Fisk i tomatsås med morötterecept. Fisk i tomatsås med morötter. Ett gammalt familjerecept. Kokt tonfisk med grönsaker

Fisk i en tomat är kanske det mest populära budgetvänliga sättet att laga fisk. Det verkar, vad har budgeten med det att göra? Med tanke på att den ljusa smaken av tomater, tomatjuice eller pasta tar bort all "grovhet" i smaken av frusen fisk, nämligen frusen fisk kan kallas budget.

Men skynda dig inte för att stänga sidan om du bestämmer dig för att laga färsk gädda abborre eller kyld dorado. Med dem är tomater också lämpliga och ovanligt bra! Särskilt om det inte bara är tomater utan ett helt "grönsakssupport" som innehåller, förutom tomater, morötter och lök. Hjärtat, saftigt, gott, vackert! En underbar lunch för varje dag, som kan serveras på olika sätt, beroende på vilken typ av "företag" du hämtar med tomater igen: vilka grönsaker (paprika, broccoli och blomkål, gröna ärtor och majs, etc.). ), örter (timjan, rosmarin, persilja, koriander, mynta, etc.) och kryddor (curry, paprika, chili, torr salvia, etc.). Gott om val!

Tillagningstid: 60 minuter / Output: 2 portioner

Ingredienser

• fiskfilé, färsk eller fryst 2 st.
• skivade tomater i sin egen juice 3 msk. höga skedar
• gul eller vitlök 1 stor lök
• färska morötter 1 stor eller 2 små
• gröna efter eget val (dill, persilja, koriander)
• färsk citronsaft 1 msk. skeden
• lagerblad 2-3 blad
• grovt salt, malet peppar, socker (nypa)
• olivolja 4-5 msk l

Förberedelse

Tips

I detta recept släppte den frysta fisken ut vätska under tillagningen och lät därigenom skålen simma utan att tillsätta buljong eller vatten. Om du lagar färsk mat, ha en varm vätska till hands, kan du behöva den.

Rör inte skålen när du steker - blanda ingredienserna och undvik att de fastnar i botten genom att skaka lätt i behållaren där du lagar mat.

Den saftiga fisken kommer att bli en diamant på vilket bord som helst och kommer verkligen att glädja hushållet. Korrekt beredd sås kan ge det saft. Bättre att använda grönsaker för en intressant smak. Morötter och lök är klassiker som används bland fisksåser som alltid är lämpliga. För att diversifiera lök-morotsmaknoterna kan du späda dem med kryddor, kryddor och andra vegetabiliska komponenter. Det är inte ovanligt att en maträtt lagas i lager, vilket gör serveringen mer utsökt.

Fiskrecept med morötter och lök

Innan du börjar implementera någon metod för att laga fisk krävs ett antal förberedelser. Denna algoritm är relevant för de fall då du inte använder frysta filéer:

1. Tvätta slaktkroppen. Skala bort huden.
2. Klipp av fiskhuvudet.
3. Öppna magen och ta bort inälvorna.
4. Trimma fenorna och svansen.
5. Ta bort stora ben från slaktkroppen.
6. Skölj igen.

Nästan alla typer av havs- eller flodfisk som finns i butiken kommer att göra för en utsökt måltid. Varje konsument väljer denna ingrediens efter sin smak. Vanligtvis används kummel, pollock eller tilapia. Mindre vanligt kan kolja eller torsk hittas i recept med en morot- och lökudd. På grund av det ökade priset blir chumlax en sällsynt "gäst" i sådana rätter.

• Tid: 1,5 timmar.
• Serveringar per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 76 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad: Medium.

För anhängare av en hälsosam kost är stygning det bästa alternativet, eftersom det innebär minimal användning av vegetabilisk olja. Dessutom är stuvad fisk med morötter och lök mjuk och saftig. Detta händer med denna tillagningsmetod på grund av att fisken blötläggs med grönsaksjuice. För enkelhets skull bör du fylla på en stekpanna med höga sidor eller en kastrull.

