Sallad med kycklingbröst och gurka. Sallader med kyckling och gurka: de bästa recepten. Sallad med rökt kyckling, färsk gurka och ost

Till salladen kommer vi att använda vitt kycklingkött. Du kan ta färsk kyld kycklingfilé, fryst. Skölj köttet i rinnande vatten. Häll ner i kastrullen. Tillsätt lite salt, lagerblad och pepparblandning. Häll vatten för att täcka köttet och skicka till elden. Koka i 25-30 minuter på låg värme. Ta sedan upp den ur buljongen och låt den svalna.

Under tiden, låt oss förbereda resten av produkterna. Skär rödkål i tunna strimlor. Lägg i en djup skål. Tillsätt en nypa salt och kom lätt ihåg att mjuka upp kålen.

Tvätta och torka salladslöken. Skär inte särskilt fint, lägg till kålen.

Skölj färska gurkor, torka med en servett. Skär i stora skivor. Lägg i salladsskålen med resten av ingredienserna.

Koka kycklingägg, kyl, skala, skär i medelstora bitar. Överför till en salladsskål.

Skär den avsvalnade kycklingen i stora bitar. Lägg till andra produkter.

Häll konserverade ärter efter att ha tömt vätskan.

Låt oss nu förbereda dressingen. Tillsätt granulär senap, sojasås till gräddfil av valfri fetthalt och blanda väl.

Dress gurksallad med kycklingbröst med beredd gräddfilssås. Krydda med salt, mald svartpeppar. Vispa.

Sallad med kyckling och färsk gurka är klar. Kan serveras till hemlagad middag.

För det festliga bordet, dekorera salladen efter eget gottfinnande och överraska dina gäster. I min version använde jag till dekoration färska gröna ärtor (kokta), bladpersilja, färsk gurka och ett kokt hjärtformat ägg.

Smaklig måltid!

Bröst styckat från en kycklingkropp är traditionellt sett en av de mest dietära köttsorterna, som innehåller mycket protein och lite fett. Kycklingbröst som har tillagats utan skinn innehåller cirka 29 gram protein per 100 gram och mindre än två procent fett.

Sallad med kycklingbröst, gurka och ägg är inte bara en bra start på dagen, utan även ett tillskott till lunchen, ett mellanmål på arbetstid eller en hel middag.

Många som följer hälsosam kost gillar fortfarande inte riktigt kycklingbröst eftersom det känns magert och torrt. Men en sallad med kycklingbröst och gurka, tack vare en kombination av produkter, visar sig vara mer saftig och harmonisk.

Det är viktigt att vara uppmärksam på dressingen som ska användas till salladen, som inkluderar kycklingbröst, gurka och ägg. För detta ändamål kan du använda naturlig yoghurt med en fetthalt på 2,5%. Kaloriinnehållet i mängden yoghurt som finns i en matsked är cirka 20 kcal.

De som har råd med kaloririk mat kan förbereda en mer näringsrik sallad, inte bara med kycklingbröst, gurka och ägg, utan också med tillsats av ost, majonnäs.

I händelse av intolerans mot kycklingägg kan du klara dig utan dem och göra en mycket enkel sallad med kycklingbröst och gurka.

Vi kommer att lära oss hur man förbereder en sallad med kycklingbröst, gurka och ägg, inte bara snabbt utan också välsmakande.

Till två portioner sallad behöver du:

Alternativ för dressing med vegetabilisk olja:

Alternativ för majonnäsdressing:

Gör hemmagjord majonnäs:

Matlagning

För att det kokta kycklingbröstet ska bli tillräckligt gott måste det skäras ordentligt. Först och främst måste du ta bort skinnet från kycklingbröstet.

Skär sedan köttet från bröstbenet på båda sidor. Ganska köttiga bitar av vitt kycklingkött erhålls. Den tjocka kanten på filén skärs i mitten, men inte till änden av biten. Sedan vänds köttet ut och in så att man får en platt bit av ungefär samma tjocklek både i mitten och längs kanterna.

Denna teknik gör att du kan koka kycklingbröstet snabbt och jämnt.

• Lägg den förberedda filén i en kastrull, tillsätt 400-500 ml vatten, en nypa salt och kryddor efter önskemål.
• Värm innehållet till en kokning. Koka fem minuter.
• Stäng av värmen och låt pannan stå på den heta spisen i en kvart. Öppna inte locket.

