Morotsallad för vintern. Sallad "Gourmet" från tomat, peppar och lök. Tomatgourmet sallad

Gourmet sallad för vintern - kan tillskrivas universella ämnen, men hela poängen är att dess namn definitivt inte kommer att tolkas entydigt. Alla ämnen som innehåller bitar av naturens gåvor kan falla inom denna kategori. Dessutom kan gourmet sallad ha ett brett utbud av smaker. Allt från kryddig till söt.

Det finns också olika sätt att förbereda den, men det finns en funktion som förenar dem. Sådana sallader måste förseglas med lock. De hålls inte öppna. Varje salladsgourmet måste kokas innan stängningen, och ibland mer än en gång.

Glöm inte försiktighetsåtgärderna. För att sådana sallader ska stå till slutet av vintern, bör du lägga till speciella ingredienser som kan undertrycka eventuella jäsningsprocesser. För saltade sallader är det ättika och för söta sallader, citron eller citronsyra.

Hur man lagar gourmet sallad för vintern - 15 sorter

Gourmet sallad för vintern "Klassiskt recept"

Det finns ett mycket tydligt recept för beredning av klassisk gourmet för vintern, men mängden av de två ingredienserna i den kan variera. Dessa ingredienser är het paprika och aubergine.

För att inte göra ett misstag och inte förbereda en sallad som du kanske inte gillar, är det bäst att förkoka en liten del av den och prova den. Då är det möjligt att tydligt förstå hur många äggplantor och paprika som ska läggas till den.

Ingredienser:

• Bulgarisk peppar - 1 kg.
• Tomater - 3 kg.
• Vitlök - 4 huvuden
• Svartpeppar i en skida, aubergine - efter smak
• Vegetabilisk olja - 350 gr.
• Socker - 1 glas
• Salt att smaka

Förberedelse:

Vi tvättar paprika och tomater väl. Sedan passerar vi dem genom en köttkvarn tillsammans med vitlök. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja till den beredda vegetabiliska massan. Arbetsstycket är nästan klart. Nu ska det kokas i en timme. Efter denna tid, tillsätt fler skivor stekt aubergine i salladen och koka allt tillsammans i ytterligare 30 minuter. Vi häller den färdiga gourmeten i sterila burkar och rullar upp den. Smaklig måltid!

Gourmet sallad för alkohol

Detta salladsrecept hjälper dig att fylla på en mellanmålssallad under hela vintern. Sådan konservering för stark alkohol är särskilt bra.

Ingredienser:

• Gurka - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Nejlika - 3 st.
• Svarta pepparkorn - 3 st.
• Lövblad - 1 st.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 2 tsk
• Vinäger - 20 ml.
• Vatten - 200 ml.

Förberedelse:

Skala alla grönsaker efter behov. Tvätta bara gurkorna och rengör morötterna och vitlöken i förväg. Nu tre morötter på ett grovt rivjärn. Tillsätt vitlök till den, passerad genom en press och en gurka skuren i halvcirklar. Vi sprider all denna massa i rena burkar där det redan finns lagerblad, kryddnejlika och pepparkorn.

Det sista steget i matlagningen är att fylla det fria utrymmet i burkarna med marinad. För att förbereda det, koka upp vatten där socker, salt och vinäger är upplösta.

Vinäger bör bara hällas i marinaden när den kokar så att den inte kokar länge.

Vi rullar upp de helt fyllda burkarna, kyler ner dem och skickar dem till förvaring fram till vintern.

Många kan vara intresserade av varför detta tomt för vintern har ett så intressant namn. Faktum är att rädisa för många är en exklusiv sommargrönsak som bara äts på sommaren. Genom att bevara det enligt receptet nedan och sedan öppna det på vintern kan du lätt bli förvirrad över årstiderna!

