Tomatkakor: matlagningsfunktioner, bästa recept och recensioner. Kakor i saltlake från olika produkter Hur man bakar kakor i tomatlake

Guldbruna föremål kan bakas på en helg genom att öppna en burk gurka. Beredningshastigheten och receptets enkelhet är ytterligare två skäl till att göra denna efterrätt.

Trots enkelheten i recept för kryddig bakning finns det sex hemligheter för att förbereda och lagra en godis.

1. Ättikslag. Det klassiska receptet för saltlösning använder gurkvätska. Men många hemmafruar använder pickle från tomater, kål och andra pickles. Bakverk är lika bra. Glöm inte att sila den saltade vätskan innan du använder - grönsaker och kryddor i degen blir onödiga.
2. Tillagningstid... Baka produkterna i ugnen i 20-25 minuter, utsätt inte för mycket så att kakorna inte blir tuffa.
3. Improviserade medel... Om du inte har en ugn eller är trasig, använd en stekpanna, multikokare eller mikrovågsugn för att laga kakor. Kom ihåg att smörja botten på stekpannan och multikokskålen med olja.
4. Tjocklek. Beroende på de rullade lagren smakar kexen annorlunda. Tunna degar gör degen skarpare och tjockare degen mjukare.
5. Soda. Om du inte har bakpulver hemma kan du ersätta den med citronsaft eller bakpulver.
6. Lagring. När bakverk har svalnat, förvara dem i en plastpåse eller förseglad burk.

Gurka saltlösning kakor: 6 matlagning alternativ

Tillagningen av efterrätten tar bara 20 minuter och kräver ett minimum av produkter. I den klassiska versionen tillagas godis utan ägg. Huvudingredienserna är vetemjöl, vegetabilisk olja, socker och läsk. Kryddiga kakor kommer att justeras av både vuxna och barn. Hemmafruar lämnar positiva recensioner på saltlake bakverk, inte bara på grund av den utmärkta smaken, utan också för att det inte finns någon jäst i kompositionen.

Dessutom kan du använda kanel, kokosnöt, hackade nötter eller strösocker och servera med sylt eller kondenserad mjölk. Salt tillsätts inte eftersom saltlösning innehåller mer än det.

Klassiskt recept

Funktioner. Receptet på kakor på en gurklake överraskar älskare av ovanliga desserter positivt. Bakverk är smuliga, söta och förblir mjuka under lång tid. Kanel i receptet ger levern en kryddig smak. Skålen är lämplig för en mager diet.

Vad den består av:

• gurka ättikslag - 200 ml;
• socker - 150 g;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• vetemjöl - 450 g;
• läsk - en tesked;
• kanel efter smak.

Procedur

1. Blanda vegetabilisk olja och saltlösning i en kastrull.
2. Tillsätt bakpulver, kanel och socker, slå med en mixer tills den är jämn.
3. Häll mjöl siktat genom en sikt till bulk, blanda noggrant.
4. Låt degen sitta i 15 minuter.
5. Rulla sedan ut massan, använd en kopp för att göra kakorna runda.

Forma om så önskas till valnötsstora bollar, lägg på ett bakplåt och tryck ned något.

I vegetabilisk olja

Funktioner. Tomat saltlake kakor är en vacker och utsökt efterrätt. Gyllene, krispiga bakverk tar bara tio minuter att laga mat i ugnen.

Vad den består av:

• tomat saltlösning - 200 ml;
• socker - 150 g;
• vegetabilisk olja -100 ml;
• vetemjöl - 450 g;
• bakpulver - en tesked.

Procedur

1. Kombinera tomatvätska, olja, bakpulver och strösocker. Slå ingredienserna med en mixer tills de är jämna.
2. Sikta mjöl, tillsätt lite i den vispade massan.
3. Knåda till en tjock deg så att den inte håller fast vid fingrarna.
4. Skär degen i bitar, rulla till bollar.
5. Förvärm ugnen till 200 ° C.
6. Sprid bollarna på ett smurt bakplåt, platt dem lätt med en tesked. Håll några centimeter mellan dem.
7. Borsta toppen av produkterna med äggula så att de får en gyllene färg när de bakas.
8. Lägg bakplåten i ugnen i tio minuter.