Om en gasspis används för att förbereda en sallad med kycklingbröst, gurka och ägg, görs den minsta elden efter fem minuters kokning och bröstet kokas på den i tio minuter.

Från rått kycklingbröst med skinn och ben med en totalvikt på ca 400 gram erhålls ca 200-250 g kokt kycklingbröstfilé.

• Hårdkoka ägg.
• Skär gurkan i tärningar.

• Gör samma sak med kokta filéer och ägg. Anslut alla delar.

• Förbered dressingen. Sallad med kycklingbröst, färsk gurka och ägg klädd med yoghurt kommer att ha lägst kaloriinnehåll. Lägg en liten mängd hackat grönt i yoghurt. Skicka dressing till sallad, blanda. Resterande gröna kan användas för att dekorera portionen.

För dressing från olja och vitlök gnuggas den fint och läggs i olja. Denna dressing visar sig vara ganska kaloririk, eftersom 100 g olja har ett kaloriinnehåll på cirka 900 kcal.

På webbplatsen för att laga en sallad med kyckling och gurka (recept med bilder) är snabb, enkel, läcker. Kategorien har hundratals beprövade steg-för-steg-matlagningsalternativ med kommentarer från författare och andra hemmafruar. Fråga om råd om du behöver det och börja laga mat med nöje med Hrumka.

Enkel sallad med kyckling och gurka
1. Koka kycklingfilén i saltat vatten och skär i tärningar.
2. Koka ägg och skär i tärningar.
3. Skär färsk gurka i tärningar.
4. Skär kinakål.
5. Blanda allt, salta, smaka av med majonnäs.

Fem av de snabbaste recepten på kyckling- och gurksallad:

En sådan maträtt kan modifieras efter smak, rapportera andra produkter, såser. Kyckling kan användas kokt, stekt, rökt. Gurkor - färska, inlagda, saltade. Vanliga örter och kryddor förvandlar en välbekant smak till något nytt. Du kan experimentera i timmar. Byt ut majonnäs mot naturell yoghurt och ägg mot champinjoner, du får den perfekta hälsosamma frukosten för smalhet och hälsa.

Sallad med gurka och kyckling är en vardagsdiet utformad för familjesammankomster. Men komplettera produkternas budgetsammansättning med något utsökt, och du får en utmärkt semesterrätt.

De fem vanligaste ingredienserna i recept med kyckling- och gurksallad är:

Lista över mat som passar till denna maträtt:
- skinka
- hård ost
- svamp (champinjoner, porcini, champinjoner)
- konserverade bönor
- grön ärta
- oliver och oliver
- katrinplommon
- Soltorkade tomater
- konserverad majs

Ingredienser:

• Kycklingkött (kan ersättas med en annan fågel) - 400-500 gr.
• Ägg - 3 st.
• Gurkor (beroende på storlek) - 1-2 st.
• Ost (helst hård) - 150 gr.
• Majonnäs till dressing - efter smak
• Gröna (sallat, salladslök, persilja) för dekoration - 1 knippe vardera
• Rädisor (valfritt för dekoration) - några stycken

Vad kan du om ost?

Ost är utan tvekan en av de mest populära livsmedel i matlagning. Denna produkt har förtrollat ​​gourmeternas smaker i årtionden. Det finns till och med flera legender om dess ursprung. Enligt en av dem måste ostens utseende sägas tack vare herdarnas glömska. Närmare bestämt en herde som glömde sin mjölk i solen, och efter en tid upptäckte att mjölken hade tjocknat. Han hällde ut vätskan från kannan, och i botten hittade han en liten tjock klump. Han blev därefter stamfadern till moderna ostar.

Ost används både som huvudkomponent (ostfruktkorgar, sallader, där endast ost av olika sorter och örter används, en förrätt för vin) och som en extra ingrediens (som ett översta lager för bakning, lager i sallader och annat maträtter).

Beroende på vilken sorts ost som används beror smaken på den slutliga rätten. Inte en oviktig detalj när man använder ost är att veta vilka produkter det passar bäst till. Bara genom att välja rätt produkter kan du verkligen avslöja smaken av ost.

