Fiskbiff. Att laga lax i en stekpanna - hemligheterna med att laga fantastisk mat Hur man steker en röd fiskbiff ordentligt

Lax stekt i en kastrull hjälper till att göra en vanlig vardag till en festlig dag. Ljusa och läckra biffar, kompletterade med grönsaksallad eller någon sidorätt, ser riktigt högtidliga och spektakulära ut! Och smaken av en sådan fisk är helt enkelt fantastisk!

Det viktigaste i den här branschen är att inte överexponera biffarna på elden för att bli mjuk och saftig och inte överkokt fisk! Idag kommer vi att överväga hur man steker lax i en kastrull på det mest elementära och prisvärda sättet.

Ingredienser för 2 portioner:

• lax biffar - 2 st .;
• citronsaft - 1 msk. skeden;
• olivolja - 80-100 ml;
• salt, kryddor efter smak.

Lax stekt i ett pannrecept

Hur man steker lax i en panna hemma

1. Lägg laxbiffarna i en bekväm maträtt. Strö fisken med citronsaft.
   
2. Strö sedan lätt bitarna med salt och dina favoritkryddor. Du kan använda paprika, saffran, koriander. Det viktigaste är att inte överdriva det med tillsatser, för att inte störa huvudrättens smak! Om du vill kan du göra med bara salt och citronsaft.
   
3. Torka lätt varje biff med olivolja och päls på båda sidor. Vi lämnar fisken i denna form i ett par minuter.
   

   Hur mycket att steka lax i en kastrull

4. Täck botten på en tjockbottnad stekpanna med ett lager olivolja och värm upp den. Lägg laxbiffarna på en het yta och håll den på hög värme i 1-2 minuter (tills den är gyllenbrun på undersidan).
   
5. Vänd sedan fisken snabbt. Det enklaste sättet att göra detta är med speciella koktänger, men om du inte har en kan du använda två köksspatlar. Het olja kan plaska våldsamt, så var försiktig så att du inte bränner dig själv!
   
6. Vi väntar igen på utseendet på en gyllenbrun skorpa, varefter vi sänker temperaturen till ett minimum, täcker pannan med lock och tar fisken till full beredskap i 3-5 minuter. Denna metod gör att du kan få de mest saftiga, inte överkokta biffarna! Tack vare den snabba stekningen på hög värme blir fisken snabbt crusty och all saft finns kvar!
   
7. Vi serverar färdig fisk med alla sidor eller helt enkelt tillsammans med lätta sallader eller grönsaksdelar. Nu vet du hur man steker lax i en kastrull så snabbt som möjligt och får saftiga, läckra biffar.
   

Du kan också göra andra rätter med denna fisk! De är inte mindre goda

Svaret är enkelt: du kan anta recept på fiskbiffar. Lyckligtvis presenteras de idag i en mängd olika. För att förbereda en saftig, aromatisk maträtt behöver du inte ha extraordinära matlagningskunskaper. Det räcker att följa receptet steg för steg, och skålen blir helt enkelt utmärkt. Alla stora fiskar är lämpliga för att laga fiskbiffar, som regel, havsfisk, det finns för många ben i floden. En utmärkt maträtt kommer att fås från öring, lax, coho lax, havskatt, tonfisk, havsabborre och många av deras andra motsvarigheter i vatten. Du kan framgångsrikt laga biffar i en stekpanna, grilla och i ugnen.

De fem mest använda ingredienserna i recept är:

Alla typer av örter och kryddor (rosmarin, lagerblad, svart och röd paprika, dill, basilika, dragon, persilja, ingefära etc.) är perfekta för dem. Olika såser hjälper till att diversifiera smaken, från vanlig majonnäs till soja- och vitlöksdressingar. Fiskbiffar kan fungera som en fristående maträtt, eller de kan kompletteras med alla slags sidrätter, såsom grönsaksgrytor, kokt ris eller bakad potatis. Hur som helst kommer delikatessen att bli ovanligt original och smälta i munnen!

Den enklaste middagen eller lunchen kan göras festlig genom att laga en laxbiff i en kastrull. Röd fisk i en sådan beredning visar sig alltid, utan undantag, vara aptitretande, ljus, tillfredsställande. Själv säger hon bokstavligen adjö till munnen. Men denna maträtt är också attraktiv av andra skäl. Du kan servera den till bordet på olika sätt. Stekt lax biffar är bra som ett fristående mellanmål. En sidrätter som serveras med fisk tillagad i detta format visar sig dock vara helt lämplig. Du kan också lägga till färska örter, såser eller sallader med bitar av läcker röd fisk. Det visar sig bara magiskt!

