Risnudlar med kycklingfilé. Risnudlar med kyckling och morötter Matlagning av risnudlar med kyckling

Receptet på risnudlar med kyckling och grönsaker är bra inte bara på vardagar, för dina nära och kära. Om du förväntar dig gäster till middag, skulle det vara mycket lämpligt att förbereda en sådan aptitretande, hjärtlig och samtidigt mycket originell asiatisk maträtt. Maträttens huvudingrediens är risnudlar, som passar bra med grönsaker och kyckling. För en speciell piknik kryddas maträtten med sojasås och, om så önskas, dina favoritkryddor.
Du kan ta alla grönsaker till maträtten - beroende på säsong. Grundreceptet innehåller morötter, lök, sallad paprika och färska gurkor.
När det gäller kött är det bäst att använda kycklingfilé, men det är fullt möjligt att ta skinkan medan man tar bort köttet från benet. Skålen bereds mycket snabbt för att steka och sedan gryta alla ingredienserna med nudlar, det tar inte mer än 20 minuter. Under den här tiden kan du fortfarande laga lätt och alla tillsammans kan serveras.






- risnudlar - 200 g,
- kycklingfilé - 300 g,
- salladpeppar - 1 st.,
- färsk gurka - 1 st.,
- rovlök - 1 st.,
- morötter - 1 st.,
- raffinerad olja - 2-3 matskedar,
- sojasås - 5-7 matskedar,
- malet rödpeppar - efter smak.

Recept med foto steg för steg:

Hacka den skalade löken med tunna fjädrar.
Vi rengör morötterna och hugger dem på en rivare med långa sugrör.
Vi rengör salladspeppar från fröna och skär dem sedan i remsor.
Vi tvättar gurkan, om det behövs, skär sedan av en del av skalet och hugg det sedan i remsor.




Vi tvättar köttet, skär det tunt.
Därefter kokar du köttet i en stekpanna som är förvärmd med olja tills den är brunad.

Stek sedan grönsakerna i 5 minuter så att de blir mjuka.

Tillaga risnudlar (koka i några minuter och skölj).

Sedan kombinerar vi alla ingredienser i pannan, tillsätt såsen,




krydda




och gör beredskap i 5-6 minuter.

Smaklig måltid!
Prova också utsökt

25.07.2014

En riktigt utsökt maträtt. Vad är bättre än risnudlar? Jag antar att jag får ruttna tomater från italienska matälskare just nu ... vänta, vänta! Jag älskar henne också! Och med, och, och, och rosmarin, förstås. Men jag är en tjej, och alla tjejer vet att italiensk pasta kan återspeglas i ett dåligt ljus på en figur. Ris "pasta" är en genial lösning. Otroligt god, alltid hälsosam och inte så hög i kalorier. Tillsammans med kyckling och purjolök ... Det här är riktigt coolt. Om du inte har provat att laga purjolök har du tappat mycket. Jag älskar det, en av de läckra grönsakerna för mig. Inte lika hård och bitter som vanliga lökar och har sin egen specifika smak. Jag kan också äta den rå 🙂 Denna maträtt har, som det hände i mitt kök en gång, två matlagningsändar: i grädde eller i sojasås. I båda fallen erhålls läckra rätter, men helt annorlunda. Och i själva verket kan risnudlarna ersättas med basmatiris, vilket också har visat sig vara gott. Så, risnudlar med kyckling och grönsaker.

Ingredienser

• asiatiska nudlar - ris - 200 gr
• höna - filé - 1 st
• rosett - purjolök - 1 bit
• svamp - champignons - 300 gr
• paprika - 1 ST
• grädde - 10% - 300 ml (kan ersättas med sojasås - 2 msk)
• smör - valfritt

Tillagningsmetod

Låt oss börja med beredningen av produkterna: vi sköljer alla ingredienser mycket bra. Grönsaker och gröna kan inte tvättas i varmt vatten, de kan "vissna" lite, som i slutändan kommer din skåls skönhet att "vissna". Om svampen inte ser så fin ut efter tvätten är det bättre att rengöra dem genom att bända det övre skiktet på locket med en kniv. Purjolök måste ägnas särskild uppmärksamhet: i sina fjädrar, närmare den vita delen, finns det ofta jordrester, du kan göra ett litet snitt för att enkelt komma till svåråtkomliga platser.

Efter tvätt, lägg kycklingfilén på en pappershandduk och torka. Jag lägger särskild vikt vid denna process, för om det finns vatten kvar på köttet och slänger det i en het stekpanna med olja, kommer det att börja stänk i alla riktningar, och det gör ibland till och med ont.

Jag råder dig att besluta om tillagningsalternativet direkt. Om du vill ha en krämig sås, lägg sedan en wok eller en vanlig panna för att värma upp, tillsätt lite vegetabilisk olja och sedan lite mer smör. Vegetabilisk olja måste tillsättas, eftersom smör utan det kommer att brinna ut och din maträtt luktar illa. Om det är sojasås kan du lägga till lite sesamolja för en asiatisk smak. Medan woken värms, skär kycklingfilén i små, medelstora bitar.

