Snabbmatblått på koreanska med morötter. Inlagda äggplantor i koreansk stil är klara snabbt! Läcker koreansk stil aubergine "Kadicha" utan morötter

Snabbmat koreansk aubergine är ett aptitretande, välsmakande och aromatiskt mellanmål som dekorerar alla bord. Den kan användas som en fristående maträtt eller som ett tillägg till kött, kokta och bakade grönsaker. Mat för matlagning finns tillgängligt, och vissa växer direkt i trädgården. Färdig auberginsallad lagras länge på en sval plats.

Enkelt recept

När du förbereder blå frukt måste de först blötläggas i salt kallt vatten för att ta bort den aktiva komponenten - corned beef. Ett snabbt koreansk auberginerecept innebär att grönsakerna får stå på en kall plats i flera timmar.

Produkter:

• blå - 1,4 kg;
• morötter - 350 g;
• rovlök - 0,3 kg;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• bordsvinäger - 60 ml;
• sojasås - 20 ml;
• olja - 130 ml;
• strösocker - 1 tsk;
• bergsalt - 2 tsk;
• en blandning av paprika, koriander efter smak;
• muskotnöt - på knivspetsen;
• krydda för koreanska rätter - 3 tsk

Våra handlingar:

1. Ta bort stammen från aubergine, skölj och torka. Hacka i skivor. Värm olja i en stekpanna med tjock botten, lägg ut dem och stek tills de är gyllenbruna.
2. Skala löken, skölj och hugga i remsor, stek i fett. Kombinera med aubergine.
3. Ta bort skalet från vitlök, gnugga eller hugga med en mixer. Skala moroten tunt, skär på ett speciellt rivjärn. Tillsätt i behållaren till resten av ingredienserna. Tillsätt kryddor, sås och syra. Blanda alla komponenter, täck och lägg på en kall plats i 3-4 timmar.
4. När tiden har gått, lägg de blå grönsakerna tillagade på koreanska i rena burkar. Täck över och sterilisera i 15 till 30 minuter, beroende på behållarens volym. Rulla upp och lägg under filten efter att ha vänt den.

Råd! För att få ett kryddigare aubergine mellanmål är det tillåtet att justera mängden vitlök och malet peppar. För älskare av mindre kryddiga rätter kan den heta ingrediensen ersättas med bitar av röd paprika.

Den kryddiga, pikanta salladen. Något trevlig surhet och aromatiska kryddor ger maträtten en asiatisk smak. Låt oss överväga hur man lagar aubergine heh för vintern enligt originalreceptet.

Produkter:

• rovlök - 0,2 kg;
• blå-lila grönsaker - 1,7 kg;
• salt - 20 g;
• chili - 1 skida;
• filtrerat vatten - 4 liter;
• vitlök (kryddnejlika) - 7 st .;
• paprika sötpeppar - 250 g;
• vinäger 70% - 15 ml;
• strösocker - 1 tsk;
• olja - 120 ml;
• koriander (utsäde) - 2 tsk;
• sojasås - 55 ml.

Koreanska auberginereceptet består av följande tillagningssteg:

1. Skölj de lila frukterna, lägg i en kastrull och täck med vatten, tillsätt salt. Sätt på spisen och koka i 5-10 minuter efter kokning. Aubergine ska vara halvkokt. Sil genom ett durkslag för att tömma överflödig vätska. Ta bort stjälkar, hugga i tärningar.
2. Dela lök i två lika delar, skala och skär i kuber och remsor. Överför den första typen till en tallrik och skicka den andra till en auberginebehållare.
3. Skölj paprika och chili, ta bort frön, hugga i tunna skivor.
4. Häll syra i en behållare till innehållet, tillsätt salt. Rör om, täck med en tallrik och lägg lasten ovanpå. Grönsaker marinerar snabbare och släpper ut saften.
5. Skala gräslök, hugga på ett medelstort rivjärn.
6. Värm olja i en stekpanna, lägg lök, stek på låg värme. Tillsätt strösocker, blanda. Efter bildandet av en gyllenbrun skorpa, stäng av den, strö över korianderfrön och vitlök.
7. Krydda inlagda blå grönsaker i koreansk stil med sojasås och karamell, aromatiska lök. Rör om, täck och låt stå i 30-40 minuter på en sval plats.
8. Värm sedan burkarna i ugnen och koka locken. Ordna mellanmålet i behållare, täck över och sätt det för att sterilisera. Efter en kvarts timme tar du försiktigt bort heh från aubergine på koreanska och stänger den. Vänd, linda med en filt tills den är helt sval.

Ett sådant ämne lagras i kylskåp eller källare. För ett ljusare utseende rekommenderas att du använder flera färger paprika.

