Recept: Kystyby med potatismos – magert. Kystyby mager variant (tunnbröd med potatis) Mager kystyby med potatis

Jag erbjuder dig ett recept på Zebra mannapaj utan ägg och mjölk. Detta är en helt vegansk (mager) bakelse. Det speciella med detta manna är att det har lager av olika färger, som zebraränder. Den vanliga degen varvas med choklad, vilket skapar en behaglig kombination av smaker och ett spektakulärt utseende.

• Tunnbröd a la FOCACCIA MED PESTO. Recept med foto och video

  Tunnbröd a la focaccia med basilika kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till soppa eller en huvudrätt som bröd. Och det är också ett helt oberoende utsökt bakverk, som liknar pizza.

• Läcker vitaminråbetorsallad med nötter. Rå rödbetssallad. Recept med foto och video

  Prova denna underbara vitaminsallad av råbetor med morötter och nötter. Den är perfekt för vintern och tidig vår när färska grönsaker är en bristvara!

• Tarte Tatin med äpplen. Vegansk (mager) paj med äpplen på mördeg. Recept med foto och video

  Tarte Tatin eller flip pie är ett av mina favoritrecept. Det här är en chic fransk paj med äpplen och kola på mördeg. Förresten, det ser väldigt imponerande ut och kommer framgångsrikt att dekorera ditt semesterbord. Ingredienserna är de enklaste och mest prisvärda! Pajen innehåller inte ägg och mjölk, detta är ett magert recept. Och smaken är fantastisk!

• Vegansk öra! "Fisk" soppa utan fisk. Fastelavensrecept med foton och videor

  Idag har vi ett recept på en ovanlig vegansk soppa - det här är ett öra utan fisk. För mig är det bara gott. Men många säger att det verkligen ser ut som ett öra.

• Gräddsoppa av pumpa och äpplen med ris. Recept med FOTO OCH VIDEO

  Jag föreslår att du lagar en ovanlig gräddsoppa av bakad pumpa med äpplen. Ja just det, äppelsoppa! Vid första anblicken verkar denna kombination konstigt, men i själva verket visar den sig mycket välsmakande. I år har jag odlat portionspumpasorter ...

• Ravioli med grönt är en hybrid av ravioli och uzbekisk kuk chuchvara. Recept med foto och video

  Laga vegansk (mager) ravioli med örter. Min dotter kallade den här rätten Travioli - det är trots allt gräs i fyllningen :) Inledningsvis blev jag inspirerad av receptet på uzbekiska dumplings med gröna kuk chuchvara, men jag bestämde mig för att modifiera receptet i riktning mot att skynda på. Att skulptera klimpar tar för lång tid, men att skära ravioli går mycket snabbare!

Nu finns det så många degrecept för denna läckra rätt, jag kommer att dela med mig av receptet som min mamma alltid lagade.
Degen i den är enkel, mager utan ägg, mjölk och annat, bara mjöl, vatten och salt.
Men du kan lägga mjölk och smör i fyllningen, som i den mest utsökta frodiga purén från barndomen, men vi kommer att ha ett SNABBT HYPOALLERGENISKT alternativ, eftersom min baby älskar sådana "pajer", men han kan inte göra något med mjölk.
Så. Knåda degen från ett glas vatten, 3 glas mjöl och en nypa salt. Det kan ta mer eller mindre mjöl, beroende på mjölets kvalitet och storleken på ditt glas. om du knådar degen med händerna, sikta sedan mjölet på en stor bräda med en glida, gör en fördjupning i mitten och häll i saltat vatten, knåda degen försiktigt. Jag använde en köksmaskin med krokfäste för att underlätta. För detta test är en hastighet på 1 till 4 lämplig.

Efter 3-5 minuter blir degen homogen och elastisk.

Vi breder ut degen med en plastpåse och låter den "vila" i 20-30 minuter. I det här skedet, glöm inte att generöst smörja händerna med vegetabilisk olja, detta gör att dina händer förblir rena och degen kommer att rulla ut bättre.

