Recept på kokt fläsksallad. Fläsksallad. Läcker varm fläsksallad

I motsats till vad många tror är fläsk det mest lättsmälta köttet direkt efter lamm, och dess fett är mindre skadligt för blodkärlen än nötkött. Detta kött har en mjuk struktur och en behaglig sötaktig eftersmak. Det är därför det är idealiskt att kombinera med många livsmedel, inklusive bär, torkad frukt, ost och grönsaker. Du kan överraska dina nära och kära genom att förbereda rejäla och enkla fläsksallader.

[Dölj]

"Merchant" sallad med fläsk

Bland alla sallader med fläskkött är denna kanske den mest kända. Mycket ofta kan det ses bland snacks från ryska köksrestauranger. Med namnet kan man tycka att rätten är ganska dyr ekonomiskt, men så är det inte alls. I sin sammansättning - bara prisvärda produkter, men smaken är inte något som av en köpman, kunglig.

Ingredienser

• fläsk (du kan ta tungan) - 300 g;
• konserverade gröna ärtor - 1 burk;
• stora morötter - 1 st.;
• ost - 100 g;
• stor lök - 1 st.;
• bordsvinäger - 3 msk. l.;
• majonnäs efter smak;
• socker - 3 msk. l.;
• salt peppar.

Hur många kalorier

Steg-för-steg-instruktion

1. Koka köttet i vatten med tillsats av salt, kryddor och lök. Kyl, skär i tärningar.
2. Riv eller tärna hårdosten.
3. Hacka löken i tunna ringar, strö över socker, häll över vinäger och tillsätt kokande vatten i en skål. Låt marinera i 10-15 minuter. Efter att tiden har gått, pressa löken väl eller skölj den under rinnande vatten.
4. Riv morötterna på ett grovt rivjärn eller ett speciellt rivjärn för koreanska morötter, sautera i vegetabilisk olja.
5. Låt de konserverade ärterna rinna av.
6. Lägg alla produkter i en skål, tillsätt salt och peppar lite. Tillsätt majonnäs, blanda väl. Låt salladen stå i kylen i 40 minuter och överför sedan till en salladsskål.

fotogalleri

Fläsk och lök sallad

Fläsk innehåller den största mängden B-vitaminer bland alla andra typer av kött. Den är också rik på järn, magnesium och zink. Du kan få nyttiga ämnen genom att prova denna köttsallad, som görs väldigt snabbt. Samtidigt smakar och ser det väldigt intressant och originellt ut.

Ingredienser

• fläsk (helst skulderbladet) - 450 g;
• vit lök - 2 st.;
• lök - 1 st.;
• gröna - 1 gäng.

Till marinaden:

• dricksvatten - 75 ml.;
• salt - 1,5 tsk;
• solrosolja - 3 msk. l.;
• socker - 3-4 msk. l.;
• vinäger (bord eller vin) - 10 msk. l.;
• malen svartpeppar.

Hur många kalorier

Steg-för-steg-instruktion

1. Koka fläsket i saltat vatten med tillsats av lök, kryddpeppar, lagerblad och andra kryddor efter önskemål. Kyl köttet direkt i buljongen, skär i strimlor och täck med lock eller hushållsfilm för att undvika sprickor.
2. Hacka löken i tunna ringar.
3. Förbered en marinad av vatten, vinäger, salt, socker och peppar, observera de angivna proportionerna.
4. Lägg köttet och löken med örter i en behållare, häll rikligt med marinaden. Lägg salladen i kylen för blötläggning i minst 8 timmar, rör om försiktigt då och då.
5. Fräscha upp med örter innan servering. Om så önskas, garnera med granatäpplekärnor eller bitar av röd paprika.

Den ungefärliga tillagningstiden för ett halvt kilo fläsk är inte mer än 1 timme. Det är mycket viktigt att inte överexponera köttet, eftersom det annars förmultnar under skivningen.

fotogalleri

Rödbetssallad med fläsk

Denna läckra sallad är väldigt enkel att tillaga, men trots detta kan den dekorera alla festliga bord eller middagsbjudningar. När det gäller de produkter som används är rätten lite som sill under en päls, men smaken är en helt annan – mer delikat och förfinad.

