Receptet på alexandrovsky påskkaka är utsökt. Alexandrisk kakadeg, det bästa receptet är bara en bomb. Videorecept för att göra läckra bakverk från Elena Timchenko hemma

En riktig upptäckt för mig var receptet på den berömda Alexandrianska kakdeggen, jag stötte på den av misstag och insåg att den bara var en "bomb". Och när jag lagade mat gispade jag av glädje: degen steg väldigt bra, den blev luftig. Ja, kakan nöjd, kom ur en delikat krämig smak. Idag kommer jag att dela nyanserna med att göra utmärkta bakverk, jag tvivlar inte på att du också kommer att uppskatta det.

Hur skiljer sig degen från andra? Den har två funktioner: i stället för vanlig mjölk tas ghee, den andra funktionen är en ovanlig sats som förvirrar många. Dessutom förblir kakan färsk under lång tid och den blir bara godare av långvarig förvaring.

Vi förbereder oss alltid för den ljusa semestern i förväg, kärleksfullt väljer recept och kakor och utvärderar dem noggrant. Och om något nytt händer, så känner vår glädje inga gränser. Förra året delade jag vad jag lärde mig av en vän. Mycket bra, förresten, med kondenserad mjölk - jag rekommenderar det.

Alexandrian tårtdeg (steg för steg)

Var inte orolig över den ovanliga matlagningstekniken, du kanske tror att Alexandrian knådning görs mot alla regler för bakning med jäst.

Ta:

• Smält mjölk - en halv liter.
• Mjöl - 1,5 kg. (kanske lite mindre eller mer).
• Ägg - 5 st. och ytterligare två äggulor separat. (använd proteiner för att förbereda dekoration - fondant).
• Socker - 500 gr.
• Smör - 250 gr.
• Salt - ½ tesked.
• Jäst, levande - 75 gr.
• Kanderade frukter - 50 gr.
• Rosiner, ångad - 100 gr.
• Vanillin - 8 gr.
• Cognac är en matsked.

Steg-för-steg-recept för att göra deg:

1. Kombinera ägg och äggulor, lägg i smör, socker, skär i bitar och slå med en mixer. Vik den trasiga jästen i bitar i den uppvärmda mjölken och lös upp den. Häll mjölk över ägg.
2. Låt stå på en varm plats över natten - det här är det bekvämaste sättet att förbereda degen på. Om under dagen, räkna sedan ner 10-12 timmar. Om du hittar oljeseparation i degen på morgonen, var inte orolig - detta är normen.
3. Ånga också russin på kvällen (fyll bara med varmt vatten). På morgonen, lägg ångade russin, kanderade frukter, vanillin i den stigna degen, häll i konjak och salt.
4. Jag råder dig att sikta mjölet och sedan införa det i degen, göra detta gradvis och rör om väl när du lägger till en ny portion.
5. Knåda degen - klibbig och klibbig som kommer att hålla fast vid dina händer. Degens konsistens kommer att likna mycket tjock gräddfil. För att förhindra att degen klibbar för mycket, borsta handtagen med vegetabilisk olja.
6. Låt nu degen mogna och låt den ligga på en varm plats i en och en halv timme. Den ska stiga. Efter denna tid, linda händerna runt degen och lägg i formen. Fyll inte i formuläret helt, se till att lämna utrymme. Jag lägger vanligtvis degen till 1/3 av volymen.
7. Låt degen höjas igen och överför till ugnen.

Hur man bakar små till medelstora påskkakor

• Först vid 180 ° C - 10 minuter.
• Sedan vid 150 ° C - 15 minuter.
• Sedan vid 180 ° C - 15 minuter.

Öppna inte ugnen hela tiden. Kontrollera sedan om det är berett med en spett och baka i ytterligare 10 minuter om kakan är fuktig. Lägg papper på toppen för att förhindra att kakorna brinner. Efter att ha stängt av värmen, låt bakningen stå i ytterligare en halvtimme direkt i ugnen - gå (men detta är inte nödvändigt).

När du tar ut kakorna ur formarna, lägg var och en på ena sidan och vrid den åt sidan ett par gånger så att den inte sjunker. Dekorera med kanderad frukt och florsocker.

Alexandria påskkaka i en långsam spis

Utan en multikokare, som utan händer - säger många hemmafruar nu. Och det är sant, en praktisk sak som sparar mycket tid. Degreceptet skiljer sig något från de traditionella proportionerna.