Ingredienser:

• Rädisa - 500 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Persilja - 1 kvist
• Lövblad - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 3 st.
• Salt - 1,5 tsk.
• Bitter peppar - 1/3 st.
• Vinäger - 30 ml.
• Vatten - 450 ml.

Förberedelse:

Skala rädisan i kanterna, tvätta och skär i tunna skivor. Sedan kombinerar vi det med hackade örter.

Låt oss nu gå in i marinaden. Lös salt i vatten och tillsätt lagerblad och pepparkorn. Vi tänder allt detta och kokar upp. Så snart vattnet kokar, häll vinäger i det.

Därefter fortsätter vi med att fylla burken. Lägg hackad peppar och lätt uppvärmd vegetabilisk olja på behållarens botten. Ovanpå dessa ingredienser, placera rädisan blandat med örter tätt. I slutet, fyll allt med varm marinad och rulla upp burken. Gourmethaken är redo för vintern.

Tomatgourmet sallad

All delikatessen med denna beredning för vintern ligger i den bevarade naturliga smaken av tomater. Det är av den anledningen att endast tomater och ett minimum av andra ingredienser används för beredningen.

Ingredienser:

• Vatten - 1 liter.
• Socker - 4 msk. l.
• Salt - 1,5 msk l.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Persilja - ½ gäng
• Tomater - 1,5 kg.

Förberedelse:

Enligt detta recept gör de flesta ukrainska hemmafruar grönsaksberedningar för vintern. Och om du anser att ett sådant ämne har en helt enkelt fantastisk smak, är namnet Gourmet för det 100% berättigat.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Bulgarisk peppar - 1,5 kg.
• Löklök - 800 gr.
• Morötter - 1 kg.
• Socker - 4 msk. l.
• Salt - 2 msk l.
• Vegetabilisk olja - 1 glas
• Vinäger - 100 ml.
• Allspice ärtor - 10 st.
• Nejlika - 10 st.
• Lövblad - 10 st.

Förberedelse:

Alla grönsaker jag behöver rengöra. Då ska de krossas. Du kan göra detta efter eget gottfinnande, det viktigaste är att alla grönsakerna är medelstora. Tillsätt sedan salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja till grönsakerna. Vi sätter behållaren med alla dessa komponenter i arbetsstycket i eld, kokar den under omrörning regelbundet. Salladen ska koka i cirka 30 minuter.

Medan salladen kokar tvättar och steriliserar vi burken. Längst ner på var och en lägger vi kryddnejlika, pepparkorn och lagerblad. Vi häller det färdiga arbetsstycket i burkar, steriliserar igen och rullar sedan upp locken.

Denna sallad har bara två huvudingredienser - aubergine och lök. Aubergine själva är mörka och lök blir också en lätt mörkaktig färg under vistelsen hos dem. Så det visar sig för det nya året sallad Gourmet mulatt!

Ingredienser:

• Aubergine - 100 gr.
• Löklök - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 gr.
• Vinäger - 30 gr.
• Salt, svartpeppar - efter smak

Förberedelse:

Skala aubergine och steka i vegetabilisk olja tills de är ömma.

För att få bort bitterhet och överflödig fukt från dem bör de täckas med salt och låtas "vila" i 10-15 minuter. Skala löken och skär den i skivor.

Lägg ett lager lök i sterila burkar och salta det. Placera aubergine ovanpå. Sedan igen ett lager lök. Nu bör grönsakerna täckas med vinäger och peppar. Arbetsstycket är klart. Det återstår bara att rulla upp locken och skicka det till en kylförvaringsplats fram till vintern.

