Steg för steg recept för att göra köttbullsoppa. Hur man gör malet köttbullar till soppa. Tomatsoppa med kalvköttbullar

Den första kursen med köttbullar är ett utmärkt alternativ till soppor tillagade med köttfiléer. Aptitretande köttbollar, som små kotletter, gör maträtten välsmakande och aptitretande, men den största fördelen med soppor med köttbullar är att de lagar mycket snabbt. Köttfärsen i buljongen sätts inom några minuter. Om du behöver en snabb förrätt, är köttbullsoppa ett bra val. Idag kommer vi att prata om att göra malet köttbullar, hur man formar dem korrekt, lagar dem och vad du behöver lägga till dem för att göra dem saftiga och aromatiska.

Hemligheter att laga läckra köttbullar

Köttbullar från kött till de första rätterna är vanligtvis gjorda av malet fläsk, nötkött eller blandat (50/50 av båda typerna av köttfärs). Kokt köttbullar och malet kyckling är också bra i soppa - de får snabbt den nödvändiga mjukheten i buljongen och är mycket populära bland barn.

Olika ingredienser tillsätts för att ge köttbullarna en ovanlig eller intressant smak. Låt oss notera det vanligaste och fastnat i många kök, så att du kan plocka upp ett beprövat köttbullrecept efter din smak.

• För mjukhet

Att laga "luftiga", porösa och mjuka köttbullar är väldigt enkelt - lägg till blöt och hackad smulbröd till det beredda malet köttet. Det är bättre att använda gårdagens bröd, men inte färska bakverk. Häll ett par bitar torkat bröd med varm mjölk eller bara vatten. Brödet sväller. Töm överflödig vätska och hacka brödet med en mixer eller sveva det tillsammans med lök och malet kött genom en köttkvarn.

• För pikant

Om du är van att krydda rätter med färska örter, kryddor, gillar du köttbullar med tillsats av hackad persilja, dill eller till och med nötter. Sådana köttbullar blir maträttens höjdpunkt och förvandlar en vanlig vardagsoppa till en ny, intressant maträtt. Efter matlagning ser köttbullar med hackade örter väldigt, mycket aptitretande ut, prova!

• För "pomp"

För att de formade köttbullarna ska öka i volym under tillagningen och bli mer fluffiga måste brödsmulor läggas till malet kött. Efter att ha absorberat vätskan från buljongen sväller de, köttbullarna blir större. Du får en liknande effekt genom att lägga till gryn istället för brödsmulor.

Viktig! När du lägger till brödsmulor eller semolina i köttfärs rekommenderar vårt recept att du väntar 7-10 minuter innan du formar bollar så att dessa ingredienser kombineras bra med malet kött.

• För intensiv smak och arom

Den första maträtten kan ges en mycket ljus smak och arom på ett enkelt sätt - stek köttbullarna innan du kokar. Rostade i olja, de kommer att lägga till en ny, trevlig smak till din mat. Du kan använda vilken olja som helst för att steka, men receptet rekommenderas att du använder smör - det kommer inte att väga skålens smak och gör inte buljongen fetare.

Var uppmärksam på följande punkter när du förbereder köttbullar:

• Välj malet köttfärs. Om det är med en stor mängd fett och fett kommer det att överföra fettinnehållet till buljongen, och skålen visar sig vara kaloririk och inte särskilt aptitretande.
• Den optimala storleken på köttbullar är ungefär lika stor som en medium valnöt. Gör inte för stora kopior, annars finns det en möjlighet att de kommer att öka under tillagningen och strävar efter att "hoppa" ur pannan.
• Köttbullar formas för hand. Om du inte känner för att krossa med köttfärs kan du använda en tesked. Det är nödvändigt att samla malet kött i portioner med en sked, göra en rund boll och doppa den i kokande vatten. Kom bara ihåg, i det här fallet kommer köttbullarnas form att vara improviserad och slarvig.
• Det finns inget behov av att lägga till kycklingägg - de gör de resulterande portionerade bollarna hårda, "gummiaktiga". För att förhindra att köttet sönderdelas måste det först slås mot köksbordet eller skärbrädan. När du lägger köttbullar i soppa kommer slagen och kyld malet kött att hålla sin form bra även utan ägg.

Forma köttbullar för första kurser

Många hostess undrar hur man gör malet köttbullar korrekt så att de inte faller sönder när de lagar mat i buljong och visar sig vid första försöket. Det bör omedelbart noteras att skålen inte är beredd enligt principen att skulptera kotletter, och hackad kotlett är inte lämplig för köttbullar - det här är ett helt annat recept. Dessa minisoppbollar ska ha en mer "luftig" konsistens, vilket gör att de kan fylla med vätska när de kokar, vilket gör dem mjuka och känsliga i smak. Hur du uppnår detta resultat kommer vi att berätta i följande tips.

Våta händer före skulptering

För att göra köttbullarna av samma storlek och form måste du skulptera dem med händerna. Ofta är köttfärsen för "klibbig", när du formar runda kakor, fastnar den vid fingrarna och hindrar dig helt från att göra snygga bollar. Detta kan undvikas genom att förbereda en separat behållare med vatten innan du skulpterar. Doppa fingrarna i vatten innan du tar en bit köttfärs - så har du inte längre några problem med att skulptera köttbullar, även om du använder receptet för första gången.

"Mjuka" malet kött

Ibland beter sig malet kött oförutsägbart under beredningen och blir för tätt och tufft just nu före skulpteringen. Om du gör bollar av sådant hårt köttfärs blir det inte mjukare efter tillagningen utan behåller sin konsistens och de färdiga köttbullarna smakar obehagligt. Därför, om du märkte i den kulinariska processen att köttkomponenten är torr och ojämn, lägg sedan till 3-4 msk. matskedar smält smör. Oljan ger malet kött en mer sammetslen och behaglig konsistens.

Vi svalnar arbetsstycket

Färdiga kulor av malet kött måste kylas innan de sänks ned i buljong. Efter formningen, placera dem på kylskåpets nedre hylla i 20-30 minuter. Kylda köttbullar håller sin form bättre och håller sig inte ihop när du lagar mat.

Hur man lagar mat

Receptet för att göra köttbullar är väldigt enkelt. Även om du inte vet hur du ska hantera köttfärs, följ instruktionerna steg för steg så kommer du säkert att lyckas. Det är väldigt kul att skulptera "bollar" av köttfärs för hand, denna process kan göras med barn. Vi ger dig ett klassiskt recept på köttbullar till soppa, så att du enkelt kommer ihåg det och förbereder dina första kurser utan krångel.

