Havsabborre - recept. Havsabborre i folie med potatis

Abborre är en mycket öm och välsmakande fisk. Havsabborre uppskattas särskilt av kulinariska specialister, som inte är så beniga och innehåller en enorm mängd omega-3. Det bästa sättet att laga det, enligt de flesta finsmakare, är bakning. Ugnsbakad havsabborre är en mycket hälsosam och välsmakande maträtt samtidigt. Det finns många recept för beredningen, så att alla kan laga en maträtt som uppfyller personliga krav.

Matlagningsfunktioner

Erfarna kockar vet hur man lagar havsabborre för att göra den utsökt. Men de professionella kockarnas hemligheter är så enkla att varje hemmafru kan bemästra dem och klara uppgiften perfekt.

• Den mest saftiga är en maträtt gjord av färsk fisk. Om frusen abborre köps för bakning måste du välja en produkt som isglasyren är så tunn som möjligt. Tina upp det innan du lagar mat, helst i kylen.
• Oavsett om du köper färsk eller fryst abborre eller till och med dess filé, står du inför uppgiften att välja den färskaste produkten som är möjlig. För detta bör abborre eller dess filé undersökas. Molniga ögon och bleka skalor indikerar att fisken har varit i kylen för länge. Abborre kött ska vara vitt, lite rosa. Om filén som erbjuds dig har en gulaktig nyans, är detta en anledning att tvivla på säljarens samvetsgrannhet: troligen säljer han billig kummel under sken av abborre.
• Före bakning måste abborren skäras genom att ta bort inälvorna, fenorna och huvudet (den sitter inte kvar på abborren). Om du har köpt en redan skuren slaktkropp, räcker det bara att tvätta den under kranen och torka av den med en handduk så att den blir torr.

Det är bäst att baka havsabborre i folie eller en fet sås gjord av gräddfil, grädde, majonnäs. Det beror dock redan på det valda receptet.

Abborre bakad i folie

• havsabborre - 0,4 kg;
• morötter - 100 g;
• tomat - 150 g;
• citron - 0,5 st .;
• olivolja - 100 ml;
• lök - 75 g;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• rosmarin, persilja, dill (färsk) - 50 g;
• salt, örter (torkade) - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Förbered abborre slaktkroppen för bakning genom att ta bort allt överflöd och skölja i vatten, blotta med en servett.
• I en skål kombinerar du saften som pressats ut ur en halv citron, två matskedar olivolja, vitlök, salt och torra örter som passeras genom en press. Gnugga fisken på alla sidor med denna blandning. Låt marinera i 20 minuter.
• Medan abborren marinerar förbereder du grönsakerna: skalar morötterna och lökarna, skär lökarna i tunna halvringar och morötterna i halvor eller kvarter, beroende på storlek.
• Häll hälften av kvarvarande olja i pannan och stek lökarna i den.
• Ta bort löken, tillsätt olja och steka morötterna i den - de ska vara mjuka.
• Ta bort morötterna från pannan. Lägg abborre och stek den lätt på båda sidor på medelhög värme (bokstavligen 2 minuter på varje sida).
• Tvätta greenerna, låt vattnet rinna ut ur det. Använd en sax eller en kniv för att skära av grenarna med löv - bara de behövs.
• Vik folien på mitten och gör en båt av den. Lägg gröna på botten av den, lägg abborre på den. Ordna morötter och lök ovanpå.
• Tvätta tomaten, skär den i tunna skivor och lägg den ovanpå.
• Placera "båten" på ett stort folieark, lyft kanterna och anslut på toppen så att inte de minsta hålen finns kvar.
• Placera "båten" med abborre på ett bakplåt, stöd från botten så att folien inte går sönder.
• Förvärm ugnen till 180 grader och placera ett bakplåt med en "båt" i den. Baka i 35 minuter.

Innan du serverar måste du ta bort folien och flytta abborre till skålen. Den ska dekoreras med gröna, som fisken bakades med, eller färsk.

