Fisk i sojasås i en kastrull. Hur man lagar röd fisk med sojasås. Röd fisk med sojasås, recept med foto steg för steg

Vill du skämma bort ditt hushåll med en utsökt och rejäl fiskrätt? Sedan uppmärksammar jag en enkel men mycket näringsrik maträtt. "Fisk bakad i ugnenmed sojasås " som är lämplig för en vanlig familjelunch eller middag samt för en festlig meny. Alla ingredienser till denna maträtt är enkla och absolut tillgängliga för alla. Och näringsvärdet av fiskrätter är svårt att överskatta.

Ugnsbakad fisk, ingredienser:

fisk (havsfiskfilé) - 250 gram;

potatis (medelstorlek) - 2 st.

lök (medelstorlek) - 1 st.

tomat (liten storlek) - 1/2 st.

någon hård ost (riven) - 50 gram;

majonnäs - 70 ml

citronsaft (färskpressad)

sojasås - 30 ml

gröna - persilja, dillkryddor (en blandning av paprika eller en blandning av kryddor för fisk)

Marinera fiskfiléen i cirka 30 minuter. Häll filén med sojasås och citronsaft.

Strö sedan över salt, pepparblandning, gurkmeja.

Vi förbereder rätter där du ska baka fiskfiléer. Vi sprider potatis skuren i tunna cirklar på botten och lök skuren i halva ringar på toppen.

Saltpeppar, strö med örter. Toppa med filéer och tomater med lök och ett annat lager potatis. Stänk allt med kryddor och örter. Häll med majonnäs och lägg skålen i ugnen. Vi bakar tills potatisen är klar.

Som nämnts ovan blir denna fiskfilérätt en värdig dekoration av festbordet. Förberedelserna tar inte mycket av din tid att förbereda och kommer att glädja dig och dina nära och kära. Och om du vill experimentera kan du laga mat "Fisk bakad i ugnen" och enligt ett annat recept.

Fiskrätter är både fördelar och smak. Men inte alla kan laga denna produkt så att den förblir öm och saftig. Men tack vare ett antal ingredienser är fiskrätter perfekta. Det handlar om sojasås. Den har inte bara en delikat salt smak utan gör också skålen ömare och bevarar sin saftighet. Fisk i sojasås är ett utmärkt alternativ för en lätt men rejäl middag. Det kan stekas och bakas; det äts både varmt och kallt.

Röd fisk: välsmakande och saftig

Många är medvetna om att röd fisk, om den tillagas felaktigt, förlorar sin saftighet och blir torr. Av denna anledning är den sällan beredd hemma. Men detta recept gör att du kan få öm röd fisk i sojasås med honung. För matlagning ta:

Hur man lagar fisk i sojasås?

Till att börja med tvättas och rengörs alla grönsaker och svampar. Skär i slumpmässiga skivor, selleri - medelstora skivor, morötter - tunna. Skivad svamp. Alla är kryddade med salt, örter och en sked olivolja.

Fisken är saltad, peppar tillsätts om så önskas och sprids på ett bakplåt med grönsaker. Det visar sig att laxen är som att ligga på en kudde med svamp och grönsaker.

Nu är det dags för såsen. Ta en liten kastrull. Lägg smör, kornig senap, honung och sojasås i den. Rör om tills smöret smälter. Låt såsen svalna något. Häll fisk med grönsaker på dem och skicka fisken i sojasås till ugnen i femton minuter.

Du behöver inte göra en separat sidrätter för fisk, eftersom det finns tillräckligt med grönsaker i skålen. Om så önskas kan du lägga potatis skuren i tunna cirklar på botten av bakplåten.

Stekt fisk i sojasås: recept och ingredienser

Det här alternativet är populärt bland dem som älskar den krispiga fiskskorpan. För matlagning behöver du följande produkter:

• 600 gram havsfisk, helst filéer;
• 2 msk sojasås
• 1 rå ägg
• 2 matskedar stärkelse;
• curry - 1 tesked;
• luktfri vegetabilisk olja - för stekning.

