Förbered en fräsch kålsallad för vintern. Kålsallader för vintern i burkar är de mest utsökta familjerecepten. recept på kålsallader för vintern

Hej läsare och gäster på bloggen. Idag ska vi skörda krispig vitkål för vintern i burkar. Men inte, utan i en salladsversion. Denna aptitretare är mycket god, eftersom den kan serveras till vilken kötträtt som helst eller helt enkelt ätas med bröd som en smörgås. På det festliga bordet är en sådan maträtt också alltid lämplig, eftersom allt visar sig vara mycket välsmakande och vackert i utseende.

Denna typ av vintermellanmål är också mycket användbar, eftersom grönsaker praktiskt taget inte utsätts för värmebehandling. Och ytterligare ingredienser i form av paprika, morötter och gurka dubblar bara fördelarna.

Det anses också vara ett stort plus att salladen görs enkelt och snabbt, och kräver inte heller speciella färdigheter i konservering.

Det vanligaste snacksreceptet är kål och morötter. Men i denna samling kommer jag inte att beskriva denna teknik. Allt detta är mer relaterat till jäsning. Jag vill erbjuda dig mer varierade alternativ för ämnen.

Förmodligen den mest kända och vanliga typen kommer att vara följande matlagningsmetod. Observera att vinäger ingår i ingredienserna, vilket förbättrar den konserverade produktens smak och hållbarhet.

Ingredienser:

• Kål - 1 kålhuvud;
• Lök - 1 st.;
• Bulgarisk grön paprika - 1 st.;
• Bordsvinäger - 1 msk sked;
• Vegetabilisk olja - 60 ml;
• Salt - 80-100 gr.;
• Peppar, sellerifrö - 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort de skadade bladen från kålen, tvätta kålen och hacka sedan.

2. Tvätta även paprikan, ta bort kärnorna och skär i tunna strimlor.

3. Ta bort skalet från löken och skär den i halva ringar.

4. Ta en stekpanna och hetta upp olja i den. Tillsätt salt, vinäger, svartpeppar och sellerifrön. Det här kommer att bli inläggningen.

Istället för att återuppvärma i en panna kan denna blandning återuppvärmas i en behållare med hjälp av mikrovågsugnen.

5. Rör ihop de hackade grönsakerna, tillsätt lite salt och överför dem till sterila burkar under en press. Lämna i detta tillstånd i två timmar. Och fyll sedan med kyld saltlake och rulla ihop burkarna. Förvara på en sval plats.

Matlagning av kålsallad med paprika, morötter och lök

Tja, det här är mitt favoritalternativ. Och vad kan vara godare. På vintern vill du dessutom ha något flygande. Och så är det smak, färg och crunch. Fantastiskt smaskigt blir det!

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

1. Ta ett kålhuvud, ta bort de mjuka bladen, tvätta. Hacka fint med en kniv eller använd ett speciellt rivjärn.

Skrynkla inte kål efter styckning.

2. Ta en liten lök, skala den och skär den i halva ringar eller kvartar.

3. Peppar måste tvättas och torkas. Ta bort fröna och skär sedan i strimlor.

4. Tvätta och skala också morötterna. Riv sedan på ett grovt rivjärn.

5. Lägg de förberedda grönsakerna i en djup skål och blanda ihop. Och sedan salt, tillsätt socker och vinäger, häll i olja. Blanda allt väl igen.

6. Sterilisera burkarna. Bred sedan ut ordentligt och stampa in våra skivor i dem. Täck burkarna med lock och låt stå på en varm plats i några dagar. När tiden har gått, stäng arbetsstyckena tätt och förvara på en sval plats.

Kålsallad för vintern "Slicka fingrarna"

Nu vill jag bjuda in dig att titta på videoreceptet. Den här bloggaren är väldigt bra på att laga mat och dela med sig av sina hemligheter. Rekommenderas för alla! Det visar sig mycket välsmakande inlagd kål i koreansk stil.

Du kommer behöva: kål 1100 gr.; morötter 2 st.; bulgarisk peppar 2 st.; lök 1 st .; vitlök 3 kryddnejlika; glödhet chili efter smak, svartpeppar 0,5 tsk; socker 5 msk. skedar; salt 2 msk. skedar; vinäger 70% 1,5 msk. skedar; vegetabilisk olja 7 msk. skedar.

Hur man gör en sallad med paprika och tomater i burkar

Du kan också lägga till mogna tomater till förrätten. Om du aldrig har provat en sådan rätt, gör då ett par små burkar.

Enligt receptet som beskrivs nedan kommer det ut ca 6 liter.

Det är bäst att ta burkar med en kapacitet på 500 ml till 1 liter för konservering.

Ingredienser:

• Kål - 1,5 kg;
• Bulgarisk peppar (röd) - 700 gr.;
• Tomater (med tät massa) - 2 kg;
• Morötter - 700 gr.;
• Lök - 500 gr.;
• Socker - 150 gr.;
• Salt (sten, grov) - 100 gr.;
• Vegetabilisk olja - 300 ml;
• Vinäger, 9% - 100 ml.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kålgafflarna och hacka i remsor på ca 5-6 cm.

2. Ta bort fröna från paprikan, skär även av hinnorna inuti. Skär i långa remsor.

3. Tvätta tomaterna och skär i små bitar.

4. Skala och riv morötter eller skär i tunna strimlor.

5. Löken skärs bäst i halva ringar.

6. Kombinera nu grönsakerna i en djup skål. Tillsätt salt och socker, häll i vinäger och olja. Dela upp salladen i burkar. Sterilisera ämnena och rulla ihop locken hermetiskt.

Sterilisering för 500 ml burkar - 25-30 minuter, för literburkar - 1 timme vid låg kokning.

Vänd ner på lock och låt svalna helt. Förvara sedan på en mörk plats.

Kålförrätt med gurka för vintern

Här är ett annat intressant recept. Den innehåller hela grönsaksbuketten. Allt blir väldigt gott. Jag gör alltid en sådan sallad under ett fruktbart, och inte särskilt, år.

Ingredienser:

• Gurkor - 400 gr.;
• Bulgarisk peppar - 400 gr.;
• Morötter - 300 gr.;
• Tomater - 300 gr.;
• Lök - 150 gr.;
• Kål - 500 gr.;
• Grovt salt - 30 gr.;
• Socker - 120 gr.;
• Bordsvinäger - 120 ml;
• Solrosolja - 90 ml.

Tillagningsmetod:

1. Förbered först behållarna: tvätta burkarna noggrant och sterilisera som du är van vid. Lägg på en handduk för att svalna.

3. Skär gurkan och löken i halva ringar.

4. Hacka paprikan och vitkålen i tunna strimlor.

5. Skär tomaterna i skivor och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

6. Lägg över de hackade grönsakerna i en skål och rör om väl.

Ju tunnare du hackar de vegetabiliska ingredienserna, desto bättre kommer de att marinera.

8. Täck skålen med en tallrik och låt arbetsstycket stå i en timme, men rör om innehållet då och då.

9. Efter en timme, lägg maten i steriliserade burkar och täck med rena lock.

10. Sterilisera ämnena.

11. Förslut sedan burkarna tätt med locken och vänd upp och ner. Slå in med en filt och låt svalna helt.

12. Förvara de kylda flaskorna svalt och mörkt.

Vi gör en mycket välsmakande kålsallad utan sterilisering

Jag skulle vilja föreslå ett annat alternativ utan sterilisering. Också ett gott mellanmål. Du behöver bara förvara den i kylen, men du kan äta den nästan direkt efter tillagning.

Ingredienser:

• Morötter - 0,5 kg;
• Granulerat socker - 160 ml;
• Bulgarisk peppar- 1 ST.;
• Lök - 0,5 kg;
• Vinäger 9% - 100 ml;
• Vegetabilisk olja- 160 ml;
• vitkål- 2,5 kg;
• Salt - 2 matskedar utan rutschkana.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kålen, ta bort de dåliga bladen. Hacka med en matberedare, rivjärn eller skär helt enkelt med en kniv.

2. Överför den strimlade grönsaken till en djup behållare.

3. Tvätta och skala morötterna.

4. Riv morötterna på ett medelstort rivjärn.

5. Skala löken och skär den i halva ringar.

6. Tvätta paprikan, ta bort kärnan, fröna. Skär i tunna strimlor.

7. Häll socker och salt i hackade grönsaker. Flytta allt väl så att grönsakerna ger saft.

8. Tillsätt olja och vinäger. Blanda allt igen. Lägg i rena burkar och stäng locken. Förvara i kylen.

Steriliserad kålsallad för vintern

Och ett annat lika gott och hälsosamt sätt att laga mat. För krydda, tillsätt bitter peppar, det visar sig att du bara slickar fingrarna.

Ingredienser:

• Lök - 0,5 kg;
• Kål - 1,5 kg;
• Bulgarisk peppar - 0,5 kg;
• Bitterpeppar - 1 st.;
• Salt - 3 msk. skedar;
• Morötter - 0,5 kg;
• Vinäger - 100 ml;
• Socker - 5 msk. skedar;
• Vegetabilisk olja - 100 ml;

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kål och morötter. Skala och riv morötterna, hacka kålen fint.

2. Tvätta paprika och bitter. Skär grönsakerna i strimlor. Ta i det här fallet bort fröna från paprikan, och du kan lämna den bittra pepparn.

3. Skala löken och skär i halva ringar.

4. Kombinera hackade grönsaker, salt, tillsätt socker, vinäger och olja. Jag rekommenderar även att peppra massan och tillsätt svartpepparkorn. Blanda nu allt ordentligt.

