Söta pufföron. Smördeg "öron". Smördegskakor med sylt

Steg 1: ta smördeget.

För puffkakor "Öron" tar vi färdigt smördeg... Om du har ledig tid och lust kan du göra det själv. Men om du har försökt laga det hemma minst en gång, kommer du att hålla med om att det är svårt. Även om receptet är ganska enkelt är själva tillagningsprocessen bara lång och mödosam. När du väljer smördeg bör du inspektera förpackningen - detta är dess enda skydd, så var noga med att kontrollera att den är tät, om inte påsen har ett litet hål, ta inte en sådan produkt. Sådant smördeg har troligen redan tappat sina egenskaper.

Steg 2: rulla ut smördeget.

Vi tar degen och rullar ut den med en kavel i ett tunt lager, ungefär 5 mm, på en skärbräda oljad med vegetabilisk olja (så att degen inte fastnar på brädan). Strö sedan hela deglagret med strösocker och kanel. Vi vrider ena sidan av skiktet med händerna i en rulle, till mitten, och på samma sätt vrider vi den andra sidan. Pressa försiktigt ihop de båda rullade rullarna.

Steg 3: klipp degen.

Skär den resulterande rullen med en kniv i remsor med en tjocklek på 1-1,5 cm... Täck sedan bakplåten med bakpapper så att kakorna inte brinner på grund av det socker som rinner ut vid uppvärmning.

Steg 4: Baka de fläckiga kakorna.

Vi sprider "öronen" på ett bakplåt och bakar i en förvärmd ugn för 15-20 minuter vid en temperatur 180 grader tills den är gyllenbrun. Öronens smördeg är klart!

Steg 5: Servera smördeget Ears.

Vi lägger kakorna på en tallrik och serverar krispiga och välsmakande "öron" till te eller kaffe. Smaklig måltid!

Tillsätt lite socker och smör mellan skikten och smördeget förbättrar kakans smak. Om du inte gillar karamelskorpan, strö de färdiga kakorna med pulveriserat socker genom en sil eller lägg en bit sylt eller marmelad på varje.

Det rekommenderas inte att smörja bakplåten som smördegsprodukterna bakas på, det räcker att skölja det med kallt vatten.

Smördeg är välsmakande och krispigt om degen är färsk och degen kan smaka obehaglig på grund av lång lagring.

Om du, när du bakar smördegsprodukter, skär det utrullade lagret med en kniv i rektangulära bitar, kommer det inte att finnas några skrot som rullar ut mycket dåligt andra gången.

Smördeg bör endast skäras med en skarp kniv eller degskärare. Eftersom en tråkig kniv plattar degen på kanterna, flagnar degen inte bra under bakningen.

Om du inte öppnar ugnen under de första 5-7 minuterna av bakningen, ökar smördeget i volym 6-8 gånger.

Kära söttand, var noga med att ta ombord detta enkla recept för ojämförlig hemlagad bakning med färdiga! Vårt dagliga gastronomiska projekt är Puff Ears with Sugar Cookies - tillverkad av icke-jäst halvfärdig deg, som idag kan köpas i vilken stormarknad som helst. Med mitt steg-för-steg-recept med ett foto kan en nybörjevärdinna också laga en sådan delikatess i sitt kök.

Ingredienser:

• - halvfabrikat - 250 gr;
• äggula - 1 bit;
• socker - 2 msk. skedar;
• smör - 30 gr.

Hur man gör smördeg öron

Vi börjar laga mat genom att tina degen. När smördeget bildas bör det vara i upptint tillstånd. Vi sprider den färdiga degen på en stor bräda och rullar ut den i ett tunnare lager. Slå på ugnen samtidigt. Vi lämnar temperaturregimen vid en punkt av 190 grader.

Smörj ytan på degskiktet med smält smör. Det är bekvämare att ta en bakborste för denna process.

Strö socker på den oljade ytan. Vi använder bara 1,5 msk. skedar.

På den breda sidan börjar vi stoppa degens ändar mot mitten.

Här har vi en sådan dubbelrulle. Tryck ner den lätt.

Skär rullen i bitar. Skivornas ungefärliga bredd är 2 centimeter.

Vi täcker arket med kokpapper. Vi bildar öron från bitarna (även om de enligt min mening ser mer ut som hjärtan 🙂).

Smörj öronhjärtorna med skakad kycklingägg.

Strö med kvarvarande socker på toppen. Det är allt, det återstår att helt enkelt skicka det färdiga smördeget till ugnen i 20 minuter.

Njut av ditt te, njut av den utmärkta smaken av hemlagade smördeg!

Det är tillåtet att dessutom använda vanillin eller kanel för att förbättra smaken. Dessa kryddor bör ströas med öronkakor tillsammans med socker.

Läckra pufföron med socker - ett utmärkt alternativ för tesamlingar!

Visst har många provat smördegsöron. Du kan köpa dem i butiken, eller så kan du göra din egen av smördeg utan jäst med socker och kanel. Jag älskar det här receptet för att göra öron med socker och kanel för sin enkelhet. Jag står upp på morgonen, en halvtimme och gyllene öron kan serveras med kaffe och te. Prata mindre, arbeta mer!

För att förbereda öron från smördeg utan jäst med socker och kanel, tar vi:

• Puff jästfri deg - 2 lager (det visar sig bara ett helt öronblad)
• Kanel - 1 paket (redan malt, 8 g)
• Socker - 3 msk. skedar
• Smör - 10 g (för smörjning)
• Bakplåtspapper

Hur man gör kanelsockerfria smördeg öron

1. Få degen i förväg så att den lossnar och blir mjuk. Blanda kanel och socker i en kopp.
   
2. Strö mjöl på en stor bräda. Rulla ut degen (1 ark) tillräckligt tunn i en riktning för att inte förstöra smördegets struktur. Strö ovanpå med vår socker- och kanelblandning. Rulla sedan försiktigt med en kavel för att fixa fyllningen på degen så faller den inte.
   
3. Därefter börjar vi rulla degen. Först från ena sidan - till ungefär mitten. Å andra sidan får du två "rullar". Skär därefter försiktigt öronen från puffjästfri deg med socker och kanel, 1,5-2 cm breda.
   
4. Klipp bakpapperet så att det passar arket. Smörj med smör med en borste eller direkt för hand. Och vi lägger ut öronen på papper och lämnar ett tillräckligt avstånd mellan dem, för de kommer att stiga och växa i storlek under bakningsprocessen. Upprepa nu steg 2-4 för det andra arket jästfritt smördeg.
   
5. Vi förvärmer ugnen till 220 ° C och skickar öronen att baka i 15-20 minuter. Detta räcker nog.
   
6. Färdiga öron med socker och kanel från puffjästfri deg måste omedelbart avlägsnas från lakan medan de är heta. Låt svalna i 5-7 minuter och servera.

Du förstår, det är bara en halvtimme och vackra gyllene öron gjorda av puffjästfri deg, som hjärtan, finns på vårt bord!

