Sås för köttbullar från gräddfil med tomatpuré. Köttbullar med sås. Läckra recept: med tomatsås, med ris, med gräddsås och liknande på dagis. Hur man gör köttbullar med sås som på dagis

Carlson älskade dem! Och vi, sedan barndomen, älskar dessa små runda kotletter i en underbar sås. Köttbullarna tillagas snabbt och köttbullssås ger dem en speciell ömhet och saftighet.

Köttbullar skiljer sig från vanliga kotletter med metoden för köttfärsberedning: den måste innehålla ägg, en större mängd blött bröd och lök (och ibland andra ingredienser) jämfört med kotletter, men det viktigaste är att malet kött till köttbullarna måste slås av. Annars kommer köttbullarna att falla sönder under tillagningen.

De mest utsökta köttbullarna erhålls från blandat köttfärs. Lägg gärna till malet kyckling eller kalkon - smak av köttbullar kommer bara att dra nytta av detta. Och det är ett nöje att skulptera köttbullar av sådant malet kött, det är plastiskt och saftigt.

Om du lägger till långkornigt ris till malet kött får du igelkottköttbullar, barn älskar dem väldigt mycket. Sås för köttbullar med ris till en barnmeny görs bäst av gräddfil, mjölk eller grädde, utan tillsats av peppar.

Men du har nu en fantastisk möjlighet att välja din egen köttbullssås. Vår webbplats har samlat alla de mest intressanta och enkla recepten. Och för dem som bestämde sig för att laga denna maträtt för första gången, erbjuder vi ett universellt recept på köttbullar.

Köttbullar

Ingredienser:
500 g köttfärs
2 ägg,
2 lök,
150-200 g gammalt vitt bröd,
200 ml mjölk för blötläggning av bröd,
salt, svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
För malet kött kan du ta fläsk, nötkött och kyckling eller kalkon i lika stora mängder. Om du köpt färdigt malet kött, passera det igenom köttkvarnen för att göra det ännu mer ömt. Riv löken på ett fint rivjärn eller hacka med en mixer tills den är grumlig. Blöt vitt bröd i mjölk och pressa. Kombinera alla ingredienser och blanda väl och slå sedan malet kött på en bänkskiva eller skärbräda. Slå malet på ytan i ungefär fem minuter så märker du hur dess struktur förändras. Streckad tefflelek - rulla dem i mjöl och stek snabbt och snabbt i varm vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Det förseglar alla juicer inuti bollarna. Lägg köttbullarna på ett bakplåt eller i en stekpanna, häll köttbullssås och skicka till ugnen eller spisen, på låg värme och under locket.

Du kan lägga till riven rå potatis, kokt ris, ost (hård eller smält) och till och med keso till det grundläggande köttbullreceptet. Men det viktigaste är fortfarande såsen.

Enkel tomatsås för saftiga köttbullar

Ingredienser:
2 msk. vatten,
2 msk. l. tomatpuré
2 msk. l. mjöl,
1 tsk koriander,
5 svarta pepparkorn,
½ tsk salt,
Lagerblad,
socker efter smak.

Förberedelse:
Späd tomatpastan med vatten, tillsätt mjöl och resten av ingredienserna under omrörning. Blanda grundligt och häll den beredda såsen i en kastrull med köttbullar och låt dem sjuda med såsen tills den är öm. Du kan lägga till en vitlöksklyfta i såsen.

Kryddig sås med apelsinjuice

Ingredienser:
½ stack. ketchup,
1 apelsin (juice)
¼ tsk varm sås eller chili,
2 msk Soja sås,
2 msk korn senap,
2 msk äppelcidervinäger
2 msk stärkelse (bättre än majs),
2 msk Sahara.

Förberedelse:
Kombinera apelsinjuice, socker, stärkelse och äppelcidervinäger och rör om tills sockret löses upp. I en separat skål kombinerar du ketchup, sojasås och varm sås eller rödpeppar och senap. Häll allt i en stekpanna med tung botten, lägg på medelhög värme och koka, rör om ibland tills den blir tjockare, cirka fem minuter. Du kan lägga apelsinskal till den färdiga såsen. Såsen visar sig vara mycket välsmakande, söt och sur, med en citrusarom.

