Ris och äggpajrecept i ugnen. Steg-för-steg-recept med foton och videor. Gör en stekt pajdeg

Stekta riskakor kan göras för alla smaker. Oftast tillagas pajer med ris, ägg och lök. Recept för pajer med ris och lever, köttfärs, fisk eller konserverad fisk är också populära. När det gäller hur de är beredda kan du baka dem både i ugnen och i en kastrull. Degen för sådana pajer används oftast med jäst, mindre ofta - osyrad eller flagnande. Stekta pajer med ris, ägg och lök, steg-för-steg-receptet som jag vill erbjuda dig idag, tillagas på hemgjord jästdeg. Pajer enligt detta recept är frodiga, luftiga, stekta, hjärtliga och inte mindre välsmakande än.

Ingredienser till degen:

• Mjöl - 2 koppar
• Mjölk - 1 glas
• Jäst - 40 gr.,
• Salt är en ofullständig tesked,
• Socker - 1 tsk,
• Smör - 70 gr.

Ingredienser för fyllningen:

• Ris - 1 glas
• Ägg - 2 st.,
• Grönlök - 20-30 gr.,
• Majonnäs - 1-2 msk skedar
• Salt att smaka.

Stekta pajer med ris, ägg - recept

Låt oss förbereda degen först. Häll lätt uppvärmd mjölk i en skål. Lägg till handkrossad jäst i den. Häll i socker, salt. Blanda mjölk med jäst. För att degen ska passa bra och bli fluffig, var noga med att lägga till ghee eller raffinerad solrosolja för dessa ändamål.

I det här receptet använde jag smält smör i ett vattenbad. Smält smöret och lägg det i en skål. Rör om blandningen med en sked. Sikta mjölet genom en sikt och tillsätt sedan i små portioner till degbotten, rör om hela tiden. Degen ska vara mer viskös än för.

Nu måste du ge degen 35-40 minuter för att den ska passa bra. Medan degen kommer upp, förbered fyllningen för pajerna. Koka ris tills det är kokt. Koka äggen också. Töm det kokta riset. Placera i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Skala äggen efter kylning. Skär i små kuber.

Tvätta och finhacka de gröna lökarna.

Lägg lök, ägg och ris i en djup skål.

För att göra fyllningen inte torr kan du lägga till gräddfil eller majonnäs i den. Jag lade till majonnäs. Och naturligtvis måste du salta och peppa om du vill.

Rör om fyllningen.

Medan fyllningen förbereddes bör degen under denna tid redan passa bra och öka 2 gånger. Vik in degen med händerna. Strö bordet med mjöl. Rulla degen till bollar av samma storlek. Platta bollen i en tårta. Placera fyllningen i mitten.

Kläm kanterna tätt. Platta den resulterande pajen. Ge den en oval form. Lägg de färdiga pajerna på ett köksbräda eller bord beströjt med mjöl.

Placera pajerna i en het stekpanna som redan har värmt upp oljan. Så att pajerna inte kommer isär i sömmen under bakning. De måste läggas med sömmen nere. Stek dem på varje sida tills de är ömma.

Stekta pajer med ris, ägg. Ett foto

Egg and Rice Patties är en rejäl maträtt som kan göras med minimal ansträngning. För både degen och fyllningen behöver du de enklaste och mest prisvärda produkterna. Detta innebär att pajer med ris och ägg hjälper värdinnan i alla situationer, vare sig det är en familje middag eller ett möte med plötsligt ankommande gäster.

Pajer med ägg och ris stekas i en kastrull i en stor mängd vegetabilisk olja. Naturligtvis ökar denna tillagningsmetod skålens kaloriinnehåll. En lättare produkt erhålls i ugnen eller i en långsam spis.

Ägg- och riskakor tillagas med en mängd olika degvariationer. Jäst är perfekt för matlagning i ugnen. Med det är pajer med ris och ägg väldigt fluffiga och ömma. Smördeg är också populärt. Den tillagas hemma eller köps i snabbköpet. Resultatet är läckra och krispiga puffar med ägg och ris, som bakas mycket snabbt och sprids lika snabbt på tallrikarna.