Receptet på salladen som beskrivs nedan fick detta namn är inte alls enkelt. Faktum är att alla kan välja sin vegetabiliska komponent oberoende. Något kan sättas mer, men något mindre. Det viktigaste är att laga marinaden exakt enligt receptet.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Gurkor - 2 kg.
• Bulgarisk peppar - 2 kg.
• Glödlök - 1 kg.
• Vatten - 3 liter.
• Socker - 12 msk. l.
• Salt - 6 msk l.
• Ättiksyra 70% - 6 tsk
• Dillfrön - 3 tsk
• Kryddor, purjolök, vitlök - efter smak

Förberedelse:

Alla mina grönsaker och skär i skivor. Vi slipar bara purjolöken efter eget gottfinnande. Häll dillfrön, purjolök i sterila burkar och lägg vitlöksklyftor. Sedan lägger vi grönsaker i lager i slumpmässig ordning.

Låt oss börja förbereda marinaden. För att göra detta, späd salt och socker i vatten. Vi sätter en sådan lösning i eld och kokar upp. När det nästan kokar, tillsätt vinäger i det, koka det och häll sedan burkar fyllda med grönsaker. När alla ingredienser finns i burkarna bör burken steriliseras i cirka 15 minuter och rullas upp omedelbart. En gourmet för vintern är klar!

För beredning av en sådan tom används gröna tomater och gammal zucchini. Det är de produkter som många anser vara värdelösa och helt enkelt slänger. Även om de kan användas effektivt och göra en vansinnigt utsökt maträtt av dem.

För att en sådan sallad ska se mer elegant ut kan du också lägga till röd paprika.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 2,5 kg.
• Zucchini - 1 kg.
• Vitlök - 12 kryddnejlika
• Glödlampor - 6 st.
• Gröna - 3 klasar
• Vatten - 2,5 liter.
• Salt - 6 msk l.
• Socker - 3 msk. l.
• Lövblad - 6 st.
• Nejlika - 6 st.
• Svarta pepparkorn - 20 st.
• Allspice - 3 st.
• Vinäger - 6 msk. l.

Förberedelse:

Alla grönsaker tvättas noggrant och vi skalar också lök och vitlök. Nu ska de skäras i skivor med önskad tjocklek. Lägg beredda grönsaker i lager i sterila burkar i valfri ordning och fyll med marinad. Koka vatten som innehåller salt, socker, lagerblad, kryddnejlika, vinäger, allspice och svartpeppar i marinaden i några minuter.

Marinaden kan dräneras innan du häller grönsakerna. Då kommer inget överflödigt att finnas i det, och smaken blir det du behöver.

När allt är klart rullar vi upp burken, kyler ner dem och gömmer dem.

Rödbetor är inte bara läckra utan också en mycket hälsosam grönsak. Dessutom används den ofta för att förbereda ett brett utbud av rätter, och blankt tillagat enligt receptet som beskrivs nedan kommer att göra varje maträtt smaklig!

Ingredienser:

• Rödbetor - 3 kg.
• Äpplen - 2 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Salt - 6 msk l.
• Vegetabilisk olja - 300 gr.
• Vatten - 3 glas

Förberedelse:

Huvudingredienserna, nämligen: morötter, rödbetor och tre äpplen på ett grovt rivjärn. Allt detta måste först rengöras och betorna måste också kokas tills de är halvkokta.

Nu lägger vi dessa produkter i en djup skål. Tillsätt salt, vatten och vegetabilisk olja till dem, blanda och koka på låg värme i cirka 15 minuter. Häll den färdiga salladen i sterila burkar och rulla upp locken.

Det koreanska köket har snabbt och säkert sprängt in i våra landsmäns diet. Många anser att grönsaker i koreansk stil är en riktig behandling. Det är helt naturligt att du vill fylla på en sådan gourmet för vintern.

Ingredienser:

• Bulgarisk peppar - 4 st.
• Tomater - 2 kg.
• Vinäger - 100 ml.
• Morötter - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Salt - 2 msk l.
• Socker - 100 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Gröna efter smak

Förberedelse:

Vi tvättar alla grönsaker som du behöver för att rengöra och släpper dem genom en köttkvarn. Detta bör göras med alla grönsaker utom tomater. Vi tvättar dem bara och skär dem i skivor. Tillsätt salt, socker, vinäger, vegetabilisk olja till de tvinnade grönsakerna. Nu bör all denna massa blandas.