Klassisk vit sås

Ingredienser:
1 msk. l. mjöl,
½ msk. l. Smör,
2-3 st. buljong.

Förberedelse:
Mosa smöret och mjölet, lägg blandningen i en kastrull och låt den heta medan mjölet inte ska bli gult. Kombinera blandningen med grönsaks-, kött- eller kycklingsbuljong och rör om med en spatel till önskad densitet.

Gräddsås

Ingredienser:
½ msk. gräddfil,
1 msk. l. Smör,
1 msk. l. mjöl,
1 msk. buljong,
salt att smaka.

Förberedelse:
Stek mjölet lätt i olja, späd med het köttbuljong eller vegetabilisk buljong, tillsätt gräddfil och koka på låg värme i cirka 10 minuter. I slutet av tillagningen silar du såsen, saltar och rör om.

Gräddsås med lök

Ingredienser:
½ msk. gräddfil,
1,5 msk. l. Smör,
1 msk. l. mjöl,
1 msk. buljong,
1 lök
½ msk. l. stark sås,
salt att smaka.

Förberedelse:
Stek mjölet i olja, späd med het köttbuljong eller vegetabilisk buljong, tillsätt gräddfil och koka på låg värme i cirka 8 minuter. Stek den finhackade löken separat i smör och lägg i såsen. Ta sedan bort den beredda såsen från värmen, krydda med salt och tillsätt varm sås efter smak.

Gräddsås med grönsaker

Ingredienser:
1,5 msk. gräddfil med låg fetthalt,
1 msk. l. mjöl,
1 morot,
1 lök
1 paprika
1 msk. någon buljong eller bara vatten,
salt och kryddor efter smak.

Förberedelse:
Skär löken i små kuber och stek den i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja tills den är transparent. Tillsätt sedan resten av grönsakerna skurna i små bitar till lök och låt sjuda tills de är ömma. Tillsätt sedan mjöl i pannan och stek med grönsaker tills de är gyllenbruna. Lös upp gräddfil med buljong och häll blandningen gradvis i pannan med grönsakerna. Salta sedan innehållet i pannan, krydda med kryddor, låt det simma i några minuter och häll köttbullarna med den beredda såsen.

Rosa köttbullssås

Ingredienser:
3 msk. någon buljong eller vatten,
2 msk. l. tomatpuré
2 msk. l. gräddfil,
1 lök
2 msk. l. mjöl
1 st. l. Sahara,
2 msk. l. vegetabilisk olja,
en blandning av paprika efter smak.

Förberedelse:
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek den hackade löken i den, tillsätt mjöl, blanda väl. Lös upp gräddfil och tomatpasta i buljong eller vatten och tillsätt blandningen under omrörning ibland i pannan. Tillsätt socker och kryddor där efter smak. Låt såsen simma på låg värme och häll köttbullarna som läggs på ett bakplåt. Täck dem med folie och placera dem i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30-40 minuter.

Vit mjölksås för köttbullar

Ingredienser:
1 msk. mjölk,
1 msk. l. mjöl,
vegetabilisk olja,
salt, peppar, örter.

Förberedelse:
Häll mjöl i en liten mängd vegetabilisk olja som värms upp i en kastrull och rör om det snabbt. Blanda sedan mjölken gradvis under omrörning och tillsätt kryddorna. Kasta och ta bort såsen snabbt från värmen, annars blir den för tjock.

Svampsås med gräddfil

Ingredienser:
1,5 msk. gräddfil,
250-300 g champignon,
1-2 lök
1 msk. l. mjöl,
vegetabilisk olja,
salt och kryddor efter smak.

Förberedelse:
Ta två stekpannor. Stek svampen i små bitar i en i vegetabilisk olja, i den andra - hackad lök. Kombinera innehållet i två stekpannor, tillsätt mjöl, rör om och koka tills mjölet blir gyllent. Tillsätt sedan gräddfil, salt och kryddor, låt det koka i några minuter och häll den beredda såsen i en mixer, och blanda såsen tills den är jämn. Häll sedan köttbullarna med såsen.