Om vi \u200b\u200btalar om stekt pajer med ägg och ris kan du göra en deg på fermenterade mjölkprodukter. Den stiger bra och passar bra med alla fyllningsingredienser.

För pajer kokas ägg och ris tills de är kokta och blandade i en skål. Du kan också lägga alla grönsaker och dina favoritkryddor i fyllningen. För en mer sofistikerad smak kompletteras dessa ingredienser med skaldjur, kött, grönsaker eller svamp. Alla produkter bereds i förväg och först fylls pajer med dem.

De mest utsökta pajerna med ägg och ris direkt efter tillagningen. De ska serveras varma med kall gräddfil.

Kefirdeg för pajer med ägg och ris bereds på några minuter. Det behöver inte insisteras, kylas eller väntas på uppgång. I det här fallet blir stekta pajer fluffiga och mjuka på grund av reaktionen i den sura miljön med bakpulver. Spara inte vegetabilisk olja under stekning, det ska alltid finnas mycket av det i pannan.

Ingredienser:

• 1 glas kefir;
• 300 g mjöl;
• 2 ägg;
• 150 ml vegetabilisk olja;
• 1 kopp ris
• ½ tsk soda;
• 1 lök;
• 2 tsk Sahara;
• Salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Häll kefir i en djup skål och släck läsket i den.
2. Tillsätt salt och socker till kefir, introducera gradvis siktat mjöl, knåda degen.
3. Rulla degen till en korv, skär den i portioner.
4. Rulla alla degbitarna till platta kakor och damma dem lätt med mjöl.
5. Koka riset tills det är ömt, skölj sedan och låt vätskan rinna av.
6. Tär i lök, stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och blanda med riset.
7. Koka hårdkokta ägg, skala och hugga, blanda med resten av fyllningen.
8. Krydda den färdiga fyllningen med salt och peppar efter smak, blanda.
9. Lägg en matsked av fyllningen på varje beredd kaka och forma pajer.
10. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg pajerna med en söm ner och stek tills de är guldbruna.
11. Vänd pajerna med ägg och ris till andra sidan och gör dem också beredda.

Intressant från nätet

Smördeg tilltalar även de som vanligtvis vägrar att baka. Skålen visar sig vara relativt lätt och mycket ovanlig i smak. Eftersom smördeg nu kan köpas i valfri butik, beror tillagningsprocessen på att förbereda fyllningen. Det betyder att på bara några minuter kan du göra en utsökt rödaktig behandling för gäster och hushållsmedlemmar, som kommer att fungera som ett utmärkt mellanmål eller till och med en fullständig måltid. Du behöver ungefär en halv kopp torrt ris för att göra fyllningen.

Ingredienser:

• 1 kg puffjästfri deg;
• 5 ägg;
• 100 g mjöl;
• 1 1/2 koppar kokt ris
• 80 g smör;
• Salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Koka riset tills det är ömt, tillsätt salt och peppar efter smak, liksom en liten bit smör.
2. Koka ägg i kokande vatten i 10-12 minuter, kyl sedan, skala och hugga fint.
3. Blanda ris med ägg, tillsätt lite mer salt och peppar vid behov.
4. Rulla ut degen i ett tunt lager, strö över det med mjöl.
5. Skär smördeget i lika stora rutor (1 kg deg bör göra cirka 16 ämnen för pajer med ris och ägg).
6. Lägg fyllningen och en bit smör i mitten av varje kvadrat, rulla pajerna i ett kuvert.
7. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja och lägg på smördeg.
8. Baka pajer med ägg och ris i ugnen vid 220 grader i 25 minuter och låt dem svalna i 5 minuter.

