Fluffig paj med konserverad fisk. Pajer i ugnen med konserver och ris Fyllning av pajer med ris och konserver

Hej allihopa!

I år är vi inte nöjda med vädret, så på sommardagar bakar jag även pajer. Degreceptet är väldigt enkelt, tillagat på nolltid, lämpligt för både stekta och bakade pajer.

Här är några av mina bakverkrecept:
- smördegspajer med korv och kefir
- mellanmålspajer med potatis
- pajer på kefir

Lös upp socker och salt i ett glas varmt kokt vatten, vispa sedan ett kycklingägg där. Rör om med en visp, lös sedan färsk jäst och låt stå åt sidan i 10 minuter

Tillsätt sedan solrosolja

Sikta vetemjölet i delar, blanda noggrant med en visp varje gång, så länge som möjligt

Du kan behöva mer mjöl eller tvärtom mindre mjöl, allt beror på dess kvalitet. Det tog mig 4 glas mjöl.
Knåda mjuk och elastisk deg. Det är lydigt, fastnar inte vid händerna

Vi täcker med en handduk så att den inte väder, vi lägger den åt sidan ett tag. Degen jäser mycket bra, bokstavligen på några minuter

Under tiden tar vi hand om fyllningen. Du kan fylla alla slag som ditt hjärta önskar. Jag har idag: kokt ris, rosa lax på burk, ett lökhuvud stekt i solrosolja, plus färsk dill. Rör om, salt och peppar efter smak, fyllningen är klar

Dela degen i bollar, kavla ut, bred ut fyllningen i mitten och nyp kanterna. Lägg på en smord bakplåt. Täck överdelen med en handduk och låt stå i 5 - 10 minuter för att komma upp, märkbart ökad volym. Under tiden slår du på ugnen så att den hinner värmas upp. Innan jag skickade till ugnen smörjde jag pajerna med mjölk

Från vanlig konserverad fisk, med skickliga händer och ett framgångsrikt recept, kan du göra underbara hemlagade pajer. Vi erbjuder dina skickliga händer ett utmärkt recept på goda och utsökta stekta pajer med konserverad fisk och ris, vilket kommer att skapa en atmosfär av komfort och gott humör i ditt hem.

Vi föreslår att steka pajer med konserverad fisk och ris i en kastrull gjord av jästdeg i vatten med smör blandat i en brödmaskin.

För provet:
- mjöl - 500 g
- torr jäst - 1 tsk
- salt - 1,5 tsk
- socker - 1,5 msk. skedar
- smör - 30 g
- vatten - 310 ml

För fyllning:
- konserverad fisk i olja - 1 burk
- lök - 2 st.
- ris (kokt i saltat vatten) - 1 dl (torrt ris)
- vegetabilisk olja (solros) - 1-2 msk. sked
- ägg - 1 st.

Dessutom:
- vegetabilisk olja för stekning

Matlagningpajer med konserverad fisk och ris

1. Om du har en köksassistent, en brödmaskin, lägg i ingredienserna som anges för degen i den ordning som anges i instruktionerna. Ställ in "Deg" -läget och timern för den tid som anges av instruktionerna för detta läge (vanligtvis 1,5 timmar).

2. Förbered för närvarande fyllningen, i synnerhet tillagning av riset. Skölj 1 kopp torrt ris, häll 2 koppar kallt vatten, salt, koka upp och låt sjuda under lock på svag värme tills vattnet är helt kokt bort.

3. Skala löken från siden, finhacka. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg lök där och stek tills den är gyllenbrun.

4. Öppna en burk med konserverad fisk, lägg i en skål och ta bort eventuella hårda ben om det finns. Lägg sedan fiskbitarna i en kastrull med stekt lök.

5. Hacka fisken i en stekpanna med en gaffel eller träspadel, rör ner löken och låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter. Tillsätt sedan kokt ris, rör om och ta bort från värmen.

6. Ta ut degen ur brödmakarens hink, dela den i delar som är enkla att använda. Kavla ut varje del av degen 5 mm tjock, skär ut cirklar med ett glas. Återanvänd urklippet för att rulla och klippa ut cirklar.

7. Lägg en del av fyllningen i mitten av varje mugg, nyp och forma till en oval platt form för enkel stekning.

8. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg några pajer i den och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

God aptit och läckra pajer!

På en lapp

Degen som framställs i detta recept kan också användas för att göra bakade pajer i ugnen.