Se vilken sort! Dina köttbullar blir en riktig hit på middagsbordet!

Larisa Shuftaykina

Köttbullar är en populär maträtt. Den är beredd av köttfärs, fisk eller kyckling. Ett speciellt inslag i beredningen är att produkterna stuvas i sås. Du kan göra en sås för köttbullar av gräddfil och tomatpuré, det betonar perfekt maträttens smak. Låt oss ta reda på hur du kan göra en sådan sås och vilka tillsatser du kan använda för att diversifiera dess smak.

För att göra köttbullssås behöver du inte speciella kulinariska färdigheter eller dyra produkter. Sås med lätt surhet är bäst för köttbullar, så de tillagas ofta av en blandning av gräddfil och tomatpuré.

För beredning av såsen bör du inte använda fet gräddfil; en produkt med ett fettinnehåll på 15-20% är ganska lämplig. När du använder fet hemlagad gräddfil kommer såsen att vara för hög i kalorier.

Tomatpasta bör väljas med en naturlig komposition utan färgämnen. Du kan använda grönsaker för att komplettera såsen, de ger nödvändig saftighet och tjocklek. För att göra såsen mer god rekommenderas det att steka grönsakerna. Men i det här fallet kommer såsen att visa sig vara mer kaloririk.

Torra örter, kryddor och kryddor kan tillsättas för att ge smak. Du kan lägga till färska örter. Såsen får en exotisk smak om du lägger till citrusskal och deras juice till den. Du kan också laga tomat-gräddsåser med tillsats av svamp, inlagda gurkor, ost.

Intressanta fakta: ordet "gräddfil" har en gemensam rot med verbet "svep". Detta beror på beredningsmetoden, grädden som flyter till mjölkens yta sveps försiktigt från ytan.

Enkel tomat- och gräddsås för köttbullar

Detta är den enklaste versionen av såsen, den är gjord av gräddfil, tomatpasta och mjöl. Denna sås används för bakning. Färdiga köttbullar hälls med beredd sås och bakas i ugnen. Som ett resultat är skålen blöt i sås, och det visar sig vara mycket gott och saftigt. Den sås som finns kvar längst ner i formen kan hällas över sidrätterna. Dessutom passar nästan alla sidorätter denna maträtt.

• 2 msk gräddfil;
• 1 msk tomatpuré
• 2 msk mjöl;
• salt, peppar efter smak;
• 1 glas vatten.

Häll mjöl i en skål, tillsätt gräddfil, rör om ordentligt så att inga klumpar bildas. Tillsätt tomatpasta där och häll gradvis i vegetabilisk olja. När du introducerar vegetabilisk olja måste du ständigt röra massan med en visp eller sked.

Råd! Andra kryddor kan användas om så önskas. Du kan till exempel lägga till den italienska örtens torrblandning i såsen eller helt enkelt lägga till torr basilika och oregano.

Späd den beredda blandningen med vatten och blanda igen mycket noggrant. Salt, tillsätt kryddor efter smak. Häll köttbullarna i en form med den beredda såsen och baka. Om du behöver göra en sås till färdiga köttbullar, häll sedan den beredda blandningen i en kastrull, koka och koka under omrörning i 5-7 minuter. Häll den beredda såsen över den färdiga skålen.

Läs också: Tartarsås - 8 recept hemma

Rosa sås för köttbullar med lök

Rosa sås är perfekt för köttbullar, det passar bra med olika typer av sidrätter.

• 3 koppar buljong eller vatten
• 2 msk gräddfil;
• 1 lök;
• 2 msk mjöl;
• 1 matsked socker (utan glid);
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt, pepparblandning efter smak.

Skala löken, hugga den mycket fint. Värm olja i en stekpanna, stek löken med den. Du behöver inte steka det för mycket, ta det bara genomskinligt, strö löken med mjöl och blanda väl så att allt mjöl är mättat med olja.

Späd tomatpasta och gräddfil i buljong eller vatten, häll blandningen i en tunn ström i pannan, rör om försiktigt med en visp. Salta såsen, tillsätt socker och kryddor. Låt det simma i 5-7 minuter. Såsen kan användas för att baka köttbullar, den kan också hällas över den färdiga skålen.