Det räcker att lägga till ett par ovanliga ingredienser i fyllningen, och pajer med ris och ägg blir till en utsökt delikatess. Den färdiga skålen blir inte bara välsmakande utan också aromatisk på grund av tillsats av örter, vitlök, citronskal och ingefära. Valfri deg för pajer med ägg och ris med den föreslagna fyllningen är lämplig för kockens val. Om vi \u200b\u200bpratar om ett festbord är det bättre att stanna vid puff. Det ser mer fördelaktigt ut.

Ingredienser:

• 10 stora räkor;
• 2 koppar kokt ris
• 2 tsk färsk koriander;
• 300 g torskfilé;
• 4 cm ingefära rot;
• 1 tsk citronskal;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;
• 6 gröna lökfjädrar;
• 5 ägg;
• 1 vitlöksklyfta;
• 75 g smör;
• 2 tsk mjöl;
• Salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Skär den skalade räkan i två delar vardera, skär fiskfiléerna i små bitar.
2. Hacka gröna lökar och koriander, riv ingefära och citronskal, passera vitlök genom en press.
3. Koka riset tills det är kokt i saltat vatten, koka ägget hårdkokt, skala sedan och hugga fint.
4. Häll vegetabilisk olja i pannan och lägg till en liten bit smör i den.
5. Stek gröna lök i två minuter, tillsätt sedan vitlök i den och stek ytterligare 5 minuter på låg värme.
6. Lägg lök och vitlök i en separat skål, lägg resten av smöret i en stekpanna.
7. Doppa fiskbitarna i mjöl och stek dem tills de är gyllenbruna och överför dem sedan till en tallrik med lök.
8. Stek räkorna i samma stekpanna tills de är rosa (det tar 2-3 minuter).
9. Lägg räkor med fisk och gröna lök, skicka ägg, koriander, ris, ingefära, koriander och citronskal dit.
10. Rör om fyllningen försiktigt, tillsätt salt och peppar om så önskas.

Nu vet du hur man gör pajer med ris och ägg enligt ett recept med ett foto. Smaklig måltid!

Pajer med ris och ägg är mycket tillfredsställande hembakade kakor som någon hemmafru kan göra. Nästan vilken deg som helst är lämplig för detta, och det finns många ytterligare ingredienser för en mängd olika fyllningar. Det räcker bara att lära sig några principer om hur man lagar pajer med ris och ägg hemma:

• Det rekommenderas att steka pajer med ägg och ris med pappershanddukar efter tillagning för att ta bort överflödig vegetabilisk olja. Överflödigt fett förstör fyllningens känsliga smak och ökar skålens kaloriinnehåll.
• Ris för att fylla pajer ska vara smuligt. För att göra detta, tillsätt dubbelt så mycket vatten i kastrullen som spannmål. Det rekommenderas också att salta det under tillagningsprocessen;
• Fyllningen för ris och äggkakor kan vara lite torr. För att göra det mer saftigt, lägg bara till lite smör i dessa ingredienser eller tillsätt lök och örter i fyllningen innan du bakar pajerna.

Alla älskar pajer, och hemmafruarna skämmer bara bort sina hushåll med dem. Stekta pajer med äpplen eller bakade med kål, söta och salta ... De är alla bra. Men nu kommer vi att fokusera specifikt på bakade pajer i ugnen fyllda med ris, kokta ägg och grön lök. Vi erbjuder ett enkelt recept på läckra pajer bakade i ugnen.

Denna maträtt är väldigt lätt att förbereda. För det första behöver du inte stå nära kaminen och vända varje paj om och om igen. För det andra enkelheten i fyllningen, för vad kan vara enklare än kokt ägg och ris? En annan fördel med en sådan maträtt är att de inte stekas i en stor mängd olja, medan ris, ägg och örter är rika på näringsämnen och vitaminer. Vårt steg-för-steg-recept hjälper dig att laga läckra och aromatiska pajer i ugnen.

Om du fortfarande vill laga pajer med ris och ägg, stekt i en stekpanna, så erbjuder vi ett recept för deras beredning.

Du kan laga en utsökt fisk- och rispaj i ugnen.

Receptet på pannkakor med ris och malet kött finns på.