Dessutom är ost extremt användbart. Mängden protein i ost är många gånger högre än i mjölk, och den absorberas mycket bättre. Beroende på beredningstekniken kan ost bara vara en vardagsprodukt, eller så kan det vara en riktig delikatess, och inte till en låg kostnad .

Ost är särskilt användbar med en stor mängd kalcium och fullständig smältbarhet av människokroppen. Det är därför små barn och gravida kvinnor bör inkludera ost i sin dagliga kost. Dessutom är det väldigt gott.

Sallad steg för steg

Med även en minimal mängd mat och ost kan du laga en mycket god sallad. Med tanke på det faktum att alla ostar är ganska kaloririka, kommer rätten att visa sig vara mycket näringsrik. Testa att göra en sallad med kycklingost och gurka. Den lagar sig ganska snabbt, speciellt om man kokar kött och ägg i förväg. Och beroende på serveringen kan den användas som en festlig rätt eller till vardags.

Så, hur man förbereder en sallad:

1. Koka filén. För att förhindra att köttet är färskt, tillsätt dina favoritkryddor och rötter i vattnet. Efter att köttet är klart kan de slängas. Saltar du köttet nu, var försiktig med salt när du dressar salladen. Skär den färdiga filén i tärningar. Även om du kan välja en annan snittform, är det viktigaste att skära resten av produkterna på samma sätt.
2. Tre ostar på ett rivjärn. För att produkterna ska vara lika hackade, riv osten på ett grovt rivjärn.
3. Separera vita från äggulor av förkokta ägg. Ekorrar skärs i önskad form, och bara hacka äggulorna.
4. Finhacka gurkorna. Vissa hemmafruar föredrar att skala gurkor innan de skivas. Gör det efter eget gottfinnande, det viktigaste att tänka på är att en gurka är full av vätska och utan skal kan förlora sin form mycket snabbt.
5. Finhacka allt grönt, med undantag för salladsblad.
6. Om du förbereder en maträtt för ett festligt bord, är det bättre att lägga ut salladen i lager. För att förhindra att mat fastnar på skeden, medan du smörjer varje lager med majonnäs, använd lite kulinariska råd. Ta en enkel påse och häll rätt mängd majonnäs i den. Gör ett litet hål i hörnet av påsen så får du en sorts spruta. Med en sådan anordning är det väldigt enkelt att applicera såsen i form av ett nät på varje lager.
7. Så lägg ut lagren: lägg kycklingkött på salladsblad, sedan riven ost, gurka och äggvita. Häll varje lager med majonnäs.
8. Gröna, äggula och rädisa kommer att gå på det sista lagret som dekoration. Det återstår att visa fantasi och dekorera salladen efter eget gottfinnande.

Som utlovat i receptet blev det en mycket god och mättande sallad. Och viktigast av allt, det tog väldigt kort tid att förbereda sig. Om du planerar att laga det till middag för din familj kan du inte slösa tid på att lägga ut lager, utan helt enkelt blanda allt och dekorera lika vackert, detta kommer inte att påverka smaken på något sätt.

För dem som har mycket svårt att visa fantasi finns det många videor på Internet med detaljerade mästarklasser.titta, lär dig, bli inspirerad!

Kombinationen av kyckling och svamp är en av de mest harmoniska och favoriterna i sallader. Den är baserad på många populärt älskade sallader!

• Kycklingfilé - tre hundra gram;
• Gurkor - tvåhundra gram;
• Kycklingägg - tre stycken;
• Salt;
• Majonnäs.

Koka upp kycklingfilén och låt den svalna. Finhacka sedan. Mina gurkor, skala om skalet är segt, och skär i strimlor. Koka äggen hårdkokta och gnid på ett medium rivjärn. Vi blandar allt och kryddar med majonnäs.

Recept 2: Salladspuff kyckling, svamp, picklad gurka

En utmärkt rätt som kombinerar pickles, mört kycklingkött och sockermajs. Svamp kommer att göra kycklingsalladen med svamp och gurka ännu mer läcker och rik.