Ta:

• Mjöl - 600 gr.
• Ägg - 2 st., Plus 1 äggula.
• Smält mjölk - ett glas.
• Socker - 250 gr.
• Smör - 250 gr.
• Levande jäst - 35 gr.
• Vanillin - 1 sked.
• Russin och kanderad frukt - 100 gr.
• En nypa salt.

Hur man förbereder Alexandrian mix:

1. Gör också, som i föregående recept, en deg till degen på kvällen. Vispa ägg med äggulor, tillsätt smör, socker och mjölk med jäst.
2. Lämna till morgonen och på morgonen tillsätt salt och vanilj, sedan mjöl och kanderad frukt med russin. Tips: ångtorkade frukter på kvällen och rulla sedan i mjöl, då lägger de sig inte till botten när du bakar.
3. Knåda degen och låt den mogna i ungefär en timme, den höjer sig bra under denna tid. Smula den och lägg den i en smord skål.
4. Förvärm multikokaren i 2-3 minuter (uppvärmningsläge) och låt den vara avstängd i 40-45 minuter. Du behöver inte öppna locket.
5. Sätt på "baka" -funktionen i 45 minuter och en temperatur på 150 ° C.
6. Sänk sedan temperaturen till 120 ° C och ställ in tiden till 20 minuter.
7. Öppna locket och låt kakan stå ett tag utan att nå den.

Påskkakadeg i en brödtillverkare

Den här praktiska prylen har också vunnit hemmafruarnas kärlek, och förtjänat det. Jag kommer inte att lista ingredienserna, ta dem från de första recepten.

Steg för steg recept:

1. På kvällen, förbereda en deg, som beskrivs i det första receptet.
2. Lägg degen i en brödmakare, tillsätt alla andra ingredienser - russin och kanderad frukt, salt, vanillin, mjöl.
3. Knåda degen på Dumplings-inställningen och låt den sedan sitta i en timme för att komma upp.
4. När degen stiger i volym två gånger, lägg den i formen och fyll den med en tredjedel. Vänta lite längre tills degen höjs nästan helt upp och ställ in temperaturen till 180 ° C.

Glad påsk till alla kockar! Fred för dig och gott! Om du gör en påskkaka av Alexandriansk deg är det bara en bomb, som i sagan om den fula ankungen som förvandlades till en vacker svan! Jag hittade en video med ett recept som hjälper dig. Med kärlek ... Galina Nekrasova.

Idag vill jag berätta och visa dig hur man lagar den alexandriska påskkakan steg för steg. Vanligtvis spenderar hemmafruar mycket fysisk styrka för att förbereda kakdeg. Ibland är alla familjemedlemmar involverade i blandningsprocessen. Processen med att skapa påskdeg till min mormor tog nästan en dag, och den var mödosam. Alexandria eller wiens bakverk förvånade mig 200%. Jag är inte trött alls! Knådningsprocessen är så bekväm att du inte kan föreställa dig. Det kostar ingenting att förbereda en sådan tårta för en arbetande kvinna. Vanligtvis lägger de en sådan tårta på natten, men som ett alternativ kan du knåda degen på morgonen och efter jobbet lägga till de saknade ingredienserna och efter 3-4 timmar har du läckra påskkakor redo för påsk.

Kulich Alexandrian recept med foto steg för steg

Låt oss prata om testet. Teknikens särdrag är att degen i den alexandriska degen är gjord på basis av bakad mjölk, jäst, smör, ägg, men utan tillsats av mjöl. Jäst är aktiverad. Och degen läggs till kakor för natten. Observera att degen i sig är klibbig och att du inte behöver lägga till en extra portion mjöl vid knådning. Sedan visar sig smulan vara luftig och porös, men samtidigt som impregnerad. När bakade kakor pressas återfår degen snabbt sin form. Om du gillar läckra kakor, inte tunga eller torra, kommer det här framgångsrika receptet, testat av många hemmafruar, att vara en sken för dig. Speciellt för läsarna på webbplatsen Vi kommer att berätta och visa bra recept:

hur man gör alexandrian kakdeg

Från denna mängd produkter fick jag 3 stora kakor och 2 medelstora.