Vi lägger tomater i sterila burkar, ovanpå en grönsaksmassa och lägger grönsaker på den. Nu bör burken vara tätt stängd och upp och ner skickas till kylskåpet i 8 timmar, varefter salladen kan ätas eller skickas till en förvaringsplats fram till vintern.

Svamp är i allmänhet en separat produkt för många människor. De har inte en särskilt uttalad smak, men det är helt enkelt omöjligt att inte känna deras arom och lätta smak! Det är ganska naturligt att vinterpreparat med svamp helt enkelt är väldigt populärt.

Ingredienser:

• Svamp - 1,5 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Bulgarisk peppar - 1 kg.
• Lök - ½ kg.
• Morötter - 700 gr.
• Socker - 150 gr.
• Salt - 50 gr.
• Vinäger - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 300 ml.

Förberedelse:

Skala och skär alla grönsaker i bitar av önskad form och storlek. Stek svampen i en stekpanna tills all överflödig fukt förångas.

Värm vegetabilisk olja i en stor emaljbehållare. När det är tillräckligt varmt, tillsätt alla grönsaker i behållaren, koka dem och låt sjuda på låg värme i cirka 40 minuter. Några minuter innan salladen kokar bör salt och socker tillsättas. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger.

Häll den färdiga skålen i sterila burkar och rulla upp dem.

Sallader för vintern är ett mycket brett koncept, men som vanliga sallader. De kan tillagas inte bara från grönsaker utan också från frukt. Dessutom är många sallader kända, som bara innehåller frukt och de har en söt smak. I allmänhet en riktig behandling!

Ingredienser:

• Äpplen - 1 kg.
• Socker - 1 kg.

Förberedelse:

Tvätta äpplen, torka och skär i skivor av önskad storlek. Då måste de kombineras med socker i en stor behållare. Denna behållare måste vara lämplig för matlagning. I detta tillstånd lämnar vi frukten i flera timmar. De måste köra saften. När tillräckligt med juice släpps, lägg äpplen på elden, koka och koka i ca 10 minuter. Sedan bör de avlägsnas från värmen, kylas och kokas igen och hällas i sterila burkar. Vi svalnar burken stängda med lock och skickar dem till en sval plats.

Många erfarna hemmafruar vet att om du kombinerar grönsaker och frukt i en maträtt kan du få en mycket intressant smak. Bevarande för vintern i detta fall är inte heller något undantag.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Äpplen - 2 st.
• Dill - 2 grenar
• Persilja - 2 kvistar
• Salt - 2 tsk
• Socker - 2 msk. l.
• Äppelcidervinäger - 40 ml.
• Allspice ärtor - 10 st.
• Kanel - 2 nypor

Förberedelse:

Först tvättar och steriliserar vi burkarna. Sedan börjar vi fylla dem. Längst ner på var och en lägger vi en gren av dill. Fyll dem sedan löst med tomater. Vi lägger äppelringar runt den övre delen av burkarna. När burkarna är fyllda med huvudingredienserna, häll kokande vatten över dem och låt stå i 20 minuter. Sedan dränerar vi all överflödig vätska från dem, tillsätter salt, socker, pepparkorn, kanel, vinäger till det och kokar upp det. Häll innehållet i burkarna med den färdiga marinaden och rulla upp dem. När konserveringen är helt klar vrider vi burken med den, sveper in den med en filt och väntar tills de svalnar.

Att laga aprikosgourmet med valnötter är inte svårt, men långt. För en sådan sallad måste du spendera nästan hela dagen. Men om vi jämför dessa tidskostnader med det nöje som kan uppnås blir det klart att en sådan sallad är värt att förbereda!

