Torr äppelpaj med gryta och mjölk. Bulk äppelpaj är en utsökt godbit från enkla produkter! Hur man lagar torrt äpple- och semolina paj i ugnen

Så, vi behöver:

om ett glas:

smör eller margarin för bakning - 100-120 gram;

vanilj efter smak;

eventuellt kanel;

bakpulver - tsk;

För fyllning:

äpplen (päron) - ca 1 kg,

Jag testade också pumpa, pumpa med äpplen och lite plommon som fyllning, förutom allt ovan.

Du behöver också en form, mycket önskvärd med en platt botten och hög. Jag har en form med en diameter på ca 23 cm, från detta och dansar med antalet produkter.

Först är det bättre att förbereda fyllningen, eftersom degen förbereds mycket snabbt. Jag hade cirka 6 äpplen + 2 päron + 15 bitar små plommon (sura) för en sådan form och den angivna mängden deg. Endast äpplen kan användas. Hacka fint och fint, eller riv helt enkelt igen, som du gillar bäst.

I en paj med pumpa tog den sista mig ungefär ett kilo + 2 stora äpplen + 15 törnbitar. Om du bara lägger en pumpa - det är 800 gram. Med törnen blev det ganska intressant och saftigt. Det är bättre att riva pumpan.

Jag reserverar mig genast för att behovet av en bakpulverkaka inte har studerats tillräckligt. Att byta ut det med läsk och citron försökte, och när det var kokt utan bakpulver alls. För att vara ärlig så var det inte så stor skillnad, kanske sista gången degen var tätare .. men jag utesluter inte att detta beror på fyllningen.

Omrörd:

Nu tar vi formen och häller det första lagret "deg". Jag har förresten en form med non -stick botten, och jag smörjer inte in den med någonting i förväg - ingenting fastnar. Men vanligtvis äts kakan med en sked direkt från formen (formen har inte ätits av ett mirakel), och det är praktiskt taget inga problem med att ta ut kakan.

Häll ett lager fyllning på degen.

Här gnuggade jag fortfarande kanel på äpplen, men jag hade kunnat hälla det i degen. Häll sedan degen igen, sedan fyllningen osv. I slutet, ett lager deg. Jag gör lagren så att bara botten eller innan. skiktet stängdes helt enkelt. Jag får ungefär 3 gånger fyllningen och 4 gånger degen.

Sedan tar jag margarinet (ingen märkte heller skillnaden mellan smör och margarin), jag skar det bara i lager och bredde ut det över hela formens yta. Jag måste säga direkt att det är bättre att låta det finnas lite mer olja än, du kommer sedan att äta torrbakad gryta. Bestäm sedan hur mycket du behöver för din blankett.

Allt, du kan baka. Vi sätter in i ugnen (180-190 grader) i 20-30 minuter-beroende på vilken typ av fyllning.

Vi tar ut det ur ugnen och dricker te

med pumpa

eller äppelpaj

så och så gott, så och så gott ;-)

Denna äppelpaj kommer att lysa över alla läckra, förtjusande, fantastiska och extraordinära alternativ du har provat, eftersom det är perfektion i sig. Och förresten, vi pratar inte bara om en perfekt balanserad smak, även om det naturligtvis handlar om det också. En viktig roll för att utvärdera detta recept spelas av det faktum att tillagning är lika lätt som att pilla päron.

Kanske finns det ingen mer primitiv version av bakning med äpplen: allt du behöver är att riva frukten, förbereda en torr blandning och lägga allt i lager. Tack vare matlagningstekniken kallas denna paj populärt ”torr” eller lös. Tack vare samma teknik är resultatet bakverk som ser mer ut som en tårta: tunna lager, äppel "grädde". Förresten, ibland är receptet skrivet precis så - "torr" eller lös tårta.

Ett annat plus är det relativt låga kaloriinnehållet i stor äppelpaj. Naturligtvis, om du jämför en bit av en sådan efterrätt med en portion surkålssallad, kan du upprörd utropa: "Detta är en midjemördare, inte en paj!", Lägg dock en lös kaka på bordet och bredvid det är en tunn skiva "Prag" - och gör ett rimligt val ...