Denna deg för påskkakor är i alla fall underbar. Degen kan läggas över natten och på morgonen tillsätt mjöl och saknade ingredienser och knåda degen. Efter 2-3 timmar kommer det att dyka upp och du kan skapa kakor och baka dem. Receptet på Alexandrian påskkakor kräver inte en stor mängd produkter och är ganska demokratiskt i sin sammansättning. Processen är inte tidskrävande. Knådning kan anförtros en knådare eller en vanlig handblandare.

Tillagningstid - 15 timmar (9-12 timmar för deg + 3 timmar för knådning och bakning)

Kök: Europeiskt

Ingredienser:

• kycklingägg - 3 st.,
• bakad mjölk 250 ml (varm upp till 40 grader),
• vetemjöl - 600 g,
• levande jäst - 50 g,
• socker - 2 koppar,
• smör 120 g,
• vaniljsocker - 1 dospåse (25 gr. eller 1,5 tsk),
• salt - 1 tesked (ingen bild),
• russin - 100 gr. (du kan lägga mer eller lägga till andra kanderade frukter),
• glasyr - 1 dospåse.

Tillagningsprocess:

För att förbereda den alexandriska påskkakadeigen (även kallad Wien), ta tre ägg. Ta ut ägg och smör i kylen i förväg så att de har rumstemperatur. Vispa i 2 ägg och 1 äggula i en skål. Separera återstående protein i en liten behållare och kyl. Baserat på den förbereder vi glasyren. Om en del av äggulan blir vit, kommer den vita inte att slå upp. Därför måste proceduren för att separera äggula från proteinet göras noggrant. Om proteinlagringsbehållaren är fet kommer inte proteinet att krossas heller. Tänk på detta.

Tillsätt 1,5 koppar socker i en skål med ägg. De som älskar söta kakor, gärna sätta 2 glas socker. Använd en trä- eller silikonspatel för att slå ägg och socker. Det är viktigt att inte använda metallföremål.

Tillsätt smöret till äggen och vispa blandningen med samma sked. Smöret flyter ovanpå äggmassan. Det borde vara så. Du kan inte värma smör till flytande tillstånd. Smöret bör ha rumstemperatur, men inte vara flytande.

Alexandria deg tillagas med levande jäst. I allmänhet är det vanligt att laga riktiga kakor på basis av färskpressad jäst, men spara den torra snabbverkande jästen till bullar. Använd fingrarna för att bryta isen.

Häll bakad mjölk över jäst och lös upp den. Detta kommer att hända mycket snabbt.

Tillsätt jästblandningen i äggblandningen och rör om igen. Oljebitarna flyter fortfarande ovanpå vätskan. Det borde vara så. Vispa blandningen väl.

Dra åt skålen med plastfolie och låt den sitta vid rumstemperatur i 12 timmar. För de som är rädda för att degen kommer att lämna skålen under den här tiden, skyndar jag att försäkra er om att massan kommer att jäsa, men volymen ökar inte mycket, men behållaren med degen ska vara tillräckligt stor.

Ta bort tejpen efter 12 timmar. Lökar syns på vätskans yta. Oljan kommer fortfarande att flyta. Sikta mjölet till kakan två gånger och lägg i degen i satser. Först 50% mjöl. Blanda vätska med mjöl, tillsätt 50% mer mjöl.

Ta bort skalet från en medelstor apelsin. Ta bort skalet för att inte vidröra den gulvita delen av den orange huden. Vi behöver apelsinskal. Den gula delen av huden ger bitterhet. Tillsätt zest och en fjärdedel tesked salt, vaniljsocker i degen.

Påskdeg kan knådas för hand eller med en mixer med degfäste. Blandningstid 10-15 minuter. Tillsätt tvättade och sorterade russin i degen. Du kan lägga till andra tillsatser, till exempel kanderad frukt. Du kan inte förstöra gröt med smör.

När degen är klar formar du den till en boll. Placera i botten av skålen (skålen ska vara tillräckligt djup). Degen ökar 3-4 gånger. Det stiger snabbt och enkelt nog. Täck skålen med plastfolie och överför den till en varm, tyst plats. Du kan placera den någonstans nära batteriet. Om du använder en varm ugn eller långsam spis för att lyfta, kom ihåg att jästen bryts ner och inte stiger vid temperaturer över 40 grader.

För att baka påskkakor kan du använda pappers-, silikon- eller metallformar. Alla kommer att göra. Jag använder papper. Jag smörjer inte pappersformer. Färdiga kakor är perfekt separerade från papperet och det finns inget behov av att smörja dem. Om pappersformens väggar är smorda, har degen inget att hålla fast vid under korrektur. Om vi \u200b\u200btalar om metallformer kan de lindas inifrån med bakpapper. Då kommer kakan lätt ut ur formen efter bakning.