Tillagningstid: ~ 30 min.

Serveringar per behållare: 6.

För att göra hemlagade köttbullar till den första kursen behöver vi följande ingredienser (baserade på en 3,5 liters panna):

• 400 g färsk malet kött (fläsk, nötkött eller blandat);
• 1 liten lök;
• 2 msk. l. brödsmulor;
• 3 msk. l. Smör;
• salt, svartpeppar.

Som ett tillägg (valfritt):

• färska örter (persilja, dill);
• gräddfil.

Låt oss börja laga mat

1. Finhacka löken. Lös upp 1 msk i en kastrull. l. smör och stek löken lätt på medium värme i 2-3 minuter.

2. Köttfärs, passerat flera gånger genom en köttkvarn, blanda med stekt finhackad lök, salt, peppar och det återstående mjuka smöret.

Notera! Om köttfärsen är tät kan receptet du lägga till 1-2 msk. l. vätskor - mjölk, grädde eller vanligt kokt vatten.

3. Från det beredda malet köttet, bilda en snyggt formad köttbulle med händerna - 8-10 g varje boll. Placera de blindade kulorna på en skärbräda och kyl i en halvtimme.

4. Lägg en köttbulle i soppa eller kokande saltbuljong och koka i 5-6 minuter vid måttlig koka.

5. Servera kokta köttbullar med soppa eller buljong. För att förbättra maträttens utseende och ytterligare smak rekommenderar vi att du ströser varje portion med hackad persilja eller dill, och tillsätt också 1-2 tsk. gräddfil.

Saftiga, smakrika köttbullar är klara! Smaklig måltid!

Nu vet du hur man förbereder en utsökt maträtt för hela familjen från köttfärs och buljong på bara en halvtimme. Detta recept kommer att bli en riktig frälsning och "livräddare" för alla som bryr sig om varje minut. Arbetande hemmafruar och unga mammor för vilka det är viktigt att laga mat inte bara välsmakande utan också snabbt kommer särskilt att uppskatta en sådan snabb soppa. Köttbullarna kan förformas i dubbel volym och hälften kan frysas för framtida bruk. De frysta köttbullarna behöver inte tinas innan de lagas, de når snabbt önskad temperatur i kokande buljongen.

I kontakt med

Aromatisk varm soppa med köttbullar, vilket bättre sätt att värma din kropp och själ? Denna läckra soppa älskas av alla, unga som gamla. Att laga det är inte alls svårt, som det kan verka vid första anblicken. Dessutom består denna soppa av enkla och billiga produkter, men ändå, tack vare dess zest i form av mjuka och saftiga köttbullar, kan den tillfredsställande mata och glädja hushållet. Alla springer själva till bordet så att du inte ens behöver ringa! Mycket välsmakande och tillfredsställande!

Köttbullsoppa - ett klassiskt recept

Läcker och aromatisk soppa som praktiskt taget inte kräver ditt deltagande i matlagning!

Ingredienser:

• 3 liter köttbuljong,
• 2 lök,
• 2 morötter,
• 1 paprika,
• 3 msk. l. vegetabilisk olja,
• 300 g potatis
• 600 g malet kött,
• 2 ägg,
• dillgrönsaker
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Tillsätt ägg till malet kött, salt. Forma bollar. Skär morötter, paprika, lök, stek i olja. Koka upp buljongen. Tillsätt hackad potatis, minska värmen. Koka i 20 minuter. Lägg till köttbullar. Koka tills köttbullarna flyter upp och tillsätt sedan de sauterade grönsakerna. Koka i 5 minuter. Strö med hackad dill.

Gädda kaviar köttbullsoppa

Ingredienser:

• 400 g gädda kaviar
• 2 gädda huvuden
• 4 potatisar
• 150 g brödsmulor
• 1 msk. en sked smör
• 1 ägg
• 1 huvud lök
• 2-3 msk. matskedar grädde

Tillagningsmetod:

Koka huvuden i 40 minuter, ta bort, sila buljongen. Tillsätt potatisbitar och salt och koka i 10 minuter. Frigör kaviaren från filmerna, tillsätt smör, grädde, hackad lök, kex, ägg. Vispa. Tär köttbullarna, lägg dem i soppan och koka i ytterligare 10 minuter.

Turkiet köttbullsoppa

Ingredienser:

• 400 g malet kalkon
• 1 ägg
• 4 potatisar
• 1 handfull pasta
• 1 huvud lök
• svarta pepparkorn
• gröna

Tillagningsmetod:

Koka den skalade löken med pepparkorn i 30 minuter. Sil av buljongen. Salt. Tillsätt potatisbitar. Låt det koka. Kombinera malet kött med ägget, saltet och forma köttbullarna med våta händer. Lägg i kokande soppa. Koka i 10 minuter. Tillsätt pasta, koka i ytterligare 10 minuter. Garnera med örter i tallrikarna.

Tomatsoppa med kalvköttbullar

Ingredienser:

• 400 g malet kalvkött
• 2 ägg
• 1 huvud lök
• 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 3 köttiga tomater
• 2 potatisar
• 1 lagerblad

Tillagningsmetod:

Kombinera malet kött med 1 ägg och hackad lök, salt, forma köttbullarna med våta händer, stek i 5-7 minuter i olja. Lägg i kokande vatten, koka med lagerblad i 5 minuter. Tillsätt potatisbitar och mosade tomater. Salt. Koka i 20 minuter.

Köttbullsoppa för nötkött

Ingredienser:

• 350 g nötlever
• 1 ägg
• 1 huvud lök
• 1 morot
• 1 lagerblad
• persilja

Tillagningsmetod:

Skär den tvättade levern i bitar och passera den tillsammans med lök genom en köttkvarn. Tillsätt ett ägg, salt, rör om och forma köttbullarna med våta händer. Skär de skalade morötterna i kuber och koka med salt och lagerblad i 10 minuter i 1 liter vatten. Tillsätt köttbullar och koka i ytterligare 10 minuter på medium värme. Tillsätt hackad persilja på tallrikarna.

Soppa med fiskköttbullar

Ingredienser:

• 350 g malet torsk
• 1 huvud lök
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 2 ägg
• 1 morot
• ½ sellerirot
• dill
• peppar

Tillagningsmetod:

Doppa morot- och sellerikuber i kokande vatten, salt, koka i 5 minuter. Stek hackad lök i 3 minuter i olja. Tillsätt malet kött med ett ägg, salt, peppar. Blinda bollar, doppa i slagen ägg. Lägg i soppa, koka i 8-10 minuter. Strö med hackad dill på skålar.

