IngångPresentation av fylld kyckling med svamp och ost. Kyckling fylld med svamp - de bästa recepten. Hur man rätt och välsmakande lagar kyckling fylld med svamp. Kyckling fylld med bovete med svamp - matlagningens subtiliteter
Ingredienser för svampfylld kyckling:
Kyckling (stor) - 1 st.
Kryddig kryddor för kyckling - efter smak
Potatis - 4-5 st.
Salt - 2 msk.
Vita svampar (champinjoner) - 400 g
Smör - 50 g
Lök - 1 st.
Ost - 100 g
Vitlök - 2 tand
Färska örter (persilja, dill) - efter smak
Kyckling fylld med svamp. Matlagningsmetod:
Tillagningstid: 1,5 timme.
Serveringar: 5.
Vid första anblicken finns det inget ovanligt i receptet på kyckling, svamp, ost och lök, men det pikanta med denna maträtt är att fyllningen inte sätts på traditionellt sätt - inuti, utan fördelas under huden. Således genomsyrar fyllningen hela kycklingen med arom, blandas med fett och bakar starkare än inuti. Under tillagningsprocessen frigörs en stor mängd doftande juice, i vilken vi bakar potatis - det här kommer att vara vår sidrätt.
1. Vi tar en hel kyckling, tvättar den (om nödvändigt, tina den i förväg). Därefter gör vi storleken på baksidan och tar bort ryggraden. Vi öppnar kycklingen (som för kycklingtobak) och smaksätter den med kryddiga kryddor, salt och mald svartpeppar. Ställ åt sidan och låt marinera i 30-40 minuter.
2. Förbered fyllningen vid denna tidpunkt. Vi tar svamp (porcini eller champinjoner), rengör, tvättar och skär tillräckligt fint. Tvätta löken, skala och hacka fint (du kan riva den på ett grovt rivjärn). Därefter tar vi en stekpanna med höga sidor, värmer upp den kraftigt och smälter smöret (kan ersättas med vegetabilisk olja). Stek svampen i några minuter, tillsätt sedan lök, kryddor, mald svartpeppar och koka tills löken blir gyllene.
3. Till vår maträtt, välj hårdostar med en uttalad arom. Riv osten på ett medium rivjärn och blanda med svampfyllningen. Du kan salta blandningen lätt, men överdriv inte eftersom osten redan är ganska salt.
4. Under denna tid ska vår kyckling marineras. Ta slaktkroppen och separera försiktigt skinnet från köttet. I det resulterande utrymmet, fördela fyllningen jämnt, glöm inte att fylla benen. Fäst huden på buken med tandpetare eller bomullstråd.
5. Tvätta potatisen, skala och skär i medelstora rutor. Du kan använda cirklar eller vad du vill.
6. Värm ugnen till 180°C. Ta en ugnsform, smörj med vegetabilisk olja eller lägg med folie (pergament), lägg kycklingen i mitten och placera potatis runt omkretsen, som kan saltas lätt. Sätt in bakformen i ugnen och tillaga formen i en timme tills den är klar.
7. Så, rätten är redo att serveras. Ta bort från ugnsformen, överför till en tallrik och garnera med potatis. Häll av saften som erhållits under gräddningen i en kastrull och tillsätt sojasås och finhackad vitlök. Ringla generöst med vitlökssås och strö över hackade färska örter.
Benfri fylld kyckling är ett vinn-vinn-alternativ för hemmafruar som vill visa upp sin skicklighet och kulinariska färdigheter. Det finns något att vara stolt över: en ordentligt skuren slaktkropp rymmer mer fyllning, lagar mat snabbare, skär bekvämare och ser mer raffinerad, aptitlig och estetisk ut än vad hushåll och gäster alltid behagar.
Hur lagar man benfri kyckling?
Hel benfri fylld kyckling i ugnen kräver noggrann skärning: fågeln skärs längs ryggen, lederna skärs vid fästpunkterna för vingarna och benen, och ramen separeras. De tar bort huden från benen och tar bort benen. Vingarna bryts vid leden och skärs av med sax. Sedan gnuggas den skurna huden med kryddor, fylls, sys och bakas.
- Endast unga kycklingar bör väljas eftersom de är lättare att flå. Den sträcker sig bättre, så benfri bakad kyckling kan hålla mer fyllning.
