Rörstekt med en komplex sidrätter. Fläskstek: recept i en kastrull. Stekt griskött med gräddfil i en långsam spis

För att mata ditt hushåll med en utsökt lunch eller middag är det inte nödvändigt att stå länge vid kaminen och förbereda invecklade rätter. Fläsksteken, recepten som vi har samlat in i den här artikeln, är lätt och snabb att laga, och det passar bra med alla sidorätter. Och om du lagar maträtten korrekt tar den sin rätta plats på ditt bord.

Varje hemmafru har sitt eget favoritrecept för fläskstek. Traditionellt stekas kött helt enkelt i en kastrull med grönsaker. Det enklaste sättet är att laga fläskstek med lök. Många människor lagar kött med sås med olika såser - krämig, tomat, gräddfil etc.

Oavsett vilket recept du väljer kommer det att vara användbart att följa råd från erfarna värdinnor:

• när du väljer fläsk för stekning, föredra filé, krage eller rygg;
• om du tar fryst kött måste du tina det på ett naturligt sätt, för dessa ändamål rekommenderas det inte att använda mikrovågsugn, liksom varmt vatten;
• innan du lagar mat måste köttet bearbetas: skölj med rinnande vatten, torka och rengör det från vener och film;
• för stekning måste köttet skäras i små bitar, varje bit bör inte vara mer än 5 cm;
• om du förbereder en stek med sås, måste du använda en tjockväggad stekpanna;
• ta bort överflödigt fett från kött för att förbereda en kalorifattig måltid;
• för att göra köttet saftigt och mjukt bör det stekas på låg värme i minst en halvtimme;
• för att ge arom och pikant smak till köttet, använd en mängd olika kryddor, till exempel basilika, kumminfrön, dill och persilja kombineras idealiskt med fläsk.

Köttet valdes, bereddes, råden studerades, nu är det dags att bestämma receptet och gå till köket.

Fläskstek: recept med foto steg för steg

Som redan nämnts är fläsk med sås mycket gott. Låt oss göra en stek i tomatsås.

Sammansättning:

• 600 g fläsk;
• stort lökhuvud;
• 2 msk. l. siktat mjöl;
• 3 msk. l. tomatpuré;
• 2 msk. filtrerat vatten;
• salt- och pepparblandning;
• lagerblad - 2-3 st .;
• köttbuljong - 4-5 msk. l.;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Läcker stek utan sås

Inte mindre välsmakande är stekning av fläsk utan sås i en kastrull. Detta recept kan betraktas som traditionellt för sovjetiskt kök. Att laga en sådan maträtt tar dig inte mer än en halvtimme.

Sammansättning:

• 800 g fläsk;
• 170 g stärkelse;
• 30 g siktat vetemjöl;
• vegetabilisk olja;
• salt- och pepparblandning.

Förberedelse:

1. Förbered köttet och skär det sedan i små remsor. Krydda fläskköttet med salt- och pepparblandning och låt stå i 10-15 minuter.
2. Under tiden omrörs stärkelsen i kallfiltrerat eller kokt vatten och observerar proportionerna 1: 2.
3. Tillsätt mjöl till stärkelse med vatten och blanda mycket väl.
4. Nu måste varje bit fläsk rullas i den resulterande stärkelsemjölblandningen från alla sidor.
5. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek köttet tills det är ömt.

Kött i en krämig sås

Krämig sås ger köttet en utsökt smak. För beredningen tar vi grädde, men de kan ersättas med gräddfil.

Sammansättning:

• 600 g fläsk;
• stort lökhuvud;
• 2-3 st. l. siktat mjöl;
• 100 ml kräm 33%;
• 2-3 st. l. ketchup eller tomatpuré;
• salt- och pepparblandning;
• 0,5 msk. filtrerat vatten;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Skär köttet i små bitar.
2. Skala löken och hugga fint.
3. Vi värmer vegetabilisk olja väl och lägger fläskbitarna i pannan. Stek köttet tills det börjar bli brunt. Detta tar vanligtvis 5 minuter.
4. Tillsätt lök i köttet och blanda. Stek i några minuter.
5. Häll vatten i pannan, täck med lock och simma fläskköttet i 40 minuter.
6. Efter den angivna tiden har du spridit grädden och ketchupen, kryddat skålen med salt och en blandning av paprika, blandat och kokat. Vi simmar köttet i ca 5 minuter. Vid behov kan tiden ökas.
7. Stekt fläsk i en krämig sås är klar.

