Hem / Andra kurser / Sockerkakasvamp. Mormors recept - kakor från mögel. Kakor "Trianglar" i en form på gas

Sockerkakor svamp. Mormors recept - kakor från mögel. Kakor "Trianglar" i en form på gas

promotion de la carte cadeau applebees 2015.jt seeley société. les filles montrent chatte poilue. pouvez-vous magasiner en ligne à kanadensiskt däck?. hti vérifier. arriva horaires de bus de chester à la moisissure. cavalinha ch. est-ce que les lunettes de lecture font empirer vos yeux?. le temps à gettysburgh. adresse du siège d "etisalat à lagos. anställda les plus écologiques du canada. barhocker italienisches design. vérifier mon remboursement de statut fiscal. clé de développement de google. jacquot chocolat. eta theater à chicago il. cours boutique intensif immobilier. ligne-chine. l "endroit le moins cher pour acheter 30 paquets de bière. saftiga couture chien huvtröjor. détecteurs de radiations cherenkov. articulacion de lisfranc y chopart. Blackhawks de chicago tröja för jeunes. Manchester en vrac. marchands de chrysler en Californie. 5b19a06. iphone 4G sonneries gratuiter. ghazali modèle de l "école secondaire phalia. la chance sens en hindi. hoover steamvac tapis tout terrain et nettoyant pour sols durs. vert-casserole de haricots. ichiban yonge et sheppard. granges pour les mariages dans le nord-est de l" ohio ... bleu clair moniteur d "ovulation facile. carte de décodage bluetooth. bonne communication pdf. chris pronger baleiniers. entreprises de jeans aux États-Unis. enquête basée sur l" apprentissage des sciences. dheere dheere paa enkel dil ke mp3. elizabeth hemmaturné à charlotte nc. eeoc final décision de l "agence. banque alimentaire régionale d" akron. garnison keillor des livres de poésie. téléchargement gratuit de chansons du film oriya. harley davidson bottes cimarron. buffé de sucreries brar. salle de sport à la rochelle. stand de mesure de poudre maison. detaljhandelsfachmann autoteile logistik. Jodie laubenberg facebook. problème d "inondation en assam. fournisseur alcool belgique. soupe au chili maison recette. comment un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l" arche de la porte. Rejoignez le real madrid club. härdsten azurblå drake. Concessionnaire bilklinton. ebook de une nuit au center d "appel. dans le pli, le film. éléphants dans le feng shui. asus p8z77-V LX intel carte mère. fad8b. chinska DZIELNICA londyn. météo actuelle pourh Real punta canan des couronnes de porte de Noël maison. fermes d "arbres de Noël près de. hertz drummond street Montréal. kommentera se débarrasser d "un abcès de la bouche. autrichien gérer ma réservation. maison de style méditerranéen. kommentar se classer rapidement dans halo atteindre glitch. le poisson dans la voiture. chansons célèbres sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. lätt kran. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. symbole de rêve toaletter. le brocoli cheddar riz un roni. carlos Leal villa. darkorbit outil de piratage. chambre eastham. dimelo téléchargement gratuit. hachis droga. saint-esprit prep vacances craft show pa. eastcott loge bude. puis-je donner à mon chien antidiarrémedicin. chantecaille kristallögonskugga. Hotell cinq étoiles à Londres. skärmsläckare gratuits hälla Android mobil. théorie de l "égouttage. aktuell kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j" ai à faire, sarah mclachlan. clinique de soins fort värt. l "est de la tournée. chrétienne, librairie. café communautaire baton rouge. le rapport volumétrique du moteur graphique. attraper de l" air snellville. coupe gott om nowra. fr touch systems inc. goofbay meilleure offre. Ashlesha nakshatra fille mariage. vinthund brooklyn. étendre la longueur du câble usb. regering.Royaume-Uni.alimentation. canapé en cuir design distinkt. karachi gay facebook. avstånd entre sydney et brisbane en miles. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "acrylique. affiche à vendre du boulevard of broken dreams. comment faire cuire le poulet dans la mijoteuse. bruiloft discours voorbeeld. jessie disney channel wikipédia. free-ebooks.net code de coupon.ecolère de la répertoire. poisson poisson Amazone qui remonte l "urètre. télécharger minecraft lanseringsteknik. film amc près de Houston tx. doublure de lacrosse triumph II en saumure.