Morotsallad

Inte många människor gillar grönsaker med lila skal. Men att veta det rätta receptet för aubergine på koreanska kommer att älskas inte bara av vuxna utan också av barn. Tack vare en enkel metod kan även en nybörjare i kulinarisk verksamhet hantera matlagning.

Produkter:

• tomater - 400 g;
• paprika - 0,15 kg;
• aubergine - 0,8 kg;
• morötter - 0,3 kg;
• rovlök - 130 g;
• en blandning av paprika - 0,5 tsk;
• färska örter - 20 g;
• koriander - på knivspetsen;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• vinäger 70% - 20 ml;
• olja - 60 ml;
• salt att smaka;
• naturlig honung (valfritt) - 1 tsk

Aubergine i koreansk stil med morötter framställs enligt följande princip:

1. Skölj lila grönsaker under rinnande vatten, torka och klipp av stjälken. Hacka i ett block, lägg i en behållare. Strö generöst med salt, täck och låt den vara varm i 30 minuter. Sil sedan genom ett durkslag och skölj med kallt kokt vatten.
2. Skala och hugga lök, vitlök. Skölj gröna, hugga.
3. Skär av morötskal med ett tunt lager och riv det genom ett speciellt rivjärn för koreanska sallader.
4. Ta bort frön från paprika, skär i skivor.
5. Skölj tomaterna, ta bort de oätliga delarna, hugga i remsor.
6. Häll olja i en djup stekpanna, värm och stek beredda äggplantor på låg värme. Lägg i en bekväm behållare, kombinera med andra ingredienser, kryddor, syra. Blanda noggrant, täck och kyl i 2-3 timmar. Äggplantor i koreansk stil med morötter är klara att äta.
7. För lagring för vintern överförs salladen till en steril behållare och skruvas fast med lock.

Råd! Om du är allergisk mot en honungsprodukt är det tillåtet att ersätta den med granulat.

Inlagda grönsaker i koreansk stil

Aubergine är en god, hälsosam och värdefull produkt i den mänskliga kosten. Grönsakens kemiska sammansättning varierar. Kalium anses vara ett viktigt element, vilket förbättrar hjärt-kärlsystemet. För att bevara alla fördelaktiga egenskaper, vitaminer och element rekommenderas att konservera grönsaken. Tänk på hur man lagar blå frukter på koreanska.

Produkter:

• aubergine - 1,8 kg;
• vinäger 9% - 1 glas;
• bergsalt - efter smak;
• olja - 120 ml;
• vatten - 250 ml;
• lavrushka i löv - 3 st .;
• peppar (ärtor) - 18 st.

1. Skölj lila grönsaker, ta bort stjälken. Skär i kuber. Salta rikligt i en djup behållare. Täck över och håll det varmt i 30-60 minuter. Lägg i ett durkslag och skölj med kokt kylt vatten så att överflödig bitterhet och salt avlägsnas.
2. Häll olja i en stekpanna med tjock botten, värm upp den. Överför de torkade aubergine skivorna, stek tills de är guldbruna.
3. Ta bort skalet från lök, skär i ringar som inte är mer än 2 mm tjocka. Placera i en stor kastrull, omväxlande med äggplantorna. Fören ska vara slutgiltig.
4. I en annan behållare, kombinera vatten, salt, lagerblad och peppar. Sätt på kaminen, koka och tillsätt syra, värm i 2-3 minuter.
5. Häll beredda grönsaker med varm marinad. Efter kylning, sätt i kylen för infusion.
6. Efter att ha marinerat äggplantorna på koreanska fortsätter vi med att förbereda burkarna och locken. Glasbehållare kan steriliseras med två metoder:

• i en ugn vid en temperatur av högst 100 grader, 15-25 minuter i tid;
• över ånga från 10 till 30 minuter, beroende på volym.

Locken är mestadels kokta.

Sprid ut mellanmålet, täck över och sterilisera: 0,5 och 0,7 liter - 30 minuter och 1 liter - 40 minuter. Rulla tätt och vänd, förpackad i en filt tills den är helt sval. Inlagda äggplantor i koreansk stil lagras på en kall plats.

Oavsett vald matlagningsmetod kommer familj och vänner alltid att vara nöjda med den ljusa, aromatiska salladen. Att laga en aubergine på koreanska är lätt. Förrätten kan användas både som en separat maträtt och som en extra ingrediens för kött, kokta grönsaker och spannmål. För att få en riktigt ovanlig grönsakssallad är det viktigt att bereda huvudingrediensen ordentligt. Då kommer allt att ordna sig, och de läckra äggplantorna lyser upp en tråkig vinterkväll.