Tillagningstid - 30 minuter.

Serveringar per behållare - 2.

Ingredienser

För att göra en aptitretande maträtt behöver du inte köpa hälften av varorna i hyllorna i närmaste butik. Listan över produkter som krävs i processen är mer än blygsam. Här är det:

• lax biffar - 2 st .;
• olivolja - 80 ml;
• citronsaft - 1 msk l.;
• salt och kryddor efter smak.

Hur man lagar laxbiff i en kastrull

Om du aldrig har provat att laga röda fiskbiffar i en kastrull innan, oroa dig inte. Detta, som praxis visar, är inte alls svårt. Även en nybörjarkock, som precis börjat behärska elementära recept i köket, klarar en sådan kulinarisk uppgift på "5+".

1. Så om du bestämmer dig för att steka en laxbiff i en stekpanna, rekommenderas det första att du enkelt placerar alla nödvändiga produkter på bordet så att du senare inte bråkar på jakt efter den här eller den andra ingrediensen. Efter de förberedande aktiviteterna bör du omedelbart fiska. Lägg laxbitarna i en rymlig och bekväm behållare. Direkt i det måste produkten ströas rikligt med saften som just har pressats ut ur citronen.

Nästa steg med att laga röd fisk enligt det föreslagna receptet är att använda kryddor. Stekarna måste saltas. Sedan ströms de med de utvalda kryddorna. En kombination av koriander, saffran och paprika är en utmärkt lösning som med fördel kommer att betona delikatessens naturliga och naturliga smak. Om du av en eller annan anledning inte använder någon av dessa kryddor, kan du bara smaka fisken med det du vill.

På en anteckning! Efter att ha beslutat att strö lax med kryddor är det mycket viktigt att inte korsa gränsen mellan pikant och överdrivenhet. Om du överdriver det med kryddor, kommer de helt enkelt att överväldiga fiskens smak. Förresten, om du inte alls är en kännare av orientaliska motiv när du lagar mat, kan du säkert vägra kryddor och bara använda salt och citronsaft. Det är alltid gott!

Då måste du hälla lite olivolja på fiskberedningarna. För att göra den röda fisken riktigt välsmakande, öm och saftig, rekommenderas att man smörjer bitarna generöst med den på varje sida. Låt fisken stå i några minuter. Detta gör att den lätt kan marinera. Det räcker att stå emot delikatessen i den här formen i bokstavligen 10 minuter.

Nästa steg med att laga laxbiff enligt detta recept är själva stekprocessen. Det rekommenderas att använda en tungbottnad panna för detta. Den placeras på kaminen. Olivolja hälls i den. Behållaren måste värmas upp, och bara på stekpannans heta yta behöver du lägga ut de röda fiskbitarna som vi lyckades förbereda i förväg. Med bibehållen kraftfull uppvärmning bör arbetsstyckena stekas i bokstavligen 2 minuter. Detta skapar en gyllenbrun skorpa på ena sidan av biffen.

Fisken måste snabbt vändas. Det är bäst att inte använda en spatel för detta, som många värdinnor är vana vid, men speciella kulinariska tång. Detta kommer att bli mycket bekvämare.

Notera! Oljan fräs vanligtvis mycket, så var mycket försiktig.

När biffen är brunad bör värmen minskas. Kärlet stängs med lock. Du måste steka fisken i ytterligare 5 minuter, inte mer. Stekningsmetodens attraktionskraft är att saften behålls inne i maten under den krispiga skorpan.

Bakad röd fisk i ugnen kommer alltid ut smaklig och aptitretande. Rätter kan ordnas för en högtidlig fest och för en romantisk middag, eller helt enkelt skämma bort din familj med nya intressanta godisar. Fisk serveras med en sidrätter, en lätt sallad eller helt enkelt toppad med en original sås.

Hur man lagar röd fisk i ugnen?

1. Hel röd fisk bakad i ugnen tar 30 till 40 minuter att laga, beroende på slaktkroppens storlek. Den placeras i folie, glas eller i en hylsa, men tio minuter före tillagningsprocessen ska du öppna formen så att fisken blir brun.
2. Stekarna bakas lite snabbare, det tar cirka 25 minuter att laga mat, om bitarna marineras i lite sås kan det ta 15-20 minuter att baka.
3. Filé med röd fisk kokas på bara en kvart.