Efter 3 timmar från knådningstidpunkten tredubblas degen. Här kan du observera. Degen stod i 2,5 timmar. Jag gav honom lite mer tid, och när den nådde kanten av skålen knådde jag.

Lägg en degbit i varje form så att den fyller formen med 1/3 del. När du lägger degen i formar, se till att russin inte sticker ut på ytan. När den är bakad kommer den att brinna ut och du kan inte drunkna i en lämplig bas. Degen tappar kraftigt. Allt måste förutses på en gång. Täck formarna med ämnena med plastfolie. Detta kommer att förhindra att ytan vetter ut under korrekturperioden.

Efter 30 minuter når degen sin formgräns. När du bakar, redan i ugnen, kommer kakorna fortfarande att höjas.

Förvärm ugnen till 160 grader så bakar vi kakorna vid denna temperatur. Vanligtvis bakas degen i 180 grader, men vid hög temperatur blir kakan mycket mörk, den kan till och med brinna. Överför formarna försiktigt med matchande deg till ett bakplåt och lägg dem sedan i ugnen för bakning. Tappa, slå eller agera oförskämt när du flyttar degen. Degen är mycket öm och kan falla av.

Ta bort de färdiga kakorna från ugnen och svalna helt. Ta ut det vita av 1 ägg från kylskåpet. Använd en kommersiellt tillgänglig glasyr, beredd enligt instruktionerna på förpackningen, eller tillsätt en nypa salt och ett par droppar citronsaft i proteinet. Tillsätt 4 msk. matskedar pulveriserat socker och vispa tills det är fluffigt vitt. Smörj påskkakorna med den resulterande massan. Dekorera efter eget tycke.

I alla avseenden är degen underbar och de färdiga kakorna är perforerade, smulan är mycket öm.

Recept med påskkakor från Alexandria eller Wien med ett foto från Varvara Sergeevna speciellt för webbplatsen Bra recept

Att förbereda den "rätta" degen till påskkakan är en känslig och ganska besvärlig uppgift. Att arbeta med jästdeg kräver tålamod och tolererar inte krångel. Många vill inte slösa bort tid på detta, ibland otacksamma, affärer och köpa påsk i butiken. Men hemlagade bakverk är helt annorlunda, smaken och aromen är helt enkelt ojämförliga.

Ändå kommer du att förstå att det finns ett dussin recept nu, för varje smak och för kockar av alla färdigheter, när du går lite djupare in i ämnet påskbakning. Det finns komplexa som kräver vissa färdigheter, erfarenheter och kunskaper, men det finns enkla - även en nybörjare kan göra det. Det är precis vad den alexandriska kakan tillhör.

Receptet för den alexandriska kakdeggen är väldigt disciplinerad! Med den kan du enkelt planera alla saker, och istället för att prata med testet tar du upp andra, inte mindre viktiga sysslor. Allt detta beror på att degen förbereds i förväg och infunderas hela natten. Och på morgonen, efter att ha gjort några enkla manipulationer, kommer påskkakor att flagga i din ugn.

Så, låt oss gå från ord till handlingar!

Ingredienser

• 125 g smör;
• 230 g strösocker;
• 250 ml bakad mjölk;
• 35 g färsk jäst (eller 12 g torr);
• 2 kycklingägg + 1 äggula;
• 600 g mjöl;
• 100 g russin;
• 1 msk citronskal;
• 1/4 tsk läsk (om du använder levande jäst;
• 0,5 tsk vanilj (valfritt).

Matlagningsprocess

Som standard för många recept är det första steget att förbereda en deg, och kakan från den alexandriska degen är inget undantag. För att göra detta, kombinera 2 ägg, 1 äggula och socker (230 g) i en ganska djup behållare. Rör om tills kristaller löses upp. Ingen piskning krävs.

Skär det mjukade (vid rumstemperatur) smöret i små bitar, tillsätt blandningen socker-ägg och blanda.

Häll varm (35 grader) bakad mjölk (250 ml) i en separat behållare och tillsätt jäst till den. Jag använde torra.

Rör om för att lösa upp jästen och häll sedan i den tidigare erhållna äggmassan. Rör om väl (du kan använda en mixer), täck med plastfolie och låt infunderas vid rumstemperatur över natten.