Förbered fyllningen under tiden.
Skala potatisen och koka den i saltat vatten.

Skala löken, finhacka och stek i vegetabilisk olja med en nypa salt och peppar.

Mosa potatisen till en slät puré och tillsätt sedan den väldoftande stekta löken.

Vi blandar.

Vi delar degen i lika stora bollar och kavlar ut kakor så tunna som möjligt. Jag rullar den runt pannans diameter.

Jag bryner på varje sida i en TORR stekpanna. Håll inte länge, annars blir kakan stel och böjer sig inte.

Lägg den beredda purén på ena halvan.

Vik på mitten och lägg på en tallrik.
Det är lämpligt att täcka med en bomullshandduk för att hålla värmen.

Från dessa produkter erhölls 18 läckra kystyby.
Smaklig måltid!

Dags att förbereda: PT01H00M 1 timme

Ungefärlig kostnad per portion: 50 gnugga.

Denna maträtt är en gammal traditionell maträtt från tatarerna, som är gjord av fylld deg. Det finns många recept på kystyby med potatis. Degen kan förberedas med tillsats av vatten, mjölk eller kefir. Dra fördel av beprövade matlagningsalternativ och även de mest krävande gourmeterna kommer att bli nöjda.

Denna läckra, rejäla rätt värmer både kropp och själ. Puré för matlagning passar inte bara färskt, utan också igår. Kystyby i Tatar kommer att tilltala både barn och vuxna.

Kystyby är en mycket smakrik traditionell tatarisk maträtt.

• potatis - 540 g;
• salt - 2 g;
• Glödlampa;
• mjölk - 110 ml för fyllningen;
• socker - 1 msk. en sked;
• mjölk - 110 ml för degen;
• smör - 55 g;
• smör - 1,5 msk. skedar för fyllning;
• lantägg - 1 stort;
• mjöl - 290 g.

Matlagning:

1. Skär potatisknölarna i bitar, lägg i saltat vatten, koka.
2. Koka mjölk, häll i potatis, mosa. Få en puré. Lägg på smör.
3. Hacka löken i tärningar.
4. Hetta upp pannan, lägg smöret till fyllningen, tillsätt löken, stek. Det måste bli transparent.
5. Lägg steken i potatismos, blanda.
6. Uppvärmd mjölk (för deg) blandad med socker, salt.
7. Häll i ägget, smält smöret, kombinera komponenterna.
8. Häll den resulterande vätskan i mjölet, knåda degen. Det ska inte vara klibbigt.
9. Lägg i ett paket. Låt ligga i kylen en halvtimme.
10. Rulla degen till en korv, skär i 11 bitar.
11. Kavla ut varje del, du får kakor.
12. Lägg i en het panna, stek i två minuter. Vänd, stek.
13. Lägg fyllningen på den varma kakan. Spridningen ska vara på halva arbetsstycket. Täck med den andra halvan.
14. Innan servering, pensla med smält smör.

Tatariskt tunnbröd med potatis och kött

Den förberedda möra degen för kystyby smälter i munnen, och fyllningen, som visar sig vara rejäl, passar perfekt till tunnbrödet.

Ingredienser:

• mjöl - 310 g;
• ägg - 1 st.;
• smör - 35 g för smörjning;
• mjölk - 110 ml;
• svartpeppar;
• smör - 55 g;
• smör - en bit för fyllningen;
• salt - 1 tesked;
• potatis - 7 st.;
• socker - 1 tesked.

