Meny
Är gratis
checka in
Hem  /  Äggplanta / Den mest utsökta champignonsoppan. Svamp champignonsoppa: de mest utsökta recepten. Låt oss ta dessa ingredienser

Den mest utsökta champignonsoppan. Svamp champignonsoppa: de mest utsökta recepten. Låt oss ta dessa ingredienser

Jag erbjuder dig ett recept för att göra en lätt soppa gjord av färska svampar. Denna soppa kommer att vara en utmärkt ersättning för köttbuljonger. Champignonsoppa bereds mycket snabbt och så enkelt att även en nybörjarkock klarar det.

Det klassiska receptet på svampsoppa med färska champinjoner

Köksredskap: tjockväggig panna med dubbel botten, en kniv, en kocksked, en tallrik för skärning av grönsaker.

Ingredienser

Hur man väljer champignon till soppa

När du köper champignoner, var uppmärksam på deras utseende. En frisk, bra svamp har fast massa och en karakteristisk lukt. Det bör inte finnas några mörka fläckar eller tecken på torrhet. För soppor föredrar du medelstora svampar.

Steg för steg matlagning

  1. Vi tvättar 500-550 gram svamp och rengör dem. Du måste tvätta den under rinnande vatten, häll inte för mycket champinjoner, annars blir de mättade med vatten. Skär svampen i tunna skivor.
  2. Skala en morot och en lök. Skär löken i små kuber. Morötter, som svampar, kan skäras i skivor, det vill säga i tunna cirklar, eller så kan du skära dem i små kuber, som lök. Lök, om det finns en önskan och möjlighet, kan du ta grönt. Gröna lök har en mildare smak och verkar ljusare i soppa.

  3. Vi rengör 3-4 stora potatisar, skuren i kuber, cirka 1,5x1,5 centimeter.

  4. Vi sätter pannan i eld, häll 20 milliliter olivolja i den. Du kan använda vilken vegetabilisk olja som helst för att steka, den smakar bara bättre med olivolja.

    För detta recept måste du ta en kastrull som är tjockväggig, med dubbel botten, en där du kan steka. En emaljerad eller tunn kastrull fungerar inte. Om det inte finns någon sådan kastrull hemma, steka grönsakerna i en stekpanna och häll dem i pannan där du ska laga soppan.



  5. Häll lök och morötter i en kastrull och låt dem steka lite.

  6. Skicka sedan svampen skuren i skivor till lök med morötter och stek, men inte länge, ca 5-7 minuter.

  7. Tillsätt hackad potatis i en kastrull och häll 2-2,5 liter varmt vatten. Hur mycket vatten du ska hälla, se själv. Allt beror på hur tjock du gillar soppan.

  8. Salta soppan efter smak, tillsätt lagerbladet. Rör om och låt sjuda på svag värme i ytterligare 15-20 minuter. Under denna tid kommer potatisen och svampen att koka, buljongen får en svampsmak.

  9. När soppan är kokt, krydda den med hackad grön lök och svartpeppar efter smak.

    Glöm inte att ta lagerbladet ur soppan, annars kommer det att ge en obehaglig bitterhet om den stannar där.



Videorecept för en klassisk svampsoppa med färska champignoner

Genom att titta på videoreceptet för denna maträtt lär du dig hur man snabbt lagar champignonsoppa. Du kommer också att se hur du kan skära morötter så att soppan ser mer estetiskt tilltalande ut.

Läcker svamp krämig champignonsoppa

Tillagningstid: 40-45 minuter.
Serveringar: 4-5.
Köksapparater och tillbehör: kastrull, stekpanna, kniv, rivjärn, sked, skärbräda.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

  1. Skär potatisen i medelstora kuber.

  2. Fyll potatisen med vatten och koka. Koka i 5-7 minuter efter kokning.

  3. Skär champignonerna 200 gram i tunna skivor.

  4. Tre en morot på ett grovt rivjärn, skär löken i små kuber.

  5. Vi sätter pannan på elden, tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja för stekning.
  6. Vi skickar lök och morötter till pannan och steker lite. Lägg sedan till svampen och låt steka i några minuter, rör om ibland med en spatel så att den inte brinner.

  7. Vi skickar stekning av grönsaker och svamp till soppan, saltet, peppar och koka det i ytterligare 10 minuter.

  8. Tillsätt bearbetad ost skuren i små bitar i soppan, tillsätt 100 milliliter mjölk eller grädde, låt den koka och ta bort den från värmen. Stänk soppan med örter, låt den brygga i ca 10 minuter under ett täckt lock.

Du kan också förbereda en sådan svamp soppa enligt receptet från frysta champinjoner.

Videorecept för krämig champignonsoppa

Titta på videon för receptet på denna soppa. Här visar författaren kort men mycket tydligt hur man lagar svampsoppa med en krämig smak.

När du serverar sådana soppor ska du strö över dem med örter. Detta både förbättrar utseendet och berikar smaken på maträtten. I slutet av tillagningen kan du också lägga till 1-2 vitlöksklyftor eller direkt på tallriken. Vitlök förbättrar smaken av svamp och grönsaker i soppan, och under den kalla årstiden skyddar den dig också mot förkylning.

Du bör inte laga en sådan soppa under lång tid, om grönsakerna är mycket kokta kommer skålen att förlora sitt utseende och förvandlas till gröt. Soppan ser väldigt fin ut om grönsakerna i den är snyggt och vackert skuren och förblir intakta efter tillagningen. Det är också mycket gott att fylla en sådan svamp soppa med gräddfil, men det är redan när det serveras på en tallrik.

Om du har en apparat som en långkokare hemma, laga den. Soppor är mycket bra i det, de blir mer rika. Om du vill göra en rejäl soppa föreslår jag att du försöker - svampsoppa med korn - eller nudlar. Du kan göra ett stort antal olika soppor från champignons, men det är fortfarande min favorit. Det är från dessa svampar som gräddsoppa erhålls med en känslig, luftig, krämig konsistens. Försök att behandla dina nära och kära, servera den med vete-krutonger. Din familj och vänner kommer att uppskatta dina ansträngningar.

Jag ser fram emot dina kommentarer om mina recept. Skriv till mig vilka alternativ du har för att göra svampsoppa och dela intressanta idéer för att servera en sådan maträtt. God aptit, alla!

Champignons, till skillnad från säsongens svampar som växer i skogarna, kan köpas när som helst på året. Dessa matvaror är utmärkta för både vardag och matlagning. Dessutom finns det mer än ett recept på soppor med tillsats av en sådan ingrediens. Och därför kommer denna artikel att ägnas åt hur man förbereder en utsökt, aromatisk och tillfredsställande svampsvampsoppa med champinjoner med en detaljerad beskrivning av processen.

Svampar som champinjoner rekommenderas ofta av läkare för att lägga till kosten för personer som diagnostiserats med diabetes, anemi eller åderförkalkning. När allt kommer omkring, tillsammans med andra saker, är dessa svampar inte bara läckra utan också friska.

