Puffa jästdeg med sylt. Rulla med sylt - enkelt, snyggt, vackert! Recept för kex, shortcake, jästrullar med sylt. Smörrulle med sylt av jästdeg

Smördeg är en unik produkt som många hemmafruar älskar. Men inte alla är redo att göra det själv. Jag tillhör sådana värdinnor också. En annan sak är färdigt smördeg: någon fyllning (salt, söt) och en utsökt middag eller efterrätt är klar på en halvtimme!

Idag förbereder vi smördeg med sylt. Jam kan vara absolut vad som helst! Jag har körsbär.

Så för att göra smördegskakor med sylt kommer vi att förbereda produkter enligt listan.

Tina smördeget, vik ut skiktet och skär i godtyckliga rutor.

Lägg ut en ofullständig matsked sylt på varje ruta och använd en gaffel för att "nypa" kanterna.

Jag har problem med ögonmätaren, så en liten bit deg förblev, från vilken jag klippte ut hjärtan och lade dem ovanpå pajerna (slösa inte bort det goda :-)) Egentligen kom inget gott av det, för i processen att baka "hjärtan öppnade sig för världen "! :-) Det påverkade inte smaken på något sätt.

Vi smörjer pajerna med ett löst ägg och skickar dem till ugnen, som är förvärmd till 210 grader.

Vi bakar smördegspajer med sylt i 20-30 minuter. Bli styrd av din ugn!

Vi tar omedelbart bort de färdiga pajerna från bakplåten, svalnar helt på risten.

Om så önskas kan du strö över pulveriserat socker.

Vi serverar sådana pajer med te.

Njut av ditt te!

Rulla ut degen till en rektangel och lägg på fyllningen. Vi växlar en remsa vallmo med en remsa sylt.

Vi rullar den till en rulle. Vi smörjer ett bakplåt med olja, lägger vår rulle och skickar den till ugnen vid 180 grader.

När rullen stiger tar vi ut och smörjer med en liten mängd olja och tillbaka in i ugnen. När vår rulle är brunad tar vi ut den och låter den svalna något. Eftersom mitt bakplåt är litet var jag tvungen att baka rullarna i tur och ordning.

Och så medan våra rullar svalnar lite, låt oss förbereda dekorationen. Du behöver: mjölk, choklad, florsocker

Tillsätt 1 msk i behållaren. l. mjölk, trasig choklad och drunkna i flytande tillstånd (så att det skulle vara bekvämt att vattna)

Och nu kan du dekorera våra rullar. Jag fick det så här. I allmänhet är dekoration din fantasi.

I snittet ser vår rulle ännu mer aptitretande ut.

Varje gång jag serverar en maträtt på bordet försöker jag påminna mina nära och kära om att jag älskar dem. Och den här gången serverades rullarna så här.

Smaklig måltid!

Tillagningstid: PT00H30M 30 min.

Vet du inte hur du kan överraska din familj till frukost? Jag föreslår ett mega coolt recept: mycket vackert, gott och tillfredsställande smördeg med smördegssylt. De är inte svåra att förbereda, till och med ett barn klarar det, men resultatet, tro mig, kommer att behaga alla. Puffarna är ovanligt frodiga, luftiga, ömma och smaken är helt fascinerande. I detta recept kommer vi att linda sylt i puffar på ett originellt sätt - det visar sig att det är mycket effektivt trots beredningens enkelhet. Presentationen av sådana puffar är mycket vacker. Du kan mata gäster med sådana bakverk, behandla kollegor, sätta ditt barn i skolan - och alla kommer att vara nöjda, kontrollerade. Med dessa puffar kan du servera te, kaffe eller mjölkdrycker.

Ingredienser

För att förbereda smördeg med smördeg behöver du:

färdig puffjästfri deg - 500 g;

sylt - 200 g;

ägg - 1 st.

sesamfrön - 1 msk l.

Utgång - 4 stora puffar.

Stegsteg

Bered nödvändiga ingredienser.

Tina det frysta smördeget. Och det är bättre att göra detta i kylskåpet och lämna det där över natten. Om det inte finns tid att vänta kan du tina den inköpta degen i mikrovågsugnen med "Avfrostning" -läget. Vik försiktigt ut den redan tinade degen på pergamentet och skär i längdriktningen ca 8-10 cm breda.

På den motsatta kanten av degen, lägg inte en matsked sylt, inte når kanten på 2 cm.