"Krysantemum" på margarin

Funktioner. Kakor med kållösning hemma måste definitivt komma in i hemmafruens kokbok. Att baka med margarin är krispigt på utsidan, mjukt på insidan. Servera med honung eller sylt.

Vad den består av:

• margarin - 200 g;
• ägg - två bitar;
• socker - 200 g;
• kål saltlösning - 100 ml;
• läsk - 5 g;
• vetemjöl - 500 g.

Procedur

1. Smält margarin i mikrovågsugnen, vispa sedan med granulat tills det är vitt.
2. Tillsätt ägg och saltlösning i margarinen, slå igen.
3. Häll mjöl blandat med bakpulver till de vispade ingredienserna, knåda den tjocka degen.
4. Dela degen i flera bitar.
5. För varje del genom en köttkvarn för att få långa och tunna "kronblad".
6. Sprid "kronbladen" på ett bakplåt och bilda "krysantemum" som många känner från barndomen från degen, skicka dem till en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 20 minuter.

Med gryn

Funktioner. Ett enkelt recept på kakor i saltlake med semolina, som även en oerfaren hemmafru klarar. Smaken är inte sämre än bakverk. Du kan rulla ut degen, klippa ut stjärnor, halvmånar och andra former med speciella formar.

Vad den består av:

• gurka ättikslag - ett glas;
• solrosolja - 70 ml;
• vetemjöl - två glas;
• gryn - ett glas;
• strösocker - 150 g;
• vanillin - efter smak
• läsk - en tesked;
• kanel eller kokosflingor - valfritt.

Procedur

1. Sikta mjöl, blanda med gryn och läsk.
2. Kombinera saltlake och olja i en separat skål, blanda noggrant.
3. Häll strösocker i saltlaken, slå vätskan med en mixer.
4. Tillsätt siktat mjöl med semolina, blanda igen.
5. Knåda degen. Vik sedan in det i plastfolie, lägg det i kylskåpet i en timme.
6. Rulla ut degen, klipp ut formarna med formar.
7. Lägg bitarna i en oljad panna. Strö över kanel eller kokosnöt om så önskas.
8. Lägg skålen i ugnen i 20 minuter vid en temperatur på 200 ° C.

Med havreflingor

Funktioner. Steg-för-steg-receptet för saltlösning av havregryn är perfekt för dem som har en mager diet. Osyrade kakor med russin är näringsrika och kan lätt ersätta huvudmåltiden. Kexen är krispiga och har lång hållbarhet.

Vad den består av:

• havreflingor - 300 g;
• gurka ättikslag - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• russin - 50 g;
• sötningsmedel efter smak.

Procedur

1. Slipa hercules i en mixer till en grov konsistens.
2. Blötlägg russin i varmt vatten.
3. Häll de rullade havren och sötningsmedlet i en separat behållare.
4. Häll vegetabilisk olja där, en liten mängd saltlösning.
5. Börja knåda degen och tillsätt kvarvarande saltlösning.
6. Låt havregryn svälla. Konsistensen blir tjockare och produkterna bakar jämnt.
7. Tillsätt russin, rör om.
8. Rulla degen till bollar, sprid på ett bakplåt. Tryck sedan ner varje boll med en sked så att den får formen av en tårta.
9. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 190 ° C, baka havregryn i 20 minuter.

Med kondenserad mjölk och mandel

Funktioner. Kakor i saltlake i ugnen med kondenserad mjölk har en delikat, krämig smak. Mandel tillför smak till bakverk. Dessert kan till och med serveras på ett festligt bord.

Vad den består av:

• vetemjöl - 350 g;
• socker - 200 g;
• gurka ättikslag - 270 ml;
• gräddfil 15% - 150 ml;
• vanillin - ett paket;
• kycklingägg - sex bitar;
• margarin - 130 g;
• kokt kondenserad mjölk - 280 g;
• krossade mandlar - 100 g.

