Puff Nut Puff Taste Recept. Hasselnöt, smörrullar (bagels) av smördeg. Hur man gör en utsökt rulle med vallmofrön och nötter

Vallmofrö är ett traditionellt semesterdeg i många europeiska länder. Den bakas av olika typer av deg: jäst, kex eller smördeg. En rulle med vallmofrön och nötter från smördeg kan bakas även av en nybörjarkock. Hur man lagar det?

Vallmofrö recept

För att baka en utsökt rulle med vallmofrön bör du ta hand om fyllningen. Att baka med vallmofrön fungerar inte om du använder det torrt och utan förbehandling. Vallmofrön bör tippas med. Ånga det med kokande vatten och låt det brygga i minst 15-30 minuter.

Det finns ett annat recept på vad man ska göra med vallmofrön för att göra det mjukare. Lägg den i en kastrull, täck med vatten, koka upp på låg värme och låt sjuda i 5 minuter. Täck över och låt infunderas i 10 minuter.

Produkter för vallmofrö med nötter:

1. För provet:

• mjöl - 0,4 kg;
• smör - 200 g;
• vatten - 100 ml;
• salt - 1/3 tsk.

1. För fyllning:

• vallmo - 100 g;
• socker - 100 g;
• nötter - 50 g;
• 1 äggula - för borstning.

Hur man gör en utsökt rulle med vallmofrön och nötter

Det finns inget enklare än att göra en rulle med vallmofrön och nötter från färdigt smördeg. Dessutom kan du laga både jäst och osyrad deg. I det första fallet blir en smördegsrulle med vallmofrön mer luftig och fluffig.

Men det är bättre att göra vallmofrö degen själv. Det tar inte längre tid än att vänta på att den färdiga degen tining.

Hur man gör en rulle med vallmofrön? Låt oss först göra en deg för rulle med vallmofrön:

1. Sikta mjöl, blanda det med salt.
2. Smält 2 msk. l. smör och häll i hålet mitt i mjölglaset.
3. Knåda degen genom att gradvis tillsätta vatten i den.
4. Rulla till en boll och knåda i 5 minuter.
5. Lägg degen på ett lättmjölat bord och rulla ut ett 1,5 mm tjockt lager.
6. Sprid smöret, skär det i 1,5 cm bitar över hela arket.
7. Ta degen på degen och vik dem i mitten för att täcka allt smör. Kyl i 20 minuter.
8. Ta ut det, rulla försiktigt bort det från dig. Se till att inga oljebitar kommer ut.
9. Dela upp skiktet visuellt i tre delar. Vik de två kanterna för att täcka mittdelen.
10. Vänd det vikta degkuvertet till andra sidan och rulla bort det från dig.
11. Vik den igen enligt beskrivningen i punkt 9, vänd den och rulla ut den.
12. Vik degen på samma sätt och kyl i 20 minuter.
13. Upprepa steg 9-12 två gånger.

En utsökt vallmofrö kan också göras av en snabb receptdeg. Det är som följer:

1. Kombinera mjöl, salt och hackat smör.
2. Hacka blandningen och knåda degen snabbt och häll gradvis vatten i den.
3. Rulla degen till en boll, linda den i plastfolie och lägg den i kylen i två timmar (eller över natten).
4. Ta ut och rulla ut ett tunt lager från det.
5. Vik i 3-4 lager och rulla ut.
6. Upprepa steg 5 två gånger. Degen är klar.

För att göra vallmofröns pajfyllning, kombinera ångad vallmofrön och socker och mala med en mixer. Du kan också använda en köttkvarn istället för en mixer.

Hacka nötterna (helst valnötter) med en kniv. De behöver inte vara så små.

Rulla ut degen och lägg vallmofrön ovanpå. Rulla upp rullen och lägg den på ett bakplåt täckt med pergament.

Borsta ytan på rullen med äggula och strö över nötter. Baka i ugnen vid 180 ° C i 25 minuter.

Använd valfritt smördeg för att göra detta recept på vallmofrö. Det är bättre att göra det själv, då blir rullen smakligare.

Glöm inte att ånga vallmofrön i förväg, annars kommer den hårda fyllningen att förstöra smaken av bakverk. Smaklig måltid!

Puff muttrar (bagels) från smördeg. Läckra söta bakverk till te.

Hur man gör valnötspuffrullar (bagels) av smördeg?

Hur man lagar mat smördeg (komplex puffjästfri deg)?

Ingredienser:

• smördeg - 1 portion,
• valnötter -1 glas,
• socker - 250 g,
• kardemumma,
• ägg (äggula) - 1 st.,
• mjöl (för att rulla degen) - 50 g.

Steg-för-steg-recept för att göra "Nötter, smörrullar (bagels) av smördeg":

Förberedelse mutter, puffrullar (bagels) vi börjar med knådning smördeg sedan detta komplex smördeg det är nödvändigt att förbereda det i förväg, för efter blandning måste det ligga i kylen i minst 10 timmar.

Hur man lagar mat komplex smördeg kan visas på sidan med video och foto.