Ugnsbakad lax i folie är en enkel men ändå utsökt maträtt. Ofta tillagas biffar, sällan hela. Lax har ett fett kött, så det finns ingen anledning att beta det, en doftande blandning av torra kryddor räcker. Rosmarin och timjan är perfekta, tillsätt hackad vitlök om så önskas.

Ingredienser:

• lax biffar - 2 st .;
• salt, malt svartpeppar;
• färsk timjan och rosmarin - två kvistar vardera;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

Förberedelse

1. Skölj fisken, torka den, borsta med salt och peppar.
2. Hacka vitlök och applicera dem på biffarna.
3. Placera laxen på foliesnitt, placera varje kvist timjan och rosmarin och försegla kuverten.
4. Röd fisk bakas i ugnen vid 190 grader i 25 minuter.

En riktigt festlig godis - lax i en krämig sås i ugnen. Skålen kommer utsökt välsmakande ut. Aptitretande och överraskande öm. Alla gäster kommer att uppskatta kockens ansträngningar. Hackade hasselnötter och vitlök tillsatta i såsen kommer att lägga till speciell piknik. Ost spelar rollen som ett förtjockningsmedel; vilken hård ost som helst med en neutral smak kommer att göra.

Ingredienser:

• laxfilé - 500 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• olivolja - 2 matskedar l.;
• ost - 150 g;
• grädde 10% - 200 ml;
• hasselnötter - 4 st .;
• gröna - 20 g;
• rosmarin - 1 kvist.

Förberedelse

1. Salta fileten, krydda med kryddor och forma.
2. Värm olja i en stekpanna, kasta i hackad vitlök, stek tills den är ljus.
3. Häll i grädden, låt sjuda i 7-10 minuter.
4. Kasta i hackade hasselnötter, riven ost, rör om.
5. Häll såsen över fisken, strö över örter och rosmarin.
6. Baka i 15 minuter vid 200 grader, efter att ha stängts av, håll skålen i ytterligare 15 minuter i ugnen.

På bara en halvtimme, med hänsyn till fiskens beredningstid, kan du baka en laxbiff i ugnen. Även en nybörjarkock kommer att kunna förbereda en originell godis för en romantisk middag, och denna maträtt kommer att göra ett särskilt intryck på ätaren. Laxen kommer utsökt öm, och hela skålen blir lätt, perfekt för en kvällsmåltid.

Ingredienser:

• biffar - 2 st .;
• olivolja - 2 matskedar l.;
• torr timjan - 1 tsk;
• salt, en blandning av malet paprika;
• citron - 4 cirklar.

Förberedelse

1. Gnid biffarna med salt- och pepparblandning.
2. Kombinera olivolja och timjan, borsta över fisken, lägg i en ugnsform.
3. Lägg en skiva citron ovanpå, täck med lock eller folie.
4. Röd fisk bakas i en varm ugn i 15 minuter.
5. Öppna locket och koka i ytterligare 10 minuter.

Det är bäst att laga varm samtidigt som sidrätterna. Ugnsbakad öring med potatis är en utsökt och tillfredsställande godis som alla kommer att älska. Med tanke på att fisken bakas snabbare än grönsaker är det bättre att koka potatisbitarna tills de är halvkokta, så alla ingredienser kokas samtidigt och skålen kommer att bli utmärkt.

Ingredienser:

• öring - 700 g;
• potatis - 1 kg;
• inlagda lökar med ringar - 1 st.
• citron - ½ st .;
• salt, en blandning av malet paprika;
• olivolja - 3 msk l.;
• torkade örter.

Förberedelse

1. Koka potatisen tills den är halvkokt.
2. Sprid fisk och potatis på ett bakplåt, krydda med salt, strö med peppar.
3. Sprid lökringarna ovanpå, smör skålen med olja, gnugga med örter, strö över citronsaft.
4. Röd fisk och potatis bakas i ugnen i 20 minuter, vid 190 grader.

För att förbereda en hälsosam maträtt tillsammans med en lätt tillbehör behöver du inte uppfinna komplicerade och besvärliga recept. Chumlax bakad med en grönsaksblandning i ugnen är en utsökt godbit som det tar högst en halvtimme att skapa. Som ett grönsakstillägg kommer en fryst blandning i butiken att fungera.

Ingredienser:

• chum laxbitar - 700 g;
• olivolja - 100 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• salt, peppar, torr timjan;
• tomater - 2 st .;
• inlagda lökar - ½ st .;
• grönsaksblandning.