Ingredienser:

• Aubergine - 600 gr.
• Glödlampor - 1 st.
• Sötpeppar (färgad)
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Chilipeppar - ¼
• Koriander - 1 tsk
• Malad svartpeppar - ½ tsk
• Sesamfrön - 1 msk skeden
• Vinäger (valfri) - 1 msk. skeden
• Sojasås - 2 msk skedar
• Honung - 1 msk. skeden
• Vegetabilisk olja - 80 ml.
• Salt - 1 msk skeden
• Persilja, koriander - efter smak

Tillagningsmetod:

1. Alla grönsaker tvättas noggrant under rinnande vatten.

2. Börja med aubergine, klipp av svansarna, skär den i 4 delar (om auberginen är mycket stor och mjuk, skär av mitten). Och skär dem i bitar och salta dem sedan.

3. Tryck ner dem med en tallrik och lägg dem åt sidan i en timme eller två.

4. Vid den här tiden skär du paprika i remsor.

5. Vi rasar morötterna (på koreanska), du kan inte äta det på en vanlig.

6. Skala löken och hugga den i halva ringar.

7. Finhacka den skalade vitlöken.

8. Hacka persiljan fint.

9. Aubergine stod i två timmar, gav juice, nu är de redo för stekning. Vi pressar ut dem.

10. Häll olja i pannan.

11. Lägg den pressade auberginen på den uppvärmda oljan.

12. Stek i 10-15 minuter.

13. Lägg grönsakerna i en stor behållare.

14. Häll i kryddorna koriander, rödpeppar och svartpeppar, sesamfrön, socker, vinäger och sojasås, ändra försiktigt allt.

15. Och nu sprider vi och blandar väl.

16. Vi lägger den på en sval plats och efter en timme kan du servera den till bordet. Smaklig måltid.

Läcker koreansk stil aubergine för vintern

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Sötpeppar - 1 kg.
• Morötter - 700 gr.
• Vitlök - 100 gr.
• Vinäger 9% - 180 ml.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Salt - 4 msk skedar
• Granulerat socker - 8 msk. skedar
• Kryddor för morötter på koreanska - 30 gr.
• Banker 0,5 - 8 st.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar äggplantorna, skär av "rumporna", skär i tjocka remsor.

2. Lägg till dem 2 msk. matskedar socker.

3. Blanda ordentligt. Lägg åt sidan så att de ger juice.

4. Vi rengör morötterna och tre på ett rivjärn.

5. Häll kokande vatten över, täck och låt stå i en timme.

6. Min peppar, klipp ut kärnan, ta bort fröna. Skär i remsor.

7. Skölj äggplantorna och pressa lätt.

8. Smörj ett bakplåt med olja och sprid äggplantorna. Täck med folie och baka i 40 minuter vid 180 ° C

9. Töm vattnet från morötterna, pressa det lätt och blanda med peppar. Vi häller ut 2 msk. matskedar salt, socker, vitlök, koreansk morotkrydda, häll i vinäger, vegetabilisk olja.

10. Ändra försiktigt.

11. Tillsätt alla ingredienser i varma äggplantor.

12. Täck med folie och sätt i ugnen vid 180 ° C i 10 minuter.

13. Lägg den färdiga skålen på steriliserade burkar och tampa tätt.

Smaklig måltid.

Koreansk morot kryddar recept

Ingredienser:

• Aubergine - 500 gr.
• Morötter - 200 gr.
• Söt färgglad peppar - 200 gr.
• Löklök - 200 gr.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika (stora)
• Tomat - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 150 gr.
• Salt - 30 gr.
• Krydda för koreanska morötter - 2 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Skölj morötterna ordentligt under rinnande vatten, rengör och gnugga på ett koreansk rivjärn (om inte, på ett vanligt rivjärn).

2. Vi tvättar paprika, skär ut kärnan, tar bort fröna, skär i tunna remsor.

3. Ta auberginen, klipp av svansarna, skär av huden, skär i långa remsor.

4. Häll olja i en stekpanna, lägg vår huvudgrönsak och stek på båda sidor.

5. Skala löken och hugga den godtyckligt (i halva ringar, små kuber).

6. Mina tomater, skär ut kärnan och skär i remsor.

7. lägg alla hackade grönsaker i en skål. Tillsätt vitlök, strö över salt, socker, peppar. Vi åker i 15 minuter,

för att grönsakerna ska börja saft. Lägg sedan koreansk morotkrydda i grönsakerna. Vi häller också i ättika, förändrar försiktigt.

8. Lägg nu till stekt aubergine i alla ingredienser.

9. Om du vill rulla upp sina burkar. Först måste du sterilisera dem. Vi tar, tvättar burkar och lock. Koka locken i 15 minuter. Häll 100 ml i burkar. vatten och lägg i ugnen i 10-15 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

10. Lägg den färdiga skålen tätt i en steril burk. Vi lägger burkarna i en stor kruka och steriliserar i 15 minuter. Efter det, rulla upp burkarna. Förvara på en mörk plats, kyl i kylen före användning. Smaklig måltid.