Procedur

1. Kombinera äggvitor och socker, slå till toppar.
2. Tillsätt gräddfil, äggulor och vanillin i proteinerna.
3. Tillsätt smält margarin, slå med en mixer.
4. Häll det försiktade mjölet i den vispade blandningen i en tunn ström.
5. Häll i saltad saltlösning, blanda väl.
6. Knåda degen. Täck sedan över den med plastfolie, kyl i en och en halv timme.
7. Ta ut degen, dela i bitar. Rulla dem i valnötsstora bollar.
8. I mitten av varje boll gör du en liten fördjupning för fyllningen.
9. Placera arbetsstyckena på ett smurt bakplåt, lämna ett litet avstånd mellan produkterna.
10. Placera bakplåten i ugnen i 20 minuter vid en temperatur av 190 ° C.
11. När de kryddiga produkterna har bakats och kylts, fyller du varje kaka med kokt kondenserad mjölk blandad med krossade mandlar.

Nu vet du hur man lagar kakor i saltlake, gör en utsökt maträtt "ur ingenting". Experimentera med olika matkombinationer, laga mat och skäm bort din familj med hembakade kakor med minimalt med tid och pengar.

Recensioner: "Min familj gillar verkligen det"

Ett utmärkt grundalternativ för snabb, okomplicerad och välsmakande bakning, vilket ger skäl till kreativitet. Kakorna visade sig vara läckra, fluffiga och lätta. För att minska produktens utbyte, istället för ett vanligt glas (250 ml), använde jag en tekopp (cirka 180 ml) som mätbehållare och observerade ingrediensernas proportioner, med undantag av mjöl: det tog cirka 2/3 kopp mer. Jag lade till lite mald ingefära och finhackad torkad frukt (torkade aprikoser, katrinplommon, körsbär) till degen. Jag använde 1/3 mindre socker i degen, men doppade kakorna på ena sidan i sockerrör (brunt) socker.

Gopher, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Jag gör ibland sådana kakor mycket välsmakande, knipan är hämtad från inlagda gurkor, jag tror att det här är tricket. och du kan hitta ett recept på Internet, googlade jag, och alternativet är nästan överallt samma glas olja, ett glas saltlösning, ett glas socker, ungefär en tesked soda och mjöl 3,5 koppar, kanske lite mer.

KatiS, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

Och jag använder detta recept för att baka en mager tårta. Jag tar tomatgurka, eller ännu bättre från tomater, konserverad med kanel och mynta. Jag rullar ut degen i ett lager, gör flera lager medan jag lägger till olika fyllmedel i varje - russin, nötter, vallmofrön. och för att behålla lagren täcker jag var och en med äpple sylt. Min familj gillar verkligen det.

Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page\u003d2

När jag tog med dessa kakor för att behandla mina klasskamrater meddelade jag en tävling - vem kan gissa - vad de är gjorda av. Ingen gissade vad kakorna var gjorda av. Ett bra alternativ när det inte finns ägg, margarin, du vill ha något gott till te. 1 kopp ättika (gurka eller tomat), 1 kopp socker, 1/3 kopp solrosolja, 1 nivå tesked soda, 3 ~ 3,5 koppar mjöl Häll mjöl tills degen når en tjock konsistens. Någon gillar att sprida den med en sked på ett bakplåt i rutor (jag är för lat för att rulla ut den), någon kan knäcka och skära kakor. Ju tunnare lager av deg, desto mer krispigt och sprött blir kakorna. Men jag gjorde dem vanligtvis i form av pepparkakor, så örhänget var mjukt. Det är sant att de blir inaktuella snabbt - det finns ingen bakning.

Aurora, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f\u003d122&t\u003d134913&view\u003dprint

Leverans av pizza, sushi och rullar i Moskva. Snabb. Smaskigt. Billig.