Tomatgräddsås med svamp

Svampsåsen tillagad med gräddfil och tomatpasta visar sig vara mycket god. Det passar inte bara för köttbullar utan också för andra rätter - kotletter, kotletter. Även vanliga stekta eller kokta potatisar, ströda med en sådan sås, blir mycket godare.

• 200 gr. champignons;
• 1 lök;
• 150 ml gräddfil
• 0,5 msk tomatpuré;
• 50 gr. dill;
• 0,5 tsk salt;
• 1 msk matolja för stekning.

Skala löken och hugga den mycket fint. Vi tvättar champignonerna och hugger dem i små bitar.

Läs också: Balsamic sås - 9 hemlagade recept

Häll olja i en stekpanna, så snart den värms upp, stek lök på den. När det blir genomskinligt, tillsätt svampen och fortsätt laga, rör om ibland.

Efter 10 minuter tillsätt gräddfil och tomatpuré, blanda och låt sjuda i ca 10 minuter. Tillsätt finhackad dill och låt stå på spisen i några minuter. Såsen är färdig, men du kan slå den med en mixer så att den blir jämnare.

Kycklingköttbullsås med grönsaker och ost

En utmärkt sås för kycklingköttbullar är en sås med grönsaker, gräddfil, tomat och ost. Det rekommenderas att använda bearbetad ost, såsen visar sig vara särskilt framgångsrik om du använder ostmassa som är märkt "för soppa", eftersom den här produkten passar bra i varm sås.

• 1 lök;
• 1 morot;
• 2 vitlöksklyftor;
• 250 gr. gräddfil;
• 2 msk tomatpuré
• 50 gr. bearbetad ost;
• salt, peppar efter smak;
• stekolja.

Hacka den skalade lök och vitlök, tre morötter på ett fint rivjärn. Häll olja i pannan, stek de beredda grönsakerna i den. Stek i cirka 15 minuter, rör om ibland, tillsätt sedan 2-3 matskedar vatten, täck med lock och låt sjuda på mycket låg värme tills det är helt mjukt.

Blanda gräddfil och tomatpasta separat, tillsätt denna blandning till färdiga grönsaker. Rör om och tillsätt vatten så att såsens önskade tjocklek uppnås. Koka upp och tillsätt bearbetad ost skuren i små bitar, rör om tills osten är helt upplöst. Vi tar såsen till önskad smak och lägger till kryddor. Om så önskas kan du piska den färdiga såsen i en mixer för att göra den mer enhetlig.

Köttbullar med sås är läckra köttbullar stuvade i en tjock, aromatisk sås. Blanda dem inte med köttbullar, det finns flera signifikanta skillnader mellan dem. Köttbullar tillagas oftast större, eftersom de är en separat fullfjädrad kötträtt, till exempel till middag. Köttbullarna stekas eller stuvas i en stekpanna och kan också bakas i ugnen med eller utan sås. Köttbullar tillagas i buljong, de kompletterar vanligtvis någon maträtt, till exempel.

Det finns ett brett utbud av läckra köttbullar, de flesta skiljer sig åt i ytterligare ingredienser. Du kan lägga till lök och morötter i köttbullar, du kan lägga ris, köttbullar med svamp eller grönsaksfyllning, som är insvept i malet kött, är läckra. Olika såser för köttbullar kan också tillagas och de kommer att påverka smaken drastiskt. Tja, och viktigast av allt, köttbullarna själva kan tillverkas av olika typer av kött. Jag vill inte se köttbullar, men köttbullar i olika matlagningar tar huvudpriset.

Naturligtvis kan jag inte täcka alla alternativ, men jag kommer att dela många läckra med dig.

Köttbullar med tomatsås och gräddfil

Det verkar rätt för mig att börja med enkla och klassiska recept. De är vanligtvis de mest efterfrågade och populära. Vi är så vana vid köttbullar sedan barndomen att vi ofta letar efter recept för deras beredning som liknar de som tillagades av våra mödrar och mormor, liksom hårt arbetande kockar i dagis. Och allt detta är av en anledning. Förresten kommer jag att klargöra att köttbullar kan tillagas för barn och att de verkligen gillar dem, både i smak och form, och hur många barn som älskar sås behöver jag inte berätta för er. Du kan välja vilken garnering som helst efter din smak, men låt oss nu lära oss att laga läckra köttbullar med sås.