Äppelpajer är olika - primitiva och fantasifulla, enkla och multikomponenter, hemlagade och ceremoniella. Och de kan också vara rika äpplen, otroligt stora, enkla att förbereda, otroligt välsmakande - till exempel den "torra" äppelpajen som erbjuds dig.

Receptet kommer att intressera dem som av en eller annan anledning inte använder ägg i bakning.

Ingredienser

• 1 kg äpplen;
• 1 kopp semolina
• 1 kopp socker;
• 1 dl mjöl;
• 1/3 tsk salt;
• 1/2 tsk bakpulver;
• 1/4 tsk vanillin;
• 100 g smör.

Bakformens diameter är 26 cm.

Förberedelse

Alla äpplen är lämpliga, men i processen med upprepade experiment kan du göra ditt val efter att ha förstått vilken sort som är rätt för dig. Vissa människor gillar sura frukter, andra föredrar söta frukter, och andra gillar saftiga vinteräpplen med en neutral smak.

Så vi väljer de rätta, mina. Hur lång tid tar det, en halv minut? Ta en skål av tillräcklig storlek, häll ett glas semolina i den. Det är enkelt och bekvämt - du behöver inte sålla, du behöver inte leta efter vågen eller tänka på hur du konverterar kopparna till gram och gram till milliliter. Jag har precis fyllt ett glas och lagt det i en skål. Allt. Inte ens trettio sekunder.



Häll ett glas socker i samma skål. Lika enkelt och snabbt. Ytterligare tio sekunder.



Mjöl: fyll glas - häll i skålen. En halv minut. Siktning är inte alls nödvändig, även om du naturligtvis har en stor lust, kan du lägga tid på detta. Eller så behöver du inte spendera det.



Tillsätt salt, bakpulver, vanilj i samma skål. Du kan byta ut bakpulvret med lite bakpulver om så önskas.



Rör om - utan mixer, matberedare och smutsiga händer, som sedan måste tvättas från den klibbiga degen. Återigen, inte mer än 20 sekunder - och "degen" är klar.



Den mest tidskrävande delen av jobbet är att skala äpplena. Det är möjligt att involvera brutala manliga händer för att lösa problemet eller utnyttja barnarbete - processen kan naturligtvis i sådana fall ta lite längre tid (äpplena mörknar i enlighet därmed), men för att underlätta ditt eget köksliv är detta alternativ gemensam kreativitet anses vara ganska acceptabelt. Men även om du gör uppgiften själv måste du inte spendera mer än 5-6 minuter.



Vi gnider skalade frukter på ett grovt rivjärn. Ett par minuter till om du gör det manuellt, och bara tjugo sekunder om du får en matberedare.



Smörj formen med smör, botten kan kläs med bakplåtspapper för att underlätta ytterligare avlägsnande och överföring av den färdiga kakan till formen. Max en halv minut.



Häll ungefär en tredjedel av den torra massan i formens botten i ett jämnt lager. Du kan flytta formen fram och tillbaka för att fördela "degen" jämnt.



Vi sprider hälften av äppelmassan. Försiktigt för att inte flytta den första, torra "tårtan". Krama äpplena lätt med fingrarna. Minut.



Vi tar ut smöret från frysen och gnuggar ungefär en tredjedel över äpplena. Om oljan inte är iskall kommer den att "försvinna" mer: frysen garanterar ekonomisk användning av produkten.



Strö över den tredje delen av den torra massan. Flytta formen fram och tillbaka så att allt är jämnt fördelat.



Äpplen igen - den återstående halvan. Tryck med fingrarna - inte hårt, bara så att kakans yta är jämn.



Olja igen - ungefär en tredjedel. Förresten, det är bättre att gnugga det omedelbart över kakan, det hjälper till att fördela det jämnare över ytan. Självklart är det mer bekvämt att lägga rivjärnet på en tallrik eller bräda och först då överföra produkten till kakan, men inte ekonomiskt: oljan kommer att hålla ihop under gnidningsprocessen, och du kommer inte att kunna distribuera den på samma sätt du skulle om du arbetar med vikten på formuläret.



Vi fördelar den återstående torra blandningen. Du kan jämna ut det med en sked.



Vi gnuggar den återstående oljan - även över formen. Om du inte tänker på hur din midja känns kan du använda lite mer smör för att ge den färdiga tårtan en fin krispig skorpa.



