Meny
Är gratis
registrering
Hem  /  Grönsaksblandningar / Gurkor i polskskur utan sterilisering. Inlagda gurkor på polska, det läckraste receptet. Matlagningsinstruktionssekvens

Gurkor i polskskur utan sterilisering. Inlagda gurkor på polska, det läckraste receptet. Matlagningsinstruktionssekvens

Inlagda gurkor på polska för vintern visar sig vara helt enkelt ojämförliga. Förutom gurkor, morötter och lök läggs vissa kryddor och gott humör till burkarna. Sådana gurkor är utsökta, de är mycket krispiga och marinerade till ett mått. Varför de fick det här namnet kommer jag inte att berätta för dig, men även i min personliga kokbok är detta beskrivningen och namnet - gurkor på polska. Du måste servera gurkor till bordet med morötter och lök, i allmänhet lägg alla grönsaker från burken på en tallrik. Gurkor är perfekta för en fest eller en familjen middag, de kan läggas ut i portioner på tallrikar, som ett tillägg till kött - vackert och gott. Jag tror att du kommer att gilla dessa också.



- gurkor - 600 gr .;
- morötter och lök - 1/2 vardera medelstorlek;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- persilja - 2-3 grenar;
- peppar - efter smak
- kryddpeppar och svarta pepparkorn - 4 st .;
- vatten - 300 ml .;
- salt - 0,5 matskedar;
- socker - 2 matskedar;
- ättika 9% - 1/4 kopp.




Tvätta och torka gurkorna, det rekommenderas också att blötlägga dem i kallt vatten i förväg, i minst 6 timmar. Efter att ha klippt gurkornas svansar på båda sidor, skär gurkorna själva i cirklar eller remsor. Om dina gurkor är små kan de betas hela.




I rena, sterila burkar, släpp morötter skurna i cirklar och hackad lök slumpmässigt på botten.




Tillsätt pepparkorn, tillsätt lite persilja. Kasta också vitlök, du kan hugga den, du kan hel.




Fyll nu burken med gurkor. Skaka burken ett par gånger under påfyllningen så att gurkorna sitter ordentligt.




Koka rent filtrerat vatten på kaminen separat, häll det i en burk till gurkorna, låt det vara i 15 minuter. Jag är säker på att du kommer att gilla dessa också.




Häll sedan vattnet i en kastrull, tillsätt salt och socker, koka i några minuter och häll i ättika.




Sätt tillbaka marinaden direkt i burken, rulla upp med ett sterilt lock och lägg upp och ned. Dessutom isolera burken med en filt eller filt, lämna en dag. Efter ett tag överför gurkorna till källaren för långvarig lagring.




Smaklig måltid!

Om du letar efter läckra inlagda gurkor för vintern har du kommit till rätt ställe. Jag vill bara berätta hur man gurkar gurkor för vintern med vinäger så att de bara blir magiska - krispiga, måttligt salt .... I det ursprungliga receptet stod det "på polska", jag bestämde mig för att behålla detta namn, även om jag, för att vara ärlig, inte vet hur traditionell denna metod är för Polen. Men till exempel i receptet för inlagd sill på polska används bara sådana inlagda gurkor. Detta är ett av recepten för inlagda gurkor för vintern i burkar, inte i ett fat: till exempel är det mer bekvämt för mig att lagra konserver än att oroa mig för var jag ska lägga detta fat.

Som regel rullar jag inlagda gurkor för vintern i literburkar - den här volymen är optimal för en genomsnittlig familj. Men om du vanligtvis har ett stort företag vid bordet, kanske du är bättre att använda två- eller tre-liters burkar.

Men det här är nyanser som du kan räkna ut utan mig. Jag skulle hellre inte distraheras av detta utan börja beskriva processen. Så att beta krispiga gurkor för vintern är ett enkelt men mycket framgångsrikt recept.

Ingredienser för 2 liters burkar:

  • cirka 1,2 kg gurkor;
  • 1 medium morot;
  • 4-6 tänder vitlök;
  • 2 dillparaplyer;
  • 2 cm bit peppar;
  • 8-10 ärtor av svart och allspice;
  • 30 senapsgryn;
  • en bit pepparrotsrot.