Ingredienser

• morötter - 2 st.;
• fläsk - 300 g;
• rödbetor - 2 st.;
• ägg - 5 st.;
• ost - 100 g;
• lök - 1 st.;
• majonnäs efter smak;
• granatäpple - till dekoration.

Hur många kalorier

Steg-för-steg-instruktion

1. Koka ägg, fläsk och rödbetor i olika behållare.
2. Riv rödbetorna grovt, pressa vitlöken genom en press. Skär ägg, fläsk och morötter i små tärningar.
3. Fräs löken i vegetabilisk olja.

Lägg ut salladen i lager, observera följande ordning:

• fläsk;
• rödbetor blandade med vitlök;
• morot;
• ägg.

Belägg varje lager med majonnäs. Strö över salladen med riven ost och garnera med granatäpplekärnor. Lägg den färdiga rätten i kylen i 2 timmar för att blötläggas.

fotogalleri

Ett enklare recept på en sallad med fläsk och betor delas i hans video av författaren till Oksana Valerievna-kanalen.

Rökt fläsksallad

Att äta fläskkött har en gynnsam effekt på tillväxten av muskelmassa, styrka, hjärtfunktion och hjälper till att eliminera dåligt kolesterol. Samma aptitretare är också lätt att tillaga, eftersom ingen produkt behöver kokas eller stekas. Rökt fläsksallad visar sig vara rik och intressant i smaken, med en karakteristisk aptitretande arom.

Ingredienser

• rökt fläsk - 400 g;
• salladsblad - 2 stora klasar;
• sockerärter i baljor (unga) eller konserverade - 200 g;
• mango - 30 g torkad eller 100 g färsk;
• selleri - 2 stjälkar;
• lila lök - 1 st.;
• stekt mandel - 1 näve;
• majonnäs - 120 ml;
• currysås - 20 ml;
• mango chutneysås - 10 ml.

Hur många kalorier

Steg-för-steg-instruktion

1. Kombinera majonnäs med currysås och mangochutney. Rör ner det tunt skivade rökta köttet i blandningen.
2. Om du använder färska ärtor i baljor, skålla dem med kokande vatten, ta bort ränder vid behov. När det gäller konserverade ärter räcker det att tömma vätskan från den.
3. Hacka löken i ringar.
4. Skär mangon i tunna skivor.
5. Skär selleristjälkarna i tunna strimlor.
6. Blanda alla produkter i en salladsskål. Strö toppen med stekt mandel och lökringar.

fotogalleri

Läcker fläsksallad med krutonger

Denna fläsksallad är så läcker att gästerna säkert kommer att intressera sig för dess recept. Det är lätt att förbereda, och om köttet är stekt i förväg, så snabbt.

Ingredienser

• kex - 250 g;
• fläsk - 350 g;
• äpple - 1 st.;
• hård ost - 50 g;
• gurka - 1 st.;
• persiljerot - 1 st .;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• majonnäs efter smak;
• salt, röd peppar.

Hur många kalorier

Steg-för-steg-instruktion

1. Skär brödet i stora tärningar och lägg i ett lager på en plåt. Grädda i ugnen i 5-7 minuter i 180-200 C. Vill du ha mjukare krutonger sänker du temperaturen till 150 C.
2. Skär fläsket i tunna skivor, salta och peppra och stek snabbt i solrosolja.
3. Riv äpplet och osten grovt.
4. Skär gurkorna i tärningar eller strimlor.
5. Riv salladen med händerna i medelstora bitar.
6. Riv persiljeroten på ett fint rivjärn, blanda den med majonnäs.
7. Kombinera alla produkter i en behållare, tillsätt dressing.

För att behålla krutongerna knapriga, lägg till dem i salladen precis innan servering.

fotogalleri

Varm sallad med kryddigt fläsk och stekt paprika

Ett urval av enkla recept på fläsksallad skulle vara ofullständigt utan den nu populära varma salladen. För att njuta av smaken och aromen av denna aptitretare så mycket som möjligt bör den serveras nästan omedelbart efter beredning.

Ingredienser

• peppar - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• fläsk - 300 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• morötter - 1 st.;
• sojasås - 3 msk l.;
• koriander - 1/2 tsk;
• muskotnöt - ett par nypor;
• sesamfrön, örter, salt, röd och svartpeppar - efter smak.