Förberedelse

1. Blanda olja med hackad vitlök, kryddor.
2. Borsta chumlax generöst med kryddblandningen.
3. Ordna fisken i en foliefodrad maträtt.
4. Sprid de inlagda lökringarna över toppen och tillsätt grönsaksblandningen.
5. Täck skålen med tomatcirklarna.
6. Försegla kuvertet, koka i 20 minuter.
7. Rulla ut folien, baka ytterligare 10 minuter.

Röd fisk i ugnen med ost

Det visar sig utsökt bakad och ost i ugnen. En riktig festrätt som bara tar 30 minuter att laga mat. För att fylla, använd färska champinjoner, och den enklaste marineringsblandningen fungerar - majonnäs med en liten uppsättning kryddor. Du bör inte steka lökarna för mycket, lätt sautering räcker tills det är transparent.

Ingredienser:

• laxfilé - 1 kg;
• lök - 2 st .;
• ost - 200 g;
• champignons - 8 st .;
• majonnäs - 1 msk. l.;
• salt, peppar, torra örter.

Förberedelse

1. Spara lökens halva ringar, överför till formen.
2. Lägg en bit fisk på toppen, salta, smörj den med majonnäs och strö över kryddor.
3. Sprid ut svampskivorna och mala med ost.
4. Röd fisk bakas i ugnen i 30 minuter vid 190 grader.

Om du vill kan du baka hel öring i ugnen. Använd dina favoritgrönsaker, potatis eller svamp som fyllning. När du bearbetar slaktkroppen ska du ta bort gallen och den mörka filmen från buken så att skålen inte blir bitter. Oliver och mandel kommer att lägga till en speciell piknik i skålen.

Ingredienser:

• öring - 1,5 kg;
• champinjoner - 400 g;
• oliver - 50 g;
• mandlar - 50 g;
• citron - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• olivolja, salt och peppar;
• persilja greener - 20 g.

Förberedelse

1. Torka den bearbetade fisken, strö över citronsaft, salt, krydda med peppar.
2. Spara lökarna, tillsätt svamp, stek tills vätskan avdunstar.
3. Kasta i de hackade gröna, olivringarna och mandlarna. Salt och krydda med kryddor.
4. Stek fyllningen i 5 minuter och lägg åt sidan.
5. Fyll magen med fyllningen, försegla folien försiktigt.
6. Baka i 30 minuter vid 180.

Receptet som beskrivs nedan hjälper till att laga mat på ett originellt sätt. Skålen kan serveras varm eller kall, smaken förblir utmärkt. Använd ost med en neutral krämig smak som fyllning. Välj kryddor efter eget gottfinnande, du kan begränsa dig till salt, peppar och dill.

Ingredienser:

• filé med skinn - 1 kg;
• ost - 150 g;
• citron juice;
• salt, peppar, hackad dill.

Förberedelse

1. Skala filén från skalor och ben, lägg på folien med hudsidan nedåt.
2. Krydda med salt, krydda med kryddor, dill, häll över citronsaft, linda i plast och marinera i 40 minuter i kylen.
3. Lägg riven ost ovanpå fiskbädden, rulla upp, fäst med tandpetare, lägg i frysen i en timme.
4. Skär i 2 cm tjocka segment.
5. Vik in varje bit i folie och baka i 15 minuter vid 190.

Fantastiska spettar i ugnen bereds på några minuter, du behöver bara marinera fiskbitarna i förväg i en doftande blandning. Själva bakningsprocessen tar inte mer än 10 minuter. Blötlägg träpinnarna i förväg i vatten i flera timmar så att de inte blir stekta eller torkade ut under tillagningen.

Röd fiskbiff är bra för alla som vill fylla på vitaminer. Alla behöver omega. Laga mat för ditt eget nöje genom att välja receptet du gillar bland dem nedan.

• 750 g öring biffar;
• 10 g rosmarin;
• ½ citron;
• 40 ml olivolja.

Tid - 1 timme.

Kalorier - 129.

Hur man lagar en röd fiskbiff i en kastrull:

1. Skölj fiskbitarna, torka dem med servetter;
2. Därefter måste biffarna kontrolleras för ben i själva filén;
3. Om det finns ben, ta bort dem med en speciell fiskpincett.
4. Överför öringen i en skål, krydda efter smak, tillsätt rosmarin;
5. Knåda massan med dina händer och fördela kryddorna jämnt;
6. Häll sedan med citrusjuice, knåda igen, men låt den här gången stå i trettio minuter;
7. Värm sedan oljan i en stekpanna, lägg fisken;
8. Stek i åtta minuter på ena sidan;
9. Vänd sedan alla bitar och stek i ytterligare fyra minuter;
10. Stäng locket efter det, sänk värmen till minimum;
11. Koka i ytterligare åtta minuter och till bordet.