Kinesisk köttbullsoppa

Ingredienser:

• 200 g nötlever
• 100 g shiitakesvamp
• 1 huvud lök
• 1 skiva vitt bröd utan skorpa
• 100 ml mjölk
• 1 ägg
• 1 morot
• 1 lagerblad
• 1 tsk sojasås
• persilja

Tillagningsmetod:

För leverbitarna med lök och svamp genom en köttkvarn. Tillsätt bröd och ett ägg blött i mjölk, salt, blanda, gör bollar. Skär de skalade morötterna i kuber och koka med salt, sojasås och lagerblad i 700 ml vatten i 10 minuter. Tillsätt köttbullar och koka i ytterligare 10 minuter på medium värme. Tillsätt hackad persilja i skålarna.

Soppa med köttbullar och ris

För buljong:

• 1,2 liter vatten
• 1 morot
• 1 lök eller purjolök
• en skiva sellerirot (om du vill)
• 2 medelstora potatisar
• 4 kvistar dill salt

För köttbullarna:

• 350 g malet kyckling eller kalkon
• 1 lök
• 1/3 kopp ris

Tillagningsmetod:

Häll vatten i en kastrull, lägg lök, morötter, sellerirot och sätt på eld. Hacka löken fint. Blanda köttfärs, lök och ris. Salt. Forma köttbullarna något större än valnöten. Efter kokande vatten, tillsätt köttbollar och tärnad potatis. Salt. Koka i 20 minuter. Strö över finhackad dill före servering.

Nudelsoppa med köttbullar

Vi lagar denna läckra kycklingsoppa enligt alla regler för matlagning. Det betyder inga köpta mjölprodukter - bara hemlagade nudlar, långa, blandade med ägg och mjölk. Det är med sådana egengjorda hemlagade nudlar som du kan vinna hjärtat på vilken man som helst.

Ingredienser:

• kycklingsoppa (1 kg),
• malet kött (1 kg),
• kokt ris 1 kg,
• lök (3 st.),
• persilja,
• dill,
• krydda,
• morot,
• salt,
• vegetabilisk olja.

För nudlar:

• mjöl (400 gram),
• ägg (2 st),
• salt,
• mjölk eller vatten (150 gr).

Tillagningsmetod

Mala ett par lök med en mixer och blanda med köttfärs, tillsätt kryddor och rör om. Vi lämnar den i kylen och börjar med nudlarna. Sikta mjöl. Vispa ägget och häll gradvis i mjölken. Knåda en elastisk homogen deg, den ska också infunderas i 30 minuter. Koka buljongen från soppuppsättningen. Det tar bara 30 minuter. Tillsätt salt och kryddor. Nu är det dags att rulla köttbullarna.

Det här arbetet är roligt - involvera barn i det också. Rulla ut degen i ett tunt lager och låt torka i några minuter. Sedan rullar vi den av en rulle och skär nudelspiralerna. De utvecklas lätt i långa band. Sil av den kokta buljongen, lägg köttbullarna i den, koka upp och placera nudlarna. Tillsätt de stekta grönsakerna och koka i ytterligare 5 minuter. Lägg de färdiga nudlarna på tallrikarna och servera varma.

Hur man lagar köttbullsoppa i en långsam spis

Tomatsoppa med köttbullar

Ingredienser:

• Köttbullar 300 g.
• Tomater 2 st.
• Båge 1 st.
• Morötter 1 st.
• Potatis 2 st.
• Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
• Salt, peppar, örter efter smak
• Vatten 6 m. Art.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort skinnen från tomaterna och mala i en mixer. Skär potatisen i små kuber. Hacka morötter och lök.
2. Lägg allt i en skål. Välj programmet "SOUP" med knappen "MENU / SELECT".
3. Tryck på "ENTER" -knappen.
4. Välj underprogrammet "VEGETABLE SOUP" med knappen "MENU / SELECT".
5. Tryck på START-knappen.
6. I slutet av programmet tillsätt örter, salt och peppar och låt stå med locket stängt i 10 minuter.

Nötköttsoppa

Nödvändiga produkter:

• 1 liter nötköttsbuljong
• 200 g nötkött
• 2 potatisknölar
• 2 lök
• 20 g ris
• 30 ml olivolja
• 1 lagerblad
• malen svartpeppar

Tillagningsmetod

Tvätta potatis, skala, skär i kuber. Skala lök, tvätta, hugga fint, lägg i en multikokskål, stek i olivolja i bakningsläge i 5 minuter. Blanda köttfärsen med en del av lök och ris, krydda med salt, peppar, forma köttbullarna. Häll buljong i multikokerskålen, tillsätt potatis, köttbullar, lägg kvar i löken, lagerblad, salt och peppar.

Svamp soppa med köttbullar

Kaloriinnehåll per 100 g - 71 kcal

Ingredienser (3-4 portioner):

• 1,5 l kycklingbuljong
• 300 g färska champignoner
• 150 g magert köttfärs
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk. l. kottar
• en massa gröna lökar
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• 1 tsk Sahara
• 1 tsk Soja sås
• färsk koriander efter smak
• malet svartpeppar och salt

Färska koriandergrönsaker kan ersättas med torkade. I avsaknad av denna kryddning kommer soppan att vara så aromatisk och välsmakande.

Förberedelse:

1. Skala champinjoner, tvätta och skär i tunna skivor.
2. Blanda det malet fläsket noggrant med pinjenötter, krossad vitlök, hackad koriander, sojasås och socker, salt.
3. Från den resulterande massan, bilda köttbullar som en valnöt.
4. Häll vegetabilisk olja i en skål och sätt på "Fry" -programmet i 25 minuter. Stek köttbullarna lätt och lägg på en tallrik.
5. Stek svampen i samma olja, lägg i finhackad grön lök i slutet av stekningen och stek tillsammans i 2 minuter.
6. I slutet av stekningen, lägg köttbullarna i skålen, häll i kycklingbuljongen och sätt på “Soup” -programmet, välj “Pressure” -läget, ställ in tiden till 30 minuter.
7. Strö den beredda soppan med finhackad korianderörter.