Tillagning av degen.

Vispa smör med socker och vaniljsocker tills det är krämigt.

Tillsätt ägget och slå igen. Lägg gräddfil, blanda.

Tillsätt sedan gradvis mjöl siktat med läsk, salt och bakpulver och knåda plastdegen. Försök att inte knåda för länge så att smöret i degen inte smälter och bakverk inte blir trä.

Dela degen i 4 delar

Vi sveper in varje del i folie och lägger den i kylen för att vila.

Vi tar ut degen bit för bit och bildar en kaka. Först formar vi benen (24 bitar) - för mig är de ungefär lika stora som ett lillfinger.

Vi lägger den i frysen - detta är nödvändigt så att benen behåller sin form så mycket som möjligt under bakning.

Sedan plattar vi ut och ger formen av en svampkeps. Lägg dem på ett bakplåt och baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i cirka 15 minuter.

För lättkylda hattar ska du klippa ut urtag i botten som vi sätter i benen. Detta bör göras i en varm form, eftersom när kakan svalnar kommer den att härda och det blir problematiskt att göra detta.

Vi bakar benen i samma läge.

Matlagning florsocker. För att göra detta, slå lite proteinet med en mixer och citronsaft (om du är rädd för salmonellos sa jag dig hur man pasteuriserar ägg;)). Tillsätt sedan gradvis florsocker och vispa tills en homogen slät glasyr erhålls.

Vi flyttar ungefär hälften i en konditoriväska, täcker resten med folie.

Vi kompletterar hattar och ben parvis i storlek och form. Vi börjar fixa de svalna delarna av svampen. Placera lite glasyr i de utskurna urtagen.

Vi sätter in benet och försiktigt, men trycker ganska kraftigt på det.

Vi upprepar med alla svampar. Vi raderar glasyrflödet vid korsningen. Vi låter det torka upp och ner - det tog mig cirka 20 minuter. Med samma glasyr tonar du benet och den nedre delen av locket. Späd vid behov glasyren med vatten så att de passar bättre.

Smörj de nedre delarna av benen med resten av glasyren och strö dem med vallmofrön (jag har lagt till några malda pistaschmandlar).

Smält chokladen i ett vattenbad.

Vi glaserar svampkåpan i den. Lägg försiktigt ut kakorna på en bricka täckt med pergament och kyl i kylen tills choklad hårdnar. Om så önskas kan den frysta chokladen tonas med mörk kakao med en pensel.

Vi serverar te och njuter.

Ta ett gott te!

Det visar sig att svampsäsongen kan vara året runt, särskilt om svamp, svamp och svamp är svampkakor. Enkelheten i beredningen och den slående likheten med originalet har gjort denna typ av bakning populär i många år. Svamp kan bakas i en form på gas, i en ugn utan form eller friteras, vilket involverar de minsta familjemedlemmarna i processen.

Hittills är gjutjärnsformar för bakning på gas oöverträffade bland många smarta och högteknologiska prylar. Recepten för dem är enkla och resultaten är slående i smak och utseende.

Sammansättningen av kakdeggen i form:

3 ägg;
270 g socker;
180 g smör eller margarin;
250 g gräddfil;
5 g snabb läsk;
455 g mjöl.

Stek recept stegvis:

Smält smöret och låt det svalna något. Låt läsket blandas med gräddfil stå i några minuter. Kombinera ägg med gnuggningsrörelser med socker, häll i flytande olja, tillsätt gräddfil och mjöl, rör om. Den knådade degen har konsistensen av tjock hemlagad gräddfil.
Glöd en form för att baka svamp på båda sidor över gasspisens eld, smörj sedan med vegetabilisk olja och fyll med deg. Lägg degen på bara hälften av formen. Under bakning ökar massan i volym och fyller alla tomrum.
Baka svampen på båda sidor och vrid formen över lågan. Ta bort de rosiga bakade svamparna från formen och upprepa proceduren med en annan del av degen. Det är inte nödvändigt att smörja formen med olja innan ett nytt parti svamp.