Hur man gör en röd fiskbiff i en krämig sås

• 30 ml citronsaft;
• 15 g smör;
• 10 g dill;
• 150 g rosa laxbiff;
• 5 g mjöl;
• 5 ml olja;
• 160 ml grädde;
• 15 g laxkaviar.

Tid - 55 minuter.

Kalorier - 159.

Procedur:

1. Skölj biffen, ta bort benen med en pincett, torka fisken;
2. Krydda den rosa laxen med kryddor efter smak, häll över med citrusjuice;
3. Kyl i trettio minuter;
4. Ta sedan bort det och lägg det på ett smurt bakplåt.
5. Sätt i ugnen i tjugo minuter vid 180 Celsius;
6. Under denna tid förbereder du såsen genom att lägga smör i pannan;
7. Smält det och tillsätt gradvis mjöl, rör om allt med en visp eller spatel;
8. Massan bör vara homogen;
9. Börja hälla i lite grädde efter varje gång såsen blir jämnare.
10. Skölj dill, hacka den fint;
11. Häll örter i såsen, koka den;
12. Ta sedan bort kastrullen med innehållet från värmen;
13. Ta ut fisken från ugnen, lägg på en skål, häll över såsen, garnera med kaviar och servera.

Marinerad fiskbiff på en grillpanna

• 30 ml citronsaft;
• 15 g pinjenötter;
• 650 g fiskbiff;
• 30 ml olivolja;
• 15 g senap av Dijon.

Tid - 40 minuter.

Kalorier - 177.

Tillagningsmetod:

Se också: Hur jag tappade 19 kg på en och en halv månad

Ugnsbakad laxbiff

• 2 lax biffar;
• 20 g färsk ingefära;
• 30 g honung;
• 10 g sesamfrön;
• 15 ml sojasås;
• ½ citron;
• 5 g senap.

Tid - 1 timme och 45 minuter.

Kalorier - 145.

Matlagning:

1. Skölj fisken, ta bort benen med fiskpincett;
2. Torka den med torra servetter och lägg den på ett stort ark folie, på ett bakplåt;
3. Lägg bitar av lax ovanpå, lägg dem åt sidan;
4. Förbered marinaden genom att hälla sojasås och honung i en skål;
5. Tillsätt senap, citronsaft, sesamfrön till det och blanda;
6. Skala ingefära med en kniv eller sked, riv den och lägg i en skål;
7. Blanda alla ingredienser, häll dem över biffarna och lägg dem i kylen i en timme;
8. Under denna tid, värm pannan till 180 Celsius;
9. Vik laxbiffar i folie, baka i tio minuter;
10. Öppna sedan folien och återgå i ytterligare tjugo minuter.

Röd fiskbiff med grönsaker på gallret

• 15 ml olivolja;
• 3 tomater;
• 5 g pepparblandning;
• 1 citron;
• 3 potatisar;
• 1 zucchini;
• 3 lax biffar;
• 1 paprika;
• 1 nypa salt.

Tiden är 50 minuter.

Kalorier - 86.

Hur man steker:

1. Skölj fiskbitar, torka dem med torra servetter;
2. Strö dem med olja, riv med kryddor;
3. Tvätta zucchini, skär i skivor på längden;
4. Skölj peppar, skär ut mitten och skär i skivor;
5. Skär tomaterna i tjocka skivor;
6. Skala potatisen, skär i ringar;
7. Skala, tvätta och skär lök i ringar;
8. Lägg lax, zucchini, paprika, potatis, lök och tomater i ett rack;
9. Stäng och grill på kol tills det är kokt;
10. Strö den färdiga fisken med citronsaft och servera med grönsaker till bordet.

Recept för matlagning av röd fiskbiff med ost

• 30 ml olja;
• 270 g ost;
• 1200 g röd fisk.

Tid - 1 timme.

Läs också: Hur jag ökade mina bröst med 2 storlekar på en vecka

Kalorier - 193.