- Innan fyllning är det bättre att kyla fyllningen, då faller den inte isär.
- Köttet som blir kvar på benen kan skäras och användas i fyllningen, och buljongen kan kokas från benen.
Fyllning för benfri kyckling är huvudkomponenten som bestämmer rättens smak. Med tanke på att kycklingkött kombineras med hundratals komponenter är valet av pålägg otroligt stort. "Påsen" är fylld med ris med torkad frukt, kokt ägg med slaktbiprodukter, bovetegröt med köttfärs eller, som i det här receptet, med korv, vitt bröd och russin.
Ingredienser:
- kyckling - 2,5 kg;
- korv - 150 g;
- brödskivor - 4 st.;
- russin - 50 g;
- ägg - 2 st.;
- majonnäs - 60 g.
Matlagning
- Separera ramen och vingarna från huden och lämna benen.
- Blanda uppvispade ägg med brödskivor, korv och russin.
- Fyll huden med köttfärs, fäst, smörj med majonnäs.
- Fylld benfri kyckling bakas i 180 grader i en timme.
Fylld benfri kyckling med champinjoner
Fylld benfri kyckling med svamp är den mest praktiska och läckra kombinationen. Här avslöjas det maximalt: trots allt kombineras svamp med kycklingkött, separerat från benen, vilket gör köttfärsen doftande och rätten lönsam. Detta gäller särskilt för champinjoner: de är billiga och prisvärda, och därför kan fyllningen förberedas när som helst på året.
Ingredienser:
- kyckling - 2 kg;
- champinjoner - 400 g;
- lök - 2 st.;
- konserverade bönor - 100 g;
- olja - 60 ml.
Matlagning
- Ta bort skinnet från kycklingen.
- Skär det skurna köttet med en kniv.
- Fräs löken och svampen.
- Tillsätt bönor och kött till dem.
- Linda in fyllningen i skinnet.
- Benfri kyckling fylld med svamp gräddas i 40 minuter i 200 grader.
Fylld benfri kyckling i ugnen är känd för sitt val av fyllningar. En hedersplats ges till pannkakor, i vilka olika fyllningar slås in och bakas i ett kycklinghölje. Det råder ingen tvekan om värdinnans kulinariska färdigheter - pannkakor gör rätten otroligt tillfredsställande, välsmakande och aptitretande när den serveras i portioner.
Ingredienser:
- kyckling - 2,5 kg;
- svamp - 500 g;
- morötter - 2 st.;
- lök - 3 st.;
- kokt ägg - 4 st.;
- olja - 40 g;
- pannkakor - 10 st.
Matlagning
- Ta bort skelettet och benbenen från kycklingen.
- Stek det skurna köttet.
- Fräs svamp och lök med morötter.
- Varva pannkakor med kyckling, svamp, grönsaker och ägg.
- Fyll skalet med pannkakor och fäst.
- utan ben gräddas i 200 grader i 60 minuter.
Benfri kyckling fylld med kött kommer inte att lämna likgiltiga älskare av goda och rika rätter. Detta är fördelen med köttfärs, som ger en köttig smak till färsk kyckling, utan mättnad och saftighet. Fläsk väljs ofta för fyllningen, som när den bakas aktivt släpper ut fett, vilket gör kycklingen "skal" mer mör och mjukare.
Ingredienser:
- kyckling - 2,3 kg;
- malet fläsk - 400 g;
- kokt ägg - 2 st.;
- chilipeppar - 1/2 st.;
- lök - 1 st.;
- ost - 80 g;
- gräddfil - 80 g.
Matlagning
- Separera skelettet och vingarna från slaktkroppen och lämna benen.
- Fräs färs och lök.
- Kyl, tillsätt ost och chili.
- Fyll skinnet med köttfärs och ägg.
- Vik, fäst, smörj med gräddfil.
- Fylld benfri kyckling gräddas i 80 minuter i 200 grader.
Fylld benfri kyckling med grönsaker
Fans av en hälsosam kost kan diversifiera sig med benfri grönsaksfyllning. Detta är ett vinn-vinn-alternativ för att minska kalorier och leka med smak. Det enda villkoret: så att köttet inte torkar ut måste grönsakerna vara saftiga och köttiga. För det senare ändamålet är tomater och paprika idealiska.