Rör om ibland så att bitarna blir vita på alla sidor.

Sedan skär vi den i stora remsor.

Vi skär purjolön i cirklar, ungefär en halv centimeter.

Vi skär också svamparna i bitar av ungefär samma storlek.

Det kan tyckas att det finns många grönsaker, men det är faktiskt inte så. Under tillagningsprocessen kommer deras storlek att minska avsevärt.

Kycklingfilén ska vara lite brunad i stekpannan.

Därefter kombinerar du alla ingredienserna i en stekpanna.

Blanda allt väl. Om du ska laga mat med sojasås täcker du och sänker värmen så att grönsakerna stuvas lite och all vätska kommer ut ur svampen men förblir i pannan. Om du valde gräddalternativet behöver du inte täcka locket. Matlagning så här i 8 minuter.

Under tiden ska jag visa dig hur du gör risnudlar.

Troligtvis räcker det att doppa det i kokande vatten i några sekunder, men det kan ta längre tid för dina risnudlar att laga mat. Läs på paketet, det står exakt hur man lagar risnudlar. Och glöm inte att tillsätta salt i vattnet!

Och i tid att ta bort från eld, naturligtvis.

Vi återvänder till kycklingen och grönsakerna. Salt, peppar, tillsätt nödvändiga kryddor. Om du bestämmer dig för att laga mat i sojasås, är det bättre att inte salta och bara lägga till peppar, för denna sås är redan extremt rik på smak och aromer. Du kan lägga till lite vitlök, chili eller ingefära. Till din smak för kryddighet. Och om det är en krämig sås, tillsätt salt och peppar och merian och basilika och lagerblad, eller bättre bara provensalska örter.

Blanda nu allt och häll grädde eller sojasås. Du behöver inte mycket sojasås, det viktigaste är att maten är blöt. Tvärtom, det finns mer krämig, det kommer att fungera som en sås. För förtjockning kan du lägga till en matsked mjöl. Täck med lock, koka upp och det är det - middagen är klar. Om du gjorde sojasåsalternativet, överför nudlarna till woken, rör om och värm i ytterligare en minut så att alla smaker blandas och börjar harmonisera.

Om ditt val faller på en krämig sås, lägg bara nudlarna i en tallrik och ovanpå huvudrätten. Risnudlar med kyckling och grönsaker redo! Varför fick du två alternativ? Det är bara att när vi, min man, glömde grädde i snabbköpet i kassan, var vi tvungna att improvisera på språng. Och jag kan ärligt säga, jag gillar sojasås mycket mer 🙂 Och förresten, det här alternativet kommer att laga bra. Smaklig måltid!

I avsaknad av tid kommer det här enkla receptet på kyckling- och morotrisnudel att hjälpa till. Skålen bereds mycket snabbt, det blir ganska gott. Jag tror att även för dem som är på diet är denna maträtt lämplig.

Om så önskas kan pepparälskare lägga till peppar efter smak.

För att göra kyckling- och morotrisnudlar måste du ta alla ingredienser som anges. Deras antal är godtyckligt.

Skär kycklingfilén i lämpliga bitar, jag föredrar mindre bitar och stek i ett par matskedar vegetabilisk olja. Det är bäst att kombinera sesamolja och vanlig olja. Salt lite.

Tillsätt hackad lök och vitlök. Stek tills det är transparent. Strö med malet ingefära.

Häll i en matsked sojasås. Värm upp under några minuter under omrörning.

Förbered risnudlar samtidigt. Ibland behöver du koka den och ibland bara suga den i kokande vatten, som det står på förpackningen. Skölj sedan i kallt vatten.

Tillsätt finhackade morötter i kycklingpannan. Häll i 100 ml vatten under nudlarna, stäng locket och simma tills vattnet kokar bort.

Från denna mängd ingredienser erhölls 3 portioner. Min peppar var tillräckligt stor, så jag använde bara hälften för att laga mat. Du kan också lägga till kryddor (som ingefära eller curry) beroende på din smak.

Lägg risnudlar i kokande vatten och koka på medium värme i 6 minuter (eller som skrivet på förpackningen). Ta sedan bort från värmen, lägg i ett durkslag och skölj med kallt kokt vatten. Detta för att förhindra att nudlarna klibbar ihop.

Skär kycklingfilén i skivor.

Skär peppar i skivor.

Skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn.

Skala vitlök, hacka fint.

Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna, lägg kycklingfilé, stek på hög värme i cirka 10 minuter och rör om hela tiden.

Tillsätt finhackad vitlök och stek i 2 minuter. Tillsätt sedan grönsaker, stek i ytterligare 5 minuter, rör om hela tiden.

Lägg risnudlar till kycklingfilé med grönsaker, tillsätt sojasås. Blanda allt väl, ta bort det från värmen.

Lägg skålen på en tallrik, garnera med gröna lök. Risnudlar med kycklingfilé och grönsaker är färdiga. God aptit för alla !!