Stör med potatis i ugnsreceptet. Stör i ugnen. Ugnsbakad fylld stör

Om du bakar fisk i ugnen kan du få en otroligt god, rik och aromatisk middag. Enligt våra recept kommer du definitivt att lyckas, för allt är väldigt enkelt och förresten ganska snabbt!

Hel ugnsbakad stör

Hur man lagar mat:

Tillagningsmetod i folie

Det tar två timmar och 30 minuter att laga mat.

Hur många kalorier - 249.

Hur man lagar mat:

1. Skölj stör i kallt vatten, ta bort skalorna.
2. Ta bort inälvorna genom att skära upp mage, huvud, svans och fenor.
3. Häll kokande vatten över det och dra av det från huden.
4. Skär stör i delar.
5. Skär citronen på mitten och pressa ut all saft ur den.
6. Ta bort fröna från saften, kombinera med sojasås och smör.
7. Tillsätt lite salt och rör om.
8. Lägg fiskskivorna i den, rör om och lägg tvättad rosmarin ovanpå.
9. Låt det brygga i minst två timmar, rör om ibland.
10. När tiden har gått täcker du burken eller bakplåten med ett folieark.
11. Sprid fiskbitarna ovanpå och placera rosmarinkvisterna på dem, spara marinaden.
12. Täck fisken med folie och lägg den i ugnen i tjugo minuter.
13. Häll resten av oljan i en kastrull och ta bort den på spisen.
14. Tillsätt mjöl och rör om så att inga klumpar uppträder.
15. Häll i marinaden som är kvar från fisken.
16. Koka tills det är tjockt och rör om ibland.
17. I slutet lägger du till kryddor efter smak och du kan ta ut fisken, servera med sås.

Videon visar utsökt stör bakad i bitar i folie:

Hur man bakar stör med potatisskivor

Det tar 1 timme och 50 minuter att laga mat.

Hur många kalorier - 146.

Hur man lagar mat:

1. Skölj fisken ordentligt och ta bort skalorna.
2. Öppna magen och ta ut insidan.
3. Skölj slaktkroppens insida, ta sedan bort svansen, huvudet och skär av fenorna.
4. Lägg stör i ett durkslag och skölj med det hetaste kranvattnet. Dra därefter av huden och skär i portioner.
5. Lägg skivorna i en liten skål och strö över salt och peppar.
6. Häll citronsaft över det hela och rör om.
7. Låt det brygga i ungefär en halvtimme.
8. Vid den här tiden kan du förbereda formuläret och för detta måste du smörja det med olja med en borste.
9. Skala löken, tvätta den och skär den i halva ringar.
10. Lägg allt på botten av formen och sprid det jämnt.
11. Skala och tvätta potatisen, skär i ringar.
12. Lägg i en skål, tillsätt majonnäs och hackade örter.
13. Blanda allt detta och lägg det i ett jämnt lager på lökarna.
14. Nästa - fisk och riven ost i ett jämnt lager.
15. Sätt i ugnen i en timme vid medium temperatur.

Fylld stör

Det tar 1 timme och 45 minuter att laga mat.

Hur många kalorier - 96.

Hur man lagar mat:

1. Skala morötterna, tvätta och riva. Ta bort skalet från löken och ta bort rötterna, sedan kan du hugga det med en kniv eller rivjärn.
2. Häll lite olja i pannan, tillsätt båda komponenterna. Låt dem simma, rör om ibland tills de är mjuka och sedan salt.
3. Skala potatisen, tvätta och skär i kuber. Häll i en kastrull och skölj i rinnande vatten för att ta bort stärkelse.
4. Häll sedan igen och sätt på spisen, koka tills det är ömt. Töm vattnet från de färdiga skivorna, mosa potatisen i potatismos.
5. Tillsätt mjöl och sätt försiktigt in ägget för att förhindra curdling. Skölj gröna lökar och finhacka, tillsätt i potatismos.
6. Blanda allt och låt svalna. Lägg fyllningen på arbetsytan i lager: potatis, morötter med lök, dill.
7. Tvätta fisken noggrant, ta bort fjäll och inälvor.
8. Skär fenorna, tvätta slaktkroppen från insidan. Salta det och strö med svartpeppar inte bara utanför utan också inuti.
9. Överför nu försiktigt fyllningen i lager i fiskens mage. Därefter kan du sy det om du vill. Täck formen med folie och lägg ner fiskmagen i den.
10. Täck med folie och sätt i ugnen i en halvtimme. När tiden har gått, ta bort toppfolien och sätt tillbaka fisken i ugnen i ytterligare tjugo minuter.