Marinad för 2 liters burkar:

  • 400 ml vatten;
  • 1 msk salt
  • 4 matskedar socker;
  • 0,5 koppar 9% ättika.

Hur man betar gurkor för vintern med vinäger:

Plocka gurkorna för betning av rätt form, liten, med intakt hud. Vi tvättar gurkorna i kallt vatten och skär av båda ändarna. Fyll gurkorna med kallt vatten och blötlägg i ett par timmar.

Vi tvättar morötterna och skalar. Skär morötterna i ringar. Skala pepparrotsrot och skär i små bitar. Tvätta het paprika och skär i ringar 1 cm tjocka. Min dill. Skala vitlök och skölj.

Lägg dill, vitlök, peppar, pepparrotsrot, morötter, svart och allspice, senapsfrön längst ner i de beredda burkarna.

Placera gurkorna tätt.

Tillagning av marinaden. Koka upp vattnet, tillsätt socker och salt. Rör om, koka i några minuter tills kristallerna är helt upplösta. Ta bort från värmen och häll i vinäger.

Omedelbart, med fortfarande kokande marinad, häll burkar gurkor och häll dem till toppen.

Nu måste gurkaskruvarna steriliseras. Lägg en handduk på botten av pannan, lägg burkarna och häll varmt vatten som ska nå glasburkarna. Täck burkarna med lock. Vi satte pannan i eld och låt stå i 20 minuter när vattnet kokar. Ta försiktigt ut burkarna, täta dem tätt och vänd dem upp och ner. Vi suger tills det svalnar helt.

Du kan lagra sådana gurkor marinerade med vinäger under vintern vid rumstemperatur.

Du kan hälla vinäger direkt i burken innan du häller marinaden, 60 ml per burk.

Gurkorna i burken måste vara helt täckta med marinad, annars kommer de utskjutande områdena att ändra färg. Du kan täcka gurkorna med pepparrotsblad.

Nu vet du hur man sätter gurkor på vintern så att de blir mycket, mycket goda. Jag hoppas att du använder detta recept och skäm bort dina hemlagade krispiga pickles för vintern.


Krispiga inlagda gurkor för vintern: ett recept med ett foto steg för steg. Hur man betar gurkor för vintern med vinäger. Inlagda gurkor för vintern i literburkar.

Inlagda gurkor för vintern på polska: recept

Polska inlagda gurkor för vintern kännetecknas av sin speciella arom och crunch. Grundrecept kräver inte sterilisering, varje hemmafru klarar det. Grönsakerna är saftiga och välsmakande.

Val av ingredienser

Vilka gurkor är perfekta för vintern? Användbara tips som hjälper dig att välja de perfekta grönsakerna:

  1. Gurkor bör inte vara mer än 10 centimeter långa, jämna och inte krokiga.
  2. Hudfärg från ljusgrön till ljus. De gulnade frukterna är redan övermogna, de är inte lämpliga för saltning.
  3. Det rekommenderas att smaka gurkorna, de ska vara söta utan bitterhet.

Val av kryddor

  • Färska vitlöksklyftor används för betning, de är mer saftiga.
  • Glöm inte bladen av vinbär, körsbär eller morotstoppar. De fungerar som ett tannin och håller gurkorna skarpa och fasta.
  • Med rätt val kan du laga läckra gurkor i polsk stil under vintern och inte förstöra maten.

Populärt recept

Polska gurkor för vintern kräver rätt val av grönsaker. De ska vara medelstora, fasta och fria från rutt. För att göra gurkorna välsmakande blötläggs de i isvatten innan de saltas.

  • Medium gurkor - 1200 gram.
  • Vinbär och körsbärsblad - 3 st.
  • 3 dillparaplyer.
  • Lavrushka - 2 löv.
  • 5 vitlöksklyftor.
  • Senapsärtor - 10 gram.
  • 6 ärtor svartpeppar.
  • Salt - 50 gram.
  • Socker - 200 gram.
  • Vinäger 9% - 400 ml.