Receptkategorier

Förhållandet mellan vatten och mat i soppor måste vara exakt balanserat. Dessutom kan du varken hälla eller tillsätta vätska under tillagningen - båda påverkar smaken väsentligt. För en servering soppa tar de vanligtvis två glas vatten på grundval av att en del av det kommer att avdunsta. Du bör inte låta skålen koka över, du bör prova den oftare för att korrigera misstag i tid och övervaka konsistensen av grönsaker.

Smördeg öron

• Mjöl - 500 gr.
• Salt - 10 gr.
• Smör - 50 gr.
• Vatten - 250 ml.
• Margarin - 250 gr.
• Strösocker

Hur man gör smördeg öron

Häll mjöl på arbetsytan, gör ett hål i mitten och lägg smör där, strö över salt. Börja gradvis blanda ingredienserna. Häll först i hälften av vattnet och sedan resten. Knåda degen och sätt ihop i en form. Gör en korsning och låt det vara i 20 minuter. Vid den här tiden tar du bort margarinet från kylskåpet. Det behövs i ett mjukt tillstånd.

Strö mjöl över degen. Rulla ut degen med en kavel genom att sträcka ut kanterna på korset och lämna mer deg i mitten. Placera margarinen i mitten, täck den genom att fälla degen vertikalt och horisontellt.

Börja rulla degen till en rektangel. Kom ihåg att damma degen med mjöl när du viks den igen. Degen ska vara tre gånger längre än bredden: rulla 1/3 av degen från en när och 1/3 från den andra. Vänd degen upp och ner, rulla ut den igen och upprepa processen. Täck degen med plastfolie och låt stå i 20 minuter.
Upprepa vikningen två gånger (rulla ut, vik, vänd, vik och låt sitta i 20 minuter). Frys i 8-24 timmar.

Dela degen i 2 bitar. Rulla vardera till en 3 mm rektangel. Strö socker på arbetsytan och degen. Rulla degen lätt med en kavel för att fånga sockret.

Vik degens sidor två gånger så att de möts i mitten (se bild). Vik sedan höger och vänster kant. Tryck lätt och skär i bitar på 1 cm. Lägg de råa öronen på ett bakplåt och baka i ugnen på 210 ° C i 10 minuter, vänd dem och baka i ytterligare 5 minuter.

Strö den andra delen av degen med kanel.

Kyl de bakade pufföronen, kan serveras.

Läckra recept
Läckra recept Receptkolumner Förhållandet mellan vatten och mat i soppor måste vara exakt balanserat. Dessutom kan du varken hälla eller tillsätta vätska under tillagningen - då

Källa: kniga-vkusa.ru

Smördegssötsaker

Puffkotte "Lakomka", 65g

Ingredienser: Smördeg "Bakhaus" jäst hemlagad; fyllning (chokladbakpasta).
Utgångsdatum 36 timmar - uppackad, 72 timmar - packad.

TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.059-2015

Puffstång med nötter, 65g

Ingredienser: Smördeg "Bakhaus" Hemlagad; fyllning (äpple sylt med jordnötter).
Utgångsdatum: 30 dagar.
Förvaringsförhållanden vid temperatur (18 ± 5) ° С och relativ luftfuktighet inte mer än 75%.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.054-2015

Vitrysk puff med ostsmak och Julienne-arom med kyckling och svamp., 65g

Smördeg "Bakhaus" Hem; bearbetad pastaaktig produkt "Khutorskoy" "Julienne med kyckling och svamp" ppm fett 50%; sesam.
Utgångsdatum: 5 dagar. Förvaringsförhållanden vid en temperatur av (4 ± 2) ° С.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.062-2015

Skalade öron, 50g

Utgångsdatum: 30 dagar.
Förvaringsförhållanden vid temperatur (18 ± 5) ° С och relativ luftfuktighet inte mer än 75%.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.064-2015

Minsk puff tungor, 50g

Ingredienser: Smördeg "Bakhaus" Hemlagad; socker.
Utgångsdatum: 30 dagar
Förvaringsförhållanden vid temperatur (18 ± 5) ° С och relativ luftfuktighet inte mer än 75%.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.063-2015

Curl med kanel, 70g

Ingredienser: Smördeg "Bakhaus" jäst hemlagad); socker; kanel; vegetabilisk olja.
Utgångsdatum: 36 timmar
Förvaringsförhållanden vid temperatur (18 ± 5) ° С och relativ luftfuktighet inte mer än 75%.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.055-2015

Vitrysk puff med ost- och kryddsmak, 65g

Ingredienser: Smördeg "Bakhaus" Hemlagad; bearbetad produkt "Khutorskoy" med kryddor ppm fett 50%; sesam.
5 kvinnor är bra. Förvaringsförhållanden vid temperatur (4 ± 2) ° С.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.061-2015

Smördegssötsaker
Mjölgodis från smördeg Puffhorn "Lakomka", 65 g Ingredienser: Smördeg "Bakhaus" jäst hemlagad; fyllning (chokladbakpasta). Bäst före 36 timmar - utan förpackning, 72 timmar

Källa: test.sitestructor.com

LAGRADE öron

Puff öron recept

Smördeg älskare kommer att älska öronen. Ju mer du rullar och viker degen, desto godare blir produkten. Det måste finnas många lager. Du måste också kyla degen ett par gånger. Öronen bakas inte länge - cirka 20 minuter, sedan kan du vända på dem och baka på andra sidan i ytterligare 5 minuter. I slutet ströts de färdiga öronen med en blandning av socker och kanel. Du kan också strö socker på öronen mitt i bakningen så att det karamelliseras lite på produkten. Kanel ger den färdiga degen en behaglig arom.

Ingredienser till receptet:

• 2 koppar mjöl
• 1/2 tsk salt
• 2/3 kopp vatten
• 220 g smör
• 1/2 kopp socker
• 2 teskedar kanel

Matlagning recept för pufföron med fotoet

Hacka smöret i små kuber, lägg dem på en tallrik och kyl. Vid denna tid, tillsätt lite salt och vatten till mjölet som siktas genom en sil.

När blandningen är blandad, ta bort oljan från kylskåpet och lägg omedelbart till mjölet. När degen är knådad, rulla den till ett tunt lager. Vik in de motsatta kanterna på degen så att deras sidor berör, men överlappar inte varandra. Kanterna som inte viks - anslut också så att de dockar. Och gör detta så länge degen börjar krulla. Så här blir smördeg. Och ju fler lager, desto bättre blir det. Rulla den rullade degen i ett tunt lager och upprepa vikningen.

Se även: Smördegsbåtar

Lägg den vikta öronbotten i frysen i en halvtimme för att svalna igen. Ta degen ur kylen, rulla ut den och vik den igen - gör detta 4 gånger. Lägg degen i frysen ytterligare en halvtimme innan de två sista gångerna.

Ställ in ugnstemperaturen till 200 grader. Rulla ut degen och lägg i kanterna en sista gång. Rulla ut skiktet vikat flera gånger. Börja krulla sina långa kanter på båda sidor och rör dig mot mitten. Du får en dubbelkorv - skär den i öronen 5-10 mm tjocka.