Täck sylt med kanten på håldejen. Kläm försiktigt i kanterna. Du kan använda en gaffel, med hjälp, kanterna är ordentligt anslutna och du får också ett vackert, ribbat mönster. Lägg ämnena i en form (jag har en keramisk). Formen kan smörjas med vegetabilisk olja eller täckas med bakpapper.
Kör ett kycklingägg i en skål och skaka lite med en gaffel eller visp.

Använd försiktigt en silikonborste och borsta blåsämnet med ett ägg. Strö omedelbart sesamfrön på degen.

Baka puffar i en förvärmd ugn i 20-25 minuter vid 180 grader.

Otroligt luftiga, ömma, måttligt söta puffar kan omedelbart serveras med te.

Det är inte svårt att baka puffar med sylt från färdigt smördeg, och det tar inte mycket tid och de äts ännu snabbare. Lita på mig!

Smaklig måltid! Koka med kärlek!

Jam-rulle är ett sött bakverk som passar både vardagliga och festliga bord. Varje hemmafru kan hantera matlagning om hon har rätt recept!

Rulla med sylt - allmänna matlagningsprinciper

Oftast är rullar gjorda av kexdeg. Det görs snabbt, bakas i flera minuter, det blir mjukt, luftigt och passar bra med sylt. Men detta är inte regeln. Du kan göra smörrulle från jästdeg. Från sanden erhålls en produkt som liknar en strudel. Om det är mycket lite tid kan du alltid vrida en smördegsrulle.

Svampkakor smetas med sylt efter bakning och rullas. Om jästkakor eller annan deg används, sprids syltet på ett rått lager, vrids och först sedan bakas. Rullar dekoreras vanligtvis med pulveriserat socker. Men du kan använda choklad eller färgad glasyr, grädde, olika förband.

Enkel svamprulle med sylt

Recept på en enkel rulle med sylt med kexdeg. Pulveriserat socker används för dekoration, men om så önskas kan du strö kanel på bakverk eller täcka med någon glasyr. Vi sätter omedelbart på ugnen så att den värms upp. Vi exponerar 180 grader.

1. Förbered en vanlig kexdeg. Vispa ägg tills det är fluffigt, tillsätt gradvis socker. Du kan ta pulver istället, det blir ännu snabbare.

2. Så snart skummet blir tjockt och fluffigt, tillsätt mjöl tillsammans med bakpulver, rör om försiktigt.

3. Häll degen på ett bakplåt som måste täckas med pergament. Vi suddar ut skiktet med handen och gör det inte mer än en centimeter tjockt.

4. Sätt i en förvärmd ugn. Om temperaturen inte uppnås börjar det tunna kexskiktet torka ut, rullen går sönder när den vrids.

5. Baka skiktet i 12-15 minuter tills det är kokt. Under denna tid måste du knåda syltet så att det blir homogent. Om massan är väldigt tjock kan den spädas med någon sirap, juice eller bara kokt vatten.

6. Ta ut kexet från ugnen, lyft skiktet vid pergamentet, överför det till en handduk, ta bort papperet. Medan kakan är varm, rulla den försiktigt tillsammans med en handduk. Låt det svalna.

7. Skruva loss kakan, smörj med sylt. Vi vrider rullen, men nu utan handduk.

8. Överför till en skål, strö över pulver, låt den suga.

Smörrulle med jästdej sylt

Receptet på en mjuk, luftig rulle med sylt, som ser ut som en limpa. Vilken överraskning efter klippningen! Jästdeg är ett intressant recept i mjölk med mineralvatten.

100 ml färsk mjölk;

100 ml mineralvatten;

50 ml vegetabilisk olja;

250-300 g sylt.

Ett ägg eller en äggula för smörjning av rullen.

1. Lägg socker i den uppvärmda mjölken och häll omedelbart jäst, låt det lösa sig upp, bara en minut. Vi introducerar mineralvatten med gas. Vispa.

2. Tillsätt smält smör, salt, tillsätt hälften av mjölet och tillsätt vegetabilisk olja under omrörning. Vi fyller med kvarvarande mjöl. Rör om ordentligt.

3. Låt jästdegen höjas väl på en varm plats. Det tar ett par timmar.

4. Vi tar ut degen, delar upp den i två delar. Vi rullar ut ett lager från varje och försöker göra det rektangulärt.

5. Blanda sylt med kanel. Du kan lägga till hackad skal, vanilj, ingefära eller ingenting alls.

6. Smörj fast sylt på skiktet, gå tillbaka en centimeter från kanterna. Vi vrider rullen. På samma sätt bildar vi den andra rullen.