Ingredienser:

• Aprikoser - 500 gr.
• Socker - 1 glas
• Valnötskärnor - 50 gr.
• Citronsyra - 1 nypa

Förberedelse:

Ta bort gropar från rena aprikoser, täck dem med socker och citronsyra och låt dem simma i eld. När de kokar och kokar i 5 minuter, tillsätt dem valnötskärnor. Salladen ska koka, sedan ska den kylas och läggas tillbaka på elden och kokas upp. Vi upprepar denna procedur flera gånger, varefter vi häller gourmet i burkarna och rullar upp locken.

Vad kan du göra en sallad av? Ja från vad som helst! Från grönsaker, örter, frukt, nötter. Den kan kombinera alla ingredienser som beskrivs ovan. Men för att förbereda en lapp för vintern från vattenmelonskal !!! Få människor vet om detta.

Ingredienser:

• Vattenmelonskal - 1 kg.
• Socker - 1,5 kg.
• Citroner - 2 st.
• Vatten - 500 ml.

Förberedelse:

Skala vattenmelonskorporna från den yttre huden, skär i små kuber, tvätta och koka sedan i vatten i 10 minuter. Var noga med att tömma vattnet från dem och svalna.

Häll vatten i en stor behållare, tillsätt socker, koka och koka tills sockret är helt upplöst. När detta hände, tillsätt vattenmelonskalet till den resulterande sirapen, koka i ytterligare 30 minuter och svalna sedan. Denna åtgärd bör upprepas tre gånger. Tillsätt hackade citronskivor till skorporna vid den sista kokan.

Beskrivning

Tomat- och pepparsallad för vintern är en av de mest populära typerna av vinterberedningar. Saken är att det absolut inte finns något komplicerat i processen att förbereda en sådan behandling, även en oerfaren ung värdinna kan hantera det. Allt som behövs för att förbereda en tomat- och pepparsallad är direkt själva grönsakerna, liksom socker och salt.
Som du kan se finns det inga främmande tillsatser i denna sallad. Det finns ingen ättika i den, tack vare vilken smaken av tomater och paprika bevaras även efter flera månader och mellanmålet visar sig vara helt enkelt slickat.
En sådan utsökt och original sallad kommer att visa sig för dem som väljer rätt ingredienser. Så det är nödvändigt att välja tomater som har en tillräckligt elastisk struktur, tunn skal och inte för stor i storlek. Paprika bör också vara ganska köttig och söt.

Ofta, tillsammans med paprika och tomater, stängs andra sallader enligt detta recept. En blandad sallad av gurkor, lök, paprika, kål, morötter, tomater och äggplantor är mycket populär. Ibland innehåller ingredienserna ris och bönor. Ett sådant utsökt sortiment gillas av alla som smakar det. Du kan experimentera med ingredienserna för att skapa andra läckra sallader själv.
Det är väldigt enkelt att förbereda flera portioner av en så god och hälsosam sallad för vintern utan sterilisering. Glöm inte att bara fylla på de ingredienser du behöver och notera vårt steg-för-steg recept med fototips.

Ingredienser

Tomat- och pepparsallad för vintern - recept

Förbered alla nödvändiga ingredienser som ska användas för att förbereda din grönsaksallad för vintern. Ta tomater, skölj dem i rinnande vatten och skär dem på mitten. Om tomaterna är för stora bör de skäras i fyra eller sex bitar.

Glöm inte att skölja paprika. Skär den i två delar efter att ha skurit ut stjälken och dra av fröna. Därefter måste den skäras i ganska stora remsor.

Ta en stor skål, häll tomater och paprika i remsor, tillsätt sedan önskad mängd socker och salt. Smaka på skålen, eftersom salladen kan tyckas underskalad för dig, eller tvärtom.

Överför ingredienserna till en djup kastrull och lägg på medelhög värme. Omrör regelbundet måste en sådan grönsaksallad av tomater och paprika kokas i tjugo minuter från det att den kokar.