Överför vårt sortiment till 4 steriliserade 0,750 L burkar och täck med lock. Lägg ämnena i grytan.

5. Sätt kastrullen på elden och fyll burkarna med vatten upp till axlarna. Koka upp vattnet och sterilisera i 40 minuter. Ta sedan försiktigt bort burkarna och rulla ihop dem. Vänd på lock och täck med en filt.

6. Låt den svalna helt och lägg den sedan i förvaring.

• för att göra salladen saftig och välsmakande, använd färska och oförstörda grönsaker;
• det är bättre att ta kål av saftiga sorter;
• ta inte mycket stora morötter, annars kan det förstöra smaken;
• men paprikan, tvärtom, välj mer och av hemursprung, och inte importerad;
• mängden vinäger kan minskas, eftersom den tillsätts i större utsträckning för att accelerera surdegens hastighet;
• använd inte aluminiumpannor under tillagningen, annars kommer de att ge mellanmålet en metallisk smak.

Jag önskar alla ett gott humör och framgång på det kulinariska området! Vi ses!

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

Varje hemmafru borde veta hur man förbereder en sallad med kål för vintern, eftersom hushåll gillar denna maträtt för sin trevliga crunch och rika smakkrydda. En enkel aptitretare ser bra ut på bordet som tillbehör, ett tillägg till kokt eller bakad potatis, alla typer av kött. Det är värt att lära sig hemligheterna med att konservera läckra kålberedningar.

Kål för vintern i banker

Alla hemlagade recept på hur man gör coleslaw för vintern börjar med att välja rätt ingredienser. En vithårig look är idealisk för snacks, men det finns alternativ för att använda rött, Beijing, färgat och kålrabbi. Kålblad hackas, hackas, blandas med grönsaker och hälls med marinad. Essensen ersätts lätt med äppelcidervinäger, vinäger och citronsaft. Det är trevligt att laga twists med lagerblad, kryddnejlika, kryddpeppar och paprika, selleri. Koriander, kanel och dillfrön ger charm till mellanmålet.

Färgad

Tidig blomkål ser spektakulär ut i burkar, som är elegant kombinerad med olika grönsaker. En läcker maträtt kommer att vara en tom från denna art med tillsats av morötter, äpplen, paprika. Utmärkta kryddor som lämpar sig för ett mellanmål är svart, kryddpeppar, vitlök, lagerblad. Chilipeppar ger krydda till twisten, och paprika och äpplen ger ljushet.

Rödhårig

Rödkål ser spektakulärt ut i burkar, snacks från vilka kännetecknas av ökade fördelar. En stor mängd ättiksyra eller citronsyra hjälper till att behålla sin unika färg. Denna läckra kålsallad passar bra till vintern med rödbetor, gurka, hel lök och vitlöksklyftor. Kryddpeppar, pepparrotsrot, lagerblad, vitlök är idealiska kryddor.

Vithuvud

Den mest populära vitkålen för spinning är en mångsidig produkt som kan tillagas med olika ingredienser för att göra ljusa aptitretare som ser bra ut på bilden. Tillsatsalternativ inkluderar gurka, varm och söt paprika, äpplen, svamp. Kryddor är pepparrot, vitlök, färska örter, vinbärsblad.

Recept för kålsallad för vintern

Idag har varje kock tillgång till steg-för-steg-recept för att göra sallader för vintern från kål med foto- och videolektioner. Med hjälp av dem kan du enkelt förbereda den mest utsökta maträtten som kommer att bli en specialitet för värdinnan, kommer att glädja alla gäster och familjemedlemmar. Att göra en snabb kålsallad för vintern är möjligt genom att kombinera gurka, bönor, tomater och lök. Det koreanska receptet kommer att vara en kryddig aptitretare, och den mest spektakulära (som på bilden) kommer att vara den blå looken med aubergine.

Med morötter

En traditionell lätt kålsallad med morötter är lätt att förbereda för alla, oavsett förmåga och skicklighet. För sin produktion är det bättre att ta en vithårig look - en höstgrönsak passar bra med morötter, färsk paprika och lök. Sallad twist kommer att glädja hushållsmedlemmar om den serveras med kött eller fisk.

Ingredienser:

• paprika - 1 kg;
• morötter - 1 kg;
• lök - 1 kg;
• kålhuvuden - 5 kg;
• granulerat socker - 0,35 kg;
• vegetabilisk olja - 500 ml;
• vinäger essens - en halv liter;
• salt - 4 matskedar

Tillagningsmetod:

1. Hacka kålhuvudena i strimlor, grovriv morötterna, skär paprikan i halva ringar, hacka löken.
2. För marinaden, kombinera vinäger, olja, salt och söta.
3. Häll marinaden över produkterna, blanda.
4. Sätt på burkar efter sterilisering, stampa, försegla.

Med paprika

Kålsallad med paprika för vintern kännetecknas av sin ljusa färg och kryddiga arom. Bättre att ta färsk paprika för det, som kommer att kontrastera med vitkålsbladen (föredrar röd eller gul). Vitlök kommer att ge krydda till aromen, och vinägeressensen kommer att bevara maträtten under lång tid och inte tillåta den att mögla eller försämras på grund av jäsning.

Ingredienser:

• kålgafflar - 950 g;
• morötter - 2 st.;
• paprika - 2 st;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• socker - 40 g;
• salt - 20 g;
• vegetabilisk olja - 85 ml;
• vinäger essens - ¼ glas;
• vatten - 50 ml.

Tillagningsmetod:

1. Hacka gafflarna fint, riv morötterna, mosa lätt med kålstrån.
2. Skala paprika från frön, skär i remsor, skicka till grönsaker med salt och socker. Rör om med en träslev och tryck försiktigt för att släppa ut saften.
3. Lägg i burkar med hackad vitlök.
4. Hetta upp vatten, blanda med vinägeressens och olja. Häll kokande marinad i burkar, rulla ihop.

Med vinäger

Kålsallad med vinäger och socker, som bara kombinerar morötter, vitlök och kryddor, anses vara en enkel välsmakande maträtt. Det är trevligt att servera en twist till kött- eller fiskrätter, kombinera med kyckling eller kalkon. Kålsallad för vintern kommer att uppskattas av alla gäster om du använder den som tillbehör till ett bakat lägg, en traditionell rätt med tyska och tjeckiska rätter.

Ingredienser:

• kålhuvud - 3 kg;
• vitlök - 3 huvuden;
• morötter - 2 kg;
• vatten - 7 glas;
• socker - ett glas;
• salt - ½ kopp;
• vegetabilisk olja - 0,2 l;
• lagerblad - 4 st.;
• svartpeppar - 13 ärtor;
• vinäger essens - 200 ml.

Tillagningsmetod:

1. Hacka kålhuvudet, blanda med morotsremsor, pressade vitlöksklyftor. Vik över bankerna.
2. Till marinaden, blanda vatten med strösocker, smör, salt och krydda med kryddor. Koka, häll vinägeressens, koka igen.
3. Häll produkterna med kokande marinad, sterilisera i 20 minuter, rulla ihop.

Med morötter och vinäger

Kål- och morotssallad med vinäger kryddad med färsk lök kännetecknas av en ljus kryddig smak. Den har en mildare arom på grund av användningen av äppelcidervinäger, som tillför sötma och ömhet till rätten. Preparatet fullt av vitaminer kommer att tilltala många, eftersom det är så behagligt att äta det i kylan för att känna sommarsmaken av grönsaker.

Ingredienser:

• kålhuvud - 0,6 kg;
• morötter - 100 g;
• paprika - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• vatten - 60 ml;
• äppelcidervinäger - 5 matskedar;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt - 10 g;
• socker - 20 g.

Tillagningsmetod:

1. Hacka kålhuvudet, riv morötterna, skär löken i halva ringar, paprikan i strimlor.
2. Gör en marinad: häll vatten, olja i vinäger, salta, söta, koka.
3. Häll marinad över maten, täck med en platt tallrik. Lägg under pressen.
4. Efter 11 timmar, vik över bankerna, rulla ihop.

Blåkålssallad

Sallad med rödkål, som behåller sin rika färg tack vare tillsatsen av vinägeressens, ser spektakulär ut i burkar och tallrikar. Det är gott på egen hand, med bara ett litet tillskott av kryddor och kryddor som sätter igång dess syrliga smak. Den lila looken passar bra till kryddnejlika, lagerblad och vitlök.

Ingredienser:

• kålhuvud - 2,5 kg;
• vatten - liter;
• vinäger - 80 ml;
• salt - 70 g;
• socker - 70 g;
• lagerblad - 6 st.;
• kryddnejlika - 10 g;
• svartpeppar - 10 ärtor;
• kryddpeppar - 10 ärtor;
• vitlök - huvud.

Tillagningsmetod:

1. Hacka det röda kålhuvudet, mal det med salt. Täck med lock, kyl över natten.
2. Lägg kryddor, pressade vitlöksklyftor, kålstrån i burkarna.
3. Koka upp vatten, salta, söta, smaka av med vinägeressens.
4. Häll marinaden över grönsaken, sterilisera i 15 minuter, vrid.

Från färskt

Många hemmafruar kommer att behöva ett recept på hur man gör färsk kålsallad med lök, paprika och äpplen. En sådan original vinterrätt kommer inte att lämna någon oberörd, eftersom det kommer att finnas en kombination av skarphet, surhet och bitterhet. Mängden kryddor i beredningen är minimal, så grönsakerna kommer att behålla sin ursprungliga smak och vitaminfördelar för kroppen.

