig. Vid maximal hastighet är 5-6 minuter tillräckligt.
2. Efter, utan att stänga av enheten, tillsätt gräddfil i små portioner. Tillsätt sedan smält smör till blandningen och slå det i några minuter till. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och vaniljssocker. Blanda allt väl. Degen ska vara tjock och viskös men utan klumpar.
3. Låt oss nu gå ner till russin: häll den över och låt stå med kokande vatten i 10 minuter. Töm sedan vattnet. Tvätta äpplen och skala dem. Sedan skär han den i skivor.
4. Smörj bakplattan med olja så att kakan inte brinner. Strö sedan väggarna och botten med semolina.
5. Häll ut de tre bitarna av deg och sprid äpplet över det. Häll ut de beredda russin och täck allt med resten av degen.
6. Nu måste du förbereda stänkningen. Vi blandar alla ingredienser - mjukt smör, strösocker och mjöl - och maler dem med händerna för att göra en smula.

Strö över toppen av äppelpajen med de resulterande smulorna och lägg den i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Den kommer att bakas i cirka 40 minuter, men regelbundet måste pajen tas ut och kontrolleras för beredskap.

Läcker äppelpaj med gräddfilpåfyllning

En äppelpaj med gräddfil fyllning liknar en fransk tårta, men till skillnad från den bakas den på en gång. Du slutar med en tunn skorpa och en saftig fyllning. Det visar sig som en korsning mellan äppelsoufflé och smörkräm.

Ingredienser till degen:

• mjöl - 250 gram;
• smör - 150 gram;
• bakpulver - en tesked utan glid;
• fett gräddfil - 110 gram;
• kallt vatten - tre matskedar.

• äpplen - 800 gram;
• kanel pulver - en halv tesked;
• gräddfil - 300 gram;
• mjöl - två skedar;
• ägg;
• strösocker - 150 gram;
• vaniljssocker - en tesked.

Förberedelse:

Häll mjöl och bakpulver i en djup skål. Tillsätt sedan förmjukt smör, skär i bitar. Knåda nu mjöl och smör för att göra smulor.

Därefter kan du lägga till gräddfil och vatten. Knåda degen snabbt. Den måste samlas i en klump, förpackas med plastfolie och läggas i kylen så att den blir kall.

Skala äpplen, skär i skivor. Lägg dem i en separat skål och strö över kanel. Vi blandar.

Nu måste vi fylla det. För att göra detta, blanda alla komponenter och slå dem med en mixer så att blandningen blir homogen. I konsistens bör det likna pannkakadeg.

Vi tar ut den kylda degen och lägger den i formen. Sedan knådar vi den med fingrarna över hela ytan. Var noga med att forma sidorna. Vi prickar degen med en gaffel så att den inte höjer sig under bakning.

Och lägg äpplen i en cirkel. Den sista handen - fyll på fyllningen med gräddfil. Vi lägger vår äppelpaj i en förvärmd ugn till 180 grader och bakar den i 1 timme.

Berätta för VK

Konsumtionsekologi. Alla älskar äpplen. Denna hälsosamma frukt är bekant för alla vuxna och barn. Det äts färskt eller bakat. Läckra konserver, sylt och till och med sallader tillagas av äpplen. Äpplen är den bästa pajfyllningen.

Alla älskar äpplen. Denna hälsosamma frukt är bekant för alla vuxna och barn. Det äts färskt eller bakat. Läckra konserver, sylt och till och med sallader tillagas av äpplen. Äpplen är den bästa fyllningen för pajer.

Kakspajen med äpplen "Charlotte" är otroligt populär bland värdinnor. Idag finns det många recept på hur du kan laga utsökt äppelpaj. Vi erbjuder dig de bästa och mest populära. Och den legendariska Tsvetaevsky äppelpajen är ett recept med ett foto och detaljerade instruktioner.

Tårta enligt Marina Tsvetaevas recept

Tsvetaevsky paj med äpplen är ett fantastiskt bakverk, både för vardagliga och festliga bord.

Degen behöver:

• Smör - hundra femtio gram.
• En nypa salt.
• Siktat vetemjöl - två hundra femtio gram.
• Hundra gram gräddfil 20 procent fett.

Att fylla:

• Ett ägg.
• Kyld gräddfil - två hundra och femtio gram.
• Kanel - en tesked.
• Mjöl - två matskedar.

För fyllningen behöver du fem medelstora söta och sura äpplen. Det tar en timme att förbereda en sådan tårta. Receptet är för sex portioner.

Smält smör, blanda med gräddfil tills det är jämnt. Häll mjölet siktat tillsammans med bakpulvret gradvis i denna massa. Degen ska vara mjuk. Vi rullar den i en boll, slår in den i plast och lägger den i kylan, till exempel i kylen, i fyrtio minuter. Skala äpplen och skär i tunna skivor.