Sterilisera burkarna och lägg den beredda salladen i dem. Du bör inte svalna den, rulla upp burken med lock, vänd den upp och ner och täck med en filt och låt den tränga i tolv timmar. Efter den angivna tiden är din sallad från paprika och tomater för vintern redo att äta. Smaklig måltid!

• 3 kg färska röda tomater;
• 1 kg söt paprika;
• 4 medelstora vitlökar;
• 200-250 gram strösocker;
• 350 ml vegetabilisk olja;
• 70-80 gram bordssalt;
• bitter peppar efter smak.

Recept:

1. Alla grönsaker som ingår i receptet, tvätta i rikligt med rinnande vatten.

2. Vitlökens huvuden måste delas i kryddnejlika och skalas.

3. För alla vegetabiliska ingredienser och skalad vitlök genom en köttkvarn. Du bör ha en vegetabilisk massa som ett resultat.

4. Tillsätt strösocker, salt och vegetabilisk olja till denna blandning av rullade grönsaker.

5. Lägg massan i en kastrull (det är bäst att ta en emaljskål), blanda väl och koka på låg värme.

6. Tvätta äggplantorna under denna tid och skär dem i lika stora bitar.

7. Förvärm en stekpanna på spisen, tillsätt lite vegetabilisk olja i botten och stek auberginen. De borde ha en fin gyllene nyans.

8. Skicka de stekte äggplantorna till kokmassan och håll pannan på elden i ytterligare 30 minuter. Rör om grönsakerna ibland för att undvika att de fastnar i botten av skålen.

9. Nu måste du förbereda salladsburkarna, det vill säga tvätta och sterilisera dem. Välj den steriliseringsmetod som är mer bekant för dig. Till exempel ångbehandling (20 minuter), kokning eller uppvärmning i en förvärmd ugn till 120 grader Celsius. Kom ihåg att koka metalllocken.

10. Sprid den heta salladen över de beredda burkarna och täck. Vänd på de stängda behållarna och placera dem försiktigt på locken. Täck ämnena med en filt eller filt och låt dem svalna innan du lagrar dem i din källare eller skafferi.

Kaloriinnehåll: Ej \u200b\u200bspecificerat
Tillagningstid: Ej specificerad

Vi föreslår att du förbereder en tomat- och löksallad för vintern, receptet för det är enkelt och kräver inte att du har djup kunskap om matlagning.

Saftiga och ömma skivor av skalade tomater är mättade med aromer av kryddor, den kryddiga doften av vinäger. De rullas upp tillsammans med ringar av söta krispiga lök och denna kombination av grönsaker är en riktig välsignelse för värdinnan. Sötaktig och inte kryddig alls, de kan inte bara serveras som aptitretare utan också användas för att förbereda borschdressing. På bara en halvtimme är detta bevarande gjort, så finsmakare av sin tid kommer att älska inlagda tomater för denna dygd. Servera tomatskivor på bordet, strö över lökskivor och se hur snabbt ingenting finns kvar på tallriken!

Du kommer behöva:

- 1 kg tomater
- 2 lökhuvuden,
- 2 tsk vinäger
- 2 tsk salt,
- 2 tsk strösocker
- 2 msk. raffinerad solrosolja,
- 2 svarta pepparkorn.

Steg för steg recept med foto:

Eftersom vi kommer att skära tomaterna i flera delar är det bättre att ta stora frukter. De måste också vara köttiga hårda sorter för att behålla sin form. Vi tvättar tomaterna och tar bort huden från dem. Hur gör man detta snabbt och inte skär av själva massan? För att göra detta skär vi den övre delen med en kniv och håller lätta grunda repor i form av ett kors. Vi lägger frukterna i ett durkslag eller en skål så att de ligger i en rad. Vi skållar dem med kokande vatten. Och överför sedan omedelbart till en skål med kallt vatten. Skalet lossnar nu lätt från massan och kan tas bort med en fingerrörelse.
Ta bort skalen från glödlamporna. Skölj med vatten för att ta bort bitterheten. Vi skär i ringar eller halvringar - beroende på huvudets storlek. Ringarna ska vara mycket tunna så att de kan betas väl och vara sköna att äta.