Dessa kalorifattiga livsmedel är rika på näringsämnen, aminosyror och lätt smältbara element. Många experter har visat att den dagliga användningen av svamp i soppa eller sås kan förhindra förekomsten av vissa sjukdomar. Alla recept som används regelbundet och som inkluderar svampanvändning hjälper till att minska risken för stroke. Om du också diversifierar din meny med rätter med svamp, bland vilka det bara kan finnas ungefär två dussin soppor, kan du snart observera en förbättring av hudens, hårets och tänderna.

Svamp soppa kan tillagas med potatis, öm kyckling och ost. I detta fall kommer svampen inte bara att ge smaken till skålen utan också näringsvärdet.

Det visar sig bra med svamp grädde soppa och grädde soppa. Sådana ingredienser lämpar sig bra för hackning med en mixer och matberedare. För sådana kulinariska mästerverk kan du använda, förutom champignoner, grädde, örter och exotiska kryddor. Som regel serveras den med puré soppa eller gräddsoppa med färska örter och krutonger.

Hur väljer man rätt svamp?

Det är inte svårt att förbereda svampsoppa från champignons. Dessutom kan huvudingrediensen köpas i alla butiker och marknader, oavsett säsong. När du köper bör du vara uppmärksam på produktens utseende.

När du väljer svamp måste de undersökas noggrant för ruttnande eller mögel. Det är bättre att svampen inte är förpackad. Så alla kan undersökas. Produkterna måste vara:

  • elastisk;
  • utan fläckar;
  • med en krämig jämn nyans.

Deras lukt ska inte vara hård. Som regel är färska svampar enhetligt täta, med en matt yta och en behaglig specifik lukt.

Eftersom sådana produkter tenderar att försämras snabbt bör du börja laga dem direkt. Annars är det värt att förbereda svamparna för förvaring. Du kan lägga dem i en lufttät plastbehållare eller papperspåse. Det viktigaste är att inte tvätta innan det.

Svamp sopprecept

På Internet kan du hitta många sätt att göra svampsoppa med champinjoner, med ett brett utbud av ingredienser. Vi kommer att erbjuda dig att bekanta dig med de mest populära av dem. Och till att börja med ger vi ett recept på en vanlig svampsoppa.

Enkel mager svamp soppa

Denna skål tillagas, till skillnad från purésoppa och gräddsoppa, utan att hacka grönsaksmassan. För att förbereda det behöver du:

  • 1-1,2 liter vatten;
  • 500 gr. färska champignoner;
  • 2-3 medelstora potatisar;
  • 1 medium morot;
  • 1 lök;
  • 2-3 st. l. vegetabilisk olja;
  • salt;
  • för dressing - gräddfil och örter.

Att laga denna maträtt tar inte mycket tid och ansträngning. Först tvättas alla produkter noggrant. Därefter ska löken skäras i halva ringar, potatisen - i kuber och morötterna - rivas på ett grovt rivjärn. Det är bättre att hugga svampen i tunna skivor med en skarp kniv. Häll sedan olja i pannan och stek löken i den i några minuter och tillsätt sedan morötterna. När morötterna byter färg något kan du försiktigt placera svampen i pannan. Allt detta bör stuvas i 5-10 minuter.

Koka samtidigt vatten i en kastrull. När det kokar, doppa potatisen och koka dem i 20 minuter. Därefter kan du lägga till grönsaker med svamp stekt i olja och salta allt efter smak. Tillsammans med dessa komponenter måste soppan hållas eld i cirka 10-15 minuter. Som du kan se är receptet ganska enkelt.

Färdig soppa är fylld med gräddfil. Du kan lägga till finhackade färska örter innan du serverar.

Svamp soppa i fransk stil

Detta recept är oumbärligt för älskare av mosade soppor. Skålen är öm. Och tack vare det faktum att den är beredd med champignon kommer ett sådant kulinariskt mästerverk fortfarande att vara doftande och näringsrikt. För att förbereda 4 portioner puré-soppa med champignon behöver du följande produkter:

  • 1-1,2 liter vatten (kyckling eller grönsaksbuljong);
  • 500 gr. färska champignoner;
  • 2 medelstora potatisar;
  • 1 stor lök
  • 1 msk. grädde;
  • 60-80 gr. Smör;
  • 2 msk. skedar vetemjöl;
  • malen svartpeppar;
  • salt;
  • färska örter (persilja, selleri - valfritt).

För att förbereda en gräddsoppa (gräddsoppa) med champignoner på franska måste du förbereda en kastrull med en kapacitet på cirka 1,5 liter och smälta smöret i den. Stek sedan löken skuren i små halvringar i 5 minuter. Efter denna tid, tillsätt svamp skuren i 4 lober till lök och låt grönsaksblandningen simma i ca 6-7 minuter.

Sedan kan du lägga i tärnad potatis, selleri och mjöl, blanda noggrant alla ingredienser. Efter de färdiga manipulationerna kan du hälla i buljongen. Det är bäst att göra detta långsamt och ständigt rör om så att inga klumpar bildas av mjölet. Nu måste den nästan färdiga purésoppan vara peppar och salt efter smak och koka i ca 20 minuter, sätta på elden.

Receptet för en sådan maträtt som gräddsoppa och gräddsoppa kräver att den males i en mixer. För att göra detta, i slutet av tillagningen, hälls massan i en skål och slipa till en enhetlig konsistens med ett speciellt munstycke.

I slutet bör den resulterande puréen hällas tillbaka i pannan och kokas, tillsätt grädden först. Strö varje portion med finhackade örter vid servering. Färsk persilja är perfekt för detta recept.

Ostsoppa med svamp

Detta recept för att göra svamppurésoppa skiljer sig något från den tidigare och är relaterat till europeiskt kök. För att förbereda denna maträtt måste du förbereda följande ingredienser:

  • 300-350 gr. färska champignoner;
  • 1 bearbetad ost;
  • 2 medelstora potatisar;
  • 1 stor lök
  • 1 medium morot;
  • 3 msk. l. vegetabilisk olja;
  • salt peppar;
  • en massa färsk basilika (för servering);
  • 1-1,2 liter vatten.

Ostkrämsoppa med svamp tillagas med ett minimum av tid. Först bör du sätta vattnet på elden och börja hugga grönsaker. Potatis och lök kan hackas i små rutor, morötter kan rivas grovt och svamp kan hackas i tunna skivor. När vattnet kokar bör du sänka potatisen i det och du kan börja steka grönsaker. För att göra detta, sautera lökarna i vegetabilisk olja i 4-5 minuter och tillsätt sedan morötterna. När grönsakerna ändrar färg kan du lägga till svamp. Alla dessa ingredienser måste stuvas i ytterligare 5-7 minuter. Sedan måste en sådan blandning av produkter placeras i en kastrull med potatisen. Salt, peppar och andra kryddor kan tillsättas under detta steg i purésoppan.