Abborre bakad med potatis och ost

• abborrefilé - 0,75 kg;
• potatis - 1,5 kg;
• lök - 150 g;
• ost - 150 g;
• ägg - 1 st.
• majonnäs - 0,2 l;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• muskotnöt - 5 g;
• salt, svartvit peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Tina filéer, skölj och torka av med en servett för att avlägsna överflödig fukt.
• Kombinera salt, peppar, muskot och gnugga filébitarna med dem. Efter en halvtimme skär fileten i små bitar.
• Smörj en djup bakplatta generöst med smör.
• Skala potatisen. Skär i tunna cirklar. Unga potatisar bakar snabbare, så det är bättre att använda detta för matlagning. Om potatisen är gammal ska de skäras i mycket tunna skivor.
• Skala lökarna, skär i små ringar. Om du stöter på en stor lök kan du skära den i halvor eller till och med kvartsringar.
• Lägg potatisen i ett tunt lager i en form, täck dem med majonnät och lägg fiskbitarna ovanpå dem.
• Lägg lökringarna på fisken, täck med kvarvarande majonnäs. Lägg ut ett lager potatis på toppen med allt som finns kvar.
• Riv osten fint, slå ägget och kombinera ingredienserna.
• Pensla potatisen med ost- och äggblandningen.
• Lägg ett bakplåt med en skål i en förvärmd ugn till 180 grader. Du kan ta ut det efter 40 minuter.

Denna maträtt kräver ingen sidrätter; den visar sig vara tillfredsställande på grund av att abborren tillagas tillsammans med potatisen. Samtidigt ser en sådan maträtt väldigt aptitlig ut.

Havsabborre bakad i gräddfil

• havsabborre - 0,6 kg;
• gräddfil - 0,2 l;
• hård ost - 50 g;
• tomater - 150 g;
• gröna lökar - 4 fjädrar;
• dill - 4 grenar;
• salt, svartpeppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Om du har abborre slaktkroppar, skär dem i filéer. Det räcker att tina filén. Skär fisken i ganska stora bitar.
• Tillsätt salt och peppar i gräddfil, häll abborre med denna blandning och blanda dem väl.
• Efter 15 minuter placerar du abborrebitarna i en ugnsform.
• Gör korsformiga skär på tomaterna, dopp dem i kokande vatten och blanchera i 2 minuter. Ta bort, svalna genom att doppa i kallt vatten, rengör. Skär tomatmassan i små kuber.
• Hacka grönlök och dill fint med en kniv.
• Placera lök och tomater i gräddfil som finns kvar i skålen där fisken marinerades.
• Riv osten fint och tillsätt där. Blanda allt väl.
• Täck havsabborren med blandningen.
• Efter att ha förvärmt ugnen till 180 grader, lägg formen med arbetsstycket i den i 30 minuter.

Servering av abborre tillagad enligt detta recept serveras bäst med en sidrätter av potatis. Det passar bra med ris.

Havsabborre bakade med grönsaker

• havsabborre (slaktkroppar) - 0,6 kg;
• potatis - 0,4 kg;
• bulgarisk peppar - 0,2 kg;
• tomat - 150 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• zucchini (valfritt) - 0,2 kg;
• vegetabilisk olja (valfritt) - 20 ml;
• gräddfil - 150 g;
• ost - 150 g;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Skölj och torka abborre med en vävnad. Gnid dem med en blandning av salt och peppar.
• Placera varje slaktkropp på ett separat folieark.
• Tvätta och skala grönsaker. Skär potatisen i tunna skivor, peppar i ringar, tomaten i skivor. Om beslutet fattas att baka abborre med zucchini, bör zucchinin skäras i tunna brickor och lätt stekt i vegetabilisk olja.
• Placera squash- och tomatskivorna ovanpå abborren (tomaterna ska vara ovanpå). Placera potatis och paprika i närheten.
• Krossa vitlök med en press och blanda med gräddfil. Häll såsen över abborren. Vik in den i folie.
• Baka vid 180 grader i en halvtimme och vik sedan ut folien.
• Riv osten fint och strö på skålen. Fortsätt baka i ytterligare 10 minuter.

Denna maträtt kan serveras med eller utan sidrätter. Det är perfekt för en middagsfest.

Ugnsbakad abborre är en utsökt och tillfredsställande maträtt. Samtidigt visar det sig att det är lätt och hälsosamt, eftersom de fördelaktiga ämnena i fisken när de bakas bevaras nästan helt.