Omedelbar koreansk aubergine i burkar

Ingredienser:

• Aubergine - 6 st.
• Bulgarisk peppar - 2-3 st.
• Morötter - 3 st.
• Lök - 1-2 st.
• Vitlök - 5-6 kryddnejlika
• Röd paprika - 0,5 (valfritt, för kryddiga älskare)
• Salt - 2 msk skedar
• Vegetabilisk olja - 80 gr.
• Vinäger 9% - 50 ml.
• Socker - 1 msk. skeden
• Salt - 1 tsk
• Svartpeppar - 0,5 tsk
• Röd peppar - 0,5 tsk
• Malad koriander - 1 tsk
• Gurkmeja - 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Förbered först marinaden.

2. Häll 2 msk i en stekpanna. matskedar vegetabilisk olja, värm upp den, lägg rödpeppar, gurkmeja och lite koriander (ungefär hälften). Vi värmer upp kryddorna. Rör om hela tiden i ca 10 sekunder.

3. Ta ut den från spisen, låt den infunderas och svalna.

4. Kryddblandning salt, socker, svartpeppar och kvarvarande koriander, tillsätt biten och den återstående oljan till dem.

5. Under tiden har oljan svalnat, lägg till den i marinaden. Blanda allt och låt stå i 40 minuter så att det smälter in. Sedan lägger vi till den i marinaden.

6. Vi tar äggplantorna, sköljer, tar bort fotbrädan och skär i kuber (helst små).

7. Häll en och en halv liter vatten i en stor kastrull, tillsätt 1,5 msk salt. skedar (ingen bild).

8. Vattnet har kokat, skicka huvudgrönsaken till pannan. Täck med ett lock när de kokar, sänk värmen till medium och koka i ytterligare 10 minuter.

9. Sedan dränerar vi all vätska, låter den svalna.

10. Vi tvättar morötterna, rengör dem och riv dem.

11. Min bulgariska peppar, ta bort fotbrädan, kärnan och frön. Skär i remsor.

12. Lägg morötter, paprika i en kastrull.

13. Hacka den skalade löken i halva ringar, lägg i pannan med grönsaker.

14. Skala vitlök och hugga den. Vi skickar det också till den allmänna massan.

15. Häll äggplantor med marinad och rör om.

16. När de har svalnat, lägg dem i en vanlig behållare och blanda.

17. Låt det brygga i ett par timmar, ändra med jämna mellanrum.

18. Lägg den beredda koreanska skålen i steriliserade burkar.

Smaklig måltid.

Hur man lagar koreansk aubergine till bordet

Ingredienser:

• Aubergine - 4 st.
• Paprika - 2 st.
• Löklök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Persilja - 0,5 gäng
• Kryddor för koreanska morötter - 2 msk. skedar
• Vinäger - 4 msk. skedar.
• Vegetabilisk olja - 4 msk. skedar
• Kokt vatten - ¼ glas
• Salt att smaka

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar äggplantorna, skär dem på mitten. Vi skär varje del i remsor, täcker med lock och lämnar i en timme, det är möjligt under lasten.

2. Skala paprika från allt överflöd och hugga den i remsor. Tvätta morötterna och riv dem. Skala löken och hugga den godtyckligt. För vitlök genom en vitlökspress. Lägg grönsaksskivorna i en stor skål, strö över salt och blanda ordentligt.

3. När huvudgrönsaken har startat saften, pressa den ordentligt och steka den i en förvärmd panna.

4. Tillsätt kryddor för koreanska morötter i en skål med grönsaker. Tillsätt också en kopp koppar varmt vatten.

5. Tillsätt salt, hackade örter, vinäger i en skål (du kan lägga till sojasås efter smak).

6. Blanda allt ordentligt och låt det brygga i kylen i ett par timmar. Ju längre den är marinerad, desto godare blir den.

God aptit!!!

Inlagd aubergine i koreansk stil är ett utmärkt mellanmål för koreanska matälskare! Under många år har koreanska sallader varit stolta över våra bord och har fått respekt och godkännande från finsmakare. Sådana sallader kan tjäna som ett tillägg till kötträtter, liksom ett utmärkt mellanmål för alkoholhaltiga drycker.
Vi erbjuder dig två recept på denna aptitretare. I den första versionen marineras äggplantorna kokta, i den andra stekas de.

Recept nummer 1. Koreansk aubergine

Det är svårt att motstå ett sådant aptitstimulerande mellanmål. Den traditionella koreanska maträtten kom snabbt in i arsenalen med kulinariska recept för älskare av utsökt mat i hela det post-sovjetiska utrymmet.
Denna koreanska auberginsallad (eller aptitretare) är måttligt varm, kryddig, mättad med olika kryddor och smaksatt med vegetabilisk olja. Sur-kryddig aubergine massa, kombinerad med den unika eftersmaken av kungen av aromatiska örter - koriander, upphetsar och förbereder kroppen för huvudmåltiden.