Ingredienser:

• kolja - 1 kg;
• lök - 3 st .;
• stora morötter - 3 st .;
• tomatpasta - 9 tsk;
• mjöl - 70 g;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• vatten - 110 ml;
• malet peppar - ¼ tsk;
• salt - ½ tsk;
• lagerblad - 3 st.

Tillagningsmetod:

1. Kolja måste rengöras och tvättas väl. Skär den i medelstora bitar, strö över salt och peppar.
2. Doppa kolja bitar i mjöl och placera i stekpannan. Din uppgift är att uppnå en något gyllene skorpa.
3. Hacka de skalade lökarna i halva ringar.
4. Mal morötterna på ett grovt rivjärn.
5. Stek grönsakerna i en separat stekpanna tills de är mjuka.
6. Tillsätt tomatpuré, kombinera ingredienser och stäng av värmen.
7. Överför lite morot- och lökblandning till botten av kastrullen. Nästa lager blir fisk. Täck den med de återstående grönsakerna, lägg lavrushka och fyll med kokt vatten i en mängd av 100 ml.
8. Simma över låg värme, täckt i en timme.

Stekt fisk med lök och morötter

• Tid: 40 minuter.
• Serveringar per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 82 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad: Medium.

Stekning av mat kan inte betraktas som hälsosam matberedning, men rätter som tillagats på detta sätt ser alltid vackra ut som på bilden. Fisken faller inte isär utan förblir fast med tydligt påtagliga fibrer. Servering på en färgstark vegetabilisk kudde gör maträtten ännu mer aptitretande. Stekt fisk med morötter och lök serveras vanligtvis i portioner.

Ingredienser:

• pollockfilé - 650 g;
• rovlök - 2 st .;
• morötter - 2 st .;
• mjöl - 40 g;
• selleri - 1 st.
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt - 1 tsk;
• lagerblad - 5 st .;
• persilja - 15 g.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta avfrostade filéer, ta bort överflödig fukt med en pappershandduk.
2. Kombinera mjöl med salt, rulla pollockbitar i det.
3. Värm en stekpanna, stek fiskfiléerna tills de är mjuka.
4. Riv morötter, selleri och hackad lök med en kniv. Låt grönsakerna sjuda i en separat stekpanna tills de är mjuka. Tillsätt lagerbladet några minuter innan tillagningen är klar.
5. Blanda stekt fisk med stuvade grönsaker, låt smakerna kombineras.
6. Garnera med persilja.

I tomat

• Tid: 1 timme 10 minuter.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 101 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad: Medium.

Alla typer av konserver med tomatsås gör det omöjligt att tvivla på att en tomat är ett harmoniskt par för fisk. Morötter och lök, vare sig lök eller purjolök, kommer inte att störa tomatfiskens tandem. Tillsätt basilika eller vitlök rosmarin till fisken för en kryddig smak. Fisk i tomatsås med morötter och lök kan serveras med en sidrätter som en andra måltid.

Ingredienser:

• kummelfilé - 1 kg;
• morötter - 3 st .;
• lök - 2 st .;
• tomatpuré - 3 msk l.;
• ägg - 2 st .;
• mjöl - 4 msk. l.;
• salt - 1 tsk;
• peppar - ¼ tsk.

Tillagningsmetod:

1. Hacka de skalade morötterna i små remsor och förvandla löken till små kuber.
2. Stek lök och morötter separat och kombinera dem efter kylning. Krydda med tomatpasta, salt och peppar.
3. Skär filén i lika små bitar.
4. Doppa skivorna omväxlande i mjöl och ägg. Lägg i en förvärmd stekpanna.
5. Vik kakfiléerna i en ugnsskål och täck jämnt med grönsaksdressingen. Försegla med folie och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader i en halvtimme.

Med potatis

• Tid: 1 timme 10 minuter.
• Serveringar per behållare: 3 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 136 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad: Medium.