Fisken tvättas och torkas. Skär i små bitar, häll över med sås, strö med kryddor, nämligen curry. Rör om ordentligt. Här tillsätts även stärkelse och blandas igen så att varje bit täcks av alla ingredienser.

Kör i ett ägg, rör om fisken i sojasås för sista gången. Vegetabilisk olja värms upp i en stekpanna. Stek fisken på hög värme i ungefär tio minuter och skaka den ibland. Sedan minskar de värmen och håller bitarna i ytterligare fem minuter och vänder dem så att de blir jämnt stekt.

En utmärkt sidrätter för denna typ av fisk i en läcker sås kan vara potatis i vilken form som helst. Men bäst av allt bakat eller bara kokt. Du kan också kombinera fisk med kokt ris. Många använder detta recept för att göra ett mellanmål. I detta fall bör fisken kylas och serveras med rostat bröd och färska grönsaker.

Vi bakar fisken hela

Ett annat alternativ för att laga fisk i ugnen är att använda bakpåsar. I det här fallet måste du ta följande produkter:

• 850 gram fisk;
• 2 vitlöksklyftor
• 40 gram sojasås;
• 40 gram citronsaft;
• några kryddor.

Fisken rengörs och tvättas i förväg. Det är bättre att välja vita sorter. Slaktkroppen smörjs noggrant med salt och kryddor. Vitlök skalas och rivas. Doppa slaktkroppen i vitlök, tillsätt sås och citronsaft, gnugga fisken ordentligt. Låt den stå i trettio minuter för att marinera slaktkroppen.

Lägg fisken i en påse. En eller två skärningar eller punkteringar måste göras i den. Fisken bakas i sojasås i cirka trettio minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader.

Denna maträtt serveras med en mängd olika rätter. Den mest populära är en grön sallad kryddad med citronsaft och lite vegetabilisk olja. Detta recept kan användas för att laga fiskbitar och till och med filéer. Men slaktkroppen ser mer imponerande ut. Det kan till och med placeras på ett festbord.

Läckra fiskrätter är verklighet, inte en myt. Delikata och aromatiska godisar kan göras med sojasås. Så du kan baka röd fisk med honung, eller så kan du helt enkelt steka filéerna. I vilket fall som helst kommer hushåll och gäster att vara mycket glada.

Efter att ha plockat upp en framgångsrik marinad för fisk kan du ge skålen önskad smak, dölja produktens brister, betona dess många fördelar och göra smaken på den kulinariska kompositionen ljusare och rikare. Alla väljer själv den mest acceptabla versionen av den kryddiga blandningen, beroende på hans smakpreferenser.

Hur marinerar man fisk?

Som regel är marinerad fisk ett enkelt recept som inte kräver manuell skicklighet och ingen speciell kulinarisk upplevelse. Vem som helst kan slutföra satsningen, men innan det bör du bekanta dig med de tillgängliga rekommendationerna som hjälper dig att uppnå önskat resultat.

1. Varje fisk marineras: hela slaktkroppar för saltning, efterföljande rökning, stekning eller bakning, portionerade skivor och filéer.
2. Inledningsvis är produkten ordentligt beredd: rengörs, kasseras inälvor, huvuden, fenor, svansar, sköljs och torkas.
3. Beroende på syftet marineras fisken från 20-30 minuter till 24 timmar.
4. Citronsaft tillsätts ofta i fiskmarinaden för att neutralisera den karakteristiska smaken och aromen av fiskolja.

Marinad för fisk i ugnen

En marinad för fisk i ugnen i folie kan vara antingen enkel och kortfattad, inklusive endast salt, peppar, vegetabilisk olja och citronsaft, eller multikomponent och kryddig, innehållande en mängd olika smaker, kryddor, örter. Nedan följer ett grundrecept för din favoriträtt, som framgångsrikt kan anpassas till din smak genom att lägga till eller exkludera vissa ingredienser.