På morgonen ser du hur ett karaktäristiskt oljelager har bildats ovanpå, under vilket jäsning sker.

Låt oss gå vidare till det mest intressanta - blandning. Välj en lämplig behållare för denna process och häll degen i den. Tillsätt sedan siktat mjöl, salt, vanillin och citronskal.

Receptet förutsätter användning av 600 g mjöl. Detta kan dock vara för mycket, eller tvärtom, inte tillräckligt. Tillsätt inte allt mjöl på en gång. Häll i flera steg och övervaka konsistensen. Degen ska inte vara för slagen. För att göra kakorna luftiga, överbelasta den inte med mjöl.

Blanda alla ingredienser. Var beredd på att degen ska hålla fast vid dina händer mycket. Försök inte undvika detta genom att tillsätta mjöl, det är bättre att smörja händerna med vegetabilisk olja (luktfri). Konsistensen ska förbli mjuk och luftig.

Tillsätt russin. Fortsätt blanda i ytterligare 10 minuter.

Skölj russin innan du lagar mat, häll kokande vatten i 15 minuter och sprid dem sedan på en pappershandduk för att torka.

I slutet av knådningen täcker du disken med degen med plastfolie, så att ytan inte rullar upp, lägg den på en varm plats i 1,5-2 timmar. För dessa ändamål använder jag en ugn med en lampa på.

Efter utgången av tiden kommer massan att öka i volym två gånger. Smula den och ordna den i former. Som standard rekommenderar jag att du fyller i formuläret upp till en tredjedel, inte mer. Då kan inte påskkakor ”springa iväg” någonstans och det blir lättare för dem att växa.

Täck igen med en film (linnehandduk) och låt den vara varm i ytterligare 1,5 timmar.

När tiden har gått, skicka bakningen till ugnen, förvärmd till 180 grader. Sänk inte temperaturen de första 25 minuterna, sänk sedan till 160 grader och baka i cirka 30 minuter till. Men ändå råder jag dig att kontrollera denna process och kontrollera beredskapen med en träspett.

Det här är så underbara påskkakor! När du har svalnat, bör du gärna börja dekorera.

Som du kan se är det väldigt enkelt att förbereda kakadeg från Alexandria med steg-för-steg-receptet. Det borde inte vara några svårigheter om du gör allt i steg. Försök, experimentera, förneka inte dig själv och din familj i hemlagade delikatesser. Glad Påsk allihopa!

Hemmafruar gillar Alexandrian tårtdeg mycket för sin enkla förberedelse och utmärkta smak. Receptet på Alexandriansk tårta är ovanligt genom att degen tillagas över natten, degen knådas på morgonen och efter två timmar kan du lägga formarna i en het ugn. Det är väldigt bekvämt, du kan återvända från jobbet och omedelbart arbeta med testet. Recensionerna är mycket positiva. Alla har utan undantag perfekta påskkakor, mycket mjuka, luftiga och viktigast av allt, inte torra.

Alexandrian degkaka, receptfunktioner:

1. degen läggs över natten, sedan knådas degen, får stå i 2 timmar och bakas;
2. deg tillagas utan mjöl;
3. för deg används endast pressad jäst som läggs i söt mjölk med ägg och smör;
4. fermenterad deg har ett ovanligt utseende och en sur lukt, detta är normalt, lägg gärna till mjöl och knåda degen;
5. du måste knåda degen för hand i minst 10 minuter, då tar den en trådstruktur och bakningen blir ojämförlig.

Ingredienser

för deg

• kycklingägg - 2 st.
• äggulor - 2 st.
• socker - 250 g
• färskpressad jäst - 38 g
• bakad mjölk - 250 ml
• smör - 125 g

för provet

• deg - allt
• vaniljesocker - 8 g
• vetemjöl - 700 g
• cognac - 1 msk. l.
• lätta russin - 50 g
• malet kardemumma - 2 chips.
• salt - 1 nypa
• skal av 1 citron

Dessutom behöver du:

• vegetabilisk olja - för smörjning
• glasyr och sockertoppning - för dekoration

Total tid: 12 timmar 30 minuter. / 2 timmar 40 min. / Utbyte: 3 påskkakor, form 1 l

Förberedelse

Först måste du förbereda en deg, det är bättre att göra detta på kvällen för att knåda degen på morgonen och börja baka. I det första steget behöver du: varm mjölk, ägg, pressad jäst, ägg och smör vid rumstemperatur. Mjöl tillsätts inte till degen! Så i en stor behållare kör jag 2 ägg och 2 äggulor. Jag lägger till socker där och slår allt lite med en visp tills sockerkristallerna är homogena och löser sig.