Dina handlingar:

1. Skär potatisen i fjärdedelar, lägg i saltat vatten, koka.
2. Häll av vätskan. Tillsätt smör till fyllningen, krossa, strö över peppar. Blanda.
3. Om massan är torr, tillsätt vätskan i vilken knölarna kokades.
4. Blanda mjölk med ägg, strö över socker, salt.
5. Smält smör, häll i mjölk. Rör om, strö över mjöl.
6. Knåda degen, du får en mjuk och mör massa.
7. Skär i sju bitar.
8. Smält smör.
9. Nu har ögonblicket kommit då vi måste agera mycket snabbt. Sätt pannan på värme. Kavla ut en degbit till en kaka. Diametern ska vara som botten på en stekpanna. Tjockleken är cirka två millimeter. Försök att kavla ut så att kanterna blir jämna och det inte blir några rynkor på kakan.
10. Flytta kakan till pannan, stek. Vänd, stek igen.
11. Upprepa med alla bitar.
12. Överför den färdiga kakan från formen till en fuktig handduk. Detta är nödvändigt för att kakorna inte ska torka ut och gå sönder medan du slår in fyllningen.
13. Smörj puréämnet, bred ut i ett tunt lager. Belägg hela ytan.
14. Vik ihop den på mitten.
15. Doppa en silikonborste i det smälta smöret, pensla kakan på alla sidor. Skicka till pannan, stek. Häll inte olja i pannan.

På kefir

Doftande kakor med potatisfyllning, trots det ovanliga namnet för vårt folk, är mycket välsmakande.

En av de enklaste och mest utsökta rätterna i det tatariska köket.

• kefir - 220 ml;
• lök - 210 g;
• ägg - 1 st.;
• smör - 110 g för fyllningen;
• salt - en halv tesked;
• mjölk - 100 ml för fyllningen;
• solrosolja;
• potatis - 950 g;
• mjöl.

Dina handlingar:

1. Skär potatis i bitar, lägg i saltat vatten, koka.
2. Hacka löken så fint som möjligt, lägg i en het panna, fräs tills den är mjuk.
3. Blanda kefir med ägg, salt, blanda.
4. Täck med mjöl, lägg till delar. Du ska få en elastisk deg som inte fastnar på händerna.
5. Kavla ut flera tunna kakor.
6. Tillsätt olja till den förberedda potatisen, slå i potatismos, placera lök stekning. Blanda.
7. Ta en stekpanna, gärna gjutjärn. Tillsätt inte olja.
8. Förbered en fräsch handduk. Du behöver den för att vika ihop kakorna, annars stelnar de och svalnar.
9. Stek kakorna, lägg i en handduk. Skydd.
10. Förbered alla förberedelser, lägg potatismos på varje, fördela. Smörja inte kanterna.
11. Vik, tryck på kanterna.
12. Stek i panna på varje sida.

På mjölk

Ett enkelt och välbekant matlagningsalternativ.

Ingredienser:

• mjölk - 50 ml för testet;
• dill - 25 g;
• mjölk - 150 ml för fyllningen;
• socker - 1 msk. en sked;
• ägg - 1 st.;
• smör - 55 g för fyllningen;
• salt;
• smör - 30 g för fyllningen;
• potatis - 720 g;
• solrosolja - 1 msk. en sked;
• mjöl - 310 g;
• smör - 50 g för smörjning.

Matlagning:

1. Häll socker i normen för mjölk för degen, salt. Häll i ägget.
2. Smält smöret till degen, häll i mjölken.
3. Sikta mjöl, knåda degen. Lägg i en påse, låt stå.
4. Koka potatisen, häll av vätskan, krossa med en kross.
5. Häll i varm mjölk, tillsätt smör.
6. Hacka dillen, lägg i en puré.
7. Dela degen i bitar. Massan av en bör vara cirka 75 g.
8. Kavla ut varje, du ska få en tårta med släta kanter i en diameter på ca 15 centimeter.
9. Stekpannan ska användas varm, häll inte i oljan.
10. Placera arbetsstycket, stek.
11. Slå in i en handduk.
12. Upprepa med alla bitar.
13. Markera potatismos på kanten av kakan, täck med den andra halvan.
14. Pensla tortillorna med smält smör.

För att kakan inte ska gå sönder på böjen, fyll den varm med en varm fyllning.