Låt oss börja förbereda fyllningen. Vispa ägget med en gaffel eller visp. Blanda gräddfil, socker och kanel och tillsätt ett piskat ägg till denna blandning. Blanda väl och tillsätt mjöl i delar. För att få en homogen massa måste fyllningen slås med en mixer i tre minuter tills skum bildas. Rulla ut den kylda degen. Vi sprider skiktet i en form, föroljade, formande sidor. Skär äpplen i skivor och fördela dem över hela degen. Fyll sedan kakan med den beredda fyllningen och skicka den till ugnen för bakning.

Hällande paj måste bakas vid en temperatur på hundra åttio grader och femtio minuter. Se hur en aptitretande Tsvetaevsky-paj med äpplen ser ut, vars recept och foto anges ovan.

American Pie (inte en film utan en riktig paj)

Traditionell amerikansk äppelpaj är mycket populär bland hobbybagerier. Den bakas utan ägg. För sådan bakning behöver du:

• Mjöl - tre hundra gram.
• Åtta Granny Smith-äpplen.
• Smör - två hundra gram.
• En halv tesked citronsaft.
• Två teskedar stärkelse.
• Tvåhundra tjugo gram socker.
• Vatten är en tesked.
• Salt och kanel smak.

Tillagningstiden är två timmar. Detta antal produkter är avsedda för sex portioner.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Värm smöret till rumstemperatur och skär i små bitar. Sikta mjöl och salt, tillsätt hackat smör och mala tills smulor erhålls. Sedan blandar vi vatten med citronsaft och häller det i den torra blandningen i en tunn ström. Knåda degen, rulla den till en boll och lägg den på en sval plats i en halvtimme.
2. Skala tvättade äpplen, skär i skivor. Strö dem med citronsaft, tillsätt socker och stärkelse till dem. Blanda allt ordentligt.
3. Dela den kylda degen i två tredjedelar. Rulla ut den större biten och lägg den i en ugnsform med en diameter på tjugotvå centimeter. Pierce degens yta med en gaffel. Sprid sedan äpplebitarna jämnt och täck med det andra rullade lagret av deg. Vrid kanterna på kakan och gör ett hål i mitten. Smörj ytan på degen med ett lättvispat ägg och strö över socker. Det är inte obligatoriskt.
4. Vi förvärmer ugnen till hundra åttio grader och skickar kakan att baka - i exakt en timme.

Dessa bakverk bör serveras kylda så att fyllningen inte kommer ut.

Polsk snabbkaka

Warszawa äppelpaj är en utsökt dessert som bara tar fyrtio minuter att förbereda. Receptet på en sådan tårta är utformad för sex personer och består av följande ingredienser:

• Vetemjöl - två hundra gram.
• Gryn - två hundra gram.
• Socker - två hundra gram.
• En citron.
• Sju äpplen.
• Citronskal och kanel efter smak.

Först förbereder vi fyllningen. Gnid de tvättade äpplen utan skal på ett grovt rivjärn. För att förhindra att den rivna massan mörknar, häll den med citronsaft. Tillsätt sedan kanel och apelsinskal. Lägg bakpapper på botten av bakformen. Den här kakan är lös, så du kan inte göra utan papper. Alternativet att smörja formen med bara olja fungerar inte i detta fall.

Blanda gryn, mjöl, strösocker och bakpulver. Häll en tredjedel av mjölblandningen på botten av formen och planera den väl. Vi sprider en tredjedel av de rivna äpplen på ytan och häller sedan mjölblandningen igen, alternerande lager. Lägg margarinen eller smöret i bitar på toppen.

Du måste baka en paj i Warszawa i en ugn som är förvärmd till tvåhundra grader i fyrtiofem minuter. Om en skorpa dyker upp ovan är kakan redan bakad. Den överförs till en maträtt, kyls och serveras. Genom att följa alla steg steg för steg kommer det inte vara svårt att baka en otroligt utsökt Warszawapaj även för en nybörjarkock.

Tsarens paj med cognac

Frodig kunglig äppelpaj är en riktig skapelse av kulinariska experter. Detta är en fantastisk efterrätt för ett festligt bord.

För att bereda det krävs följande ingredienser:

• Ett och ett halvt glas mjöl till degen, två och ett halvt glas för toppningen och två matskedar för fyllningen.
• Smör - åttiofem gram för degen, hundra femton gram för toppningen och fyrtio gram för fyllningen.
• Ett kycklingägg och en äggula för degen och två ägg och ett vitt för fyllningen.
• En matsked gräddfil i degen och ett halvt glas i fyllningen.
• Femtio gram socker för degen, för pulvret - två och ett halvt glas och samma mängd för fyllningen.
• Tio gram bakpulver per deg och samma mängd för strö.
• Två förpackningar vaniljssocker - ett för fyllning och ett för fyllning.
• En nypa salt.
• Konjak 50 ml.
• Åtta hundra gram söta och sura äpplen.

Gör först degen. Blanda torra ingredienser i en skål - bakpulver, mjöl, socker och salt. Tillsätt sedan det smälta smöret. Vi maler allt detta noggrant och tillsätter ägg, gräddfil. Knåda degen väl, linda den i plastfolie och lägg den i kylan i trettio minuter. Vi blandar alla ingredienser för stänkningen: först vanilj, bakpulver, mjöl och socker och sedan smält smör. Vi maler allt grundligt och lägger det på en kall plats.