Fläsk i tomatsås med lök: ett recept för att laga mat i en långsam spis

Du kan också laga fläskstek i en långsam spis. Detta recept innebär användning av tomatpasta, men du kan säkert ersätta den med färska tomater utan att glömma att först ta bort huden från dem. Fläsk i tomatsås, kokt i en långsam spis, visar sig vara mycket ömt och saftigt.

Sammansättning:

• 500 g fläsk;
• 2 medelstora morötter;
• 2 lökhuvuden;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1-2 msk. l. tomatpuré;
• salt- och pepparblandning;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

En mycket enkel och välsmakande maträtt är griskött. Receptet i en stekpanna gör att du kan laga det så snabbt som möjligt och behaga ditt hem med en rejäl varm lunch. Med denna "andra" kan du kombinera absolut alla sidorätter. Plus, sås behöver inte ytterligare såser.

Oavsett vilket recept som valts innehåller skålen i fråga stycken fläsk stekt tills den är gyllenbrun, en mängd grönsaker och en tjock sås.

Det är bäst att välja en filé, hals eller rygg för att förhindra att fläsket torkar ut.

Om kött endast äts fryst, ska det tinas vid rumstemperatur - inte i vatten eller i mikrovågsugn. Annars kommer inte såsen att rädda skålen från torrhet.

Många hemmafruar kallar också det klassiska receptet för stekning av fläsk "som i en matsal." En sådan maträtt var faktiskt mycket populär i skolor, sjukhus och andra institutioner under sovjettiden. Än i dag beställer gäster gärna det till potatismos eller pasta. Men du kan enkelt förbereda en sådan behandling själv med de enklaste och mest prisvärda produkterna: en stor bit benfritt kött (cirka 1 kg.), 450 ml. gräddfil (du behöver inte ta den fetaste produkten utan 15-20%), 2 lök, 2 morötter, ett par matskedar tomatpuré eller ketchup utan tillsatser, eventuella kryddor efter smak, salt.

1. Först måste du steka fläsk i en stekpanna på alla sidor, skuren i små bitar. Vissa hemmafruar föredrar att göra detta utan olja. I det här fallet är skålen mindre fet. Om mycket juice släpps ut från köttet, ska du tömma det i en separat skål.
2. Vita lök skuren i stora halvringar och morötter riven på ett grovt rivjärn läggs till köttet. Blandningen saltas, kryddas med de utvalda kryddorna och stekas tills grönsakerna är mjuka på medelhög värme.
3. Köttjuicen returneras till pannan och med den tillsätts tomatpuré i disken. Alla ingredienser kokas på låg värme i 20-15 minuter.
4. Det återstår att hälla gräddfil i pannan, tillsätt 250-300 ml. vatten och stek med såsen i minst 45 minuter. Det kan också fyllas på vid behov.

Det är mycket gott att servera den färdiga skålen, strö den med finhackade färska örter. Som tillbehör är potatismos och kokt eller stekt broccoli perfekt.

Stekt griskött med sås på tomaten i en panna

Om grisköttet med sås serveras med pasta är det bäst att laga det med tomat. Detta recept är ännu mer budgetmässigt. Du måste använda följande ingredienser: 500 g fläskfilé, 400 ml. köttbuljong (helst från samma produkt), 2 st. morötter, lök och tomater, 3-4 vitlöksklyftor, 4 msk. l. tomatpuré.