Videon visar ett enkelt och gott recept för att göra fylld stör:

Svamprecept

Det tar 1 timme och 30 minuter att laga mat.

Hur många kalorier - 93.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta störn med kallt vatten, dra av skalorna. Öppna sedan magen och ta ut alla insidor därifrån.
2. Skölj slaktkroppen mycket noggrant både inifrån och ut. Gnid med salt och svartpeppar på alla sidor (inklusive insidan), strö över citronsaft.
3. Dra av filmerna för svampen och skär benen.
4. Skär dem i stänger och lägg åt sidan. Skala löken, skölj och skär i små kuber.
5. Lägg en skiva smör i en stekpanna, låt den lösa sig.
6. Tillsätt lök och svamp, låt sjuda tills det är kokt. Häll i grädden i slutet och krydda efter smak.
7. Kyl den färdiga fyllningen och fyll sedan fiskmagen med den. Förvärm ugnen till 200 grader, lägg fisken i en ugnsform.
8. Smörj med resten av oljan och lägg i ugnen. Drizzle regelbundet med vin och den resulterande saften från formen.
9. Baka i ca 45-50 minuter tills det är ömt.

När du rengör fiskens inälv, var uppmärksam på den svarta filmen som skiljer just dessa inälvor från köttet. Det måste tas bort, annars gör det fisken bitter.

Om du vill baka stör med citronringar måste du definitivt ersätta dem med färska innan du serverar. Detta för att säkerställa att skålen får det mest fräscha och aptitretande utseendet.

Inte bara olika grönsaker kan placeras i fiskens mage. För samma ändamål kan du använda färska örter (dill kommer att vara till nytta) eller örter (mycket välsmakande med rosmarin och timjan).

Servera fisken med din favoriträtter till den perfekta middagen (eller lunchen). Det kan vara ris, potatismos, grillade grönsaker, bovete, pärlkorn etc.

Efter att ha tittat på videon lär du dig hur man snabbt lagar en stör med svamp:

Sturgeon är en utsökt fisk med vansinnigt ömt och lätt kött. Var noga med att laga den om du aldrig har provat det förut. Smaklig måltid!

Matlagningsstör är exakt den process som inte behöver någon speciell kulinarisk visdom (som dock inte kan sägas om att skära stör). Det smakar otroligt gott, även om det bara kokas med lagerblad och persiljerötter. Under en lång tid hade den här en orimlig kostnad, många hemmafruar drömde inte ens om att laga rätter från stör.

Men nyligen började denna ras massivt odlas i konstgjorda reservoarer - och priserna på den har säkert sjunkit till en adekvat nivå. Och även om bakad stör inte blev en "nationell maträtt", är det fullt möjligt att laga stör i ugnen för en familjesemester.

Ugnsbakad stör - recept.

Nödvändiga ingredienser för 4 portioner.

• Sturgeon som väger 1-1,2 kg .;
• Gräddfil 30% - 250 ml .;
• Senap - 1 bord l .;
• Lök - 2 huvuden;
• Krydda;
• Potatis - 600 g.

Vid skärning av stör bör du följa några enkla regler.

• Vyaziga från en köpt stör bör tas bort för att inte riskera hälsa - din egen och dina följeslagare. Vyzigi gör en stor fyllning för, men bara om det är "första färskt", och inte andra eller tredje, vilket vi sannolikt inte vet säkert.
• Skala noga av benplattorna (så kallade buggar) från huden - de går längs kroppen i fem rader. För att göra det lättare att separera dem från huden bör fisken skållas med kokande vatten eller hållas i varmt vatten i 1-2 minuter.