Friterat recept

För många hemmafruar samlas damm någonstans i köksskåpets tarmar. Ett beprövat recept och en detaljerad beskrivning av bakningsprocessen hjälper till att korrigera denna tillsyn och skämma bort hemlagade läckra bakverk, som liknar riktiga honungsvampar.

För att baka friterade svampkakor bör du ta testet:

120-150 g mjöl;
2 ägg;
60 g majonnäs;
60-80 g socker;
15 ml vodka;
2-3 g vanillin;
lite mjölk eller kefir för att få degen till önskad konsistens;
vegetabilisk olja för djupt fett.

Åtgärdens prioritet:

Mal ägg med socker, tillsätt majonnäs, vanillin, mjöl och lite alkohol. Som ett resultat får vi en deg av en sådan tjocklek att den kan samlas upp med en tesked, och den rinner snabbt från formen. Späd med mjölk eller kefir vid behov.
Häll matolja i en liten behållare. När det kokar doppar vi formen i den så att den värms upp bra. Lägg lite deg på formens räfflade yta med en tesked. Vi sänker ner det snabbt i kokande olja och pressar det lite till botten i några sekunder för att få ett långt, vackert ben.
Efter några sekunder bör friterad honungsvamp simma fritt, men om detta inte händer hjälper vi honom genom att skjuta ut benet med en tandpetare i trä. Lägg de gyllene röda svamparna på en pappersservett för att torka överflödigt fett. Färdiga bakverk, som vanligt borstved, kan ströas med pulveriserat socker eller lämnas i sin ursprungliga form.

Hur man gör en behandling i ugnen

Svampkakor tillagade i ugnen har två stora fördelar: de behöver inte särskilda former för att baka dem; barn kan vara med i tillagningsprocessen. De kommer inte bara att njuta av att äta utan också skapa svamp.

För utsökta bakverk och en trevlig tidsfördriv med barn behöver du:

200 g florsocker;
220 g smör;
1 ägg;
1 äggula;
40 g majsstärkelse;
240 g mjöl;
2 g vanillin;
4,5 g bakpulver;
200 g socker;
75 ml vatten;
3-4 g citronsyra;
30-40 g kakaopulver;
vallmo efter smak.

Hur man gör svamp i ugnen:

Mosa smöret som har blivit mjukare vid rumstemperatur med lösa degkomponenter (pulver, stärkelse, bakpulver, vanillin och mjöl). Tillsätt ägget med äggula och knåda en mjuk elastisk massa som avlägsnas i kylan i en halvtimme.
Dela upp den stabiliserade degen i bitar som väger 25 g. Forma kepsar från hälften genom att rulla upp kulor som plattas ut på ena sidan. Från den andra delen gör du ben i form av korv 6-7 cm långa och med en spetsig kon på ena sidan.
Placera hattar och ben på ett bakplåt kantat med pergament. Så att benen behåller sin form och inte kryper in i en kaka i ugnen, bakas de i bakpapper. Temperaturen och ungefärlig bakningstid är 180 grader respektive 25 minuter. För att du inte ska skära ett spår för benet i hattarna kan du trycka på det med fingret innan du bakar och lägga en pergamentkula som sedan enkelt kan tas bort från de färdiga hattarna.
Medan ämnena svalnar, koka en sirap med en vacker ljus karamellskugga från vatten och socker. Lägg till citronsyra i slutet av tillagningen.
Vi samlar svamp. Doppa den trubbiga änden av benet i karamelsirap och låt sedan sirapen ta tag i 2-3 minuter i vallmofrön. I hattarna gör du en liten fördjupning med en kniv, i vilken den spetsiga delen av benet, som tidigare doppats i sirapen, sätts in. Låt delarna limmas väl.
När alla svampar har samlats in, tillsätt kakao i kvarvarande sirap och värm lite, dopp sedan svampens lock i dem, färg dem i en vacker chokladfärg.

Svamp med en chokladhatt

Ett annat alternativ för välsmakande boletus från kortsdeg med chokladkepsar innebär att du använder följande komponenter för degen:

100 g smör;
100 g gräddfil;
200 g florsocker;
1 äggula;
3 g salt;
3,5 g bakpulver;
400 g mjöl.