Det är alla dina strävanden för att göra äppelpaj i bulk. Hur mycket blev det i allmänhet? Fem minuter, sju, tio? Tja, uppenbarligen inte mer. Som ett resultat har du under minsta tid förberett en otroligt god efterrätt. Åh, ja, ännu inte kokt - lägg det i en förvärmd ugn, temperatur 180 grader, cirka 40 minuter.



Ta inte av uniformen direkt - all skönhet faller sönder.



Naturligtvis kommer detta inte att påverka smaken, men kakan måste serveras i form av en oklar smula. Om du föredrar varma äppelbakverk som ser perfekta ut, värmer du helt enkelt den kylda pajen i mikrovågsugnen.



Om så önskas, garnera äppelkakorna med vit chokladganache (1 bar + 50-70 ml grädde). Den färdiga massan kommer utåt att visa sig vara lite lik kondenserad mjölk, men smaken är mycket, mycket mer intressant, ädlare, mer raffinerad. Smaklig måltid!

Jag älskar verkligen receptet på denna paj med äpplen och semolina för dess enkelhet och fantastiska smak. Tillagning tar 5 minuter exklusive bakning. Vad kan vara mer förföriskt? Den viktigaste punkten är att hjälpa mjölken att flöda till formens botten. Då garanteras din äppelpaj framgång.

Ingredienser

För att göra en paj med äpplen och semolina behöver vi:

1,5 koppar mjölk;

1 kopp semolina
1 dl mjöl;
1 kopp socker;
1,5 tsk bakpulver;
citron juice.

Tillagningssteg

Vi blandar alla torra ingredienser (mjöl, socker, semolina, bakpulver) och delar i två delar. Häll en del i en ugnsform.

Sedan riv vi äpplena, strö över citronsaft och lägg på vår torra blandning (som på bilden).

Häll de återstående torra ingredienserna ovanpå äpplena.

Koka upp mjölk och häll jämnt över kakan. Hål i äppelpajen på flera ställen med en gaffel så att alla ingredienser är mättade med mjölk till formens botten.

Vi bakar vår paj i 50 minuter i en förvärmd ugn vid en temperatur av 180 grader. Som du kan se är receptet på en paj med semolina och äpplen enkelt, och resultatet kommer att glädja dig med en fantastisk smak.

Masspaj med äpplen - hemlagade bakverk från kategorin "brådska", inte sämre i smak och näringskvaliteter till mer invecklade alternativ. Degen här är en torr blandning av mjöl, socker och andra komponenter, som är inklämd med äppelfyllning.

Hur gör man en lös äppelpaj?

Massa äppelpaj tillagas i tre delar: torra ingredienser till degen blandad i en vanlig behållare läggs i en form, alternerande med äppelfyllning och bakas tills de är helt kokta vid medeltemperatur i en ugn eller långkokare.

1. Paj äpplen används färskt efter inledande rengöring och hackning med ett grovt rivjärn. Du kan använda tjock sylt eller konserverade mjuka skivor i sirap.
2. Den traditionella grunden för degen är premiumvete mjöl och semolina. En efterrätt med havregryn eller fullkornsris, ris, majsmjöl blir dock inte mindre välsmakande.
3. För praktens färdiga bakning tillsätts bakpulver eller släckt läsk till den torra blandningen och socker för sötma.
4. Bindningskomponenten mellan frukt- och torrskikten och den extra smaksättningsfyllningen är smör eller, i den magra versionen, vegetabilisk olja.

Stor äppelpaj "Tre glas"

Bulk "Tre glas" är beredd enligt ett enkelt, minnesvärt recept, som fullt ut motiverar sitt namn. Grundläggande ingredienser för torr deg: mjöl, socker och semolina används i lika stora proportioner i ett glas, totalt tre behållare.

Ingredienser:

• mjöl - 1 glas;
• semolina - 1 glas;
• socker - 1 glas;
• äpplen - 1,5 kg;
• olja - 180 g;
• citronsaft - 5 msk skedar;
• bakpulver - 1 msk. en sked;
• kanel - 2 tsk;
• russin - 80 g.