Jag har lagat kakor i saltlake i mer än ett år, jag försökte med olika saltlake, men med tomat verkade det för mig det mest utsökta. Tomat saltlösning kakor kan betraktas som snabba bakverk, och du behöver mycket få ingredienser. Jag justerade receptet genom att minska mängden socker och smör, för min smak blev allt måttligt, men om du gillar väldigt söta saker kan socker tillsättas.

Förbered alla nödvändiga livsmedel. De listade ingredienserna räcker för ett stort kakor.

I en skål kombinerar du tomatgurken och olivoljan. Du kan använda raffinerad solrosolja istället för olivolja.

Tillsätt den önskade mängden socker och rör om ordentligt med en visp.

Tillsätt läsk till blandningen, rör om och sikt mjölet. Jag råder dig att tillsätta 200 g och rör om degen med en sked.

Tillsätt sedan kvarvarande mjöl i portioner tills en jämn, icke-klibbig deg erhålls.

Lägg degen på en mjölad arbetsyta och rulla ut den inte mer än 5 mm tjock. Klipp ut kexen med hjälp av pressmaskinen. Du kan också bara skära degen i rutor om du inte har formar.

Täck ett bakplåt med pergament och sprid kakorna på det. Du behöver inte dra dig tillbaka mycket, kexen på saltlaken från tomaterna "växer" uppåt.

Värm ugnen till 180 grader och baka kakorna i 12-15 minuter tills de är brunade.

Magert saltlösningskakor är ett av de populära hembakade recepten under sovjettiden. Du kan laga ingredienserna på några minuter, du behöver basprodukter, du behöver bara knåda en enkel deg och sätta den i ugnen.

Hur man gör saltlake kex?

Med en riktig värdinna går allt i affärer, även resterna av gurkan. Resultatet är ett mjukt bakat bakverk med en lätt anmärkningsvärd arom av kryddor. Kakor i saltlake och vegetabilisk olja smakar lite som pepparkakor.

1. Cookie saltlake deg görs så enkelt som möjligt: \u200b\u200bdet är socker, mjöl, smör, saltlake, allt i ungefär samma proportioner och läsk. Du kan lägga till vanillin och bakpulver för att hålla maten mjuk ännu längre.
2. Degen ska inte knådas ordentligt; den ska fästa något vid fingrarna.
3. Degen stiger något i ugnen, så lämna lite utrymme mellan kakorna.
4. När du lägger till läsk i degen för magra kakor i saltlake ska du inte släcka den med ättika.

Inlagda gurkakakor - recept

Magert kakor med saltlösning enligt det klassiska sovjetiska receptet innehåller bara några få ingredienser som nästan alltid finns i varje hem. Det rekommenderas att ta mjöl av högsta kvalitet, tillsätt luktfri olja. Vissa människor rekommenderar att man lägger till vanillin för smak. Den främsta fördelen med maträtten är att kakor görs i saltlake utan ägg och mejeriprodukter, därför är den lämplig för dem som observerar Great Lent.

Ingredienser:

• gurka ättikslag - 1 glas;
• mjöl - 1 glas;
• läsk - ½ tsk;
• vanillin - 1/3 tsk;
• socker - 2/3 kopp.

Förberedelse

1. Blanda saltlösning med socker och smör.
2. Sikta mjöl, tillsätt läsk och knåda degen.
3. Forma små bollar av deg, placera de formade kakorna på avstånd på ett bakplåt. Sätt i en förvärmd ugn i 8-12 minuter.

Kakor i saltlake från en tomat skiljer sig något från gurkabak, men lika välsmakande. För en förändring kan du lägga kokosflingor, strösocker, hackade nötter i degen. Vi rekommenderar att du täcker bakplåten med papper så att degen inte fastnar. Om du bildar små bollar och skär eller formar kommer bakverket att bli krispigt.

Ingredienser:

• tomat saltlösning - 250 ml;
• mjöl - 200-220 g;
• läsk - ½ tsk;
• vanillin;
• solrosolja - ½ kopp;
• socker - 150-170 g.

