Pannkakor med mjölk är originalrecept för en traditionell amerikansk maträtt. Pannkakor med mjölk utan ägg: recept och ingredienser Recept för amerikanska pannkakor: stekning

Idag är jag med ett annat recept på amerikanska pannkakor eller pannkakor.
I gruppen har jag redan publicerat ett recept på enkla och nästan perfekta pannkakor:
Men det finns ägg enligt receptet. Men tänk om du vill ha godis, men det finns inga ägg i kylen?
Koka pannkakor utan ägg!

Jag kom över ett recept på Internet. Jag var intresserad, även om jag redan hade ett favoritrecept. Och i det ögonblicket hade jag också ägg i lager, men det blev nyfiken på hur mycket de skulle skilja sig åt i smak. Ja, och jag har perioder när det inte finns några ägg, men jag vill ha godis.

I allmänhet bestämde jag mig för att inte gissa, utan att försöka. Det är sant att degen knådades i mjölk enligt receptet och jag hade ett glas kefir. Men jag tror att det i det här fallet inte spelade en global roll. Av personlig erfarenhet kommer jag att säga att pannkakor kan göras från alla mejeriprodukter och sura mjölkprodukter.

Nå, nu själva receptet.
Jag citerar mängden ingredienser per glas vätska.

1 stack. kefir,
1 tsk soda,
2 msk. l. Sahara,
en nypa salt,
1 msk. l. stärkelse,
1 stack. mjöl
1-2 msk. l. rast. oljor

Häll kefir i en skål, häll läsk där och låt stå i några minuter så att läsket slocknar. Om mjölk används måste bakpulven släckas med vinäger. Tillsätt socker, salt, stärkelse till kefir, blanda och sedan mjöl.
Degens konsistens ska vara tjock men flytande så att du häller den i pannan och inte lägger den med en sked. Om degen plötsligt blir för tjock, tillsätt mer vätska. Och lägg till rasten i degen i slutet. smör, blanda väl och låt stå tills pannan värms upp.

Jag beskrev principen för rätt beredning av vackra pannkakor i det sista receptet, länken till vilken jag lade i början av detta inlägg.
Jag kommer kort att beskriva här.

En liten stekpanna, helst med lock, värmdes på kaminen på medelhög värme.
Ingen olja!
Häll ut en del av degen och täck med ett lock. Efter några minuter börjar bubblor dyka upp på pannkakans yta.

Det här är en signal om att det är dags att vända vår pannkaka till andra sidan. Jag gör det med en träspatel.
Häll inte för mycket av degen eftersom det blir svårt att vända.

Så sväller en pannkakapannkaka i en kastrull.

Ta bort den efter en minut eller två och lägg den på en tallrik.
Här är en sådan stack jag fick från ett glas kefir. Liten. Därför kan du säkert knåda en dubbel portion.

En utsökt och snabb frukost är väldigt lätt. Pannkakor är ett bra alternativ för ett gott och gott mellanmål på morgonen. Men det finns tillfällen när det inte finns några ägg i kylen. Frånvaron av en sådan till synes viktig ingrediens är inte en anledning att förneka dig själv din favoritdessert. Pannkakor utan ägg i mjölk är inte värre än deras motsvarigheter enligt det klassiska receptet.

Om bakning

Amerikanska bakverk är alltid överraskande med sin sort, medan pannkakor ligger i spetsen för denna sort. Trots allt är receptet för bakning, älskat av amerikaner, ganska enkelt och det tar lite tid att laga mat.

Utan ägg är pannkakor med mjölk inte mindre välsmakande än alternativet med tillsats. De är samma frodiga och luftiga, de smälter bara i munnen. De är särskilt goda när de serveras med choklad sirap, sylt eller honung.

Om ägg måste finnas i det klassiska receptet tillsammans med mjölk, mjöl och bakpulver, kommer en förenklad version att erbjudas i receptet som beskrivs nedan - utan att lägga till dem, vilket inte bara förenklar receptet utan också gör delikatessen mindre näringsrik.

För att göra pannkakor utan ägg frodiga måste stärkelse tillsättas istället för denna ingrediens. Potatis är mest lämplig, men majs kan ersättas med det.

Särskilt viktigt för att göra amerikanska pannkakor är den rätta kombinationen av ingredienser. Först blandas bulkkomponenterna och sedan hälls mjölken gradvis in. Bakpulver tillsätts sist. Efter blandning kan du börja baka själv.

Pannkakor bakas alltid hemma på medelvärme i en torr stekpanna. Det är önskvärt att den har en non-stick beläggning.

Ett detaljerat recept för att göra pannkakor utan ägg i mjölk finns i beskrivningen nedan.