Hur många kalorier

Steg-för-steg-instruktion

1. Skölj och torka fläsket med hushållspapper, skär det i avlånga tärningar.
2. Skär morötter i strimlor, lök i ringar.
3. Stek fläsk på hög värme tills det är gyllenbrunt. Så snart köttet börjar bli brunt, tillsätt sojasås, lök och morötter till det. Håll hela innehållet i pannan på hög värme i 4–6 minuter, rör hela tiden.
4. Tillsätt hackad paprika i kött och grönsaker – stek maten i ytterligare 3 minuter Glöm inte att röra om i salladen intensivt.
5. Tillsätt sedan socker, kryddor, vitlök passerade genom en press. Håll pannan på elden i ytterligare 2 minuter och ta sedan bort från spisen.
6. Överför aptitretaren till en salladsskål medan den fortfarande är varm. Så fort den svalnar lite och blir varm, strö den över örter och sesamfrön och servera genast.

fotogalleri

För att förbereda en sallad med fläsk är det bättre att ta kött som är mjukt, mört, ryggbiff, utan vener, ben och filmer. Den kan antingen kokas i saltat vatten, eller stekas i olja med kryddor, eller bakas i ugnen. Det färdiga köttet skärs i bitar av önskad storlek och form: kuber, pinnar, sugrör, skivor och så vidare.

De fem vanligaste ingredienserna i recept med fläsksallad är:

Fläsk går mycket bra med alla grönsaker: potatis, morötter, rödbetor, lök, tomater, gurka, kål, rädisor. Och även med baljväxter, spannmål, lite frukt och bär, med valfria örter. Den kan skäras till en sallad efter eget gottfinnande, blandas med vad du än hittar hemma i köket - och det blir gott, i de flesta fall. Men det är naturligtvis bättre att inte göra det.

I själva verket finns det bara två regler. Först. Om köttet är gammalt, segt kan du mjuka upp det i marinaden och låta fläsket ligga i det hela natten. Andra. På grund av närvaron av vinäger eller andra särskilt luktande element i marinaden kommer köttet att få en uttalad smak, som kanske inte reflekterar bra på salladens övergripande smak. För att ”neutralisera” detta kan man kombinera kött med ingredienser som är väldigt bra på att neutralisera främmande lukter och smaker. Dessa är kokt potatis och ris.

Fem snabbaste recept på fläsksallad:

Fläsksallad kan serveras kall eller varm. I det andra fallet är det bättre att göra det direkt när du lagar mat, eftersom salladen kommer att förlora hälften av sin smak om du inte äter den direkt och sedan värmer den igen. Uppmärksamhet! Det rekommenderas inte att värma upp en varm sallad med fläsk! Bättre att avsluta den kyld.

Det finns säkert en miljon recept på sallader med grönsaker och frukt, kött och de mest exotiska produkterna. Den här artikeln innehåller ett urval av recept där huvudprodukten är fläsk. Det måste varnas för att sallader med denna ingrediens är mycket kaloririka, därför är de älskade av en stark hälften av mänskligheten. För personer som arbetar med viktminskning kan sådana rätter endast konsumeras "på helgdagar".

Kokt fläsksallad - ett enkelt och gott recept

Grönsaker, främst lök och morötter, blir goda följeslagare till fläsk i sallader. De kan kokas, då blir maträtten mindre kaloririk, eller stekt, i det här fallet blir kaloriinnehållet högre, men själva salladen är godare.

Produkter:

• Fläsk - 300 gr.
• Löklök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Inlagda gurkor - 2 st.
• Salt peppar.
• Olja (för stekning).
• Majonnäs.

Algoritm för åtgärder:

1. Koka fläsk enligt det klassiska receptet: med lök, salt och kryddor. Förresten kan buljongen sedan användas för att förbereda förrätter eller såser.
2. Efter att fläsket är klart måste det tas bort från buljongen och kylas. Skär köttet till salladen i tärningar.
3. Skala grönsakerna (morötter och lök), skölj dem från sand och smuts, riv morötterna, hacka löken.
4. I olika kastruller, sjuda grönsaker i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Kyl också.
5. Skär även den inlagda gurkan i tärningar.
6. Blanda grönsaker och kött i en salladsskål, salta och peppra. Mycket lite majonnäs krävs.

För att minska fetthalten kan krutonger läggas till salladen, men i detta fall måste den serveras direkt efter tillagningen så att krutongerna förblir krispiga.