I allmänhet skulle jag för första gången inte bry mig om hel fisk utan skulle köpa en filé.

Hur man lagar stör.

Skala och skär sedan potatisen i 4-6 mm skivor. Lägg i en kastrull med kallt vatten, salt och låt koka (efter kokning) i 2-3 minuter. Salta buljongen.

Vi hugger de skalade lökarna i tjocka ringar, täcker botten på en keramisk kruka eller eldfast kastrull med dem.

Skär stör (skär) i bitar (biffar) som inte är mer än 5 cm tjocka. Doppa i malet peppar och salt. Lägg fisken på en "kudde" av lök. Sedan ett lager potatis, kokt tills det är halvkokt.

Slå upp gräddfil med senap separat, tillsätt stör med potatis i en kruka med denna blandning. Du kan lägga till ungefär en tredjedel av ett glas vatten. Vi stänger disken med ett lock eller sveper in grytans hals med täta folier. Vi lagar mat i en halvtimme i en ugn uppvärmd till 200C.

• Vårt råd: lägg allt som återstår av den skurna fisken (förutom vyzigi) - fen, huvud, svans - lägg i en stor kastrull. Fyll den med vatten, lägg 1-2 morötter, ett lökhuvud, ett par dillkvistar och lavrushka där. Koka på måttlig värme i bokstavligen 20 minuter - du får en utsökt buljong till.

För att fira det nya året vackert och ljust genomtänks festmenyn i förväg, och fisken på bordet ges en speciell plats. Du kan göra en mängd olika rätter av den, men hela bakad stör visar sig vara särskilt god. Detta alternativ kallas ofta också kungligt, och utseendet på ett aptitretande mellanmål stämmer helt överens med det. Du kan se själv genom att bara titta på fotot. Smaken av denna lyxiga delikatess är dock oöverträffad. Försök att förbereda denna utsökta och spektakulära maträtt och var beredd på att gästerna kommer ihåg detta kulinariska mästerverk under lång tid!

Tillagningstid - 1 timme.

Serveringar per behållare - 6.

Ingredienser

För att dekorera festbordet med ett överdådigt fiskmellanmål måste du förbereda en ganska omfattande ingredienslista. När allt kommer omkring kompletteras fisk med en mängd olika produkter som betonar och avslöjar dess sanna smak. Eftersom vi inte firar det nya året varje dag är det en dag möjligt att ha råd med en så fantastisk lyx. Så det här är komponenterna:

• stör - 1 st.
• smör - 2 msk. l.;
• citron - 1 st .;
• olivolja - 2 matskedar l.;
• malda muskotnöt - 10 g;
• grönsaker, bär och frukt - för dekoration;
• salt och peppar efter smak.

Notera! Receptet anger mängden ingredienser som går till 1 kg fisk. När det gäller grönsaker kan du ta gurkor, sallad, paprika och alla slags grönsaker. Allt detta är användbart för att dekorera den färdiga skålen.

Hur man lagar stör i ugnen

En lyxig stor bakad i ugnen förbereds långsamt till nyårsbordet. Du måste naturligtvis tippa. Men resultatet förtjänar det definitivt, och du kommer definitivt inte ångra tiden du spenderat. När allt kommer omkring visar sig stör vara ömt, aromatiskt, saftigt, ovanligt gott. Trots det faktum att all fisk på något sätt är god och hälsosam, är det inte utan anledning att denna speciella sort ofta dykt upp i de kejserliga och kungliga menyerna. Varför inte känna dig som en riktig kung på semester?

1. Så om du bestämmer dig för att göra en hel stör i ugnen, först och främst, hantera direkt med fisken själv. Slaktkroppen måste sköljas noggrant genom att överföra den direkt till diskbänken. Låt det rinnande vattnet tvätta bort allt du inte behöver.