Lägg till bearbetad ost i flera delar när du lagar mat. Efter att ha tillsatt det i buljongen, håll pannan på elden i cirka 3-7 minuter och häll sedan innehållet i mixerskålen för hackning. Så vi får en doftande och delikat ostkremsoppa med svamp, som har en oöverträffad smak.

Diet första kursen

För fans av en hälsosam livsstil och människor som vill diversifiera sin kostmeny, skyndar vi att erbjuda en lätt svampkrämsoppa. En sådan första kurs kan mycket väl bli vardaglig. Dessutom är receptet för dess beredning inte svårt.

För att bereda det krävs följande ingredienser:

  • 400-500 gr. färska champignoner;
  • 1 medium morot;
  • 2 stora lökar;
  • 2-3 st. matskedar vegetabilisk olja;
  • 100 g grädde med låg fetthalt
  • 2 stjälkar av selleri;
  • ? h. l. malen svartpeppar;
  • salt;
  • 1-1,5 l. vatten.

Receptet för denna gräddsoppa innefattar ursprungligen beredning av en grönsaksbuljong från 1 lök, morötter och selleri stekt i vegetabilisk olja i en stekpanna. Dessa grönsaker måste nedsänkas i saltat kokande vatten. Stek resterande lök med tunnhackad svamp medan de kokar. Att steka dessa livsmedel tar vanligtvis cirka 15 minuter tills svampen är helt kokta.

Den resulterande buljongen och blandningen stuvad i en kastrull, när den är färdig, bör doppas i en mixerskål för att få en gräddsoppa. Efter malning måste den resulterande homogena massan återföras till pannan och kokas med en portion grädde.

Denna puré soppa serveras bäst med örter och krutonger.

Oavsett vilket recept du väljer kommer champignonsoppa utan tvekan att bli en utmärkt godis för din familj och vänner. En delikat soppa med champignon kommer att vara en favorit delikatess som en första kurs inte bara för vuxna utan också för barn.

Svamp sopprecept

Mycket tillfredsställande, välsmakande och prisvärd svampsoppa - se ett enkelt beprövat recept med steg-för-steg-foton samt videorecept.

35 minuter

42 kcal

5/5 (2)

Detta är verkligen en av de mest prisvärda rätterna vi kommer att laga mat idag. Jag vill uppmärksamma ett klassiskt recept på svampsoppa gjord av färska champignoner.

Varför överkomligt? Men för vad inte vad, nämligen champignonsvampar finns i någon stormarknad eller marknad året runt. Det brukade vara nödvändigt att gå upp tidigt och gå till skogen för att hitta svamp, och även då fanns det ingen garanti för att du skulle hitta de rätta. Nu räcker det att lämna entrén, korsa gatan, och nu på en liten marknad bredvid huset kommer en godmodig försäljare att erbjuda dig färska svampar.

Men champignons är så attraktiva inte bara för tillgänglighet. Dessutom är de också mycket användbara, de innehåller fosfor, kalium, kalcium, B-vitaminer och många andra viktiga och nödvändiga mikroelement för oss. Detta är en riktig skatt för vår kropp, så du måste använda dess gåvor oftare. Kolla in detta recept och se att svampsvampen är en utsökt soppa som är väldigt lätt att laga!

Så låt oss gå ner och laga mat.

Köksutrustning: tallrik.

Ingredienser:

Jag väljer medelstora champinjoner så att stora halvor inte flyter i soppan. Naturligtvis kommer det att vara möjligt att skära mindre svampar, men utseendet är inte detsamma.

När du väljer champignoner, var uppmärksam på deras utseende. Färska svampar har ingen mörkare, deras kepsar och ben är vita och nästan sammetslen, och det finns inga tomrum i benen. Om svampen är slemmig vid beröring är det bättre att inte ta dem, troligtvis är de mer än en vecka gamla.

Ta någon vermicelli, men om du tar en lång som spagetti, är det bättre att bryta den i mindre bitar.

Matlagningssekvens

  1. Skär först potatisen i stora kuber och släng dem i en kruka full med kokande vatten.

  2. Ställ löken fint och häll i en het stekpanna tillsammans med oljan.

  3. Medan löken stekas på låg värme, ta ett rivjärn, gnugga morötterna på den grunda sidan och lägg också till pannan.

  4. Vi lagar vår stekning tills den är öm, det vill säga tills lökarna börjar få en gyllenbrun färg.
  5. Skär svampen i halva skivor medan stekningen förbereds.


    Visste du? Var inte rädd för att skivorna kan verka stora, de släpper ut vatten och krymper vid stekning.

  6. Tillsätt svampen till stekningen och koka tills allt vatten som kommer ut ur dem förångas. När svamparna får en gul-gyllene färg är allt klart.

  7. Salt och peppar våra svampar lite, tillsätt gräddfil och blanda ordentligt. Stek med gräddfil i några minuter. Svamp, morötter och lök är redo.

  8. Tillbaka till våra potatisar. Salta vattnet, tillsätt lagerblad och häll allt från vår stekpanna i potatisbuljongen.

  9. Lägg samtidigt in vermicelli. Blanda väl och låt koka i 7-10 minuter.

  10. Hacka dillen fint och lägg i pannan i slutet.
  11. Så vi fick en utsökt champignonsoppa.

Videorecept för champignonsoppa

Jag har också två videorecept som beskriver och visar hur man lagar champignonsoppa, båda versionerna är olika.

Champignons är fina rundade svampar i vit färg. De odlas massivt i växthus och säljs i nästan alla butiker. Förmågan att förvandlas till en färdig maträtt på 10-15 minuter gör dem till en riktig livräddare för hemmafruar som ofta tar emot gäster eller inte har tid för läxor. Svamp stuvas ofta med lök och potatis, läggs till såser, men den första i deras buljong visar sig vara aptitlig och aromatisk.

Svamp champignonsoppa kan tillagas på många sätt med en mängd, ofta oväntade, tillsatser. Att känna till familjemedlemmarnas smakpreferenser är det inte svårt att välja det mest önskade alternativet och inkludera det i familjemenyn.

Svampbuljong ersätter framgångsrikt köttbuljong. Vissa människor gillar dess speciella doft ännu mer.

Champignonsoppa bereds med både grönsaker och starka ingredienser som bearbetad ost, flingor och kyckling.

Dess relativt enkla recept och läckra resultat gör den till en favorit hemlagad maträtt. Det är vanligt att servera den med krutonger eller strö med hackade örter på toppen.

Champignons kom till Ryssland från Frankrike, där de har odlats sedan 1600-talet. Dessa dagar är dessa säkra svampar som inte kan förväxlas med en giftig analog. De påverkas inte heller av dålig ekologi, vilket tvingar skogssvamp att samla cancerframkallande ämnen i sina mössor.

Naturligtvis vill jag laga en hälsosam måltid för min familj, och att inkludera svamp i kosten är ett bra beslut.

Att steka lök, morötter och svamp ger soppan en rik smak och kryddor ger extra kryddor. Kostalternativet innebär tillsats av råa grönsaker och svamp.