Hur man gör köttbullar

För att göra köttbullarna ömma, men saftiga, måste du veta några kulinariska hemligheter:

• Allt köttfärs är lämpligt för matlagning - nötkött, fläsk och nötkött, kyckling, kalkon eller kyckling med fläsk eller kyckling med nötkött, i allmänhet, vad som finns tillgängligt.
• Salt saltköttet, tillsätt svartpeppar, koriander, finhackad lök och ett ägg. Rör om köttmassan.
  Rekommendation: om malet kött kommer från en butik och du inte är säker på dess goda kvalitet, är det bättre att lägga ett ägg till malet kött så att köttbullarna inte faller sönder under tillagningen.
• Om du lagar köttfärs hemma från kött behöver du inte lägga i ägget, men så att köttbullarna inte faller sönder under tillagningen, ska köttfärsen slås väl eller kylas väl i kylen.
• Jag lägger alltid till ett ägg i köttfärs, det är bara snabbare för mig, jag behöver inte slösa bort tid på att kyla malet.
• Vi doppar alltid köttbullarna bara i kokande vatten.
• Storlek - liten: vi gör varje kul lite mindre än en valnöt.
• Vi skulpterar köttbullar med våta händer.
• Om det finns många komponenter i malet kött är det fördelaktigt att slå av varje boll: först rullar köttbollen upp till en rund form och kastas sedan med en ansträngning från en handflata till en annan flera gånger.

• Det är nästan omöjligt att förstöra denna första kurs, eftersom den är mycket god. Men att göra det perfekt är möjligt om du funderar på några tips.
• För att förbereda läckra köttbullar, använd följande knep: tillsätt blött vitt bröd (limpa) till malet kött; innan du kastar dem i soppan, stek dem lätt och i en stekpanna (detta kommer att ge soppan en stor rikedom och aptitretande); gör kotletterna tillräckligt små för alla.
• Innan du häller den färdiga skålen i tallrikar, låt den brygga i minst 5-10 minuter. Du kan dekorera med färska örter.

Varje hemmafru måste veta hur man gör köttbullsoppa. Dess beredning tar väldigt lite tid och ger inga problem, genom att variera recepten kan du uppnå många kryddiga smaker, och som ett resultat får du en mycket näringsrik och hälsosam första maträtt för hela familjen. Smaklig måltid!

Alla älskar köttbullsoppa, med undantag för vegetarianer. Men det handlar inte om dem nu. Det är bara att den viktigaste ingrediensen i denna soppa är köttbullarna. Men de kan vara olika: från endast en typ av köttfärs eller från flera, med eller utan tillsatser. Och själva soppan kan bara vara grönsaker eller med tillsats av spannmål. Kan du föreställa dig vilken smak det här är? Och den här soppan kommer att bli barnens mest favorit, och eftersom det för dem betyder att hela familjen kommer att äta den, inte att laga en separat maträtt för varje.

Läcker soppa med ärtor, köttbullar

Hur man gör köttbullsoppa

Vår ryska köttbullsoppa har en stamfader från Italien och Azerbajdzjan. Det är sant att i Azerbajdzjan kallas det "Dovga" och bereds med kefir.
Och av någon anledning kallas det i Italien "bröllops" -soppa, men vid bröllop behandlas de inte med det. Intressant på något sätt.

Så höjdpunkten i denna soppa är naturligtvis köttbullarna.

De är alla förberedda på olika sätt.

Men det finns några saker som avslöjar deras smak och gör tillagningsprocessen snabbare.

Lägg först kummin i köttet innan du maler. Köttet blir mycket smakligare.

För det andra, tillsätt vatten om du maler med en mixer för att göra malet saftigare. Naturligtvis behöver du inte hälla den i en köttkvarn. Vattnet mättar inte bara fibrerna lite utan hjälper också motorn att slipa bitarna.

Det är bättre att forma köttbullarna med fuktiga händer.

Om du har bollar i olika storlekar, ska du inte oroa dig, ingen sa att de nödvändigtvis måste vara runda och samma.

Var noga med att salta köttet.

Om du har köttfärs från flera typer av kött kan du lägga till ett ägg i det för att komprimera massan.

Och om du gillar att använda malet kyckling, lägg sedan till en matsked mannagryn, vilket gör det torra köttet mer saftigt.

För att undvika köttgröt i soppan måste du tömma köttmassan i kokande vatten.

Bollarna flyter när du lagar mat.

Tja, vad som kommer att vara soppkomponenterna är upp till dig. Jag kommer att ge flera recept, välj vad du gillar bäst.

Soppa med köttbullar i en långsam spis

Denna soppa anses vara mer barnslig, och när du har barn kanske det finns en långsam spis. Personligen räddade hon mig bara. Du lägger lite mat och går en promenad med barnet. Vi återvänder hungriga, men vi har allt klart, doftande och varmt.

Så, i detta recept steker vi inte grönsaker, så det här är en barnsoppa igen.

Ingredienser:

• 4 potatisar
• Ett pund köttfärs
• 1 lök
• 1 morot
• 1 tomat
• Lite smör
• 2 vitlöksklyftor
• Basilika, dill
• Vatten 2-2,5 l

Tillsätt ett par vitlöksklyftor, peppar och salt till malet kött.

Vi lagar soppan omedelbart med örter. Det är viktigt att lägga till det i början, inte i slutet, smaken beror på det.

Vi skär grönsaker och örter.

I en multikokare tillagas allt samtidigt!

Om denna soppa tillagas på en eld läggs grönsakerna i följd.

Placera grönsaker och strö över basilika och andra kryddor.

Och här lägger vi till smör, vilket ger buljongen en krämig delikat smak.

Du kan lägga till tomat, tomatpuré.

Fyll allt med vatten och ställ in läget. Jag kallar det "Soup", det finns också "Cooking" -läget.

Köttfärs är lämpligt för alla. Du kan blanda nötkött, fläsk och lamm (om tillgängligt). Kyckling är mer kost, och om din man är en jägare, laga den sedan från hjortkött eller älg. Förresten, jag behandlades med en soppa gjord av sådant kött, det verkade som att det var lite tufft, men jag fick inte mycket skillnad med den art som redan testats.

Soppa med köttbullar och nudlar: ett steg för steg recept med ett foto

Vermicelli eller pasta tillsätts i denna soppa för att öka näringsvärdet. Jag accepterar inte pasta i soppor och ersätter dem alltid med nudlar, nudlar, pasta eller spindelnät. Men de anges i recepten.

Förresten, detta recept är mycket nära italienska. Och om du fryser grönsaker, kommer denna vana att vara mycket användbar för dig.

Ingredienser:

• Kycklingsbuljong 2 l
• 2 morötter
• Glödlampa
• Tomat
• 3 potatisar
• Gröna bönor
• En paprika.
• Pasta, pasta, durumvete vermicelli

För köttbullarna:

• 500 gr nötkött
• 1 lök
• 1 ägg
• 2 matskedar gryn
• Massa persilja
• 3 msk riven ost
• Basilika, salt och peppar

1. Vi gör köttbullar: vi rullar köttet i en köttkvarn i malet kött tillsammans med lök, kör sedan i ett ägg, semolina, kryddor, hackad persilja och riven ost till denna massa.
2. Nu bildar vi kulorna, som på bilden. Vi fuktar händerna med vatten så att köttet inte fastnar och rullar bollarna eller pressar jämna bitar genom fingrarna.