Tillagning steg för steg:

1. Noggrant tvättat och torkat kött skärs i små kuber och stekas i fett eller olja tills det är guldbrunt.
2. Grönsaker hackade på något bekvämt sätt skickas till fläskpannan. Tomater (som morötter) kan rivas på ett grovt rivjärn, vilket sätter resten av huden åt sidan.
3. När grönsakerna stekas noggrant tillsätts tomatpasta och buljong till dem. Om det behövs saltas blandningen, kryddas med kockens favoritkryddor och låt sjuda på minimal värme.
4. Efter cirka 40 minuter tillsätts hackad vitlök i skålen, spisen stängs av och den simrar i ytterligare 7-10 minuter.

En sådan griskött med sås serveras, vilket inte bara är relevant med pasta utan också med kokt ris eller bovete. Resultatet är en rejäl, värmande maträtt som är den perfekta lunchen för kyliga höst- eller vinterdagar.

Tomat Stir-Fry Recept

Om juice används istället för tomatpuré vid beredningen av disken som diskuteras, måste du tjockna såsen med vetemjöl. Annars blir det för flytande. Förutom standardmängden fläsk, måste du ta: 350 ml. naturlig tomatjuice (du kan hemlagad), ett par matskedar mjöl, 200 gr. fet gräddfil, en lök och ett par lagerblad.

1. Köttet skärs i små bitar och stekas på hög värme. Det är mycket viktigt att en exceptionellt ren filé utan ister används. Under tillagningsprocessen måste du peppa den. Det är bäst att använda en blandning av flera typer av peppar samtidigt för detta.
2. Lök och salt, skuren i stora bitar, läggs till köttet täckt med en aptitretande gyllene skorpa. Det är absolut nödvändigt att använda den i en sådan maträtt. Grönsaken mjukar upp köttet och gör smaken på den färdiga godisen rikare. Tillsammans kokas ingredienserna över medium värme i cirka 15 minuter. Om det inte finns någon vätska kvar i pannan kan du tillsätta lite vatten i den.
3. Tomatjuice blandas med mjöl och tillsätts till huvudkomponenterna. Gräddfil, lagerblad läggs i pannan och stygningen fortsätter i ytterligare 7-10 minuter. Blandningen måste omröras regelbundet så att den inte brinner.
4. Den stekte såsen kommer snart att tjockna framför kockens ögon och få en aptitretande rik färg.

Om så önskas, några minuter före beredskap, kan du lägga till olika aromatiska örter i skålen. Men även utan dem visar det sig vara väldigt gott. Du kan helt enkelt doppa bröd i den beredda såsen och kasta alla sidorätter.

Kryddigt griskött med gräddfilssås med paprika

Fans av kryddiga andra kurser kan ändra receptet något efter eget tycke. Senap och pepparrotsrot kommer att lägga pikan till den. Detta alternativ kommer säkert att tilltala män. Men för de minsta familjemedlemmarna verkar det för skarpt. För att förbereda skålen behöver du: 400 g kött, 5 msk. matskedar tomatpuré, 200 g fet gräddfil, 2 paprika, ett par vitlöksklyftor (du kan ersätta en färsk produkt med en torr granulerad), 1 msk. l. senap, pepparrotsrot efter smak.

1. Köttet stekas snabbt på hög värme tills det är guldbrunt (bäst skärs i tunna remsor).
2. Stora halva ringar av paprika, försiktigt skalade av frön, skickas till pannan med fläsk. Redan i detta skede är det värt att lägga till behållaren vitlök eller granulerad produkt skuren i små bitar, liksom salt.
3. När pepparskivorna blir mjuka kan du hälla köttet och grönsakerna med den framtida såsen. För detta blandas tomatpuré, gräddfil och senap. Alla ingredienser stuvas tillsammans i minst 15 minuter.
4. Cirka 5 minuter innan skålen är klar läggs pepparrotsrot till den. Mängden beror på smaken hos den kulinariska specialisten själv och hela hans hushåll.

Den resulterande steken med tjock sås passar bra med potatispannkakor och salta pannkakor. Det kan ersätta den traditionella vitryska ”machanka” för dem.

