Vad bestämmer färgen på björksaven. Jag drack björksav i Odintsovo-skogen .... Hjälp "odintsovo-info": naturmedicin

På våren, när knopparna på träden sväller, blir saften som rör sig längs trädens ledande banor - xylem och floem livgivande. Kraftfulla strömmar av mineralämnen rusar från rötterna till topparna. Xylemjuicen innehåller nästan alla element i det periodiska systemet, mycket silver, det finns till och med guld, magnesiumföreningar som ökar styrkan hos hjärtsammandragningar hos människor, kaliumföreningar som förbättrar hjärtmuskelns resurs. Flöden av biologiskt aktiva ämnen, olika typer av kolhydrater rör sig längs floemvägarna. Först och främst är fruktos viktigt för en person, vilket förbättrar näringen av djupa delar av hjärnan som inte används i vardagen. Vid insamling av björksav kombineras innehållet i xylem- och floembuntar till en föryngrande cocktail.

Björksav har energiupplysande aktivitet, allmänt stärkande och föryngrande effekt, - tror professor, doktor i medicinska vetenskaper, chef för Moskvainstitutet för fytoterapi Vladimir Korsun, som besökte den vetenskapliga och praktiska konferensen för fytoterapeuter i Ufa. - Vid en viss tidpunkt i växternas liv bildas biologiskt aktiva föreningar som innehåller spårämnen, enzymer, aminosyror, organiska syror, ämnen med antibiotiska egenskaper, multivitaminföreningar i dem. Det är ett levande, naturligt botemedel. Under det stora fosterländska kriget administrerades björksav, uppvärmd till 50-60 grader, intravenöst. Han ersatte lymfan. Björk är ett förråd av användbara ämnen.

Björksav är speciellt indicerat för alla metabola störningar som leder till urolithiasis och kolelithiasis, osteokondros, polyartrit; med leverskada; med alla endokrina sjukdomar - diabetes mellitus, dysfunktion i sköldkörteln, sjukdomar i binjurarna; vid sjukdomar i den reproduktiva sfären hos män och kvinnor. Det finns inga sjukdomar där björksav är kontraindicerat.

På en kort period - från att knopparna svullnar till de första lövens utseende - börjar meristemceller från träd, som är besläktade med mänskliga stamceller, tillväxten av löv, knoppar, nya skott. Och i människokroppen väcker växtstamceller processerna för regenerering och föryngring”, säger Mikhail Gordeev, vice ordförande för Association of Phytotherapists of the Republic of Bashkortostan, medlem av presidiet för Russian Society of Phytotherapists, ordförande för den icke-statliga organisationen. Nationens hälsa. – Det sker en restaurering av celler, som, som man brukar tro, genomgår en omvänd utveckling med åldern. Stamceller förhindrar utvecklingen av åderförkalkning, bidrar till utnyttjandet av kolesterol, återställandet av bindväv: brosk, muskler, senor, hud och homeostas i allmänhet.

Detta naturfenomen - rörelsen av livgivande juice - varar i ungefär två veckor i ett område. Under denna period dricks björksav av djur, insekter och fåglar. Det är vid det här laget som flyttfåglar från varma länder försöker återvända till vår region.

Vid insamling av björksav görs ett 5-6 centimeter djupt hål i trädstammen, ett flexibelt rör sätts in där för att dränera saften, kanterna smetas in med trädgårdsbeck eller spackel.

I slutet av uppsamlingen av juice ska en torr pinne hamras i hålet och täckas med var eller spackel. Trädet kommer att återhämta sig om ett år. Det är absolut nödvändigt att täcka hålen, annars kan björken dö.

Nyskördad juice bör konsumeras omedelbart. Pastörisering eller fixering med valfri syra förstör eller ändrar kraftigt dess egenskaper. Biologiskt aktiva ämnen förstörs när juicen värms över 60-70 grader. Men när den används är det önskvärt att värma juicen upp till 40 grader. Samtidigt bevaras biologiskt aktiva ämnen, deras aktivitet förbättras, vilket innebär att absorptionen av juice i den mänskliga tarmen påskyndas.

Färsk juice kan förvaras i kylen i tre till fyra dagar. Om han började jäsa kan du göra kvass av det genom att tillsätta rågmalt, russin och honung. Kvass förvaras i kylen i mer än en månad utan förlust av biologiskt aktiva egenskaper.

