Tartlets med potatis. Potatis tartlets med olika fyllningar. Potatis tartlets med sill

• Häll ca 1 msk i en stekpanna. vatten, tillsätt majonnäs och blanda. Skär kycklingfilén i små bitar, lägg i en stekpanna med majonnäs, salt, täck och låt sjuda i en halvtimme. Hacka den skalade vitlöken på något sätt, lägg till kycklingköttet, blanda och låt svalna.
• Tvätta de skalade potatisarna, riv på ett medelstort eller grovt rivjärn och krydda med salt. Smörj formar (för muffins) med vegetabilisk olja och lägg i varje riven potatis i form av en korg. Lägg lite fyllning i mitten av varje korg, ordna om formarna på ett bakplåt och baka tårtorna vid 220-240 grader i 20-25 minuter.
• Riv osten på ett grovt eller medelstort rivjärn, tvätta de gröna lökarna, hacka och blanda med riven ost. Efter att den tilldelade tiden har gått, ta bort produkterna från ugnen och strö var och en med en ost-lökblandning.
• Ta bort potatiskakorna med vitlökssås igen i 5-10 minuter i ugnen. Ta försiktigt bort de färdiga tartletterna från formarna, lägg dem på en tallrik och servera varma eller kalla.

Potatisen, som vanligt, skalades, tvättades, skars i bitar och kokades i saltat vatten.

Jag tog upp sill själv. Du kan naturligtvis köpa färdiga filéer eller konserver, men personligen tycker jag inte om dem. Oavsett hur mycket jag köpte alla möjliga olika - inte samma smak för dem och det är det. Jag skulle hellre ta en bra sill, leka lite med den, smutsa mina händer, men aptitretaren i tårtorna blir utsökt - en garanti.

Filé sill och skär i små kuber. Potatisen har kokats, du måste göra den vanliga potatismos - jag dränerar allt vattnet, tillsätt en bit smör, ett ägg som har visats med gaffel, salt, peppar efter smak och knådat väl. Om purén är tunn kan du tillsätta lite mjöl.

Vidare skriver receptet att silikonformar måste smörjas väl. Jag tänkte - varför fortfarande smeta silikon, ingenting håller fast vid det. För experimentet smurade jag alla formar, men inte två - låt oss se vad som händer.

Jag lägger potatismos i formar (på en dessertsked) och knådar dem med våta händer längs väggarna. Jag måste genast säga att skiktet inte bör vara för tunt men inte tjockare än 5 mm - potatisen kommer att baka bra. Om du gör skiktet för tjockt, stiger potatiskakorna som jästkakor när de bakas. Jag har ett par bitar precis så.

Jag bakar i en varm ugn så att korgarnas kanter är välbruna. Under tiden är det tid - jag skär gurkorna i kuber (här är betningsreceptet) och förbereder ostmassan. Den här gången gjorde jag detta: Jag tillsatte några matskedar gräddfil i den mjuka kesoosten och gnuggade väl för att få en öm massa.

Men jag råder dig att göra ostmassan själv, det är väldigt enkelt. Larissa kallade det "ricotta", men efter att ha läst Wikipedia lärde jag mig att ricotta är beredd lite annorlunda. Jag vet inte vad jag ska kalla den här massan, berätta vem som vet. Alexei Onegin borde veta säkert.

Jag tar en liter påse kefir, på kvällen (eller på morgonen) lägger jag den i frysen. På morgonen (på kvällen) skär jag påsen, jag knyter den frysta kefiren i en linneduk eller flera lager gasbind, häng den över skålen.

Efter 8-10 timmar finns vassle kvar i skålen och en mycket känslig massa i handduken, något mellan gräddfil och keso, bara 200 gram erhålls.

Korgarna bakades och sedan insåg jag att det fortfarande var nödvändigt att smörja formarna - från alla cellerna tappade själva själva själva när de vändes och jag var tvungen att plocka ut de två smörjformerna (du förstår, visa dem igenom ).