Täck lakan med pergament, sprid produkterna på det och koka i en förvärmd ugn i 20 minuter. Kombinera socker och kanel och mala de färdiga öronen med denna blandning. Njut av med en kopp kaffe eller te!

LAGRADE öron
Puff Ears Puff Ears recept Fläktar av smördeg kommer att älska öronen. Ju mer du rullar och viker degen, desto godare blir produkten. Borde vara

Källa: gotovimvkusno.me

Hur man gör kakor öron och bågar från smördeg med socker?

"Flagella" och "Bågar" från smördeg

Min favoritdeg är puff. Allt eller nästan allt kan bakas från det, och det viktigaste är att inte oroa dig om det kommer att fungera eller inte, som med andra typer av deg. Och så bestämde jag mig för att erbjuda två typer av bakverk - "Flagella" och "Bågar" gjorda av smördeg. Och recepten, vi erbjöds på webbplatsen: allrecipes. ru och vi kommer att använda och försöka laga dessa läckra produkter.

Smördegsflagella med kanel

- frysta färdiga smördeg - 250 g (1 ark)

Avfrosta degen i cirka 30 minuter vid rumstemperatur. Från den föreslagna mängden text erhålls 5 delar.

Blanda socker med kanel. Vispa ägget lätt och borsta över degen. Strö degen med socker och kanel på ena sidan, rulla med en kavel. Vänd sedan och häll den andra halvan av sockret på andra sidan. Rulla också.

Skär degen i 3 delar och skär längs och tvärs över i remsor på cirka 2,5 cm. Ta tag i de motsatta ändarna, vänd, vrid remsan med en flagellum i en spiral. Lägg på ett bakplåt. Baka vid 200 grader i cirka 20 minuter.

Smördegsbågar

- smördeg (jästfritt) - 250 g

Rulla ut degen lite och skär i rutor, 10 cm sida eller annan storlek, beroende på vilka bågar du vill få. Vik kvadraten i hälften och få en triangel. Gör 2 små snitt på 1 cm avstånd från varandra och steg lite bakåt från kanten. Vik snittet runt basen och vik ut kanterna.

Lägg bågarna på ett bakplåt täckt med bakpapper, smörj med ett vispat ägg och baka i 20 minuter vid 200 C. Kyl de färdiga bågarna och smörj med honung eller sylt.

Smaken av hemlagade bakverk kan alltid jämföras positivt med smaken av köpta delikatesser. När allt kommer omkring gör en tårta eller kakor för familj och vänner inte bara att blanda ingredienserna i rätt proportion, utan också att lägga ditt hjärta i det. Sedan kommer hemlagad paj eller kakor, till exempel smördegsöron med socker eller bågar enligt ett liknande recept, att skapa en unik atmosfär av komfort och värme.

Det finns två diametralt motsatta åsikter om smördeg. Vissa hemmafruar anser att det är mycket svårt att arbeta, eftersom det tar tid för det att "bli starkare", för att nå önskat tillstånd. Andra tvärtom föredrar att göra alla bakverk av smördeg, för i det här fallet behöver du inte oroa dig för om det fungerar eller inte, som det är fallet med jästdeg. Hur som helst, båda erkänner att smördegskakor är utsökta och förvånansvärt finns det aldrig tillräckligt med det.

Bland de huvudsakliga fördelarna med puffen av deg är:

• mångsidighet (receptet är detsamma för både söta och salta fyllningar);
• smördeg bakverk är utsökt även utan tillsatser;
• kort tillagningstid (cirka 20 minuter, beroende på fyllning);
• delikat, smältande smak.

Vissa hemmafruar tror att smördeg är en besvärlig process. Men om du har tid och önskan att göra det själv, kan även nybörjare i matlagning göra det.

Ingredienser:

• 250 g lätt saltat smör;
• 50 g mjölk
• ½ kopp strösocker;
• ¼ dessertsked salt;
• 2 ägg;
• 3 msk. siktat mjöl.
• Dessa andelar av produkterna är baserade på 0,5 kg deg.

Förberedelse:

Sockermassaöron är en utmärkt lösning om du gillar en sådan deg. Dessutom kan denna grundläggande del av godiset köpas färdigt, och allt som återstår är att rulla den i ett tunt lager och skära ut kakorna med önskad form. Öronen ska vara söta, lätta och luftiga.

Ingredienser:

• 0,5 kg smördeg;
• 1 msk. Sahara;
• vegetabilisk olja;
• 50 g mjöl.

Förberedelse:

Smördeg - i motsats till jäst - är lätt att göra intressanta bakverk. Till exempel i form av bågar. Inte bara läckra, men också vackra kakor kommer att dekorera varje fest.

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• 2 ägg;
• 50 g mjöl;
• vegetabilisk olja;
• sylt eller älskling.

Förberedelse:

Smördeg är en mångsidig följeslagare för söta pålägg. De vanligaste (och framgångsrika!) Smördegsfyllningarna är:

• socker;
• sylt eller konserver;
• vanilj;
• kanel;
• färska eller konserverade bär.

Det enda med smördeg är att ju mer vattnig fyllningen desto längre tid tar det att laga mat. Dessutom, om du väljer ett inte särskilt sött tillsats, lägg till lite socker i det - på så sätt kväver du degens smaklösa smak.

Tror du att endast komplexa bakverk är framgångsrika från smördeg: kakor, puffar, bakverk? Men nej. Från den vanliga förpackningen av denna produkt, bokstavligen på några minuter, kan du förbereda ganska anständiga bakverk för te, till exempel puffbågar.

• 1 paket jästfritt smördeg
• 1 ägg

Förberedelse

Så vi tar ut degen från frysen och låter den tina. Om temperaturen i köket är hög smälter den mycket snabbt. Det viktigaste är, låt det inte krypa och förvandlas till en klibbig substans.

När du ser att degen har blivit mjuk, smidig men samtidigt behåller sin form, börja vrida bågarna. Men ställ först in ugnen så att den förvärms till max.

Lägg lagerskiktet på bordet, skär det i små rutor eller remsor och vrid dem.

Hur man gör kakor öron och bågar från smördeg med socker?
Hur man gör kakor öron och bågar från smördeg med socker? "Flagella" och "Bågar" från smördeg Min favoritdeg är smördeg. Allt eller nästan allt kan göras av

Källa: recipen.ru

Smördegspuffar med socker. Puffa jästdegkakor. Berlin smördegskakor.

Örakexet är populärt bland många bakade hemmafruar. Delikatessen har en spröd krispig konsistens, är gjord av smördeg och strö med socker. Ett utmärkt alternativ för att servera godis till te eller kaffe är användbart både för gästerna och för vardagens bortskämdhet med läckra produkter.

Hur man gör smördegskakor

Det enklaste sättet att göra kakor av smördeg, som säljs färdiga, i hyllorna i alla butiker. Det är värt att börja laga mat med avfrostning, lättvalsning och formning av produkter. De är nästan alltid kryddade med socker, men du kan förbättra smaken och lägga till keso, nötter, vallmofrö eller någon sylt. Kakorna bakas i ugnen vid en hög temperatur på 200-220 grader i cirka 15 minuter.