Detta antal produkter är utformade för en 2 liters burk. Recept för gurkor på polska för vintern:

  1. Varje gurka, som tidigare blötläggts i isvatten, klipps av.
  2. Bankerna steriliseras. Järnlock hälls över med kokande vatten.
  3. Sprid vinbärs- och körsbärsblad, pepparrot och dillparaplyer längst ner i burken.
  4. Gurkor läggs tätt nog för varandra.
  5. Häll senap, pepparkorn.
  6. De börjar förbereda saltlake för vintern på polska. Häll 1 liter rent vatten i en kastrull och koka upp. Tillsätt salt, socker och ättika, koka på låg värme tills de är helt upplösta.
  7. Saltlösning hälls i beredda burkar och skruvas omedelbart med lock.
  8. Färdiga gurkor vänds upp och ner och placeras under en "päls".

När burkarna har svalnat helt tas de bort i ett svalt förvaringsutrymme. Grönsakerna är kryddiga, med lite skarphet och surhet.

Polerat skivat gurkarecept för vintern

Mycket ofta har hemmafruar grönsaker som är för stora för att vara inlagda hela. I det här fallet kommer ett recept på hackade gurkor för vintern på polska till undsättning.

För att förbereda den behöver du följande produkter:

  • Stora gurkor - 2 kg.
  • Vinäger 9% - 40 ml.
  • 2 stora vitlöksklyftor.
  • Salt - 30 gram.
  • Vegetabilisk olja (eller olivolja) - 40 ml.

Receptet på gurkor på polska för vintern involverar följande algoritm för åtgärder:

  1. Grönsakerna tvättas noggrant och läggs i kallt vatten. Lämna i flera timmar.
  2. Sedan skärs varje gurka i 4 bitar.
  3. Börja laga saltlaken. Vatten hälls i en liten kastrull, med en hastighet av 500 ml per liter burk, tillsätts vinäger och olja. Häll i salt, finhackad vitlök.
  4. Saltlösningen kokas i cirka 15 minuter.
  5. Vid den här tiden steriliseras burkar. Locken doppas i kokande vatten.
  6. Skivor av gurkor placeras i burkar och saltlösning hälls. Vi rekommenderar att skruva tillbaka locken omedelbart.

Gurkorna får svalna helt och tas sedan bort till källaren eller kylskåpet. Detta recept gör det möjligt att använda stora frukter, medan de visar sig vara mycket goda.

Perfekt gurkor för "Olivier" sallad

Människor associerar det nya året inte bara med julgranen och jultomten. På nästan varje festbord är favoriträtten Olivier, där gurkor spelar en viktig roll. Ju sötare och godare grönsakerna, desto bättre blir salladen.

För att förbereda inlagda gurkor på polska för vintern behöver du:

  • Bank på 1 liter.
  • Gurkor är 5-7 cm långa.
  • Lök - 1 st.
  • Små morötter - 1 st.
  • 4 kryddpeppar.
  • Vatten - 300 ml.
  • Vinäger 9% - 80 ml.
  • Socker - 30 gram.
  • Salt - 20 gram.

Hur man lagar gurkor på vintern på polska:

  1. Skala och skär löken i ringar.
  2. Skala morötterna och hugga dem i tunna remsor med en speciell kniv.
  3. Burken måste sköljas och steriliseras. Häll kokande vatten över locket.
  4. Allspice ärtor läggs på botten av burken, gurkor läggs ut. Lägg lökringar och morötter på toppen.
  5. Gå till beredningen av saltlake. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker. Ta till fullständig upplösning och häll i vinäger.
  6. Häll marinaden i burkar, dra omedelbart locket.
  7. Behållaren vänds upp och ner, placeras under en varm filt tills saltlösningen har svalnat helt.

De resulterande gurkorna har en söt smak. De är krispiga och läckra.