Fisk tillhör inte livsmedel med ett högt kaloriinnehåll, så mättnad från det kanske inte håller länge. Potatis gör skålen mer näringsrik.... Fisk med potatis, lök och morötter kan tillagas på olika sätt. För att lägga till saftighet använder kockar ofta grädde eller gräddfil, majonnäs används lite mindre ofta. Om du har ett gjutjärn till hands är det här receptet också perfekt.

Ingredienser:

• fiskfilé - 450 g;
• potatis - 3 st .;
• morötter - 2 st .;
• lök - 1 st.
• salt - ½ tsk;
• majonnäs - 80 g;
• ost - 50 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär löken i små skivor, hacka morötterna med ett rivjärn. Stek grönsakerna i en stekpanna tills de är mjuka.
2. Förvandla fisk till portioner.
3. Skär potatisen i tunna skivor.
4. Mal osten.
5. Lägg morots- och lökstek, fisk och potatis i en ugnsform. Varje lager måste beläggas med majonnäs.
6. Baka skålen vid 180 grader i 50 minuter.
7. Strö osten några minuter innan du stänger av ugnen och vänta tills den smälter.

Kokt tonfisk med grönsaker

• Tid: 1 timme.
• Serveringar per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 93 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad: Medium.

De som följer figuren väljer kalorifattiga livsmedel för sin kost. Tonfisk ger dig en känsla av mättnad utan att lägga till extra pund. Vid stygning tappar inte huvudingrediensen volymen, vilket gör den ekonomisk att använda. Förutom lök och morötter kan grönsakskomponenten representeras av söt paprika. Färgade paprika ser bra ut när de serveras.

Ingredienser:

• tonfisk - 0,8 kg;
• rovlök - 3 st .;
• morötter - 1 st .;
• tomat - 3 st .;
• bulgarisk peppar - 2 st .;
• vitlök - 5 tänder;
• citron - ½ st .;
• salt - ½ tsk;
• solrosolja - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär tonfiskköttet i tunna skivor. Marinera den i citronsaft och salt.
2. Riv morötter, hugga lök. Skär peppar och tomater i små bitar.
3. Stek lök med morötter i en kastrull, lägg vitlök pressad genom en press. Överför resten av grönsakerna, låt dem simma under locket i en kvart.
4. Stek tonfisken i en het stekpanna i en minut på varje sida.
5. Kombinera tonfiskbitarna med grönsaksmassan och låt sjuda tills de är ömma.

Marinerad fisk

• Tid: 40 minuter.
• Serveringar per behållare: 3 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 85 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad: Medium.

Blötläggning av fisk med morot och lökmarinad är en bra idé att göra den saftigare och smakligare. Skär grönsaker så små som möjligt eller riv dem för att göra mer juice. I det här fallet används som regel en vinägerlösning. Överblivna grönsaker kan förvandlas till en sås eller sås för servering med en sidrätter. Smaken blir sötaktig med en subtil ättiksyra..

Ingredienser:

• torskfilé - 0,5 kg;
• morötter - 2 st .;
• lök - 1 st.
• vinägerlösning 3% - 65 ml;
• tomatpuré - 1 msk l.;
• socker - ½ tsk;
• salt - ½ tsk;
• mjöl - 3 tsk;
• vatten - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Hacka de tvättade skalade grönsakerna fint.
2. Torka lökarna och morötterna lätt, blanda dem med tomatpasta och vatten. Koka, täckt i 10 minuter.
3. Salt, häll i vinäger, tillsätt socker. Låt sjuda ytterligare 10 minuter.
4. Skär fisken i bitar, rulla i mjöl och steka lite.
5. Häll marinaden över den stekte torsken. Servera efter kylning.

I en multikokare

• Tid: 1,5 timmar.
• Serveringar per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 99 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad: Medium.

Köksassistenten frigör inte bara hemmafruarna tid för andra saker utan låter dig också laga kända recept på ett nytt sätt. En sluten multikokerskål hjälper till att bevara smakerna från morötter och lök. Dessutom kan du laga mat i olika lägen och få rätter som skiljer sig från varandra. Till exempel kommer Bake-läget att göra fisken mer smakfull.