Smakinfo Vegetabiliska snacks

Ingredienser

• medelstora äggplantor - 3 st .;
• koriander - ett gäng;
• paprika - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• socker - 1 tesked;
• varm röd paprika - 1 tesked;
• raffinerad olja - 70 ml;
• salt peppar;
• sojasås - 1 msk skeden;
• äppelcidervinäger - 2 msk skedar.

Det tar tre timmar att få den färdiga produkten.

Hur man lagar koreansk aubergine

Klipp av änddelarna av aubergine.
Doppa frukterna i kokande vatten och koka dem i 10 minuter (inte mer, annars är äggplantorna för mjuka).
Skär löken i hälften: skär den ena halvan i små kuber och skär den andra i halva ringar.


Stek finhackad lök och glödhet paprika i varm olja tills de brunnar. Överför den heta blandningen till en separat behållare. Tillsammans med koriander (2 teskedar) och sesamfrön (2 msk) - detta blir en salladsdressing.


Skär paprika i kuber, pressa vitlök med en vitlökspress.
Vi skär också greenerna, tar äggplantorna från pannan för att svalna.


Skär de kokta äggplantorna över i 3 bitar och skär dem sedan i kuber.


Tillsätt salt och äppelcidervinäger till äggplantorna - låt dem marinera i 10 minuter.
Tillsätt lök, som har skurits i halva ringar, paprika, vitlök, sojasås, socker, salladsdressing, till aubergine.

Lägg den resulterande salladen i kylen i 2 timmar.
När den erforderliga tiden har gått är äggplantorna i koreansk stil redo. En sådan sallad kommer att vara en värdig dekoration för både ett festbord och en familjedag.


Aubergine i koreansk stil passar bra med alla typer av kött och fungerar som en bra accelerator för matsmältningsprocessen.

Recept nummer 2. Inlagd aubergine i koreansk stil med morötter

De viktigaste hemligheterna för att göra sallader på koreanska är tillsatsen av orientaliska kryddor. Huvudingredienserna är koriander, varm röd paprika, vitlök. Sojasås används som sås för aubergine, liksom citronsaft eller vinäger.
En sådan maträtt kan tillagas hemma från enkla och prisvärda produkter.

Ingredienser:

• 5 stycken medelstor aubergine;
• 2 paprika eller paprika;
• 1 stor morot;
• 1 stort huvud av rå lök;
• 3-4 stora vitlöksklyftor;
• dill, persilja;
• 1-2 teskedar koreansk morotkrydda;
• 1-2 msk citronsaft (vinäger);
• 1-2 teskedar sesamfrön
• 1 tsk socker
• salt;
• soja sås;
• vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning koreansk aubergine med morötter

På kvällen, inför matlagningen, förbereda aubergine. För att göra detta tvättar du grönsakerna, tar bort dem och skär dem tillsammans med skalet i remsor som är 1-1,5 cm tjocka.


Vik aubergineremsorna i en djup skål och strö över 1 matsked salt. Rör om äggplantorna, mosa lite och kyl dem över natten.


Tack vare denna bearbetning kommer remsorna av aubergine att bli så att säga, torkas och kommer inte att bryta i salladen.


Nästa morgon, pressa äggplantorna från överflödig juice och stek i vegetabilisk olja i satser.


Lägg i ett durkslag och låt överflödig vegetabilisk olja rinna av.

Teaser-nätverk

Hacka vitlök med en kniv eller passera genom vitlök. Hacka persilja och dill fint. Lägg vitlök och örter i en tallrik och salt så att saften rinner.


Tvätta peppar, dra av stjälkar, vener och frön. Skär i tunna remsor.
Tvätta, skala och riv morötterna på ett speciellt rivjärn för koreanska morötter.
Skala och skär lök i halva ringar.


Strö de hackade grönsakerna med koreansk morotkrydda och sesamfrön.


Tillsätt örter med vitlök och socker, rör om.


Kombinera beredda grönsaker med stekta äggplantor, häll över citronsaft och sojasås.


Lägg äggplantor med grönsaker i kylen och marinera i 24 timmar.


Nästa dag är koreansk stil marinerad aubergine med morötter och andra grönsaker redo att äta.

Koreanska rätter kännetecknas av sin salta smak med tillsats av kryddiga tillsatser, med många olika grönsaker. Vi erbjuder dig att överväga koreansk aubergine, du hittar det läckra omedelbara receptet nedan, dessutom i olika versioner.

Produkter:

• Aubergine, medium - 6 st.
• Varm och söt paprika 2 st.
• Sojasås - 1 tesked
• Krydda - 0,5 matskedar
• Äppelcidervinäger - 100 ml.