Det återstår att lägga fyllningen i korgar, strö över hackad dill (jag använde fryst) och dekorera med små kuber sötpeppar. En aptitretare i tartlets är klar medan korgarna är varma - de knakar efter att ha svalnat helt - inte.

Potatis "Anna"

1 kg potatis
Fett för att belägga formen
200 g smör
Vegetabilisk olja, salt, peppar

Detta är en fransk maträtt, och som du vet är det franska köket känt över hela världen, försök att laga maträtten, särskilt eftersom det inte finns något komplicerat med matlagning.

Skala potatisen, skär några av dem i 2 mm tjocka skivor och doppa dem i kallt saltat vatten i 10 minuter. Smörj bakplattan och värm tills fettet börjar röka. Ta bort formen från värmen och använd en gaffel för att täta formens botten och väggar med potatisskivor indränkta i saltat vatten så att de hittar en ovanpå varandra, som skalor. Skär de återstående potatisarna i tunnare cirklar som inte är mer än 1 mm tjocka och stek dem i olja, lägg dem i lager i en form, salt, peppar och häll varje lager med smält smör. Täck skålen med lock och sätt på eld i 15 minuter, och sedan i ugnen i 35-40 minuter. Servera på bordet, borttagen från formen, potatisen ser ut som en gyllene paj.

VAD BYTTER man majonnäs?
Om du av någon anledning inte använder majonnäs kommer det att finnas en värdig ersättning för den - det här är en sås som inte är sämre än majonnäs, utan tvärtom är mer användbar. Vi ersätter majonnäs med sås:
3 msk olivolja
1 msk citronsaft eller äppelcidervinäger
1 tsk senap
7 matskedar gräddfil
salt och peppar efter smak.
Blanda olja, citronsaft, senap, salt, peppar tills det är jämnt. Tillsätt gräddfil och blanda. Lämplig för alla sallader där majonnäs krävs. Kan smörjas på smörgåsar. Också mycket välsmakande.

Påfyllning av pitabröd

Expandera pitabröd (tunt), lägg på fyllningen och rulla upp det i rullar eller kuvert. Låt det suga i 30 minuter. Lägg på en tallrik och garnera med örter. Kan skäras i skivor.
Fyllningar för malet kött:
1) Hacka 1 paket krabbpinnar. Tillsätt persilja och dill, vitlök och majonnäs efter smak. Fyllningen bör inte vara flytande. Tillsätt 100 g riven ost och rör om.
2) Blanda 200 g keso med vitlök, dill. Tillsätt majonnäs, blanda.
3) Mosa 200 g Adyghe-ost med händerna tills de smuler. Tillsätt 100 g koreanska morötter, persilja och majonnäs.
4) Mosa en burk med konserverad fisk i olja. Tillsätt 200 g riven ost, dill och majonnäs.
5) Mal 300 g saltade sillfiléer. Tillsätt persilja och dill, 3 kokta ägg, 2 kokta morötter, riven. Tillsätt majonnäs och rör om.
6) Riv 200 g skinka, tillsätt 100 g riven ost, vitlök, dill och majonnäs efter smak.
7) Riv 200 g skinka och 100 g ost. Tillsätt 100 g koreanska morötter, dill och majonnäs.
9) Kombinera 100 g riven ost med 200 g stekt köttfärs, vitlök, 1 burk vita bönor, 1 paprika och majonnäs.
10) Riv 200 g ost. Tillsätt salt, majonnäs och mycket koriander, dill och persilja.
11) Sprid 1 lök i vegetabilisk olja och blanda med 1 kokt ägg, 2 kokta morötter, 2 bearbetad ost (riven), majonnäs och örter.
12) Riv 1 färsk morot och 2 färska gurkor. Tillsätt 2 tomater, 2 ägg, vitlök, hackade valnötter, persilja, dill, majonnäs.

Fisk med grönsaker i ugnen

Fisken är bara utsökt!