Havsabborre är en hälsosam fisk rik på omega-3-syror. Dess kött innehåller taurin, vilket är nödvändigt för kroppen - en aminosyra som kan normalisera blodkolesterolnivåerna. Rätter baserade på denna fisk rekommenderas för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar, åderförkalkning och högt blodtryck.

Utåt liknar havsabborren en flod, men smaken på dessa två fiskar är helt annorlunda.... Havsabborre är mycket fetare och saftigare, och viktigare är att det inte finns några små ben i den. Det kan med rätta kallas en av de läckra fiskarna. Många olika rätter tillagas av den. De bakas i ugnen med grönsaker, stekt i en stekpanna, kokta i smeten, rökt, gjord aspik, grytor. Köttet från havsabborren är mycket ömt, utan en specifik fiskig smak. Denna fisk är utmärkt för att göra fisksoppa och olika soppor. Kotletter gjorda av havsabborre kött är mycket näringsrika och ömma.

Många hemmafruar föredrar att helt enkelt steka havsabborre... Det här är väldigt enkelt att göra. För att göra detta tinas fiskens slaktkropp vid rumstemperatur, rengörs från skalor, huvudet, fenorna och inälvorna tas bort. Fisk, liten i storlek, är stekt hel. Större abborre bör skäras i portioner. Fisken saltas, peppar, hälls över med citronsaft, rullas i panering eller mjöl och stekas i olja i 5-7 minuter på varje sida. Den färdiga abborren serveras varm med olika sidrätter, färska grönsaker och örter.

De som föredrar öm fisk kan laga havsabborre i gräddfil, tomat eller gräddsåser. Abborre bakad med olika grönsaker är mycket godtill exempel potatis, morötter, lök, paprika, blomkål, broccoli.

Hemligheterna för att göra den perfekta havsabborren

Havsabborre är en utsökt och mycket hälsosam fisk, många hemmafruar vet om detta och försöker göra rätter baserade på den så ofta som möjligt. Men under tillagningsprocessen uppstår ofta frågor. Handla om hur man lagar utsökt havsabborre, vilka är hemligheterna och nyanserna hos erfarna kockar kommer att berätta:

Hemligt nummer 1. Innan du lagar mat ska havsabborren rengöras noggrant från skalor, ta bort huvudet, fenorna, inälvorna och skölj fisken väl. Applicera diagonala snitt på slaktkroppen och borsta väl med salt och kryddor. Fisken beredd på detta sätt bör lämnas i minst en halvtimme. Då kan du starta värmebehandling.

Hemligt nummer 2. Under tillagningen bör havsabborre fisksoppa spridas i kokande och saltat vatten. I allmänhet tar matlagning av fisk inte mer än 10-15 minuter.

Hemligt nummer 3. Den delikata fiskens smak kombineras med nästan alla populära rätter. Havsabborre är bra att servera med kokt eller stekt potatis, grönsaksallad, smuligt ris.

Hemligt nummer 4. Fisken ska tinas vid rumstemperatur eller i kylskåpets nedre hylla. Om du lägger havsabborre i en behållare med vatten för snabbare avfrostning förlorar den snabbt sina närings- och smakegenskaper och skålen visar sig vara torr.

Abborre med grönsaker tillagade enligt detta recept blir en riktig dekoration av festbordet. Innan du bakar kan du strö fisken med citronsaft - detta gör skålen ännu mer utsökt och öm. Använd fiskkryddor om så önskas.

Ingredienser:

• Havsabborre - 1 st.
• Potatis - 3 st .;
• Bulgarisk peppar - 1 st .;
• Morötter - 1 st .;
• Lök - 1 st .;
• Tomat - 3 st .;
• Oliver - 10 st .;
• Olivolja - 50 g;
• Torr ingefära, peppar;
• Salt, örter.

Tillagningsmetod:

1. Vi tinar fisken, rengör den från skalorna, tar bort insidan, huvudet, fenorna, tvättar.
2. Gnid den rena abborren med salt, peppar, örter, låt marinera i en halvtimme.
3. Vi tvättar grönsakerna. Skär peppar, morötter i kuber, tomater - halvringar, potatis i tunna tallrikar.
4. Skär lökarna i ringar och sylt i lite ättika, tillsätt salt.
5. Lägg potatisen i en smord ugnsform, salt, lägg fisk, morötter, paprika på toppen. Strö allt med örter, kryddor.
6. Lägg tomatskivor ovanpå och stäng utrymmet runt abborren.
7. Stänk skålen rikligt med olivolja.
8. Häll 100 ml vatten i formen, täck med ett folieark, lägg i ugnen (190 0 С). Vi bakar i ungefär en timme tills grönsakerna är helt kokta.
9. Dekorera den färdiga fisken med oliver, persilja kvistar. Servera abborre med grönsaker i samma maträtt som den bakades i.