Ingredienser:

• filé av någon fisk - 0,5 kg;
• morötter - 2 st .;
• lök - 1 st .;
• tomatpasta - 3 tsk;
• vatten - 125 ml;
• gräddfil - 2 msk. l.;
• salt - ½ tsk;
• peppar - ¼ tsk;
• lagerblad - 1 st.
• solrosolja - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Mal lök och morötter på ett grovt rivjärn. Lägg dem i en oljad multikokerskål. Kör läget "Baka" i 20 minuter.
2. Skär fiskfiléen i bitar. När grönsakerna är färdiga lägger du dem i en långsam spis och rör om ingredienserna.
3. Rör om tomatpastan med gräddfil i vattnet. Tillsätt salt, peppar, lagerblad.
4. Häll lösningen i en multikokare. Kör läget "Släckning" i en timme.

Pollock i gräddfil

• Tid: 40 minuter.
• Serveringar per behållare: 3 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 65 kcal / 100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad: Medium.

Att laga fisk med morötter och lök i gräddsås innebär att kombinera alla smaker och göra dem harmoniska. Detta alternativ, på grund av dess krämighet, kommer att vara ett utmärkt tillskott till potatismos.... Detta är fallet när det inte är nödvändigt att använda pollockfiléer. Du kan helt enkelt skära fisken med ben i stora bitar och gryta i gräddfil med morötter och lök.

Ingredienser:

• pollock - 1 st .;
• morötter - 2 st .;
• rovlök - 2 st .;
• gräddfil - 6 tsk;
• salt - 1/4 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Skala pollocken och skär i bitar.
2. Hacka den skalade löken. Hacka morötterna i små remsor.
3. Låt grönsaker simma i 5 minuter.
4. Överför fiskbitar. Simma, rör om med lök-morotmassan.
5. Salt, tillsätt gräddfil. Koka täckt i ytterligare en kvart.

Varje kulinarisk specialist har sina egna hemligheter angående den här eller den andra rätten, tack vare vilken den blir igenkännlig och unik. Fisk med morötter och lök i en kastrull, i en ugn eller multikokare har också ett antal sådana finesser:

• Börja med morötter och lök om du vill att de ska vara mjuka. Om du föredrar krispiga grönsaker, laga dem samtidigt som fisken.
• Fisken passar bra med konserverade gröna ärtor, men ska lämnas rå och serveras som garnering eller garnering.
• Om du väljer att baka i ugnen, använd folie. Det förhindrar att fisken torkar ut.

Video

Fisk stuvad med lök och morötter i tomatsås visar sig vara hälsosam och otroligt aptitretande. Denna kulinariska komposition har en rik smak och utmärkt arom. Tomatsås, impregnerar fisken, gör den otroligt saftig, öm och pikant samtidigt. Det smuler och smälter bokstavligen i munnen och skiljer sig perfekt från benen. Lök och morötter gör denna delikatess mycket näringsrik och tillfredsställande. Attraktionskraften hos det föreslagna receptet är att det kan användas för att laga en mängd olika fiskar: abborre, pollock, makrill, kummel, gädda abborre, pangasius. Samtidigt väntar inget komplicerat på att förbereda en välsmakande och aromatisk maträtt på dig.

Tillagningstid - 45 minuter.

Serveringar per behållare - 3.

Ingredienser

För att göra en aptitretande fisk stuvad i en kastrull behöver du en uppsättning extremt enkla ingredienser som är tillgängliga för varje värdinna. Här är listan:

• morötter - 1 st .;
• kummel (eller annan fisk) - 400 g;
• gröna - 1 gäng;
• lök - 2 huvuden;
• mjöl - 5 msk. l.;
• lagerblad - 2 st .;
• tomatpuré - 70 g;
• provensala örter - ½ tsk;
• kryddpeppar och salt efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Hur man lagar fiskgryta med lök och morötter i tomatpuré

Kärnan i att laga en sådan maträtt bör inte orsaka svårigheter även för nybörjare kockar, eftersom allt görs här enkelt och snabbt nog. Ingen speciell krångel förväntas här.