600-800 gram fisk, icke-fet och benfri
1 lök
1 liten zucchini eller grönsaksmärg
1 tomat
1 morot
1 paprika
300-400 gram potatis
salt, peppar, fisksmak efter smak
persilja, dill, grön lök
vegetabilisk olja för stekning

Om fisken är stor, skär den i stora bitar, stek fisken i en grillpanna eller helt enkelt i en panna med lite olja på båda sidor, överför den till en tallrik och lägg åt sidan för tillfället.

Riv morötterna, skär peppar i tunna halvringar, lök och tomat i kuber, zucchinin i små remsor, potatisen i inte så tjocka cirklar.
Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna, stek först zucchinin på medelhög värme tills den är gyllene transparent, överför den stekta zucchinin till en skål, tillsätt sedan lite mer olja i pannan, stek lite peppar, tillsätt sedan lök, stek under några minuter, rör om, tillsätt morötter, stek grönsakerna tills de är transparenta, tillsätt sedan tomaten och finhackade gröna, stek lite mer, överför sedan alla grönsakerna i en skål till courgetterna, tillsätt lite salt och peppar i blandning, blanda.

Tillsätt sedan lite mer olja i pannan, stek potatisen tills den är gyllenbrun, men inte tills den är öm, tillsätt lite salt under stekning.
Värm ugnen till 200 grader.
Lägg hälften av grönsaksblandningen på botten av bakformen, lägg fisken på toppen, tillsätt lite salt, peppar och strö med kryddor, lägg de stekte potatiserna på fisken och resten av grönsakerna ovanpå.

Täck formen med folie i två lager, baka fisken i 50 minuter, ta bort folien 15 minuter tills den är klar.
Smaklig måltid!

Potatisallad med bacon

Stark potatissallad
/ Litauisk mat /

Ingredienser:

Tunt skivad bacon (bättre än varmrökt)
Kokta potatisar
Ättiksgurka
Kokta ägg
Majonnäs
Gröna

Tillagningsmetod:

Koka potatis i deras skinn. Grill bacon tills det är skarpt.
Hacka potatis, gurkor och ägg fint. Lägg till hackade gröna du gillar (du kan lägga till lök eller deras fjädrar). Krydda allt väl med majonnäs och rör om.
Skär baconet i tunna skivor och lägg det bredvid varandra, eftersom det i själva salladen blir mjukt och inte blir gott.

Räka och persikasallad

Koka 1 lager-räkor, skala. Vik på botten av en liten kastrull. (Sätt först folie) Jag ströde lite färsk dill ovanpå räkorna.
2 lagerkokta äggvitor (2 st) + majonnäsnät.
3 lager - vilken ost som helst på ett fint rivjärn + majonnät.
4 lager - färsk gurka (fin rivjärn) + majonnäsnät.
5 lager äggulor + majonnäs.
6 lager - finhackade persikor på burk (ananas är också möjlig) + majonnäsnät.
Det sista lagret kokt potatis (2 bitar) på ett fint rivjärn.
Vik in filmens ändar och i kylen. För impregnering. Vänd kastrullen innan du serverar den, ta bort salladen och ta försiktigt bort filmen. ALLA ÄR KLAR.

SHAURMA
Ingredienser:
Armenisk lavash - 1-2 stycken
Gräddost - 1 msk
Sallad - 1 ark
vitkål
Morot
Tomat - 1 bit
Skinka - 2 skivor
Kycklingbröst
Salt och peppar

Förberedelse:

Koka kycklingbröstet. Det kommer att ta en hel del.
Skär av ett par avlånga skivor och stek lite om så önskas.
Finhacka eller riv kål. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Klipp av 2-3 små tomatskivor och ett par skinkor.
Vi börjar bilda rullen:
Vi tar pitabröd och smörjer det med gräddeost. Sprid jämnt sårade salladsblad på toppen. Sedan kål, morötter, tomatskivor, skinka och slutligen kyckling.
Vik upp det försiktigt och njut. Rulla med skinka och ost är klar!
Smaklig måltid!