Skär de blå längderna i två delar, ta bort huden från dem och doppa i kokande vatten i fem minuter. Ta bort, svalna under kallt vatten, hugga i remsor. Skär också skalade paprika i remsor, ta bort alla frön. Kombinera alla produkter till salladen och låt den brygga i ungefär en halvtimme.

Aubergine i koreansk stil, snabb sallad

Produkter:

• Blå 2 kg
• Vitlök 3 st
• Medium morötter 3 st
• Bulgarisk peppar ett halvt kilo
• Vitlök 2 kryddnejlika
• En halv persilja
• Krydda för koreanska rätter
• Raffinerad olja 1 kopp
• Vinäger 6% 150 ml
• Salt 1 sked
• Socker 3 rundade skedar

Koka de blåa i tio minuter och tillsätt lite salt. Låt sedan vätskan försvinna, ta bort skalet och skär i remsor, bara hacka peppar. Lök (inte särskilt stor) i ringar, morötter med ett speciellt rivjärn, krossa vitlök med vitlök. Tillsätt alla produkter, tillsätt resten av ingredienserna, efter en halvtimme kan du äta salladen.

Aubergine i koreansk stil, utsökt recept

Produkter:

• Grönsaker: aubergine (stor), lök (medium), morötter och paprika - en vardera
• 2 vitlöksklyftor
• Smaktillsats för koreanska rätter 0,5 tsk
• Vinäger 9% - 1,5 msk
• Majsolja 2 msk. skedar

Tvätta de blå och mala dem i ringar, häll i saltat vatten i fyrtio minuter. Kasta i ett durkslag, torka, skära i stora remsor och simma i en sked olja. Mal morötterna och paprikorna med ett rivjärn, som används för att skära koreanska grönsaker, och fäst på äggplantorna. Sätt lök, finhackad, släck, stäng av spisen, tillsätt vinäger och krossad vitlök. Häll förbandet till resten av produkterna, krydda på toppen, blanda - på en halvtimme är salladen klar.

- ett enkelt och gott recept.

Snabbt äta koreansk aubergine

Produkter:

• Aubergine 1 kg
• 3 lök
• 3 röda och 3 gula paprika
• 3 medelstora morötter
• Litet vitlökhuvud
• Med en nypa: gurkmeja, salt, rosmarin
• Lite svartpeppar
• Socker full matsked
• 170 bordsvinäger
• 250 ml luktfri olja

Skala morötterna, hugga med ett koreansk rivjärn och häll kokande vatten över dem, täck med lock. Hacka lök och peppar i tunna remsor, hugga de blåa i små bitar, steka dem separat i tre till fyra minuter. Kombinera stuvad mat, tillsätt alla andra livsmedel till dem, blanda och låt dra i ett par timmar.

Aubergine förrätt i koreansk stil

Produkter:

• Grönsaker: aubergine, lök, morot, paprika - 2 st.
• Olja: grönsaker eller oliv 5 fulla matskedar skedar, raffinerade för stekning
• Kryddor: koriander och svartpeppar 0,5 tsk vardera
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• En sked sojasås
• En sked vinäger
• En nypa salt och socker

Aubergine måste hällas med kallt vatten, så bitterhet kommer ut, men i början skär vi dem i remsor och lämnar dem i vatten, en halvtimme kommer att räcka. Sil och lägg på en handduk, stek på båda sidor, vänd med tång för att behålla sin form. Blötlök, hackad i halva ringar i vatten i 25-30 minuter. Hacka morötterna för hand eller använd ett rivjärn som koreanerna använder. Blanda alla produkter, strö över vitlök och låt blötlägga i minst två timmar.

Koreansk aubergine för vintern

Produkter:

• Ett kilo blått
• Medium lök 3 stycken
• Bulgarisk peppar - 3 stycken
• Morötter 4 medelstora eller 3 stora
• Vitlök - hela huvudet
• 200 ml 9% ättika
• Salt 0,5 msk och en halv sked socker
• Blanda för koreanska rätter 30 g
• Luktfria oljor 250 g

Riv morötterna grovt, häll kokande vatten över och lämna åt sidan, täckta med lock. Aubergine, skuren längs i två, koka i saltat vatten, hugga nedkyld i fem minuter. När det kokande vattnet är helt svalt, där moroten ligger, dränera, pressa, kombinera med äggplantor, lök och skivad peppar. Blanda ihop: vinäger, salt, kryddor, vitlök, socker och olja. Lägg allt ihop och krydda med sås. Lägg i burkar, sterilisera i 25-30 minuter. Stäng med en nyckel och låt den vara upp och ner på en varm plats tills den svalnat helt.

- ett enkelt recept med ett foto.