Ingredienser:
- kyckling - 2,5 kg;
- kokta ägg - 5 st.;
- tomat - 2 st.;
- paprika - 1 st.;
- vitlöksklyfta - 3 st.;
- ost - 200 g;
- majonnäs - 60 g.
Matlagning
- Skär kycklingen längs ryggraden och ta bort alla ben.
- Mal köttet från benen och blanda med grönsaker, vitlök, ägg och ost.
- Börja skinnet med köttfärs, smörj med majonnäs och grädda i 45 minuter i 220 grader.
Benfri kyckling i ugnen gör att vardagsprodukterna kan slå ut på bordet på ett intressant sätt. Det gäller även bovetegröt, som är mindre attraktiv som tillbehör än som fyllning. Indränkt i juice blir den doftande och smulig, kostegenskaper, så maträtten är lämplig även för spädbarn.
Ingredienser:
- kyckling - 1,7 kg;
- kokt bovete - 250 g;
- lök - 2 st.;
- olja - 40 ml.
Matlagning
- Befria kycklingen från skelettet.
- Blanda bovete med stekt lök och fyll i skalet.
- Grädda i 180 grader i en timme.
Benfri kyckling fylld med potatis i ugnen
Det enklaste sättet att diversifiera ett recept på benfri kycklingrulle är att göra det med potatis. I det här fallet är det bäst att använda puré - dess silkeslena konsistens kommer att lägga till saftighet och ömhet till kycklingkött, vilket kommer att förbättra kvaliteten och smaken på maträtten. För att förhindra att rullen ser platt och tråkig ut kan du lägga till ost i fyllningen, och slå in slaktkroppen med bacon.
Ingredienser:
- kyckling - 1,5 kg;
- potatismos - 300 g;
- ost - 150 g;
- baconremsor - 10 st.
Matlagning
- Befria kycklingen från benen, vänd och vispa.
- Fördela potatismos och osttärningar över köttet.
- Rulla ihop och varva med bacon.
- utan ben med fyllning gräddad i 180 grader i 40 minuter.
Utan ben - inte värre än en hel kyckling. Shanks är snabbare att tillaga, billigare att köpa och lättare att servera. Dessutom är de lättare att skära, där det nedre benet ska skäras av och, försiktigt separera skinnet från filén, ta bort det. Traditionellt mals kött från ben till köttfärs och används tillsammans med grönsaker som fyllning.
Ingredienser:
Kyckling fylld i ugnen är drottningen av det vardagliga och festliga bordet. Om du vill glädja dina nära och kära och överraska dina gäster, laga den här rätten. Och våra användbara tips och recept hjälper dig att göra rätten oförglömligt utsökt.
Receptinnehåll:
På det festliga bordet ges fylld kyckling en av huvudplatserna. Detta saftiga och möra kött möts alltid av förtjusning av inbjudna gäster. Rätten blir alltid fantastisk, eftersom. det är inget komplicerat i dess förberedelse. Men ibland lägger värdinnan mycket uppmärksamhet på förberedelserna, när hon försöker överraska gästerna med sina nya smaknoter.
Många produkter används för att fylla kyckling. Naturligtvis är det först och främst äpplen och torkad frukt. Men inte mindre välsmakande fågel erhålls med spannmål, ris, bovete, potatis och, naturligtvis, med svamp. Kombinationen av kyckling med dessa produkter ger alltid en atmosfär av fest och fest.
Kyckling fylld med bovete med svamp - matlagningens subtiliteter
Bara en sorts fylld kyckling med svamp får dig att tro att värdinnan trollade över rätten i minst fyra timmar, med all sin skicklighet. Tja, låt gästerna fortsätta att tänka så, för du kommer faktiskt inte spendera mer än en halvtimme på matlagning, och ugnen kommer att göra resten åt dig. Jo, för att maten verkligen ska bli utmärkt, använd våra tips.
- Välj en medelstor kyckling till fyllning, eftersom. hos stora individer är köttet segare och det är sämre bakat. Idealvikten för en kyckling är 1,5 kg.
- Baka bara färskt kylt kött, eftersom. fryst har tappat en del av smaken. Använd denna för stekning eller matlagning.