1. Det första du ska göra är att fiska. Vid rumstemperatur måste du tina upp den. Så det är bäst att ta bort den från frysen i förväg. Slaktkroppen måste tvättas och avskalas. Glöm inte att ta bort insidan utan att misslyckas. Du måste också klippa av fenorna.

1. Fisken tvättas igen noggrant i rinnande vatten. Det ska torkas med pappersservetter eller handdukar. Sedan skärs den beredda slaktkroppen i portionerade bitar.

1. Därefter tas en djup skål. Mjöl hälls i det. Du måste blanda det med salt, vilket rekommenderas att tillsättas enligt dina egna kulinariska preferenser. Den torra blandningen späds med provensalska örter. I sin tur bör varje bit fisk rullas noggrant i den resulterande paneringen.

1. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. När den är väl uppvärmd måste du doppa fiskbitar i den. Den måste stekas tills en aptitretande gyllene skorpa bildas på varje sida.

På en anteckning! För stekning av kummel eller annan fisk enligt det föreslagna receptet rekommenderas att du använder raffinerad olja. Detta hjälper till att undvika obehaglig lukt.

1. Stekta kummelbitar överförs till en djup kastrull, varefter du kan börja laga grönsaker. Lökarna måste skalas och skäras i små kuber. Morötter skalas också och gnuggas grovt.

1. En blandning av riven morötter och hackad lök ska stekas i en kastrull.

1. Stekning läggs ut för fisken. Tomämnet är smaksatt med provensalska örter och peppar. Salt allt efter smak.

1. Tomatpasta späds med varmt vatten.

1. Denna marinad bör hällas över kummeln. Lagerblad, som tidigare varit finbrutna av händerna, skickas till en behållare med grönsaker och fisk. Den resulterande blandningen sätts på måttlig värme. Efter att den kryddiga tomatdressingen har kokat ska värmen sänkas till minimimärket. Sätt ut fisken i en kvart.

Du kan garnera en opretentiös delikatess med ris, potatis, pasta. Det visar sig bara fantastiskt! Det viktigaste är att inte glömma att dekorera den färdiga skålen med färska örter.

Video recept

Med hjälp av ett videorecept blir processen att förbereda denna kulinariska komposition enklare:

Fisk i tomatsås med morötter och lök är en utsökt maträtt från barndomen. Det mest ömtåliga köttet stuvat i tomatsås smälter i munnen och kryddor och grönsaker lägger till kryddor. Det är inte svårt att förbereda en maträtt och du kan göra det på olika sätt: i en stekpanna, i ugnen eller till och med i en långsam spis, om det är lite tid.

Vit havsfisk är perfekt för denna maträtt. För människor som följer en diet är kummel mest användbar med sitt magra kött, rikt på vitaminer. Havskatten är fetare och mer näringsrik, men samtidigt den ömaste, nästan utan ben. Pollock och notothenia är mångsidiga, de kan tillagas på något sätt och du får fortfarande en utsökt maträtt.

Nästan alla vita fiskar stuvade med grönsaker kommer att vara utsökta.

Det viktigaste är att inte förstöra den känsliga harmonin med ömt kött och stuvade grönsaker med alltför ljusa kryddor. Vitlök och kryddpeppar passar bra med denna maträtt - de lägger till krydda, men överskuggar inte dofterna. Ytterligare krydda tillsätts med ingefära och muskot.

Vi bakar med grönsaker i ugnen

Fisken bakad med grönsaker i ugnen visar sig vara särskilt öm, den separeras lätt från benen. Morots- och löksåsen ger en kryddig smak till skålen och lämnar en trevlig eftersmak i munnen.