Det sista steget blir att förbereda fyllningen. Skär de skalade äpplen i skivor. Tillsätt smör, vanillin och socker. Vi simmar i fem minuter, vi påverkar konjak. I en separat behållare, slå sockret med ägg och mjöl, häll i gräddfil och slå väl med en visp. Kombinera stuvade äpplen med vispad fyllning och lägg åt sidan.

Den kylda degen, rulla ut och lägg i en rund ugnsform. Du kan lägga pergament på botten av behållaren eller smörja formen med olja. Degen måste läggas ut så att det finns sidor runt kanterna. Vi sprider fyllningen på dess yta. Vi tar ut smulan från kylskåpet, maler den igen tills den blir fin och homogen. Sedan fördelar vi det jämnt över ytan.

Vi skickar kakan till ugnen för bakning vid en temperatur på hundra åttio grader i femtio minuter. Vi tar ut den riven kungspajen från formen, låt den svalna. Du kan dekorera sådana bakverk på toppen med strösocker.

Gräddpaj med äpplen

Dessa är ömma och läckra bakverk som kan tillagas på fyrtio minuter.

För en sådan muffin behöver du:

• Mjöl - två glas.
• Ägg - en bit.
• Ett glas 20% fett gräddfil.
• Soda ½ tesked.
• Hundra tjugo gram smör.
• Ett glas socker.
• Fem äpplen.
• Kanel på knivspetsen och en nypa vaniljsocker.

Mal smör med hundra gram socker, tillsätt ett halvt glas gräddfil, läsk. Tillsätt sedan mjöl och knåda degen. Torka av formen med olja. Vi lägger ut degen längst ner och bildar små sidor. Skala äpplen och skär i skivor.

Att fylla:mala ett ägg med hundra gram socker, tillsätt ett halvt glas gräddfil och två matskedar mjöl. Rör om tills en homogen massa utan klumpar erhålls. För en pikant smak kan du lägga till lite kanel och vaniljssocker. Vi bakar gräddfil-äppelpaj i ugnen vid en temperatur på hundra sjuttio grader och fyrtio minuter. Kyl kakan innan den serveras.

Äppelpaj på kefir

Det förbereder sig mycket snabbt och enkelt. Dessa frodiga och aromatiska bakverk är en riktig godbit för hela familjen och gästerna.

Nödvändiga ingredienser:

• Ett ägg.
• Kefir - ett glas.
• Vetemjöl - två glas.
• En och en halv tesked bakpulver.
• Två tredjedelar av ett glas raffinerad solrosolja.
• Ett stort äpple.
• Pulveriserat socker för dammning.

Slå ägget med socker, tillsätt kefir, slå igen. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och blanda tills det är jämnt. Tillsätt vegetabilisk olja till detta och slå igen. Ta bort mitten från äpplet och skär det i bitar. Blanda smeten med hackade äpplen och häll i en ugnsform. Förvärm ugnen till hundra och nittio grader och skicka pajen för bakning. Det tar fyrtiofem minuter att baka kefir-äppelpajen. Du kan kontrollera dess beredskap med en tandpetare.

När bakverk har svalnat kan de tas ut ur behållaren, strö lätt med pulver och serveras.

Äppelpaj med keso

Detta är en framgångsrik kombination av söt deg med frukt och delikat ostmassafyllning.

Ingredienser:

• Vetemjöl - ett glas.
• Smör - hundra gram.
• Granulerat socker - två hundra gram.
• Bakdeg - en tesked.
• Kycklingägg - två st.
• Fem medelstora äpplen.
• Keso - tre hundra gram.
• Kefir - tre matskedar.

Sätt kylt smör i bitar och mala med hundra gram socker. Tillsätt 1 kopp mjöl, ½ tsk bakpulver och ägg. Knåda degen så att den inte fastnar vid dina händer. Tillsätt mjöl om det behövs. Klipp av en tredjedel av degen, linda den i plastfolie och lägg den i frysen, lägg resten i filmen i kylen. Nu kan du börja förbereda fyllningen. Skär tvättade äpplen i mitten och ta bort kärnan, skär i tunna skivor.

Därefter förbereder vi ostmassafyllningen. Knåda keso med en gaffel så att det inte blir några klumpar. Blanda med kefir, ägg och kvarvarande socker. Tillsätt vaniljsocker och bakpulver - en halv tesked. Blanda allt väl och få en söt homogen tjock massa. Vi tar ut degen kylda i kylen, lägger den på en form och gör små sidor.

Vi täcker formens botten med bakpapper smurt med solrosolja. Deglagret ska vara mycket tunt. Vi sprider jämnt de skivade äpplen på ytan.
Strö över riven deg från frysen ovanpå. Vi skickar kakan för bakning i ugnen med en temperatur på hundra och åttio grader i en timme.