Det är att föredra att laga maträtt från färska ingredienser. Kepsarna på unga champignoner är insvept inåt (stängt). Vanligtvis skärs svamp och grönsaker i lika stora bitar. Om soppan måste kokas snabbare rivas grönsakerna och svampen delas upp i mycket tunna tallrikar.

Svampsoppan kommer ut tjock och ger en rik känsla vid potatismos. Detsamma kan göras med zucchini och selleri. När soppan är beredd för en fest bör du lägga dekorationer ovanpå tallriken: gröna blad och stekt svamp eller krutonger.

De mest utsökta champignonsopparecepten

Svamprätter är till för både vegetarianers och köttätares själ. De förra älskar det för sin mättnad, medan andra älskar det för sin ömhet och krämiga smak, eftersom svamp ofta kombineras med gräddfil, grädde eller ostar. Samtidigt kommer peppar och andra kryddor att lägga krydda och uttrycksförmåga till soppa eller stek med svamp.

Svamppuré soppa tillagas ofta av färska svampar, även om vissa kockar rekommenderar saltade och inlagda champignoner. Det bör noteras att tidigare bearbetade svampar behöver justera dosen salt och kryddor. Det är bättre för en ung hemmafru att använda ett standardrecept, och lägg till en sked gräddfil i soppskålarna vid servering.

Sammansättning:

  • 300 g unga svampar;
  • 1 lök;
  • 2 små morötter;
  • 3 medelstora potatisar;
  • 2 msk vegetabilisk olja;

Tillagningsproceduren är som följer.

  1. Häll 2 liter vatten i en kastrull och lägg i skalade och skurna potatisar i små bitar.
  2. Koka potatisen tills den är öm, ta bort dem från vattnet och mosa dem i potatismos.
  3. I sauté hackad lök och morötter i olja. Efter 5 min. lägg svampen skuren i 4 tallrikar.
  4. Sätt tillbaka potatismos i vatten, tillsätt stekning, salt, kryddor och koka i 15-20 minuter.
  5. Häll soppan i skålar, tillsätt gräddfil, garnera med persiljeblad.

Med potatis

Denna aptitretande soppa är bra på både vatten och kycklingbuljong. Det kommer att visa sig vara tillfredsställande på grund av närvaron av en stor mängd potatis.

Du behöver inte förvandla grönsaker till potatismos. Tvärtom är det nödvändigt att se till att de inte kokar utan blir mjuka.

Sammansättning:

  • 300 g unga svampar och potatis;
  • 1 lök;
  • 1 morot;
  • 3 msk vegetabilisk olja;
  • salt och favoritkryddor (peppar, lagerblad).

Tillagningsproceduren är som följer.

  1. Häll vegetabilisk olja i botten av pannan och stek hackad lök och morötter på den.
  2. Efter 5-6 minuter. lägg svamp på dem och låt sjuda i ytterligare 7 minuter.
  3. Häll över steken med vatten eller buljong, tillsätt potatisen skuren i tunna remsor och koka i 15-20 minuter. Salt att smaka.

Riven hård ost läggs också till svampsoppan, men med smält blir det en delikatess. Det är svårare att riva, så du kan lägga ostmassa i 15-20 minuter. in i frysen och ta bort den strax före tillagning för att mala.

Sammansättning:

  • 300 g unga svampar;
  • 300 g bearbetad ost;
  • 2 små morötter;
  • 3 medelstora potatisar;
  • 2 msk vegetabilisk olja;
  • 5 kvistar färsk persilja;
  • salt och favoritkryddor (peppar, lagerblad).

Tillagningsproceduren är som följer.

  1. Lägg svampar skurna i 4 tallrikar i en stekpanna utan olja och stek på låg värme i 4-5 minuter.
  2. Häll vegetabilisk olja i dem och tillsätt hackad lök. Saut tillsammans i ca 10 minuter.
  3. Lägg pannan på elden, häll 2 liter vatten i den och kasta potatisen skuren i små kuber. Koka potatis tills den är halvkokt.
  4. Lägg till stekning i soppan och häll i hackad ostmassa efter 3 minuter, rör om ibland. Koka i 10-15 minuter.
  5. Strö över hackad persilja innan servering.

Soppa av svamppuré med grädde

Första rätter med grädde förbereds ofta av nordliga folk. De tillbringar mycket tid i kyla, så de stöder sin styrka med högkalorifet mat. Smaken av gräddsoppa är extremt känslig. Ett ytterligare plus är förberedelseshastigheten.

Sammansättning:

  • 300 g unga svampar;
  • 2 lök;
  • 2 msk vetemjöl;
  • 25 g smör;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 300 ml tung grädde;
  • 500 ml kycklingbuljong;
  • salt och favoritkryddor (peppar, lagerblad).

Tillagningsproceduren är som följer.

  1. Lägg kastrullen på elden, lägg smör i den och stek hackad lök och vitlök på den.
  2. Efter 4-5 minuter. häll mjöl och svamp skuren i 4 tallrikar. Stek i 7-9 minuter.
  3. Häll buljongen och grädden i innehållet, blanda, salta och koka på svag värme i ytterligare 5 minuter.
  4. Lägg vitlökskrutonger i skålar med soppa.

Vermicelli kommer att vara ledande i listan över produkter som alltid finns i köket. Pasta läggs till i de flesta typer av första kurser. Eftersom vermicelli kokar mycket snabbt, bör du lägga den i potten sist.

Sammansättning:

  • 300 g unga svampar;
  • 2 lök;
  • 2 små morötter;
  • 4 medelstora potatisar;
  • 150 g vermicelli;
  • 4 msk vegetabilisk olja;
  • en massa gröna lökar;
  • salt och favoritkryddor (peppar, lagerblad).

Tillagningsproceduren är som följer.

  1. Häll 2,5 liter vatten i en kastrull och sätt den på eld. Doppa potatisen i de tunna remsorna och koka tills den är halvkokt.
  2. Stek hackade morötter och lök i olja efter 5 minuter. lägg svampar skuren i tallrikar till dem.
  3. Tillsätt stek i soppan, koka den i 7 minuter och tillsätt sedan nudlarna.
  4. Lägg den hackade löken en halv minut tills den är klar.

Med kyckling

Kycklingbuljong är utsökt på egen hand. När du lagar några komponenter baserade på det impregnerar det dem och gör dem saftigare och mjukare. Champignons är inget undantag. Lukten av svamp och kyckling "argumenterar inte heller" utan smälter samman till en enda doftande doft.

Soppan kan göras tjockare genom att lägga till fler svampar eller genom att göra en buljong med enskilda svampbitar.

Sammansättning:

  • 300 g unga svampar;
  • stort kycklingbröst;
  • 1 lök;
  • 1 morot;
  • 3 medelstora potatisar;
  • 50 g smör;
  • salt och favoritkryddor (peppar, lagerblad).

Tillagningsproceduren är som följer.