Du kommer behöva:

• 1 kg filé vit fisk;
• 3 medelstora morötter;
• 1-2 lök;
• 2-3 st. l. tomatpuré;
• några matskedar mjöl;
• salt, peppar och andra kryddor efter smak.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tina först en hel fisk, varför rengöra den från skalor, fenor och inälvor. Skär den färdiga filén i medelstora bitar, krydda med salt och peppar.
2. Värm en stekpanna med olja och stek fisken tills den är gyllenbrun. Förvärm ugnen till 180 ° C.
3. Riv morötterna och skär lökarna i halva ringar.
4. Stek lök tills den är transparent och gyllenbrun. Tillsätt rivna morötter och koka i ytterligare 3-4 minuter. tills den är mjuk. Tillsätt tomatpasta och kryddor i grönsakerna, rör om, låt sjuda i några minuter och lägg åt sidan.
5. Lägg fiskbitarna i en ugnsform. Sprid grönsaksstekningen jämnt på toppen. Täck med folie eller lock och koka i cirka 30 - 40 minuter.

Kokt potatis kommer att vara en utmärkt sidrätter för denna maträtt. Du kan göra det annorlunda - baka tärnad potatis med fisk, lök och morötter. Det visar sig vara mycket gott, snabbt och billigt.

Hur man sätter ut det i en långsam spis

Multikokaren är en frälsning för upptagna människor som gillar att unna sig utsökt och saftig stuvad fisk. Modern teknik gör att du kan laga mat snabbt och enkelt.

Du kommer behöva:

• 1 kg pollock;
• lökhuvud;
• stora morötter;
• 1-2 msk. l. vegetabilisk olja;
• en nypa salt och kryddor om så önskas.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Skala fisken, skär i bitar av önskad storlek.
2. Skär löken i ringar eller halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Lägg ett lager fisk i en multikokskål. Lägg en blandning av grönsaker på toppen. Krydda lite med salt och krydda efter smak. Rör om tomatpastan med vatten och häll blandningen i en skål;
4. Koka på "Stew" -läget med locket stängt i 40 - 60 minuter.

Fisk stuvad i en långsam spis med grönsaker blir aldrig tråkig om du uppdaterar kompositionen varje gång, till exempel smula lite paprika.

Lagar i lager

Den mest känsliga fisken, mättad med aromer och kryddig juice av morötter och lök, är värd ett festligt bord.

Du kommer behöva:

• 1 kg nototen;
• 1 - 2 stora lökar;
• 2-3 stora morötter;
• 2-3 st. l. tomatpuré eller ett glas tomatjuice;
• salt, kryddor efter smak, svarta pepparkorn och lagerblad.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Skär filén i portioner.
2. Skala och hugga grönsaker: lök - ringar, morötter - riv eller hacka med en kniv.
3. Värm en stekpanna och koka lökarna i den tills den är mjuk. Tillsätt morötter och stek i några minuter till. Tillsätt tomatpuré, rör om och låt sjuda lite.
4. Lägg i en panna i lager: en tredjedel av den tillagade stekningen, följt av hälften av fisken, täck den med den andra tredjedelen av grönsakerna. Upprepa skiktet och avsluta med att placera de återstående grönsakerna ovanpå.
5. Lös upp tomatpasta i vatten och häll i en kastrull, krydda med salt och kryddor. Koka upp, täck och låt sjuda i 20-30 minuter. Lägg till lagerblad och pepparkorn strax innan du är redo.

Sådan fisk behöver inte stuvas i en kastrull. Du kan göra detta i en långsam spis eller i en ugn. Servera fisken i tomatsås med morötter och lök, stuvad i lager, tillsammans med kokt potatis eller potatismos.

Du kommer behöva:

• 1 kg torsk;
• 1-2 lök;
• 1-2 morötter;
• salt och kryddor efter smak;
• 2-3 tomater eller en liten burk med konserverade tomater i din juice.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tina filén och skär i skivor, gnugga dem med kryddor och salt. Riv morötterna och skär lökarna i ringar.
2. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lökarna tills de är mjuka och transparenta. Tillsätt riven morötter, rör om och låt sjuda, täckt i cirka 5 minuter.
3. Skala färska tomater: skär ett kors i basen med en kniv. Koka upp vatten i en liten kastrull, doppa tomaterna i den och skala. Använd en mixer för att purera massan. Konserverade tomater är lätta att purera.
4. Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj en ugnsform med olja och lägg morotlökens "kudde". Ordna fiskbitarna i ett lager ovanpå. Häll över tomatsås. Simma i ca 40 minuter.