3. Nu förbereder vi själva soppan. Till att börja med steker du grönsaker (lök, tomater och lök) i uppvärmd vegetabilisk olja.

4. Häll potatis i en kastrull med buljong. Koka potatisen i 1-2 minuter efter kokning.

5. Tillsätt sedan peppar och hackade bönor. Koka i några minuter och tillsätt stekningen.

6. Vi lägger inte till stekning i förväg, eftersom det innehåller tomater som innehåller syra. Och hon tillåter i sin tur inte potatisen att koka tills den är öm.

7. Tillsätt nudlar eller pasta efter kokning.

8. Doppa köttbullarna i den kokande soppan.

9. Du måste laga mat i ytterligare en kvart.

För smak, doppa lite vitlök, pepparblandning, hackade örter i buljongen.

Låt soppan smälta och strö över riven ost på tallrikarna.

Soppan blir tjock, fyllig och väldigt aromatisk.

Hur man gör en utsökt malet kycklingköttbullarsoppa

Mark kyckling är billigare än blandad. Det kan blandas med fläsk för en mer öm massa. Men inte alla har alltid fläsk tillgängligt.

Du kan ta färdigt köttfärs eller göra det från kycklingbröst om du har det som barnmeny.

För köttbullarna:

• 200 gr malet kyckling
• Massa grönska
• 1 ägg
• 1 msk. sked av gryn
• Salt peppar

1. Tillsätt grönsaker, semolina och ägg i malet kött. Vi väntar på att grynet sväller lite. Det kommer att göra köttbullarna mer holistiska och ömma. Tillåter också torr kyckling att behålla fukt.

2. Skär lök och morötter i mindre bitar och stek i olja.

3. Tillsätt potatis och stek i buljongen (du behöver inte steka grönsakerna, tillsätt råa).

4. Sänk ner köttbullarna i den surrande buljongen och reducera läget till medium, annars är buljongen inte transparent och oklar.

5. Häll vermicelli eller "spindelnät" i den beredda soppan.

Se en detaljerad video om hur du gör soppa.

Steg-för-steg recept för köttbulle, ris och potatis soppa

Detta recept är mer maskulin eftersom soppan är tjockare och mer näringsrik. Och den enklaste. Vem som helst kan laga det, både en man och en tonåring och en oerfaren hemmafru.

Ingredienser:

• Morot
• Potatisar
• Krydda
• Lök för köttfärs och stekning

1. Tillsätt potatis i kallt vatten och koka tills det kokar, tillsätt sedan tvättat ris.

2. Nu förbereder vi malet kött: blanda den hackade lök, kryddor i den totala massan och bilda köttrundorna. Försök med sked i malet kött för att få dem ungefär lika stora.

3. Soppan kokas i fem minuter och köttingrediensen sänks ner i kokande vatten.

4. Gör en stek och lägg den i soppan.

5. Kom ihåg torkad dill och ett par lagerblad i slutet av tillagningen.

Kom ihåg att olika kryddor öppnar soppan.

Potatis soppa med köttbullar (med potatis och nudlar)

Potatis och nudlar går inte alltid ihop, men det är så de lagar mat i vår familj. I allmänhet är soppa utan potatis typ av ofullständig för oss. Som om det inte fanns något att tugga på.

Ingredienser:

• 300 gr köttfärs
• Vatten 2,5 l
• 1 morot
• 1 lök
• 2 potatisar
• Vegetabilisk olja
• Salt peppar
• Pasta eller vermicelli ett halvt glas
• 3 lagerblad

1. Koka vattnet och hugga sedan grönsakerna: tre morötter och skär lök och potatis.

2. Häll en sked med vegetabilisk olja i en stekpanna och skicka morötter och lökbitar som ska sauteras.

3. Tillsätt kryddor och salt till malet kött. Mycket smakrika köttbullar är gjorda med kummin.

4. Färdiga kulor ska sänkas till kokande buljong för att förhindra att de blir till gröt.

5. Vi väntar på att köttbullarna ska flyta, det betyder att de skivade potatisernas tur har kommit. Efter kokning, tillsätt pasta eller nudlar. Det är viktigt att vi inte pratar om ett spindelnät här.

6. Om du har ett spindelnät, lägg till det i slutet av tillagningen när soppan fortfarande är varm. Denna värme kommer att räcka för henne. Om du kokar den i till och med fem minuter blir den till gröt.

7. Lägg sedan till stekning och koka allt i ytterligare 10 minuter på medium värme.

8. Tillsätt kryddor, ärtor, torkad dill.

Som ett resultat kan ingrediensens sammansättning ändras efter eget gottfinnande och efter smak av familjemedlemmar.

Barn kommer att vara intresserade av att hitta färgglad eller lockig pasta i soppan.

Du kan lägga till ett omrört ägg i kokpunkten vid slutet av tillagningen. Våra soppor med detta tillägg kallas "molnsoppa".

Det viktigaste är att temperaturen är sådan att proteinet har tid att krypa sig.

Eller strö soppan med riven ost, som parmesan, när du serverar, blir också omedelbart en ovanlig maträtt.

Hjärtliga första kurser har alltid ansetts vara välkomna gäster vid middagsbordet. Listan över dessa innehåller soppa med köttbullar. För vissa människor är detta den mest utsökta soppan som finns tillgänglig. Det finns många varianter av beredningen, vi har sammanställt en gyllene samling recept för dig.

# 1. Köttbullsoppa: "klassisk"

• lök - 1 st.
• malet kött - 0,4 kg.
• potatisknölar - 4 st.
• gröna i klasar - 1 st.
• morötter - 1 st.
• filtrerat vatten - 2 liter.
• smör - 25 gr.
• kryddor

Eftersom det finns många olika sätt att laga köttbullsoppa föreslår vi att du börjar med ett traditionellt recept.

1. Krydda malet kött med kryddor efter dina önskemål, salt. Tillsätt smält smör. Kasta massan flera gånger så att den faller på skärytan.

2. Fukta händerna eller borsta med solrosolja. Klyva av lite köttfärs, bilda bollar som en valnöt.

3. Koka vatten enligt receptet. När det kokar intensivt, släng i köttbullarna en efter en. Avkalkning, koka i 10 minuter.