Steg för steg recept

Hur kan en nybörjad hemmafru laga gurkor för vintern på polska? För att göra detta, använd ett steg-för-steg recept som hjälper dig att förbereda ingredienserna på rätt sätt och marinera dem.

  • Små gurkor - 1,5 kg.
  • Lök - 3 stora huvuden.
  • Salt - 50 gram.
  • Aromatisk solrosolja - 150 ml.
  • 1 lagerblad.
  • 3 kryddpeppar.
  • Vinägeressens - 1 tesked per 1 liter saltlösning.
  • 2 st. nejlikor.
  1. Gurkor tvättas bra, skär av ändarna på båda sidor.
  2. Skala löken och skär i halva ringar.
  3. Banker steriliseras i ugnen.
  4. Marinaden kokas: vatten hälls i en kastrull, salt tillsätts och olja hälls. Koka upp.
  5. Lavrushka, kryddnejlika, kryddpeppar ärtor placeras på botten av de beredda burkarna.
  6. Gurkor läggs, lök sprids på toppen.
  7. Häll marinaden, häll i en tesked vinägeressens och skruva omedelbart burkarna med locken.

Efter kylning avlägsnas gurkorna för lagring i källaren. Grönsaker tillagade enligt detta recept är inte för söta, med en liten syrlig smak.


Polska inlagda gurkor för vintern är mycket enkla att förbereda. Hemligheten med receptet, huvudingredienserna, matlagningsfunktionerna.

Polska gurkor för vintern - det mest utsökta receptet. Det är väldigt bekvämt att skörda i literburkar, bara äta några gånger eller servera på ett festbord. Morötter och lök, som är en oumbärlig del av receptet, är också perfekt marinerade, de visar sig helt enkelt ojämförliga. kan enkelt serveras som aptitretare eller kan användas till sallader eller förbereda en mängd olika rätter.

Ingredienser för gurkor:

  • gurkor - 1 kg;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st.
  • vitlök - 2-3 kryddnejlika;
  • bitter peppar efter smak;
  • pepparrotsrot - 1 bit;
  • senapsbönor - 0,5 tsk;
  • kryddpeppar ärter - 2 st .;
  • vatten - 400 ml;
  • socker - 4 matskedar;
  • salt - 1 matsked;
  • vinäger 9% - ½ kopp.

Processen med att laga gurkor på polska

Förbered alla produkter enligt listan. Kontrollera gurkorna för bitterhet, lägg sedan gurkorna i en skål, häll kallt vatten och låt stå i flera timmar, byt ut vattnet ett par gånger under processen. Efter ett tag ska du klippa gurkornas svansar på båda sidor. Om gurkorna är stora, skär i 2-3 bitar.


Förbered lök, morötter och vitlök - skala och tvätta grönsaker, torka. Skär morötterna i små cirklar, skär löken i halva ringar, skär vitlök i tallrikar.


Förbered en steril burk - tvätta med natron, sterilisera över ånga, i ugnen, mikrovågsugn. Lägg morötter, lök, vitlök i botten av burken, tillsätt en liten bit pepparrot.


Fyll sedan burken med gurkor och lägg dem tätt mot varandra. Skaka burken ett par gånger.


Förbered marinaden separat från salt, vatten, socker, kryddor. Tillsätt lagerblad efter smak. Koka marinaden i några minuter, häll i ättika, koka upp och ta omedelbart bort från värmen.



Sterilisera arbetsstycket i 20 minuter från det att det kokar. Ta därefter försiktigt bort burken från pannan och dra åt med ett sterilt lock.


Kalla burkar upp och ner, förvara i en källare eller garderob.

Inlagd gurkor i polsk stil för vintern har en speciell arom och crunch. Grundrecept kräver inte sterilisering, varje hemmafru klarar det. Grönsakerna är saftiga och välsmakande.

Val av ingredienser

Vilka gurkor är perfekta för vintern? Användbara tips som hjälper dig att välja de perfekta grönsakerna:

  1. Gurkor bör inte vara mer än 10 centimeter långa, jämna och inte krokiga.
  2. Hudfärg från ljusgrön till ljus. De gulnade frukterna är redan övermogna, de är inte lämpliga för saltning.
  3. Det rekommenderas att smaka gurkorna, de ska vara söta utan bitterhet.