  1. Koka 2 liter vatten och lägg i kycklingkött i det. Koka tills det är ömt.
  2. Smält smöret i en stekpanna och stek de hackade lökarna och morötterna i den. Efter 5 min. lägg svampar skuren i tallrikar till dem.
  3. Ta bort kycklingen från buljongen och häll steken i den. Skär kycklingen i små kuber.
  4. Om 10 minuter. tillsätt potatis skuren i tunna remsor i pannan, salt.
  5. En minut innan den är klar, sätt tillbaka kycklingen i soppan.

Selleri stjälkar läggs till sallader och grönsaksgrytor. I kombination med zucchini skapar de en vegetabilisk buljongbas. Det spelar ingen roll vad du vill: puré soppa eller det vanliga först. På grund av svampen kommer skålen att vara tillfredsställande och lämplig för vegetarianer eller fastande människor. En mängd olika kryddor är välkomna i den.

Sammansättning:

  • 300 g unga svampar;
  • 1 medium zucchini;
  • 4 stjälkar av selleri;
  • 1 lök;
  • 1 tomat;
  • 100 ml tung grädde;
  • 2 msk vegetabilisk olja;
  • salt och favoritkryddor (peppar, lagerblad).

Tillagningsproceduren är som följer.

  1. Hacka lök och selleri grovt, stek dem i 5-7 minuter. i en smord stekpanna.
  2. Lägg svampplattorna på dem och koka i ytterligare 10 minuter.
  3. Häll 2 liter vatten i en kastrull, koka och lägg stek och bitar av zucchini i den.
  4. Om 10 minuter. tillsätt tärnad tomat, kryddor, salt.
  5. När grönsakerna är milda, puré soppan, häll i grädden och koka i ytterligare 2 minuter.

Lean blomkålsoppa

Blomkål säljs året runt. På vintern är det viktigt att stärka kroppen och föredra livsmedel som innehåller vitaminer.

Dessutom kommer soppans sammansättning att tilltala dem som älskar idén att kombinera produkter av samma färg. Nästan alla ingredienserna i den första kursen är vita.

Sammansättning:

  • 300 g unga svampar;
  • 250 g blomkål;
  • 1 lök;
  • 2 små morötter;
  • 4 medelstora potatisar;
  • 3 msk vegetabilisk olja;
  • 2 ringar varm peppar;
  • salt och favoritkryddor (paprika, gurkmeja, lagerblad).

Tillagningsproceduren är som följer.

  1. Häll vegetabilisk olja i en kastrull och stek hackad lök och het paprika i den.
  2. Efter 4 min. lägg svamp på dem och koka i 10 minuter.
  3. Under omrörning, lägg potatisbitarna, riven morötter och zucchini, häll i kryddorna, saltet.
  4. När grönsakerna är lite stekta, häll 2 liter vatten över dem och lägg blomkålen uppdelad i blomställningar.
  5. Koka ytterligare 15-20 minuter.

Under de senaste åren har kinesiska rätter, inklusive ris, varit mycket efterfrågade på grund av utökningen av banden med Kina. Av alla risvarianter är rundkorn det bästa valet för svampsoppa. Det tar 10-12 minuter. förvärvar mjukhet och fördröjer inte förberedelsen av den första.

Sammansättning:

  • 0,3 kg unga champignoner;
  • 60 g ris;
  • 50 g smör;
  • 1 lök;
  • 2 små morötter;
  • 2 medelstora potatisar;
  • 20 ml tomatpuré;
  • salt och favoritkryddor (peppar, lagerblad).

Tillagningsproceduren är som följer.

  1. Häll 1 liter vatten i en kastrull och häll svamp och tvättat ris skuren i tallrikar. Koka i 5 minuter.
  2. Lägg olja i en stekpanna och stek riven lök och morötter i 5-6 minuter.
  3. Tillsätt stek i soppkrukan och tillsätt ytterligare 1 liter vatten.
  4. Skär potatisen i kuber och doppa i soppan.
  5. Lös upp tomatpasta i vatten och lägg i en kastrull med andra kryddor, salt. När riset är mjukt är soppan klar.

Med pärlkorn

Korn är en av de hälsosammaste flingorna, men det tar lång tid att laga mat. Med tanke på denna funktion är det värt att noga observera tillagningstiden som anges i receptet, annars faller resten av produkterna samman och spannmålen förblir tuff.

För flera århundraden sedan var pärlkorn en delikatess, men nu har det förtjänat förlorat sin tidigare status. Hon har en behaglig smak och i färdigt tillstånd liknar kornen verkligen pärlor eller pärlor.

Sammansättning:

  • 300 g unga svampar;
  • 100 g korn;
  • 1 lök;
  • 1 morot;
  • 3 medelstora potatisar;
  • 3 msk vegetabilisk olja;
  • salt och favoritkryddor (peppar, lagerblad).

Tillagningsproceduren är som följer.

  1. Häll spannmålen med varmt vatten, töm det efter en timme och överför det lätt svullna kornet i en kastrull. Häll 2 liter vatten och koka i 30 minuter.
  2. Stek riven lök och morötter i en stekpanna med vegetabilisk olja efter 5 minuter. lägg till champignonplattor till dem.
  3. Skär potatisen i små kuber och häll i en kastrull, tillsätt stekning och kryddat salt. Koka i cirka 15 minuter. tills potatisen är klar.

Slutsats

Champignonsoppa är en populär hemlagad maträtt. Om värdinnan ger något "smak" till sitt recept kommer det att bli en riktig delikatess. Även magert soppa med tillsats av gräddfil blir mer utsökt. Krutonger stekt med vitlök och salt, koriander och kycklingavfall kommer att diversifiera den vanliga första förrätten och servera den mer elegant.

Fortsätt det trendiga temat hälsosam kost, det bör noteras att intresset för hemlagade rätter under de senaste åren har ökat. Kockböcker och matlagningsbloggar letas ofta upp på internet för att hämta intressanta livsmedel. Svamppuré soppa förtjänar uppmärksamhet som en näringsrik och hälsosam först.

Jag heter Julia Jenny Norman och jag är författare till artiklar och böcker. Jag samarbetar med förlagen "OLMA-PRESS" och "AST" samt med glansiga tidskrifter. Jag hjälper för närvarande att främja virtual reality-projekt. Jag har europeiska rötter, men jag tillbringade större delen av mitt liv i Moskva. Det finns många museer och utställningar här som laddar dig med positiva känslor och ger dig inspiration. På min fritid studerar jag franska medeltida danser. Jag är intresserad av all information om den eran. Jag erbjuder artiklar som kan fängsla dig med en ny hobby eller bara ge dig trevliga stunder. Du måste drömma om det vackra, då blir det sant!

Idag förbereder vi champignonsoppa. Dessa är inte skogsvampar, men odlas industriellt, så det finns inga problem med deras köp, de är alltid tillgängliga för försäljning. Champignons säljs både färska och frysta, de bereds på nästan samma sätt.

Tillagningen av sådana soppor är enkel och resulterar i en mycket välsmakande, aromatisk första maträtt. Om du vill på något sätt diversifiera din meny, förbereda en sådan maträtt till dig själv, jag är säker på att du kommer att bli mycket nöjd med din lunch. Jag erbjuder några av de vanligaste och läckra alternativen för att laga svamp.