4. Tillsätt sedan potatisen, hackad i en kub, låt sjuda ytterligare 10 minuter. Under det tilldelade intervallet, stek den smulade löken och riven morötter.

5. Häll grillen i köttbullsoppan, vänta 5 minuter och stäng av den. Hugga upp greenerna. Ät den mest utsökta buljongen, lägg till fler kryddor om det behövs.

# 2. Soppa med köttbullar och nudlar

• vermicelli - 90 gr.
• morötter, lök - 1 st.
• malet kött - 0,4 kg.
• vatten - 2,3 liter.
• potatisknölar - 4 st.
• dill - 25 gr.
• kryddor

1. Tillsätt malet kött, försör med dina favoritkryddor och slå av på en skärbräda. Klyva av lite av den totala massan, forma ämnena.

2. Koka upp vattnet. Kasta köttbullar i den, koka i 10 minuter. Lägg sedan till potatisen skuren i en kub, vänta 8 minuter.

3. Stek på tilldelad tid. För att göra detta måste du torka morötterna och hugga lökarna och sedan steka grönsakerna i olja.

4. Häll stekningen i soppan. Tillsätt kryddor och salt efter din smak. Gå in i vermicelli, koka tills det är ömt (ca 4 minuter).

5. Smula grönt te, mosa soppan på lat värme i 2 minuter och stäng av den. Ta bort provet efter 15 minuter.

Nummer 3. Ris och köttbullsoppa

• kub "Maggi" - 2 st.
• ägg - 1 st.
• morötter - 1 st.
• potatisknölar - 2 st.
• risgryn - 140 gr.
• lök - 2 st.
• malet kött - 0,5 kg.
• renat vatten - 2 liter.
• persilja med dill - 30 gr.
• krydda

Vissa säger att köttbullsoppa är den godaste. Detta är inte förvånande, eftersom det visar sig vara rejält och ömt med ris.

1. Vispa malet kött, kombinera med kryddor och ägg, glöm inte att salta. Blind blankerna.

2. Koka vatten tillsammans med buljongkuber. Skicka köttbullarna för matlagning. När de har kokats i 10 minuter, tillsätt potatisen i tärn.

3. Vänta ytterligare 7 minuter. Den här tiden tilldelas för stekning: raspa morötterna, hugga lökarna, steka i olja. Överför innehållet i pannan till soppan.

4. I slutet, gå in i gumpen tvättad flera gånger. Låt soppan simma på lat värme i minst 8 minuter.

Nr 4. Soppa med champinjoner och köttbullar

• malet kött - 0,25 kg.
• ris - 50 gr.
• dill - 20 gr.
• vatten - 2,5 liter.
• svamp - 0,2 kg.
• lök - 2 st.
• potatisknölar - 3 st.
• morötter - 1 st.
• kryddor

Om du inte har provat köttbulle och svamp soppa än, missa inte det godaste receptet!

1. Hacka en lök och stek i olja med riven morötter.

2. Skölj champinjoner, hugga skivor på benet. Rör in grönsaker, stek efter volymförlust och vätskeförångning.

3. Koka vattnet. Skölj potatisknölar, skär i kuber, lägg i en kastrull för matlagning. Tillsätt spannmål, koka i 5 minuter.

4. Rulla den andra lök i en köttkvarn, kombinera med malet kött. Hacka dill här. Krydda med kryddor och salt. Forma bollar.

5. Lägg köttbullarna över huvudingredienserna i en kastrull. Tillsammans med dem, introducera svamp stekning. Låt sjuda över en lätt värme i 10 minuter och stäng av den. Servera efter infusion.

Nr 5. Chicken Meatball Soup

• lök, morötter - 1 st.
• potatisknölar - 4 st.
• malet kyckling - 0,3 kg.
• filtrerat vatten - 2 liter.
• smör - 25 gr.
• persilja - 25 gr.
• kryddor

Soppa med malet kycklingköttbullar är den godaste. Prova också!

1. Mjuka smöret och rör sedan om malet kött. Kasta massan för att slå av skärytan. Detta gör köttbullarna ömma och mjuka.

2. Tillför malet kött med salt, men överdriv det inte. Tillsätt kryddor. Du kan lägga till hälften av malet lök här (valfritt).

3. Så, efter de förberedande förfarandena, fortsätt till bildandet av bollar. Fukta händerna, nypa massan lite och rulla.

4. Koka upp vattnet enligt receptet. När det börjar koka, lägg till köttbullarna en efter en. Koka dem i 10 minuter.

5. Under denna tid hackar du potatisen i kuber eller pinnar. Stek lök och morötter i olja.

6. Lägg stekningen och potatisen i en kastrull. Ställ i 10-12 minuter på medium värme.

7. När alla komponenter är kokta, tillsätt grönt te. Uppskatta smaken, tillsätt salt i skålen och stäng av den. Ta bort provet efter 10 minuters infusion.

Nr 6. Soppa med köttbullar och nudlar

• potatis - 0,5 kg.
• malet kött - 0,4 kg.
• morötter - 2 st.
• lök - 1 st.
• nudlar - 80 gr.
• kryddor

Det finns ett annat sätt att göra köttbullsoppa. Det mest utsökta nudelreceptet listas nedan.

1. Riv morötter, hacka lök. Skicka för att steka i olja tills en brons nyans. Skiv friformspotatis.

2. Häll cirka 2,7 liter i en kastrull. filtrerat vatten. Strö över kryddor och vänta tills det kokar.

3. Forma malet kött till sfärer och skicka det till det bubblande vattnet. Tillsätt potatisen efter 10-12 minuter. Koka den tills den är mjuk.

4. Sätt in stekning och nudlar i soppan. Tillsätt ett par lagerblad och fortsätt att simma över lat värme tills det är ömt.

Nr 7. Soppa med köttbullar och bearbetad ost

• potatis - 5 st.
• bearbetad ost (briketter) - 200 gr.
• lök - 1 st.
• ris - 0,2 kg.
• morötter - 1 st.
• ägg - 1 st.
• malet kött - 0,5 kg.
• lager - 2 st.
• krydda

Om du vill göra den mest känsliga soppan med köttbullar och smält ost är detta recept något för dig.

1. Hacka potatisarna i slumpmässiga bitar. Hacka löken fint och riv morötterna. Skölj riset.

2. Koka vatten i en kastrull. Stek lök och morot i olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt kryddor och blanda.