Dela upp tomaterna i kvart eller till och med sex delar.

Tillsätt löken till tomaterna. Häll salt, socker och svarta pepparkorn där.

Rör om och låt den infunderas så att lite juice sticker ut.

Under tiden steriliserar vi burkarna och locken. Vi fyller burkarna med grönsaker, men krossar dem inte så att tomatskivorna inte kvävs. Vi fördelar juicen lika över alla banker.
Fyll resten av utrymmet med varmt vatten, men så att det fortfarande finns lite utrymme för ättika.

Sterilisera i en stor kastrull. Vi fodrar botten med ett tygstycke och lägger banker på det. Vi tillsätter tillräckligt med vatten för att nå glasbehållarens ”axlar”. Vi håller en kvarts timme från kokpunkten.

Och sedan tar vi ut burkarna och lägger till vinäger i varje (i en burk på 0,5 liter, häll 2 tsk vinäger).

Vi förseglar hermetiskt. Låt svalna på en varm plats upp och ner. Det permanenta lagringsområdet för denna bevarande bör vara svalt.

Smaklig måltid.

Låt oss påminna dig om att förra gången vi förberedde oss

Tomater är alltid en populär grönsak, både på sommaren och vintern. Alla vet att tomater alltid är godare på sommaren när säsongen kommer. Därför är det vid denna tid på året som de ska bevaras för att njuta av denna smak igen på vintern. Tomat- och pepparsallad för vintern kommer att vara en bra bas för grönsakssnacks, bara öppna burken med tomt, överför till salladsskålen, tillsätt färsk lök och krydda med doftande olja.

Och det rätta sättet att bevara tomater med paprika hjälper dig att få det läckra konserverade mellanmålet.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg;
• Bulgarisk peppar 2-3 st .;
• Salt - 1 msk l.;
• Socker - 3 msk. l.;
• Vinäger (9%) - 1 dessertsked;
• Allspice - några ärtor;
• Kryddnejlika 3-4 st.

Tillagningsprocess:

Tvätta och skär tomaterna i små kilar.

Söta paprika måste rensas från frön och skär ut mitten med stjälken. Skär varje peppar i ringar.

Låt oss börja fylla burkarna. Burken måste först skållas med kokande vatten. Fyll sedan behållaren mycket tätt med lager av grönsaker. Lägg först ut tomaterna, lite socker ovanpå. Sedan hackad peppar.

För en kryddig smak kan du lägga till en liten bit chili. Det är viktigt att lägga tomaterna mycket tätt eftersom de sätter sig efter sterilisering. Vi fortsätter på detta sätt tills burken är full. Tillsätt dill eller persilja, om så önskas.

Låt oss förbereda marinadfyllningen separat. För att göra detta, häll vatten i en skål och tillsätt några ärtor med kryddpeppar och kryddnejlika för arom. Tillsätt också salt och vinäger. Koka upp och låt stå i några minuter. Häll saltlösning över grönsakerna.

Banker med ett tomt måste steriliseras. Lägg den i en kruka med varmt vatten. Vattnet ska nå burken på burken. Koka upp och upptäck omedelbart 30 minuter. Förresten måste locken också kokas. Därefter kan du säkert gå vidare till bevarande.

Förseglade burkar ska lämnas upp och ner ett tag. Efter att ha sett till att locken på burkarna inte är deformerade skickar vi det kylda konserveringen till en mörk och sval plats. En källare eller källare är perfekt för detta.

Tack till Alima Akmollayeva för receptet och fotoet av tomat- och pepparsallad.

Du kanske gillar tomat- och löksallad på burk:

Med vänliga hälsningar, Anyuta.