För köttbullar behöver du:

• malet kött - kg,
• ägg - 1 st,
• lök - 1-2 stycken,
• vitlök - 1-2 bitar,
• gräddfil - 4 matskedar,
• mjöl - 2 msk,
• salt, peppar och kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. För köttbullar kan du använda både färdigt köttfärs och linda det själv från det valda köttet. Välj mellan fläsk, nötkött eller en blandning av två malet kött. Ett av mina råd är att inte göra köttfärsen för magert, det vill säga helt fettfritt. Lite fett i malet gör köttbullarna mer saftiga och samtidigt smälter det praktiskt taget under värmebehandlingen.

2. Hacka löken i mindre bitar, särskilt om du lagar mat för barn. Justera mängden själv, du kan lägga en eller två lökar. Löken i sig hjälper också till att göra köttbullarna mjukare och saftigare. Kombinera lök och köttfärs i en stor, bekväm skål. Hacka på ett rivjärn eller med en kniv och vitlök, lägg också till malet kött.

3. Bryt ett rått ägg i en skål med köttfärs och rör om. Ägget hjälper till att uppnå god klibbighet av malet kött så att framtida köttbullar inte smuler i färdig form. Krydda malet kött med salt och peppar efter eget tycke.

4. Forma malet kött till jämna medelstora bollar. Doppa dem i mjöl så att de får en utsökt gyllenbrun skorpa under stekning, och all köttjuice är förseglad inuti. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek köttbullarna på medelhög värme på alla sidor tills det blir lätt rodnad.

5. Förbereda framtida sås. Detta recept är det enklaste - blanda tomatpasta med gräddfil, späd med ett glas varmt vatten.

6. Häll köttbullarna i pannan med den resulterande såsen, täck och låt sjuda i femton minuter.

7. När det kokar får såsen en rikare röd färg tack vare tomatsås. Efter femton minuter, täckt över medium värme, kommer köttbullarna att vara färdiga och blötläggas i en utsökt sås.

Läckra köttbullar med sås är klara. Det mest mångsidiga och enklaste receptet. Om du lägger grädde istället för gräddfil, blir smaken mer känslig och med mindre syra. Servera med en varm garnering som potatismos och strö över färska örter. Smaklig måltid!

Delikata köttbullar med ris bakade i sås i ugnen

Nästan alla av oss har provat köttbullar med ris, och många känner till och med dem under namnet "Hedgehogs". De kan också tillagas i en kastrull i en tjock sås, eller så kan du också baka dem i ugnen, vilket bara gör dem mjuka, eftersom det inte finns någon stekning i en kastrull utan bara enhetlig värme från alla sidor. För smaken av såsen lägger vi till lök och morötter.

Du kommer behöva:

• blandat köttfärs - 600 gram,
• kokt ris - 1 glas,
• ägg - 1 st,
• lök - 2 st,
• morötter - 1 st,
• vitlök - 2 kryddnejlika
• tomatpuré - 2 msk,
• gräddfil - 2 msk,
• mjöl - 2 msk,
• salt och svartpeppar efter smak.

Förberedelse:

1. Rulla köttet genom en köttkvarn eller ta det beredda malet köttet. Lägg den i en skål och tillsätt finhackad lök och vitlök. Vi behöver den andra löken för sås. Bryt också ägget i malet kött. Krydda med salt och peppar. Rör om malet först med en sked och sedan med händerna, så blandar det sig bäst.

2. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

3. Kombinera gräddfil och tomatpuré i en separat skål. Tillsätt två matskedar mjöl till dessa och rör om till en jämn pasta.

4. Häll kallt kokt vatten i ett glas och häll det gradvis i den framtida såsen i en skål. Häll lite och rör om, tillsätt sedan mer vatten och rör om, och så vidare tills allt vattnet är borta.

Mjöl behövs i en sådan sås för att ge tjockleken. Det ger också upphov till samma karaktäristiska smak som vi kommer ihåg från barndomen i såsen, som serverades i dagisets och skolans cafeteria.