Grönsaksstek med fläsk och ny tomatsås

På hösten är det särskilt viktigt att förbereda sås, som innehåller ett stort antal olika grönsaker. På samma sätt kompletterar stekning med fläsk såsen av tomater, aubergine och röd paprika. Det visar sig vara helt enkelt utomordentligt välsmakande och ömt. Förutom fläskfilé med låg fetthalt (cirka 600 g), för en sådan maträtt måste du använda: 400 g vardera tomater, aubergine och röd paprika (allt färskt), granulerad vitlök, svartpeppar, lök, salt, och andra favoritkryddor.

1. Köttet skärs över fibrerna i små bitar och skärs tillsammans med löken i halva ringar, stekas tills grönsaken är transparent.
2. Hudfria tomater rasas på ett grovt rivjärn, paprika skalas av frön och skärs i kuber, äggplantor - i miniatyrskivor. De senare stekas snabbt i 3-5 minuter. Aubergine bör vara mjuka utan att förlora sin form.
3. Grönsaker skickas till kött, hela blandningen saltas, hälls med vatten (cirka 400 ml) och kokas på låg värme i 25 minuter. Strax före tillagning tillsätts vitlök och peppar. Om så önskas kan du också lägga salt i skålen och lägga till andra utvalda kryddor i den.

Den beredda godis hälls över potatismos eller andra sidorätter. Grönsaker gör den särskilt tjock och original i smak.

Matlagningsrecept med adjika

Adjika lägger till skarpt och pikant i den diskuterade maträtten. Du kan använda både ett hem och en färdig kommersiell produkt. Mängden av detta tillsatsmedel kan justeras efter eget tycke. Vanligtvis räcker 1 tsk. adjika för 500 g kött. Förutom de listade ingredienserna måste du förbereda följande: ett par matskedar tomatpuré eller ketchup, en lök, 0,5 koppar köttbuljong. Det senare kan ersättas med vanligt vatten. Naturligtvis kan du inte göra utan salt och kryddor.

1. Hackat kött och lök stekas tillsammans tills grönsaken är mjuk. Ingredienserna saltas och kryddas med de utvalda kryddorna.
2. Adjika, köttbuljong och ketchup skickas till stekningen. När massan kokar reduceras elden under den till ett minimum. Skålen stuvas i minst 25 minuter. Under denna tid bör köttet bli mjukt och mjukt.

Om du använder vanligt vatten istället för buljong för sås är det bäst att först koka det och sedan lösa upp buljongkuben i det.

Alla kötträtter är mycket efterfrågade bland våra landsmän. Men innan du lagar en stek måste du överväga alla tillgängliga fläskrecept med sås. Nästan alla tekniker är utformade för att laga mat i en kastrull. Det finns många variationer av denna läckra maträtt, låt oss ta en titt på dem.

Steka fläsk med sås i en kastrull: en klassiker

• tomatpuré - 30 gr.
• köttbuljong, rik - 130 ml.
• fläskmassa - 0,6 kg.
• kryddig adjika - 3-6 gr.
• lök - 1 st.
• hackad paprika (svart) - 5 nypor
• majs eller solrosolja - 40 ml.
• salt - 5 gr.
• dill (gröna) - 30 gr.

Det är lämpligare att laga stek av fläsk enligt det klassiska receptet i en kastrull. Hur man gör det:

1. Filén måste sköljas under kranen, torkas på handdukar och sedan hackas i bitar. Gratis fläsk från vener, film, överflödigt fett. Hacka köttet i bitar ca 2 * 2 cm.

2. Skala löken, skär i halva ringar eller kuber. Stek i vegetabilisk olja till en utsökt gyllene skorpa.

3. Ta en annan stekpanna, häll olja i den och värm upp den. Peppar och salta tärnat fläsk, skicka för att steka i en halvtimme under locket. Se till att köttet inte bränns regelbundet.

4. När de inställda 30 minuterna har upphört, förbered blandningen för att hälla fläskbitarna. Kompositionen är beredd av tomatpasta, adjika, köttbuljong, stekt lök.

5. Tillsätt denna blandning i köttet och låt sjuda hela skålen i ytterligare 10 minuter under omrörning med en träspatel. Gjort!