  • Champignons har med rätta förtjänat titeln vegetabiliskt kött under lång tid. Dessa svampar innehåller den maximala mängden växtprotein som vår kropp behöver så mycket för att mjukvävnader ska växa fullt ut. Dessutom bekämpar champignoner aktivt skadligt kolesterol.
  • Den enorma mängden fiber i svamp gör att du kan hålla kroppen frisk och lätt.
  • Champignons är den mest ofarliga och säkraste typen av svamp, eftersom de odlas på konstgjorda svampplantager.
  • Det höga kaliuminnehållet i champignoner förbättrar kroppens cirkulationssystem. Och vitamin B2 hjälper till att stärka nervsystemet och förbättra sömnen.
  • Kalcium och fosfor i svampar stärker kroppens skelett och upprätthåller den nödvändiga nivån av järn i blodet.
  • Champignons är också rika på folsyra, som är ansvarig för cellförnyelse i kroppen.
  • Champignons hjälper till att bekämpa ateroskleros och förbättra minnet. Dessutom gör dessa svampar ett utmärkt jobb med kosmetologuppgifter. Så, champignon förhindrar rynkor, förbättrar hudens allmänna tillstånd.
  • Med all den rikedom vitaminer och mineraler innehåller champignon ett minimum av kalorier och är därför särskilt indicerat för dem som vill behålla en attraktiv figur eller kämpar med övervikt.
  • Men det är värt att komma ihåg att användningen av champignoner är kontraindicerat för personer med kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen och för barn. Eftersom dessa svampar innehåller en stor mängd kitin, som absorberas dåligt av bukspottkörteln. Läs mer: Mushroom Soup - ett recept för matlagning.

Hur väljer man rätt svamp?

Det är inte svårt att förbereda svampsoppa från champignons. Dessutom kan huvudingrediensen köpas i alla butiker och marknader, oavsett säsong. När du köper bör du vara uppmärksam på produktens utseende.

När du väljer svamp måste de undersökas noggrant för ruttnande eller mögel. Det är bättre att svampen inte är förpackad. Så alla kan undersökas. Produkterna måste vara:

  • elastisk;
  • utan fläckar;
  • med en krämig jämn nyans.

Deras lukt ska inte vara hård. Som regel är färska svampar enhetligt täta, med en matt yta och en behaglig specifik lukt.

Eftersom sådana produkter tenderar att försämras snabbt bör du börja laga dem direkt. Annars är det värt att förbereda svamparna för förvaring. Du kan lägga dem i en lufttät plastbehållare eller papperspåse. Det viktigaste är att inte tvätta innan det.

Hur lagar jag champignonsoppa?

Champignonsoppa med ägg- och mjölkdressing


Ingredienser:

  • 200 g champignons
  • 2 potatisar
  • 1 huvud lök
  • 2 ägg
  • 200 ml mjölk
  • 1 msk. en sked mjöl
  • 1 msk. en sked med vegetabilisk olja
  • malen svartpeppar

Hur man lagar mat

Koka de skalade och tärnade potatisarna i 10 minuter i saltat vatten. Skalad, hackad lök, finhackad svamp, stek i 10 minuter i olja. Tillsätt beredda svampar och lök till potatis. Vispa ägg med mjölk, mjöl och tillsätt i soppan i en tunn ström. Koka under omrörning ibland i 2-3 minuter utan att låta soppan koka. Krydda med svartpeppar i skålar.

Ovanlig champinjon soppa med korn


Svampsoppa med korn är mycket hälsosam, smakar bra och är lätt att laga.

Du kommer behöva:

  • 4 gröna lökfjädrar;
  • 1 medium morot;
  • 1 stor lök
  • Lavrushka;
  • salt;
  • en skiva smör och en sked vegetabilisk olja;
  • 200 g champinjoner;
  • 2 medelstora potatisar;
  • ½ msk. pärlgryn.

Allt bereds mycket enkelt:

  1. Skölj spannmålen genom en sikt och lägg den i förkokt vatten.
  2. Medan grynet ångar tvättar du svampen och skär dem sedan i kuber.
  3. Skala grönsakerna och skölj. Skär allt i små bitar, ungefär med en kant på 7-8 mm.
  4. Lägg bara potatis i en kastrull med spannmål. Och steka morot-lök sauté med en blandning av beredda oljor.
  5. Efter några minuter tillsätt svampen och stek sedan i 5-7 minuter.
  6. Kombinera allt i en kastrull med buljong, korn och potatis. Koka i 10 minuter, täck och låt sedan brygga i en kvart.

Champignonsoppa med ris i krukor

Ingredienser:

  • champignons - 0,3 kg;
  • lök - 100 g;
  • morötter - 100 g;
  • ris - 40 g;
  • potatis - 0,4 kg;
  • gräddfil - 40 ml;
  • smör - 100 g;
  • vatten - 1 l;
  • salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar mat

Skölj riset och koka tills det är halvkokt. Tvätta grönsaker, skala, skära i skivor. Skär svampen i tunna skivor. Skär löken i tunna halvringar. Smält ungefär hälften av det smör som anges i receptet och stek löken med svamp i det. Sprid kvarvarande olja över krukorna. Lägg potatis, morötter, svamp och ris i krukor. Fördela gräddfil i krukor, salt och peppar. Fyll på med vatten. Täck krukorna med lock. Placera krukorna i ugnen. När temperaturen i ugnen har nått 180 grader, koka soppan i 40 minuter. Det rekommenderas att servera soppan direkt i krukorna. Det visar sig tjockt, rikt, doftande, värd ett festbord.

Champignonkrämsoppa


Ingredienser:

  • 400 g färska champignoner;
  • 1 lök;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • 500 ml varm buljong;
  • 250 ml mjölk
  • 50 ml grädde;
  • 3 msk. skedar av matstärkelse;
  • gröna lökar;
  • salt;
  • peppar.

Hur man lagar mat

Finhacka lök, vitlök. Lägg åt sidan en eller två svampar (beroende på storlek) för dekoration och finhacka de återstående svamparna. Lägg finhackad lök, vitlök och svamp i en täckt skål och simma sedan i ca 5 minuter vid 100%. Efter det, tillsätt varm buljong, tillsammans med vilken mala svampblandningen till puré, och tillsätt mjölk till den. Koka allt detta i 4-5 minuter i 100% i en sluten skål. Blanda matstärkelse med grädde och sedan med soppa. Koka sedan igen i cirka 5 minuter vid 100%. Tillsätt salt och peppar, garnera med hackade färska champignoner och finhackad grön lök.

Champignonsoppa med ris

Ingredienser:

  • 300 g champignons
  • 2 lök
  • 2 morötter
  • 4 msk. skedar ångat ris
  • 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
  • 1 msk. en sked tomatpuré
  • dill

Hur man lagar mat

Finhackad svamp, hackad lök, stek i 3 minuter i olja. Tillsätt finrivna morötter. Salt, tillsätt tomatpuré. Låt sjuda i 7-8 minuter. Häll ångat ris med kokande vatten, salt, koka i 10 minuter. Tillsätt beredda svampar, morötter, lök och koka i ytterligare 3-4 minuter. Strö den beredda soppan med hackad dill i skålar.