Koreanska stiläggplantor med tomater för vintern

Produkter:

• Ett kilo mogna tomater
• Ett kilo vita lökar
• Morot ett kilo
• Gul och grön paprika - ett kilo vardera
• Blå stor 2 kg
• 2 medelstora vitlökar
• 1 peppar
• Nypa koriander och röd jordpeppar
• Salt och en ofullständig sked socker
• Vinäger 9% 2 skedar
• Raffinerad olja

Skär av aubergineens kanter, i flera tallrikar och hugga sedan dessa tallrikar i remsor. Vi lägger den i en behållare, fyller den med två matskedar grovt salt, fyller den med kallt vatten för att helt täcka dem och lämnar den på sidorna i 50-60 minuter.

Hacka peppar, vitlök och persilja med köttkvarn. Riven morötter för koreanska morötter, tomater, lök och paprika i halva ringar.

En timme gick, töm de blåa, lägg dem på en handduk och stek sedan i portioner, vänd dem med en skårad sked. Låt morötter, tomater och paprika simma separat i fem minuter under ett slutet lock i portioner.
Lägg alla grönsaker i en stor skål, tillsätt vitlöksblandningen, koriander, en sked salt och socker och en sked vinäger. Rör om försiktigt, det är bättre att göra det med händerna, smaka på det, kanske passar det någon som den här, men vem vill ha en kryddigare maträtt, lägg sedan till rödmald peppar. Nu måste du lämna salladen på ett svalt ställe för att blötläggas i 3-4 timmar.

Koreanska snacks har omärkligt blivit vanliga gäster i vår meny och idag lär vi oss hur man lagar koreansk aubergine hemma. En kryddig aptitretare av blått med en traditionell uppsättning kryddor är en värdig representant i ett antal koreanska rätter. Jag erbjuder de bästa hemlagade snacksrecepten - med morötter, paprika, stekt, direkt, för vintern. Allt som återstår är att välja, rulla upp ärmarna och göra.

Den mest utsökta inlagda auberginen med morötter på koreanska

Mer specifikt kallas aptitretaren Aubergine He. Den piskas upp från en färdig koreansk morotsallad. Om du inte har tid att köpa, använd ett paket koreansk krydda. Tack vare den speciella marinaden visar sig maträtten vara kryddig, söt och sur smak.

• Blå - 1 st.
• Morot.
• Paprika.
• Glödlampa.
• Vitlök - 4 kilar.
• Sojasås - sked.
• Salt och socker - 0,5 tesked vardera.
• Koreansk krydda - 2 stora skedar.
• Bordsvinäger är en stor sked.
• Mager olja - ½ kopp.

Hur man förbereder aubergine heh:

1. Skär äggplantorna i längden i tallrikar som inte är tjockare än 0,5 cm, som i sin tur delar dem snett i remsor.
2. Krydda med salt och lägg åt sidan i 20 minuter. Töm sedan överflödig vätska och torka lite.
3. Skär löken i halva ringar. Hacka morötterna på ett speciellt rivjärn. Hacka paprika i tunna remsor, ta bort fröna och partitionerna.
4. Kombinera grönsaker i en skål (utan blå), tillsätt socker, salt. Kom ihåg lätt med händerna, låt infunderas i en halvtimme.
5. När den angivna tiden har gått, töm ut saften, strö innehållet med koreansk krydda.
6. Lägg äggplantorna i kokande vatten, koka i några minuter, dränera, torka lite. Tillsätt resten av grönsakerna.
7. Krydda med hackad vitlök och sojasås.
8. Värm olja i en liten kastrull, häll i grönsaker. Häll vinäger, blanda väl och låt det brygga i 3 timmar, när mellanmålet svalnar, på kylhyllan.

Stekt aubergine i koreansk stil med tomater och paprika

Jag tycker att receptet är ett av de bästa. Vi steker de blå, lägger resten av grönsakerna i salladen färska. En lite modifierad matlagningsteknik gör smaken på ett kryddigt mellanmål helt annorlunda.

Nödvändig:

• Aubergine - 2 st.
• Söta paprika och tomater - ett par av varje.
• Stor lök.
• Vitlöksklyftor - 6 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar.
• Vinäger 9% - Art. skeden.
• Granulerat socker är en liten sked.
• Svartpeppar är en stor nypa.

Hur man gör ett koreanskt mellanmål:

1. Dela de blåa i cirklar, skala och salta. Efter 20 minuter, töm saften, lägg den på en servett och låt fukten rinna av.
2. Stek muggarna i förvärmd olja tills de är lättbruna.
3. Skär resten av grönsakerna i tunna remsor på koreanskt sätt. Lägg till stekt blå.
4. Skicka därefter finhackad vitlök. Love greener - sätt på det här steget.