Förberedelse

1. Blanda socker, saltlake, olja väl i en behållare.
2. Tillsätt mjöl och bakpulver, inte släckt med vinäger (saltlösning klarar detta).
3. Knåda degen och dela upp i bollar.
4. Lägg dem på ett bakplåt och låt dem stiga i 5-7 minuter.
5. Baka i 7-10 minuter vid 220 grader.

Kakor med kållake innehåller i sin klassiska tolkning ägg, men de kan ersättas med vinäger, och istället för klassisk margarin eller smör, använd vanlig vegetabilisk olja. Detta recept borde fortfarande finnas i värdinnans kokbok. Bakelsen kommer ut krispig, men smälter i munnen, servera den väl med sylt, älskling, du kan lägga till kanel för pikant.

Ingredienser:

• kål saltlake - 1 glas;
• vinäger - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 150-170 g;
• mjöl - 2 koppar;
• läsk - ½ tsk;
• socker - 1/2 kopp.

Förberedelse

1. Blanda smör med socker. Slå tills det är vitt.
2. Tillsätt saltlösning och slå.
3. Tillsätt mjöl gradvis, vispa. Degen ska vara tjock.
4. Skär degen i cirklar med ett glas. Lägg i en form på avstånd från varandra. Baka i 20 minuter.

Magert saltlake kex med havregryn

Salt havremjölkakor är perfekta för bantare. Det visar sig att bakverk är näringsrika och innehåller många användbara ämnen. Rosiner läggs ofta till denna maträtt, men du kan lägga nötter och strö med sesamfrön ovanpå. Hercules flingor hackas bäst i en mixer.

Ingredienser:

• gurka ättikslag - 100-130 ml;
• havregryn - 250-300 g;
• solrosolja - ¼ glas;
• socker - 2 msk. l.;
• sesamfrön - efter smak;
• russin efter smak.

Förberedelse

1. Blötlägg russin i vatten.
2. Blanda havreflingor med socker och saltlösning. Lämna lite för att svälla degen.
3. Tillsätt russin. Blanda.
4. Forma runda degkakor. Lägg dem på ett bakplåt.
5. Baka de magra havregrynkakorna i saltlaken i cirka 20 minuter.

Om gäster oväntat kommer och det inte finns något att behandla dem med, kan du ge råd om saltlake - dess recept är vanligtvis enkelt och denna maträtt bakas i bara 15-20 minuter. För att dekorera toppen kan kakorna ströas med socker eller hackade nötter, såsom jordnötter eller mandel. Du kan ta vilken saltlösning som helst för bakning, även från oliver.

Ingredienser:

• vilken pickle som helst - 1 glas;
• mjöl - 2 koppar;
• läsk - ½ tsk;
• vegetabilisk olja - ½ kopp;
• socker - 2/3 kopp.

Förberedelse

1. Blanda och vispa saltlake, socker och smör.
2. Tillsätt mjöl gradvis i innehållet, knåda degen.
3. Rulla ut degen och skär ut cirklar med ett glas. Baka dem på ett bakplåt i 200 grader.
4. Dekorera efter önskemål.

Receptet på saltlösningskakor hemma kan göras till ditt eget "chip" och servera ovanliga bakverk även på festbordet. Mandlar och sylt ger maträtten originalitet, med vilken kakorna blir doftande och har en intressant smak. Det är svårt att föreställa sig att salt ättikslag och sockersöt sylt kombineras harmoniskt i denna känsliga mjuka maträtt.

Ingredienser:

• saltlösning - 1 glas;
• mjöl - 1,5 koppar;
• läsk - ½ tsk;
• vanillin - 1/3 tsk;
• socker - 2/3 kopp;
• mandlar efter smak;
• sylt - 1 burk;
• vegetabilisk olja - 100-120 g.