Grillad fläsk och gurksallad - steg för steg fotorecept

Detta recept är spionerat på menyn på en restaurang. I salladen ingår förutom stekt fläsk inlagd gurka och rödlök. Sallad med stekt fläsk är klädd med majonnäs. Balkan och slaviska folk har liknande rätter. Till exempel bland serberna, tjecker. Du kan själv göra en sallad av stekt fläsk med inlagd gurka.

Ditt märke:

Tillagningstid: 30 minuter

Antal: 4 portioner

Ingredienser

• Fläskmassa: 350-400 g
• Vegetabilisk och solrosolja (blandning): 40 g
• Inlagd gurka: 150 g
• Rödlök: 150 g
• Majonnäs: 60 g
• Salt, peppar: efter smak

Matlagnings Instruktioner

Hur man gör en sallad med fläsk och svamp

Förutom grönsaker kan svamp bli goda sällskap i en sallad med fläsk, och du kan ta skogs- och människoodlade svampar, kokta eller stekta ostronsvampar. Ett av de vackraste och läckraste recepten är Mushroom Glade sallad med champinjoner.

Produkter:

• Kokt fläsk - 200 gr.
• Hela champinjoner (mycket små i storlek) - 200 gr.
• Kycklingägg - 2-3 st.
• Inlagda gurkor - 1 st.
• Potatis - 1-2 st.
• Dill till dekoration.
• Majonnäs till dressing.

Algoritm för åtgärder:

1. För denna maträtt måste du först koka fläsk, grönsaker och ägg. Buljongen kan användas till soppa eller borsjtj, och den färdiga filén kan skäras i små kuber.
2. Riv ägg, potatis, inlagd gurka i olika behållare.
3. Lägg i lager i en genomskinlig salladsskål eller portionerade tallrikar, smeta med majonnäs. Ordningen är som följer - kokt fläsk, ett lager riven potatis, sedan gurka, kokt ägg. Belägg det översta lagret noggrant med majonnäs.
4. Täck med finhackad grön dill. Koka färska svampar i saltat vatten, inlagda - sila av marinaden. Ordna svampen vackert på ytan.

Den magnifika Polyanka är redo att möta salladsälskare!

Fläsk och ostsallad

Kokt fläsk är en kaloririk produkt, så när du lagar sallader är det lämpligt att lägga till grönsaker och ägg till kött, och även gröna, naturligtvis. Dill och persilja, basilika och koriander gör rätten nyttigare och vackrare, och ost kommer att krydda.

Produkter:

• Kokt fläsk - 200 gr.
• Körsbärstomater - 15 st.
• Kokta vaktelägg - 10 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Salladsblad.
• Majonnäs och salt.

Algoritm för åtgärder:

1. Det första steget är att laga kött: du måste koka fläsk med lök, morötter, kryddor och salt, lägg på en maträtt. Efter att köttet har svalnat skär du i strimlor.
2. Skär hårdost på samma sätt. Skölj tomaterna, skär i två delar. Koka vaktelägg, skär var och en på mitten. Skölj salladsblad, riv i små bitar.
3. Blanda allt i en genomskinlig salladsskål, tillsätt salt och majonnäs.

Den här salladen, med små tomater och ägg, ser bara fantastisk ut!

Fläsk och grönsakssallad recept

De flesta fläsksallader innehåller, förutom kött, olika grönsaker. Förr i tiden användes mest potatis, morötter och lök. Idag läggs paprika ofta till köttsallad, vilket ger en pikant smak.

Produkter:

• Kokt magert fläsk - 200 gr.
• Paprika - 2 st.
• Löklök - 1 st. + 1 msk. l. vinäger.
• Persilja - 1 gäng.
• Champinjoner - 400 gr. + olja för stekning.
• Saften av ½ citron.
• Majonnäs.

Algoritm för åtgärder:

1. Koka fläsket till en början tills det är genomstekt.
2. Ta bort det övre skalet från svampen, skär i tunna skivor, koka i vatten med salt och lagerblad, stek i olja.
3. Betla löken, det vill säga först skala, skölj under kranen, skär i strimlor, häll vinäger och ½ msk. kokande vatten (du kan lägga till ½ tsk socker).
4. Hacka fläsket och bulgarisk peppar i stora strimlor, hacka persiljan fint. Pressa löken från den överflödiga marinaden.
5. Blanda fläsk och grönsaker. Pressa ½ citronsaft i majonnäs och lägg sedan till salladen.