6. Stekt fläsk med sås kan serveras med potatismos, spagetti, bovete, ris. Glöm inte att garnera skålen med hackad dill.

Griskött med gräddfilssås

• fläskfilé - 500-600 gr.
• gräddfil (fettinnehåll från 20%) - 250 gr.
• lök - 3 st.
• vegetabilisk olja - 75 ml.
• lagerblad - 3 st.
• salt - 10 gr.
• malet peppar (svart) - 5 gr.
• färsk dill - 30 gr.

Hur man lagar den mest ömma steken för att överraska din familj? Ta en närmare titt på receptet på gräddsås gjord av fläsk i en kastrull.

1. Fläskmassa måste slås flera gånger på en skärbräda. Därefter tvättas köttet, alla fettlager och vener tas bort från det. Efter att ha torkat fläsket på handdukar, hacka det i kuber på 2 * 2 cm.

2. Gnugga köttet med en blandning av salt och svartpeppar på alla sidor. Häll olja (oliv, majs eller solros) i en stekpanna, värm.

3. Ställ köttet i en halvtimme under locket, rör om hela tiden för jämn bearbetning. 10 minuter före slutet av fläsklagningen, hacka lökarna i halva ringar eller kuber, lägg till köttet. Koka tills den är gyllenbrun.

4. Tillsätt sedan lövblad, täck pannan med lock, låt sjuda på svag värme i ytterligare 3-5 minuter. Efter denna tid, tillsätt gräddfil och hackad dill, blanda stekningen. Gjort!

Rörstekt fläsk med svampsås

• fläskfilé - 500 gr.
• champignons - 300 gr.
• lök - 3 st.
• vitlöks tänder - 3 st.
• siktat mjöl - 90-100 gr.
• filtrerat vatten - 220 ml.
• solrosolja - faktiskt

Fläktar av svamprätter kommer att älska fläskstek som tillagats med svampbaserad sås. Hur man lagar det i en kastrull:

1. Skölj fläskmassa under kranen, låt torka på handdukar, ta bort överflödigt fett. Hacka i bitar på 1–2 cm och doppa varje skiva i mjöl.

2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm. Skicka fläskbitarna för att steka tills de är gyllenbruna. Ta bort köttet efter 10-15 minuter.

3. I samma stekpanna, stek de tvättade och hackade svamparna, lök i halva ringar, hackad vitlök. När all vätska har avdunstat tar du bort steken från värmen.

4. Rör i bitar av kokt fläsk, salt, vatten, favoritkryddor. Täck, låt sjuda på svag värme tills fläsket är mjukt.

5. Stäng slutligen av spisen, men ta inte bort pannan från den. Tillsätt och sikta mjölet samtidigt under omrörning. Bryt alla klumpar. Servera garnerad med hackad dill.

Välj receptet du gillar innan du gör steken. Tillsätt champinjoner, gräddfil, dina favoritkryddor. Experimentera med en utsökt kokt fläsk- och såsrätt!

Det verkar som att en helt vanlig och vardaglig maträtt är griskött. Men om du vill laga en koreansk stil av fläsk en dag kommer skålen att få en helt ny smak.

Så, för fyra portioner koreansk stil fläskstek, behöver du följande livsmedel:

• potatisstärkelse - 180 gram,
• ett kilo fläsk,
• premiumvete mjöl - 30 gram,
• vegetabilisk olja - 250 gram,
• malet svartpeppar - ett gram,
• 15 gram salt

Recept:

Fläsk ska finhackas i lika stora bitar, strö sedan med peppar och lite salt. Låt köttet marinera i 10-15 minuter. Tillsätt sedan kallt vatten till stärkelsen och observera förhållandet 1: 2. Rör om allt, tillsätt en liten mängd vetemjöl och blanda igen. Då måste du försiktigt rulla de marinerade köttbitarna från alla sidor i den kokta massan. Därefter måste du hälla olja i pannan och värma den till en temperatur på 180 grader. Efter denna stek måste du hålla den eld tills en gyllene nyans dyker upp.