När du monterar och dekorerar bakning behöver du:

1 protein;
200 g florsocker;
100 g mörk choklad;
50 g torr vallmofrön.

Framsteg:

Lägg mjukt smör, gräddfil, florsocker och äggula i en mixerskål och blanda tills det är jämnt. Tillsätt sedan små portioner mjöl med bakpulver och salt, knåda en mjuk men inte klibbig deg. Dela det på mitten och kyl i 1,5 timmar.
Ta en del av degen och rulla ut en korv som skärs i benen. För större realism kan benen vara gjorda av olika längder, men nödvändigtvis smalare på ena sidan. För att förhindra att benen sprids bör de frysas i 40 minuter i kylen.
Rulla under tiden kulorna ur den andra halvan, lägg dem lite platta på ett bakplåt täckt med pergament och baka vid 210 grader i cirka 15 minuter. Medan locken fortfarande är varma, skär en liten fördjupning för benet i mitten.
När hattarna är färdiga, baka de frysta benen under samma temperaturförhållanden. De färdiga benen kan trimmas något med en skarp spets och alla ojämnheter och grovhet kan avlägsnas med ett rivjärn.
Förbered en tjock glasyr från protein och pulver, lim med locken och benen. När svampen bildas, späd glasyren något med kokt vatten och tona botten på locken och benen, strö benens botten med vallmofrön.
Efter det är allt som återstår att doppa svampkåpan i den smälta chokladen och torka genom att fästa bulten på ett bakställ från ugnen, installerad på en stor skål.

Utan mögel med flaska

Vid första anblicken är dessa kakor svåra att skilja från riktiga champignoner, och en sådan utsökt skönhet tillagas utan några anpassningar. Du behöver bara en tunn hals av en plastflaska för att forma kakorna.

Innan du bakar smuliga svampar från kortsdeg, bör du förbereda:

180 g smör;
145 g florsocker;
2 ägg;
3 g salt;
7 g bakpulver;
310 g mjöl;
190 g majsstärkelse;
90-100 g kakaopulver.

Hur man knar degen och bildar svamp med en flaska:

Vispa det mjuka smöret tills det är fluffigt med florsocker och rör sedan in äggen en i taget. Kombinera lösa komponenter (utom kakao), blanda väl och lägg till degen. Du bör få en mjuk och plastmassa.
Dela upp hela klump degen i bollar som inte överstiger en valnötsstorlek. Doppa sedan flaskans hals i kakao och tryck in den i en degkula så att en del av den fyller halsen och bildar ett ben. Skruva av halsen från degen med rotationsrörelser och överför den formade svampen till ett bakplåt täckt med pergament. För att svamparna ska hålla kvar hattarnas rundhet kan de bakas i halvklotformar av lämplig storlek, till exempel för nötskakor.
När alla svampar är gjutna, skicka bakplåten med dem i 20-25 minuter i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Man bör komma ihåg att på grund av stärkelsen kommer bakverkarna att vara lätta, kanske bara bruna något runt kanterna.

Under sovjettiden var kakor med en fyllning, bestående av två halvor, mycket populära. Bakformar gjorde det möjligt att göra nötter, kottar, skal och svamp.

För att baka svamp i denna form på gas måste du ta:

2 ägg;
95 g socker;
180 g smält margarin;
1,5 g läsk;
2,5 g salt;
390 g mjöl;
vanillin efter smak;
kokt kondenserad mjölk, tjock sylt eller grädde för fyllningen.

Tillagningsmetod:

Häll margarin i de ägg som bultats med socker, rör om, tillsätt släckt läsk och andra ingredienser, knåda tills det är jämnt.
Smörj en ugnsform som är uppvärmd på gas, fyll sedan spåren i den med 1/3 med deg och baka halvor av svamp på elden och spendera 2-2,5 minuter per sats. För att förhindra att bakningen brinner måste formen vändas var 30-45 sekund.

Lista över erforderliga produkter för en sats med kortsdeg med tillsats av stärkelse:

110 g smör eller margarin;
2 ägg;
110 g socker eller pulveriserat socker;
3 g salt;
5 g bakpulver;
215 g stärkelse;
335 g mjöl.