Yrkesmän kan å andra sidan göra kakor av smördeg som de har förberett själva. Det finns två recept - jäst och jästfria baser, olika i sin teknik. För jästversionen behöver du mjöl, jäst, mjölk, socker, margarin och lite salt. Margarin kan ersättas med smör och tillåtas mjukna i värmen i rummet. Jästen hälls över med varm mjölk, en liten del margarin och mjöl och socker tillsätts. Degen får stå på en varm men inte varm plats och den återstående margarinen rullas ut med en kavel mellan två ark vaxpapper och skickas till degen.

När degen närmar sig måste den blandas noggrant, rullas ut med ett lager margarin ovanpå, täcka fettet med kanterna och bilda ett kuvert. Efter rullning vikas massan i tre lager, bearbetas med en kavel, kyls i 20 minuter i kylskåpet. Du måste upprepa detta tillvägagångssätt ett par gånger och sedan forma produkterna - skär med ett glas, riv av remsor eller använd speciella formar.

Smördeg kan också göras med en jästfri bas som kräver ägg, margarin, kallt vatten, mjöl och bakpulver. Margarin ska förmjukas, skäras i bitar, hackas tillsammans med mjöl till små smulor. En boll formas från den resulterande massan. Återstående mjöl blandas med läsk och ägget slås med vatten och massorna kombineras. Degen bör blandas väl med en sked, sedan med händer, om nödvändigt, tillsätt mjöl till den, men utan flit - massan kan inte vara brant och hålla fast vid händerna.

Den resulterande massan rullas ut, det första skiktet placeras ovanpå, lindat i ett kuvert. Degen kyls i ungefär en halvtimme, rullas ut igen och vikas tillbaka i ett kuvert. Processen upprepas ett par gånger till, varefter kakor kan formas från den resulterande basen. Om det behövs fryses degen och tinas i 1,5-2 timmar före tillagning. Du kan förbereda massan för framtida användning så att du inte gör den varje gång utan använder den färdiga.

Smördegskakor - recept med foton

Det finns ett brett utbud av recept för smördegskakor som hjälper till att laga välsmakande och tillfredsställande mat för en familj med trevliga bakverk. Ett alternativ för nykomlingar i den kulinariska världen skulle vara att använda en färdig bas, bilda kakor med socker eller bär sylt. Professionella kan behärska alla komplexa smördegrecept, inklusive fyllning med ostmassa, russin, vallmofrön eller nötter. Du kan också göra osötade kakor med ost, sesamfrön eller kryddor att använda som mellanmål för alkohol.

Smördegsöron med socker

• Tillagningstid: 1 timme.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 241 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.

Sockermuff öron är en klassisk delikatess som älskas av vuxna och barn. Det enklaste receptet innebär att man endast använder granulerat socker som ett tillskott till läckra produkter. Pufföron är krispiga, smälter i munnen och passar bra med varm mjölk eller kakao. Du kan äta dem precis så eller ta dem med dig för ett mellanmål.

• smör - 0,25 kg;
• mjölk - 50 ml;
• socker - ett halvt glas;
• salt - 2 g;
• ägg - 2 st .;
• mjöl - 0,4 kg.

1. Slå ägget med socker, häll i mjölk, salt, blanda med mjukt smör. Slå med en mixer.
2. Häll i mjöl, knåda massan snabbt, rulla ut, vik in fyra gånger.
3. Upprepa processen och låt svalna i 40 minuter.
4. Forma lager, applicera socker, stapla ovanpå varandra. Rulla till en tårta, bilda öron.
5. Baka i 15 minuter vid 220 grader, ta bort omedelbart efter bakning så att öronen inte fastnar. Servera i en fin tallrik.

Puffa jästdegkakor

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 259 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.

Kex gjorda av puffjästdeg kommer att smaka som kakor. Hemligheten med dess produktion ligger i den läckra fyllningen av kondenserad mjölk och kex med smak av bakad mjölk. Användning av färdigt smördeg hjälper till att minska tiden för att rulla och göra basen, så bakning kan tillagas på en halvtimme. Den serveras bäst med kakao eller te.

• smördeg - 450 g;
• smör - 50 g;
• kondenserad mjölk - 150 ml;
• kakor med bakad mjölksmak - 150 g.

1. Blanda kondenserad mjölk med mjukt smör, mala kakor med en mixer till smulor.
2. Förbered basen, rulla ut den, klipp ut kakorna, lägg på en bakplåt kantad med papper.
3. Sätt i ugnen i 14 minuter vid 200 grader, sval.
4. Sprid med kondenserad mjölkkräm med smör, rulla i kaksmulor.

Smördegskakor med sylt

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Serveringar per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 248 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.

För att göra kakor av smördeg med sylt är det bättre att ta en färdig bas och en icke flytande fyllning. Berry confiture, äpple eller hallon sylt kommer att göra. För att få en mer sofistikerad smak, prova att kombinera flera typer av bär i en sylt, eller baka olika puffar. Var noga med att använda stärkelse så att fyllningen inte läcker ut ur kakorna och inte lämnar fläckar vid bakning.

• smördeg - 0,4 kg;
• ägg - 1 st .;
• tjock sylt - 10 ml;
• majsstärkelse - 10 g;
• florsocker - 20 g.

1. Tina av basen, skär lagren i rutor, strö över stärkelse.
2. Lägg syltet på toppen, borsta kanterna med ett piskat ägg.
3. Anslut arbetsstyckets motsatta kanter, forma puffar, belägg med ett ägg.
4. Baka i 20 minuter vid 180 grader.
5. Kyl, strö över strösocker.
6. Du kan ta potatisstärkelse och blanda den med fyllningen.

Smördegskakor

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Serveringar per behållare: 10 personer.
• Kaloriinnehåll: 242 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Förberedelsens komplexitet: medium.

Kakor gjorda av färdigt smördeg bakar mycket snabbt, eftersom det inte behövs slösa tid att rulla och forma lager. Allt som återstår är att få ut den ur frysen i förväg så att den blir smidig och elastisk. Du kan bilda vanliga öron, bågar, ränder eller skära lockiga kakor. Ströda med socker på toppen blir de alla barns favorit snabba godis. Receptet för smördegskakor presenteras nedan.

• smördeg - ett halvt kilo;
• socker - 50 g.

1. Tina degen, strö över socker, rulla tätt till mitten.
2. Upprepa för den andra kanten, skär i 5 mm tjocka skivor.
3. Täck bakplåten med pergament, lägg öronen ovanpå den, räta ut kanterna.
4. Baka vid 210 grader i 15 minuter tills kakorna är gyllenbruna men inte torra.

Smördegskakor med keso

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 253 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Förberedelsens komplexitet: medium.

Smördegskakor med keso visar sig vara ömma och fluffiga på grund av att originalfyllningen används. Nybörjare kan prova att baka snabba puffar från färdig deg, medan proffs enkelt kan knåda basen själva. Mjuk krämig fyllning gjord av keso smaksatt med russin, citronskal och vanilj kommer att ha en behaglig arom och utmärkt smak.