Förberedelse

1. Mal äpplen, blanda med citronsaft, kanel och russin.
2. En tredjedel av den totala delen av oljan males och fördelas på formens botten.
3. Blanda mjöl, socker, gryta och bakpulver.
4. Skikta blandningen och äpplen och avsluta med blandningen.
5. Fördela flisen från den återstående oljan ovanpå.
6. En snabb lös äppelpaj bakas i 50 minuter i 180 grader.

Bulk bulgarisk äppelpaj

Bulk bulgarisk äppelpaj tillagas med tillsats av nötter, som torkas i en torr stekpanna och sedan krossas med en kavla eller hackas i en mixer. Nötsmulorna blandas i fyllningen tillsammans med russinen. Kanel kan läggas till äpplen eller blandas med socker och strö över pajens topp.

Ingredienser:

• mjöl - 160 g;
• semolina - 160 g;
• socker - 260 g;
• äpplen - 8 st .;
• olja - 200 g;
• citronsaft - 2 msk. skedar;
• bakpulver - 3 tsk;
• kanel - 2 tsk;
• valnötter - 200 g;
• russin - 100 g.

Förberedelse

1. Häll mjöl, gryta, socker, bakpulver i en skål, blanda.
2. Mal äpplen, blanda med kanel, russin, citronsaft och nötter.
3. Formens botten är generöst smord med olja.
4. Skikt torr blandning och äppelcider.
5. Smörskivor läggs ovanpå ytan.
6. Bulk bulgarisk äppelpaj bakas i 50 minuter vid 180 grader.

Masspaj med äpplen och gryta - recept

Övervägande av semolina i den torra blandningen gör bulkpajen med äpplen tätare i konsistensen, men samtidigt kommer det inte att förvärras, utan helt enkelt diversifiera sin vanliga smak. Du bör inte minska den del av de använda äpplena, som behövs för saftigheten i det färdiga bakverket och högkvalitativ impregnering av den fritt flytande degen.

Ingredienser:

• mjöl - 100 g;
• semolina - 250 g;
• socker - 260 g;
• äpplen - 1,5-1,7 kg;
• olja - 200 g;
• citronsaft - 4 msk. skedar;
• bakpulver - 1 msk. en sked;
• kanel - 2 tsk;
• vanilj.

Förberedelse

1. Blanda mjöl, gryta, socker, bakpulver och vanilj.
2. Mal äpplen, blanda dem med kanel och citronsaft.
3. En tredjedel av oljan sprids över formens botten.
4. Lager av torr deg och äppelspån läggs.
5. Täck produkten med gnidad olja.
6. Grädda i bulk och äpplen i en timme vid 170 grader.

Massa äppelpaj med keso

Nästa recept på den mest utsökta lösa äppelpajen utförs med deltagande av keso, som helt enkelt kan kompletteras med vanilj eller blandas med russin. Lager kan ordnas i vilken ordning som helst, vilket ger den torra blandningen prioritet när de första och sista lagren läggs.

Ingredienser:

• mjöl - 1 glas;
• semolina - 1 glas;
• socker - 1 glas;
• äpplen - 1 kg;
• keso - 500 g;
• olja - 120 g;
• ägg - 2 st .;
• bakpulver - 1 msk. en sked;
• florsocker - 3 msk. skedar;
• nötter - 100 g;
• vanilj.

Förberedelse

1. Blanda mjöl, gryta, socker.
2. Keso males med pulver, vanilj och ägg.
3. Mal äpplen, mala nötter.
4. Lager läggs i en oljad form torr blandning, äpplen, keso, börjar och slutar med blandningen.
5. Strö över nötter och äpplen och grädda i 55 minuter i 175 grader.

Masspaj med äpplen och mjölk

Om någon saknar saftigheten i den klassiska versionen av efterrätten är det dags att baka en lös äppelpaj med mjölk. Vegetabilisk olja används här istället för smör. Det blandas med ägg och mjölk för att skapa den perfekta fyllningen för att blötlägga lagren. Antalet sistnämnda bestäms individuellt.

Ingredienser:

• mjöl - 1,5 koppar;
• semolina - 1,5 koppar;
• socker - 1 glas;
• äpplen - 1,5 kg;
• olja - 0,5 koppar;
• bakpulver - 2 tsk;
• ägg - 1 st .;
• mjölk - 300 ml;
• vanilj.