Förberedelse:

Mal den mjuka, krämiga konsistensen med socker eller pulveriserat socker. Efter att ha löst upp alla sötningskristallerna, rör om äggen, saltet och bakpulvret, stärkelsen och mjölblandningen. Du borde ha en ganska tät deg.
Dela den totala massan i fyra delar, linda var och en med folie och förvara i kylen för att stabilisera. Efter 30-60 minuter tar du ut små bollar degen en efter en och formar svampkakor.

SAMMANSÄTTNING

DEG:

200 g margarin
2 koppar socker
1 glas gräddfil
1 ägg
1 kopp stärkelse
~ 800 g mjöl
vanilj
en nypa salt
1/2 tsk natronsläckning med ättika

SIRAP:

2/3 kopp socker
4 matskedar vatten

Först och främst gör 100 påsar från pergamentpapper (eller bakpapper) med en sida på 6-7 cm. Det är inte svårt och inte långt, även om det låter läskigt.
Mal mjukad margarin med socker.
Tillsätt ett glas gräddfil, 1 ägg, vanilj, en nypa salt, en halv tsk. släckt sodavinäger, 1 glas stärkelse, 800 (ungefär!) mjöl.
Knåda en mjuk plastdej.
Dela upp i två lika delar. Gör 100 bollar från en.
Baka i ett icke-smurt bakplåt.
Dessa kommer att vara svampkepsar.
I de bakade hattarna i mitten av den platta sidan måste du göra fördjupningar med en kniv med en skarp spets - benen kommer att limmas in i dem.
Detta bör göras medan hatten är varm.
Efterhand som produkterna blir svaga.
Rulla benen från degens andra del: ena sidan är bredare, den andra smalare - som vanligt med svamp.
Lägg benen i påsar och baka. (Påsen tillåter inte att den tunna änden på benet kryper isär, och hela benet, något förstorat under bakning, kommer inte att förlora sin rätt avsmalnande form. Benen ska inte passa tätt i påsarna, påsarna ska inte vara för smala).

Därefter rekommenderar jag att du kopplar ihop kepsar och ben. De där. plocka upp benen till de redan gjorda spåren för att matcha mer eller mindre. Vid behov kan fördjupningen i hatten justeras försiktigt med en kniv under "ditt" ben.

Gör sirap.
Koka 2/3 kopp socker med 4 msk. l. vatten.
Doppa de tunna ändarna av benen i den resulterande sirapen, kombinera med locken och lägg ut för att torka.
Efter en halvtimme eller en timme tar sirapen upp.
Då kan du, agera ganska noggrant, fortsätta arbeta med svampen.
Sirapen kommer att svalna vid den här tiden, så den måste värmas upp genom att tillsätta en sked vatten och omröra.
Nu måste du simulera marken på benen. För att göra detta, doppa först svampen med benen i sirap, sedan i en behållare med vallmofrön.
Ge "marken" lite tid att ta tag i, så kan du gå vidare till sista steget - färga hattarna.
För att göra detta, tillsätt lite vatten och 1-2 msk. l. kakao i resterna av den kylda sirapen och koka den igen.
Doppa svampkepsar i denna fondant.
Låt torka. Det är bra att lämna över natten för slutlig torkning.

Kommentarer:
Jag gör mindre påsar, 70 stycken. Vissa av dem går sönder när de bakade benen tas ut, men många förblir intakta och kan användas en andra gång.

Jag siktar inte på att göra exakt 100 svampar. Och jag försöker inte göra dem exakt samma, så att de blir stämplade. Jag riv bara av ungefär samma bitar från degen (2,5 cm i diameter) och kombinerar både benen och hattarna på ett bakplåt och ser till att mängden av båda är lika. Genom att baka benen och locken i varje sats är det lättare att göra skårorna i locken innan de svalnar och blir spröda.

Torkande svampar får ibland ränder längst ner, där locken rör ytan som svampen ligger på. Under torkningsprocessen måste svamparna vändas en gång så att platsen med dropp också torkar ut. Bekvämt torr på plywood.