Champignonsoppa med pasta


Allas favoritpasta hjälper till att sätta mättnad i denna maträtt. Jag lagar det med vermicelli. Detta görs mycket snabbt, men det visar sig vara ovanligt gott, enkelt och tillfredsställande. Ett sådant recept hjälper alltid om alla är mycket hungriga till middag, och det finns ett minimum av tid för matlagning.

Du kan laga en sådan soppa med köttbuljong eller bara vatten. Mängden ingredienser kan ändras, liksom deras förhållande. För att smaka kan du lägga till dina favoritkryddor och örter. Nu kommer vi att överväga det bästa, enligt min mening, det bästa matlagningsalternativet.

Ingredienser:

  • 2 liter vatten eller köttbuljong;
  • 3 rå \u200b\u200bpotatis
  • 1 medium morot;
  • 1 stor lök;
  • 200 gram färska, inte frysta svampar;
  • 100 gram vermicelli;
  • lite vegetabilisk olja;
  • salt och malet peppar efter smak.

Tillagningssteg:

  1. Koka buljongen eller koka bara vattnet. Om du använder en rik buljong är det bättre att laga köttet i en hel bit och efter att ha varit redo att ta ut det i en separat skål. Där måste den krossas och läggas i kastrullen i slutet av soppberedningen. Det är bättre att välja kött på benet. Detta kommer att göra buljongen rikare. Det är också bättre att välja filén och delen utan hud och fett så att det blir transparent och aptitretande.
  1. Skala potatisen, skär i små bitar. Koka den i buljong tills den är öm.
  2. Skala morötterna, finriva eller skär i kuber - vem som gillar det. Lägg en stekpanna på spisen och häll sedan lite olja. Koka upp, tillsätt morötter där. Lök skuren i små bitar går till henne. Stek all denna skönhet tills den är gyllene och läcker.
  3. Medan potatisen fortfarande kokar, tillsätt moroten och lökmassan. Under tiden tvätta, skala och skära svampen i skivor eller små kuber. De måste också skickas till pannan.
  4. Tillsätt nudlarna 10 minuter innan du är redo, tillsätt salt, peppar och dina favoritkryddor, om så önskas. Blanda noggrant, gör det berett. När du har tagit bort krukan från spisen kan du lägga till de hackade örterna för smak.
  5. Täck och vila i 20-30 minuter. Maträtten är nu redo för provsmakning!

Ingen har ännu motstått en sådan arom och smak! Prova och se själv.

Tyrolsk champignonsoppa


Ingredienser:

  • 250 g nötben
  • 300 g champignons
  • 5 potatisar
  • 2 lök
  • 1 morot
  • 1 glas mjölk
  • 2 äggulor
  • 2 msk. matskedar smör
  • 1 msk. en sked mjöl
  • peppar och salt

Hur man lagar mat

Koka benen i 1,5 liter vatten i 1 timme, ta bort dem. Låt svampen simma med halva oljan och lök, tillsätt lite vatten. Lägg de beredda svamparna i buljongen, saltet. Tillsätt potatis- och morotkuber, koka i 15 minuter. Vispa äggulorna med mjölk och mjöl, krydda soppan. Krydda med peppar.

Konserverad champignonsoppa med potatis och ost


Ingredienser

  • 150 g svamp på burk,
  • 100 g ost
  • 1 morot,
  • 2 potatisknölar,
  • persilja,
  • salt.

Tillagningsmetod

Tvätta potatis, morötter, skala, skär i kuber. Tvätta persiljan, hacka fint. Skär osten i kuber. Koka upp vatten (1,5 l), tillsätt potatis, morötter och svamp, salt, koka till mjukt, lägg persilja och ost.

Enkel torkad svampsoppa


En ordentligt beredd svampsoppa med torkade svampar är utmärkt för att lägga variation i din dagliga kost. Detta recept på torkad svampsoppa är ganska enkelt. För att uppleva arom och utsökt smak av denna maträtt behöver du följande ingredienser:

Ingredienser:

  • eventuella torkade svampar (55 gram);
  • en lök;
  • potatis (4-6 st.);
  • en morot;
  • raffinerad olja (ett par msk. l.);
  • gräddfil (15 ml);
  • gröna, peppar, salt - efter smak.

Hur man lagar mat

På låg värme måste du koka torra svampar i ungefär en och en halv timme. Filtrera den resulterande buljongen efter tillagningen, skölj svampen och hacka sedan. Du måste lägga till skalade, skivade potatisar, svamp, stekt morötter och lök i buljongen.

Koka sedan allt i 25-30 minuter, tillsätt sedan salt, peppar, strö över färska hackade örter. Du kan krydda en nylagad soppa med gräddfil.

Svamppuré soppa


Detta recept är lämpligt för servering för den första och för en tvåårig bebis, och det är också bra för sjukhem. Tillaga och äta för din hälsa. Svamppuré soppa är mycket välsmakande och överallt till punkten. Du behöver en mixer för att laga mat.

Ingredienser:

  • Svamp - 300 g;
  • Potatis - 4 medelstora (300 g);
  • Lök - 2 st. (medium);
  • Morötter - 2 st. (medium);
  • Persilja rot - 1 st. (små);
  • Grädde - 500 g;
  • Kryddor (malet peppar), salt efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Vi förbereder grönsaker, rengör, tvättar, skär stora. Vi lägger potatis, morötter, persiljerot i en kastrull, fyller med vatten lite mer än 5 cm ovanifrån, salt, koka tills det är ömt, de måste vara väldigt mjuka.
  2. Stek lök, svamp med kryddor, salt i en stekpanna.
  3. När grönsakerna är kokta häller du vattnet i en separat skål och lämnar det något i botten. Slipa dem i en mixer.
  4. Lägg nu svamp och lök där och blanda också tills det är jämnt.
  5. Tillsätt sedan grädde i mixern - blanda igen.
  6. Om vår purésoppa visar sig vara tjock, späd den med vätska som dräneras från grönsaker, krydda efter smak med salt, kryddor och slå igen.
  7. Nu sätter vi på medelhög värme och kokar upp hela tiden under omrörning. Vi skjuter omedelbart.

Allt kan serveras. Strö örter ovanpå tallrikarna.

Matlagning champinjon soppa i en långsam spis

När det finns en “smart maskin” i huset - en multikokare, tar det inte mycket tid och ansträngning att laga maträtten. Och doften av en sådan lätt soppa kommer inte att lämna likgiltig någon familjemedlem.