Klassisk jästkaka

Det fylligare och vackrare av allt är en äppelpaj med jästdeg. Ingredienser för att göra degen:

• Vetemjöl - tre hundra och femtio gram.
• Mjölk - hundra femtio gram.
• Torrjäst - en tesked.
• Salt - en halv tesked.
• Granulerat socker - två matskedar.
• Kycklingägg.
• Margarin eller smör - femtio gram.

För fyllningen måste du ta fem medelstora äpplen. Det är lämpligt att använda sura frukter. Socker och kanel efter smak, beroende på fruktens surhet och ett ägg för att smörja ytan på kakan innan den bakas. Häll jäst i en tallrik, fyll med vatten. En tesked torrjäst kräver fem teskedar vatten. Låt stå i femton minuter, rör om, tillsätt mjölk, mjöl, socker. Resultatet är en jästpratare.

När talaren har skummat kan du knåda degen. Blanda salt och socker, tillsätt resterande siktat mjöl. Vispa ägget separat, häll sedan i den torra blandningen, tillsätt mjukt smör och mala allt ordentligt. Häll jästmosen i den resulterande smulan, blanda. Du kan lägga till mjöl om det behövs.

Degen ska vara mjuk och inte spridas. Vi täcker det med ett lock i tjugo minuter. Öppna den sedan och knåda den igen tills den är jämn. Därefter täcker du degen och lägger den på en varm plats tills den fördubblas i volym, blanda sedan igen och låt den komma upp igen.

Rulla ut den färdiga degen till formens storlek. Smörj formen med olja och strö över mjöl. Vi sprider deglagret på formen så att dess kanter från insidan är helt stängda. Vi skär av överflödig deg som går bortom sidorna. De kan användas för att dekorera en tårta innan de bakas.

Täck över ett sådant ämne med en film och låt stå i trettio minuter. Äppelfyllning kan beredas på olika sätt. Skär de skalade äpplen i skivor och sprid dem på degen. Äpplen kan också stekas i smör tills de är halvkokta, kylda och lägg på degen. Det är tillrådligt att göra fyllningen innan själva läggningen i pajen så att äpplen inte blir mörkare. Strö med kanel och socker på toppen.

Smörj kakans kanter med ett lättvispat ägg och lägg i en förvärmd ugn. Du måste baka en sådan jästkaka vid en temperatur på tvåhundra grader i sextio minuter. Smörj den bakade pajen medan den fortfarande är varm med smör för att mjuka upp skorpan och strö över pulver.publicerad

Publiceringsdatum: 18.11.18

Äpplen är de mest populära frukterna som finns nästan året runt. Äpplen används traditionellt som pajfyllning. Fördelarna med äpplen har varit kända sedan urminnes tider. Det är inte för ingenting som just denna frukt nämns i myter och legender. Ett äpple är 80% vatten, de andra 20% är fördelaktiga element. Ett äpple innehåller vitaminer som A, B, C. Ett äpple innehåller också fibrer och makroelement som är nödvändiga för kroppen: kalium 107 mg, fosfor 11 mg, kalcium 6 mg, magnesium 5 mg, natrium 1 mg. Alla dessa näringsämnen hjälper till att stödja kroppen.

Att äta ett äpple om dagen minskar risken för cancer. För problem med tarmarna har äpplet också en mild laxerande effekt. Äpplen sänker kolesterolet i kroppen.

Kaloriinnehållet i äpplen är lågt. Endast 47 kcal finns i 100 g äpple. Produkten innehåller praktiskt taget inte fetter, därför är den mycket ofta närvarande i kosten för olika dieter.

En enkel paj med äpplen i ugnen - ett läckert recept för kex med äpplen med ett foto steg för steg

Jag erbjuder dig ett otroligt enkelt, men mycket gott recept på äppelpaj - eller snarare äpplekex.

Tillagningstid: 1 timme 0 minuter

Antal: 6 portioner

Ingredienser

• stora äpplen: 2 stycken,
• mjöl: 150 gram,
• ägg: 3 stycken,
• socker: 100 gram,
• salt: en nypa
• smörjolja för mögel:
• bär: en handfull

Matlagnings Instruktioner

Smaklig måltid!

Apple shortbread recept

För älskare av keso-bakning finns det ett recept på en mördegskaka med keso och äpplen. Denna kaka har en smulig, smälter i munnen, mördegsdeg och delikat ostmassafyllning med en sur äpple. Kakan är väldigt lätt att förbereda, så alla kan klara beredningen. Det förbereder sig mycket snabbt. Hela tillagningstiden tar bara 1 timme.

Testet kräver:

• 150 g smör eller margarin
• ett halvt glas (två hundra gram) strösocker
• två tvåhundra gram glas mjöl
• 10 g utan glid bakpulver

För fyllning, ta:

• fyra hundra gram keso eller ostmassa
• två medelstora ägg
• två - tre äpplen
• Vanillin efter smak

Förberedelse

1. Låt oljan eller dess ersättare värmas upp i rummet. Riv sedan det mjukade smöret eller margarinen.
2. Rör i socker och mala.
3. Tillsätt mjöl och bakpulver till en homogen blandning av socker och smör. Mal allt till smulor. Degen erhålls i form av smuliga smulor. Det finns ingen anledning att vara rädd, under påverkan av händer är det väl krossat.
4. Sprid två tredjedelar av den resulterande degen jämnt i formen och pressa med handflatorna.
5. Förbered sedan fyllningen. För att göra detta, blanda all keso med socker och ägg för att få en jämn blandning. Lägg till äpplen i små kuber.
6. Fyllningen är klar. Lägg den på degen. Stänk på den återstående en tredjedel av degen.