Ingredienser:

• kålhuvuden - 5 kg;
• morötter - 1 kg;
• lök - 1 kg;
• Bulgarisk peppar - 1 kg;
• äpplen - ett pund;
• salt - 80 g;
• vinäger - ett glas;
• vegetabilisk olja - ½ kopp.

Tillagningsmetod:

1. Hacka kålen, hacka grönsakerna på ett rivjärn, skär äpplena i bitar.
2. Blanda olja med vinägeressens, salta och söta.
3. Blanda alla ingredienser, häll över marinaden.
4. Ordna i banker, rulla ihop.

Söt kål

Sötkål har en ovanlig smak för vintern, som kommer att gillas av många för sin pikanta och delikata arom. Det är bra att kombinera det med salta köttprodukter för att ge smaken mer uttrycksfullhet och harmoni. En sådan förberedelse passar bra med rökt kött, och betonar deras uttrycksfulla arom.

Ingredienser:

• kålgafflar - 2,5 kg;
• morötter - ett pund;
• lök - ett pund;
• paprika - ett pund;
• solrosolja - 200 ml;
• socker - 150 g;
• vinägeressens - 40 ml;
• salt - 40 g.

Tillagningsmetod:

1. Hacka gafflarna i strimlor, paprika i strimlor, lök i halva ringar, gnugga morötterna.
2. Blanda grönsaker med vinägeressens, olja, salt och söta.
3. Låt marinera i rumstemperatur i 35 minuter tills saften kommer ut.
4. Vik över bankerna, rulla ihop.

På koreanska

För älskare av kryddig och kryddig kommer receptet på koreansk kål för vintern att vara praktiskt, vilket kännetecknas av en ljus uttalad smak av en traditionell asiatisk maträtt. Riven färsk ingefära och mald koriander hjälper dig. Om den sistnämnda inte finns där, kommer färdiga kryddor för det koreanska köket att hjälpa till. Vitlökspilar ger skärpa till arbetsstycket, men om de inte finns där kan du använda kryddnejlika.

Ingredienser:

• kålhuvuden - 1,5 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• ingefära rot - 10 g;
• torkad paprika - 5 g;
• krydda för koreanska rätter - paket;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• socker - 20 g;
• salt - 10 g;
• vinäger essens - 20 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skär kålhuvudena i fyrkantiga tallrikar, hacka löken i halva ringar, riv morötter och ingefära, krossa vitlöksklyftorna.
2. Blanda krydda med paprika, salt, söta, lägg till grönsaker, mosa.
3. Överför till burkar, häll vinäger.
4. Fyll på med kokande vatten, rulla ihop.

Med rödbetor

En otroligt nyttig skörd är kål med rödbetor och vitlök för vintern. Denna vitamindelikatess förbättrar matsmältningen och fungerar som en energikälla. Den kan lätt förvandlas till en dressing för soppa och serveras varm, används till borsjtj, tillbehör. Det är bäst att servera tillredningen med färska hackade örter för att motverka den delikata smaken av inlagd mat.

Ingredienser:

• rödbetor - 1 kg;
• gafflar - 1 kg;
• lök - 1 st.;
• vinäger essens - 100 ml;
• socker - 150 g;
• vatten - 300 ml;
• salt - 20 g.

Tillagningsmetod:

1. Koka rödbetorna, gnugga grovt.
2. Hacka gafflarna med en speciell kniv, skär löken i kuber.
3. Blanda grönsaker med vinäger essens, häll kylt kokande vatten marinad, salta och söta.
4. Tryck ner med en press, insistera i en dag.
5. Överför till banker, sterilisera i en halvtimme, rulla ihop.

Med bönor

Det är användbart att lära sig hur man gör en sallad av kål och bönor, som visar sig vara väldigt vacker genom att kombinera röda bönor med tomater, zucchini och morötter. Ett mellanmål på burk kan vara ett tillbehör till kött, fisk, fågel eller tjäna som en självständig rätt. Alternativt kan hobbyister använda den som dressing till sin soppa.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• torra röda bönor - 2 koppar;
• zucchini - 1,6 kg;
• kålhuvuden - 1,5 kg;
• lök - 6 st.;
• socker - 1,5 koppar;
• vegetabilisk olja - 300 ml;
• vinägeressens - 300 ml;
• salt - 30 g.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg bönorna i vatten, koka tills de är mjuka.
2. Hacka gafflarna, skär zucchinin i strimlor.
3. Ta bort skalet från tomaterna och fräs, hacka löken.
4. För marinaden, blanda vinäger med olja, salt, söta, koka, tillsätt grönsaker. Sjud i en timme, tillsätt bönor mitt i tiden.
5. Överför till banker, rulla upp.

Konservering av kål för vintern - matlagningshemligheter

För att skörden av kål för vintern ska bli framgångsrik är det värt att lyssna på följande tips:

• kålsallader för vintern involverar användningen av medel-sena eller sena sorter, täta kålhuvuden med starka löv utan tecken på ruttnande, frostskador, skador av skadedjur;
• produkten passar bra med äpplen, tranbär, lingon, rödbetor;
• produkten kan inte marineras i en aluminiumskål.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi det!

Kål är en av de mest favoritmat för dietister och människor som ser till sin hälsa och form. Och inte förgäves, eftersom kål innehåller en stor mängd ämnen som är nödvändiga för människokroppen. När du förbereder de mest utsökta salladerna med kål för vintern får du, förutom aptitretande snacks, ett lager av vitaminer.

Detta salladsrecept är det snabbaste och enklaste, eftersom det bara innehåller två grönsaker från grönsaker, matlagning tar inte mycket tid. Men detta faktum påverkar inte smaken och kvaliteten på saltning.

Produkter:

• 1 kg. kål;
• 600 gr. morötter.

Ingredienser per liter marinad:

• 750 ml. destillerat vatten;
• 250 ml. druvvinäger;
• 15 gram havssalt;
• 9 gram socker.

Kålsallad för vintern i burkar:

1. Skölj och sterilisera alla burkar, lock och mat som kan komma till nytta för betning. Skala kålen från torra och skadade blad och skär i tunna strimlor. Skär bort skalet på morötterna, skär samma som till kål, eller riv på ett medelstort rivjärn. Lägg dem sedan i en djup emaljskål tillsammans, blanda innehållet och tryck till ordentligt (du kan använda dina händer, men bara med rena).
2. Häll vatten och andra produkter från den andra listan i valfri behållare, blanda och håll eld i elva minuter. Häll den beredda vätskan i skålarna för kålen. Insistera salladen i rumstemperatur i ett par dagar, placera förtryck på toppen. Till exempel en tallrik, och ovanpå den en burk med vatten, som kommer att trycka på kålen och pressa saften ur den. Efter två dagar, ta bort förtrycket och lägg salladen i burkarna tillsammans med marinaden.
3. Placera redskapen tillräckligt stora för de nödvändiga ingredienserna med vatten på elden, täck botten med en vit trasa. Ordna salladen noggrant och håll den i brand i femton minuter. Ta bort salladsburkarna från vattnet och skruva fast dem med valfritt lock (klämma, skruv etc.).
4. Torka av och arrangera under en tjock trasa. Arton timmar senare tar du salladsrullarna till förrådet.

Kålsallad för vintern med tomater

På grund av produkterna som används i detta recept är salladen mycket ljus och färgstark. Efter att ha förberett det kommer du att förse dig själv med en aptitretande maträtt som kommer att dekorera till och med ett festligt bord.

Sammansättning:

• 1,5 kg. kål;
• 1 kg. färska tomater;
• 2 lökar;
• 850 gr. gram gurka;
• 1 vitlökhuvud;
• 700 gr. morötter;
• 1 ark torkad lagerblad;
• 20 ml. solrosolja;
• 40 ml. druvvinäger;
• 60 gr. bordssalt av finmalning.

Vintersallad av kål med tomater:

1. Ta bort de översta kålbladen, skär i bitar och ställ undan kålhuvudet (vi behöver det inte). Vi strimlar den med sugrör ett par millimeter tjocka. Vi tvättar och rengör morötterna, riv dem. Skär rena gurkor och tomater i halva ringar fyra millimeter tjocka. Skär löken, skalad från skalet, i ringar på golvet och vitlöken - mycket fint.
2. Vi lägger all hackad mat i en skål, salta, peppra, blanda och låt stå i femton minuter. Lägg lagerblad på botten av burkarna, packa sedan salladen över dem och häll olja och vinäger ovanpå. Som i receptet som beskrivs ovan, sterilisera lockarna, var bara försiktig, annars kommer maten att stekas i olja och krullas tätt.
3. Slå in salladsburkarna i ett tjockt tyg, lägg dem på de stängda locken framför. Efter tjugo timmars kylning, vik in i förvaring.

Färsk kålsallad för vintern

Denna sallad är extremt enkel att förbereda och perfekt som en originell förrätt. Allt du behöver göra är att skära, blanda och koka grönsakerna som ingår i denna beredning. Efter att ha gjort allt detta kommer du att få en maträtt med en unik smak och oefterhärmlig saftighet.

Salladsprodukter:

• 1 kg. kål;
• 750 gr. Sötpeppar;
• 2 medelstora lökar;
• 1 kilo tomater;
• 350 gram morötter;
• 50 gram bordssalt;
• 100 gram socker;
• 200 ml. solrosolja;
• 100 ml fruktvinäger.