På en anteckning! När du skär denna fisk är det viktigt att använda handskar för att inte skada dina händer.

1. Då måste störn överföras till skärytan. Slaktkroppen måste rengöras från våg. Det rekommenderas att göra detta i motsatt riktning mot vågen. Kniven ska ledas från svansen till fiskens huvud. Du måste också klippa magen på störn och ta bort alla inslam från insidan av slaktkroppen. Bukhinnan i sig måste rengöras och sköljas noggrant flera gånger. Det är väldigt viktigt att göra detta! Annars kan fiskens kött vara mycket bittert. Du bör också ta bort gallen.

1. Därefter måste du säkert ta bort vizigu, som ligger i åsen. Om detta inte görs, kommer sturen bara att "riva" under processen att baka, vilket kommer att förstöra fiskens utseende. För att göra detta måste du definitivt klippa huvudet något.

1. Då måste du klippa slaktkroppen nära svansen. I detta fall kommer en ljus flagellum att vara synlig. Detta är viziga. Det behöver bara dras ut helt. Det är mycket viktigt att göra detta i sin helhet utan att bryta det.

1. Nästa steg i matlagningen är förberedelsen av själva störn. Slaktkroppen rullas bäst i en ring och skärs i portioner. På toppen av fisken, salt efter smak och krydda med kryddor. Det är också mycket viktigt att strö störn med citronsaft innan du bakar i ugnen. Detta ger fiskmassan en särskilt rik smak och uttrycksfullhet. Även i detta skede måste slaktkroppen vattnas med olivolja.

Notera! Det är optimalt att strö störn med svartpeppar och muskotnöt.

1. Därefter måste du ta ett bakplåt. Folie läggs på den, som bäst smörjs rikligt med smör - detta kommer definitivt inte att förstöra smaken av stören bakad i ugnen. Med hjälp av folie måste du korrigera fiskmaterialets form. Det rekommenderas också att lägga varje skuren bit fisk med matfolie. Ovanifrån är också arbetsstycket nödvändigtvis stängt med det, varefter störet bakas i ugnen i 20 minuter vid en temperatur på 220 grader. Efter den angivna tiden öppnas folien något och fisken placeras i den heta ugnen i ytterligare 10 minuter.

1. Det mest intressanta kvarstår - processen att dekorera den färdiga skålen. Det rekommenderas att lägga stör på salladsbladen. Överst kan den dekoreras med bär och fruktskivor. Grönsaker, till exempel, snidade figurer från kokta morötter, passar perfekt i en lyxig kulinarisk komposition. Du kan också dekorera fisken med majonnäs.

Som du kan se är det inte så svårt att göra stör i ugnen för semestern.

Video recept

För att göra stör i ugnen ännu enklare bör du bekanta dig med videorecepten:

Ugnsbakad stör är en otroligt god maträtt som är idealisk för ett festbord. Recept för dess beredning skickas som regel från generation till generation, så varje hemmafru kan skryta med sin egen unika version. Trots detta finns det några allmänna regler som inte kan försummas, annars kommer fisk av en sådan ädel ras att bli torr och smaklös.

1. Först och främst bör man komma ihåg att det är olämpligt att överbelasta fisken med kryddor och kryddor, eftersom i detta fall förlorar smaken och aromen hos själva stören. Men även utan dem kommer skålen att vara intetsägande, så allt borde vara med måtta.
2. För att förhindra att stör bakat i ugnen blir torrt är det bättre att laga det i folie eller i en bakhylsa.
3. En vuxen stör har ömt men fettigt kött, därför behöver det inte tillsättas olja, men om en ung individ bakas kan du inte göra utan det, eftersom fisken kan visa sig vara torr.
4. För att förbereda en utsökt maträtt bör du också veta om temperaturregimets särdrag. Tillagningstiden för fisk beror på ugnen och fiskens storlek. En stor slaktkropp kan bakas i portioner.