Förberedelse

1. Mal äpplen.
2. Blanda socker med mjöl, bakpulver och semolina.
3. Vispa ägget lätt med smör och mjölk, tillsätt vanilj.
4. Lägg 2 äppelskikt mellan tre lager torr deg, häll mjölkblandningen.
5. En bulkpaj med äpplen skickas till en förvärmd ugn till 175 grader i 50-60 minuter.

Bulkpaj med pumpa och äpplen

Du kan göra en torr äppelpaj med pumpa för att lägga till näringsvärde och smak till efterrätten. Det mest föredragna för användning är en muskotnötsgrönsak med en sötaktig massa. Fyllningskomponenternas proportioner kan anpassas efter din smak.

Ingredienser:

• mjöl - 1 glas;
• semolina - 1 glas;
• socker - 1 glas;
• äpplen - 600 g;
• pumpa - 600 g;
• olja - 150 g;
• bakpulver - 2 tsk;
• vanilj, kanel.

Förberedelse

1. Mal äpplen och pumpan, blanda med kanel.
2. Häll gryn, socker, vanilj, bakpulver i mjölet.
3. Lägg den lösa degen och pumpa-äppelfyllningen i lager.
4. Smörbitar läggs ut ovanpå.
5. Skicka formuläret till en ugn som värms upp till 180 grader i 50 minuter.

Lös paj med äpplen och havregryn

Om det inte finns någon gryn, vill du inte använda flingor i efterrätten, eller om du vill göra det lättare kan du baka en lös äppelcider. Den senare bör vara snabb tillagning, utan att kräva matlagning. Istället för smör är en blandning av ett glas mjölk och 2/3 kopp vegetabilisk olja lämplig.

Ingredienser:

• mjöl - 2 koppar;
• havregryn - 1,5 koppar;
• socker - 1 glas;
• äpplen - 1,5 kg;
• olja - 200 g;
• bakpulver - 1 msk. en sked;
• kanel - 2-3 tsk.

Förberedelse

1. Blanda mjöl, havregryn och socker, tillsätt bakpulver.
2. Äpplen krossas.
3. Lägg en tredjedel av den torra blandningen, hälften av fyllningen, åter en tredjedel av degen och resten av äpplena.
4. Avsluta stylingen med resterna av den fritt flytande basen och smörskivor.
5. Kakan bakas i 170 grader i 55-60 minuter.

Massa äppelpaj med citron

Receptet på lös äppelpaj är lätt att diversifiera genom att inte bara tillsätta citronsaft eller kanel till fyllningen, utan rör ner skalet som tagits ur citronen för smak. För dem med en söt tand kan du öka mängden tillsatt socker eller lägga till ytterligare sött pulver eller kristaller till den rivna äppelbasen.

Ingredienser:

• mjöl - 160 g;
• semolina - 200 g;
• socker - 250 g;
• äpplen - 1,5 kg;
• citron - 1 st .;
• olja - 200 g;
• bakpulver - 1 msk. en sked;
• vanilj.

Förberedelse

1. Ta bort skalet från citronen, pressa saften och lägg i de rivna äpplena.
2. Blanda mjöl, gryta, socker, vanilj och bakpulver i en skål.
3. Lager med "torr" deg och äpple- och citronfyllning läggs i en oljad form.
4. Fördela den rivna oljan ovanpå.
5. Desserten bakas i 50 minuter i 180 grader.

Magert äppelpaj

Mager lös äppelpaj kan ingå i den magra menyn, för vegetarianer eller för lättare matälskare. För en extra smak, tillsätt en nypa vanillin till den torra blandningen och tillsätt russin eller nötter till fyllningen med kanel. Vegetabilisk olja bör uteslutande raffineras utan arom.

Ingredienser:

• mjöl - 150 g;
• semolina - 200 g;
• socker - 150-200 g;
• äpplen - 1-1,5 kg;
• olja - 150 ml;
• bakpulver - 10 g;
• salt - 1 nypa.