5. Värm stekpannan med olja. Skär den andra löken i små kuber. Stek lökarna i olja tills de är genomskinliga, tillsätt sedan riven morötter i stekpannan och stek dem på medium värme tills morötterna är mjuka.

6. Häll nu den färdiga tomatgräddsåsen i en stekpanna med lök och morötter. Rör om, tillsätt lite salt och låt sjuda på låg värme i 2-3 minuter. Salt och peppar det framtida såsen som du väljer. Detta kommer att vara salthalten i den färdiga formen.

7. Sätt på förvärmningsugnen 180 grader. Ta en bakform och börja forma köttbullarna. För att göra detta, fukta händerna lätt med vatten och rulla ut ganska stora bollar från malet kött. Lägg de färdiga köttbullarna i formen. När allt är blint, ta en stekpanna med sås och häll köttbullarna på toppen. Om såsen inte räcker, tillsätt sedan lite vatten, den blandas med såsen medan den kokar i ugnen.

8. Lägg köttbullarna och såsen i ugnen och baka dem vid 180 grader i cirka 30 minuter.

Efter en halvtimme är köttbullarna färdiga. Far kockar mycket snabbt, men vi hade redan ris klart. Du får mycket mjuka och läckra köttbullar med en doftande tjock sås med lök och morötter. Detta är en mycket näringsrik och tillfredsställande lunch eller middag. Välj en maträtt efter eget gottfinnande. Ät till din hälsa!

Hur man gör köttbullar med sås som på dagis

För dem som obevekligt dras av nostalgi att komma ihåg själva smaken och laga köttbullar som på dagis, erbjuder jag en så bra och detaljerad video. Den beskriver processen att göra köttbullar och alla ingredienser som är nödvändiga för detta. Det finns inget komplicerat i detta recept, och kockarna höll inte en militärhemlighet med honom. Nu kommer det att finnas tillgängligt för dig. Koka köttbullar och glöm inte den ömma pastan.

Köttbullar i krämig sås bakad med ost

Köttbullar med ris är utmärkta inte tomat sås ensam. Krämig sås är inte mindre underbar, och om du lägger till ost i den kan du inte dra den i öronen. Jag kan säga detta för mig själv och min familj, men jag är nästan säker på att många håller med mig.

Grädde är en känslig fråga, så vi kommer också att baka köttbullar i en sådan sås.

Du kommer behöva:

• malet kött - 600 gram,
• ris - 100 gram,
• grädde 10% - 330 ml,
• ost - 100 gram,
• vitlök - 2 kryddnejlika
• potatisstärkelse - 1 tesked
• salt och kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Förbered malet kött från köttet, lägg det i en skål som är bekväm att röra om. Tillsätt vitlök till malet kött, passeras genom en press eller riven på ett fint rivjärn. Krydda med salt (ca 0,5 tsk).

2. Koka ris tills det är halvkokt. Lägg det till malet kött. Tillsätt 0,5-1 tesked av dina favoritmilda kryddor. Till exempel fungerar provensalska eller italienska örter mycket bra.

3. Rör om köttfärsen med händerna så att det blir jämnare än med en sked eller spatel på grund av att malet kött är ganska tjockt och klumpigt.

4. Fukta händerna lätt med vatten och rulla till runda stora köttbullar. Ta en bekväm djup bakplåt och lägg framtida köttbullar på botten. Smör är inte nödvändigt, för vi lagar dem i sås.

5. Rör om såsen i en separat skål. För att göra detta, häll grädden i en skål. Riv osten, fin eller grov. Tillsätt ost till grädde, kryddor och salt efter smak. Häll en tesked potatisstärkelse där, detta är nödvändigt för att göra den krämiga såsen lite tjockare. stärkelsen smakar inte alls. Blanda allt väl.

6. Värm ugnen till 180 grader. Lägg köttbullarna i ugnen i ugnen och baka i 20 minuter, under vilken tid köttbullarna blir halvkokta.

7. Häll köttbullarna med såsen som vi tillagade. Osten kvar i botten (och den kommer att sätta sig), lägg ovanpå varje köttbullar så att den bakas med en vacker gyllenbrun skorpa.