Det är nödvändigt att baka vid 180 ° C tills det är ljusguldbrunt i cirka 30 minuter. Kyl pajen lite och du kan servera den till bordet!

Receptkommentar:

Både degen och fyllningen är söta, så se hur mycket socker du behöver lägga till fyllningen efter smak.

Kakans sötma beror också på äpplen. Beroende på din önskan kan du minska syran på äpplen. Om äpplen är mycket sura kan du lägga dem 1-2 i mikrovågsugnen. De blir mjuka, men den frisatta saften bör dräneras, annars blir fyllningen för våt och dåligt bakad.

Hur man gör en utsökt Apple Puff Pie

Sådana bakverk är en riktig luftig, krispig glädje. Smördeg med äpplen är nästan en klassisk kombination av produkter. Alla familjemedlemmar kommer att vara nöjda med den här kakan. Glöm dock inte att smaksdeg med mycket smak är mycket kaloririkt. Anledningen till detta är oljan som ingår i degen. Därför kommer sådana bakverk att mättas väl. För en sådan kaka är det bättre att ta färdig deg, eftersom tillverkningsprocessen är mödosam och tidskrävande.

Deg:
Ett paket med köpt upptinat smördeg

Fyllningen består av:

• fyra medelstora äpplen
• tre eller fyra matskedar socker
• Kanel, vanilj efter smak

Förberedelse:

1. Skala äpplen och frön.
2. Skär dem i små kuber. Blanda med socker. Hårda och sura äpplen kan läggas i mikrovågsugnen i 1-2 minuter, de mjuknar och bakas snabbare i ugnen.
3. Det finns vanligtvis två lager deg i ett paket med färdig deg. Rulla därför en av dem lite och lägg den i en form.
4. Formen måste först smörjas med olja.
5. Sprid fyllningen jämnt över degen.
6. Rulla ut den andra skivan degen för att täcka kakan.
7. Det är mycket viktigt att nypa i tårtans kanter. Om detta inte görs, kommer påfyllningen att släppa ut vätska. Om degen finns kvar kan du göra en dekoration.
8. Du kan också borsta pajen med äggula. Från detta kommer det att bli rött och glänsande.
9. Baka kakan i 30-40 minuter vid 180-200 C. Kyl sedan.

Receptkommentar:

När du väljer smördeg mellan jäst och jästfritt, tänk på:

Jästsmördeg är mjukare, stiger bättre, har en lätt sur lukt när den bakas och har mindre kalorier.

Puffjästfri deg har fler lager, det visar sig vara mer krispigt, torrt, har ett högt kaloriinnehåll.

Jästkaka - en luftig godis

Jästdegpaj har varit känd sedan de dagar då det inte fanns något mörbröd eller puffrecept på äppelpaj. Receptet tillhör de klassiska rätterna från det ryska köket. Kakan är väldigt mjuk och luftig.

Degen består av:

• 250 ml mjölk
• Sju gram torrjäst (1 dospåse Dr. Oetker)
• Två och en halv matsked socker
• Ett stort ägg
• En tesked salt
• 75 g smör
• 500 g vetemjöl
• 25 ml solrosolja (raffinerad) olja

Fyllningen består av:

• Sex äpplen
• En och en halv matsked stärkelse
• Ett halvt 200 gram socker

Förberedelse:

1. Häll varm mjölk i en kopp och tillsätt jäst.
2. Tillsätt socker och låt stå i 15 minuter för att starta processen.
3. Tillsätt sedan salt, kör i ett ägg och blanda.
4. Tillsätt nu hälften av mjölet (250 g) och knåda degen.
5. Tillsätt bitar mjukt smör i degen och knåda väl tills det är helt upplöst.
6. Häll i den andra halvan av mjölet. Vi fortsätter att knåda.
7. Häll degen med vegetabilisk olja i slutet. Vid denna tidpunkt bör degen vara öm och mjuk. Vi knådade degen med händerna tills de sista resterna av vegetabilisk olja försvinner från dina händer.
8. Lägg degen i en kopp och täck. Det måste ligga på en varm plats i 1 timme för att stiga.
9. Skala äpplen och skär ut den hårda kärnan, skär i kuber eller tunna skivor. Blanda med socker och stärkelse.
10. Knåda den stigna degen i några minuter och rulla ut en del av degen med en kavel för pajens nedersta lager i form.
11. Vi lägger den i en form och fördelar äppelfyllningen jämnt på toppen.
12. Stäng kakan med ett andra tunt rullat deglager. Vi kommer att göra ett litet hål i mitten så att ångan från fyllningen kommer ut. Eftersom fyllningen är saftig kommer ångan att hitta en väg ut och kan knäcka kakan.