Sallad ska smaksättas med majonnäs direkt innan servering.

"Merchant" fläsksallad recept

Det finns en värdig konkurrent till den berömda "Olivier" salladen, den kallas "Merchant". Från namnet är det tydligt att det innehåller bra produkter; det är inte fy skam att behandla en sådan maträtt till de mest kära gästerna eller älskade hushållsmedlemmar.

Produkter:

• Fläsk, helst magert, kokt - 200 gr.
• Morötter - 2 st. (medelstorlek).
• Olja för stekning.
• Konserverade gröna ärtor - ½ burk.
• Löklök - 2 st. (små).
• Marinad - 2 msk. l. socker + 2 msk. l. vinäger + ½ msk. vatten.
• Majonnäs, salt.

Algoritm för åtgärder:

1. På kvällen, koka köttet med lök, kryddor och morötter, hacka kylt på morgonen.
2. Skölj morötter, skala, riv. Stek morötterna i vegetabilisk olja.
3. Inlagd lök i en sallad. Skala och hacka, täck med socker, häll vinäger och kokande vatten över. 15 minuter för marinering räcker.
4. Blanda alla grönsaker och kött i en salladsskål, krydda med majonnäs.

Det är dags att ordna en riktig handelsmiddag!

Läcker varm fläsksallad

Varm sallad är en relativt ny maträtt för ryska hemmafruar, men den vinner popularitet. Å ena sidan påminner den om en vanlig fläsksallad med grönsaker, å andra sidan kan den, eftersom den serveras uppvärmd, även fungera som huvudrätt.

Produkter:

• Fläsk - 400 gr.
• Grön sallad - 1 gäng.
• Körsbärstomater - 300 g.
• Färska champinjoner - 300 g.
• gröna bönor - 300 g.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Vegetabilisk olja för stekning.
• Salt.

Till marinaden:

• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Olivolja - 3-4 msk l.
• Citronsaft - 2 msk l.
• Balsamvinäger - 1 msk. l.
• Socker - ½ tsk.

Algoritm för åtgärder:

1. Koka först fläsk - skölj, klappa torrt med en handduk. Gör en marinad.
2. Fördela lite av marinaden över fläsket, täck med ett ark folie, låt marinera i 60 minuter. Slå in köttet i folie och grädda.
3. Skölj salladen, riv. Skivade champinjoner och skivade gröna bönor, stek i olja tills de är mjuka. Skölj körsbär, skär i hälften, peppra i strimlor.
4. Blanda grönsaker och kött, häll över resten av dressingen.

Du måste göra en sådan sallad snabbt, tills köttet har svalnat, och servera varmt också. Du kan locka hushållsmedlemmar att delta, laga mat tillsammans roligare, smaka bättre!

Vi väntar på dina kommentarer och betyg - detta är mycket viktigt för oss!

Få kött smakar som mört, saftigt fläsk. Därför visar sig sallader med det vara mycket välsmakande, vilket gör vilken lunch som helst till ett festligt bord. Dessutom är rätterna så tillfredsställande att sällan någon man kommer att hitta en anledning till klagomål. Ett brett utbud av fläsksallader kommer att ge varje gourmet något för deras smak.

Regler för matlagning av kött

Fläsk är fett kött, så du kan inte passa in det i din kost, men det hjälper till att rena kroppen från kolesterol och är en leverantör av B-vitaminer. För att öka dess användbarhet rekommenderar kockar att förbereda kött inte bara med välbekanta grönsaker och örter, utan också uppmärksamma russin, torkade aprikoser och katrinplommon. Äpplen, plommon, lingon och röda vinbär anses vara framgångsrika partners.

Men vilken rätt som helst kan bli bortskämd om du köper en inaktuell produkt. Du kan bestämma kvaliteten på fläskfilé eller bringa med två kriterier:

• kött;

Köttdelen ska ha en jämn rosa färg, utan uttalade röda streck. Ju mörkare nyans, desto äldre är djuret på disken. Se till att det inte finns någon överflödig vätska runt filén – denna regel gäller både för vanliga butiker och för förpackningar i snabbköpet.