Intressant från nätet

Recept för stekt havsabborre i gräddfil

Havsabborren har en behaglig, delikat lukt, och om du lagar fisken korrekt får du ett riktigt kulinariskt mästerverk. Ett minimum av ingredienser och ett minimum av tillagningstid - som ett resultat får du en lyxig maträtt som glatt kommer att överraska dina gäster. Välj kryddor efter din smak. Istället för gräddfil kan du använda grädde - fisken blir ännu mer öm.

Ingredienser:

• Havsbottenfilé - 700 g;
• Brödsmulor - 100 g;
• Lök - 2 st .;
• Kryddor för fisk;
• Gräddfil - 250 ml;
• Citronsaft 3 msk;
• Olivolja - 3 matskedar;
• Peppar, salt - efter smak;
• Oliver efter smak;
• Stekolja.

Tillagningsmetod:

1. Tina av havsabborsten på kylskåpets nedre hylla, skär i små bitar.
2. Gnugga fisken med peppar, salt, strö över citronsaft och olivolja, låt marinera i en halvtimme.
3. Rulla abborre i brödsmulor blandat med kryddor, stek i olja tills den är gyllenbrun.
4. Skala löken, skär i halva ringar, stek i en separat kastrull.
5. Tillsätt stekt lök till fisken, fyll med gräddfil. Stäng pannan med lock, låt skålen simma i cirka 10 minuter. I detta fall bör branden vara minimal.
6. Servera havsabborre med kokt potatis, smuligt ris. Dekorera med oliver och örter.

Om du är trött på de redan bekanta sopporna är det dags att diversifiera menyn. Förbered en smakfull, välsmakande och hälsosam havsabborre fisksoppa. Denna fisk har ingen specifik lukt, så fisksoppan kan erbjudas till barn och alla med allergier. Dessutom har fettsyrorna i havsabborre en positiv effekt på kroppen, och proteinerna, som är stora i kött, är mycket fördelaktiga för hjärnan. Om du vill kan du använda någon annan fisk, som gös, karp, havskatt.

Ingredienser:

• Havsabborre - 2 st .;
• Vatten - 3 l;
• Morötter - 1 st .;
• Potatis - 4 st .;
• Lök - 1 st .;
• Kryddor, salt, peppar - efter smak;
• Gräddfil, örter - för servering.

Tillagningsmetod:

1. Tina upp fisken, ta bort skalor, fenor, inälvor, huvud, skölj väl. Lägg i en kruka med kokande vatten och koka i 15 minuter.
2. Skalade morötter, skär lök i kuber, stek i olja tills de är ömma.
3. Skala potatisen, skär dem också i små kuber.
4. Vi tar fisken ur buljongen, separerar den från åsen och benen.
5. Sila buljongen, koka upp den.
6. Doppa potatisen i kokande vätska, koka i 10 minuter.
7. Sedan skickar vi grönsaksstekning, kryddor till soppan, salt och peppar. Vi lägger fisken. Vi lagar soppan i 10 minuter.
8. Stäng av elden, insistera på örat i 30 minuter.
9. Servera skålen varm med hackade örter och gräddfil.

Hur man lagar havsabborrefilé i en långsam spis

Tack vare introduktionen av multikokaren har tillagningsprocessen förenklats kraftigt. Nu behöver du bara välja rätt recept, köpa nödvändiga ingredienser och börja skapa ditt kulinariska mästerverk. Låt oss laga marinerad havsabborre i en långsam spis. Tillsätt gelatin om så önskas, sedan får du en lyxig aspic när skålen stelnat.

Ingredienser:

• Havsbottenfilé - 1 kg;
• Lök - 1 st .;
• Tomatjuice - 1,5 msk .;
• Morötter - 2 st .;
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar;
• Citronskal - 3 tsk;
• Salt, peppar, fiskkryddor - efter smak;
• Grönska.