Vi bakar en utsökt äppelpaj på kefir

Kefir paj tillhör kategorin "snabba och enkla" recept. Om du vill behaga dina nära och kära med enkla och läckra äppelkakor är detta recept perfekt.

Till degen, laga mat:

• Två medelstora ägg
• Halvt tvåhundra gram glas socker
• En nypa vanligt salt
• Femtio gram äkta smör
• Ett 200 ml glas kefir (eventuellt fettinnehåll)
• 10 gram (snabbkalk) bakpulver
• Ett och ett halvt tvåhundra gram siktat mjöl

För fyllningen behöver du:

• Tre till fyra medelstora äpplen
• Vanillin, kanel efter smak

Dekoration:

Florsocker

Förberedelse:

1. Vispa äggen med socker, smör, salt och kefir.
2. Vi introducerar läsk och siktar allt mjöl där.
3. Vispa den resulterande blandningen tills den är jämn.
4. Gnid formen med smör och häll hälften av degen i den.
5. Fördela fyllningen från skalade och hackade äpplen ovanpå. Strö över vanilj eller kanel om så önskas.
6. Fyll allt med kvarvarande deg och platta.
7. Vi bakar i en halvtimme eller lite mer vid 180 C. Kolla hur klar kakan är med en tandpetare. Om kakan är gyllene på toppen och den våta degen inte fastnar på tandpetaren är kakan klar.
8. Kyl ner det. Strö över florsocker för dekoration.

Öppen paj - matlagningsrecept

För en öppen äppelpaj, använd mörbröd eller jästdeg.

Degen består av:

• Två kycklingägg
• Två och en halv kopp vetemjöl (500 gram)
• En halv tesked bakpulver
• Hundra gram smör
• Femtio gram socker
• En nypa bordssalt

För fyllningen behöver du:

• Femtio gram strösocker
• Två stora äpplen

Dekoration:

Femtio gram pulveriserat socker

Förberedelse:

1. Bryt ägg i en kopp.
2. Tillsätt socker och en nypa salt. Du kan också lägga till vanilj eller citronskal efter smak för att göra degen doftande.
3. Vispa hela blandningen tills den är luftig och luftig.
4. Smält smöret i 1-2 minuter i mikrovågsugnen till rumstemperatur.
5. Häll den lite varma krämiga massan i äggblandningen.
6. Blanda allt ordentligt.
7. Tillsätt bakpulver och mjöl.
8. Vi lägger till mjöl i delar så att degen blir utan klumpar, homogen. Slutet ska vara en klibbig, mjuk, mördegsbröd deg. Vi lägger den i kylen i 15 minuter. Under denna tid härdar degen lite och kommer att hålla fast vid dina händer mindre.
9. Tvätta äpplen (två stora) och skala dem av det hårda centrumet. Skalet kan lämnas. Skär själva äpplen i tunna skivor.
10. Rulla ut degen och lägg den i en form. Det bör noteras att för en sådan kaka måste du göra sidor så att fyllningen inte läcker ut under bakning.
11. Sprid skivorna över degens yta och strö över socker.
12. Vi lägger kakan i en förvärmd ugn och den bakas i en halvtimme vid 180 C.
13. Kyl den färdiga äppelpajen och dekorera med strösocker.

Hur man gör riven paj - steg för steg recept

Det speciella med denna kaka är att både degen och fyllningen bereds med ett rivjärn. Tack vare detta får bakverk en otrolig smulighet och ett attraktivt utseende.

Degen består av:

• Fyra äggulor
• Hundra femtio gram socker
• Hundra och femtio gram mjukt smör
• Tre hundra gram vetemjöl

Fyllningen består av:

• Fem eller sex äpplen
• Förbered proteinskiktet från:
• Fyra proteiner
• Hundra gram socker

Förberedelse:

1. Tillagning av degen. Gnugga äggulorna med socker och tillsätt sedan mjukt smör, bakpulver och mjöl. Blanda allt för att göra en mördegsbröddej. Vi delar upp den i delar. Lägg 2/3 av degen i kylen och kyl i 15 minuter. Frys resterande 1/3 av degen i frysen.
2. Vi skalar äpplen och tre på ett grovt rivjärn. Om äpplen är sura, tillsätt socker. Separera den resulterande saften från fyllningen.
3. Vi tar ut 2/3 av degen och rullar ut den. Vi lägger i formen så att sidorna bildas på kakan. Vi sprider äppelfyllningen.
4. Förbereda proteinlagret. För att göra detta, slå de vita med socker tills de är stabila. Fördela de vispade äggvitorna över äppelfyllningen.
5. På toppen av de tre på ett rivjärn återstår den återstående frysta 1/3 av degen. Detta bör göras snabbt så att de vispade proteinerna inte har tid att lösa sig.
6. Vi lägger kakan i en förvärmd ugn i 40-45 minuter vid 180 C.