3. Tillsätt ägget och kryddorna i malet kött. Forma en sfär ur en homogen massa.

4. Tillsätt laurel, ris och potatis till kokande vatten. Markera ytterligare 6 minuter efter att ha kokat igen.

5. Kasta köttbullarna till potatisen och tillsätt kryddor. Simma skålen i en tredjedel av en timme. I slutet lägger du till stekning och riven ost. Koka i 5 minuter.

Nr 8. Soppa med köttbullar i en långsam spis

• lök, morötter - 1 st.
• potatis - 4 st.
• malet kött - 0,2 kg.
• vermicelli - 60 gr.
• lager - 1 st.
• paprika söt - 1 st.
• kryddor

Köttbullsoppa är den mest utsökta när den kokas i en långsam spis.

1. Värm olja i en flerskål, stek hackad lök och riven morot tills den är gyllene.

2. Strö kryddor med malet kött och rör om. Blind sfärerna. Lägg till hackad potatis, paprika, laurel och kryddor till stekning.

3. Ställ in funktionen "Matlagning" och häll i vatten. Tillsätt köttbullarna. Tillsätt nudlarna några minuter innan slutet.

Nr 9. Blomkål- och köttbullsoppa

• blomkål - 0,4 kg.
• malet kött - 0,25 kg.
• paprika - 1 st.
• potatis - 3 st.
• tomat - 1 st.
• peppar - 5 ärtor
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• lager - 2 st.
• krydda

Eftersom du kan laga en ovanlig soppa inte bara med köttbullar, lägg till blomkål i den. Skålens smak kommer att glädja dig.

1. Koka 3 liter. vatten. Hacka potatisen i kuber och morötterna i cirklar.

2. Lägg morötter, potatis och en hel lök i kokande vatten. Lägg till kryddor. Koka maten tills potatisen är klar.

3. Skicka sedan köttbullar, kålblomstrar, paprika och lager för matlagning. Fortsätt att tappa.

4. Skala tomatskalet och hugga i kilar. Tillsätt i soppan och fortsätt laga i ytterligare 12 minuter. Insistera på skålen i en kvart.

Nr 10. Turkiet köttbullsoppa

• ägg - 1 st.
• malet kött (kalkon) - 0,4 kg.
• vatten - 2,4 liter.
• lök - 2 st.
• potatis - 3 st.
• morötter - 1 st.
• persilja - 20 gr.
• ris - 40 gr.
• lager - 1 st.
• kryddor

Färdig kalkon köttbullsoppa är den läckraste, särskilt för barn. Förbered en maträtt med detta recept.

1. Blanda i ägget, finhackad lök och halva hackade grönsaker i malet kött. Uppnå enhetlighet från komponenterna.

2. Hacka den andra löken i kuber, skär potatisen i slumpmässiga bitar. Riv morötterna.

3. Låt vattnet koka i en kastrull och släng i lök och morötter. Tillsätt kvarvarande grönsaker och potatis.

4. Sätt på en lätt värme efter återkokning. Simma i en kvart. Tillsätt kryddor, lager och tvättat ris.

5. Höj upp värmen och koka ingredienserna. Kasta i de bildade köttbullarna.

6. När soppan har kokat, markera en tredjedel av en timme. Låt skålen sitta under locket ett tag.

Om du vill överraska ditt hushåll på ett trevligt sätt, använd recept som inte är standard. Förbered en maträtt med någon av ovanstående tekniker. Tro mig, familjen kommer inte att vara likgiltig.

Soppa med köttbullar är en symbol för ett mysigt, varmt kök där en snäll, omtänksam mamma, mormor eller svärmor är ansvarig. Det finns många recept på soppor med köttbullar. Förutom den traditionella versionen med potatis- och grönsaksstekning, läggs köttbullar i svamp- och ostsoppor, mosade soppor och till och med borsch. I soppor med köttbullar tillsätts inte bara potatis utan även nudlar, ris, bönor, bovete och andra spannmål, upp till semolina. Jag vill visa dig hur du kan slå den klassiska soppan med köttbullar på olika sätt, jag ger ett recept med ett foto steg för steg, först i den traditionella versionen, sedan berättar jag hur man gör en utsökt potatismos med krutonger, värd en restaurangmeny, baserat på samma recept ... Och slutligen för de minsta ätarna - ett skonsamt recept utan stekning och med spindelnät vermicelli.

Klassisk köttbullsoppa

Soppa med köttbullar är förmodligen den mest populära första kursen bland alla värdinnor. Denna soppa bereds ganska snabbt och enkelt, vilket är mycket uppskattat av dem som har lite tid att laga mat. Förresten kan du göra köttbullar i förväg och frysa dem. Detta kommer att ytterligare minska den tid du tillbringar soppa. Det finns många matlagningsalternativ. Det finns kostsoppa med köttbullar, tomat, ost, nudlar. Idag ska jag göra en klassisk version av köttbullsoppan. Detta traditionella recept innehåller köttbullar, lök- och morotfries och potatis.

Ingredienser:

• Potatis - 3 st.
• Lök - 1 st. (1/2 köttfärs, 1/2 grill)
• Morötter - 1 st.
• Köttfärs - 300 gr.
• Smör - 1 msk.
• Gröna - 30 gr. (persilja och lök)
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar
• Salt - 1 matsked + 1 tsk
• Lövblad - 2 st.
• Malad svartpeppar - 1 nypa
• Vatten - 3 liter

Gör den klassiska köttbullsoppan:

Jag börjar med köttbullarna. Jag smälter smöret. Hacka löken fint (1/2). Jag lade köttfärs i en djup skål (jag hade fläsk). Jag lägger till smält smör, hackad lök, svartmalet peppar, 1 tsk. salt.

Jag knådade malet kött väl (med mina händer eller med en sked, som du föredrar). Du kan tillsätta lite vatten under blandningen. För att köttbullarna ska hålla formen bättre kan malet kött slås av. Plocka upp cirka 10 gånger och kasta den i en skål. Och forma sedan till små köttbullar och lägg dem på en tallrik.

Jag häller vatten i en kastrull, sätter den i eld. Jag lägger lagerblad till vattnet, 1 msk. salt, svartpeppar. Jag kokar vattnet och slänger köttbullarna i potten. Jag rör om det.

Skum visas när vattnet i potten kokar igen. Den måste snabbt tas bort med en sked eller sked. Detta måste göras för att göra buljongen klar. Jag lagar köttbullarna i tio minuter från det att vattnet kokar.

Vid den här tiden skär jag potatisarna i bitar (i remsor eller kuber - som du är vana vid).

Jag tar ut de färdiga köttbullarna från buljongen och lägger dem på en tallrik.