För fyllningen blir rundkornigt ris det bästa; det blir godare och rikare i kombination med konserverad fisk.

Du kan ta vilken konserver som helst till fyllningen, men bara i olja och inte i tomatsås. Ben, om de är hårda, bör tas bort.

Tittade 1179 en gång

Receptet för att göra pajer med ett foto, se nedan.

Det är bättre att lägga degen till pajen själv. När allt kommer omkring kommer hemlagad pajdeg blandad med kärlek att göra din paj extremt god. Men när det absolut inte finns tid att göra degen kan du köpa färdig jästdeg för pajer i vilken butik som helst. Jag delar mitt favoritrecept för en lätt deg för pajer och pajer. Den är mångsidig för bakning och genom att variera mängden socker kan du använda degen i söta eller salta kakor.

Recept på lätt jästdeg för pajer

För att lägga en utsökt fettfattig pajdeg måste du fylla på med tre timmars tid och följande uppsättning produkter:

• 1 glas varm mjölk;
• 3 koppar siktat mjöl;
• 1 glas vatten vid rumstemperatur;
• 1 tsk vardera socker, salt och snabbtorkande jäst;

Denna deg kan kallas kost, eftersom receptet inte innehåller tunga livsmedel (ägg, smör, etc.). Bakning från denna deg med måtta kan ätas av alla som följer en diet eller går ner i vikt. Så vi blandar torrjäst, salt och socker med mjölk, tillsätter vatten och 1 glas mjöl. Efter 25 minuter (när jästen börjar skumma) ska degen "växa" i volym nästan två gånger. Blanda försiktigt och tillsätt resterande mjöl och vegetabilisk olja.

Knåda en elastisk deg som inte fastnar i dina händer. Lägg degen i en liten djup skål och täck med en kökshandduk. Låt jäsa på en varm plats i 2-3 timmar. Under denna tid kommer degen att växa kraftigt i volym, den måste slås ut med en köksspad minst 3 gånger.

Fyllning för konserverad fiskpaj

Under tiden den jäser och passar degen kan du börja fylla vår fiskpaj. Här är de produkter du behöver för fyllningen:

• 2 burkar konserverad fisk;
• 2-3 stora lökar;
• 100 gram torrt ris;
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.

Om fisken till pajen. Jag gillar att baka pajer med burk saury eller rosa lax mer. Konserver bör inte tas i olja, utan naturligt. Ris är bättre att ta den som kokas i påsar (så det brinner garanterat inte).

Koka ris i en påse (100 gram), salta inte. Tärna löken och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Det ska finnas mycket lök, från vilket fyllningen blir saftig och aromatisk. Öppna konserverad fisk, dränera vätskan, knåda fiskbitarna något med en gaffel. Tillsätt den konserverade vätskan till riset och rör om. Kombinera stekt mjuk lök, mosad konserver och ris. Låt fyllningen stå i en halvtimme så att den är mättad med juicer.

Konserverad fiskpaj - recept

1. Dela degen i 2 bitar. Kavla ut en del och lägg på en smord bakplåt.
2. Fördela fyllningen jämnt över den.
3. Kavla ut den andra delen av degen och lägg den ovanpå, nyp kakans kanter - så här får vi stängd fiskpaj med ris. Jag gillar mer stängda pajer, där fyllningen förblir saftig och pajen bakar bra. Vi lämnar ett litet hål i mitten - ett ventilationsfönster för utlopp av het ånga.
4. Sätt kakan i en varm ugn i en halvtimme (180 grader). Sänk sedan temperaturen och grädda i ytterligare 20 minuter. Den övre skorpan ska vara väl brunad.

Tårtans insida förblir väldigt saftig och öm. Hemmagjord jästdeg jäser mycket bra och gör kakan väldigt mjuk i smaken, bokstavligen fluffig! Njut av den härliga smaken av denna underbara fiskpaj med konserver, ris och lök.

Alla är intresserade av din åsikt!

Lämna inte på engelska!
Nedan finns kommentarsformulär.

Om ditt ris är kokt och har svalnat, kan du under denna tid ha tid att förbereda fyllningen. Töm vätskan från konserverad fisk, mosa med en gaffel och lägg ovanpå riset. För att göra fyllningen till pajen mer saftig kan du tillsätta lite vätska från konserverna till blandningen av konserver och ris (men tillsätt inte mycket vätska så att fyllningen inte visar sig vara flytande).