• smördeg - 0,45 kg;
• by keso - 0,5 kg;
• ägg - 1 st .;
• socker - 100 g;
• vanillin - en nypa;
• stärkelse - 30 g;
• russin - 50 g;
• citron - 1 st.

1. Separera det vita från äggulan, kombinera keso, socker, vanillin, äggula, stärkelse, ångad russin och skalad citronskal.
2. Tina degen, rulla ut, dela upp i rutor. Smörj kanterna med protein, lägg fyllningen i mitten.
3. Vik i en triangel, pressa kanterna, gå över dem med en gaffel eller kniv och bilda snitt.
4. Lägg produkterna på ett bakplåt, borsta med vispad äggula, baka i 20 minuter vid 200 grader.

Smördegskakor

• Tillagningstid: 1 timme.
• Serveringar per behållare: 12 personer.
• Kaloriinnehåll: 217 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Förberedelsens komplexitet: medium.

Kakor gjorda av puffjästfri deg erhålls med mindre kalorier jämfört med att använda en jästbaserad bas, de får en ny smak och lätthet av konsistens. Följande recept hjälper dig att förstå principen att göra en trevlig snabbbakning i form av rosor, där fyllningen är mogna röda äpplen och strösocker med kanel. En kryddig delikatess kommer att uppskattas av alla som har provat det.

• röda äpplen - 2 st .;
• vatten - 200 ml;
• smördeg - 250 g;
• socker - 60 g;
• florsocker - 20 g;
• kanel - 15 g.

1. Skär äpplen i fyra delar, skär fröna, skär i tunna skivor.
2. Koka vatten, söt, lägg äppelskivor. Koka i två minuter, töm vätskan.
3. Tina degen, rulla ut den tunt, skär i remsor 3 cm breda och 25 cm långa.
4. Lägg fem äppelskivor på varje remsa och överlappa dem så att de sticker ut över degens kant med en tredjedel av längden. Rulla upp rören, vik ned de nedre kanterna inåt.
5. Lägg på ett bakplåt täckt med bakpapper, baka i en halvtimme vid 200 grader.
6. Strö över pulver och kanel.

Smördegskakor med äpplen

• Tillagningstid: 3 timmar.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 238 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.

Smördegskakor med äpplen blir doftande och ömma på grund av användningen av en utsökt fyllning. Den serveras av söta frukter med mjuk massa, uttalad arom. För att förbättra det kan du lägga till äpplen med kanel eller vanilj, valnötter eller keso med gräddfil. Strö de resulterande bakverkarna med florsocker innan de serveras för att göra dem ännu sötare.

• mjöl - 0,25 kg;
• salt - en nypa
• smör - 0,2 kg;
• vatten - 150 ml;
• äpplen - 2 st .;
• russin - en handfull;
• florsocker - 20 g.

1. Blanda mjöl, salt, vatten och en tredjedel av det mjukade smöret, rulla ut degen.
2. Skär kvarvarande smör i tunna skivor, vik i mitten av skiktet, linda kanterna för att göra ett kuvert. Rulla ut, vik i halva, lägg i kallt i 15 minuter.
3. Rulla ut, vik i hälften, ta bort i två timmar.
4. Rulla ut, klipp ut kakor.
5. Placera fyllningen av tunt skivade äpplen och ångade russin.
6. Baka i en halvtimme vid 180 grader, strö över pulveriserat socker.

Fyllda smördegskakor

• Tillagningstid: 1 timme.
• Serveringar per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 274 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Förberedelsens komplexitet: medium.

Smördegskakor fyllda med russin och sylt kommer att visa sig vara mycket söta, men läckra. Det är bra att servera det till frukost med varmt te eller kaffe för att få en energiboost för dagen framöver. Du kan ta vilket sylt som helst - äpple, körsbär eller plommon, och så att det inte rinner ut av färdiga bakverk rekommenderas att blanda det med potatis eller majsstärkelse.

• sylt - 200 g;
• russin - en handfull;
• cognac - 50 ml;
• smördeg - ett halvt kilo;
• florsocker - 30 g;
• kanel - 15 g;
• ägg - 1 st.

1. Tina degen, rulla ut den, dela den på mitten, klipp ut muggarna med ett glas.
2. Täck bakplåten med bakpapper, lägg cirklarna.
3. Pensla med ett vispat ägg, du kan tillsätta lite socker i det.
4. Från den andra halvan av degen, skär ut cirklar med ett hål i mitten, lägg dem ovanpå ämnena på ett bakplåt, borsta med ett ägg.
5. Fyll på sylt som blötläggts i rosinkognak, strö med kanel.
6. Baka i 20 minuter vid 180 grader, sval, strö med pulver.

Smördegsbågar med socker

• Tillagningstid: 1 timme.
• Serveringar per behållare: 14 personer.
• Kaloriinnehåll: 251 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Förberedelsens komplexitet: medium.

Smördegsbågar med socker är utomordentligt attraktiva och aptitretande. Deras känsliga krispiga konsistens med vackra sockerkorn smälter i munnen och bildar en perfekt harmoni med varma drycker. Det är bra att äta dem precis så att ta ett mellanmål eller snabbt tillfredsställa hunger. Receptet för deras tillverkning innebär användning av färdig deg.

• smördeg - 0,5 kg;
• socker - 0,15 kg;
• vegetabilisk olja - 80 ml.

1. Tina degen, rulla ut den till en tjocklek på en centimeter, skär i rektanglar.
2. Forma bågar - vrid rektangeln i mitten, genomtränga på flera ställen med en kniv för att förhindra svullnad vid bakning.
3. Smörj produkterna med olja, strö över socker.
4. Lägg på bakpapper, sedan på ett bakplåt, baka i 20 minuter vid 200 grader.

Berlin smördegskakor

• Tillagningstid: 4 timmar.
• Serveringar per behållare: 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 246 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Förberedelsens komplexitet: svårt.

Berlin smördegskakor anses vara ett verkligt kulinariskt mästerverk. Inte alla kan upprepa produktionen av en sådan gastronomisk glädje, men ett detaljerat recept hjälper till att göra detta. Sådana bakverk kännetecknas av en fin konsistens, en yta fylld med glänsande sockerglasyr med inslag av citronsurighet. Ostmassadegen ger bakverk en söt och delikat smak.

• bakpulver - 30 g;
• mjöl - 250 g;
• smör - 250 g;
• socker - 200 g;
• keso - 250 g;
• citron - 2 st .;
• florsocker - ett glas.