Söt kålsallad för vintern:

1. Hacka kålhuvuden, i förtid tvättade och skalade från skadade löv, i skivor, lägg i en skål, täck med en liten mängd solrosolja och låt sjuda på medelvärme. Lägg sedan där en ren, skalad och riven morot. Blanda ingredienserna och fortsätt att sjuda tills kålen mjuknar, kom ihåg att röra om.
2. Skala och tärna löken och paprikan medan du stuvar kålen. Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna och passera genom en köttkvarn eller mixer. Sätt på medelvärme på din spis och tillsätt lök, paprika, solrosolja i salladen och fräs. Häll sedan i tomatpurén och efter kokning, låt puttra i ytterligare tjugo minuter, rör om ordentligt för att undvika att det bränns.
3. Tillsätt de återstående ingredienserna i receptet ett par minuter tills det är helt genomstekt. Fördela salladen i sterila burkar. Desinficera saltet i ett ångbad och stäng locken. Lägg dem att svalna under en tjock trasa i tjugosju timmar och vik dem sedan i förvaring.

Laga kålsallader för vintern

Denna sallad har en rik vinröd färg. Förutom att använda sallad som ett separat mellanmål, kan den läggas till borsjtj som en dressing, vilket kommer att förkorta tillagningstiden.

Vilka ingredienser behövs för denna saltning:

• 1 huvud av medelstor kål;
• 1 betor;
• 1 morot;
• 50 gram bordssalt;
• 2 vitlökhuvuden;
• 45 gram socker.

Produkter för marinaden:

• 1 l. destillerat vatten;
• 4 matskedar fruktvinäger
• 120 milliliter solrosolja;
• 70 gram socker;
• 4 lagerblad;
• 40 gram bordssalt;
• 4 kryddpepparärter;
• 3 gram svartpeppar.

Sallad med kål för vintermatlagningsrecept:

1. Tvätta alla produkter från listan ovan och desinficera behållarna på ett sätt som är bekvämt för dig. Skär kål och skalade rödbetor i tunna strimlor, riv även de skalade morötterna och hacka vitlöken i små bitar. Lägg allt detta i en djup behållare i lager, först kål, sedan rödbetor, morötter och vitlök. Strö över det översta lagret med socker och salt och låt stå i två och en halv timme.
2. Placera en behållare med destillerat vatten på medelvärme, lägg till föremål från marinadlistan och låt sjuda i sexton minuter, rör om ofta. Fyll salladen med den färdiga kompositionen, tryck ner med förtryck (två liters burk vatten eller salt) och håll det så i två dagar.
3. Packa den infunderade salladen i burkar (innan du kan blanda den), sterilisera och dra åt locken ordentligt. Lägg handdukarna över de kokta rullarna och lägg dem i förvaring tjugofem timmar senare.

Kålsallad för vintermellanmålsreceptet

Denna sallad är en framstående representant bland sina kamrater. Ljus, rik smak och nyanser som gör att den sticker ut bland alla sorters sallader.

Ingredienser:

• 1 medelstor kålhuvud;
• 4 bitar medelstora morötter;
• 13 gram koreansk morotskrydda;
• 2 vitlökhuvuden.

Saltvatten:

• 1 liter destillerat vatten;
• 20 ml. 9% druvvinäger;
• 4 matskedar bordssalt;
• 170 ml. solrosolja;
• 3 lagerblad;
• 1/2 tsk chilipeppar
• 70 gram strösocker.

Matlagningssallad med kål för vintern:

1. Skölj önskad mat och desinficera behållare och behållare. Skala de översta bladen på kålen och skär i strimlor, skala och riv morötterna och finhacka den skalade vitlöken. Lägg dessa ingredienser i en skål, täck med koreansk krydda, rör om och låt stå i tjugosju minuter. Packa sedan salladen i burkar.
2. Lägg ingredienserna till marinaden i valfri djup behållare och låt koka i fjorton minuter. Häll innehållet i denna maträtt i behållare med ämnen. Desinficera lockarna med hjälp av exemplet i det första receptet och dra åt locken försiktigt.
3. Lägg ämnena under en varm trasa i fjorton timmar och lägg dem sedan på en sval och torr plats.

Kålsallad med peppar för vintern

Kål, selleri och andra ingredienser i denna maträtt kombineras underbart för att skapa en söt och sallad sallad som absolut alla kommer att älska.

Ingredienssammansättning:

• 2 medelstora kålhuvuden;
• 4 medelstora purjolökar
• 5 tomater;
• 6 bitar paprika;
• 3 morötter;
• 3 matskedar bordssalt;
• 250 gram solrosolja;
• 150 ml. 6% vinäger;
• 100 gram strösocker.

Kål- och pepparsallad för vintern:

1. Tvätta alla föremål på listan ovan och desinficera burkarna och andra redskap med den metod som fungerar bäst för dig. Ta bort de översta lagren av kål och skär i tunna skivor, riv de skalade morötterna och hacka paprikan, borttagen från frön och substrat, i strimlor. Skär tomater och purjolök i ringar.
2. Tillsätt alla dessa ingredienser tillsammans med resten i en behållare, blanda och låt stå i trettio minuter. Överför dem sedan till burkar tillsammans med den resulterande juicen. Sterilisera och förslut dem.
3. Vik de resulterande picklesna i en tjock filt och efter tjugotvå timmar lägg dem i förvaringen.

Utöver sin oförglömliga smak innehåller jaktsallad med kål för vintern många vitaminer som är så nödvändiga för vår kropp. Matlagning av kålsallad med paprika för vintern enligt recepten som beskrivs ovan, du kommer att få underbara förberedelser som är bra som tillbehör till huvudrätter och som individuella aptitretare.

Hej läsare! Som jag förstår det är du mitt uppe i förberedelserna inför vintern. Och inte den sista platsen bland all konservering är upptagen av kålsallader. Det är om dem vi ska prata i dag.

Jag har samlat 13 av de bästa recepten åt dig. De är alla läckra, lätta att förbereda. Men det trevligaste ögonblicket kommer att vara på vintern, när det är dags att öppna burkarna. Och det finns en sådan färgstark variation!

Lite tidigare skrev jag recept till dig,. Och av kommentarerna att döma blev allt läckert för dig. Idag blir det inte värre! Läs innehållet och välj alternativet efter din smak och färg.

Jag skriver det här receptet allra första, eftersom den här salladen är väldigt nyttig, den är lätt att förbereda. På vintern får du bara en vitaminbomb. Det finns inget behov av att laga grönsaker, de förblir färska, inlagda. Och de kvarstår under lång tid på grund av jäsningsprocesser och mjölksyra, som frigörs samtidigt. Men det går inte att förvara i rumstemperatur, se till att ta ut ämnen i kylan.

Denna sallad kallas också "Höst", eftersom den tillagas på hösten, från oktober, efter den första nattfrosten. Under denna tid blir kålen krispigare, vitare och mer lagringsstabil. Det kommer inte att fungera av unga gafflar att göra ett sådant ämne - det kommer inte att bli någon crunch, det finns en hög sannolikhet för försurning av produkterna.

Ingredienser:

• vitkål - 3 kg
• morötter - 1 kg
• lök - 0,5 kg
• paprika - 1 kg
• socker - 3 matskedar
• salt - 3 matskedar
• solrosolja - 200 ml
• vinäger 9% - 100 ml
• svartpepparkorn - 10 st.
• lagerblad - 3-4 st.

Förberedelse:

1.Tvätta kålen och ta bort de översta bladen. Skär i tunna strimlor. Skär den skalade löken i halva ringar och paprikan i långa strimlor. Riv morötterna på ett koreanskt rivjärn för att göra det mer aptitretande, även om du också kan använda ett vanligt grovt rivjärn.

Färgad peppar ser väldigt vacker och ljus ut i denna maträtt. Dessutom, ju fler olika färger det finns i tallriken, desto hälsosammare!

2. Vik kålen i en separat stor behållare, tillsätt en matsked salt till den och krossa den med händerna så att saften börjar sticka ut. Salt kommer att hjälpa denna process att påskynda, eftersom det drar till sig vätska.

3. Tillsätt till den mosade massan 3 matskedar socker, 100 ml vinäger, pepparkorn och lavrushka som ska brytas (i 2 eller 3 delar), blanda.

4.Häll en matsked salt i de rivna morötterna och kom även ihåg lite med händerna. Utför en liknande procedur med peppar - salt och blanda med händerna.

5.I en stor bassäng på botten, lägg kålen, ovanpå - morötter, sedan - peppar och det sista lagret - lök. Låt det stå så här i 15 minuter för att låta saften sticka ut.

6. Efter den utsatta tiden, häll vegetabilisk olja över grönsakerna och rör om ordentligt. Lägg den färdiga blandningen i steriliserade burkar, förslut den. Applicera inte på själva toppen, lämna 2-3 cm från kanten.

Täck med ett fat eller lock, men inte tätt, och låt stå i rumstemperatur i 2 dagar. Under denna tid kommer kålen att marineras, täckas med juice, som kan rinna av lite.

Placera en skål under burken så att vätska samlas i den, och inte på bordet.

7.Täck salladen efter ett par dagar och ställ in den i kylen för förvaring. Du kommer att se hur snabbt burkar med denna konservering kommer att tömmas.

Obs till värdinnan! En sådan beredning kan göras på vintern med frysta paprika. Glöm inte att frysa hackade grönsaker endast under säsong.

8. Det är allt! Det är gott, enkelt och hälsosamt. Om du har någonstans att förvara den, så kan du göra en större mängd sallad, som alltid kommer att vara en välkommen gäst på bordet både på helgdagar och på vardagar.