Stekt fisk:

1. Skölj fisken, klipp av huvudet, svansen, fenorna;
2. Hacka den i tjocka skivor för att göra biffar;
3. Gnugga alla bitarna med salt och peppar;
4. Lägg folie i en ugnsform, lägg fisk på toppen;
5. Strö med olja och lägg åt sidan;
6. Riv osten och lägg ovanpå biffarna;
7. Värm ugnen till 200 grader och baka fisken i 20-25 minuter.

Fiskbiff med krämig svampsås

• 250 g laxbiff;
• 10 ml citronsaft;
• 1 lök;
• 15 g mjöl;
• 10 ml olivolja;
• 130 g champignons;
• 220 ml grädde;
• 1 gren av rosmarin;
• 20 ml olja.

Tid - 40 minuter.

Kalorier - 134.

Handlingsalgoritm:

1. Skölj först fisken, torka med servetter och gnugga med kryddor;
2. Strö med citrusjuice och olja;
3. Lägg biffarna i en form, lägg dem i ugnen i tjugo minuter vid 180 grader;
4. Skala löken, skölj den och hugga den;
5. Skala svampens ben och lock, skär dem i skivor;
6. Värm lite mer olja i en kastrull, tillsätt lök och låt sjuda i två minuter;
7. Tillsätt sedan svampen och koka i ytterligare fem minuter;
8. I slutet av tillagningen kan innehållet i disken saltas, blandas;
9. Häll i mjöl, späd det väl med en visp så att det inte finns några klumpar;
10. Börja sedan gradvis hälla i grädden, men rör också så att såsen inte stratifieras;
11. Koka blandningen och koka i cirka tre minuter, rör om ibland;
12. Skölj rosmarin, hugga fint och lägg till såsen, krydda efter smak;
13. Stäng sedan pannan med lock och låt den koka under samma tid;
14. Lax kan serveras med en sås.

Matlagning öring med potatis i ugnen

• 5 potatisar;
• 2 bitar vitlök;
• 400 g öring;
• 2 tomater;
• 1 lök;
• 60 ml grädde;
• 30 ml olivolja;
• 40 ml citronsaft.

Tid - 1 timme och 10 minuter.

Kalorier - 106.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta fiskbiffar, torka dem med torra servetter;
2. Krydda med kryddor efter smak, droppa med olja;
3. Drizzle med citrusjuice och låt stå i tio minuter;
4. Skala potatisen, skär dem i ringar och skölj;
5. Häll grädden i en skål, tillsätt kryddor, vitlök passerad genom en krossning;
6. Rör om och lägg åt sidan;
7. Skala lök, skölj och skär i ringar;
8. Tvätta tomaterna också, hugga dem i ringar;
9. Smörj formen med smör och lägg potatisen där, som först måste blandas med den beredda vitlökssåsen.
10. Lägg skivor tomater och lök ovanpå;
11. Sätt sedan öringen och linda allt med folie;
12. Placera i ugnen vid medium temperatur i 40 minuter.

Om du vill ha den mest kryddiga, aromatiska fisken kan du efter att ha gnuggat den med kryddor lämna den i minst tjugo minuter så att kryddorna tränger in och gör hela skålen mer smakfull, inte bara dess skal. Om du marinerar fisken längre kommer den att falla sönder när du steker. Citronsaft äter bort köttet och resultatet är inte en maträtt utan gröt.

Det mest framgångsrika valet av kryddor och örter är citronsaft, olja och aromatiska örter. Oftast är det rosmarin, timjan, koriander, dragon. Och naturligtvis salt med svartpeppar.

Om din fisk är fryst, ska du under inga omständigheter tina den med kokande vatten, rinnande vatten eller mikrovågsugn. Maten ska tina naturligt och gradvis. Den ska placeras i en sil eller durkslag och den i sin tur i en skål så att överflödigt vatten rinner ner och inte absorberas av biffen.

För att avgöra om fisken är färdig, men inte för att skära den, rekommenderar vi att du trycker på den eller genomborrar den med en tandpetare. I den första versionen bör fisken vara elastisk, för om den är rå tar den inte sin tidigare form. I det andra fallet kommer juice att rinna ut ur hålet, vilket betyder att det är klart.

Om du är rädd att biffen kommer att hålla fast i pannan, kom ihåg att värma upp den i förväg. Och om den bakas i ugnen måste formen eller bakplåten smörjas med olja.

Har du redan förberett en utsökt lunch eller middag med ett av våra recept? Om inte, kom igång snart. Efter att ha försökt kommer du bara ångra att du inte lagade en röd fiskbiff tidigare.