Fastelavnsalternativ på vattnet

Läcker tatarisk maträtt med potatismos, hälld med smält smör. Det ska konsumeras varmt, olja ska droppa från dem. En tunn kaka blir mjuk och smidig.

Läcker och mättande rätt.

• potatis - 720 g;
• salt;
• mjöl - 320 g;
• socker - 1 msk. en sked;
• lök - 1 st.;
• smör - 130 g;
• ägg - 1 st.;
• vatten - 240 ml.

Matlagning:

1. Häll socker i vatten (100 ml), salt.
2. Häll i ägget, smält smöret (50 g), häll i vattnet.
3. Strö över mjöl, knåda degen.
4. Lägg i en påse, låt vila en halvtimme.
5. Skär de skalade potatisknölarna i stora bitar. Koka i saltat vatten. Häll av vätska. Puré med en mixer.
6. Häll i varmt vatten (140 ml), tillsätt olja (30 g). Vispa.
7. Hacka löken, fräs, lägg i en puré. Blanda.
8. Nyp av en degbit som är ungefär lika stor som ett ägg. Rulla. Det blir en kaka som är cirka två millimeter tjock och 15 centimeter i diameter.
9. Lägg i en het stekpanna utan olja. Stek, arbetsstycket ska bli rött, böj på mitten.
10. Lägg i en handduk.
11. Så stek alla ämnen.
12. Lägg på puréfyllningen.
13. Smält smöret, smörj produkterna på alla sidor.

Kystyby med lavashpotatis

Detta tillagningsalternativ är det snabbaste, eftersom du inte behöver knåda degen, men du kan omedelbart börja laga mat.

• potatis - 530 g;
• malen svartpeppar;
• pitabröd - 1 st.;
• salt;
• smör - 27 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• hackade gröna - 2 teskedar.

Matlagning:

1. Koka den skalade potatisen, mosa med en kross, tillsätt olja med örter, salt.
2. Blanda hackade vitlöksklyftor med örter.
3. Lavash kommer att behöva färsk plast, den bör inte gå sönder under formningsprocessen.
4. Skär i bitar efter behov i storlek.
5. Lägg på fyllningen från purén, rulla ihop kuvertet.
6. Stek i torr stekpanna.

Med lök

Om du aldrig har lagat den här rätten bör du prova den nu. Rätten passar till en lätt middag eller frukost. Den mest delikata fyllningen kombineras idealiskt med den mest utsökta degen. Innan du lägger fyllningen, glöm inte att belägga kakorna med försmält smör.

Denna måltid tillagas mycket snabbt och enkelt.

• grön lök - 45 g;
• puré - 2 koppar;
• smör - 75 g;
• lök - 1 st.;
• salt;
• solrosolja - 4 msk. skedar;
• kokande vatten - 240 ml;
• mjöl - 460 g.

Matlagning:

1. Hacka löken fint.
2. Hacka salladslöken.
3. Stek i en panna med solrosolja.
4. Lägg till stekt potatis till kokt potatis, blanda, gör en purékomposition.
5. Häll salt i mjölet, häll i solrosolja (2 matskedar), kokande vatten. Knåda degen.
6. Täck med folie. Låt stå i en halvtimme.
7. Separera bitarna, kavla ut i form av kakor.
8. Lägg varje ämne i en torr het stekpanna, stek. Kakan ska vara gyllenbrun på alla sidor.
9. Smält smöret, bred ut kakan.
10. Lägg fyllningen på sin halva, stäng med den andra delen.

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet

Kystyby med potatis - kakor som hör till det tatariska köket. Dessa kakor tillagas med olika fyllningar, men det vanligaste alternativet är potatis, och idag föreslår jag att du reproducerar detta alternativ i köket. Kystyby passar bra till soppa, de kompletterar buljongen mycket välsmakande, eller så kan du servera dem med te eller ett glas varm mjölk. Degen för kystyby är beredd i mjölk med tillsats av smör, ägg och mjöl. Färdiga är också rikligt smorda med smör, så byt inte ut smör mot margarin, annars riskerar du att förstöra rätten totalt. När det gäller fyllningen kan du lägga till potatismos med lök eller örter, eller så kan du lägga till finhackad och stekt svamp. Jag har beskrivit receptet i detalj med bilder av läckra och tillfredsställande kakor för dig.