Val av kryddor

  • Färska vitlöksklyftor används för betning, de är mer saftiga.
  • Glöm inte bladen av vinbär, körsbär eller morotstoppar. De fungerar som ett tannin och håller gurkorna skarpa och fasta.
  • Med rätt val kan du laga läckra gurkor i polsk stil under vintern och inte förstöra maten.

Populärt recept

Polska gurkor för vintern kräver rätt val av grönsaker. De ska vara medelstora, fasta och fria från rutt. För att göra gurkorna välsmakande blötläggs de i isvatten innan de saltas.

Nödvändiga ingredienser:

  • Medium gurkor - 1200 gram.
  • Vinbär och körsbärsblad - 3 st.
  • 3 dillparaplyer.
  • Lavrushka - 2 löv.
  • 5 vitlöksklyftor.
  • Senapsärtor - 10 gram.
  • 6 ärtor svartpeppar.
  • Salt - 50 gram.
  • Socker - 200 gram.
  • Vinäger 9% - 400 ml.

Detta antal produkter är utformade för en 2 liters burk. Recept för gurkor på polska för vintern:

  1. Varje gurka, som tidigare blötläggts i isvatten, klipps av.
  2. Bankerna steriliseras. Järnlock hälls över med kokande vatten.
  3. Sprid vinbärs- och körsbärsblad, pepparrot och dillparaplyer längst ner i burken.
  4. Gurkor läggs tätt nog för varandra.
  5. Häll senap, pepparkorn.
  6. De börjar förbereda saltlake för vintern på polska. Häll 1 liter rent vatten i en kastrull och koka upp. Tillsätt salt, socker och ättika, koka på låg värme tills de är helt upplösta.
  7. Saltlösning hälls i beredda burkar och skruvas omedelbart med lock.
  8. Färdiga gurkor vänds upp och ner och placeras under en "päls".

När burkarna har svalnat helt tas de bort i ett svalt förvaringsutrymme. Grönsakerna är kryddiga, med lite skarphet och surhet.

Polerat skivat gurkarecept för vintern

Mycket ofta har hemmafruar grönsaker som är för stora för att vara inlagda hela. I det här fallet kommer ett recept på hackade gurkor för vintern på polska till undsättning.

För att förbereda den behöver du följande produkter:

  • Stora gurkor - 2 kg.
  • Vinäger 9% - 40 ml.
  • 2 stora vitlöksklyftor.
  • Salt - 30 gram.
  • Vegetabilisk olja (eller olivolja) - 40 ml.

Receptet på gurkor på polska för vintern involverar följande algoritm för åtgärder:

  1. Grönsakerna tvättas noggrant och läggs i kallt vatten. Lämna i flera timmar.
  2. Sedan skärs varje gurka i 4 bitar.
  3. Börja laga saltlaken. Vatten hälls i en liten kastrull, med en hastighet av 500 ml per liter burk, tillsätts vinäger och olja. Häll i salt, finhackad vitlök.
  4. Saltlösningen kokas i cirka 15 minuter.
  5. Vid den här tiden steriliseras burkar. Locken doppas i kokande vatten.
  6. Skivor av gurkor placeras i burkar och saltlösning hälls. Vi rekommenderar att skruva tillbaka locken omedelbart.

Gurkorna får svalna helt och tas sedan bort till källaren eller kylskåpet. Detta recept gör det möjligt att använda stora frukter, medan de visar sig vara mycket goda.

Perfekt gurkor för "Olivier" sallad

Människor associerar det nya året inte bara med julgranen och jultomten. På nästan varje festbord är favoriträtten Olivier, där gurkor spelar en viktig roll. Ju sötare och godare grönsakerna, desto bättre blir salladen.

För att förbereda inlagda gurkor på polska för vintern behöver du:

  • Bank på 1 liter.
  • Gurkor är 5-7 cm långa.
  • Lök - 1 st.
  • Små morötter - 1 st.
  • 4 kryddpeppar.
  • Vatten - 300 ml.
  • Vinäger 9% - 80 ml.
  • Socker - 30 gram.
  • Salt - 20 gram.