Låt dig inte skrämmas av processen. Det är relativt tidskrävande men inte svårt och roligt. Redan vid 10-11 års ålder tillagade jag dessa svampar helt oberoende från början till slut. Förresten kan yngre barn också vara med i matlagningsprocessen - som assistenter.
Och vilken glädje barnen ser vid en sådan delikatess! Vad har jag inte gjort med dessa svampar! Det faktum att de alltid har varit höjdpunkten på söta bordet när barn bjöds in är naturligtvis. Och jag bar det också i skolan för min sons födelsedag, efter att ha gjort en "presentuppsättning" för varje barn (i en liten väska med en vacker slips - ett par svampar i företaget med söta hemlagade kakor av ett annat slag). Och hon vävde en korg från färgade kartongremsor och lade in dessa svampar i konstnären. röra. Och sedan förpackades denna korg i en transparent rasslande film, dekorerad med en båge och en underbar present erhölls.
I allmänhet - spelet är värt ljuset.

Idag förbereder vi söta kakor i form av svamp och lockar fidget barn till en spännande kulinarisk process. Vi är säkra på att de ursprungliga bakverken inte bara tilltalar barn utan också vuxna. Och tiden i köket med unga kockar ger dig stunder av glädje och enhet.

Kakor "Svampar" är perfekta för att dekorera olika kakor, som "", etc. En del av "svamp" beredd enligt detta recept räcker för tedrinkning och för att dekorera olika desserträtter.

Ingredienser:

För provet:

smör - 125 g;
mjöl - 250-300 g;
bakpulver - 1 tsk;
ägg - 1 st .;
socker - 50 g

För sirap:

honung - 1 msk. en sked;
socker - 3 msk. skedar.

För registrering:

vallmo - 1-2 msk. skedar;
äggvita - 1 st.
mörk choklad (valfritt) - 30-50 g.

Cookies "Svamp" recept med ett foto hemma

Hur man gör shortcrust bakverk för kakor "Svamp"

Vi måste ta ut oljan i kylen i förväg, cirka 2-3 timmar före tillagningen. När dess konsistens blir mjuk och krämig, fortsätter vi att knåda den mörbakade degen. Skär den mjukade smörstaven i slumpmässiga bitar och blanda med socker.
Gnid kraftigt tills det är jämnt och kör sedan i ett rått ägg. Blanda massan och tillsätt det siktade mjölet blandat med bakpulver i delar.
Knåda ett homogent bakverk. Som ett resultat bör mjölmassan vara mjuk, "lydig" och inte klibbig. Om det behövs, lägg till en extra portion mjöl, men överdriv det inte! Vi rullar den färdiga degen i en boll, lindar den med plastfolie och lägger den på kylhyllan.
Efter 30 minuter tar vi ut den "vilade" degen, tar bort filmen. Dela upp mjölmassan i två delar, från en bildar vi svampens "ben" med en spetsig spets.
Från den andra halvan av degen bildar vi samma antal "hattar" - först rullar vi upp kulor med en diameter på cirka 1 cm och trycker sedan lätt ner dem med vår handflata. I det här fallet är det inte alls nödvändigt att försöka göra alla ämnen exakt samma, för i skogen finns det svampar som är olika i storlek och form. Du väljer svampens storlek själv, men det är önskvärt att de inte är så stora.
Vi sprider ämnena på ett bakplåt täckt med pergament. Inledningsvis doppas svampens "ben" med en trubbig ände i rå äggvita och rullas lätt i vallmofrön. Vi bakar i en ugn uppvärmd till 200 grader i cirka 15-20 minuter (tills en rödaktig nyans erhålls).
Hur man gör kakor "Svampar"
Med hjälp av ett vass knivblad bildar vi ett urtag i varje "hatt".
För att "limma" delarna av svampen, förbered en söt sirap: blanda socker med honung i en tjockbottnad skål och koka under omrörning i 3-4 minuter på låg värme. Alternativt doppar vi svampens "ben" med en spetsig spets i den heta honungsmassan och sätter dem omedelbart i urtagningen på "kepsarna".
Vi lämnar de formade "svamparna" i 10-15 minuter och vid den här tiden bryter vi chokladen i bitar och smälter tills den är jämn i ett "vattenbad". Doppa svamplocken försiktigt i chokladmassan.
När chokladen har härdat helt kan du börja dricka te eller använda svampkakor i form av kakor och andra kulinariska produkter.