7. Överför till bakplåten, gör en söm från botten. Låt stå i tjugo minuter så att jästegen höjs.

8. Smörj med äggula, baka vid 180 grader tills det är ömt.

Rulla med sylt med bakverk

En variant av en smulig söt rulle gjord av kakdeg. Russin läggs till syltet, men du kan göra det utan det. I detta fall bör mängden fyllning ökas.

200 g margarin;

50 g markkakor.

1. För smördeg, mala margarin med ett glas mjöl. Vispa ägget separat med socker, salt och en sked vinägeressens. Vi kombinerar allt, knådar, tillsätt mer mjöl om det behövs. Vi tar bort den resulterande klumpen i en påse och lägger den i kylen i 30 minuter. Om tiden är kort kan du skjuta in den i frysen.

2. Det är tillrådligt att fylla russin med varmt vatten i förväg, låta svälla och torka sedan. Blanda russin med sylt.

3. Vi tar ut degen, rullar ut lagret på plastfolie.

4. Strö över malda brödsmulor, men inte brödsmulor. Det är lämpligt att använda söta och rika krutonger, du kan ta torra kex.

5. Lägg ut syltfyllningen med russin.

6. Lyft ena änden av filmen, vrid en snygg rulle, överför den till ett bakplåt.

7. Baka i ugnen i en halvtimme. Temperatur 200. Ta inte bort den direkt från bakplåten, låt den svalna något.

8. Strö med pulver, skär i skivor snett.

Smördegsrulle med sylt och nötter

Ett alternativ för en snabb att förbereda men mycket välsmakande och söt smördeg. Du behöver också ett surt äpple för fyllningen, du kan ta ett päron, kvitten eller apelsin, det blir också utsökt.

4 matskedar kex;

1. Behöver tina i förväg. Det är önskvärt att stycket går i ett lager. Men om det finns två bitar kan du göra två rullar.

2. Skär äpplen i små kuber, blanda med kanel och kex, tillsätt sylt.

3. Rulla ut smördeg i en lång rektangel, smörj med fyllning. Vi rullar en lång men inte tjock rull. Eller så gör vi några bitar.

4. Överför till ett bakplåt, smörj med ett ägg, baka vid 200 grader i cirka 25- + 30 minuter.

5. Kyl, ta bort försiktigt från lakan, strö över pulveriserat socker.

Rulla med sylt "Choklad"

För denna rulle bereds en kexdeg med kakao. Toppen är täckt med chokladglasyr. Det är tillrådligt att ta en chokladkaka med ett kakaoinnehåll på minst 70%.

30 g smör.

1. Bryt äggen i en skål, tillsätt socker omedelbart, sänk ner mixern och slå väl i högsta hastighet. Massan bör åtminstone fördubblas.

2. Kombinera mjöl med kakao, tillsätt rippare.

3. Kombinera chokladmjölet med de vispna äggen.

4. Häll degen på ett bakplåt med oljat pergament. Du kan baka chokladrullen på en silikonmatta.

5. Baka vid 180 grader. Sockerkaka behöver 10-15 minuter. Kontrollera med tryck. Om fossa återställs är kakan klar.

6. Ta bort kexet på en handduk. Ta bort pergamentet eller mattan. Låt kakan vila i fem minuter.

7. Applicera syltet tills svampkakan är helt varm. Rulla den varma skorpan till en tät rulle. Låt svalna helt. Kyl sedan.

8. För glasyren hacka choklad och smör, smälta på plats i en skål. Du kan använda ett vattenbad, mikrovågsugn eller gryta i aluminium.

9. Vi tar ut den kylda rullen, smörjer med glasyr, lämnar tills choklad härdar.

Rulla med sylt "Surprise"

Recept på en mycket ljus och ovanlig rulle som barn kommer att gilla särskilt. Fyllningen är gjord av sylt med marmelad och luftig grädde, den blir väldigt söt, aromatisk och ljus.

100 g marmelad;

1. Gör en kexdeg. Vispa ägg och strösocker, tillsätt mjöl med vanilj och rippare. Rör om försiktigt för att hålla degen fluffig.

2. Häll massan på ett bakplåt (se till att täcka den med pergament), med ett lager på cirka en halv centimeter. Baka tills vete färg.