Sturrecept innefattar att dekorera den färdiga skålen, vilket gör att du kan göra den riktigt kunglig. Som regel används tunna skivor citron, örter, oliver eller oliver, krämig eller senapssås för detta ändamål.

Detta tillagningsalternativ innebär att du bakar fisk i folie. Du får en magnifik stör bakad i en ugn.

Fisken kan kokas hel i ugnen.

Ingredienser:

• stör - 1 st.
• senap - 1 tsk;
• majonnäs - 2-3 msk. l.;
• citron - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 1 matsked;
• smör - 10-15 g;
• färska örter - 1 litet gäng;
• peppar, salt, rosmarin, oregano - efter smak.

En hel, icke-rensad fisk tvättas och läggs sedan i en stark kall saltlösning i 15-20 minuter och sköljs med rent vatten, vilket kommer att bli av med den specifika lukten av lera. Därefter placeras slaktkroppen i ett durkslag och skållas med kokande vatten flera gånger så att skalorna blir lättare att lossna och inte spridas. Renad, rensad fisk tvättas igen med rent kallt vatten.

De utvalda kryddorna blandas med salt och gnuggas på fisken. Majonnäs och senap blandas i en separat behållare och störet smutsas in och ut med den resulterande såsen. Flera citronringar, kvistar av örter, lagerblad placeras inuti slaktkroppen och buken fästs med hjälp av tandpetare.

Bakplattan är täckt med folie, smord med olja, beredd stör läggs ovanpå, ströss med citronsaft och täcks med en annan bit folie. Ställ in en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i 15-20 minuter.

Efter den tilldelade tiden, ta bort behållaren från ugnen och ta bort det övre lagret av folie. Nästan färdig fisk hälls med den släppta saften och smörjs med en bit smör. Därefter placeras störn i ugnen i ytterligare 5-7 minuter så att toppen är brunad, det är inte längre nödvändigt att täcka den med folie. Den färdiga skålen är dekorerad med grönsaker och örter. Kokt potatis är perfekt som sidrätter.

Du kan baka stör inte bara helt i folie utan också i bitar, tillsätt svamp och grönsaker. Du kan använda biffar.

Ingredienser:

• stör - 1 st.
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• lök - 2 huvuden;
• paprika - 2 st .;
• körsbärstomater - 200 g;
• champinjoner - 200 g;
• torrt vitt vin - 100 ml;
• citron - 1 st .;
• salt, kryddor.

Ugnsbakad stör kan tillverkas av färdiga stör biffar, då förberedelsestiden för fisken kommer att minskas avsevärt. Om du köper en hel slaktkropp ska den, innan du lagar mat, vara på samma sätt som i föregående recept, blötlägg först i en stark saltlösning och först därefter tarmen och skär den i portioner om 3-4 cm tjocka.

Rätterna där fisken ska bakas smörjs lätt med vegetabilisk olja, beredda biffar läggs ovanpå. Lökhuvudena skalas, skärs i tunna ringar och sprids över fisken. Strö sedan med peppar, lägg 2 lagerblad, häll över med vin och strö över citronsaft.

Tvättade och torkade svampar skärs i stora tallrikar, om svampen inte är särskilt stor kan du helt enkelt dela upp den i halvor. Peppar skalas och skärs i stora bitar. Paprika och svamp sprids slumpmässigt på löklagret, körsbärstomater som skärs i halvor placeras på toppen på ett kaotiskt sätt.

Ugnen värms upp till 180 ° C och en behållare med stör placeras i den. Baka i 10 minuter, ta sedan ut det, strö över vin och sätt i ytterligare 5-10 minuter. Kontrollera maträttens beredskap med en gaffel. Om det lätt passar in i den största biten är skålen klar.

Det viktigaste är att inte överexponera störn i ugnen, annars blir fisken torr och förlorar det mesta av sin fantastiska smak. Det rekommenderas att servera fisk tillagad enligt detta recept med torrt vitt vin och grönsaker som den bakades med.