Kom ihåg den underbara smaken från barndomen - Björkjuice? Ja, hyllorna i postsovjetiska butiker var fyllda med trelitersburkar. Alla barn drack björksav med nöje, men få människor visste att denna dryck inte hade något att göra med naturlig björksav. Och han liknade honom bara i färgen. Allt är felet på saltsyran som används vid konservering, vilket gör den här drycken till helt värdelös.

Björken har fått sitt namn för sitt vackra utseende - ett vitstammat smalt träd, inte att förväxla med något annat. I indoeuropeiska språk har orden "klar, ljus" roten "ber". Ordet "björkbark" bildades också från denna rot. Och själva "björktårarna" är ljusa och genomskinliga i färgen. Juicen blir förresten grumlig vit när den börjar jäsa, så det rekommenderas att dricka den nyplockad. En riktig rysk skönhet, om den växer på en solig äng, eller på en kulle, i kanten av en skog, kommer att glädja dig med den sötaste, mest välgörande juicen. Den innehåller sådana skatter för kroppen som vitaminer, enzymer, salter av järn, kalium och kalcium, organiska syror, glukos, växthormoner, fytoncider och, naturligtvis, från 0,5 till 2% socker.

Samla Björkjuice bättre från början av mars till slutet av april, tills löven dyker upp. Det är vid denna tidpunkt som dess mest intensiva inflöde utförs från rötterna längs hela stammen till varje gren. Genom att bryta mot alla fysikens lagar väcker livets lag trädet efter viloläge, och aktiv cirkulation av näringsämnen börjar, som skickas till framtida lövverk.

Björkjuice oumbärlig för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, lever, sjukdomar i de övre luftvägarna, reumatism. Gikt, artrit, ischias, huvudvärk kan också behandlas med detta levande ämne. Ofta tas björksav för allmän förstärkning av kroppen och blodrening, för att öka immuniteten och som ett kostmedel. "Berezovitsa", den så kallade saften från det vita trädet, lindrar människor även från sådana sjukdomar som impotens och förbättrar välbefinnandet i klimakteriet. Färsk juice bör tas som ett botemedel (ett glas 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid).

Vad jag önskar att mediciner var välsmakande och användbara på samma gång! Varför gå långt. Nyligen har forskare upptäckt att björksav, kondenserad till konsistensen av sirap, är ett utmärkt profylaktiskt medel mot skörbjugg och karies. Det kan också tas av barn i form av söta godis.

Om du vill fylla på med björksav under en längre tid, flaska den på flaska, tillsätt 2 teskedar socker till varje och ställ den på en mörk, kall plats.

Skulle du vilja få något starkare? Förbered sedan björkbalsam: lägg 3 kilo socker, 4 krossade citroner och 2 liter vin på en hink med juice. Låt drycken jäsa i källaren i två månader, sedan på flaska och lagra i ytterligare 3 veckor. Drick, njut och var frisk!

Kosmetika är en viktig del av mänskligt liv, särskilt kvinnor. På vår sida kan du bekanta dig med världens populära varumärken för kosmetika. Här är ett betyg på kosmetika, du kan också lämna din röst och åsikt om kosmetiska märken.

Björksav: intressanta fakta och regler för att samla en läkande dryck

Björksav - ett elixir av hälsa och ungdom

Vid första anblicken, klart vatten, som ibland till och med inte har någon smak, men i sin kemiska sammansättning innehåller en riktig vitamin "bomb" - björksav. Den är rik på mineraler, kolhydrater, vitaminer. Innehåller syror, eteriska oljor, tanniner, saponiner. Dess sammansättning inkluderar kalcium, magnesium, järn, kalium, glukos. Detta helande elixir har använts för medicinska ändamål från tidigare århundraden till nutid.

Varför kallas björksav en unik dryck och vilka är dess hälsofördelar?

Eftersom juicen innehåller magnesium, kalium, kalcium används den vid behandling av hjärtsjukdomar och blodkärl. Tack vare tanninkomponenterna är detta naturliga elixir ett antiseptiskt medel. Fruktos och glukos, som också finns i det, stimulerar hjärnan.
Björksav är ett diuretikum, så det hjälper till att minska svullnad. För detta ändamål rekommenderas det att dricka det till gravida och ammande mödrar.

Den läkande drycken används för att rena njurar och blod vid berusning, kroniska och akuta infektioner, inflammatoriska, förkylningar och virussjukdomar. Det bryter ner stenar i urinvägarna och njurarna, men i det här fallet rekommenderas att dricka inte mer än en halv liter per dag. Eftersom en betydande mängd juice kan sätta stenarna i rörelse och framkalla en attack.