Ingredienser:

• fisk - 700 g;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• medelstor citron - ½ st .;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• lagerblad - 1 st.
• kvistar av färsk dill - 3 st .;
• salt, pepparblandning.

Förberedelse

1. I en skål kombinerar du vegetabilisk olja, citronsaft, pressad vitlök, hackad dill och krossad lager.
2. Gnugga fisken med salt, krydda med kokt marinad och låt stå i 30-60 minuter.
3. Med tiden kan du börja baka skålen i folie i ugnen och lägga till hackad lök om så önskas.

Hur marinerar man fisk för rökning?

Vid klassisk rökning saltas fisken preliminärt i grovt salt, ibland med smakämnen. För att få en mer känslig och mjuk smak av den färdiga produkten kan slaktkropparna placeras i en kryddig marinad för fisk, vilket inte blir svårt att förbereda, baserat på rekommendationerna nedan.

Ingredienser:

• vatten - 1 l;
• grovt salt - ungefär ett glas;
• lagerblad - 5 st .;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• socker, peppar och kanel - 1 msk vardera sked;
• lök - 250 g;
• medium orange - 1 st.
• medelstor citron - 2 st .;
• torkad rosmarin, timjan, salvia - nyp var.

Förberedelse

1. De börjar förbereda en kryddig marinad för att röka fisk med beredning av saltlake. En potatis doppas i kokande vatten och så mycket salt tillsätts så att potatisknölen flyter till ytan.
2. Tillsätt sedan skivad citron och apelsin i skålen, alla tillsatser och koka i 10 minuter.
3. Den beredda marinaden hälls över fisken och lämnas i en dag.

Hur marinerar man fisk till grill?

Följande recept är för dem som föredrar att ersätta fisk med kött vid picknick. Genom att lära dig att marinera och steka startprodukten på rätt sätt, kommer du att njuta av den perfekta, självtillverkade munvattenbehandlingen varje gång. Det angivna antalet komponenter räcker för att förbereda 1 kg fiskfiléer för stekning.

Ingredienser:

• olivolja - 100 ml;
• medelstora citroner - 2 st .;
• sojasås - 3 msk. skedar;
• basilikumgrönsaker, rosmarin, persilja och dill - 1 gäng;
• salt, vitpeppar.

Förberedelse

1. Gör en marinad för fisk på en grill, blanda olja med citronsaft och sojasås, salt och peppar efter smak.
2. Finhacka färska örter, lägg i en kryddig blandning, blanda.
3. Krydda fisken med marinad och låt stå i en timme.

Fiskmarinad för stekning i en panna

Så här gör du rätt marinad för grillad fisk. Grundreceptet kan ändras beroende på vilken produkt som väljs för matlagning: hav eller flod. Lagerblad måste läggas till marinaden för flodfisk, vilket tar bort lukten av lera. När det gäller marint liv är citronsaft eller vinvinäger oersättligt.

Ingredienser:

• fisk - 1 kg;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• citronsaft - 50 ml;
• maltpepparblandning - 2 nypor;
• krydda för fisk - 1 msk. skeden;
• färsk dill - ½ gäng;
• grovt salt.

Förberedelse

1. Den beredda fisken gnuggas med en blandning av salt och peppar.
2. Blanda oljan med juice och hackad dill, tillsätt kryddmarinaden och krydda originalprodukten med blandningen 20 minuter före stekning.

Marinad för saltning av fisk

Beredd enligt följande rekommendationer gör att du kan få ett gott och aptitretande mellanmål efter 6 timmar, vilket perfekt kompletterar festbordet eller diversifierar dina måltider på vardagar. För saltning enligt receptet måste du förbereda 1 kg fiskfilé, rensa frön och skära i tallrikar.