När är degen till mutter, puffrullar (bagels) redan redo att börja rulla den. Vi siktar en liten mängd mjöl på bordet, där vi rullar ut degen och lägger ut vår smördeg.

Du behöver inte rulla ut degen mycket tunt. Skiktets tjocklek bör inte vara mer än 7-8 mm. Ge degen en rundad form och skär i 8 bitar (trianglar).

För fyllningen tar vi en kopp valnötter och maler dem till små smulor.

Blanda hackade valnötter med socker och tillsätt några kardemumskorn.

Lägg den resulterande valnötfyllningen på den rullade degen.

Vi fixar degens kanter, på båda sidor, så att fyllningen inte läcker ut och rullar upp tubuli.

Puffrör (bagels) lägg på ett bakplåt och smörj med äggula. Mutter, puffrullar (bagels) smördeg , dela den med dina vänner. Sociala knappar under pilen.

God aptit, alla!

Med utseendet på färdigt smördeg i butikshyllorna kan varje hemmafru skryta med hemlagad, alltid framgångsrik aromatisk bakverk. Idag erbjuder vi dig att baka puffar med russin och valnötter. Samtidigt påminner vi dig om att smördeg också kan tillagas på egen hand med detta recept.

På grund av dess struktur blir den färdiga degen spröd och öm. För fyllningen tar vi valnötter, om så önskas, lägg till andra typer - jordnötter, ceder, mandlar. Vi lägger också till russin, om du har det tillräckligt svårt, blötlägg det i minst 10-15 minuter i varmt vatten. Krydda fyllningen med lite citronsaft, vilket kommer att lägga en subtil sur not till våra bullar. Citron kan ersättas med apelsin eller mandarin, eller snarare saften av dessa citrusfrukter.

Receptinformation

Tillagningsmetod: i ugnen .

Total tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 3 .

Ingredienser

• smördeg - 250 g
• citron - 1 skiva
• valnöt - 90 g
• russin - 90 g
• smör - 60 g
• socker - 80 g
• vanillin - en nypa
• ägg - 1 st.

Tillagningsmetod:

1. 
   Skala valnötterna. Om så önskas kan de torkas i ugnen i några minuter. Hacka de beredda kärnorna med en kniv eller hugga i en mixerskål tills de är smulor.
2. Lägg russin och krossade nötter i en separat djup skål. Blötlägg russin i förväg om det behövs. Förresten kan du.
3. 
   Pressa ut saften ur en medium citronkil, blanda den med nötter och russin.
4. 
   Ta ut degen från frysen dagen innan, låt den tina lite. Rulla den till ett lager, kom ihåg att för tunn rullning inte är lämplig här, när den viks kan rullen gå sönder.
5. 
   Strö degen med strösocker (60 g).
6. 
   Sprid fyllningen jämnt över hela skiktet. Förresten, här kan du också alltid göra experiment; torra körsbär, torra tranbär, kanderad frukt, torkad frukt, chokladdroppar ser bra ut som en fyllning.
7. 
   Sprid sedan det välsmakande smöret jämnt över fyllningen.
8. 
   Rulla den färdiga halvfabrikaten till en rulle. Placera den på kylhyllan i bokstavligen 7-10 minuter.
9. 
   Skär nu rullen i små bitar.
10. 
    Överför dem till ett spårpapper. Pensla varje rulle med vispad äggula.
11. 
    Strö över resten av strösocker och vanillin. Sätt i ugnen i 35 minuter, temperatur 170 grader.
12. Blötlägg de färdiga puffarna med flytande honung om så önskas. God aptit!

Puffar från färdig puffjästdeg med söt nötfyllning. Puffar bereds enkelt, utan onödigt krångel. Den enda nackdelen med dessa lager är att det alltid finns få av dem.

För att göra sex puffar med nötter behöver du jästsmördeg, cashewnötter (du kan ta valfria nötter), sylt.

Tillaga fyllningen, för detta måste du slipa nötterna med en mixer eller köttkvarn till smulor.

Tillsätt nötter i syltet, blanda. Fyllningen är klar. Du kan ta vilken sylt som helst, men lätt sylt ser vackert ut.

Vi tar den färdiga degen, rullar ut den lite i en rektangel. Sedan skär vi i samma sex bitar.

För att förhindra att puffarna öppnas och blir ännu råare behöver vi en kycklingägg. Separera äggula från proteinet och slå äggulan tills den är jämn.

Vi sprider fyllningen på degens kant, täcker kanterna med äggula med en pensel.

Vi stänger fyllningen med degens andra sida. Tryck ner kanterna med en gaffel för att göra en ritning. Vi gör detta med alla puffar.

Sedan överför vi dem till ett bakplåt, täcker puffarna med äggula.

Vi bakar puffar med nötter i en förvärmd ugn vid 180 grader, cirka 20-25 minuter. Vi tittar på situationen, om puffarna är uppblåsta och rodnade är de redo.

Den söta sylten har tagit slut lite - det är okej, det viktigaste är att ta bort dem från bakplåten medan de fortfarande är heta tills sylt har tid att ta tag.

Puffar med nötter är färdiga, serverar och njuter.