3. Ta ut kexet på en handduk, rulla det med en rulle, sval.

4. Vispa grädden tillsammans med pulver tills det är fluffigt skum. Produktens fettinnehåll bör inte vara mindre än 30%.

5. Skär marmeladen i bitar.

6. Vi vikar ut rullen, smörj med sylt.

7. Sprid smörkräm på toppen.

8. Lägg ut marmeladbitarna. Det är önskvärt att de har olika färger.

9. Vrid försiktigt rullen, försök att förhindra att fyllningen droppar och att marmeladbitarna inte glider in i en hög.

10. Lägg efterrätten i kylen i två timmar. Servera rullen efter att ha skurit den i bitar.

Om syltet för rullefyllningen är flytande och sprids kan du lägga till några kaksmulor i det.

Sockerkakan för en rulle ska inte kylas i ugnen, som det görs för kakor. Skiktet är tillräckligt tunt, torkar snabbt och går sönder när det vrids.

Om du vill göra mycket fyllning är det bättre att späda ut syltet med en annan produkt: frukt, nötter, keso, torkad frukt. Sura katrinplommon eller torkade aprikoser fungerar bra. Annars, från en stor mängd sylt, blir delikatessen för söt och tung.

Om äggen till kexet inte slås väl, är degen tät, den kan fortfarande användas till en rulle, men det är lämpligt att tillsätta släckt läsk eller bakpulver.

För att få en saftig och våt rulle kan en kexkaka blötläggas i juice eller kallt te, men inte mycket och strax före curling.

Kaloriinnehåll: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Bagels fyllda med tjock sylt eller marmelad är en fantastisk godbit för hela familjen. Alla älskar bagels - både vuxna och barn, de är perfekta för en kopp aromatiskt kaffe på morgonen, och på kvällen, med en familj, över te, kommer de att vara mycket användbara. gjord av jästdeg, mörbröd, men det snabbaste och enklaste sättet att göra dem är från smördeg. Jag köper det vanligtvis i butiken och förbereder alla slags godsaker från den, inklusive sådana smördegsbagerier med fyllning, se receptet med bilden nedan.

Ingredienser för 1 bakplåt:

- 400 gr. puffjästdeg;
- ett glas tjock sylt eller sylt;
- 2-3 msk. mjöl för damm;
- 1 kycklingägg
- 2-4 msk. Sahara.

Recept med foto steg för steg:

På kvällen överför vi smördeget från frysen till kylskåpet och låt det tina försiktigt. Om det inte finns tid att tina, ta ut degen från frysen och sprid den på en mjölad arbetsyta. Vi ströer också lätt degen över mjöl och täcker med plastfolie för att inte väder. Efter cirka 1 - 1,5 timmar är degen upptinad och redo att användas.

Rulla försiktigt ut degen till ett skikt på en lätt dammig mjölkyta, tjockleken på den rullade degen är ungefär dubbelt så tunn som arbetsstyckets tjocklek. Rulla ut degen och rör dig i en riktning för att inte bryta lager. Vi skär den rullade degen i små trianglar, basbredd - ca 10 cm, höjd - 13 - 14, styrs av storleken på ditt lager.

Vi tar isär trianglarna och separerar dem från varandra.

Lägg cirka 1-1,5 tsk sylt eller sylt på triangelns botten.

Och vi vrider en snygg tät bagel.

Vi sprider baglarna på ett bakplåt täckt med pergament (eller silikonmatta), med sömmen nere.

Täck baglarna med plastfolie och lägg dem på en varm plats för att täta i 30 minuter. Häll äggulan i en liten skål och slå lite med en gaffel, tillsätt ett par teskedar vatten och blanda väl. Förvärm ugnen till 200 grader C. Använd en kulinarisk borste och smör ytan på baglarna med äggula och strö över socker.

Lägg bakplåten med rullarna i ugnen och baka i cirka 15 minuter tills den är vackert gyllenbrun.

Om du vill baka bagels 180 grader tar det cirka 20 minuter. Färdiga bagels kan serveras omedelbart, varma. Var uppmärksam på detta.

Men också svalnat, de är helt enkelt underbara!

Tips och tricks:
Om du inte har en tjock sylt eller sylt, lägg bara den befintliga sylt i en kastrull med tung botten och koka den under omrörning ibland över mycket låg värme tills önskad konsistens uppnås.
Om du inte använder sylt eller sylt, men sylt, förpuréa det med en mixer så att det inte finns några stora bitar. Koka vid behov sylt till önskad tjocklek.
Du kan också använda kokt kondenserad mjölk som fyllning.