- Du kan använda valfri svamp till fyllningen. Det kan vara handplockade svampar och andra skogsarter. Men med dem måste du vara extremt försiktig i bearbetningen. Enklast att arbeta med är ostronsvamp och champinjoner.
- Svamp kan också vara färsk, fryst eller torkad. Smaken på rätten kommer inte att lida av detta.
- Torkad svamp blötläggs i kokt vatten före tillagning, vid varm temperatur i en halvtimme, kyl i en timme.
- Om spannmål och spannmål används för fyllningen, kan de användas råa eller förkokta tills de är halvkokta. Använd det första alternativet, stoppa fågeln i 2/3 delar, eftersom. under tillagningsprocessen kommer spannmålen att öka i storlek.
- Innan du lägger fyllningen i kycklingen, torka av den inuti med salt och kryddor så att fyllningen inte är färsk.
- För att fyllningen inte ska falla ut under gräddningen är det önskvärt att sy upp skinnet.
- Den genomsnittliga stektiden för slaktkycklingar är cirka 40 minuter per kg vikt. Om du lagar fågel, öka sedan tillagningstiden med en halvtimme.
- Beredskapen kontrolleras genom att pierca låret. Saften ska sippra lätt. Om det är blodigt, baka sedan mer.
- Ta bort de feta lagren från kycklingen, annars kommer rätten att visa sig vara mycket kaloririk. Detta gäller särskilt för användningen av risfyllning. Eftersom ris aktivt absorberar vätska i sig, vilket innebär att det tar upp allt fett. Folie eller en kulinarisk hylsa hjälper till att hålla fågelns saftighet.
- Om du är orolig för att köttet ska bli segt, använd då en hylsa. Då blir den garanterat mör och mjuk. I folie blir det lite torrt.
- För att göra vitt kött saftigare, skär små snitt på fågelbröstet och lägg en bit smör där.
Gläd din familj och dina vänner med bakad kyckling med svampfyllning. Detta är ett mycket välsmakande och ovanligt recept som definitivt kommer att tilltala alla.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 129 kcal.
- Antal portioner - 1 slaktkropp
- Tillagningstid - 1,5 timmar
Ingredienser:
- Kyckling - 1 slaktkropp
- Champinjoner - 600 g
- Bulgarisk peppar - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malen peppar - efter smak
Steg för steg förberedelse:
- Skölj kycklingen, torka den med hushållspapper och ta bort inre fett.
- Tvätta svamp och skär i skivor.
- Skala löken och skär i halva ringar.
- Skär paprikorna på mitten, ta bort kärnorna och lägg i kokande vatten i 5 minuter för att lättare skilja skalet från dem, vilket sedan gör det.
- Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek löken med svamp tills den nästan är kokt. Tillsätt hackad paprika och rör om.
- Fyll kycklingen med svamp och sy ihop skinnet då det torkar ut. fyllningen är mycket liten och kan falla ut under gräddningen.
- Grädda fågeln i ugnen i 40 minuter i 180°C.
Ris är en rejäl fyllning som passar bra till bakat mört kött. Jo, doften av svamp ger rätten en pikant och fantastisk arom. Dessutom kräver en sådan måltid inte en tillbehör, eftersom. det kommer att kokas tillsammans med slaktkroppen.
Ingredienser:
- Kyckling - 1 fågel
- Ris (torrt) - 150 g
- Champinjoner - 250 g
- Lök - 1-2 st.
- Olivolja - 2 tsk
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Salt att smaka
- Buljong - 2 msk.
- Nymalen peppar - efter smak
- Tvätta kycklingen och torka torr med hushållspapper.
- Skala vitlöken och passera genom vitlökspressen.
I en skål, kombinera olivolja, vitlök, salt, peppar och blanda. - Med den resulterande blandningen, gnugga kycklingen inifrån och ut, dra åt den med matfilm, lägg i en skål och låt marinera i 3 timmar.
- Förbered fyllningen vid det här laget. Skala löken och hacka fint.
- Tvätta svampen och skär i skivor.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt svamp. Krydda dem med salt och stek i 5-7 minuter tills all vätska har dunstat bort. Överför dem till en skål.
- Tillsätt löken i pannan och fräs på låg värme tills den är mjuk. Överför till svamp.
- Lägg det väl tvättade riset i pannan och stek lite, 2-3 minuter.