PIZZA SNABB
Deg:
0,5 l kefir
2 ägg
1 tsk salt-
1 tsk soda
3-4 msk. mjöl

Fyllning:
1 s. Ketchup
2 lök
200 g champignons
300 g korv
0,5 l majonnäs
hård ost

Förberedelse:
1. Knåda degen lite tjockare än för pannkakorna.
2. Smörj ett bakplåt med solrosolja, strö över brödsmulor, lägg ut degen och platta.
3. Sprid ketchupen över degen med ett rack.
4. Skär svamp i remsor, korv i kuber eller remsor.
5 Lägg allt på degen, du kan garnera med tomater.

SALAD "DRUVDRAV.

Produkter:300 g. kokt kycklingbröst,

3 kokta ägg

2 gröna äpplen,

100 g. hård ost

100 g. kottar

, 300 g. fröfria druvor

,salt,

majonnäs,

salladsblad.
Förberedelse:

Skär kycklingen i kuber, riv äggen på ett grovt rivjärn. Skala äpplen, ta bort kärnan, skär köttet i tärningar. Skär druvorna i halva längden, riv osten på ett grovt rivjärn. Lägg salladen på en rund skål. , på salladsbladen. Sprid lite majonnäs på skikten .1 lager - kycklingkött, lager 2 - ägg, lager 3 - äpplen, lager 4 - nötter, lager 5 - ost. Det sista lagret är väl utsmetat med majonnäs. Längs kanten av salladen, i en cirkel, lägg halvor av druvor, dekorera toppen av salladen med en massa ", läggs ut från halvor av druvor

En pundfilé av vilken vit fisk som helst med en tesked salt och en fjärdedel tesked peppar. Lägg fisken i en ugnsform. Hacka en liten lök fint. Skär 250 g svamp inte särskilt fint och stek tillsammans med lök i 100 g smör i 5 minuter. Utan att ta bort från värmen, tillsätt 50 g mjöl i löken och häll försiktigt i ett glas gräddfil. Salt och peppar och låt stå på eld, rör om hela tiden tills blandningen tjocknar. Häll fisken i formen med denna blandning och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30 minuter. Garnera den färdiga fisken med persilja.

Siciliansk fisk

Stor fisk (till exempel gädda) rengör, tarmar och gör sneda snitt på båda sidor av slaktkroppen. Lägg en halv citronskiva i varje snitt.
Lägg den beredda fisken på ett smurt bakplåt, sprid lök, tärnad potatis, zucchini och tunna skivor färska svampar runt med vackra ringar.
Salt och peppar fisken, strö över olivolja och vatten. Baka fisken i ugnen vid en temperatur på upp till 180 grader tills den är öm (tiden beror på fiskens storlek).

Laxrulle

och ost
Ingredienser:
800 g lätt saltad lax
75 g lätt saltad fetaost
200 g gräddost
2 klasar dill

Tvätta dill, torka den och hugga den. Smula osten, blanda noggrant med gräddeost, knåda klumparna med en sked.
Skär laxfiléerna i tunna skivor med en mycket vass kniv med ett brett blad.
Lägg ett stort folieark på bordets arbetsyta. Lägg laxplattorna på den så att de överlappar varandra något.
Strö laxen med ett jämnt lager dill. Lägg blandningen av fetaost och gräddeost på laxen. Sprid den försiktigt över hela ytan. Rulla upp. Vik in i folien och kyl i 1-2 timmar. Ta bort folien från rullen, skär i portioner.

Ingredienser:
1,5 kg öring
1 msk. l. vegetabilisk olja
1 liten massa persilja
1 liten massa dill
1 citron
2 paprika i olika färger
grovt salt och nymalt