- mjölk - 0,5 koppar,
- smör - 50 gr.,
- premium vetemjöl - 2-2,5 koppar,
- salt - 1 tsk,
- socker - 1 matsked,
- kycklingägg - 1 st.

För fyllning:

- potatismos - 7 matskedar,
- röd sötlök - ½ st.,
- salt, peppar - efter smak,
- smör - för smörjning av kakor.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

Förbered alla nödvändiga ingredienser enligt listan. När du behöver ta en djup skål, häll förvärmd mjölk i den, lägg en bit mjukt smör, vänta tills smöret har smält helt.




Skaka ett stort kycklingägg i en separat skål tills det är slätt. Häll ägget i mjölk-smörblandningen.




Tillsätt en matsked strösocker till degbasen, häll en tesked bordssalt.






Tillsätt delvis vetemjöl, tillsätt först hälften av mjölet, blanda degen med en sked, tillsätt sedan den andra hälften av mjölet, knåda degen med händerna.




Degen är mjuk och fastnar inte i händerna. Slå in degbullen i matfilm, låt stå i en halvtimme.




Skär degen i små bitar, efter vila blev degen elastisk och väldigt behaglig.






Rulla varje ämne till ett tunt lager, skär i en rund form av valfri diameter.




I en torr stekpanna, stek kakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna, bokstavligen 15-20 sekunder vardera.




Smörj in kakorna med smör.




Förbered fyllningen - blanda potatismos med finhackad söt blålök, tillsätt salt och peppar, tillsätt örter om så önskas. Blanda alla ingredienser och ta ett prov. Lök kan stekas om så önskas.






Lägg potatismos på ena sidan av tortillan. Täck fyllningen med den andra halvan av kakan. Nu kan du servera kystyby till bordet. Jag råder dig också att prova dessa

Den ungefärliga kostnaden för produkter för den magra versionen är 82 rubel.

Dessa tortillas går ner i vår familj på ett enda tillfälle. För att de skulle bli magra modifierade jag receptet något - inI originalet är kakan smord med smör, och potatismos görs bäst med mjölk och smör.

De mest basala produkterna behövs för kystyby, det är inte mycket krångel och resultatet är värt det!

Så låt oss börja...

Ingredienser:

- 3 koppar mjöl

- 1 dl kokande vatten

- en halv tesked salt

- 2-3 matskedar vegetabilisk olja

- potatis

- grönlök

Hur man lagar mat:

Sikta mjöl, tillsätt salt, häll i vegetabilisk olja, häll snabbt kokande vatten och knåda degen med en sked. Efter lite knåda den med händerna och rulla till en boll. Låt stå övertäckt i 10 minuter.

Dela degen i 5-6 bitar, rulla var och en till formens storlek. Nagga kakorna med en gaffel så att de inte sväller vid stekning.

För fyllningen, koka potatisen, mosa dem i potatismos med vatten där de kokades, tillsätt finhackad salladslök och vegetabilisk olja. Om det inte finns något mål att förbereda en mager maträtt, är det bättre att göra potatismos med mjölk och smör, förutom lök kan du också lägga till riven ost.

Hetta upp stekpannan och stek kakorna utan att tillsätta olja "torr". Stek först ena sidan, vänd och bred ut fyllningen på hälften av kakan, vik på mitten och stek på båda sidor.

Lägg de färdiga kakorna på en tallrik och bestryk med vegetabiliskt (för icke-fastande smör) smör.

Kystyby är redo! Det är bättre att äta det varmt.

Smaklig måltid!