Tillagningsmetod:

1. Tina filén, skär i bitar.
2. Gnugga fisken med salt, kryddor, skal, peppar. Vi marinerar i ungefär en halvtimme.
3. Vi sätter på "Bakning" -läget, häller olja i multikokskålen, steker fisken på båda sidor. Vi tar ut den färdiga abborren från multikokaren.
4. Riv morötterna, skär löken i halva ringar. Stek grönsaker i en långsam spis.
5. Vi flyttar fisken till grönsaker, häller i tomatjuice, tillsätter lagerblad, salt och peppar. Matlagning i 10 minuter.
6. Vi ändrar läget till "Släckning". Vi lagar mat i ungefär en timme.
7. Servera den färdiga fisken med kokt potatis och ris. Sådan fisk behåller perfekt sin smak även när den är kall.

Nu vet du hur man lagar havsabborre enligt ett recept med ett foto. Smaklig måltid!

Ugnsbakad havsabborre är mycket friskare och smakligare än stekt fisk.

Många hemmafruar gillar inte abborre på grund av dess "taggar" och fjäll. För att göra sittpinnarna lättare att rengöra rekommenderas att doppa dem i varmt vatten i en sekund eller två. Om du har känsliga händer, så klippa fisken med gummihandskar för att inte skada dig själv.

Abborre passar bra med potatis, grönsaker, ris, lätta sallader, saftiga örter och en mängd olika såser. Förresten, potatis kan serveras med den i nästan vilken form som helst: bakad i skivor, potatismos eller stuvad med grönsaker. Pasta däremot passar inte bra med fisk.

Om du tänker äta en rejäl måltid vid bordet, glöm inte att fylla på en flaska gott vitt vin, det kompletterar perfekt smaken av bakad abborre.

Nu är det dags att gå vidare till att laga abborren själv!

Ingredienser:

• havsabborre - 3 slaktkroppar;
• 3-4 lök;
• grädde (du kan ta gräddfil eller majonnäs) - 150 gr .;
• körsbärstomater - 5 st .;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt och fisk kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

Ta de huvudlösa slaktkropparna och ta försiktigt bort fenorna och svansarna. Gör ett längsgående snitt på baksidan av varje slaktkropp så att fisken kokar snabbare.

Skala vitlök, pressa in i grädden. Tillsätt salt och kryddor.

Skär de skalade lökarna i fjädrar, täck botten på en värmebeständig bakform med dem, salt

.

Riv slaktkropparna med en blandning av salt och kryddor. Pensla fisken med halva såsen. Blanda kvarvarande grädde med lök.

Placera havsabborre och små tomater på en kudde med lökfjädrar.

Lägg pannan i en förvärmd ugn och baka tills den är öm (ca 30-35 minuter). Det är mycket viktigt att inte utsätta abborren i ugnen, annars blir den torr.

Bakad havsfisk kan serveras med citronsås och gräddlök.

Om du maler löken på vilken fisken bakades i en mixer, blir den också en utmärkt sås.

Abborre bakad med grädde har en mer delikat smak, med majonnäs, tvärtom är den mer pikant. Korrekt utvalda kryddor kompletterar fiskrättens smak och gör den ljusare. Men lägg inte till för många av dem för att inte drunkna i havsabborren. Kummin, vitpeppar, citron och ingefära är i perfekt harmoni med det.

Skynda dig att servera maträtten varm, i denna form är havsabborren mycket smakrik och aromatisk.

Skålen ser mer imponerande ut omgiven av grönska. När du dekorerar en sallad till en abborre, placera den i en platt salladsskål, täck botten av den med ljusa lockiga salladsblad, samma gröna bladkudde kan göras för en fisk. Du kan också laga citronsås med vin till fisk. För att göra detta, häll ett par matskedar citronsaft, samma mängd vitt vin i en stekpanna med en liten mängd olivolja, tillsätt hackad grön persilja och några hackade kapris. Efter tillsats av salt, simma på låg värme i några minuter.

Vitlök, lök och citronförband är i perfekt harmoni med skålen.

Smaklig måltid!