Kuban sallad av kål, gurka och tomater hemma

Kubansallad är förmodligen en av de mest populära bland vinterpreparaten. Och detta är inte förvånande, eftersom den innehåller så många som 6 sorters grönsaker! En sådan grönsaksträdgård på banken. Vi kommer att göra en steriliserad skål så att den kommer att bevaras till nästa skörd.

Gör sådan konservering hemma och du behöver inte köpa ihoprullade burkar i butiken till orimliga priser.

Ingredienser:

• kål (medium eller sena sorter) - 0,5 kg
• tomater - 0,5 kg
• paprika - 0,5 kg
• gurka - 0,5 kg
• lök - 250 gr.
• morötter - 250 gr
• vinäger 9% - 50 ml
• socker - 60 gr.
• salt - 1 matsked utan rutschkana
• vegetabilisk olja - 50 ml
• lagerblad - 5 st.

Förberedelse:

1. Skala löken och morötterna. Skär löken i halva ringar och lägg i en skål.

2. I samma fat skär du gurkorna i halvcirklar, eller så kan du bara skära dem i cirklar, som du vill. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

3. Hacka tomaterna i medelstora bitar, vilket är bekvämt att äta. Paprikan skärs i strimlor. Hacka kålen fint på något sätt (med en kniv, rivare, på ett speciellt rivjärn).

4. Nu är det dags att krydda salladen med socker, salt, vegetabilisk olja, vinäger och lagerblad. Ta på handskar eller tvätta händerna väl och rör om grönsakerna tills de är jämna samtidigt som du krossar dem lite.

5. Lämna arbetsstycket i en halvtimme så att saften kommer fram. Glöm inte att prova det med salt, nu kan du fortfarande lägga till kryddor efter smak.

6. Tvätta burkarna med bakpulver och koka locken i 5 minuter. Bred ut den stående grönsaksblandningen i en glasbehållare, lämna 1-1,5 cm till kanten. Häll resten av saften i skålen jämnt över toppen.

7.Täck ämnen med sterila lock, som måste tas bort från det kokande vattnet med en pincett eller en gaffel. Ta en bred kastrull, lägg en duk på botten. Detta görs för att glaset inte ska spricka vid uppvärmning. Placera burkarna i denna kastrull och häll ljummet vatten upp till axlarna.

Du kan inte hälla kokande vatten, eftersom salladen är i rumstemperatur.

8.Sätt en kastrull med en konservering på elden, koka upp vattnet, sätt på låg värme och sterilisera salladen i 30 minuter (för 0,5-0,7 liter). Koka 1 liters burkar i 35 minuter, 2 liter - 40 minuter.

9. Ta ut burkarna en efter en och rulla ihop dem med en nyckel. Vänd och lägg på locket, kolla efter läckor. Slå in i en varm filt och svalna helt. Du kan lagra sådana smaskiga som helt enkelt kommer att flyga från bordet i garderoben eller under sängen, i allmänhet, på en mörk plats.

Ett mycket gott recept på kålsallad med grönsaker "Sommarminnen"

Denna megaläckra sallad innehåller 5 sorters grönsaker som påminner dig om varma sommardagar under kalla vintrar. Var inte lat för att göra denna beredning nu, medan det finns alla nödvändiga färska produkter.

För att påskynda tillagningsprocessen kan du använda olika enheter: matberedare, rivare, etc.

Ingredienser:

• kål - 2 kg
• paprika - 1 kg
• morötter - 1 kg
• lök - 1 kg
• tomater - 0,5 kg
• vinäger 9% - 120 ml
• vegetabilisk olja - 1 msk.
• salt - 8 tsk
• socker - 15 tsk
• lagerblad - 3-4 st.
• kryddpepparärter - 8-10 st.

Förberedelse:

1. Som alltid ska grönsaker tvättas och rengöras från överskott. Och sedan följer den mest mödosamma delen - skärning. Hacka kålen tillräckligt tunt. Salta den med allt salt och krossa under omrörning.

2.Riv morötterna på ett grovt rivjärn eller hacka med en matberedare. Skär paprikan i strimlor, löken i halva ringar, tomaterna i medelstora bitar. Lägg alla skivor i en stor kastrull.

3. Häll strösocker på toppen, häll vinäger och vegetabilisk olja, tillsätt också kryddor - lager och kryddpeppar. Beväpna dig med en sked och rör tills det är slätt. Eller så kan du bara arbeta med händerna, bära handskar.

4. Låt salladen stå i 30 minuter så att grönsakerna släpper ut saften, vilket är mycket viktigt för förberedelserna för framtida bruk. Alla produkter i burken måste trots allt täckas med vätska för att förvaras väl.

5. Smaka av din smaskiga innan du kokar, justera smaken om det behövs genom att tillsätta salt eller socker. Eftersom mat kan ha olika syra, bitterhet, sötma osv.

Glöm inte att prova ämnen för att inte bli besviken på vintern. I varje enskilt fall kan mängden socker och salt skilja sig från den deklarerade mängden i receptet.

6.Sätt en kastrull med sallad på spisen och låt koka upp. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 40 minuter, rör om då och då.

Du kan också använda ungkål i denna sallad. Minska sedan tillagningstiden så att huvudingrediensen inte blir till gröt.

7. Sterilisera burkarna och locken försiktigt medan sortimentet tillagas. Om det är många burkar är det snabbaste sättet att sterilisera dem i ugnen. Sätt en ren behållare i en kall ugn, sätt på värmen till 150 grader. Efter uppvärmning, håll glaset där i 15 minuter. Ta inte ut den direkt utan låt den svalna gradvis så att det inte blir något temperaturfall.

8. Häll kokande kokt sallad i burkar och rulla tätt. Det är bättre att inte ta bort pannan från värmen så att arbetsstycket inte svalnar.

9. Vänd på burkmaten på locken, slå in och låt svalna långsamt. Du kan förvara detta grönsaksmästerverk i skafferiet vid rumstemperatur. Var noga med att spara receptet till dina favoriter, för det kommer troligen att vara användbart mer än en gång.

Video om hur man gör en sallad av kål och gurka "Du kommer att slicka fingrarna"

Jag presenterar för din uppmärksamhet ett enkelt recept på vintersallad med kål och gurka. Kombinationen av produkter är klassisk, det är inte mycket problem, på vintern är det glädje. Denna beredning är lämplig för alla sidorätter, kött eller fisk.

De viktigaste stadierna av arbetet: tvätta grönsaker, skär, blanda, krydda, koka och försegla i burkar. Se videon för hur du gör det rätt.

Ingredienser:

• gurka - 1,5-2 kg
• kål - 1,5-2 kg
• lök - 1 kg
• vitlök - 150-200 gr.
• varm chilipeppar -3 st.
• färska örter - 200 gr.
• socker - 1 msk.
• salt - 3-4 matskedar
• svartpepparkorn - 1 matsked
• lagerblad - 5 st.
• solrosolja - 250 ml
• vinäger 9% - 250 ml

Kålsallad med bönor "Krönsaksträdgård": ett enkelt och välsmakande recept

Denna beredning är universell, eftersom den kan ätas som en oberoende maträtt, tillagad på sin basis, soppa, serverad som en sallad till huvudrätten. För en student kommer detta att vara ett bra mellanmål när det inte finns tid att laga mat. Dessutom är dessa konserver tillverkade utan vinäger och kan ges till barn och personer med magsjukdomar. I allmänhet, låt oss börja laga mat.

Ingredienser:

• tomater - 3 kg
• morötter - 1 kg
• hackad kål - 2 kg
• kokta bönor - 1 kg
• salt - 2 matskedar
• socker - 0,5 msk. (125 ml)
• solrosolja - 0,5 msk. (125 ml)

Förberedelse:

1.Tomater måste vridas genom en köttkvarn eller hackas i en mixer, om det är lämpligt. Morötter gnids på ett grovt rivjärn. Kålen ska skäras i små rutor och sedan vägas. Det ska vara 2 kg.

2. Koka bönorna tills de är halvkokta, men koka dem inte så att de inte kryper under vidare bearbetning.

3.Häll 2 matskedar salt i de rivna tomaterna, rör om och låt stå i minst 4 timmar. Du kan lämna den över natten, och på morgonen kan du bevara salladen.

4.Sätt denna tomat på spisen och efter kokning, tillsätt morötter, kål och bönor till den. Rör om, koka upp, tillsätt socker och vegetabilisk olja, låt sjuda på låg värme i 1 timme. Var noga med att prova det för salt och socker.

Du behöver inte lägga vinäger, eftersom tomater har tillräckligt med naturlig syra.

5. Sterilisera burkarna väl, koka locken i 3-5 minuter. Bred ut varm sallad och förslut ordentligt.

6. Vänd upp och ner på burkmaten, slå in den i en varm filt och låt stå ett dygn. Här är ett så enkelt recept på ett sötsyrligt mellanmål, rejäl och gott.

Blandade grönsaker med kål - steriliserad sallad

Ovan skrev jag ett recept som liknar ingredienssammansättningen (kallas "Sommarminnen"). Men i så fall var salladen tillagad, här läggs färska grönsaker i burkar och steriliseras sedan. Detta tillvägagångssätt kommer att bevara den fräschare smaken och krispigheten hos alla komponenter.

Den mest betydande nackdelen uppstår när du vill stänga mycket på en gång, men det finns ingen lämplig enorm panna för sterilisering. Och du måste sterilisera i flera steg. Från denna mängd produkter kommer 3 liter sallad ut, så allt kan göras på en gång.