Det perfekta alternativet för en rejäl hälsosam middag eller en kunglig fest är bakad stör i ugnen. Denna fisk innehåller en stor mängd ämnen som är värdefulla för människokroppen. Sturgeon kan tillagas på något sätt, men bara bakning gör att du kan bevara maximalt användbara element i fisken. Dessutom är ömt kött ganska fet, så det torkar inte ut i ugnen.

Hemligheter att laga fisk

1. Det är bättre att använda färsk eller kyld fisk för matlagning. Om störn såldes fryst bör du noggrant undersöka den: slaktkroppen ska ha en jämn färg, mörkbruna gälar, en måttlig mängd slem och den vanliga fisklukten.
2. Innan du bakar tvättas störn, rengörs och invändarna tas bort. För att klara fiskens hårda fjäll hälls slaktkroppen i förväg med kokande vatten. Vizigu (ackord, ryggkabel) tas ut genom ett cirkulärt snitt vid svansens botten.
3. Om hela stör kokas i ugnen tas inte huvudet och svansen bort, bara gälarna och fenorna skärs ut.
4. Du kan dölja fiskens speciella lukt genom att gnugga den med en blandning av torr persilja, timjan och svartpeppar.
5. För att storkött ska tillaga smakligt, bakat och inte torrt, bör du använda en slaktkropp som väger upp till 3 kg.
6. Hur mycket fisk att baka? Tillagningstiden beror på storleken: en liten slaktkropp bakas på 25–30 minuter, en stor slaktkropp på 45–60 minuter.
7. Sturgeon är utsökt på egen hand, så det finns ingen anledning att överanvända kryddor. Det räcker att krydda den bakade skålen med svartpeppar, vitlök, citronsaft, timjan, timjan, färska örter.

Rostar hela stör

Hel ugnsbakad stör även en nybörjarkock kommer att arbeta med detta recept.

För 4-5 portioner behöver du följande ingredienser:

• 2 kg stör;
• 1 citron;
• 80 g majonnäs med låg fetthalt;
• 50 g grönsaker: persilja, lök, dill;
• 50 ml olivolja;
• salt och kryddor efter smak.

Steg för steg recept.

1. Gutted och tvättad fisk gnuggas med salt och kryddor.
2. De gröna finhackas och blandas med majonnäs.
3. Den resulterande blandningen är fylld med stör, bukväggarna är förbundna med tandpetare.
4. Fisken placeras på ett folieark med ryggen uppåt.
5. Grunt tvärgående snitt görs längs störn. Halvor av citronskivor sätts in i de resulterande hålen.
6. Fisken hälls med olja och juice från den kvarvarande citronen och förpackas försiktigt i folie.
7. Sturonen placeras uppvärmd till 200 ° C i 30 minuter.
8. Den färdiga fisken avlägsnas från folien och överförs till en platt platta.

Sturgeon, kokt i ugnen som helhet, ser passande ut på festbordet

Fylld fiskrecept

Denna delikatess symboliserar familjens rikedom och generositet. Alla röda fiskar kan användas som fyllning, och det är tillåtet att ersätta stör med sterlet.

Ingredienser som krävs för 4 portioner:

• 1 liten stör (upp till 1 kg);
• 250 g laxfilé;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 rå ägg
• salt och kryddor efter smak;
• olja för stekning.

Stegsteg.

1. Hacka morötter och lök och stek i olja tills de är mjuka.
2. Lax skärs i breda skivor och strö med kryddor.
3. Stekta grönsaker, ägg och lax blandas.
4. Sturen rengörs och tvättas. Flera grunda nedskärningar görs i massan. Slaktkroppen är saltad och kryddad.
5. Fisk- och grönsaksfyllningen sprids jämnt in i stören.
6. Båda delarna av fisken är förbundna med små spettar.
7. Sturgeon sprids på ett bakplåt med folie och kokas vid 160 ° C i 50 minuter.

Fylld stör serveras kall, skivad i portioner och garnerad med oliver och citron

Sturkskivor

Delikata stör biffar under en aptitretande ostskorpa är en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt för en daglig diet och en festlig meny.