Apple Jellied Pie Recept

Degen består av:

• Två hundra femtio milligram kefir
• Två hundra femtio gram mjöl
• Två små kycklingägg
• Hundra fyrtio gram socker
• Femtio gram smör
• 1/2 tsk bakpulver
• En nypa salt

Fyllningen består av:

Tre äpplen

Förberedelse:

Häll kefir i en behållare, tillsätt ägg, socker och smält, lite varmt smör. Vispa allt med en mixer till en homogen blandning. Tillsätt sedan en blandning av mjöl, salt och bakpulver. Blanda allt ordentligt. Massan av vår deg bör likna gräddfil med låg fetthalt. Lägg den skalade och skurna äppelfyllningen i formen och fyll den med den färdiga degen. Vi sätter skålen i ugnen och bakar vid 180 ° C i cirka 40 minuter. Vi kontrollerar kakans beredskap med en tandpetare av trä.

Snabbt recept

Snabbt, billigt och enkelt att implementera.

Degen består av:

• Ett 200 gram glas mjöl
• Två ägg
• Tre matskedar socker
• Tjugo gram smör
• En tesked bakpulver

Fyllningen består av:

• Två eller tre medelstora äpplen
• Använd gryn för att pulverisera formen

Förberedelse:

Vispa ägg med socker tills det är tjockt och vitt skum. Blanda mjölet med bakpulver. Kombinera ägg-sockerblandningen med mjöl. Det visar sig vara en smet. Tvätta äpplen, skala och skär i tunna skivor. Smörj formen med smör och strö väggarna med semolina. Häll i hälften av degen, lägg ut äpplen och täck med resten av degen. Baka en gelé äppelpaj i ugnen vid 180 ° C i en halvtimme.

Apple charlotte pie - HIT i ditt kök!

Vi föreslår att du inte lagar en vanlig charlotte à la biscuit med äpplen, utan en charlotte från våra föräldrars barndom. Tidigare under Sovjetunionens dagar lärde de sig att göra en sådan charlotte i skolan. Receptet är enkelt och snabbt att utföra. Receptet är perfekt om du behöver använda gammalt bröd var som helst. Charlotte visar sig vara väldigt saftig och mjuk.

Deg:

• En halv liter mjölk
• Två ägg
• Halvt tvåhundra gram glas socker
• Trettio gram smör
• Torkat vitt bröd (eller limpa)

Fyllning:

• Tre äpplen
• En tredjedel av ett tvåhundra gram glas socker

Förberedelse:

1. Skär bröd eller limpa i små skivor (torra, inaktuella).
2. Mala ägg med socker och blanda med mjölk.
3. Doppa brödskivor i blandningen och lägg dem i en liten skål, ströad med brödsmulor eller klädda med pergament.
4. Med sådana bitar måste du lägga ut hela ytan på formuläret.
5. På toppen av brödet finns en del av äppelfyllningen och små bitar smör.
6. Det visar sig i form av kakor från bröd och äpplen. Så de måste upprepas tre gånger. Totalt kommer 3 lager bröd och äpplen ut. PÅ
7. alla lager i slutet måste krossas lite.
8. Om det finns en ägg-mjölkblandning kvar, häll den på toppen.
9. Baka charlotte med äpplen vid 180 ° C i cirka 40-50 minuter.

Tsvetaevsky paj - otroligt öm och välsmakande

Receptet på denna tårta har vunnit stor popularitet bland älskare av äpplebakvaror. Det handlar om en fantastiskt god kräm som passar bra till äpplen. Många rekommenderar att äta den efter att den har svalnat i kylen.

Degen består av:

• Hundra sextio gram mjöl och en tesked bakpulver
• Hundra gram smör
• Två matskedar gräddfil

Fyllning:

Tre stora sura äpplen

Förbered grädden från:

• Ett ägg
• Hundra femtio gram socker
• Två hundra gram gräddfil
• Två matskedar mjöl

Förberedelse:

Smält smör i mikrovågsugnen. Sikta mjöl och kombinera med bakpulver. Rör om smält smör och gräddfil till mjöl. Knåda degen. Det blir elastiskt. Rulla ut degen och lägg i en form. Var noga med att göra stötfångare. Placera fyllningen ovanpå degen. Förbered grädden. För att göra detta, slå ägget med strösocker med en mixer och tillsätt sedan mjöl och gräddfil. Slå bra med en mixer. Häll den resulterande grädden över äppelfyllningen. Lägg kakan i en förvärmd ugn i 45 minuter.

Apple och pumpa paj recept

De som vill laga en ovanlig och hälsosam paj erbjuds ett pumparecept. Pumpan i kombination med äpplet ger fyllningen en unik smak och arom. Denna tårta kommer att glädja dig inte bara med sin smak utan också med sin ljusa orange färg!