Champignon- och potatispuré

Produkter

  • Färska svampar: 800 g.
  • Raffinerad vegetabilisk olja: 2 msk. l.
  • Grädde 15–20% fett: 1 glas.
  • Små potatisar: 6-7 st.
  • Vitt bröd: 6 skivor.
  • Löklök: 2 st.
  • Persilja: 1-2 msk. l.
  • Kycklingbuljong eller vatten: 3 koppar.
  • Salt: ⅓ tsk

Hur man lagar mat

Skölj, hugga svampen. Hacka löken fint. Skala potatis, skär dem i små kuber. Häll vegetabilisk olja i en skål. Torka lök i BAKNING-läge i 10 minuter, rör om ibland. Tillsätt svamp, potatis. Lägg till Salt. Stek i BAKNING-läget i 10 minuter, häll i buljongen så att den knappt täcker svamp och potatis. Koka soppan i STEWING-läge i 40 minuter. Kyl tills det är varmt, lägg i en mixer, häll i den uppvärmda grädden. Mal soppan till puré. Häll i multikokskålen och låt sedan simma i 20 minuter. Skär brödskivorna i kuber och torka i ugnen, förvärmd till 180 grader, i några minuter. Servera finhackade grönsaker och krutonger med soppan.

Om multikokaren har ett STEAMING-läge kan den ersätta det senaste STEAMING-läget. Låt soppan koka i STEAM-läge. Om du tillsätter vatten istället för kycklingsbuljong, tillsätt också 50 g smör. Brödskivor kan rostas och rivas lätt med vitlök.

Svamp soppa i en multikokare "Schwäbiska"

Vi erbjuder dig att smaka på den starka soppan som tillagades i värdshusen i Stuttgart i Tyskland. Den traditionella "Schwabiska" soppan tillagas i nötkreatursbuljong med tillsats av olika ingredienser. Du kan avvika lite från denna regel och laga soppan i grönsaksbuljong. De viktigaste ingredienserna i denna soppa är stänk (dumplings) och potatis. Resten av ingredienserna kan tillsättas efter eget gottfinnande, men den grundläggande regeln måste iakttas - skålen måste tillagas av rejäl mat.

Vad du behöver laga mat:

  • lök - 4 st;
  • morötter - 3 st;
  • porcini-svampar (färska, torkade eller frysta) - 150 gr;
  • purjolök och selleri - 3 stjälkar vardera;
  • potatisknölar - 500 gr;
  • kryddpeppar, svartpeppar, lagerblad - efter smak;
  • oregano (timjan) - 1 tsk;
  • senapsfrön - 1 tsk;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • tomatpuré - 1 tsk;
  • olivolja - 2 matskedar;
  • vatten - 2 liter;
  • salt att smaka.

För stänk:

  • mjöl - 200 gr;
  • ägg - 2 st;
  • salt - en nypa;
  • vatten 50-60 ml.

För att förbereda stuvade lökar:

  • lök - 4 st;
  • olivolja - 1 msk;
  • äppeljuice - 50 ml;
  • salt, socker - efter smak.
  • För tankning:
  • champignons - 300 gr;
  • persilja - 1 gäng;
  • salt och peppar efter smak.

Matlagning svamp soppa i en långsam spis:

Förbered torkade eller frysta svampar (blötlägg eller tina). Skär i bitar. Skala löken och skär i två halvor. Vi rengör alla kvarvarande grönsaker och skär dem grovt. Vi kombinerar alla kryddor.

Vi sätter på multikokaren i "Fry" -läget i 10 minuter. Stek lök i olivolja (skuren ned) tills den är brun. Ta bort lök och lägg vitlök, svamp, lök, kryddor, salt och tomatpuré i en kastrull. Blanda allt och fyll det med vatten. Ändra läget till "Quenching" efter 10 minuter, tid - 40 minuter. När buljongen har kokat, öppna locket, tillsätt potatisen och fortsätt tillagningen av soppan.

Förbered sprutan medan buljongen lagar mat. Blanda ägg med vatten, tillsätt siktat mjöl, salt. Degen ska vara klibbig. Lägg den i en tom skål och täck med en handduk. Häll den färdiga buljongen i en annan behållare, täck med locket, låt det infunderas. Värm olivoljan i en stekpanna med flera stekpannor i "Stek" -läget och stek sedan den hackade löken. Tillagningstid - 5 minuter.

Efter att ha stekt löken, häll den i en separat skål, fyll den med äppeljuice, tillsätt salt och kryddor. Vi frigör skålen med multikokaren för matlagning av spezle. Eftersom inte alla hemmafruar i köket har ett specialverktyg för stänk kan du laga "klimpar" med en bred kniv.

Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och aktivera "Stew" -läget i 30 minuter och vänta tills vattnet kokar. Vi tar en vanlig matsked, samlar degen. Vi sprider det på ett vått bräde och "klämmer av" små bitar med en kniv, som om vi sträcker det längs brädet. Vi skickar varje "mask" till kokande vatten. Spetzle har inte rätt form, så du bör inte oroa dig för deras utseende.

Koka stänk i små portioner i vatten och fånga det med en skårad sked. Vi lägger de färdiga "klimparna" i ett durkslag och sköljer med vatten. Sätt tillbaka den nuvarande buljongen i en ren multikokare, tillsätt hackade champinjoner, sprut, salt och kryddor. Vi aktiverar läget "Släckning" i 20 minuter. Vi väntar på att soppan ska koka. Sedan "låter" vi soppan koka i ytterligare 5 minuter och stänger av multikokaren.

Häll Schwabisoppa i skålar, tillsätt persilja och stuvad lök. Ta för dig!

Läcker svamp soppa i en långsam spis med höna

Läcker svamp soppa i en långsam spis med kyckling kommer att visa sig vara mer tillfredsställande och rik. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

  • Kycklingskiva - 250 gr
  • Svamp - 200 gr
  • Potatis - 3 stycken
  • Lök - 1 st
  • Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l
  • Salt och kryddor efter smak

Hur man lagar mat

  1. Kycklingfilé eller annan del, tvätta och skär i små bitar.
  2. Tvätta och skala svampen, skär i små bitar eller tunna pinnar.
  3. Skala och hugga lök i små kuber.
  4. Skär potatisen i kuber.
  5. Häll lite vegetabilisk olja i multikokskålen, sätt på "Fry" -läget och stek löken lätt.
  6. När den får en gyllene nyans, byt multikokaren till läget "Matlagning", "Soppa", "Bakning" eller "Stewing" - beroende på typ av apparat och modell. Häll lite vatten i en skål och lägg svamp, potatis och kyckling i den.
  7. Stäng locket på multikokaren och koka i 40 minuter. Häll tillräckligt med vatten så att alla produkter är väl täckta.
  8. När potatisen är öm, salta och tillsätt eventuella kryddor efter smak. Fyll soppan med vatten till önskad tjocklek och fortsätt laga i ytterligare 20 minuter. För att göra svamp soppa i en långkokare koka snabbare kan produkterna hällas med varmt vatten, värmas separat i en vattenkokare.
  9. Strö den beredda soppan med örter och servera.

Det finns många recept på svampsoppa. Välj, experimentera, laga vad du verkligen gillar.

Smaklig måltid!