Ingredienser

Serveringar: - +

• mjöl 2 glas
• potatisstärkelse2 msk. l.
• strösocker 3 msk. l.
• bordssalt 2/3 tsk
• mjölk 400 ml
• vegetabilisk olja3 msk. l.
• bakpulver1 tsk

Kalorier: 273,1 kcal

Proteiner: 4,8 g

Fetter: 11 g

Kolhydrater: 38,8 g

40 minuter Videoreceptutskrift

Blanda de torra ingredienserna först för att göra äggfria pannkakor. Siktat mjöl hälls i en djup skål, socker, salt och potatisstärkelse tillsätts till den. Alla är blandade.

Häll varm mjölk i mjölblandningen, rör om tills den är jämn (du kan använda en visp så att inga klumpar bildas). Lämna den resulterande massan i 10 minuter. Därefter hälls bakpulver och vegetabilisk olja i den. Alla blandas bra. Du kan börja baka pannkakor direkt efter blandning.

Det är nödvändigt att steka pannkakor i en varm stekpanna utan att tillsätta olja. De bakas på medelhög värme på båda sidor. Signalen att du behöver vända är att bubblor ser ut på ytan.

På andra sidan stekas de i kortare tid. Färdiga amerikanska pannkakor staplas och serveras. Häll på toppen med choklad sirap, honung eller sylt.

Pannkakor utan ägg i mjölk är lika goda som de som tillagats enligt det klassiska receptet. De är frodiga och måttligt söta. Om du vill kan du lägga till fyllningen under stekning, för detta, efter att du har hällt degen i pannan, lägg önskad fyllning i mitten av pannkakan och häll lite deg på toppen, baka i tid på samma sätt som utan fyllning.

Tunna, spetsiga pannkakor är en traditionell slavisk maträtt, och pannkakor är en amerikansk favorit. Vilka är deras likheter och skillnader? Tänk på några recept för att göra pannkakor med mjölk.

Brittarna älskar pannkakor såväl som representanter för alla länder i världen. Den berömda brittiska kocken erbjuder sin egen tolkning av klassiska pannkakor.

För att förbereda dem behöver du:

• 3 ägg (kyckling);
• bakpulver (bakning) - 1 tesked;
• 0,1 kg vetemjöl;
• mjölk - 0,15 l;
• 25 g stärkelse (potatis);
• lite salt - 1-2 gr.

Blanda torra produkter - mjöl, stärkelse, bakpulver, salt. Blanda mjölk med äggulor och häll i mjöl. Vispa de vita tills de är skummiga, tillsätt lätt omrörning till merparten av degen. För en pannkaka behöver du 2 matskedar smet. Produkterna måste stekas i en förvärmd panna.

Matlagning amerikansk stil

Amerikanska pannkakor är fluffiga pannkakor som passar bra med sirap, sylt, sylt.

Här är de livsmedel du behöver laga:

• 0,15 kg vitt mjöl;
• ett glas mjölk;
• läsk - en nypa;
• olja - 50 g;
• ägg;
• bakpulver - 1 tsk;
• salt att smaka.

Siktat vitt mjöl bör blandas med torra ingredienser. Vispa ägget separat tills skum bildas, tillsätt mjölk där och blanda igen. Kombinera blandningar av mjöl och ägg, tillsätt smör (smält). Blanda allt ordentligt. Häll degen i portioner i pannan. Pannkakor stekas i flera minuter.

Råd! Pannkakor ska tillagas i en torr, icke-smord stekpanna, men om de fastnar lite rekommenderas att smörja den med smör eller annat fett.

Kurviga pannkakor

För att ge glans, ömhet och mjukhet läggs kefir eller kärnmjölk till receptet, som mättar degen med ytterligare syre.

Lista över produkter som du behöver för att göra fluffiga pannkakor:

• mjöl - 330 g;
• ägg;
• bakpulver - 2 teskedar;
• läsk - 1 tsk;
• 50 g vitt socker;
• kefir (låg fetthalt) - 0,6 l;
• en påse vaniljssocker;
• olja - 50 g.

Till att börja med, slå ägg med socker med en visp, häll i rumstemperatur kefir med vanilj. Häll siktat mjöl, bakpulver, läsk i blandningen. Blanda allt med en visp. Häll i smält smör. För att underlätta mätningen av den erforderliga mängden deg kan du använda en mätkopp - du behöver en köksskål för en produkt. Stek pannkakorna tills de är guldbruna.

Inga tillsatta ägg

Pannkakor görs vanligtvis med ägg. Men hur är det med människor som inte äter ägg av olika anledningar, men vill festa. Det finns ett utsökt tillagningsalternativ - pannkakor med mjölk utan ägg.

Här är de produkter du behöver:

• 150 g siktat mjöl;
• 2 tsk vinäger (vit);
• en fjärdedel liter mjölk;
• en halv tesked bakpulver;
• socker - 50 g;
• 1 tsk vaniljextrakt
• bakpulver - ½ tsk.