peppar - efter smak

Tvätta fisken, tarmar och ta bort gälarna. Skölj sedan öringen igen och torka med en ren handduk. Vik bakfolien i två lager, lägg persiljan ovanpå och sedan öringen. Gnid fiskkroppen med nymalt peppar och grovt salt inifrån och ut.
Tvätta citronen, pressa saften från hälften av citronen. Blanda nypressad citronsaft med vegetabilisk olja, täck öringen med denna blandning och låt stå i 15-20 minuter. Skär den andra hälften av citronen i cirklar och skär sedan varje cirkel i hälften. Gör små snitt (45 ° vinkel) på ena sidan av öringen och sätt in citronkilar i dem.
Tvätta, torka, finhacka dill och fyll fiskens mage med den. Lägg citronen från vilken du pressade saften där. Lyft upp foliens kanter, säkra dem så att fisken täcks väl av alla sidor med folien. Öring bakas uppvärmd till 180-190 ° C i 35-40 minuter. När bakningen tar slut (cirka 10 minuter innan du lagar mat) öppnar du folien så att fisken blir något brun.
Lägg den färdiga öringen på salladsbladen. Skala paprika, skölj och skär i tunna remsor. Dekorera öringen med dem och servera. (Peppar kan ersättas med tomater)

Ingredienser till salladen:
potatis - 3-4 st,
rökt kyckling - 200 g,
lök - 1 st,
konserverad majs

(eller gröna ärtor - 200 g,

eller syltade gurkor - 2 st),
ägg - 3 st,
bearbetad ost - 150-200 g,
nötter (mandlar eller valnötter eller pinjenötter) - en handfull
För att dekorera salladen behöver du: mandlar, rosmarin eller tallkvistar eller gräslök med fjädrar.

Recept Cedertrotsallad:
Koka ägg och potatis och gnugga på ett grovt rivjärn.
Tär den rökt kycklingen fint.
Skölj löken med kokande vatten så att den inte smakar bitter, men det är bättre att marinera den helt i en liten mängd vinäger (för 1 medelstor lök 100 ml 6% vinäger, en tesked salt och socker, håll i 30 minuter, töm sedan marinaden, torka löken med en pappershandduk).
Om du använder gurkor i denna sallad, skär dem i tunna remsor. Här kommer jag att notera att byte av majs till gurkor eller ärtor, du får helt olika smaker av sallad, för ett festbord gör jag vanligtvis 3 kottar med olika ingredienser på en tallrik, men den här gången gick allt majs i en annan sallad och kottarna var 1 med gurkor, 2 - Jag är med ärter, den tredje är med båda.
Gnugga den bearbetade osten på ett rivjärn efter frysning - den kommer inte att hålla ihop. Hacka nötterna fint och blanda sedan osten med nötterna.
Vi sprider alla beredda salladsingredienser i lager och smörjer varje lager med majonnäs:
1 lager sallad - potatis;
2 lager sallad - rökt kyckling;
3 lager sallad - lök;
Fjärde lager sallat - konserverad majs (eller syltade gurkor eller gröna ärtor);
5 lager sallad - ägg;
6 lager sallad - ost med nötter.
Lägg ut skikten, ge salladen formen på kottarna. Och du kan göra det inte i lager. Dekorera kottar med mandel och örter.
Gör flera små sallader snarare än en stor, annars ser det mer ut som en ananas än en kotte. Och spar inte mandlarna, annars kommer knopparna att se ut.

Stjärnor med svamppaté
För detta recept behöver vi:
smördeg
svamppaté (eller något annat)

Pastej:
hacka svamp 500 gram, stek
smör eller margarin - 200 gram,

blanda med svamp. mandlar, 100 g

- hacka, tillsätt till blandningen.
Kryddor och lite olivolja i slutet!

Tina degen, forma stjärnorna med en form och sked paten i mitten och lägg samma stjärna på toppen.
Baka stjärnorna i 15 minuter tills de är gyllenbruna.

KÖTSALLAD

Salladsprodukter

Kycklingmagar - 800 gr.,

Gurka - 1 st.

Grönlök,

ägg - 7 st.,

dill, ingefära - 30 gr.
För såsen:

Gräddfil eller majonnäs - 3 msk,

olivolja - 2 matskedar

salt peppar

Tvätta kycklingmagar väl, koka i saltat vatten i 1 timme. Koka ägg hårdkokta, rena, finhacka. Skär gurkan i kuber. Hacka lök och dill fint.
Blanda gräddfil eller majonnäs, olivolja, finhackad ingefära till såsen. Skär de färdiga kycklingmagorna i små kuber.
Vi kombinerar alla ingredienser, tillsätt såsen, salta lite, peppar, blanda väl.