1. Blanda mjöl med bakpulver, sikt med ett objektglas. Gör en depression, lägg ut keso, knåda degen, rulla ut den.
2. Placera mjukt smör i mitten, rulla upp en boll, knåda.
3. Rulla, vik i halva, upprepa rulla. Processen upprepas två gånger.
4. Täck degen med plastfolie, rulla i en behållare, låt stå i kylan i tre timmar.
5. Ta bort filmen, vik kanterna med motsatta rullar så att de ansluts i mitten.
6. Skär i tjocka skivor, lägg på ett bakplåt ovanpå pergamentet.
7. Tryck lätt på bakverket, forma hjärtan och blötlägg i 15 minuter.
8. Baka i 10 minuter vid 220 grader.
9. Pressa juice från citroner, kombinera med pulver.
10. Täck de heta produkterna med den resulterande glasyren, sval.

Puff tungor med socker - kakor, bekanta för alla från barndomen. Detta recept är lämpligt även för dem för vilka portarna till kulinariska riket fortfarande är stängda, det vill säga de lataste hemmafruar, män och tonåriga barn. Du behöver bara köpa färdiga frysta jästfria smördeg och en sockerförpackning. Beväpna dig med en kniv och 20 minuters ledig tid. Och de enklaste men vansinnigt läckra bakverk garanteras dig. Som de säger är allt genialt enkelt!

Ingredienser

• Smördeg - 250 gr. (halvpack)
• Socker - 0,5 koppar
• Kycklingägg - 1 st.
• Vanilj efter smak

Hur man gör sockerpufftungor av färdig deg

Skiktet av den färdiga degen (du kan inte tina den helt, men ganska så att degen kan skäras), dela den med en kniv i diamanter eller rektanglar.

Alla dina åtgärder bör vara snabba så att degen inte har tid att värmas upp till rumstemperatur, eftersom produkterna i ugnen kommer att stiga dåligt eller förlora sin "flakighet". För samma ändamål bör ugnen förvärmas.

Det visar sig rektanglar som mäter 10-12 cm x 4-5 cm. Smörj med en konditorborste med ett ägg.

Det vispade ägget kan ersättas med starkt bryggt svart te. Tack vare smörjning med te får smördeget en utsökt solbränna i ugnen.

Vi sprider degämnena på ett bakplåt, ströts lätt med mjöl. Täck puffflikarna med brunt socker i ett tunt lager. Du kan använda bakpapper som säkerhetsnät, i vilket fall smördeget definitivt inte kommer att fästa vid bakplåten. Kom ihåg att lämna 2-3 cm mellan skikten så att de inte fastnar vid varandra under bakning.

Från färdigt smördeg kan beredas (receptlänk).

Vi värmer ugnen till 190 ° C och skickar tungorna att baka. Så snabbt och enkelt bereds puffarna och smaken är inte sämre än de mest sofistikerade omslag och bullar.

Smördegstungor kokas i ugnen i 15-20 minuter. Kakan växer flera gånger i höjd och blir röd.

Du kan servera puff tungor med socker varmt eller kallt. De är bra med te och kompott.

Unna dina husdjur till frukost med fläckiga tungor, eller ta med barnen till träning eller en promenad till parken. Trots att de är gjorda av smördeg, visar sig tungorna vara hjärtliga och kan enkelt ersätta en smörgås utan att tvinga barnet att äta en förpackning med skadliga kex.

Jag skulle vara mycket tacksam för alla svar på receptet: frågor, foton, recensioner. Visa och berätta vad du gjorde.

Kom ihåg hur vi i skolan i pausen sprang till buffén och köpte puff beströda med socker. Och i lektionen, gömde de sig för läraren, klämde de bort en tunn degbit och lade den i munnen ... Mmmmm ... skolens läckeraste godis.

Produkter:
Vetemjöl - 250 gr.
1. Rent kallt vatten - 100 ml.
2. Salt - 1 nypa
3. Smör - 200 gr.
4. Socker efter smak
5. Vegetabilisk olja för smörjning av bakplåten

Hur man lagar puff tungor:

Häll mjöl i små portioner i en sil och sikt i en medelstor och liten skål. Uppmärksamhet: Häll 200 gram av komponenten i den första behållaren och 50 gram i den andra. Denna process gör det möjligt för oss att syresyra mjölet, vilket i sin tur gör degen luftig och mjukare.

Häll rent kallt vatten i ett glas och häll salt. Blanda ingredienserna ordentligt tills de är jämna med en tesked. Vi får en slags saltlösning, som vi snart kommer att lägga till mjölet.

Vi sprider smöret på en skärbräda och skär det i flera bitar med en kniv. Sedan flyttar vi bitarna i ett rent fat och lägger åt sidan så att de har rumstemperatur.

Häll saltlösningen i en medium skål med mjöl och blanda allt grundligt med en matsked. Uppmärksamhet: du kan också knåda degen med rena händer. Tillsätt lite mjöl om det behövs.

Knåda degen tills den börjar dra av händerna och blir tät i konsistensen. Det tar ungefär tid minuter 15 ... Nu bildar vi en boll ur den och sveper in den i plastfolie eller lägger den i en plastpåse. Vi tar bort degen i kylen för att infunderas 15-30 minuter .

Förbered oljeblandningen under tiden. För att göra detta, lägg mjuka bitar av smör i en liten skål med mjöl.

Blanda allt ordentligt med en matsked eller rena händer tills en homogen massa bildas. Sedan slår vi in \u200b\u200bbehållaren med plastfolie och lägger den också i kylen för att fylla i 15 minuter .

Efter den tilldelade tiden tar vi ut degen från en kall plats, släpper den från påsen och lägger den på köksbordet, smuler med en liten mängd mjöl. Rulla den med en kavel i en rektangel med en tjocklek cirka 5 millimeter. Uppmärksamhet: deglagret ska vara ungefär i storlek 40 x 25 centimeter .
Sedan tar vi ut smördeg från kylskåpet och sprider den med en matsked 2/3 av kakans yta utan att nå kanterna ungefär med 1 centimeter .

Nu sveper vi in \u200b\u200blagret med ett kuvert. Först den tomma delen och sedan degen med oljeblandningen.

Pressa kanterna med fingrarna och linda dem försiktigt i plastfolie. Sätt tillbaka degen i kylskåpet så att den griper något för 30 minuter .

Efter den tilldelade tiden sprider vi igen lagret på köksbordet med kortsidan mot oss. Rulla ut degen i längdriktningen med en kavel.
Sedan sveper vi in \u200b\u200blagret igen 3 gånger att göra en fyrkant. Vi vänder biten till vänster 90 grader och rulla ut den igen med hjälp av den improviserade inventeringen. Vi gör denna procedur ungefär 6 gånger. Allt, smördeg är klart!

Rulla ut degen igen till en längd av ungefär 0,8-1 centimeter ... Vi borde än en gång få en rektangel.

Nu, med en kniv, skär vi lagret längs i 3-4 remsor ... Efter - vi skär var och en i små rektanglar.

Häll socker på en skärbräda med ett tunt lager. Här lägger vi ut små ränder och rullade en gång med en kavel. Detta måste göras för att strösockret ska hålla fast vid degen.
Smörj bakplåten med en liten mängd vegetabilisk olja med en konditorborste. Vi sprider degens rektanglar på den, sockersidan uppåt. Förvärm ugnen till temperatur 200-220 ° C ... Omedelbart efter det, lägg ett bakplåt med bakverk och baka för 20-25 minuter tills guldbrun visas. Uppmärksamhet: du behöver inte sätta på ugnen maximalt, annars blir puffarna torra. Stäng av ugnen efter den tilldelade tiden och ta ut bakplåten med hjälp av köksgrytlappar och lägg åt sidan.