Jag lägger potatis i en kastrull. Jag lagar mat på medelvärme.

Jag gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn, finhackar hälften av löken. Häll vegetabilisk olja i pannan, lägg hackade grönsaker och stek under omrörning i 5 minuter. Stekningen är klar.

Jag håller den eld i 2 minuter. Vid den här tiden hackar jag gröna.

Två minuter efter att stekningen tillsatts, återlämnar jag de färdiga köttbullarna till soppan.

Jag kokar potatis tills de är klara.

Jag smakar soppan. Om det behövs lägger jag till mer salt eller andra kryddor. Jag lägger till hackade gröna.

Jag kokar soppan och stänger av den. Stäng locket ordentligt och låt soppan stå i 10-15 minuter. Sedan tar jag ut lagerbladet. Om det lämnas i soppa kan det smaka nästa dag.
Jag häller soppan i tallrikar och serverar den till bordet. Smaklig måltid!

Krämig soppa med köttbullar och krutonger

Detta recept är ett tydligt exempel på att köket mestadels är magiskt och inte tråkigt fysiskt arbete. Vi lagar det vanligaste soppreceptet med köttbullar, potatis och morötter och förvandlar det sedan till en ljus och tjock gräddsoppa med en lätt rörelse av mixern. Under tiden, medan soppan kokar, låt oss torka en stekpanna med vitt brödkrutonger, som kommer att göra vår soppa till en utsökt godbit att se ut och smaka på. Ja, ja, jag överdriver inte. Dessutom kan du variera detta grundläggande recept med andra ingredienser. Du kan till exempel lägga till pumpa och sauterade lök i soppan. Och i den redan slagna purén, lägg den bearbetade osten skuren i små kuber och koka soppan, osten kommer att spridas och du får en ostpurésoppa! Alternativt kan 200 ml varm (men inte kokt) grädde med 10% fett hällas i den färdiga soppan. Och varje gång blir det en ny smak. Och receptet är i princip detsamma.

För att göra gräddsoppa behöver vi följande ingredienser:

• vatten - 800 ml;
• potatis - 3-4 st .;
• morötter - 1 st. (stor);
• malet kyckling - 250 g;
• 1/5 vit limpa;
• 1 msk Smör;
• 30 ml solrosolja;
• färska kryddor;
• lagerblad;
• salt.

Tillagningsmetod

När du gör en krämig soppa, börja med morötter. Vi rengör och tvättar det, gnuggar det på ett rivjärn.

Lägg sedan en droppe solrosolja i pannan, värm upp den och lägg riven morötter i pannan.

Stek den tills den är halvkokt (när den redan har blivit gul men ännu inte helt mjuk).

Skala potatisen, tvätta dem, skär dem grovt och lägg i morötterna.

Fyll en kastrull med 800 ml vatten (eller valfri buljong), tillsätt salt och lagerblad och koka grönsaker tills de är kokta i 25 minuter.

Sedan skickar vi smöret till soppan. Även en så liten mängd gör vår krämiga soppa silkeslen.

Ta bort lagerbladet från pannan och purera soppan, sänk värmen till låg.

Från malet kött (i vårt fall kyckling) bildar vi små bollar.

Lägg köttbullarna i den kokande gräddsoppan och koka skålen i ytterligare 10 minuter på medium värme.

Skär samtidigt den vita limpa i små kuber och torka dem i en stekpanna tills de är guldbruna fat.

Dekorera den färdiga gräddsoppan med finhackade färska örter och servera med kex. Smaklig måltid!

Soppa med köttbullar och nudlar (steg för steg recept med foto)

"Soppa igen?!" - barnen är upprörda när de ser ångande djupa tallrikar på bordet. Men så snart de små märker köttbullarna på tallriken, ger besvikelsen genast plats för affärsrörelse. Skynda dig till bordet, skedar i handen - vem kommer att fånga en rolig köttbulle i en tallrik snabbare? Att göra en soppa med köttbullar och nudlar är en garanti för rena tallrikar efter middagen. Och så att soppan också är hälsosam steker vi inte morötter och lök till soppan, utan maler dem i en mixer och lägger dem omedelbart i en kastrull. Du kommer att undvika extra kalorier, och din soppa blir elegant och transparent. Om du inte har försökt göra sådana soppor ännu (och troligen inte, eftersom du letar efter detaljerade instruktioner om hur man gör soppa med köttbullar), kommer ett steg-för-steg-recept att göra uppgiften mycket enklare. Samtidigt får du reda på varför dessa köttbullar inte faller sönder i soppan.

Ingredienser:

• 5 g g köttfärs eller kyckling,
• 1 medelstor morot
• 1 lök,
• 1 glas spindelnät vermicelli,
• 2 liter vatten
• Salt, peppar och andra kryddor efter smak
• Färska gröna.

Soppa med köttbullar och nudlar steg för steg

Ett steg-för-steg recept med ett foto är ett måste för denna soppa. För dem som aldrig har behandlat köttbullsoppa kan receptet verka komplicerat. Och här är faktiskt allt ganska enkelt. Sätt först en kruka med vatten på hög värme. Medan vattnet värms upp förbereder du grönsakerna för köttbullsoppan: skalar och tärnar lök och morötter.

Salt och peppar malet kött, blanda med våta händer, eftersom du vanligtvis knådar degen. Med en sådan knådning aktiveras de klibbiga komponenterna som finns i köttproteinet, malet kött blir tätare och köttbullarna faller inte isär under tillagningen. För att tjockna malet kött ännu bättre, lyft det över skålen och släpp det till botten. Gör det försiktigt så att malet kött inte sprids runt köket :) Nu kan du skulptera köttbullar från malet kött.

Överför grönsakerna till en mixer.

Slipa.

När vattnet kokar, tillsätt de hackade grönsakerna till det.

När buljongen har kokat igen, lägg köttbullarna i den (det är bättre att använda en skårad sked så att du inte av misstag bränner dig med kokande vatten), salt och peppar. Lägg aldrig köttbullarna i soppan innan de kokar, annars kan de krypa och du får slut på köttfärssoppa.

Nu måste du vänta på att köttbullarna stiger till vattenytan. Sedan kan du lägga till vermicelli i soppan, liksom kryddor eller torkade örter.

Sänk värmen till låg och stäng av efter några minuter. Vermicelli lagar mat mycket snabbt. -Placera finhackade gröna i köttbullsoppan och låt dem blanda.

Soppan är klar. Kan serveras vid bordet.

Och för dem som föredrar att se en gång i stället för att läsa hundra gånger, ett videorecept för en köttbullsoppa från kocken.