I en mängd olika kokböcker hittar du många olika rekommendationer som föreslår. Olika recept säger att den här vackra fisken kan bakas med olika grönsaker, till exempel potatis, tomater och morötter.

Det finns alternativ för att baka denna fisk med eller utan ost, citroner. Ofta kokas havsabborre i ugnen i öppna former, fyller flera fisk med gräddsås på en gång, eller helt enkelt förpackar varje fisk i folie.

I det senare fallet bevaras inte bara saftigheten utan också dess känsliga arom. Skålen visar sig vara mindre kaloririk, kost. Dessutom ersätter receptet här sura citroner med mindre sura, salta tomater.

Ingredienser

• 2 stora havsabborre
• 2 medelstora inlagda gurkor
• 2 lök
• 1 morot
• 1 saltad tomat
• peppar
• kryddor efter smak

Skålen är avsedd för 2 portioner.

Färdig maträtt:

Tillagningsprocedur

Att komma igång med ett recept på hur man lagar havsabborre i ugnen, du måste först och främst göra fisk. Om abborren har fryst måste den tinas. När fisken tinas måste den skalas av. I det här fallet är det viktigt att inte bara ta bort skalorna utan också ta bort oätliga svarta filmer.

Blanda saltet och de torra kryddorna och strö hela fiskens yta med denna blandning. För att abborren ska bli bättre mättad med salt- och kryddaromer måste snitt göras på slaktkropparna. Tunna skivor kryddiga saltade tomater ska läggas i dem. Tillräckligt sura tomater ersätter den traditionella citronen i denna version av bakad fisk. Denna ersättning kommer att smaka av dem för vilka citronsyran är för stark.

Medan slaktkroppen marinerar måste du förbereda folien och andra ingredienser för bakning. Den inlagda gurkan, skuren i tunna skivor, ska läggas på folien först. Dess saftighet förhindrar abborre från att fastna.

På toppen av det måste du lägga tunna remsor morötter. Det enklaste sättet att förbereda dem är att skära dem med en skalare. Lökringar, persilja och dillblad läggs i slumpmässig ordning på morotskiktet.

Grönsakerna vikta på detta sätt kommer att fungera som ett slags piedestal för fisken som hade tid att marinera under denna tid. Beredd havsabborre är snyggt utlagd på den.

Därefter kan du linda foliens kanter. Den ska täcka hela slaktkroppen, men den ska vara ganska lös. Detta är nödvändigt för att frigöra ångan som genereras under tillagningen.

Det liknar dess flodnamn, utom kanske i kroppsform och rovvanor. Den tillhör en annan art, lever i djupt saltvatten och är beväpnad inte bara med skarpa starka tänder utan också med taggiga starka fenor.

Samtidigt har havsabbor gott och hälsosamt kött med få ben, som innehåller mycket lite fett. Det låga kaloriinnehållet gör denna fisk till en lämplig komponent i en dietorienterad meny, och bakning i ugnen maximerar de värdefulla näringsämnena den innehåller.

Tänk på dietrecepten för matlagning av röd havsabborre i ugnen, ange dess dietfördelar och ange ingredienserna som kompletterar denna fisk.

Ugnsbakad havsabborre - recept med foton

Havsabborre som fångas av fiskefartyg levereras till lagringsdiskar mestadels frysta - hela, utan huvud och i form av filéer. Det bästa valet är en slaktkropp, eftersom huvudet inte har någon kulinarisk användning och filén ofta innehåller för mycket vatten fryst i det. Detta ökar vikten och försämrar massans kvalitet.

För att hålla havsabborren kost efter att ha bakat i ugnen kokas den med ett minimum av tillsatser eller omges endast av kaloririka ingredienser. Låt oss titta på två exempelrecept som illustrerar båda metoderna.

Recept ett - havsabborre nästan solo:

• slaktkropp av havsabborre (400 g);
• inte för stor;
• två små;
• bunt;
• salt och kryddor för fisk;
• två matskedar vegetabilisk olja (optimal -).