- Häll i buljongen (kyckling eller grönsak) till riset och koka tills vätskan har avdunstat. Salt och peppar.
- Fyll kycklingen med risfyllning och fäst hålet med tandpetare eller sy med en tråd.
- Lägg den på en plåt och grädda i 1,5 timme i en förvärmd ugn på 180°C.
- Ta ut den färdiga fågeln från ugnen och låt stå i 10 minuter. När du serverar fyllningen, lägg den runt fågeln och dekorera rätten med färska örter.
Vi bakar ofta potatis med kycklingklubbor i ugnen. Så varför inte försöka tillaga hela fågeln genom att stoppa den med knölar. Lär dig en underbar potatisrätt med kött.
Ingredienser:
- Kyckling - 1 st.
- Potatis - 5 st.
- Lök - 3 st.
- Ostronsvamp - 200 g
- Gräddfil - 2 msk.
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Svartmalen peppar - efter smak
- Tvätta kycklingen och torka den med hushållspapper.
- Tvätta potatisen och skär i skivor i 2-4 bitar. Unga knölar kan stoppas i skinnet, och skala de gamla. Även om, om så önskas, kan vintervarianter också bakas i sina skal.
- Skala löken från skalet och hacka.
- Skär ostronsvampar i tärningar.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken. Låt det bli genomskinligt och tillsätt ostronsvampar till det. De kommer att släppa vätska, så höj värmen så att den avdunstar snabbare.
- Häll gräddfil i pannan och rör om.
- Fyll kycklingen, omväxlande potatis och svamp med lök.
- Fyll hela slaktkroppen och sy upp skinnet.
- Pensla fågeln med gräddfil, strö över kycklingkrydda, salt och peppar.
- Skicka slaktkroppen till en uppvärmd ugn till 180-200 grader i 1,5 timme.
Kyckling fylld med svamp hjälper till att överraska gästerna. Denna maträtt förtjänar uppmärksamhet och kan på ett adekvat sätt dekorera det festliga bordet.
Ingredienser:
- Kyckling - 1 fågel
- Torkad porcini-svamp - 100 g
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Ost - 200 g
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malen peppar - efter smak
- Senap - 2 matskedar
- Olivolja - 3 msk
- Bordsvinäger - 1 msk.
- Förbered marinaden. För att göra detta, kombinera senap med olivolja och vinäger. Tillsätt pressad vitlök, salt och mald peppar.
- Tvätta kycklingen och torka den. Belägg den på alla sidor och inuti med den beredda blandningen. Låt stå i en timme.
- Svamp häll kokande vatten och låt dra i en halvtimme. Kasta dem på en sil för att glasa vattnet. Skär sedan i medelstora skivor.
- Skala löken och skär i halva ringar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek dem tills de är genomskinliga.
- Tillsätt svampen i löken och fortsätt att steka dem tills de är gyllene.
- Riv osten grovt och lägg i pannan.
- Krydda svampen med salt och mald peppar, rör om och stäng av spisen.
- Fyll kycklingen med svamp och fäst skalet med tandpetare.
- Lägg slaktkroppen på en plåt och grädda vid 200 ° C i 1,5 timmar.
En sådan röd och saftig kyckling är värd den mest utsökta högtidliga festen. Gäster kommer inte att lida av ben, eftersom de helt enkelt inte finns i denna delikata maträtt. Denna intressanta fyllningsmetod är mycket populär idag, eftersom den benfria kycklingkroppen visar sig vara mycket vackert formad.
Ingredienser:
- Kyckling - 1 slaktkropp
- Champinjoner - 300 g
- Ostronsvamp - 200 g
- Glödlampa - 1 st.
- Ost - 50 g
- Smör - 50 g
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
- Malen peppar - efter smak
- Tvätta kycklingen och ta bort alla ben. För att göra detta, skär slaktkroppen längs kotan. Separera lårbenet, vinglederna från ryggraden och revbenet. Gör samma sak i andra halvan av slaktkroppen. Skär även limdelen och ta bort små ben från halsen. Ta bort lårbenet, lämna bara en del av underbenet kvar. Det är nödvändigt för att den färdiga maträtten ska se vacker ut.
- Salta och peppra den färdiga slaktkroppen. Låt stå i 1 timme.
- Ta bort allt kött kvar på benen.