Under klimakteriet hjälper en björkdryck kvinnor att hantera depression, irritabilitet och normalisera blodtrycket. För att göra detta räcker det att dricka det ett glas om dagen. Män naturlig dryck kan bli av med impotens.
Björksav tar bort inflammation i munhålan och hjälper till att förebygga karies.
Stimulerar utsöndringen av enzymer och magsaft för korrekt matsmältning. Förbättrar ämnesomsättningen och metaboliska processer. Den läkande drycken rekommenderas för artrit, reumatism, sjukdomar i andningsorganen. Det har antitumöregenskaper, eftersom dess regelbundna användning hjälper till att bromsa utvecklingen av processen.

Inom kosmetologi används medicinsk juice för akne, eksem, bölder, neurodermatit, åldersfläckar. För att göra detta, använd ren juice, de torkar de skadade områdena på morgonen och kvällen.
Den naturliga drycken har en föryngrande effekt och rekommenderas för att göra kompresser och masker.

Björksav hjälper till att bli av med mjäll och stoppa håravfall. Det är väldigt användbart för dem att tvätta håret, juicen stimulerar hårväxten, gör dem glänsande och mjuka, stärker rötterna, gör håret fluffigt och tjockt.

När man ska extrahera medicinsk juice

De börjar samla en naturlig drink från slutet av mars, efter vårdagjämningen. Aktivt savflöde börjar när knopparna sväller på trädet.

För att avgöra om det är dags att samla saften måste du gå in i skogen i ett ekologiskt rent område, hitta en björk i en solig glänta och göra en punktering på trädet med en tunn syl. Om det kommer ut lite juice så har juicen redan gått. Dags att börja samla.
När det blir varmare behöver du gå djupare in i skogen, där snåret vaknar till liv senare.

Säsongen för utvinning av björksav slutar med att de första löven dyker upp på träden, eftersom saven då blir grumlig. Ungefär läkande dryck samlas in från den tjugonde mars till mitten av april.

Det är bättre att ta ett naturligt elixir i soligt, varmt väder från 12:00 till 18:00. Då blir juicen söt och flyter bra. Smaken och färgen på drycken från varje björk är olika. Den kan vara helt färglös, eller så kan den ha en blekrosa eller ljusgul nyans. I träd som växer på kullar på torra platser är drycken rikare i färg och smak. Och saften från björkträd som växer i ett träsk eller i ett lågland har ingen färg och smak.

Hur samlar man ett läkande elixir?

En välsmakande och helande dryck utvinns från gamla träd, med en utvecklad krona. Diametern på björkstammen bör vara mer än 20 cm. Under insamlingen av sav är det mycket viktigt att minimera skadorna på själva trädet. Därför måste användningen av en yxa överges, det är bättre att göra ett litet hål i stammen med en borr, med en diameter på 5-10 mm. Då kommer björken att återhämta sig snabbare, och det borrade hålet växer nästan spårlöst. Det är omöjligt att samla all läkande juice från ett enda träd, annars kommer det att torka ut. Det är bättre att borra hål i flera björkar och extrahera en liter dryck per dag från varje än att samla 5-6 liter från en och döma den till döden.

Det är önskvärt att göra ett hål i en vinkel på 2 cm på djupet. Ett plast- eller aluminiumrör förs in i snittet. Du kan använda fjolårets ängsgräs efter att du tvättat och förberett det. Vi installerar en flaska under spåret och samlar ett läkande elixir.

Om debiteringen upphörde att passa, finns det inget behov av att göra ett hål djupare, det är nödvändigt att byta björken. Trädet börjar läka såret omedelbart efter att det har tillfogats, och debiteringen kommer ständigt att registreras. Och att förstärka hålet eller borra ett nytt kommer att förstöra björken.

Efter insamling av björksav måste det gjorda hålet stängas med mossa eller behandlas med trädgårdsbeck. Det är på modet att sätta in en torr gren eller pinne, men inte en rutten. Då kommer trädet snabbt att fylla hålet med färskt trä.
Det är nödvändigt att förvara en naturlig dryck på en sval plats, eftersom den kan jäsa ganska snabbt.

I skogarna i Odintsovo-distriktet är det dags att samla björksav. Korrespondenten för "Odintsovo-INFO" har redan gått till "intelligens" och delar med läsarna tips om att förbereda en värdefull naturlig dryck.