I en separat skål värmer jag den bakade mjölken till cirka 35 grader och spädar ut jästen i den. Det är tillrådligt att mäta den exakta mängden jäst (38 g), om det inte finns några skalor, dela villkoret som väger 100 gram villkorligt i 3 delar. Jästen måste vara inte bara färsk utan den färskaste utan alkoholhaltig lukt. Om du har "stark" jäst, som du har arbetat med många gånger tidigare och vet med säkerhet att de är överaktiva, kan mängden minskas till 30 gram (eller håll degen i kortare tid så att den inte fermenterar senare ).

Jag värmer upp smöret i mikrovågsugnen. Om du har tid kan du mjuka upp den vid rumstemperatur tills den är mjuk så att du kan skopa upp den med en sked. Och ta kvalitetsolja, då blir kakorna mjuka och doftande, de blir inte inaktuella på länge.

Jag kombinerar en söt äggblandning, smör och utspädd jäst. Jag blandar allt och täcker med en handduk. Jag lämnar degen i 8 timmar , det vill säga på natten.Observera att degen ska jäsa inomhus., min rumstemperatur är 22-23 grader. VIKTIG! Se till att det inte är för varmt, annars kommer degen att hamna och bakverk kan ha en obehaglig jästlukt! Håll inte grytan för länge, 7-8 timmar är mer än tillräckligt. Efter jäsning erhålls en spelmassa som ökar i volym något.

Jag ångade russin i kokande vatten och pressade dem sedan ur vattnet och dränkte dem i konjak i 1 timme. Använd bara snälla bra cognac, inte vodka och definitivt inte en ersättning, annars riskerar du att skämma bort kakorna. Och ännu ett ögonblick: cognac ger bakverk sin karakteristiska arom. Om du inte gillar lukten av alkohol (om än lätt) vid bakning, lägg bara inte i cognac, ånga russin i kokande vatten, pressa och lägg i degen precis så, dina påskkakor blir inte värre av detta.

När degen höjer sig(det vill säga efter 8 timmar),jag lägger till salt, vaniljssocker och siktat mjöl, "drunken" russin,såväl som en stor citronskal - cirka 1 full matsked. Jag lägger till ett par nypa kardemumma, vilket inte finns i originalreceptet, men det ger smak till bakverk, så jag rekommenderar det.

Jag rör mig in och doppar mina händer i solrosolja. Du behöver inte tillsätta mjöl, låt degen vara viskös och mjuk. Jag knådade degen i 10 minuter.

Jag täcker den med en handduk och låter den vara varm i 1 timme. När den stiger knådar jag den. Degen kommer att vara mjuk, inte sprida sig, den kommer att få en trådformad struktur som syns tydligt på bilden.

Jag sprider degen i formar och fyller dem cirka 2/3 av volymen. Du behöver inte smörja pappersformar. Järnformar måste smörjas med olja, men inte helt, men bara botten, det är bättre att lämna väggarna torra eller täta dem med pergament - degen kommer att "klättra" längs de torra väggarna och höja sig bättre.

Jag täcker formarna med plastfolie så att toppen inte torkar ut. Jag lämnar degen i formarna i 1 timme i värmen, du kan lägga den på en behållare bredvid den öppna ugnsluckan medan den värms upp. Degen ska höjas nästan till kanten av burkarna. Men se till att den inte kommer i kontakt med filmen, annars fastnar den och du skadar den vackra påskkakahatten.

Jag skickar blanketterna till ugnen, förvärmda till 180 grader. Stora kakor är klara på 40 minuter, små snabbare på cirka 25-30 minuter. Det är bekvämast att kontrollera med en bambuspett. Det är bäst att kyla kakorna i vågrätt läge, på sidan, då behåller degen sin struktur och krymper inte.

Så fort de svalnar dekorerar jag med proteinisbildning och sockerströssel. Produktionen från det angivna antalet ingredienser är 3 stora kakor i 1 liters former (jag har 1 liter, 850 ml, 650 ml, 250 och 250 ml).

Strukturen gör mjuka, luftiga, fibrösa kakor. Glad påsk till dig!