• Kycklingbröst - 2 st. liten storlek (450-500 g);
• Eventuell konserverad svamp - 170 g;
• Konserverad majs - 425 g;
• Morötter - 1 st;
• Lök - 1 st;
• Inlagd gurka - 2 st;
• Kycklingägg - 2 st;
• Solrosolja - 3-4 msk. l;
• Majonnäs för dressing;

Skölj beredda kycklingbröst för kycklingsallad med svamp och gurka (du måste först ta bort skinnet och ta bort benet), lägg i en kastrull och häll dem med kallt vatten. När vattnet kokar, minska värmen och koka i ytterligare 40 minuter.

Samtidigt med kycklingkött, koka ägg i 10 minuter. Medan kycklingen och äggen tillagas kan du börja hacka andra ingredienser för att göra gurk- och svampkycklingsallad.

Kasta svampen i ett durkslag och skär sedan i tärningar.

Sedan måste du finhacka löken och riv morötterna. Värm hälften av den vegetabiliska oljan i en stekpanna eller kastrull och stek de beredda grönsakerna i 7 minuter.

Tillsätt sedan resten av oljan där och tillsätt svampen. Stek i ytterligare 10 minuter.

Skär inlagd gurka och kokt kycklingbröst i små tärningar, smula ägg.

Därefter läggs alla ingredienser i en salladsskål i en viss ordning. Lägg först ut hälften av den finhackade kycklingfilén, häll ett tunt lager majonnäs, sedan pickles, svamp, majonnäs igen.

Nästa lager är stekt lök och morötter, sedan den återstående hälften av kycklingfilén, häll igen majonnäs. Lägg nu ut majskornen, det sista lagret majonnäs, och strö över hackade ägg ovanpå.

Kycklingsallad med svamp och gurka kommer att ha ett väldigt originellt utseende om du separerar äggulan från proteinet innan du skär och sedan strö salladen med segment.

Recept 3: Kycklingsallad med svamp, gurka och valnötter

Delikat utsökt kycklingsallad med svamp till festbordet. Och bara skämma bort dina nära och kära.

• Kycklingfilé - 1-2 st.
• Kycklingägg - 5-6 st.
• Hård ost - 250 g
• G färsk fisk (fryst) - 250 g
• Valnötter - 200 g
• Lök - 2 st.
• Majonnäs - 300-400 g (efter smak)
• Vegetabilisk olja - hur mycket tar det

Skala, tvätta och hacka löken.

Koka kycklingfilén mjuk i saltat vatten. Kyla ner.

Hetta upp pannan. Häll vegetabilisk olja. Fräs löken och svampen i 15 minuter på medelvärme, rör om då och då. Tillsätt 3 msk. skedar majonnäs. Sjud alla 5 minuter på minsta eld.

Hårdkoka ägg.

Skär kycklingbröstet.

Lägg kycklingen i det första lagret på fatet. Smörj in med majonnäs.

Hacka valnötterna och lägg ut det andra lagret.

Riv äggen på ett stort rivjärn.

Lägg äggen i det tredje lagret. Smörj in med majonnäs.

Lägg sedan den stekta svampen med lök i det fjärde lagret.

Riv osten på ett stort rivjärn.

Bred ost ovanpå. Du kan smörja med majonnäs efter smak.

Kycklingsallad med svamp ska dra i ett par timmar.

Recept 4: Sallad med kyckling, färsk gurka, krutonger och ost

För detta salladsrecept behöver du:

• Kycklingfilé - en eller två medelstora bitar;
• Färska gurkor - en eller två;
• Oliver - en halv burk;
• Pekingkål - ett halvt huvud;
• Hård ost - hundra gram;
• Vitlök - en kryddnejlika;
• Salt;
• Svartpeppar;
• Hemlagade krutonger;
• Majonnäs.

Skär brödet i små tärningar, lägg dem på en plåt och torka i ugnen tills de är gyllenbruna, rör om då och då. Koka kycklingfilén mjuk i saltat vatten och låt den svalna. Pekingkål tunt skuren i strimlor. Vi skär också gurkorna i strimlor och oliverna i cirklar. Hacka kycklingfilén i tärningar. Vi kombinerar allt och blandar. Krydda med majonnäs och pressa ner vitlöken i salladen. Salta, peppra efter smak. Riv osten på ett fint rivjärn. Strö över salladen med riven ost och krutonger. Vi ger det lite blöt och serverar det till bordet.