Fisk stuvad med morötter, lök, tomater, serverad med grönsaker som en oberoende maträtt eller med en sidrätter: kokt potatis, ris, bovete.

Fish Stew är en lätt att laga mat som ger din familj en hälsosam och näringsrik måltid.

Kära vänner, tyvärr, jag kan inte tillskriva mig de människor som min mamma brukade laga fisk med morötter och lök i tomatsås som barn. Jag lärde mig om detta underbara recept relativt nyligen, men den läckra fisken i tomatsås med grönsaker har redan lyckats bli kär i alla familjemedlemmar. För de flesta av er är detta recept känt som tomatmarinerad fisk, det hittades ofta i sovjetiska kantiner, i pionjärläger och sanatorier.

Jag kan inte säga att stuvad fisk med morötter och lök i tomatsås är ett enkelt recept. Hela processen sträcker sig något i tid, eftersom du behöver laga både lök och morötter, sedan steka fisken själv och sedan baka allt tillsammans i ugnen. Men den här fisken i tomatsås med grönsaker visar sig vara så god att tillagningstiden går snabbt.

Ingredienser:

• 1 kg havsbasfilé (kummel, pollock, havskatt)


• 2 ägg


• 3-4 msk mjöl


• 200 gr. morötter


• 150 gr lök


• 2 msk tomatpuré


• salt och peppar

* angiven vikt av tinad fisk utan is

Hur man lagar fisk med morötter och lök:

Först och främst förbereder vi grönsaker: skär lökarna i halva ringar, gnugga morötterna på ett grovt rivjärn.

Stek först lökarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Stek sedan morötterna separat.

Placera lök och morötter på en djup tallrik. Tillsätt salt, malet peppar och tomatpuré enligt receptet.

Rör om vår tomatmarinad för fisk med en sked och lägg åt sidan.

Låt oss nu gå ner för att fiska. Skär varje fiskfilé i 3-4 bitar, beroende på filettens storlek. Krydda med salt och peppar.

Nu förbereder vi smeten: slå ägg i en tallrik, häll mjöl i den andra. Rulla först de beredda fiskbitarna i mjöl.

Sedan sänker vi ner det i ägget så att fiskbitarna täcks helt av äggsmeten.

Vi sprider fiskbitarna i smeten i en förvärmd panna med olja och stek på medelhög värme tills den är gyllenbrun.

Fisken i pannan måste vändas en gång. Eftersom tinade fiskfiléer innehåller mycket fukt kommer det att ta längre tid att steka än färsk fisk.

Lägg de stekte fiskbitarna i en eldfast ugnsform och lägg dem tätt mot varandra.

Fördela lök och morötter i tomaten, som vi förberedde tidigare, jämnt över fisken.

Nu täcker vi formen med folie och skickar den till ugnen, förvärmd till 180 grader i 30-40 minuter. När du bakar är det mycket viktigt att inte överexponera vår maträtt. Vår uppgift är att värma upp alla ingredienser så att fisken absorberar tomatmarinaden, men inte mer. Under bakning i form bör vår fisk i tomatsås med grönsaker inte koka. Annars blir äggsmeten på fisken mjuk och "kommer att leva sitt eget liv", förutom fisken.

Vi tar den färdiga fisken med morötter och lök i en tomat ur ugnen och låter skålen svalna något. Lägg sedan på en tallrik och äta! God aptit och utsökt fisk!

Receptet anger vikten på den tinade fisken, utan is, och som det finns överflödigt vatten med. När du köper fisk i en butik, fokusera på vikten 1,5-2,0 kg. fryst med glasyr. För att laga fisk med morötter och lök i tomatsås, använde jag frysta havsabbornsfiléer. Mycket god och billig fisk!

Naturligtvis måste filén vara benfri och helst skinnfri. Istället för att baka i ugnen kan du göra en gryta med morötter och lök i en tomatspanna eller långkokare men på mycket låg värme.