När jästen skummar, tillsätt salt och olivolja till den, rör om.

Tillsätt sedan 300-320 gram mjöl till blandningen av jäst och smör och blanda med en spatel.

Knåda sedan degen med händerna och tillsätt resterande mjöl. Degen blir smidig och väldigt mjuk.

Dela degen i 2/3 och 1/3. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg ut det mesta av degen, fördela med händerna över formen och forma sidor. Hacka botten med en gaffel. Lägg ut fyllningen och slät ut.
Kavla ut kakan från den mindre delen längs formens diameter, täck fyllningen och fixa degen runt omkretsen, fäst de nedre och övre kakorna. Pensla toppen av kakan med ett uppvispat ägg, stick med en gaffel för att släppa ut ånga och strö om så önskas med provencalska örter.

Grädda en paj med ris och konserverad fisk i 35-40 minuter (tills önskad bryning) i en ugn som är förvärmd till 180 grader.

Att skära pajen varm är inte värt det, eftersom du kan bränna dig med fyllningen. Låt det svalna till ett varmt tillstånd, då kommer det att behålla sin form och se vacker ut. Läcker paj med ris och konserverad fisk, servera och njut.

Smaklig måltid!

Hej!

Under fastan förnekar många sig nästan allt. Men du kan göra en tårta som mättas till ögonbollarna och inte går emot den allmänt accepterade regeln.

Det är inget fel med denna fiskpaj. Det är därför det kallas magert.

Jag behövde dessa produkter för denna tårta:

Först tvättade jag riset och blötlagde det i en timme.

Sedan fortsatte hon till testet. Hon hällde vatten värmt till kroppstemperatur i en stor skål och hällde jäst.

När de blommade hällde jag solrosolja här och la salt.

Rör om vätskan väl och tillsätt 3 dl mjöl.

Jag knådade en trögflytande deg.

Hon täckte den med ett lock och lade den på en varm plats för att jäsa.

Under tiden steg det, började fyllas. Jag skär löken. Mina lökar var små (förresten, det är därför det finns fler av dem än vad som anges i receptet), så jag skar dem i halva ringar. Men du kan skära den i mindre bitar.

Stek löken i olja tills den är ljusgul.

Hon hällde mer vatten i pannan, tillsatte salt och kastade riset. Tillagad i 15 minuter vid medelkokning. Jag lägger den i ett durkslag och sköljer med kallt vatten.

En timme senare kom degen upp så här.

Jag hällde ett glas mjöl på bordet, rakade det åt sidorna och satte degen i mitten.

Jag knådade ordentligt och tog lite mjöl från sidorna. Det tog mig ungefär ett halvt glas. Degen visade sig vara väldigt mjuk, men den fastnade inte i händerna på grund av solrosoljan som den innehåller.

Lägg tillbaka degen i skålen och lägg tillbaka den på en varm plats för att jäsa. Så här steg det för mig andra gången.

Jag lade det på bordet, lite dammigt med mjöl. Jag delade den i två delar: jag gjorde en lite mindre.

Hon rullade ut det mesta av degen till en juicepress till storleken på ett bakplåt och lade den på en bakplåt, som var väloljad.

Ovanpå degen lade jag ut ett jämnt lager ris.

Hon öppnade burkarna med sardiner och lade fisken på ett fat.
Jag tog bort benen från fiskbitarna och lade massan i ett lager på ris. Hon satte lagerblad ovanpå.

Jag täckte fisken med lök.

Den andra delen av degen rullades ut på bordet till ett annat lager och överfördes med hjälp av en kavel till pajen.

Nypade kanterna väl.

Eftersom du inte kan äta ägg under fastan, och du behöver smörja kakan med något, hällde jag några teblad i en kopp och tillsatte en halv tesked solrosolja till den.

Omrörd. Hon smetade tårtan med denna vätska och lade den i en förvärmd ugn till 200 °. Grädda i 50 minuter tills skorpan fått en vacker gulaktig färg.

Nybakad paj har en hård toppskorpa. Så jag täckte omedelbart den med en ren handduk och strös över med kallt vatten. Jag lämnade den i 20 minuter.

Under denna tid har skorpan mjuknat och kakan svalnat lite. Sedan skär jag den i portioner.

Det visade sig vara mycket gott: fyllningen är doftande och saftig, degen är väldigt mjuk och skorpan är lite smulig.

Tillagningstid: PT03H00M 3 timmar.