Den andra uppenbara kvalitetsmarkören är fett - om den har en märkbar gul nyans, är det bättre att inte köpa sådant fläsk. Dessutom bör fettlagret inte råda över köttlagret och ackumuleras i endast ett område av biten. Ju jämnare det är fördelat, desto högre kvalitet på köttet.

Var också uppmärksam på filéns lukt och allmänna utseende. Om den är för torr, har en obehaglig lukt och ser sliten ut, då kommer du att slösa pengar på en produkt som inte håller måttet.

Sallader med detta kött är kända för sin mättnad på grund av tillsatsen av kyckling eller nötkött, men de rätter som koncentrerar sig på enbart fläsk har en riktigt delikat, ren smak. Genom att leka med det med hjälp av grönsaker, konserverade svampar och kryddor kan du skapa en riktig dekoration för ditt festliga bord.

Det finns många fläskrätter, men det här är en av de mest kända. Det finns i varje restaurang med självrespekt, och det finns en plats för det vid ett vanligt bord. Det tar inte mycket tid att laga mat, det viktigaste är att tillaga fläsket i förväg. Så du behöver:

Skär det kokta fläsket i strimlor. Skär löken i bitar, skölj med kokande vatten och lägg i en djup kopp fylld med en blandning av socker och vinäger. Låt det marinera i 10 minuter, och under denna tid riv morötterna på ett rivjärn med långa spån, som om du vill tillaga dem på koreanska, och stek med tillsats av olja.

Denna enkla sallad påminner om den berömda sillaptiten i lager, där ingredienserna läggs ut ovanpå varandra i en viss ordning, och i sin ljusa design. Men, till skillnad från sin namne, visar sig denna maträtt vara mycket mer tillfredsställande och har en delikat smak. För att förbereda det behöver du:

• två rödbetor av sorten "Pablo" eller någon annan med saftiga, stora rotgrödor;
• 4-5 potatisar;
• 600 g fläsk;
• lökhuvud;
• majonnäs;
• ett gäng gröna.

Koka upp grönsaker och kött, och vid denna tid skala löken, hacka fint och lägg i en skål. Förbered marinaden genom att blanda 100 ml vatten, 10 g salt och socker och 15 ml bordsvinäger, häll löken med denna blandning i 10 minuter. Detta kommer att motverka bitterhet och göra smaken mer subtil.

Skala de kokta rödbetorna och riv dem på ett grovt rivjärn. Gör samma sak med potatis. Skär det kokta köttet i strimlor och peppra lätt, varefter du kan samla salladen. Lägg fläsket på botten av en platt salladsskål, pensla det med majonnäs och strö över löken. Till det tredje lagret behöver du potatis, som blötläggs i såsen, och rödbetor för att göra rätten färdig. Hacka örterna fint och strö dem över den förberedda salladen.

Rätten kommer verkligen ut i samma vår, ljusa färger, men det är bättre att laga det på vintern eller hösten, när hemmafruarna tar ut sina pickles. Men fläsk- och inlagd gurksalladen kommer att återuppliva vilket bord som helst med sin glada färg. För honom behöver du:

Skär köttet i 2-3 cm stora bitar och stek i olja med salt, röd- och svartpeppar samt hackad vitlök. När all fukt har avdunstat från pannan, lägg fläsket i en tallrik för att svalna och ställ in äggen att koka. Vid denna tid, finhacka gurkor och äpplen - erfarna kockar rekommenderar att du gör bitar av samma storlek för att inte förstöra salladens övergripande utseende. Dela de färdiga äggen i tärningar, skär löken i halva ringar, blötlägg i vinäger i 15 minuter och skölj med kokande vatten.

Blanda det stekta köttet och resten av ingredienserna i en salladsskål, lägg i ärtorna och strö över citron, häll sedan i 2-3 tsk solros- eller olivolja. Servera den förberedda rätten med örtkvistar.

Varma måltider och mellanmål

Fläsk är särskilt gott när det är varmt. Vid själva tanken på kött vaknar aptiten i värmen, så det är ingen överraskning att varma fläsksallader är så populära. Under hela sin existens har de fått många varianter: de har en kryddig ton, och en doft av exotism och traditionellt ryskt kök.