Hur man lagar gurkor på vintern på polska:

  1. Skala och skär löken i ringar.
  2. Skala morötterna och hugga dem i tunna remsor med en speciell kniv.
  3. Burken måste sköljas och steriliseras. Häll kokande vatten över locket.
  4. Allspice ärtor läggs på botten av burken, gurkor läggs ut. Lägg lökringar och morötter på toppen.
  5. Gå till beredningen av saltlake. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker. Ta till fullständig upplösning och häll i vinäger.
  6. Häll marinaden i burkar, dra omedelbart locket.
  7. Behållaren vänds upp och ner, placeras under en varm filt tills saltlösningen har svalnat helt.

De resulterande gurkorna har en söt smak. De är krispiga och läckra.

Steg för steg recept

Hur kan en nybörjad hemmafru laga gurkor för vintern på polska? För att göra detta, använd ett steg-för-steg recept som hjälper dig att förbereda ingredienserna på rätt sätt och marinera dem.

Nödvändiga produkter:

  • Små gurkor - 1,5 kg.
  • Lök - 3 stora huvuden.
  • Salt - 50 gram.
  • Aromatisk solrosolja - 150 ml.
  • 1 lagerblad.
  • 3 kryddpeppar.
  • Vinägeressens - 1 tesked per 1 liter saltlösning.
  • 2 st. nejlikor.

Steg för steg-process:

  1. Gurkor tvättas bra, skär av ändarna på båda sidor.
  2. Skala löken och skär i halva ringar.
  3. Banker steriliseras i ugnen.
  4. Marinaden kokas: vatten hälls i en kastrull, salt tillsätts och olja hälls. Koka upp.
  5. Lavrushka, kryddnejlika, kryddpeppar ärtor placeras på botten av de beredda burkarna.
  6. Gurkor läggs, lök sprids på toppen.
  7. Häll marinaden, häll i en tesked vinägeressens och skruva omedelbart burkarna med locken.

Efter kylning avlägsnas gurkorna för lagring i källaren. Grönsaker tillagade enligt detta recept är inte för söta, med en liten syrlig smak.


Många värdinnor saltgurkor för vintern. Men det godaste av allt polska gurkor för vintern... Förutom att de är otroligt goda är de krispiga som färska.

Varje hemmafru som älskar att glädja sin familj med goda förberedelser för vintern bör ha ett recept på gurkor på polska.

Vi behöver:

  • gurkor - 4 kg;
  • salt - 2 msk. l.;
  • dill, svarta pepparkorn,
  • lök - 5 huvuden;
  • morötter - 5 st .;
  • vatten - 3 stackar .;
  • socker - 1 stack .;
  • vinäger 9% - 1 kopp

Hur man lagar gurkor på polska:

  • Skala och frö gamla gurkor. Unga tvättar bara ordentligt. Skär dem i exakt åtta bitar och lägg i en stor skål.
  • Häll salt i gurkorna, blanda ordentligt och låt infunderas i 3 till 4 timmar. Var noga med att tömma den växande vätskan i en annan skål.
  • Medan dina grönsaker inte är helt färdiga ännu, tvätta och sterilisera burken.
  • Lägg kryddor och kryddor längst ner i de beredda burkarna: dill, pepparkorn, enligt din smak. Lägg gurkorna i burkar för att hålla dem täta. Var noga med att lägga lök och morötter skuren med en lockig kniv mellan dem.
  • Gör en marinad: för 3 koppar vatten, ta 1 kopp socker och 9% ättika. Häll vatten i en liten skål, tillsätt socker, häll i ättika, sätt på gas och koka upp.
  • Häll marinaden i burkar med gurkor och ställ dem att sterilisera i 20 minuter.
  • Rulla upp burkar med metalllock eller skruvlock.

Kokt polska gurkor för vinternkommer att glädja alla familjemedlemmar.