- Skär svamp och ostronsvamp och stek i en panna i vegetabilisk olja.
- När all vätska har avdunstat från pannan, tillsätt den hackade löken.
- Stek maten tills den är gyllene.
- Lägg svampen med lök i en skål och tillsätt riven ost och hackat grönt.
- Tillsätt det rivna smöret och vispa i ägget.
- Krydda med salt och peppar samt eventuella kryddor.
- Rör om och fyll insidan av kycklingen med massan.
- Sy fågelns skinn, sy upp alla hål.
- Ge den den ursprungliga kycklinglooken med lätt klappning.
- Lägg den på en bakplåt med ryggen nedåt och låt den gräddas i en förvärmd ugn till 180 ° C i 45 minuter.
Videorecept:
Det är den fyllda kycklingen som får huvudplatsen på högtiden. Detta möra och saftiga kött välkomnas alltid entusiastiskt av inbjudna gäster. Dessutom lägger värdinnan ibland mer uppmärksamhet åt beredningen av denna maträtt och försöker överraska gästerna med nya smaknoter av kycklingkött. För att fylla kyckling används spannmål, bovete och ris, potatis och, naturligtvis, svamp. Det är kombinationen av kyckling och svamp som ger atmosfären av högtidlighet och fest. Inte bara den delikata smaken är ett inslag i denna maträtt, utan det tar också ganska lång tid att laga den. Detta gör att värdinnan kan möta sina gäster med ett lyxigt bord och en glad och välvårdad look.
Kyckling fylld med svamp - matlagning
Om vi pratar om att förbereda rätter för festbordet, så finns det ett ställe att fylla en hel kycklingkropp. Förresten, idag använder de en annan intressant metod för fyllning, exakt separation av kött från ben, som ett resultat erhålls en bildad kycklingkropp med svampfyllning, men utan ben. Otroligt delikat smak kommer att glädja de närvarande. Dessutom används kycklingbröst ofta för fyllning. När det gäller svampfyllningen rekommenderas att använda färska svampar som sedan steks. För en rik smak kan svamp kompletteras med grönt, kycklinglever, ris och till och med potatis. Detta förblir dock redan på värdinnornas gottfinnande.
Recept för svampfylld kyckling
Recept 1: Kyckling fylld med svamp och pannkakor
Har du någonsin testat kyckling fylld med svamp och pannkakor? Vi noterar genast att maträtten kommer att förvåna med sin originalitet, men du måste arbeta lite i köket. Oroa dig inte, dina ansträngningar och arbete kommer att få mer än beröm av de närvarande.
Nödvändiga ingredienser:
Kyckling - 1 - 1,5 kg;
Ost - 150 g;
Pannkakor - 7 - 10 stycken;
svamp - 500 g;
Ägg - 2 st.;
Matlagningsmetod:
Så, låt oss gå ner till det mödosamma, kan man säga, smyckesarbete. Det är nödvändigt att ta bort skinnet från kycklingen så att en slags påse med ben och vingar bildas. Observera att du bara behöver ta bort skinnet, vi kommer att behöva köttet i framtiden, till fyllningen. Separera huden försiktigt, salt, du kan lägga till lite krydda, och medan vi lägger den i kylen. Under tiden, låt oss förbereda fyllningen för pannkakor. Vi har en kycklingkropp med kött. Köttet separeras från benet och scrollas in i en mixer, du kan också använda en köttkvarn. Svamp används bäst färsk. Skär i remsor och stek i vegetabilisk olja, som också inkluderar hackad lök. Ingredienserna steks tills överskottsvätskan avdunstar. Allt måste svalna.
Vi kommer inte att beskriva processen att göra pannkakor, särskilt eftersom vi bara behöver några få bitar. Tillsätt hackat kött till den kylda svampmassan, blanda, salta. Resultatet blev en massa som vi använder som fyllning till pannkakor. Vi vispar äggen. Vi rullar pannkakorna med svampfyllning i ett rör, doppar i ett ägg, gnuggar sedan osten ovanpå och lägger den försiktigt inuti kycklingkroppen. Processen upprepas för alla pannkakor. Vi bildar en kycklingkropp och skickar skålen till ugnen. Häll regelbundet köttet med den avrunna juicen.