Rör om bulkprodukter, blanda ägg, mjölk och vinsås separat. Kombinera och rör om alla ingredienser. Förvärm en stekpanna, smörj lätt med fett (smör). En pannkaka står för en fjärdedel av ett glas deg. Det tar ett par minuter att laga mat tills bubblor bildas.

På en anteckning. För att göra pannkakorna mjuka och mjuka rekommenderas det att du inte knar degen utan bara blandar den något så att produkterna kombineras och bakas omedelbart så att degen inte stagnerar.

Mjölk med banan

Som regel serveras pannkakor med honung, sylt, sirap. Men du kan lägga till ett tillägg till efterrätten i själva pannkakorna. Till exempel gör pannkakor i mjölk med en banan.

Nödvändiga produkter:

• mjölk - 0,2 l;
• 2 ägg;
• en banan;
• ett glas vitt mjöl;
• bakpulver - 1 tsk;
• 20 g smör;
• socker - 2 msk. l.;
• lite salt, ett par nypor räcker.

Blanda torra ingredienser separat. Slå ägg med banan, smält smör och mjölk med en mixer. Häll ägg-bananmassan i blandningen av torra ingredienser. Blanda degen tills den är jämn. Lägg åt sidan i en kvarts timme så att degen "vilade". Under denna tid börjar bakpulvret fungera och pannkakorna blir fluffiga.

Kärlet ska förvärmas utan olja. En pannkaka har 3 matskedar deg. Pannkakans beredskap kan bedömas genom bildandet av bubblor på dess yta - du kan vända den. För servering rekommenderas att stapla pannkakor i en stapel på 4-5 bitar och hälla den valda syltet på toppen.

Kaffe alternativ för godis

Hur kombinerar du ditt morgonkaffe med en rejäl frukost? Det är ganska enkelt! Vi måste göra kaffepannkakor med ostkräm.

Stackar av pannkakor fyllda med choklad ser vackra ut och chokladpannkakor, som barn älskar väldigt mycket, kommer att se ännu bättre ut.

Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna:

• mörk choklad - en bar;
• mjöl - 1 glas;
• 2 ägg;
• socker - 60 g;
• mjölk - 0,2 l;
• kakao - 0,25 koppar;
• bakpulver (bakning) - en halv tesked;
• 50 g smör;
• salt - en nypa;
• en påse vaniljssocker.

Först måste du blanda socker, ägg, vanilj, mjöl, bakpulver, 0,75 koppar mjölk, salt, kakao med en visp eller mixer. Häll det smälta smöret i den återstående varma mjölken. Tillsätt till huvuddegen, blanda. Några matskedar hälls i en (förvärmd) stekpanna smord med olja och stekt tills den är öm. Riv chokladkakan på ett grovt rivjärn. Strö varje pannkaka med dessa spån och vik dem i en bild.

Pannkakor är traditionella frukostpannkakor relaterade till amerikansk mat. Detta är en korsning mellan pannkakor och pannkakor. Pannkakor bakas i en torr stekpanna och serveras på en tallrik, ströad med sirap. Pannkakor serveras ofta med frukt, bär och chokladdroppar. De strös ibland också med pulveriserat socker.

För att förbereda pannkakor utan ägg behöver vi: premiumvetemjöl, kefir, vegetabilisk olja, salt, läsk och socker.

Häll kefir i en djup skål, tillsätt socker (med denna mängd socker är pannkakor lite söta), salt, 1 ofullständig tesked soda och en nypa salt. Rör om väl med en visp. Sätt åt sidan ett tag.

Efter 10 minuter reagerar sodan med kefir.

Tillsätt nu två ofullständiga glas mjöl, 1 full matad matsked vegetabilisk olja, rör om och låt stå i ytterligare 10 minuter. Degen ska bli som tjock gräddfil.

Att baka pannkakor i en torr stekpanna enligt följande - blöt en kökshandduk, lägg den bredvid spisen på bänkskivan. Om bänkskivan inte är sten, placera en skärbräda under den. Värm en stekpanna, lägg den på en våt handduk i några sekunder, återgå till elden, häll 0,5 skål deg. När många bubblor dyker upp på degens yta kan pannkakan vändas. Du måste baka pannkakor på kefir utan ägg på medelvärme. De förbereder sig mycket snabbt.

Förutse frågan om vad proceduren med en våt handduk ger visar jag resultatet. Till höger - pannkakor tillagade på ett traditionellt sätt, till vänster skiljer sig färgen och kvaliteten mycket från de till höger, eller hur?

Serverar pannkakor tillagade utan ägg med flytande honung eller sirap, om det finns ett par bananer och lite choklad blir det bara vansinnigt gott!