Matlista för 4-6 portioner:

• 1 medelstor;
• 2 lök;
• 150 g holländsk ost;
• en halv citron;
• 20 ml vegetabilisk olja;
• 40 g tunn gräddfil;
• salt och svartpeppar.

Hur man lagar stör i ugnen i bitar?

1. De rengör störens buk, tar bort huden med skalor, skär av huvudet och svansen.
2. Slaktkroppen skärs i medelstora bitar.
3. Hackad fisk saltas, peppar och hälls med nypressad citronsaft. I den här formen får stören marinera i kylen i 25 minuter.
4. En ugnsform är smord med olja.
5. Den skalade löken skärs i stora ringar och läggs på botten av formen. Salt lite.
6. Fiskbitar fördelas jämnt uppifrån. Var och en smutsas med gräddfil och strös med riven ost.
7. Skålen skickas till förvärmd till 190 ° C i 35 minuter.

Stur, tillagad i ugnen i bitar, serveras varm, strö med hackade örter

Sturgeon "kungligt"

Hemligheten ligger inte bara i störens smak utan också i rätt presentation: ett stort antal alla slags ingredienser används för dekoration.
För 6-8 portioner behöver du:

• 2,5 g störkropp;
• 600 g färska champignoner;
• 2 morötter;
• 2 lökhuvuden;
• 1 citron;
• 120 ml olivolja;
• 100 ml grädde 20% fett;
• salt;
• 3 g torkad koriander.

För registrering:

• färska grönsaker: rädisor, körsbärstomater, gurkor;
• kokt kräftor;
• citron;
• tranbär;
• oliver;
• salladsblad;
• färsk persilja.

Stegsteg.

1. Champignonerna hackas grovt och stekas i olja tills vätskan avdunstar helt.
2. Hackade lök läggs till de brunade svamparna och efter 2 minuter - riven morötter.
3. Innehållet i pannan saltas, peppar och kokas i 5 minuter. I slutet, tillsätt grädde, blanda.
4. Citronen skärs i halva ringar.
5. Sturgeon rengörs, rensas, tvättas. Huvudet och svansen är inte avskurna.
6. Flera stycken görs inuti slaktkroppen och citronskivor läggs i dem.
7. Fisken är fylld med svampfyllning och kryddad med koriander. Buken är "sydd upp" med tandpetare.
8. Den fyllda stören förpackas i två lager folie och kokas i en ugn vid 180 ° C i 30 minuter. Sedan rullas folien ut och fisken bakas tills den blir brunad (cirka 15 minuter).

Sturgeon serveras "kungligt" på en vacker bricka, dekorerad med färska grönsaker, örter, bär, oliver, kräftor

Stur i grönsaker

Fisk tillagad på detta sätt är utsökt och mycket saftig. Sturreceptet kan ändras efter behag och lägga till nya grönsaker.

Ingredienser för 5 portioner:

• 500 g stör (filé);
• 500 g potatis;
• 4 lökhuvuden;
• 2 morötter;
• 1 paprika;
• 200 ml tomatjuice;
• salt;
• smakämnen efter smak;
• vegetabilisk olja.

Stegsteg.

1. Skär filén i bitar, strö över salt, kryddor och låt stå i 30 minuter.
2. Skär potatisen i medel tjocka skivor och koka i 10 minuter.
3. Lök skärs i halva ringar, paprika och morötter skärs i remsor. Grönsaker stekas i olja tills de är gyllenbruna.
4. Lägg hälften av den kokta potatisen på ett bakplåt, saltat.
5. Störstycken placeras ovanpå.
6. Lägg sedan de stekta grönsakerna och resten av potatisen.
7. Innehållet på bakplåten hälls över med tomatjuice.
8. Skålen bakas vid 220 ° C i 40 minuter.

På grund av dess utseende och smak är denna aptitretande störförrätt ett riktigt kulinariskt mästerverk. Ett urval av recept hjälper dig att snabbt och tillfredsställande mata din familj och överraska dina gäster.