Recept 2: Kyckling fylld med svamp
Om du vill glädja dina nära och kära med kyckling fylld uteslutande med svampfyllning, erbjuder vi ett utsökt och lite ovanligt recept där det också är värt att separera köttet från benen.
Nödvändiga ingredienser:
Kyckling - 1,5 kg;
Bulgarisk peppar - 2 st.;
svamp - 600 g;
Båge - 1 st.;
Gröna och kryddor.
Matlagningsmetod:
Om i den första versionen endast skinnet på kycklingen separerades från köttet, så separerar vi i det här fallet noggrant allt kött, med huden, från benet. Kycklingen läggs med bröstsidan nedåt och ett snitt görs försiktigt längs halsen. Kniven ska vara skarpa, smidiga rörelser, för att inte förstöra huden med kött. Köttet separeras från åsen, revben, hela skelettet av kycklingen tas försiktigt bort, bara vingarna återstår. Vi slår av köttet lite, tillsätt kryddor.
Låt oss göra stoppningen. Svamp skärs i skivor och lök i halva ringar. Allt detta steks i en panna efter att ha tillsatt lite vegetabilisk olja. Skär paprikorna på mitten, ta bort kärnorna och lägg i kokande vatten i ett par minuter, vilket gör det lätt att separera skalet.
Låt oss börja fylla. Först läggs halvorna av paprikan, som kommer att passa tätt mot köttet, och svampfyllningen läggs ovanpå. Från kött och fyllning skapar vi en kycklingkropp. Vi syr kycklingen med en tråd på skärplatserna.
Grädda i ugnen i 40 minuter på 180 grader.
Recept 3: Fylld kyckling med ost och svamp
Den här rätten kommer att överraska gästerna, eftersom inte alla tänker på att fylla ett bröst. Tro mig, den här rätten är värd att testa!
Nödvändiga ingredienser:
Bröst - 600 - 700 g;
svamp - 500 g;
Ost - 200 g;
Vitlök - 3 tänder;
Båge - 1 st.;
Dragon.
Marinad ingredienser:
Citron - 2 st.;
italienska kryddor efter smak;
Vitlök - 2 tänder;
Vinäger - 2 matskedar;
Olivolja - 3 matskedar;
Brunt socker - 3 matskedar;
Senap - 1 matsked;
Sojasås - 5 matskedar
Matlagningsmetod:
Vi förbereder marinaden. För att göra detta, pressa vitlöken genom vitlökspressen, du behöver även juice och citronskal. Tillsätt resten av ingredienserna till detta och blanda allt. Separat lämnar vi 3 msk. marinad. Vi använder en kökspåse med lås. Vi lägger kött och marinad i den. Stäng och skaka.
Vi gör svamp. Finhacka löken, svamp kan delas i tallrikar. Fräs lök med svamp i olivolja. Peppar, salt.
Vi stoppar brösten. Vi gör ett litet snitt i köttet, en slags ficka bildas som vi stoppar med svamp. Ovanpå svampen lägg ut bitar av ost och lite dragon. Vi fixar båda halvorna av bröstet med en tandpetare, vilket gör att ingredienserna inte faller ut. Vi utför denna procedur med varje bröst. Lägg på en plåt och ringla över reserverad marinad. Kan täckas med folie. Grädda 30 minuter i ugnen.
Recept 4: Kyckling fylld med svamp i gräddfil
Om du absolut inte har någon tid över att skilja köttet från benen, så kan du erbjuda en enklare variant av fyllning med svamp.
Nödvändiga ingredienser:
Kyckling - 1,5 kg;
Gräddfil - 250 ml;
Båge - 2 st.;
svamp - 400 g;
Salt och kryddor.
Matlagningsmetod:
Så, låt oss ta en hel kycklingkropp, skölja den väl, torka den, salta och peppra den både inifrån och ut. Låt oss lämna det i ett par minuter. Fräs löken och svampen och fräs i en panna tills de är gyllenbruna. Vi fyller kycklingen med svampmassa, syr upp den. Det återstår att noggrant sprida kycklingen med gräddfil och skicka den till ugnen tills den är tillagad.
Kött erövrar med sin saftighet och ömhet.
Delicious betyder inte dyrt och långt. Observera att även med ingredienser som kyckling och svamp kan du laga en utsökt rätt på kort tid, som av en anledning intar en central plats på festbordet.