Ingredienser:

• grönsaker (kål, paprika, lök, morötter, tomater) - 4 kg hackad
• salt - 50 gr.
• socker - 50-100 gr.
• vegetabilisk olja - 100 ml
• vinäger 9% - 1 matsked per liter burk

Förberedelse:

1. Förhållandet mellan grönsaker spelar ingen roll. Du kan ta mer av produkten du vill ha. Det här är inte bakverk, där varje gram kan vara avgörande och förstöra resultatet. Om det inte finns någon preferens, ta allt lika. Tvätta, skala och skär växterna. Lök - i halva ringar, morötter - på ett rivjärn, kål och paprika - i tunna strimlor, tomater - i bitar.

2. Mosa kålen i en separat stor skål eller kastrull med salt tillräckligt bra. Lägg inte allt salt på en gång, utan hälften. Pressa den vita kannan tills den släpper ut saften. I detta fall kommer volymen att minska något.

3. Tillsätt morötterna och löken i kålen och blanda väl med händerna. Tillsätt sedan paprika och rör om igen. Det ser redan vackert och ljust ut, och det kommer att bli ännu bättre i framtiden.

4. Tillsätt socker och resterande salt, rör om igen. Låt salladen stå i 2 timmar så att grönsakerna får saft.

5. När ett par timmar har gått, tillsätt tomaterna, rör om och smaka av. Sockret i receptet är 100 gram per 4 kg grönsaker. Men om du vill ha en syrligare smak, lägg i mindre. Hur som helst, prova det och bestäm hur mycket sötma du behöver.

6. Tvätta burkarna med läsk eller senapspulver, skölj med kokande vatten. Inget behov av att sterilisera. Utför samma procedur med locken. Lägg salladen i den förberedda behållaren, pressa den så att det inte finns några tomrum.

Den kan appliceras direkt för hand eller med en sked med hjälp av den breda tratten för bekvämlighet. Toppa mellanmålet med juicen som sticker ut. Gör i ordning salladen eftersom den kommer att koka ner och krympa under steriliseringen.

7. Lägg de fyllda burkarna i en kastrull, täck botten med en trasa. Täck med lock (dra inte åt ännu!) Och häll varmt vatten, som ska nå hängarna på burkarna.

8.Sätt en kastrull på elden, vänta tills vattnet kokar. Från och med detta ögonblick, sterilisera literburkar vid låg kokning i 40 minuter, 700 grams burkar - 30 minuter, 0,5 liter - 20 minuter.

9. Värm den vegetabiliska oljan och häll efter sterilisering 3 matskedar i varje liters burk. detta fett. Häll även 1 matsked vinäger i varje burk. Och sedan rulla ihop det.

10. Vänd på ämnena, slå in dem och låt svalna. Lägg sedan undan i lager för att vänta på vintern. En sådan sallad med potatis, med kött är helt enkelt utsökt, du kommer att slicka fingrarna och be om mer.

Hur man gör en fem minuters kålsallad med paprika och vinäger

Om du som jag älskar en sallad med kål och paprika, varför inte stänga den för vintern? Allt görs väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

• kål - 2 kg
• paprika - 1 kg
• socker - 1 msk. (250 ml)
• salt - 2 matskedar
• vegetabilisk olja - 1 msk.
• vinäger 9% - 100 ml

Förberedelse:

1. Vikten av grönsaker är skriven i skivad form. Skärmetoden kan vara vilken som helst, det kommer inte att påverka smaken. Det snabbaste sättet är att skära kålen i rutor, paprikan skärs i strimlor som standard.

2. Lägg alla skivorna i en stor kastrull och tillsätt genast socker, salt, olja och vinäger. Rör tills det är slätt.

3. Placera arbetsstycket på plattan. Koka upp under konstant omrörning och koka i 5-7 minuter. Prova salladen, den ska knapra lite, då kommer det mer grönsaker på burkar. Mycket juice kommer att frigöras under tillagningen.

4. Sterilisera burkar och lock i god tid i förväg. Bred ut den kokande salladen i glaset, rulla ihop locken tätt. Fortsätt sedan enligt det räfflade schemat: vänd på burken och slå in den så att steriliseringen fortsätter under en längre tid. Efter en dag kan du redan lägga bort arbetsstycket för förvaring på en sval plats.

Koreansk blomkål - det mest utsökta receptet för vintern

Blomkål är utsökt när den tillagas skickligt. I min tidigare artikel skrev jag,. Det blev bara jättegott, testa det (receptet finns här). Idag, låt oss sylta den i koreansk stil och försegla den i burkar och äta den på vintern!

Ingredienser:

• blomkål - 2 kg
• morötter - 3 st. stor
• lagerblad - 1 st.
• kryddpepparärter - 3 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• kryddor för morötter på koreanska - 1 förpackning

För marinaden för 1 liter vatten:

• socker - 4 matskedar
• salt - 2,5 matskedar
• vegetabilisk olja - 100 ml
• vinäger 9% - 4 matskedar

Förberedelse:

1.Sätt blancheringsvattnet för att värmas upp. Demontera kålen i små blomställningar.

Finns det mörka fläckar, skadade ställen ska de skäras av så att burkarna inte exploderar senare.

2. Tvätta alla blomställningar noggrant under rinnande vatten, låt vätskan rinna av. Häll alla bitar i kokande vatten, vänta tills det kokar igen och koka i 6-7 minuter. Ta sedan bort med en hålslev eller sil.

3. Riv morötterna på ett koreanskt rivjärn eller skär för hand i tunna strimlor.

4. Sätt på spisen en liter vatten som marinaden ska göras av. Tvätta och skålla burkarna. Lägg en nypa morötter i botten av varje burk, och några skivor kål ovanpå, pressa. Och så lägg ut i lager till toppen.

5. Koka upp saltlaken. Lägg socker, salt, lavrushka, pepparkorn, vitlök i skivor i kokande vatten och tillsätt all koreansk krydda. Rör om och koka efter kokning i 3 minuter för att låta alla kryddor släppa sin smak.

6.Ta bort den förberedda marinaden från värmen och häll vinäger och vegetabilisk olja i den, rör om och häll omedelbart preparatet till toppen med det.

7. Täck burkarna med rena lock och lägg i en kastrull med varmt vatten. Det är bättre att täcka botten av disken med valfri trasa. Vattennivån ska vara upp till hängarna på burkarna. Lägg konserver för att sterilisera. Efter att ha kokat vatten i en kastrull, sterilisera på låg värme i 30 minuter.

8. Det återstår att försiktigt få ut ämnena ur det kokande vattnet, dra åt locken ordentligt, vänd dem och lägg dem under pälsen. Förvara på ett mörkt ställe även i rumstemperatur. Smaklig måltid! Öppna inte denna sallad på en månad för att marinera den väl.

Hur man konserverar vintersallad med kål, tomater och gurka

Detta är en annan grönsaksförrätt, men den är beredd på ett ganska originellt sätt, grönsaker kokas inte bara utan också lite sauterade. Detta ger en speciell smakton. Denna sallad kallas "Ny". Du har förmodligen inte ätit den här än. Därför behöver du rulla ihop minst ett par burkar för att testa.

Ingredienser (per 5 l):

• lök - 500 gr.
• morötter - 250 gr.
• kål - 1,3 kg (hackad)
• tomater - 2 kg
• gurka - 1,3 kg
• salt - 3 matskedar med en rutschkana
• socker - 2 matskedar
• vegetabilisk olja - 300 ml
• ättiksyra 70% - 1 tsk

Tillagningsmetod:

1.Tvätta, skala och hacka grönsaker på ett bekvämt sätt. Om du inte känner för att göra det för hand, använd en skördetröska. Skär morötter, gurka och lök i tunna skivor, hacka kålen och hacka tomaterna/mixern.

2.Häll 300 ml vegetabilisk olja i en kastrull med tjock botten och värm den. Häll löken i den kokande oljan, följt av morötterna. Rör om och stek i 3-4 minuter för att mjuka upp morötterna.

3. Tillsätt kål till sauteringen, platta till. Häll de rivna tomaterna ovanpå och lägg sedan ut gurkorna. Du behöver inte röra om, täck över och låt hela massan koka.

4. Efter kokning, blanda allt försiktigt, tillsätt salt och socker. Rör om igen, tryck ner så att allt täcks med saft, täck över, sänk värmen och koka i 15 minuter.

Om grönsakerna inte är tunt skivade ökar tillagningstiden med 5-10 minuter.

5. I slutet av tillagningen, häll i vinägeressensen, rör om, täck över och koka i ytterligare 2 minuter.

6.I steriliserade burkar, fördela det färdiga mellanmålet och rulla ihop dem omedelbart. Vänd och låt svalna helt. I denna sallad förblir grönsaker hela, inte kokta. Ett bra komplement till middagen under den kalla årstiden. Du kan också laga pickle på grundval av det.

Ett beprövat recept på solyanka med kål och svamp utan sterilisering

Solyanka är inte bara en sallad. Det här är ett tomt med doft av höst. Faktum är att den innehåller doftande skogssvamp, vilket gör denna maträtt rejäl och komplett. På fastadagarna - i allmänhet ett underbart mellanmål.

Ingredienser:

• vitkål - 1,5 kg
• morötter - 0,5 kg
• lök - 0,5 kg
• kokt skogssvamp - 1 kg
• vatten - 200 ml
• vegetabilisk olja - 200 ml
• salt - 40-50 gr.
• socker - 40-50 gr.
• tomatsås - 250 gr.
• vinäger 9% - 50 gr.
• lagerblad - 3 st.

Förberedelse:

1. Koka svampen i 40 minuter och skär sedan i tärningar. Även löken hackas fint, morötterna rivs på ett grovt rivjärn, kålen hackas.