Pajer med ris och ägg i ugnen (steg för steg recept med foto)

Steg 1 - förbereda ingredienserna för receptet

Så för bakade pajer fyllda med ris, ägg och grön lök behöver du följande ingredienser:

för provet:

• 1 ägg;
• 2 glas varmt vatten;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 tsk salt
• 25 gram jäst;
• mjöl 800 gram.

för fyllning:

• ris 1 glas;
• ägg 8-10 bitar;
• en massa gröna lökar;
• lite salt och malt svartpeppar, om så önskas.

Som du kan se är ingredienserna till receptet väldigt enkla, det är mycket möjligt att de redan finns i kylen och i kökshyllorna.

Steg 2 - förbered pajdeg

Degen för bakning av pajer i ugnen är mycket enkel att förbereda. Först måste du späda jästen i varmt vatten, tillsätt salt, ett lätt slagen ägg, vegetabilisk olja där. Därefter måste mjöl tillsättas till den flytande basen. Detta bör göras gradvis och blanda ordentligt. Som regel räcker 800 gram mjöl i genomsnitt för denna portion, kanske lite mer eller mindre, allt beror på vilken typ av mjöl och den exakta dosen av andra ingredienser. Den knådade degen måste placeras på en varm plats och får "komma upp".

Steg 3 - förbereda fyllningen för pajerna

För fyllningen måste ett dussin små ägg eller åtta större kokas och fyllas med kallt vatten så att de svalnar snabbare. Samtidigt kan du laga ris till pajer i en annan kastrull. För 1 kopp ris behöver du 2 koppar vatten. Du måste laga ris med lock på glänt vid låg värme.

Medan ägg och ris till pajer kokar kan du ta itu med gröna lök, som måste tvättas ordentligt och hackas.

Skala kokta ägg, hacka fint och blanda sedan med örter, tillsätt kokt ris. Du kan tillsätta lite salt eller svartpeppar efter smak.

Steg 4 - Skulptera bakverk i ugnen

När degen kommer upp och fyllningen är klar måste du börja skulptera pajerna själva.

För att göra detta, ta en bit deg, rulla den till en "korv", skär i små bitar och gör kakor, i mitten av vilken fyllningen ligger och insvept i en paj. En lockig nypa kommer att vara ett plus.

Steg 5 - koka pajer i ugnen

Pajer fyllda med ägg, ris och gröna lök läggs ut på ett smurt bakplåt på ett avstånd av två centimeter från varandra och skickas till en förvärmd ugn till 180 grader. Pajer ska bakas i ugnen i en halvtimme.

När de börjar bli bruna kan du borsta dem med vispad äggvita för en glans och skicka dem att baka i ugnen i ytterligare två minuter.

Hemlagade kakor är alltid de godaste! Pajer, muffins och bullar, kakor och kakor älskas och vördas i varje familj. Det verkar som att bland en sådan sort är det lätt för enkla och opretentiösa pajer att gå vilse, men allt händer precis tvärtom, för det finns lite som kan jämföras med arom och smak av färska hemlagade pajer. Enkelt och lätt att förbereda, luftiga, gyllene, varma kakor är en delikatess som du inte kan motstå.

Idag föreslår jag att skämma bort dig själv och dina nära och kära och laga mjuka och rödiga pajer med ris och ägg. Detta fyllningsalternativ anses med rätta vara det enklaste och mest prisvärda, förutom att det är relevant när som helst på året. Som bas, låt oss förbereda en luftig jästdeg på mjölkbasis. För att förenkla processen så mycket som möjligt bakar vi pajen i ugnen. Och för att få den enkla fyllningen att vara delikat och krämig i smak kommer vi att använda några enkla kulinariska knep. Låt oss börja ?!

Bered ingredienser enligt listan.

Sikt vetemjöl. Tillsätt jäst, socker och salt till hälften av det siktade mjölet. Häll i vegetabilisk olja.

Kombinera vatten och mjölk och värme. Häll den varma mjölken i mjölet medan du rör om mjölet.