Ostmellanmål på chips

Ingredienser
100 g halvhård eller hård ost, 300 g tomater, örter efter smak, 2 vitlöksklyftor, majonnäs, potatischips (chipsen måste vara breda), oliver och oliver för dekoration

Recept
Eftersom flisen kan blötläggas rekommenderar jag att du sprider påfyllningen strax före servering, eller lägger påfyllningen i en salladsskål, lägg flisen bredvid den. Gäster kan, om så önskas, lägga påfyllningen på chipsen själva.
Varje fyllning kan beredas,

smak.
Hacka tomaterna fint.
Om tomaterna är mycket saftiga,

töm saften.
Hacka greenerna fint.
Riv osten på ett fint rivjärn.
Blanda ost, tomater, örter.
Lägg till Extruderad genom

vitlökpress vitlök.
Tillsätt majonnäs, blanda.
Lägg den resulterande massan på chipsen.
Dekorera med oliver.

Varma vårrullar

Ingredienser

Koriander - 3 grenar
Stärkelse - 1 tesked
Solrosolja - 1 liter
Ingefära rot - 10 gram
Frysta grönsaker med ris - 6 matskedar lådor
Stärkelse - 1 tesked
Sojasås - 120 ml
Orange - 2 stycken
Ägg - 1 bit
Risdeg - 6 stycken

Placera två fyrkanter av risdeg ovanpå varandra. Placera korianderbladen och grönsaksblandningen i mitten. Vik först grönsakerna i ett lager deg och sedan i nästa. Doppa rullarna i kokande olja i en minut och överför till en servett så att oljan absorberas. Skär färdiga rullar och servera med sås. För såsen måste du hälla sojasås i en kastrull, tillsätt tunnhackad ingefära, häll i apelsinjuice och koka allt. Ta bort den från elden. Lös upp stärkelsen i vatten och tillsätt lite i såsen. Sätt tillbaka kastrullen till elden och rör om allt. Häll såsen i en skål och låt svalna något.

KANAPE FRÅN RÄKOR

MED KÖRSTOMATER

Ingredienser för 6 portioner:
250g färdigt smördeg
24 stora räkor
12 körsbärstomater
halv citron
salt och malt svartpeppar efter smak

Rulla ut degen något i en riktning. Klipp ut cirklar från degen med ett litet hack (diameter ca 2,5 cm) och lägg dem på ett bakplåt täckt med pergament. Smörj med ett piskat ägg och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Baka i 15-20 minuter tills den är gyllenbrun. Sedan tar vi ut och svalnar.
Medan grunderna bakar, värm en matsked i en kastrull på medelhög värme. vegetabilisk olja. Lägg räkor, salt och peppar efter smak. Stek tills det är ömt, 2 minuter på varje sida.
Överför till pappershanddukar för att absorbera överflödigt fett. Om du använder kokta frysta räkor räcker det med att hälla över dem med kokande vatten.
Skär tomaterna i halvor eller kvarter, beroende på storlek.
Skär citronen i tunna skivor, skär varje skiva i 4 delar.
Vi stickar räkorna, en skiva tomat, en citronskiva och en puffbas på en spett. Vi upprepar med de återstående produkterna.

Kycklingbröst rullar med gräddost och örter

Ingredienser:
Kycklingfilé eller bröst,

Bearbetad ost,

Smör,

Örter, kryddor, salt,

Ägg, brödsmulor

Tillagningsmetod:
Vi tar kycklingfilé eller bröst.
Vi slog det lite
Hacka greenerna fint.
Lägg en tallrik med bearbetad ost på filén, strö över örter och toppa med en bit bearbetad ost och en bit smör Salt och peppar.
Vik in i rullar och stift med tandpetare.
Doppa rullarna i ett piskat ägg.
Rulla dem i brödsmulor och upprepa denna procedur tre gånger.
Stek dem sedan i olja.
När rullarna är brunade, linda dem i folie och skicka dem till den förvärmda ugnen i 20-25 minuter.