Förberedelse:

• Tina abborre slaktkroppen, skala och klippa fenorna med kulinariska saxar, ta nödvändig försiktighet så att du inte skadas av starka och mycket vassa strålben - de är täckta med ett ämne som orsakar svår irritation vid injektionsstället. Frigör buken från inälvorna och den svarta filmen som foder håligheten från insidan. Skölj rengjord fisk och torka med pappershandduk.
• Blanda vegetabilisk olja med juice pressad från en halv citron, samt salt och kryddor. Smörj den beredda slaktkroppen med denna marinad på båda sidor.
• Skala och tvätta lökarna, skär dem i inte alltför tunna skivor. Skär den återstående halvan av citronen i halvcirklar. Hacka den tvättade persiljan grovt.
• På en bakplåt smord med vegetabilisk olja, lägg en "kudde" med lökskivor ovanpå den - en havsabborre. Gör snett grunda sidoklipp, lägg citronhalvcirklar i dem. Fyll magen med hackad persilja.
• Du måste baka sådan abborre i 30 till 40 minuter vid 180 ° C.

Det andra receptet - havsabborre i ett rött-grönt företag:

• två havsabborre (slaktkroppar);
• sex genomsnitt;
• två;
• två medelstora lökar;
• (vit del);
• gröna och persilja;
• salt (inklusive havssalt);
• malda torra kryddor - svart och allspice, och;
• vegetabilisk olja (helst olivolja).

Förberedelse:

• Skal avfrost abborre - fri från skalor, taggiga fenor, inälvor och svart film som täcker magen från insidan. Tvätta och torka slaktkropparna och strö över dem med en blandning av torra kryddor.
• Tvätta och skala grönsaker. Skär lök och purjolök i medium tjocka skivor, peppar i kuber, tomater i cirklar. Hacka greenerna.
• Placera alla lökringar på botten av en värmebeständig bakform och sedan halva grönsaksskivorna. Lägg den kryddade abborren ovanpå och täck med resten av grönsakerna. Strö över peppar och salt, droppa med vegetabilisk olja och täck med folie.
• Baka vid 200 ° C i 45 minuter.

Om du lagar havsabborre enligt dessa ungefärliga recept kommer kaloriinnehållet i den färdiga skålen att vara 90-95 kilokalorier i 100 gram.

Kostanvändning

Havsbaskött är rikt på proteiner, biologiskt värdefulla makro- och mikroelement, omega-fettsyror. Samtidigt är dess energiekvivalent ganska låg - ungefär 80 kilokalorier i 100 gram. Om du förbereder den här produkten på ett kostvanligt sätt - inklusive bakning och inte använder för mycket kaloririka tillsatser, passar den sista skålen, lätt och hälsosam, i målmenyerna för dem som går ner i vikt.

Vad ska man baka havsabborre med?

Som svar på denna fråga bör anhängare av slankdiet ta hänsyn till energikomponenten i ytterligare ingredienser. Ett grillat företag i ugnen för denna fisk kan vara:

• Grönsaker - förutom de som ges i exempelreceptet är dessa kalorifattiga kål och, rot och persilja, gröna bönor. Däremot ökar potatisen avsevärt det totala kaloriinnehållet i en maträtt.
• Ris, vitt och brunt. Det senare föredras.
• Svamp är oftast universell, med en neutral smak.
• - också en del av smeten, speciellt om abborre är stekt före bakning. Olämpligt för dietmenyer
• Hård ost - den är riven och strös med denna havsabbornsspån strax innan den kokas. Som ett resultat ökar kaloriinnehållet något.
• Vitt vin, cognac - lägg till havsabborsten extraordinära dofter och mjuk dessutom köttet
• Nötter och frön - riven valnötter också.

Hur man utsökt kokar havsabborre i ugnen - video

I den här videon kokas havsabborre på ett lager lökringar på ett bakplåt med pergamentpapper. Förutom lök är citron, torra kryddor, salt och örter också involverade i matlagning. Vid bakning läggs en folie ovanpå, som tas bort strax före tillagningen.

Köttet från den tandade, taggiga, välmatade havsabborren är ett verkligt lager med lätt smältbart protein och biologiskt användbara ämnen. I sig har det lågt kaloriinnehåll. När den bakas med dietingredienser blir den resulterande måltiden en värdefull ingrediens i riktade viktminskningsdieter.

Hur bakar du havsabborre i ugnen? Vilka kryddor använder du för detta? Använder du en sådan maträtt i dietmenyer? Dela dina kulinariska upptäckter och praktiska upplevelser med oss \u200b\u200bi kommentarerna!