Fyllda blå på koreanska - video

Snabbmat koreansk aubergine

Bara en dag, och det finns ett underbart mellanmål på bordet. Kryddig, kryddig, knappast någon kommer att vägra. Älskar zucchini - spring för de snabba genom att lägga till dem i din anteckningsbok.

Ta:

• Blå - ett par bitar.
• Morot.
• Selleri - två kvistar.
• Stor lök.
• Kvistar av persilja.
• Varma chilipeppar.
• Vitlök efter smak.

För marinaden:

• Solrosolja - 100 ml.
• Bordsvinäger - 50 ml.
• Granulerat socker - 2 stora skedar.
• Koriander är en liten sked.
• Senapsfrön - samma mängd.
• Malad peppar - ½ tsk.
• Salt, ett par kryddpeppar och svarta pepparkorn.

Hur man lagar mat:

1. Skär de blåa i cirklar, eller dela dem längs med. Salt, håll i 20 minuter.
2. Blanchera i kokande vatten i några minuter. torka med en servett.
3. Skär löken i halva ringar, dela chili i ringar, finhacka vitlöksklyftorna.
4. Riv morötterna på ett koreansk rivjärn. Hacka greenerna fint.
5. Kombinera ingredienserna till marinaden i en skål. Vispa.
6. Lägg grönsaker i en skål och täck med marinad. Täck med lock och se till att vätskan täcker grönsakerna helt.
7. Efter en dag, försök ha kul.

Kryddig koreansk aubergine för vintern hemma

En aubergineförrätt kan tillagas för vintern hemma, med bibehållen all smak. Jag erbjuder det enklaste receptet.

• Blå - 2 kg.
• Lök - 3 huvuden.
• Peppar, bulgariska - 0,5 kg.
• Stora morötter - 3 st.
• Huvud av vitlök.
• För marinaden:
• Vinäger 9% - 150 ml.
• Salt - 2 msk.
• Solrosolja - glas.
• Granulerat socker - 4 båtar.
• Koriander, svartpeppar, malet chili, vatten - sked.

Förberedelse:

1. Dela upp de blå i 4 delar, koka i kokande vatten i 5 minuter. Kyla.
2. Hacka resten av grönsakerna i remsor och halvringar. Hacka vitlök i potatismos.
3. Gör en marinad av ingredienserna som anges i receptet.
4. Häll över de blandade grönsakerna, tryck ned med förtryck, låt mätta och marinera i 6 dagar.
5. När tiden har gått, fördela arbetsstycket till bankerna. Sterilisera, rulla upp och förvara.

Aubergine på koreanska "Kadicha" - ett riktigt recept

Ta:

• Blå - 2 st.
• Grön chili - pod.
• En tomat.
• Bulgarisk peppar.
• Glödlampa.
• Vitlöksklyftor - 4 st.
• Basil kvistar - en massa.
• Malad koriander efter smak.
• Sojasås är en stor sked.
• Olja för stekning.

Steg-för-steg-salladsberedning:

1. Skär äggplantorna i remsor, tillsätt salt, kom ihåg lite med händerna. Lämna i en kvarts timme. Skölj sedan för att ta bort bitterheten. Pressa väl (eller torka med en servett).
2. Hacka lök i kuber, stek i olja tills den är transparent. Lägg liknande hackade tomater i pannan. Fortsätt steka.
3. Tillsätt remsorna paprika och den heta chilin. Koka i 2-3 minuter.
4. Det var aubergineens tur. lägg dem i en stekpanna med grönsaker. Stek i 15 minuter, inte mer. Kom ihåg att rör om innehållet.
5. Täck sedan över massan med lock och låt sjuda på låg värme de senaste 3-5 minuterna.
6. Krydda den koreanska aptitretaren med örterna från receptlistan och tillsätt hackad vitlök. Häll i såsen, rör om massan.
7. Låt det simma och stäng av värmen. Håll aptitretaren täckt och låt kryddan mata aubergine.

Hur man väljer aubergine

Om du inte vill skämma bort aptitretaren, var ansvarig för valet av blå. Var först uppmärksam på färgen.

• Övermogna exemplar byter färg till grågrön eller gulbrun. Omogna grönsaker kan identifieras med ett grönt ben; i en mogen grönsak mörknar den.
• För att få salladen att se bra ut, välj täta prover utan fläckar och snabbt återfå form med tryck.
• Alla vet att mogna äggplantor har bitterhet. Detta är solanin, ett skadligt ämne, på grund av vilket blå små inte äter råa. Solanin kan avlägsnas genom att tillsätta salt i grönsaken och låta den sitta tills den är saftad. Tillsammans med saften förlorar grönsaken sin bitterhet. Jag råder dig att inte försumma användbar manipulation.

Videorecept för att laga aubergine på koreanska. Gör och ha massor av kul.