Sallad på morötter och konserverade ärter. Sallad av kokta morötter och gröna ärtor. Leversallad med morötter och ärtor

Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: ej specificerad

På sommaren vill man ibland ha en så enkel och så läcker rätt så att kroppen vilar efter vintern och får kraft. Faktum är att i kallt väder lagar vi oftast mer kaloririk mat - med tillsats av kött, fetter och proteiner. Men nu när det är så mycket grönska runt omkring behöver du ge kroppen möjlighet att återhämta sig för att kunna vara aktiv och frisk igen.
Jag vet inte hur någon, men på sommaren försöker jag äta kött så lite som möjligt, och även om jag lagar kötträtter till min familj, byter jag ut fett fläsk med magert nötkött eller kyckling i allmänhet. Och om vi pratar om aptitretare eller sallader, så är det nu grönsakernas säsong och så många olika kan tillagas att det inte är fråga om kött.
Denna sallad med morötter och gröna ärtor, receptet med bilden som jag erbjuder, är just det, det kan inte sägas att det är helt vegetariskt, eftersom det innehåller hård ost och kokta ägg. Men även mina veganvänner godkände den här rätten när de besökte oss häromdagen. Så det här är ett jättebra recept på en sommarmiddag – både gott och nyttigt och förresten inte särskilt dyrt.
Som jag redan har märkt är det två proteiningredienser i hjärtat av rätten - ett kokt ägg och hård ost, och de passar bra till grönsaker - gröna ärtor, finhackad dill och hackad lök. En speciell smak i rätten kommer med mjuka doftande sauterade morötter, då får rätten både en ljus färg och en öppen underbar smak. Till dressing behöver vi inte använda någon sås, bara oljan som morötterna stuvades i räcker och du kan hälla i lite sojasås (i det här fallet är det bättre att inte salta rätten).

Receptet är för 3 portioner.



Ingredienser:
- morotsrot - 2 st.,
- gröna ärtor (konserverade) - 5 matskedar,
- hård ost (mild) - 100 g,
- kålrotslök - 0,5 st.,
- kycklingbordsägg - 2 st.,
- dill (färska örter) - 0,5 gäng,
- solrosolja - 2 matskedar,
- sojasås - 1 msk.

Steg för steg recept med foto:

Först och främst skalar vi rotskörden av morötter med en grönsaksskalare. Sedan tvättar vi det och maler det på ett rivjärn (bättre som för koreanska morötter).




Häll lite olja (deodoriserad) i en förvärmd panna och passera morötterna tills de blir mjuka.




Vi rengör löken från torra fjäll, sköljer med kallt vatten och skär den sedan tunt.




Riv hård ost på ett medelstort rivjärn.

Tillsätt avrunna ärtor.




Koka det hårdkokta ägget i 8-10 minuter, svalna och skär i tärningar.




Vi tvättar de sorterade gröna och torkar och hackar sedan fint.
Sista handen - häll i sojasås och blanda.






Vi sprider från morötter och en grön gryta i tallrikar och serverar.
Smaklig måltid!




Om du fortfarande inte kan leva utan kött, försök då

Vi kommer att förbereda produkterna enligt listan. Till dressing kan du istället för majonnäs använda tjock osötad yoghurt, till exempel grekisk.

Koka först och främst morötterna i kokande vatten tills de är mjuka. Kontrollera beredskapen med en gaffel. Hårdkokta ägg, gröna ärtor (du kan använda frysta utan föregående upptining), koka i kokande vatten i 5-6 minuter. Häll av vattnet från ärtorna. Låt grönsakerna och äggen svalna, skala sedan morötterna och skala äggen. Vi gnuggar morötterna och äggen på ett grovt rivjärn. Lägg dem i en skål.

Mina salladslökfjädrar, torka och skär fint. Tillsätt salladslök i skålen.

Skär den lila löken i mycket tunna halvringar, och skär sedan halvringarna på mitten igen. Vi sprider löken till resten av ingredienserna.

Tillsätt kylda gröna ärtor.

Det återstår att fylla salladen. För att göra detta, använd majonnäs eller osötad tjock yoghurt.

Vi passerar en vitlöksklyfta genom en press, tillsätt salt och svartpeppar till salladen. Blanda alla ingredienser till salladsdressingen väl.

Sallad med morötter och gröna ärtor är klar. Vi flyttar den till en salladsskål och serverar den till bordet.