Recept 5: Anti-krissallad: kyckling, svamp, gurka, potatis

Om du vill ha något mer tillfredsställande och budgetvänligt (en berättigad önskan under en kris) eller om du förbereder en sallad inte för en semester, utan som en måltid (till exempel middag), en sallad med potatis, svamp, kyckling, ägg och ost är vad du behöver.

Utöver ingredienserna som vi redan tog till den tidigare salladen, kommer vi att ta ytterligare fyra potatisar och en morot. Koka grönsakerna, finhacka potatisen och riv morötterna på ett grovt rivjärn (det är viktigt att inte överkoka; om det ändå hände, gnugga inte morötterna utan hacka dem och hacka dem sedan med en kniv). En sallad med kyckling, svamp, potatis, ägg och ost läggs också i lager: potatis under kycklingen och morötter efter svampen.

En sallad som innehåller alla dessa ingredienser - kyckling, svamp, ägg, potatis, ost, morötter - är också mycket välsmakande. Du kan lägga till en näve oliver, skära dem i cirklar, halvera dem på längden, göra en kamomilldekoration, och sedan kan en sådan sallad erbjudas gästerna. Detta alternativ kommer att ta mer majonnäs, men själva salladen kommer att bli mycket mer.

Det finns många sätt att ytterligare diversifiera denna maträtt. Till exempel kommer ananas (konserver) att lägga till pikantitet till den. Då behöver du inte sätta potatis, denna sallad innehåller kyckling, svamp, ananas, ost och ägg, naturligtvis, majonnäs. Då behöver du inte lägga nötter, utan du ska ta rökt kyckling.

Sallad med kyckling, svamp, gurka, ägg och ost gör att du kan använda inte bara rökt bröst, utan också inlagda svampar, det smakar skarpare, men om du vill laga den här salladen med tomater, måste du vägra rökt bröst, bara kokt eller bakat. Men om så önskas kan inlagda gurkor tas.

Recept 6: Sallad med kyckling, svamp och gurka Vitt piano

• Kycklingbröst 600 gram
• Svamp 500 gram
• Färska gurkor 3 medium
• Ägg 4 st
• Hård ost 150 gram
• Ostskivor 3 skivor
• Urkärnade oliver 6 stycken
• Vegetabilisk olja 1 dessertsked
• Majonnäs
• Malen svartpeppar

Koka kycklingkött och svalna. Svamp skuren i små kuber. Stek svampen i uppvärmd vegetabilisk olja, salt, peppar, kyl. Skala färska gurkor, skär i små kuber. Koka äggen, skär i små kuber eller passera genom en speciell grill.

Lägg ut salladen i lager i denna ordning:

1. Från kyckling: kokt kyckling blandat med majonnäs, salt och peppar Lägg ett lager kyckling på ett fat så att den bakre halvan blir något högre än framsidan (detta är om du vill dekorera som Vera).
2. Med svamp: lägg svamp på ett lager kyckling, applicera ett tunt majonnäsnät.
3. Från gurka: Skala färsk gurka, skär i små tärningar och arrangera på svamp. Salta inte, för att inte släppa saften. Applicera majonnäs.
4. från ägg; salta äggen, arrangera på gurkor, applicera ett nät av majonnäs.

Riv osten på ett fint rivjärn och strö den formade salladen på alla sidor. Skär varje ostskiva i 3 bitar och lägg på framsidan av salladen, garnera med olivhalvor.

Faiths anteckningar:

• Tyvärr blev mitt piano lite mindre än nödvändigt - därför blev klaviaturen "fel. Jag hoppas att detta inte förstör intrycket för mycket! Rosor är gjorda av tomater. Du kan dekorera kycklingsalladen som du vill. Det är mycket gott, jag lovar!aptit, mina kära.

Mina kommentarer:

• För att förbereda denna sallad använde Vera champinjoner, men du kan också ta vilken ätbar skogssvamp som helst.
• Om du som jag gillar lite salt mat så ska man inte ha salt i salladen.
• Jag kom genast på en variant. Jag kommer definitivt göra en liknande sallad på rökt kyckling med katrinplommon, stekt svamp och saltgurka. Riv hårdost i ett separat lager. Utspridda och hackade urkärnade katrinplommon kommer att gå på pianolocket.