Ingredienser:

• grovt havssalt - 4 msk. skedar;
• strösocker - 2 msk. skedar;
• medelstor citron - 1 st .;
• dill - 20 g;
• cognac - 1 msk. skeden.

Förberedelse

1. Salt blandas med socker, citronskal och dill.
2. Doppa fiskfiléskivor i den resulterande blandningen, lägg i en skål och strö över lite konjak.
3. Placera arbetsstycket i kylen i minst 5 timmar eller över natten.

Hur marinerar man fisk i vinäger?

En enkel fiskmarinad med vinäger hjälper dig att göra ett utsökt mellanmål från vilken fiskfilé som helst. Färsk eller naturligt upptinad sill, makrill, silverkarp och liknande är lämpliga, som skärs, skalas, avlägsnas från huvuden och alla ben, och den resulterande filén skärs i medelstora skivor.

Ingredienser:

• vatten - 1 l;
• vinäger 70% - 2 msk. skedar;
• grovt salt och strösocker - 3 msk vardera skedar;
• svart och kryddpeppar - 3-5 ärtor vardera;
• lagerblad - 3 st .;
• krydda.

Förberedelse

1. Salt, socker, alla kryddor tillsätts i vattnet, kokas i 2 minuter.
2. Häll i önskad mängd vinäger, blanda.
3. Häll den resulterande marinaden för fisk med vinäger i en behållare med den beredda produkten och låt stå i 4-6 timmar.
4. Före servering avlägsnas aptitretaren från marinaden, hälls med olja och kompletteras med lök eller grön lök.

Marinad för ångad fisk

Eller i en dubbelpanna, kokt på ett trådställ genom ångvärmebehandling, visar det sig inte bara otroligt gott, utan också extremt hälsosamt. För att genomföra idén kan du ta både hela små slaktkroppar och biffar, portionerade bitar eller filéer. Det angivna antalet komponenter räcker för att marinera 800 g av produkten.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja och citronsaft - 2 msk. skedar;
• en nypa koriander, kardemumma, muskotnöt och kanel;
• färsk dill och persilja - 1 gäng;
• riven ingefära - 1 tsk;
• grovt salt, malet peppar.

Förberedelse

1. För att förbereda en marinad för ångad fisk, mala ingefära, blanda den med hackade örter, citronsaft och vegetabilisk olja.
2. Salta blandningen, peppar, krydda med kryddiga malda tillsatser och gnugga fisken med den resulterande massan.
3. Efter 1 timme kan du börja ångkoka.

Marinad för fisk med sojasås

Det tar bara några minuter att göra sojasåsfiskmarinaden. Det tar ytterligare 30 minuter att blötlägga fiskköttet med kryddig juice och aromer, varefter det är möjligt att fortsätta med ytterligare tillagning och värmebehandling: stekning, bakning eller ångkokning av originalprodukten.

Ingredienser:

• sojasås - 100 ml;
• vitlöksklyfta - 1 st.
• citronsaft - 2 msk skedar;
• strösocker, malet peppar och torkad basilika - 1 tsk.

Förberedelse

1. Pressa vitlöken, blanda den med sojasås och citronsaft medan du tillsätter resten av ingredienserna.
2. Krydda fisken med en kryddig blandning och låt stå i en halvtimme.

Marinad för fisk med senap

En utsökt senapsbaserad marinad för fisk kommer att lägga till kryddor och kryddor i maträtten, göra smakpaletten ljusare och mer uttrycksfull. Honung kommer också att bidra, tack vare vilket inte bara mellanmålets närings- och smakegenskaper förbättras utan också en överraskande aptitlig karamellrodnad när den bakas.

Vänner, jag älskar fisk väldigt mycket, jag äter den ofta och lagar olika rätter med den. Jag presenterar ett recept på en otroligt enkel men samtidigt mycket välsmakande maträtt. På dagens bord står röd fisk med sojasås bakad i ugnen.