Denna griskött serveras bara varm.

Steka fläsk i ett pannrecept

Det finns inget lättare än att rosta fläsk. Den är gjord av lätt tillgängliga ingredienser, och dessutom är den helt billig. Att laga fläsk i en stekpanna är ett nöje - processen tar inte mycket tid, det är väldigt snabbt och bekvämt.

Med detta recept kan du förbereda en utsökt och mycket aromatisk fläskstek, som endast kan konkurrera i smak med fläskgulash. Du kan lägga till fläskkött med absolut vilken sida du vill.

Så de produkter du behöver:

• lite mager fläskmassa - cirka 200 gram,
• 1 msk tomatpuré
• 50 gram fett
• varm sås (på din begäran) - en matsked,
• peppar och salt,
• greener - valfritt.

Recept:

Det är nödvändigt att tvätta fläskmassan, torka den sedan lite och skär den i kuber. Då är det nödvändigt att värma pannan ordentligt med fett och lägga köttet på det smälta fettet. Därefter ströts köttet med salt och peppar enligt din smak och rörs om kontinuerligt med en spatel. Så snart köttet är stekt tills det är ömt kan du lägga till lite stekt lök, tomatpuré och varm sås i det, häll buljongen och låt sjuda i 7-10 minuter. Stänk grillat kött med hackade örter före servering.

========================================================

Recept för fläskstek

Även om du aldrig har lagat någonting är vi bara säkra på att du kommer att lyckas med att rosta fläsk. En sådan maträtt visar sig alltid vara så god och saftig att det helt enkelt är orealistiskt att förstöra den. Dessutom är ingredienserna till detta recept så billiga och prisvärda att du kan laga så ofta du vill. Och naturligtvis kan en sådan stekning inte störa män som är galna på kött.

Ingredienser du behöver:

• 150 gram morötter
• 100 gram heta lök,
• 3 msk tomatpuré,
• 400 gram magert fläsk,
• salt,
• persilja,
• lagerblad,
• dill,
• selleri,
• svartpeppar,
• kryddpeppar ärtor.

Hur man lagar fläskstek:

Det är nödvändigt att tvätta och torka filén. Skär sedan i små bitar, lägg i en kastrull i det uppvärmda fettet och stek tills köttet blir en vacker nyans. Efter ett par minuter måste du lägga tomatpasta i pannan, blanda allt ordentligt och koka i cirka fem minuter och rör om stekningen med en spatel hela tiden. Då måste du tillsätta en halv liter vatten. Allt måste saltas och kryddas med kryddor. Släpp ut i ytterligare 20 minuter.

För en sådan stekning till en sidrätter kan du ge gröt, även potatis och ris, ja, och naturligtvis pasta.

========================================================

Rör-stekt fläsk med tomater och andra grönsaker

Det finns otaliga recept för stekning av fläsk och annat kött. Hur man lagar fläskstek? Tror du att ämnet har lösts? Inte alls, du kan alltid komma på och prova något nytt. Genom att lite diversifiera det grundläggande fläskrostreceptet kan du få en maträtt med en helt ny smak. Lägg till exempel saftiga aromatiska tomater och ung vitlök till fläsksteken. Förresten kan duetten med fläsk och tomater betraktas som en av de mest framgångsrika kulinariska kombinationerna. En sådan maträtt ser aptitretande ut, smakar utmärkt och det gläder sig också att laga mat - det tar ungefär 30-35 minuter.

Jag är också nöjd med maträttens "anpassningsförmåga" till olika sidrätter, samt möjligheten att servera den som ett oberoende varmt mellanmål. Så, låt oss laga mat enligt våra recept för fläskstekning, från bilden förstår du hur du lagar denna maträtt.

Ingredienser för att göra fläskstek:

• magert fläsk - 400 g;
• färsk tomat - 2 st .;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st.
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• vitlök 3-4 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 30 g.

Antalet produkter beräknas för 2 portioner. Ta också hand om en stor stekpanna med höga sidor. Du kan använda en grillpanna.