Förberedelse

1. Blanda smör med socker och slå.
2. Vispa, tillsätt saltlake och mjöl i en sippra så att det inte blir några klumpar. Forma en tjock deg.
3. Ta bort den knådade degen på en kall plats i en timme.
4. Forma till bollar, krossa dem med handen, gör fördjupningar för fyllningen. Baka i 20 minuter.
5. När magert saltlösning är klart, lägg lite sylt och malda mandlar ovanpå var och en.

Delikata läckra saltlake kex kommer ut om du lägger till citronsaft eller riven skal. Om du vill kan du ännu mer intressant diversifiera receptet och lägga oliver med citron skuren i hälften i kakorna. Då kan du laga mat utan att tillsätta socker, och skålen blir ännu mer kost.

Ingredienser:

• saltlösning - 210-250 ml;
• mjöl - 240-260 g;
• läsk - ½ tsk;
• citronskal efter smak;
• solrosolja - 100-120 ml;
• socker efter smak.

Förberedelse

1. Blanda saltlösning och socker tills den senare är upplöst.
2. Tillsätt smör, sedan siktat mjöl, bakpulver och zest.
3. Knåda degen och forma till små runda kakor.
4. Baka i 15-20 minuter. Dekorera med en citronkil.

Hemlagad saltlake kex kan kompletteras med semolina. Sådana bakverk visar sig vara mer tillfredsställande och de har inte sämre smak än bakverk. Det rekommenderas att slå degen till skålen med en mixer för att få en enhetlig konsistens. Det är nödvändigt att låta degen stå, det är bäst att lägga den i kylen i en timme.

Ingredienser:

• gurka ättikslag - 1 glas;
• mjöl - 1,5 koppar;
• läsk - ½ tsk;
• semolina - 1 glas;
• solrosolja - ½ kopp;
• socker - 2/3 kopp.

Förberedelse

1. Blanda siktat mjöl och läsk med gryn.
2. Blanda olja med saltlösning, rör om och tillsätt socker.
3. Tillsätt den resulterande blandningen till mjöl och semolina. Knåda degen.
4. Lägg den beredda degen i kylen i 50-60 minuter.
5. Klipp kakor (du kan välja mellan olika former).
6. Lägg de resulterande kakorna på ett bakplåt och baka i 15 minuter.

Den kan kokas i saltlake på bara 10 minuter om den görs i en stekpanna. Kakor är vackrare när de ströms med kanel och strösocker efter rostning. För att göra bakverk mjukare, gör kakskärarna tjockare. Det är bättre att ta olja utan lukt.

Ingredienser:

• saltlösning - 1 glas;
• mjöl - 1 glas;
• läsk - ½ tsk;
• solrosolja - ½ kopp;
• socker - 2/3 kopp.

Förberedelse

1. Rör om saltlake, socker och smör noggrant, tillsätt mjöl i en tunn ström, tillsätt läsk.
2. Rör om och gör en tuff deg.
3. Gör fritt formade kakor av degen, stek dem i olja.
4. Dekorera de magra saltlösningskakorna efter önskemål.

Kakor i saltlake under fastan kan också göras av rågmjöl, det är hälsosammare och har en vacker brunaktig nyans. Du kan blanda två sorters mjöl - råg och vete så att bakverk blir mjukare. Bakpulver kan ersättas med bakpulver. Du kan dekorera kakorna med jordnötter, servera den väl med sylt eller sylt.

Ingredienser:

• saltlösning - 200 ml;
• rågmjöl - 250 g;
• läsk - ½ tsk;
• solrosolja - 100 g;
• socker efter smak.

Förberedelse

1. Blanda ingredienser och knåda till en tjock deg.
2. Låt den stå i kylen.
3. Baka tills det är ömt i upp till 20 minuter.

Ett utmärkt mellanmål-mellanmål kommer att vara på saltlake. Det innehåller inte socker, liksom ägg, mjölk, margarin. Därför är bakning lämplig för dem som följer figuren. Det blir gott om du lägger till riven ost, kumminfrön eller sesamfrön i degen. Du kan ge levern vilken form som helst - stjärnor, bagels, cirklar.