Smaklig måltid!

För dessa egenskaper uppskattar många det och använder det med nöje, inte bara som tillbehör till lunch eller middag, utan också som en av huvudingredienserna i vitaminsallader. Recept på sallader med ärter är unika och varierande. Förmodligen är varje hemmafru beväpnad med sitt eget recept för att förbereda en sådan maträtt. Faktum är att gröna ärtor är en universell sak, lätt kombinerad med ett stort antal produkter.

De fem vanligaste ingredienserna i recept är:

Bland dem, allt kött (fläsk, nötkött, lamm, fågel), flod- och havsfisk, skaldjur (räkor, bläckfisk, musslor), olika grönsaker (gurka, lök, potatis, rödbetor, morötter), färska, stekta eller inlagda svampar av alla sorter, ägg, skinka osv. I form av dressing för sådana kulinariska mästerverk kan du använda vad ditt hjärta önskar: från solrosolja och citronsaft till gräddfil, naturlig yoghurt och majonnäs. Ärter kommer lätt att tolerera vilken kombination som helst, och sådana sallader lagar inte bara snabbt utan ser också väldigt färgglada, vackra och aptitretande ut. Gäster och familj kommer att uppskatta denna originella och rejäla maträtt.

Ofta behöver läckra sallader inte många ingredienser. Och om de samtidigt visar sig vara mycket användbara, kan maträtten säkert läggas till din dagliga kost. Sallad med morötter och ärtor är fallet när rätten kombinerar bara plus. Det kommer att ta dig lite tid, men enkelheten och smaken kommer att förvåna dig direkt.

Samlingen innehåller basrecept som du kan utöka eller ändra något om du vill. Använd alla dressingar för denna sallad (majonnäs, gräddfil, citronsaft eller vegetabilisk olja), tillsätt kryddor (vitlök kommer alltid att vara lämpligt, och gröna ger fräschör), använd råa eller kokta morötter.

Byt ut majonnäs mot naturlig sås, så får du en dietsallad.

Sallad med kokta morötter och ärtor

Den kokta grönsaken har en sötaktig smak. Ärtor ger ömhet till salladen och lök pikant.

Ingredienser:

• 1/2 burk konserverade ärter;
• 2 morötter;
• 1 ägg;
• 1/2 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• ett litet gäng salladslökar;
• 2 msk majonnäs;
• svartpeppar;
• salt.

Matlagning:

1. Koka ägget och morötterna. Riv båda ingredienserna.
2. Lägg ut ärtorna.
3. Hacka löken fint.
4. Pressa ur vitlöken. Tillsätt finhackad salladslök.
5. Salt peppar. Krydda med majonnäs.
6. Vispa.

Sallad med morötter och gröna ärtor

Inte mindre välsmakande är en sallad gjord på färska ärtor. Om du har minst en handfull frysta ärtor i din arsenal, behöver du inte oroa dig för att du inte har något att servera. Med hjälp av morötter och gurka får du en mycket smakrik maträtt.

Ingredienser:

• 100 gr. frysta ärtor;
• 1 morot;
• 1 färsk gurka;
• 2 msk majonnäs;
• salt;
• svartpeppar.

Matlagning:

1. Riv moroten på ett grovt rivjärn.
2. Gurka skuren i strimlor.
3. Koka ärtorna i 4 minuter. Torr. Lägg till sallad.
4. Salta ingredienserna, peppra. Krydda med majonnäs. Vispa.

Leversallad med morötter och ärtor

Försök att skapa en accent i en sallad genom att lägga till en lever till den. Rätten kommer att visa sig vara mer tillfredsställande, och levern tillagas mycket snabbt.

Ingredienser:

• 300 gr. kycklinglever;
• 100 gr. konserverade ärter;
• 1 morot;
• 1 lök;
• vegetabilisk olja för stekning;
• salt;
• svartpeppar;
• majonnäs.

Matlagning:

1. Tvätta levern. Stek i panna. Detta tar dig 10 minuter.
2. Skär levern i strimlor.
3. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och skär löken i halva ringar.
4. Fräs lök med morötter.
5. Blanda de kylda grönsakerna med levern. Tillsätt ärter.
6. Salta och peppra salladen. Krydda med majonnäs. Vispa.

Denna sallad kommer att tilltala alla kännare av universella recept. Ingredienserna är enkla och prisvärda, och själva rätten tillagas på några minuter.