Förberedelse

1. Blanda mjöl med gryn och socker, tillsätt salt och bakpulver.
2. Mal äpplen.
3. Häll i formen en tredjedel av den torra blandningen, hälften av äpplena och återigen blandningen.
4. Bred ut de återstående äpplena och den återstående torra degen ovanpå.
5. Punkteringar görs runt kakans omkrets, fyllda med olja.
6. Produkten bakas i 1 timme vid 180 grader.

Apple Jam Loose Pie

Om du vill baka en lös äppelpaj i ugnen, men det fanns inga färska frukter tillgängliga, kan du använda konserverad frukt, hacka dem fint eller ta sylt. Mängden socker justeras beroende på efterrättens önskade sötma. Med sylt kommer godiset att bli sött med en minsta mängd tillsats.

Ingredienser:

• mjöl - 3 koppar;
• olja - 200 g;
• socker - 0,5 koppar;
• sylt - 300-400 g;
• bakpulver - 10 g.

Förberedelse

1. Mjöl, blandat med bakpulver, malet med smör tills det smulats.
2. Tillsätt socker till smulorna, blanda.
3. Häll hälften av smulan i formen.
4. Lägg sylt ovanpå och täck allt med smulor.
5. Skicka desserten till ugnen på 180 grader i 50 minuter.

Massa äppelpaj i en långsam spis

Det är enkelt och enkelt att förbereda bulk. Det viktigaste i slutet av programmet är att inte omedelbart försöka ta bort den varma efterrätten från multikanen, utan att vänta tills den svalnat. Ingenting hindrar dig från att experimentera med smak och lägga till andra komponenter i fyllningen och vanilj i degen.

Ingredienser

• vetemjöl - 1 glas (200 gr.);
• semolina - 1 glas;
• strösocker - 1 glas;
• bakpulver - 1 tsk;
• vanillin - 1 påse;
• smör - 100 gr;
• medelstora äpplen - 6 bitar.

Tillagningstid: 1 timme

Utbyte: 6 portioner

Under äppelsäsongen är det så trevligt att glädja nära och kära med äppelkakor. Det finns så många äppel dessert recept: det här är pajer, strudeller, charlottor och mycket mer. Men det här receptet är det mest ovanliga - en torr degpaj med äpplen. Denna maträtt innehåller varken ägg eller vatten eller mjölk. Men äppelpaj med torr deg visar sig vara mycket saftig och välsmakande på grund av äppeljuice och smör.

Efter att ha kokat den här tårtan en gång vill jag inte längre baka charlotte eller strudel. Receptet på torr deg äppelpaj är så enkelt att även ett barn klarar det. Dessutom tar matlagning väldigt lite tid. Och resultatet är inte på något sätt sämre än komplexa bakverk.

Degen är tunn och mycket mjuk med en rik äpplesmak.

Ingrediensmängden baseras på en medelstor panna eller panna - min är 28 cm.

Hur man lagar en torr paj med äpplen och semolina - ett recept med ett foto steg för steg

Förbered ingredienserna

Blanda torra ingredienser: mjöl, gryn, socker, bakpulver och vanilj. Du kan lägga mer eller mindre socker, beroende på vilken typ av äpple. Mina äpplen är söta - så det räcker med att tillsätta 3/4 dl socker. Tillsätt kanel om så önskas. Dela blandningen visuellt i 4 lika stora delar. Och äpplen i 3 delar - det vill säga 2 äpplen för varje lager.

Lägg 1 portion av vår torra äppelpajsmet i en smord ugnsform eller stekpanna.

Riv 2 äpplen ovanpå. Jag gnuggar äpplena direkt i ugnsformen, ovanpå den torra degen. Om du gnider dem i förväg mörknar de mycket.

Lägg sedan ut den andra delen av den torra blandningen. Övre lager äpplen igen. Etc. Det sista lagret blir en torr blandning.

Riv fryst smör ovanpå det sista lagret av kakan

Skicka kakan till en ugn förvärmd till 180 grader i 40-45 minuter.

Servera kyld. Så här är dess smak särskilt bra.

Skär pajen i segment eller rektangulära bitar före servering. Kan garneras med äppelklyftor.

Var noga med att göra en torr äppelpaj, receptet kommer du säkert att njuta av med sin enkelhet och underbara smak. Och kanske kommer det att bli ett favoritrecept för äppelpaj.