8. Lägg tillbaka köttbullarna och såsen i ugnen och baka i ytterligare 20-25 minuter. Såsen kokas ner och osten bakas med en vacker skorpa. Köttbullarna blir helt färdiga.

Servera varma köttbullar i en krämig sås med sidrätter och grönsaksallader. Smaklig måltid!

Original köttbullar med bovete - grekiska folket. Steg för steg videorecept

Om du har provat köttbullar med ris men du redan är lite trött på dem, är det dags att ta lite nyhet i denna underbara maträtt. Lägg till bovete istället för ris så får du en ny typ av läckra köttbullar. Sådana läckra köttbullar tillagas också med en tjock rik sås i vilken de bakas.

Ingredienserna är ganska bekanta: malet kött, lök, ägg, mjöl och tomatpuré. Istället för ris kokt bovete. Lägg till kryddor efter eget val för att göra dessa köttbullar kryddiga eller kryddiga och glädja hushållet med en nyhet.

Gör sås köttbullar oftare och kom ihåg att lägga till variation genom att byta såser och tillsatser. Glöm inte utsökta sidrätter och sallader; lunchen ska vara näringsrik och hälsosam. Jag önskar er hälsa och gott humör!

Ingredienser för att göra läckra köttbullar i gräddfil-tomatsås:

• Köttfärs - 1 kg;
• Kokt ris - 100 gram;
• Salt och svartpeppar efter smak;
• Ägg - 1 bit;
• Lök - 3 lök;
• Morötter - 2 rotgrönsaker;
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• Gräddfil - 1 glas;
• Tomatpasta - 2 matskedar;
• Vatten eller buljong - 1 glas;
• Mjöl - 2 msk.

Kök: ryska ukrainska. Tillagningstid: 60 min. Serveringar: 6

Köttbullarna har ett annat okonventionellt namn - "igelkottar". Jag undrar varför just "igelkottar"? Möjligen på grund av den runda formen och lite ojämn yta. Vanligtvis är köttbullar gjorda av malet kött, till vilket kokt ris tillsätts och stuvas i tomat eller gräddfil-tomatsås.

Denna maträtt tillagas av många ukrainare och jag är säker på att varje familj har sitt eget unika recept för köttbullar.

Matlagning köttbullar i gräddfil-tomatsås

Lägg malet fläsk i en djup emaljskål, tillsätt en finhackad lök (eller bläddra igenom en köttkvarn tillsammans med malet kött), salt, peppar, tillsätt ett ägg (valfritt),

kokat ris

Köttbullar i gräddfil-tomatsås enligt receptet med stegvisa bilder

och knåda med händerna tills det är jämnt.

För att laga köttbullar är det bättre att ta rundkornigt ris, eftersom det är mer klibbigt än långkornigt ris.

Häll lite mjöl på en platt tallrik. Vi samlar malet kött med en matsked, bildar en boll med händerna, rullar i mjöl

och stek i raffinerad solrosolja.

Lägg de stekte köttbullarna i en stekpanna eller kastrull.

Skär de återstående två lökarna i kuber, hacka morötterna på ett grovt rivjärn och stek i raffinerad solrosolja.

Under tiden förbereda gräddfil-tomatsås. Blanda ett glas gräddfil med två matskedar tomatpuré och späd med ett glas buljong (eller vatten).

Häll såsen i de sauterade grönsakerna, blanda och häll köttbullarna med den resulterande blandningen.

Skålen visar sig vara mer aromatisk om du lägger till lagerblad och en ärta med kryddpeppar i såsen. Simma på låg värme i 30 minuter.

Köttbullar är bra som en oberoende maträtt,

och med en lätt grönsaksallad, ris eller potatismos.

Innan jag beskrev mitt köttbullrecept gjorde jag lite googling och tittade på de existerande tillagningsalternativen för denna maträtt. Det visar sig att någon föredrar att laga köttbullar utan ris, medan någon lägger till vitlök, röd paprika, persilja och dill i malet kött.

Du kanske skapar ditt eget unika recept för köttbullar. Jag önskar er kreativ framgång och ses snart på sidorna på vår webbplats.