Jag insåg att björksavssäsongen hade börjat för ett par dagar sedan, när jag bröt en kvist i stadskanten och såg fukt sippra igenom den. Det betyder att trädet har "vaknat", vårsavflöde har börjat i det. Men det rekommenderas inte att skörda naturens gåvor nära vägar, industrizoner och andra föroreningskällor, och därför beslöts det att stängsla ett björkträd nära Kubinka under ett besök i dacha.

Det är fortfarande mycket snö i den täta skogen, men du kan gå nästan utan att ramla igenom - skorpan hjälper. Bland de urgamla granarna letar vi efter sällsynta vitstammade träd. Det är önskvärt att donatorbjörken har en stam med en diameter på 20 cm eller mer. Om skogens skönhet hyllad av Yesenin har en stam 27-34 cm tjock, kan två hål göras, med en diameter på 35-40 cm - tre. Om det finns ett träd framför dig som är mer än 40 cm tjockt är fyra hål tillåtna. Avståndet mellan juicepressens hål bör vara minst 20 cm Hålen kan göras med borr - alltid i vinkel så att juicen rinner fritt. I det här fallet är den optimala diametern 1 cm och ett djup på 2-3 cm. En bana för juice kan också skäras med en yxa (du bör få en triangel ca 2 cm djup). Ett rör eller ett spår sätts in i det resulterande hålet, under vilket diskarna är installerade. Det enklaste sättet att ta juice är att trä en trasig gren med en tjocklek på 3 mm eller mer i flaskan och fixa den resulterande "designen".

Hastigheten med vilken björkvätska kommer in i din behållare beror främst på vädret (varmt - snabbare), trädets placering, dess tillstånd och tidpunkten för stängslet. Från urminnes tider märkte människor att saften flödar snabbast från norra sidan av trädet. Enligt min egen erfarenhet, under den andra eller tredje veckan i april i Odintsovo-distriktet, avger björkträd som växer på relativt plana och inte förtjockade områden vanligtvis saften snabbast. Vätska från gamla träd i våtmarker är ofta grumlig.

Från ett hål per dag kan du vanligtvis få 2-3 liter juice, och under säsongen ger den genomsnittliga björken upp till 70 liter av en sötaktig uppfriskande dryck. Perioden med savflöde, eller "tipping", på våra breddgrader börjar vanligtvis i slutet av mars - början av april och varar 20-25 dagar, tills knopparna sväller. 2009 blev våren i Odintsovo lite försenad, så datumen ändras.

För att "blodförlusten" för björken ska vara smärtfri, efter att ha samlat in saften, måste hålen som borren gör hamras med pinnar (de så kallade "kotletterna") till önskad diameter. Det är lämpligt att täcka fönstren skurna med en yxa med lera, trädgårdsbeck eller plugg med mossa.

Den första björkrisen i år gav inget imponerande resultat - på fem timmar lyckades din korrespondent samla inte mer än 0,5 liter dryck från två björkar. Men det här är bara början på säsongen. Och glöm inte att en promenad genom skogen i sig är ett stort värde för en stadsbor.

REFERENS "ODINTSOVO-INFO": NATURMEDEL

Björksav är rik på vitamin C och B, innehåller fruktos, olika spårämnen - kalcium, kalium, järn, magnesium, koppar. I folkmedicinen värderas det som ett sätt att läka blodet, stimulera ämnesomsättningen. Björk är användbar för onkologiska sjukdomar, sjukdomar i mag-tarmkanalen förknippade med låg surhet. Användbar vid behandling av magsår och duodenalsår, är indicerat för personer med kronisk gastrit. Björksaft dricks också mot gikt, artrit, reumatism, förkylningar och tuberkulos. Det används också vid många hudsjukdomar, i sjuka njurar, om det inte finns några tecken på stenar. Du kan tvätta håret med björksav - det stärker håret perfekt.

Björksav tenderar att jäsa och lagras vanligtvis färsk i högst 2-3 dagar. Det finns sätt att bevara denna dryck, men med dem går många av dess användbara egenskaper förlorade. Uppfriskande kvass kan också göras av juice. Till exempel brukade min mormor laga det enligt detta recept: cirka 0,5 kg rent rostat korn hälls i en 20-liters flaska juice, flaskan placeras i källaren. Efter en och en halv vecka är utmärkt kvass redo, som kan förvaras på en mörk och sval plats i upp till sex månader.