Hemlagade recept önskar dig god aptit!

Smördeg kan kallas det mest mångsidiga. Den används för att göra både söta och salta bakverk. Dessa är puffbågar, öron, hörn, rosor, pajer, rör, croissanter, bagels, rullar, bullar, olika typer av pajer och Napoleon-tårta, samt rektangulära tungor med en socker- eller ostskorpa och alla typer av fyllningar.

Tungor kan vara puffjäst eller icke-jästdeg, söt eller inte, med eller utan fyllning. De kan bakas från en köpt produkt från en butik eller förberedas själv.

I recepten nedan finns ett recept för varje typ av tungor, och det berättar också om hur man förbereder två typer smördeg.

Sockersmördegskuddar

För denna bakning behöver du:

• 250 g mjöl;
• 200 g smör;
• 100 ml vatten;
• 3 g salt;
• 50-60 g socker (du kan ta brunt);
• 1 ägg.

Om du själv knådar degen tar det cirka 2 timmar att baka puff-tungorna.

Kaloriinnehållet på 100 gram sockerpuffpinnar är 425,1 kilokalorier.

1. Knåda två typer av deg, som sedan kombineras till ett smördeg. Den första är gjord av vatten, salt och 200 gram mjöl. Den andra är gjord av smör och 50 gram mjöl. Skicka båda testerna till kylen i 20 minuter;
2. Rulla ut den färska massan till en rektangel. Dela den mentalt i 3 delar, smörj två av dem med en oljeblandning, dra tillbaka från kanten med en centimeter;
3. Täck hälften av den oljade rektangeln med den oljefria sidan och täck sedan med den del av rektangeln som finns kvar. Således bör du få 3 lager;
4. Kläm ihop alla tre lagren i kanterna, täck med plastfolie och skicka till kylskåpet i 30 minuter.
5. Lägg massan från kylskåpet på bordet med den smala sidan mot dig och rulla ut den. Vrid den sedan i rät vinkel, vik den i tre och rulla ut den igen. Det borde finnas totalt 6 sådana rullar;
6. Efter alla manipulationer, täck med plastfolie och skicka till kylskåpet i 30 minuter;
7. Sockerskorpan kan bildas på tungorna på två sätt. Först: skär den kylda degen i rektanglar (tungor), lägg på ett bakplåt beströjt med mjöl eller täckt med bakpapper, smörj med ett ägg och strö med socker;
8. Den andra metoden: strö på bordet med mycket socker, lägg degen från kylskåpet ovanpå sockret och rulla ut det lite med en kavel så att sockret klämmer lite. Skär sedan den i rektanglar, som lägger socker på ett bakplåt;
9. Baka i både första och andra fallet i 20 minuter vid 220-250 grader. Var noga med att övervaka sockerskorpan så att den inte brinner.

Tungor med äpplen från färdigt smördeg

Att baka med äpplen är alltid utsökt. Du kan naturligtvis bara riva äpplen, strö över socker och kanel, eller så kan du spendera lite mer tid och förbereda en mycket välsmakande äppelfyllning.

För att baka pufftungor med äpplen måste du ta hand om närvaron av följande ingredienser:

• 500 g färdigt smördeg;
• 600 g äpplen med tät massa (Semerenko, Granny Smith, Golden);
• 30 g smör;
• 50 g russin;
• 1 ägg;
• 60 g strösocker;
• 10 g vaniljsocker;
• 20 ml citronsaft;
• 3 g kanel.

Fyllningen och bakningen tar 40-50 minuter.

Kaloriinnehållet i äppelpuffar är 225,3 kcal / 100 g.

Algoritm för bakningsprocesser:

Salt smakfullt bakningsrecept

Som en salt fyllning av tungor kan du ta svamp, korv, salt keso med örter, fetaost, kyckling, köttfärs, ägg och så vidare. Sådana puffar bildas på samma sätt som med äpplen.

Men det finns ett mycket intressant recept på bacon-tungor, som bildas i form av tvinnade spiraler. Män kommer att uppskatta dessa tungor eftersom de passar bra med öl och fotboll, och kvinnor kommer att uppskatta den lätta förberedelsen.

För bacontungor behöver du:

• 500 g puffjästfri deg;
• 300 g tunna långa skivor bacon;
• 100 g rysk ost;
• 2 äggulor;
• 30 g sesamfrön.

Det tar 35-45 minuter att forma och baka puffar från den färdiga degen.

100 g baconpinnar har 393,2 kcal.

1. Rulla ut ett lager färdig deg så att det blir 2 centimeter längre än baconskivorna och skär i remsor som är ungefär lika med bredden på baconet eller något bredare;
2. Lägg bacon på varje remsa och nyp ihop de korta ändarna så att baconet är inne. Rulla sedan upp tungan med en spiral, gör 3-4 varv;
3. Lägg spiralerna på ett bakplåt, smörj med äggula, strö med fint riven fuktig och sesamfrön. Baka i 25 minuter i en varm ugn (220 grader)

Hur man gör jästdegpuffar

Att laga puffjästdeg är en lång och mödosam process, men med tanke på att den kan lagras i frysen under lång tid, kan den förberedas i förväg och sedan helt enkelt tas ur frysen och glädja hemlagad med läckra tungor, till exempel med ost.

För bakning behöver du:

• 300 ml mjölk
• 15 g komprimerad jäst;
• 60 g socker;
• 5 g bordssalt;
• 350 g smör;
• 500 g mjöl;
• 150 g hård ost;
• 50 g sesamfrön eller kumminfrön efter smak;
• 1 äggula.

Degberedningstiden är från 13 till 21 timmar (beroende på tidpunkten för den senaste exponeringen), och själva tungorna tar 30-40 minuter.

Kaloriinnehållet i bakverk är 412,2 kcal / 100 g.

Stadier av knådning och bakningstungor:

1. Från 100 ml mjölk, socker, jäst och 160 g mjöl, gör en deg som ska vara lämplig i 30-40 minuter på en varm plats;
2. Tillsätt sedan kvarvarande mjölk, salt, mjöl och 50 g smör i degen och knåda, knåda i högst 15 minuter och skicka det till kylen i 3-4 timmar;
3. Rulla den kylda jästdejen till en rektangel som inte är mer än 1 cm tjock och smörj med smör, som i receptet för jästfri puff;
4. Vik den sedan i tre lager, som oljan ska separera, rulla ut den lite, vrid den 90 grader och upprepa vikningen, rulla ut den och vik den igen. Under denna tid kommer det att ha tid att värmas upp, så det måste skickas till kylan i 1 timme;
5. Efter en timme måste massan vikas igen och rullas ut tre gånger, sedan igen i en timme i kylan. Därefter bör det rullas tredje, vilket resulterar i att 81 lager av deg ska erhållas. Den högsta nivån av skicklighet är 4 rullande och 243 lager, men 81 räcker för första gången. Den färdiga degen ska tillbringa natten eller minst 3-4 timmar i kylskåpet;
6. Rulla ut den tillagade degen 1 cm tjock, skär i rektanglar, borsta med äggula och strö över riven ost och sesamfrön (eller kumminfrön). Baka i 20-30 minuter i en varm ugn.