2. Ta en stor skål, häll vatten och vegetabilisk olja i den. Häll alla hackade ingredienser i vätskan. Lägg kål i botten, det kommer att koka ner och volymen på skörden minskar. Koka upp salladen.

3. Rör om alla ingredienser och låt sjuda i 20-25 minuter. Du kan lägga ett lock på grytan så att vätskan inte kokar över. Nu är det dags att tillsätta tomatsås, socker, salt och lavrushka. Rör om, täck och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.

4. Efter 20 minuter, häll i vinägern och koka de sista 5 minuterna under lock så att syran inte avdunstar.

5. Placera hodgepodgen i burkarna, rulla ihop den, vänd på den och slå in den. Det visar sig utsökt och aromatiskt.

Videorecept på blomkålssallad med tomater och paprika för vintern

Detta recept är tillägnat alla älskare av blomkål. Jag ser redan fram emot att han blir en av dina favoriter. För det första på grund av dess smak, och för det andra på grund av den okomplicerade beredningsmetoden. Se videon för detaljer om tillagningsstegen.

Ingredienser:

• blomkål - 2 kg
• tomater - 2 kg
• Bulgarisk peppar - 200 gr. (2 st.)
• vitlök - 2 huvuden
• socker - 100 gr.
• salt - 2 matskedar
• vegetabilisk olja - 1 msk.
• bordsvinäger 9% - 10 matskedar

Kål med morötter och rödbetor utan tillagning och utan olja. Konserverad sallad för långtidsförvaring

Det mest användbara alternativet för att bevara kål för vintern är betning, ingen kommer att argumentera med det. Så fort de första frostarna kommer kan man börja jäsa de sena sorterna. Deras gafflar är täta, krispiga, vita. Åh, nu vill jag uppehålla mig vid det ursprungliga och ljusa receptet med rödbetor.

Ingredienser:

• vitkål - 3 kg
• morötter - 2 st. genomsnitt
• rödbetor - 1 st. genomsnitt
• vitlök - 6 kryddnejlika
• salt - 3 matskedar utan rutschkana
• mald varm peppar - efter smak
• spiskummin - 1 matsked (smak)

Förberedelse:
1.Riv morötter och rödbetor på ett koreanskt rivjärn. Hacka vitlöken med en kniv och lägg till dessa grönsaker. Lägg också till kryddor: salt (0,5 matskedar), peppar, spiskummin. Rör allt tills det är slätt.

2. Hacka kålen med medelstora strimlor (4-5 mm breda), tillsätt resterande salt (2,5 matskedar) och krossa väl med händerna så att saften börjar sticka ut.

3.I en ren burk (tvätta den med bakpulver och skålla med kokande vatten) lägg kålen på botten, stampa den. Toppa med en blandning av morötter och rödbetor. Fortsätt att lägga ut tills behållaren är full. Denna mängd ingredienser kommer att göra 3 liter sallad.

Det är viktigt, när man lägger i en burk, att krossa allt väldigt väl så att saften börjar sticka ut. Detta kan göras för hand, men det är bekvämare att använda en potatiskvarn.

4.Täck kålen med ett fat, gasväv eller nylonlock (lägg bara ovanpå dammet, men täck inte). Lägg burken i en kastrull eller skål där saften kommer att rinna. Låt stå i rumstemperatur i 2-3 dagar. Under denna tid kommer jäsningsprocessen att börja med frisättning av mjölksyra, som är ett konserveringsmedel och håller en sådan sallad i flera månader.

5. Stick igenom kålen till botten en eller två gånger om dagen med en träpinne för att frigöra koldioxid. Om detta inte görs, kommer bitterhet att dyka upp i salladen. I det här fallet kommer juicen att gå ner. När vätskan slutar bubbla måste du ställa burken i kylan. Vid låga temperaturer upphör jäsningen. Om du överexponerar det i värme, kan arbetsstycket visa sig vara för surt.

6. Låt kålen stå kallt i ytterligare 1-2 dagar så kan du äta den. Det måste förvaras på en sval plats (kylskåp, källare), där det inte finns frost.

7. En sådan sallad är inte bara vacker och ljus, utan mycket hälsosam och välsmakande. Och kålen knastrar väldigt aptitretande!

Kryddig kål i koreansk stil i burkar under järnlock

Det koreanska köket har också fått ett svar i vårt land. Vi blev förälskade i dess skärpa, pikanta, arom. När du går förbi kylskåp med koreanska sallader på marknaden känner du dig alltid hungrig, eftersom lukten omedelbart fångar din aptit. För vintern kan du också rulla upp ett sådant preparat från kål, läs om hur du gör detta.

Ingredienser för 3,5 l:

• vitkål - 1,5 kg
• morötter - 1,5 kg
• paprika - 1 kg
• varm peppar - 1 st.
• lök - 1 kg
• vitlök - 2 huvuden
• mald svartpeppar - 1 tsk
• mald röd paprika - 1 tsk
• solrosolja - 200 ml
• socker - 8 matskedar
• salt - 2,5 matskedar (ingen bild)
• krydda för koreanska morötter - 2 förpackningar
• vinäger 9% - 200 ml

Tillagningsmetod:

1.Kålen måste hackas fint. Riv morötter till koreanska rätter. Skär löken och paprikan i halva ringar. Hacka het chilipeppar mycket fint med en kniv eller hacka i en mixer. Passera vitlöken genom en press och blanda med varm peppar.

2.Häll all vegetabilisk olja (200 ml) i en stekpanna, värm upp den och fräs löken tills den är mjuk. Du behöver inte steka tills den är gyllenbrun och ännu mer brun.

3. Häll hackad kål, paprika, morötter, stuvad lök, vitlök och röd paprika i en stor skål. Tillsätt lösa kryddor: socker, salt, kryddor, röd och svart mald paprika. Och häll i vinägern.

4. Rör om salladen ordentligt, täck den med en handduk och låt dra och marinera i 1 timme.

5.I rena burkar, sprid den doftande, kryddiga salladen, täck med tvättade lock. Det återstår att sterilisera arbetsstycket för långtidsförvaring. För att göra detta, ta en bred och voluminös kruka eller bassäng. Täck botten med en trasa, ställ in ämnen.

Häll i varmt vatten, lägg inte 3 cm till toppen av burkarna. Sätt konserveringen på elden, koka upp vatten och sterilisera halvlitersburkar i 15 minuter, liter - 20, en och en halv - 25.

6. Ta bort ämnena från det kokande vattnet, rulla ihop locken, vänd upp och ner och linda in dem tills de svalnat helt. Det är så lätt att unna sig en kryddig grönsakssallad kalla vinterdagar.

Här är hur många läckra saker du kan göra av den vanligaste och billigaste grönsaken - kål. Välj en sallad efter din smak och skriv i kommentarerna vad som hände. Och för detta, se till att lämna några tomrum för att ta ett prov med hela familjen.

I kontakt med

Kål anses med rätta vara "drottningen" av säsongsskörd för vintern. Denna grönsak är faktiskt inte bara extremt hälsosam och välsmakande, utan också prisvärd - på hösten säljs vitkål i påsar på alla marknader. Inlagd eller surkål anses verkligen vara ett "förråd" av C-vitamin, vilket avsevärt ökar kroppens immunitet och motståndskraft mot "dröjande" förkylningar under vinterperioden. Dessutom, med tillsats av gurkor, tomater, morötter och lök, erhålls utmärkta kålsallader för vintern. Och dina favoritkryddor och kryddor kommer att berika smaken och aromen av arbetsstycket avsevärt. Du behöver bara öppna en burk med en så läcker sallad, lägg den på ett fat - och du kan servera den på bordet! Vi har valt ut de enklaste och mest utsökta steg-för-steg-recepten med foton och videor av kålsallader för vintern i burkar - utan sterilisering och med det, med tillsats av andra grönsaker och kryddor. Vi föreslår att du förbereder åtminstone några burkar kålsallad i olika varianter för vintern - och nästa år kommer denna förrätt att bli ditt "signatur"-mellanmål. Bara slicka fingrarna!

Recept på kålsallad med paprika och morötter för vintern utan sterilisering "Du kommer att slicka fingrarna" - med steg för steg-bilder

Kålsallad utan sterilisering är ett av de enklaste och mest prisvärda sätten att förbereda sig för vintern. En sådan aptitretare kommer att vara ett utmärkt komplement till den festliga och vardagsmenyn, vilket är särskilt viktigt under de många vintersemestern. Kål i sig är extremt användbar eftersom den innehåller ett antal vitaminer och mineraler. Och i kombination med paprika och morötter blir kål en riktig vitamin "bomb". Om du är intresserad av vårt recept på kålsallad för vintern utan sterilisering, föreslår vi att du tar lite tid att förbereda den. Följ steg-för-steg-bilderna och rekommendationerna så får du ett riktigt kulinariskt mästerverk - du slickar bara fingrarna!

Kålsallad för vintern Du kommer att slicka fingrarna utan sterilisering - de nödvändiga ingredienserna enligt receptet:

• vitkål - 5 kg
• morötter - 1 kg
• lök - 1 kg
• söt bulgarisk röd paprika - 1 kg
• socker - 350 gr.
• salt - 4 matskedar
• vinäger 9% - ½ liter
• svartpepparpulver
• vegetabilisk olja

Kålsallad för vintern Du kommer att slicka fingrarna utan sterilisering - steg för steg instruktioner:

1. Vi rengör kålhuvudena från skadade löv, hackar fint och lägger i en stor skål. Viktigt: du behöver inte krossa kålen med händerna!