Medan du fortsätter att röra degen, tillsätt gradvis kvarvarande mjöl och bilda en mjuk degkula. Degen som är beredd enligt detta recept kan praktiskt taget inte knådas och omedelbart börja baka pajerna. Jag låter degen sitta medan jag kokar fyllningen.

Om så önskas, lägg degen i en smord behållare, täck degen med en handduk och låt stå i 40-60 minuter tills den fördubblas i storlek.

För fyllning: Hårdkok 3 kycklingägg. Täck ägg med kallt vatten, koka upp och koka i 10 minuter. Skala de kokta äggen och hugga fint. För att göra äggen lättare att skala, tillsätt salt i vattnet medan de kokar och överför äggen direkt till kallt vatten omedelbart efter kokningen.

Koka riset, skölj det med kallt vatten. Töm vattnet och fyll riset med en blandning av vatten och mjölk. Tillsätt 1 till 2 nypa salt. Koka upp vattnet och koka riset i 13-15 minuter (tills det är ömt). Tillsätt mjölk under kokning gör att riset smakar ömt och den färdiga fyllningen ger en behaglig krämig smak.

Skölj det kokta riset med kallt vatten. Att ändra temperaturen snabbt kommer att sluta laga mat, riset behåller sin struktur, kommer inte att hålla fast vid kylning och förvandlas inte till gröt.

Tillsätt smält smör i riset och rör om ordentligt.

Tillsätt kokt ägg och salt till riset efter smak.

Om så önskas kan du lägga till andra ingredienser i fyllningen, till exempel gröna lökar och (eller) ärtor.

När både degen och fyllningen är klar kan du börja forma pajerna. Knåda degen och knåda i 1-2 minuter.

Rulla degen till en korv och skär i små bitar (jag har cirka 50-70 gram bitar).

Rulla ut en del av degen tunt och placera en del av fyllningen i mitten (ca 1 matsked, du kan med en bild).

Eller ge pajerna en mer invecklad form. Jag gillar pigtailmönstret.

För en fläta, borsta degen lätt runt fyllningen med ett vispat ägg och skär degen i remsor. Vik upp degens överkant. Flytta remsan till höger om fyllningen till vänster och täck därmed en del av fyllningen. Flytta remsan till vänster till höger.

Upprepa processen med de återstående remsorna av deg. Stoppa kanten av pajen (se videoversionen av receptet för mer information).

Lämna de formade pajerna med ris och ägg i några minuter tills ugnen värms upp till 180 grader.

Pensla pajerna med ett vispat ägg och baka i 30-35 minuter tills de är gyllenbruna.

Smörj de färdiga pajerna med vatten och (eller) låt dem svalna, täck med en handduk - på detta sätt förblir pajerna mjuka nästa dag.

Ris- och äggkakor är klara! Smaklig måltid!

Från det angivna antalet komponenter erhålls ungefär 22-24 medelstora patties.

Fyllningen av pajer med ris och ägg är en riktig bakverksklassiker. Och om du lägger till gröna lök till den här läckra kombinationen är det helt enkelt omöjligt att motstå de röda skönheterna.

Jag gör pajer med ris, ägg och lök och stekt och bakat i ugnen. Det sista alternativet är mindre kaloririkt, så för dem som följer deras figur rekommenderar jag det.

Stekta pajer är utan tvekan det bästa valet för alla, särskilt för män, som ett rejält mellanmål. Jag föreslår att du utvärderar mitt enkla recept och behaga dig själv och din familj.

Recept på bakade pajer med ris, lök och ägg

• Ju fler ägg i fyllningen, desto smakligare är pajerna - så du bör inte spara på ägg. För att se till att de är bra utan att bryta, doppa ägget i en djup skål med kallt vatten. Om den förblir längst ner betyder det att den är fräsch. Och om den flyter till ytan kan du säkert kasta bort den. Ett sådant ägg har försämrats och bör inte konsumeras. Var alltid uppmärksam på äggens utgångsdatum när du köper - det anges på förpackningen.
• Alla ris är lämpliga för fyllningen, utom, kanske, ångad. Fyllningen med den kommer att vara användbar, men väldigt torr och för smulig. Men du kan ta brunt och brunt ris - det är inte bara gott, utan också hälsosamt.
• Välj färsk grön lök, med en mörkgrön fjäder och en stark vit glödlampa. Stammarna ska vara släta och inte skadade.