Smördeg är inte nyckfullt under arbetet, det är svårare att förbereda det, men det finns fortfarande två huvudtrick:

1. Avfrosta inte det färdiga smördeget för tungorna så att de stiger bättre och fler lager bildas i dem.
2. Ugnen, å andra sidan, bör vara varm - 220 grader. Om temperaturen är lägre läcker oljan helt enkelt ut och skikten fungerar inte.

Ett av de levande minnena från min barndom är fläckiga tungor: krispiga, fluffiga, med ett tjockt lager socker. De kostade bara öre i butiken, och hemmafruarna, som visste hur man gjorde hemlagat smördeg korrekt, bakade dem hemma.

Moderna hemmafruar kan spara sig själva besväret och använda färdigt fryst smördeg. Det kommer att visa sig mycket snabbt och lika gott som i barndomen.

Smördegstungor - Beredning:

4. Strö generöst med socker på toppen. Tack vare ytan fuktad med te klistrar sockret fast på degen och drar inte av tungorna när de är klara.

5. Skär tungedegen i diamanter med en kniv och lägg på ett bakplåt som måste ströas med mjöl i förväg.

6. Baka i 15 minuter i ugnen vid 180 grader. Tungorna bör växa flera gånger i höjd och få en aptitretande gyllene färg på toppen. Tungorna är lite smalare på bredden vid bakning.

7. Färdiga tungor kan serveras omedelbart - de svalnar mycket snabbt och därför kan du äta dem nästan med värme, med värme. Du kan dricka det med vilken dryck som helst. Vinbärsgelé är perfekt. eller jordgubbskompott.

Hemligheter att göra puff tungor:

Det är inte nödvändigt att rulla ut smördeget för tunt. Den optimala tjockleken är 0,7 cm.

Istället för te kan du smörja degens yta med vispad äggula och socker.

Smördeg bakar väldigt snabbt, så se tungorna noga.

Även om tungorna ser mjölkvita ut på sidan och toppen redan är gyllene - de är definitivt redo!

Ingredienser: 2 ägg, 100 gr. socker, 100 gr. majonnäs, 1/3 tsk. läsk eller bakpulver, en skiva pumpa, 1,5 msk. mjöl, socker för stänk. En hälsosam skönhetspumpa är bara ett förråd med vitaminer och mineraler.

Kan du kombinera affärer med nöje? Naturligtvis, om du närmar dig till exempel att lära ett barn att räkna från den kreativa sidan. Vi erbjuder dig att baka småkakakakor för dina barn.

Ingredienser: 0,5 l. varm komjölk, 0,4 msk. strösocker, 1 kycklingägg, 70 gr. margarin eller osaltat smör, 4 gr. snabbverkande jäst, 2,5 msk. med en hög mjöl. Som fyllning.

Att skjuta öronsmärta är bekant för nästan alla vuxna. Vi alla.

Förkylning är ett vanligt populärt namn för säsongssjukdomar.

Av 100% av människorna som bor på planeten är endast 5-10% inte infekterade med viruset.

Sockermuffdeg
Smördegspuffar med socker. Puffa jästdegkakor. Berlin smördegskakor. Öronkakan är populär bland många hemmafruar som bakar.

Vill du ha något gott, sött och krispigt? Och att laga mat på några minuter? Kolla in detta recept på smördegskakor med socker och kanel. Kakorna är söta, vansinnigt smakrika och naturligtvis mycket krispiga. Hos vanliga människor kallas dessa kakor "öron". Trots sitt attraktiva utseende kan även en nybörjare ge levern en vacker form. När allt kommer omkring är den beredd från köpt smördeg, och du har bara lite kvar - att tina degen och forma öronen med kanel och socker från den.

Du hittar jäst och jästfri deg i hyllorna i butikerna. Vad är skillnaden mellan dem och vilket alternativ ska vi använda? Faktum är att jästfri deg stiger uteslutande på grund av vattenånga under bakning och i jäst stöds vattenångans arbete av jästbakterier. I jästfria deglager finns det mycket mer, och de är alla oljade. På grund av detta är bakverk tillverkade av jästfri deg mer fet, kaloririk, lite torr och mycket krispig. Kex, crunches, mellanmålkorgar (se recept på kyckling- och ostförrätter) och kakor är bra. Jästsmördeg är lite mindre krispig, men fluffigare och mjukare. Denna deg är bäst för smördeg, pajer, kakor och rullar. Därför, om du vill få fluffiga och mjukare kakor, använd jästdeg, och om du föredrar krispiga kakor, köp jästfria.

Du kan göra jästdeg med egna händer, men det här är en så noggrann uppgift att de flesta värdinnor föredrar att använda färdiga, köpta i en butik. Köpt smördeg är inte värre än hemlagat, det viktigaste är att ta bort det från frysen innan du börjar laga maten och låt den smälta vid rumstemperatur. Och först fortsätt sedan med att rulla och lägga ut fyllningarna.

Tillagningstid: 30 minuter.

Ingredienser:

• 0,5 kg smördeg;
• 0,5 msk. socker (100 g);
• 8 gr. kanelpulver;
• 8 gram malet kanel.

Kanelöron recept

1. Ta ut degen från frysen några timmar före tillagningen, låt den smälta helt vid rumstemperatur. Rulla försiktigt ut den mjuka degen med en kavel i en riktning, detta kommer att bevara dess skikt.

2. Blanda den malda kanelen med socker, låt stå i några minuter. På så sätt är sockret bättre mättat med kanelsmaken.

3. Strö degen generöst i ett jämnt lager med socker-kanelblandningen. Om så önskas, rulla försiktigt med en kavel ovanifrån och tryck så kryddorna i basen.

4. Rulla degen till en rulle tills den är i mitten.

5. Vik sedan den andra kanten på degen på samma sätt till mitten.

6. Skär den resulterande rullen i lika stora bitar som är 1,5-2 cm tjocka. I snittet ser något ut som öron.

7. Förvärm ugnen till 220 grader. Täck bakplåten med bakpapper, sprid öronen på den i rader på kort avstånd från varandra. Detta är nödvändigt så att bakverk inte hänger ihop och ökar i storlek under bakningsprocessen. Vi skickar öronen till den förvärmda ugnen. Stektid 15-20 minuter.

8. Smördeg ökar avsevärt i volym och öronen blir en vacker brun-gyllene färg täckt med socker-kanel-karamell. Vi tar ut bakverk och låter dem svalna något.

Jästdeg kanelöron är redo! Vi lägger den i en skål för kakor och serverar med te, kaffe, juice eller mjölk. Smaklig måltid!