   
   

2. Rensa löken och skär i små bitar.

   
   

3. Vi tvättar paprikan under rinnande vatten, befria dem från frön och skär i tunna remsor.

   
   

4. Skala de färska morötterna och gnid på ett grovt rivjärn.

   
   

5. Nu måste du kombinera alla strimlade grönsaker i en stor skål eller skål. Vi lägger till kryddor - salt, socker, peppar, vegetabilisk olja och vinäger. Blanda alla komponenter noggrant för hand.

   
   

6. Vi steriliserar burkar för konservering med ånga eller i ugnen - eftersom det är bekvämt för alla. Vi lägger kålsalladen i burkar, försöker täppa till innehållet tätare och lämna i rumstemperatur i ett par dagar. Under denna tid är salladen mättad med juice. Vi rullar upp locken och tar burkarna med ämnet till källaren eller lägger dem i kylskåpet.

   
   

På vintern återstår bara att lägga förrätten på en tallrik och börja din måltid - smaken kommer att glädja dig med sin "orörda" friskhet och aptitretande arom.

Vintersallad av gurkor, tomat och kål - ett enkelt och gott recept

Säsongen med färska grönsaker går fort och man vill verkligen "rappa" några generösa höstpresenter under den långa vintern. Så en utsökt sallad av gurkor, tomater och kål enligt vårt recept är lätt att förbereda och låter dig bevara alla vitaminer och näringsämnen så mycket som möjligt. Efter att ha förberett sådana olika grönsaker för vintern kan du diversifiera menyn och skämma bort dina nära och kära med sommarens "vitaminer". Gott och hälsosamt!

Ingredienser för ett enkelt och gott kålsalladsrecept för vintern

• vitkål - 1,5 kg
• morötter - 750 gr.
• lök - 1 kg
• gurka - 1 kg
• tomater - 1 kg
• salt - 1 matsked
• mald svartpeppar - 1 tsk
• vitlök - 1 huvud
• lagerblad - 1 st.
• äppelcidervinäger - 1 matsked
• oraffinerad solrosolja - 2 msk

Obs: mängden lagerblad, vinäger och solrosolja per recept beräknas för en liters burk.

Ett enkelt och utsökt steg-för-steg-recept för att förbereda en sallad för vintern från kål:

1. Hacka kålen i tunna strimlor, efter att du tagit bort de bortskämda bladen.
2. Tvätta morötterna och efter rengöring, gnugga dem på ett grovt rivjärn.
3. Skär tomaterna i skivor.
4. Vi tvättar gurkorna under rinnande vatten och skär i skivor.
5. Skala löken och skär i tunna halvringar.
6. Skär vitlöken i tunna skivor.
7. I en stor skål eller skål, blanda alla ingredienser, salt och peppar. Vi lämnar i 15 minuter.
8. Konserveringsburkar med en kapacitet på 0,5 liter måste steriliseras över ånga eller i ugnen. Lägg sedan ett lagerblad i varje burk, fördela grönsaksblandningen och häll på toppen med vegetabilisk olja och vinäger - 2 och 1 matskedar vardera. respektive.
9. Täck fulla burkar med lock och ställ in att sterilisera. För att göra detta, placera behållarna i en kastrull fylld med vatten. Vi sätter på eld och förväntar oss att koka, och sedan koka i 25 - 30 minuter och ta ut.
10. Vi rullar ihop burkarna och vänder upp och ner på dem. När salladen är helt kall tar vi den till skafferiet.

Blomkålssallad för vintern med tomatpuré - det ursprungliga receptet för beredning

Blomkål anses vara extremt användbart och innehåller vitaminerna A, B, C, E, D, K, H, U, samt ett antal användbara ämnen - kolhydrater, fibrer, proteiner, pektiner, aminosyror och andra. Därför är förberedelser för vintern från blomkål "förtjänt" populära som ett välsmakande mellanmål. Vi erbjuder att förbereda blomkålssallad med tomatpasta enligt ett original och enkelt recept. Prova det - och en sådan maträtt kommer inte att gå obemärkt förbi på festbordet. Riktigt sylt!

Lista över ingredienser för att förbereda blomkål med tomatpuré för vintern:

• blomkål - 1 kg
• morötter - 400 gr.
• lök - 200 gr.
• söt paprika - 200 gr.
• chilipeppar - efter smak
• vitlök - 4 - 5 kryddnejlika
• tomater eller tomatpuré (för hällning) - 750 gr.
• salt - 1 matsked
• socker - 2 matskedar
• kryddpepparärter - 5 st.
• vinäger 9% - 50 ml
• korianderfrön - ½ tsk

Blomkålssalladsrecept för vintern - steg-för-steg-beredning:

1. Blomkål måste tvättas i rinnande vatten, delas i blomställningar och blancheras i kokande vatten - vi tar ett gram citronsyra för 1 liter.
2. Sedan dränerar vi vattnet genom ett durkslag och sköljer kålen med kallt vatten tills den svalnar.
3. Skala och gnid morötterna på ett grovt rivjärn. Skär paprikan i strimlor och löken i halva ringar.
4. För att förbereda fyllningen måste du skära tomaterna och lägga dem i en kastrull. Vi sätter på låg värme och kokar upp. När frukterna har mjuknat lite måste du kyla dem och gnugga dem genom en sil (som tillval, mal dem i en mixer). Om du har tomatpuré, måste du späda den med vatten för att få juice - vi tar 50 gram pasta för 600 ml vätska.
5. Häll tomatjuice i en kastrull, tillsätt rivna morötter och koka i 5 minuter. Tillsätt sedan paprikan, blomkålen, löken och fortsätt koka i 15 minuter. Därefter kommer vitlök, chili och koka i ytterligare 5 minuter.
6. Tillsätt på slutet olja och vinäger, vänta tills det kokar upp och packa salladen i rena burkar. Vi lindar in konserveringen med en varm filt och, efter att ha svalnat helt, tar vi den till källaren eller en annan sval plats.

Kålsallad för vintern med pumpa - ett recept hemma

Kål anses vara en verkligt mångsidig produkt som framgångsrikt kan kombineras med andra grönsaker och frukter. Många är vana vid smaken av traditionell inlagd kål med morötter, men idag ska vi "bryta stereotyperna" och experimentera lite med ingredienserna. Så, kålsallad för vintern med pumpa hemma - skriv ner ett detaljerat recept. Ovanlig smakkombination!

Lista över ingredienser för att göra vinterkålsallad med pumpa:

• vitkål - 4 kg
• pumpa - 1 kg
• kryddor (mint och dragon) - efter smak
• salt - 4 matskedar

Steg-för-steg-instruktioner för att laga kålsallad för vintern med pumpa:

1. Vi börjar med pumpa - skal och frön, skär i kuber och täck med socker. Nu måste du vänta på juiceseparationen, för vilken det är bättre att sätta en skål med pumpa på ett mörkt ställe.
2. Hacka kålen, tillsätt hackade örter och salt, blanda komponenterna.
3. Nu fortsätter vi med att "lägga ut" salladen. För att göra detta, ta en stor skål eller bassäng, vars botten är täckt med kålblad. Lägg sedan ut lagren av kål och pumpa en efter en.
4. När behållaren är full, täck den med en ren trasa ovanpå och sätt på förtrycket. Vi placerar salladen på en mörk plats i tre dagar. Två gånger om dagen gör vi "punkteringar" i en skål med en träpinne för att släppa ut överflödig luft.
5. Nu lägger vi salladen i rena burkar och lägger den i kylen för förvaring till vintern. Enligt receptet behöver du inte rulla ihop locken.

Kryddig kålsallad för vintern i burkar - det mest utsökta receptet

Salladen enligt detta läckra recept är ett sortiment av grönsaker - kål, tomater, lök, morötter, majs. Och kryddor, i synnerhet chili, ger en pikant skarphet. Den ovanliga kombinationen av den söta smaken av majs och den heta skarpheten av peppar kan inte förmedlas med ord - det är bättre att förbereda en sådan kryddig kålsallad, och på vintern kommer det att återstå att öppna burken och skålen är redo att ätas.

Nödvändiga ingredienser för receptet på kryddig kålsallad för vintern i burkar:

• kål - 800 gr.
• tomater - 350 gr.
• morötter - 230 gr.
• lök - 200 gr.
• vitlök - 2 - 3 kryddnejlika
• chilipeppar - efter smak
• majs - 250 gr.
• vegetabilisk olja - 80 gr.
• vinäger - 20 gr.
• socker - 35 gr.
• salt - 5 gr.
• peppar - 5 gr.

Förfarandet för att förbereda kryddig kålsallad i burkar för vintern:

1. Skölj kålen under rinnande vatten och torka den. Strimla i tunna strimlor.
2. Skala och torka morötter, tomater, lök och vitlök. Sedan skär vi tomaterna i bitar, riv morötterna, skär löken i små kuber. Skär vitlöksklyftorna i skivor och peppar i tunna ringar.
3. Häll de hackade grönsakerna i en stor kastrull och tillsätt receptet majs. Salt, socker, peppar, häll i vegetabilisk olja och blanda noggrant. Nu behöver salladen stå i 7 - 8 timmar för att juicen ska sticka ut.
4. Vi lägger kastrullen med salladen på elden efter att ha lagt till vinägern. Efter kokning, vänta två minuter och ta bort.
5. Vi fyller de steriliserade burkarna med varm sallad och täcker dem med lock och skickar dem för sterilisering (cirka 15 minuter). Rulla ihop, vänd upp och ner och täck med en varm filt. Så fort konserveringen svalnar tar vi burkarna till skafferiet eller källaren.