Degen består av:

• Hundra femtio gram socker
• Tre ägg
• Hundra gram smör
• Två hundra åttio gram mjöl
• En tesked bakpulver

Fyllning från:

• Tvåhundra femtio gram pumpa
• Två eller tre äpplen

Förberedelse:

Mjuka smör och gnugga med socker. Tillsätt sedan ägg och blanda ordentligt. Riv pumpa och äpplen. Tillsätt den krämiga äggblandningen. Rör om och tillsätt mjöl och bakpulver. Rör om allt med en sked. Därefter ska degen se ut som tjock gräddfil.

Täck formen med pergament eller olja. Lägg degen i en form och sätt ugnen på i 40-50 minuter. Vi kontrollerar bakningens beredskap med en tandpetare tills den blir torr efter kontroll. Du kan täcka äpple- och pumpakaka med ett lager pulveriserat socker.

Apple och Cinnamon Pie - den perfekta kombinationen

Kanel är den bästa smaken för äpplen. Den har en varm, kryddig smak som perfekt kväver äpplen. Kanel har också hälsofördelar. När det konsumeras accelereras blodcirkulationen och blodsockret minskar. Därför är en kaka med tillsats av kanel inte bara god, utan också en hälsosam delikatess.

Degen består av:

• Hundra åttio gram mjöl
• Hundra femtio gram socker
• Hundra och tio gram smör
• Ett ägg
• Hundra femtio milligram mjölk
• En tesked bakpulver
• En nypa salt

Fyllning:

• Två mogna äpplen
• en nypa kanel

Förberedelse

Blanda mjöl med bakpulver, ägg och socker. Blanda allt med en mixer tills en vit fluffig massa bildas. Tillsätt smör och fortsätt slå. Häll mjölk i äggkrämblandningen och blanda. Blanda med mjöl. Lägg till Salt. Knåda degen. Det visar sig ha konsistens av gräddfil. Skär mitten ur äpplen och skär i tunna remsor eller kuber. Lägg degen i en form, fördela äppelfyllningen på toppen och tryck ner den lite. Strö kakan med kanel (en nypa). Du måste baka kakan vid 180 ° C i 30 minuter.

Äppelpaj på gryn - ett frodig nöje

Läcker paj med gryn förtjänar särskild uppmärksamhet. Receptet på denna kaka har inga flytande ingredienser. Gräddfil, mjölk, ägg saknas i receptet. Men det är fortfarande saftigt tack vare huvudingrediensen - äpplen.

Deg:

• Hundra gram smör
• 1 två hundra gram glas mjöl
• 1 glas med semolina
• Halvt tvåhundra gram glas socker
• 10 gram bakpulver

Fyllning:

• Fem till sex äpplen
• kanel efter smak

Förberedelse

1. Rör ihop mjöl, gryn, socker och bakpulver.
2. Vi gnuggar äpplen på en grönsaksrivare.
3. Smörj kakpannan med en bit smör.
4. Vi sprider 1 lager från äpplen, 2 lager blir en blandning av torra ingredienser.
5. Således bör du få cirka 3 lager äpplen och en blandning av torra ingredienser.
6. Det sista lagret bör vara en blandning av torra komponenter.
7. Efter det, lägg vår paj i en förvärmd ugn och baka i 30-40 minuter.

Eggless Pie - Recept för fasta

I inlägget vill du alltid ha något gott. Men om du fastar finns det en väg ut. En speciell äppelpaj utan ägg och smör.

Degen består av:

• Ett glas (två hundra gram) gryn
• Två hundra gram mjöl
• Ett glas (två hundra gram) mjölk
• Hundra gram socker och en tesked bakpulver

Fyllning:
Fem äpplen och citronsaft

Förberedelse:

1. Vi blandar alla torra element tillsammans. Detta är mjöl, tillsätts gryn, sedan socker och bakpulver.
2. Mal frukt (5 äpplen) på ett rivjärn och strö dem med juice från hälften av en citron.
3. Sprid den torra blandningen över formens yta och täck toppen med äppelfyllningen. Du borde få tre lager vardera.
4. I slutet fyller du den resulterande pajen med mjölk (1 glas) och pekar den med en gaffel på olika ställen. Detta görs så att mjölken tränger in i botten.
5. Vi bakar vid en ugntemperatur på 180 ° C i ungefär en timme.

1. För att se till att äpplefyllningen är bakad korrekt kan du lägga äppelfyllningen i mikrovågsugnen i 1-2 minuter.
2. För pajer, välj äpplen av olika sorter: om du gillar surt, ta gröna äpplen, om du vill ha en söt fyllning, sedan sockersorter av äpplen, till exempel gala, gyllene eller Antonovka.
3. Äpplen är gjorda av vatten, så fyllningen ger mycket juice, du kan tömma den eller tillsätta stärkelse.
4. Äppeltårtor passar bra med kanel. Den kan läggas till valfri äppelpaj.
5. För fyllningens enhetlighet och ömhet är det bättre att ta bort skalet från äpplen.
6. Förutom äpplen kan du lägga till körsbär, lite citronsaft eller vinbär i pajfyllningen.
7. För att spara tid på att skala äpplen kan du köpa en speciell äppelkärna. En sådan kniv skär inte bara kärnan utan delar sig också snabbt i skivor.