Det visar sig täckt med en aptitretande glaserad skorpa och ser väldigt imponerande ut på bordet. Jag pratar inte ens om hur ovanlig, bara magisk smak denna maträtt skiljer sig åt.

Ett annat särdrag med detta recept är dess beredning utan kryddor, vi saltar bara köttet, och en speciellt beredd glasyr baserad på sojasås kommer att slutföra sin verksamhet - köttet visar sig vara ovanligt ömt, aromatiskt och mycket gott!

Till receptet kan du köpa: öring, chum, lax, lax, etc. Alla sorter av nyklippt röd fisk är bra för detta recept. Du kan också använda skaldjursbiff.

Skålen tillagas på ungefär 20 minuter, bokstavligen i två steg, även en nybörjad värdinna kan enkelt klara av det. Låt oss ta en titt, med sojasås.

Ingredienser (för 2 portioner)

• Filé av röd fisk (vilken sort som helst) - 300 g
• Olivolja - 20 ml

För glasyr:

• Sojasås - 20 ml
• Torrt vitt vin - 30 ml
• Balsamvinäger - 15 ml
• Granulerat socker - 30 g
• Salt att smaka

Röd fisk med sojasås, recept med foto steg för steg

Servera denna fisk mycket bra med kokt broccoli eller grillad paprika och zucchini. Du kan också lägga en rund bit citron och strö den med sesamfrön ovanpå och garnera med hackade örter.

Jag önskar er alla god aptit!

Videorecept för matlagning av stekt silverkarp

Tillsätt 4-5 tsk. sojasås med ingefära och sesamfrön.

Nu - 2 tsk. flytande älskling.

Stäng burken med lock och börja skaka.

Vi öppnar och försöker. Allt är en fråga om smak. Sojasåser är kryddiga, lätta och alla möjliga saker, detsamma gäller för vin - torrt eller halvt sött. Matcha din marinad efter smak.

Marinera fisken

Nu sprider vi öringfilet (i mitt fall) i en djup tallrik och fyller den med den resulterande marinaden. Vi täcker med plastfolie och skickar till marinering i kylen i 30 minuter. Om möjligt mer. Förresten, om fisken. Jag använde svansen på en öringfilé. Du kan laga laxfiléer eller till och med lax eller öringbiff. Jag tog inte bort huden från fisken; det kan göras efter tillagningen. Jag har inte experimenterat med annan fisk och den här såsen än. Om du hade erfarenhet av en sådan marinad men med en annan fisk - dela den!

Låt oss steka fisken

När fisken är marinerad, värm pannan och strö den med solrosolja. Sätt fisken först med skinnet på botten och stek tills den är gyllenbrun. Vänd och stek efter 3-5 minuter. Kontrollera fiskens beredskap, beroende på tjocklek och storlek. Det tog mig tio minuter att laga det.

Låt oss göra en sallad

För en sallad som kommer att fungera som en garnering för fisk, behöver du en blandning av salladsblad, några pinjenötter, en handfull spannmålsblandning (sesam, linfrön, solros- och pumpafrön etc.) och torkade tranbär. Stek alla ingredienser (utom örter) i en torr stekpanna i 2-3 minuter. Inte mer, annars blir tranbären hårda. Lägg blandningen av salladsblad på en tallrik och blanda med resten av ingredienserna. Drizzle med olivolja och krydda med salt.

Apelsinsås

Alternativt kan du göra en mycket enkel citrussås. För att göra detta, blanda 1 tsk i en liten kastrull. majsstärkelse med färskpressad apelsinjuice. Cirka 150 ml. Rör om hela tiden, ta såsen till en förtjockning. Ta av från värmen och låt den svalna något.

Den sista handen

Lägg fisken på salladen efter att ha skurit den i hälften eller skär den i små bitar. Häll sedan med apelsinsås.

Om fisken inte verkar vara tillräckligt salt, tillsätt lite salt.