Receptet kommer inte att orsaka svårigheter även för en nybörjarkock, även om det inte kan kallas snabbt. Men en sådan rätt är särskilt bra för höst- och vintersäsongen och kan ta gulaschens plats bredvid tillbehöret. För honom behöver du:

Skär fläsket i bitar och fräs i olja med salt och en blandning av tre paprika. 5 minuter innan du tar bort från värmen, tillsätt vitlök, passerade genom en vitlökspress. Häll bönorna tillsammans med tomaten i en separat stekpanna och värm tills såsen börjar koka. Vid det här laget tar du bort fröna från paprikan och skär den i strimlor, dela löken i halva ringar och häll grönsakerna över bönorna. Sjud i 3-5 minuter och blanda med köttet, täck sedan över salladen, stäng av värmen och låt den vara varm.

Hacka dillen grovt och strö på salladen innan servering.

Denna sallad har en ovanlig smak på grund av sådana kryddor som sesam och koriander och kommer särskilt att tilltala älskare av kryddig mat. Den kommer att liva upp bordet perfekt och passar både till en festlig fest och en rejäl middag. För att göra det måste du köpa:

Vi bör också nämna en blandning av kryddor som ger denna rätt en individuell smak. Det är bättre att förbereda dem i förväg på en separat tallrik, så att du senare helt enkelt kan lägga till dem i pannan. Mal en stor vitlöksklyfta, tillsätt en nypa salt och muskotnöt, 10 g röd och svart peppar, samma mängd socker och koriander. Blanda väl.

Nu kan du börja med själva salladen. Skiva fläsket tunt i långa strimlor och stek i olja tills allt vatten har avdunstat, ringla sedan över sojasås och rör om. Riv morötterna fint till långa strimlor och skär löken i smala halvringar. Släng grönsakerna över fläsket, krydda med salt och stek ytterligare 5-6 minuter.

Skär paprikan lika tunt som köttet och lägg den i pannan med resten av ingredienserna. Efter att ha hållit maten på elden i 3-4 minuter, tillsätt kryddblandningen till dem, rör om och vänta i samma mängd. Salladen kan nu läggas ut i en hög salladsskål och strös över sesamfrön.

Rejäla recept

Varje värdinna har en stor fest när det är nödvändigt att mata ett stort antal gäster, och om det finns många män bland dem, blir frågan ännu mer akut. Det är här fläsksallader kommer till undsättning med tillägg av ytterligare en sorts kött.

Den här rätten behöver ingen extra introduktion. Fläsk ger det en intressant, ljusare smak än kyckling, men mindre exotisk än fisk. Resten av ingredienserna har ett klassiskt utseende:

• 150 g kycklingkött;
• 100 g fläsk;
• 200 g vita krutonger;
• 5-6 körsbärstomater;
• en halv citron;
• 120 g hård ost;
• 3 kycklingägg;
• 200 g gräddfil;
• en vitlöksklyfta.

Blanda först gräddfil med citronsaft, hackad vitlök, svart och röd peppar och salt. Sätt äggen att koka, under denna tid, stek fläsket hackat i bitar i olja med tillsats av salt. Riv osten fint, skär tomaterna i 4 bitar. Dela äggen i kuber.

Kombinera alla ingredienser med ströbröd i en separat kopp, tillsätt 2/3 av såsen. Täck salladsskålen med salladsblad, lägg ut den färdiga rätten, täck nyckfullt med resten av såsen och strö över finhackade örter.

På det festliga bordet kommer denna maträtt att se väldigt ovanlig ut och kommer att glädja älskare av exotisk mat. De kryddiga tonerna av de två typerna av kött, tillsammans med saftiga ananasbitar, kommer att glädja alla gourmet. För ett mellanmål behöver du:

Skär köttet i 3-4 cm bitar och lägg i teriyakisåsmarinaden med hackad vitlök. Låt verka i 30-40 minuter. Under denna tid skär du ananasen i tärningar, dela tomaterna i fjärdedelar och hacka löken grovt. För att motverka bitterhet, lägg den i vinäger och skölj sedan med kokande vatten. Gnid in morötterna till tunna, långa spån.

Stek fläsk och nötkött i olja, tillsätt socker, salt och svartpeppar. Släng i en nypa kummin för att förhöja smaken. Lägg köttet på en tallrik och fräs morötter och lök i resterande juice och olja tills de är gyllenbruna. Täck salladsskålens botten med sallad och lägg alla ingredienser ovanpå. Strö sesamfrön över rätten och servera.

OBS, bara IDAG!