========================================================

Recept för rostning av fläsk med tomater

Skölj fläsket för stekning, torka och skär det i medelstora bitar. Salt, tillsätt svartpeppar efter smak, blanda köttbitarna. Om du föredrar att krydda köttet med örter (rosmarin, basilika, timjan, etc.) kan du lägga till dem.

Vi förbereder alla grönsaker för stekning på en gång. Skala lök och morötter, skölj tomaten. Skär löken i stora halvringar, tomaten - i skivor, moroten - grovt riv. Skala vitlök och hugga fint med en kniv.

Stek först fläskköttet i varm vegetabilisk olja under omrörning ofta så att det stekar jämnt på alla sidor. Stek i ca 3 minuter. Förresten kan du använda färsk ister istället för vegetabilisk olja.

Tillsätt sedan morötterna och lökarna, fortsätt att steka i ytterligare en minut, rör om även för att inte bränna dessa grönsaker i pannan.

Stekning är en av de lättaste kötträtterna, med vilka många en gång i tiden, började sin kulinariska karriär. Och jag är inget undantag. Det enklaste sättet är att steka fläsk med sås. Ett recept med ett foto, testat genom åren, jag uppmärksammar nybörjare kockar. Jag tror att en fullständig måltid definitivt borde innehålla en maträtt med en köttingrediens. Till exempel lagar jag ofta fläskstek med sås, som mina hemlagade verkligen gillar (särskilt den manliga halvan). En maträtt med fläsk visar sig vara både god och tillfredsställande. Dessutom passar denna köttstek bra med nästan vilken sidrätter som helst (potatis, flingor eller pasta). När jag förbereder köttstekning använder jag också grönsaker. Jag föreslår att förbereda fläskstek till lunchmenyn eller till middag med tillsats av lök och morötter. Naturligtvis kommer det inte att göra utan kryddor. Såens rika smak erhålls genom användning av köttbuljong.

• Fläskmassa - 400 g
• Morötter - 1 st
• Lök - 1 huvud
• Tomatpasta - 2 teskedar
• Kött (eller grönsaksbuljong) - 1,5 koppar
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Lövblad - 2 stycken
• Torkade örtblandningar - 2 teskedar
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - 1 nypa
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar

Hur man gör stek med stek

1. Jag skär fläsk i form av små kuber. För mig personligen är närvaron av fett inte alls kritisk. Jag föredrar att hugga köttet när det är något fryst. Detta är bekvämare och bitarna är proportionella.

2. Jag föredrar att laga mat i en kastrull eller stekpanna. Jag värmer upp den vegetabiliska oljan i en kastrull, i vilken jag sedan överför köttbitarna. Krydda omedelbart fläskköttet med salt och malt svartpeppar. Ibland använder jag humle-suneli-kryddor. Var mer försiktig med salt. Vid ett av tillagningsstegen kommer köttbuljong att användas (om det är salt, bör mängden krydda för fläsk minskas).

3. Jag steker köttbitarna tills en behaglig skorpa bildas.

4. Parallellt med stekning av fläskbitar är jag engagerad i grönsaker. Jag skär vanligtvis de skalade ingredienserna så här: lök - i tunna halvringar, morötter - i remsor.

5. Tillsätt de skurna grönsakerna i kastrullen. Jag steker i ca 3-4 minuter.

6. Nästa ingrediens för välsmakande stekning är tomatpasta.

7. Häll i köttbuljongen ytterligare. Jag blandar ingredienserna, tillsätt salt om det behövs. Jag väntar på att innehållet i kastrullen ska koka, först då minskar jag värmen, täcker kastrullen med ett lock. Slaktkött med grönsaker i cirka 40 minuter (beroende på köttets kvalitet).

8. När fläskrätten är nästan klar, tillsätt finhackad vitlök, ett par lagerblad och en blandning av torkade örter (persilja, örter, dill) till den. Jag lagar mat i ytterligare 5 minuter och stänger sedan av elden.

9. Läcker fläskstek med sås är klar!