Visste du? Du kan gro gröna lökar hemma genom att placera löken upp och ner i en burk vatten.

Köksredskap och köksredskap:vågen; bakplåten; 2 skålar; skulderblad; kulinarisk borste; styrelse; kniv; panorera; sikt.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

Tillagning av degen

Tillagning av fyllningen

Vi formar och bakar pajer

Vilka pajer serveras för: Servera med sallader, första rätter, buljonger istället för bröd. Pajer äts som en oberoende maträtt med olika drycker, till exempel med tomatjuice eller kefir.

Receptvideo

Se hur man knådar jästdeg och hur man formar pajerna korrekt. Videon hjälper dig att förstå detta.

• Förutom ovanstående produkter kan du lägga till hackad persilja eller dill i fyllningen. Du kan också helt ersätta fören med den om du inte gillar den.
• Strö dem med mjöl eller pensla med vegetabilisk olja för att förhindra att degen fastnar i händerna, bordet och kavlen.
• Innan bakningen kan pajarna ströas med vita eller svarta sesamfrön.

Recept på stekt pajer med ris, lök och ägg

Tillagningstid:1 timme 40 minuter
Serveringar: 8.
Kaloriinnehåll: 287 kcal.
Köksredskap och köksredskap:vågen; stekpanna; 2 skålar; skulderblad; styrelse; kniv; panorera; sikt.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

1. Blanda till degen en halv liter varmt vatten, en förpackning torrjäst, 2 matskedar socker, en tesked salt och 30 gram smält smör. Häll i 4-4,5 koppar siktat mjöl och knåda degen. Det bör vara "svagare" - mjukt och ömt - konsistent än för ugnspajer. Vi lägger degen för jäsning i en timme.
   
   
2. För fyllningen, koka 100 gram ris i ett glas saltat vatten tills det är ömt.
3. Tillsätt 10 hårdkokta och tärnade ägg.
   
   
4. Blanda, tillsätt en finhackad massa gröna lök.
   
   
5. Hacka löken fint och steka lätt i vegetabilisk olja.
6. Tillsätt det i fyllningen och blanda allt väl. Salta och peppa vid behov efter smak.
   
   
7. Smörj händerna och bordet med vegetabilisk olja. Dela degen i bitar och rulla dem till bollar.
   
   
8. Vi rullar varje boll med en kavel eller plattar den med händerna till en tjocklek av cirka 0,5 cm.
   
   
9. Lägg påfyllningen och nypa pajen med en ”båt”.
   
   
10. Vänd pajerna med en söm och låt dem stå ett tag så att de kommer upp.
    
    
11. Värm upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Det måste hällas så att pajerna är halvt nedsänkta i smöret.
    
    
12. Stek på båda sidor i tur och ordning tills det är ömt.
    
    
13. För att bli av med överflödig olja, placera färdiga pajer på servetter. Nu kan du äta dem. Smaklig måltid!
    
    

Receptvideo

Alla hemligheter med stekt pajer kommer att avslöjas för dig i den här videon. Kolla in det och du kommer inte ångra det.

Andra matlagningsalternativ

Som en vätska är inte bara mjölk lämplig, du kan förbereda - deg för pajer med jäst på kefir -.
Gör till exempel "stekt köttpajer" med andra fyllningar. Dessa produkter är bra både varma och kalla.

Jag är säker: nu vet du - hur man knådar deg till pajer - och många andra hemligheter av - jästdeg för pajer -. Skriv i kommentarerna om dina resultat av att göra dessa läckra degprodukter. Jag kommer också att vara tacksam för dina "märkes" recept på pajer. Må allt vara gott med dig!