Rullar med skinka och fisk
20 portioner

Ingredienser:
pitabröd (tunn) - 2 lakan
för första fyllningen:
paprika - 1 st.

gul och grön
skinka - 200 g
majonnäs "SKIT Olive"

med provensalska örter "- 100 ml
senap - 1 tsk
dill - 1 gäng
för den andra fyllningen:
lätt saltad röd fiskfilé - 200 g.
gräddeost eller kesoost - 200 g
majonnäs "SKIT Provencal" - 50 ml
dill - 1 gäng
citron - 1 st.

Förbered pasta med paprika. Blanda majonnäs, senap, hackad dill, krydda med salt och peppar.
Förbered en pasta för fiskrullar. Överför gräddeosten i en skål, tillsätt majonnäs, hackad dill, citronsaft, finriven skal. Blanda.
Förvärm ugnen till 180 ° C. Skär paprikorna i mitten, kärna dem, lägg dem på ett bakplåt, droppa med vegetabilisk olja. Baka i ugnen i 20 minuter, överför sedan till en skål, täck med plastfolie och låt stå i 10 minuter. Ta bort skalet från paprikorna, skär massan i remsor.
Skär fisken i tunna skivor.
Smörj ett pitabröd med en blandning av majonnäs, senap och dill, toppa med skivad paprika och skinka. Smörj det andra pitabrödet med gräddost med majonnäs och örter och lägg bitar av fisk ovanpå.
Rulla pitabröd i rullar, skär i bitar i form av rullar 2,5-3 cm breda.
Råd:
Paprika till skinkrullar kan hoppas över om tillagningstiden är begränsad. Skär samtidigt peppar i mycket tunna remsor.

Bakad kyckling

med potatis

1 liten kyckling
4-5 st. stora potatisar
2 vitlöksklyftor
några kvistar dill
en liten bit smör
1 msk. en sked senap
1-2 msk. matskedar olivolja
0,5 tsk salt
hammare svartpeppar och kryddor efter smak

Fyll den beredda kycklingen med vitlöksbitar. I en skål kombinerar du olivolja, senap, salt, peppar och kryddor, borstar kycklingen inifrån och ut med den resulterande marinaden. Inuti kycklingen, lägg kvistar av dill och en hel vitlöksklyfta, hugga magen med tandpetare, binda ihop benen med en tråd, stift vingarna till slaktkroppen med tandpetare. Lägg en liten bit smör på bröstet under huden (detta gör bröstet ömt och saftigt). Överför kycklingen till en skål drizzled med vegetabilisk olja, medan den läggs åt sidan, låt den suga i marinaden i flera minuter.
Skala potatisen, skär i medelstora bitar, överför till en skål, blanda med salt och lite olivolja och sprid potatisen runt kycklingen.
Värm ugnen till 200 grader, häll ett par matskedar varmt vatten i formen, lägg kycklingen i ugnen, baka tills den är öm, (när du genomborrar, saften ska stå ut genomskinlig, jag bakade den någonstans i lite över en timme).
5 minuter innan du lagar mat kan du sätta på fläkten i ugnen för att få en skorpa.
Smaklig måltid!

Fläsk

Med tomater

och ost
Ingredienser:
1 kg fläskfilé

3 tomater,

200 gr hård ost

4 vitlöksklyftor

salt, svartpeppar

Tillagningsmetod:
Skölj filén, skär den i skivor som är cirka 1,5 cm tjocka. Skär inte skivorna till slutet.
Skär tomaterna i halva ringar, osten i skivor.
Salt och peppar fläsket, gnugga med finhackad vitlök. Glöm inte att riva skivorna i mitten.
Lägg ost- och tomatskivor mellan fläskskivorna.
Vi slår in fläsket i folie och bakar i cirka 1 timme i en förvärmd ugn på 180 grader.
Servera varm, skär i portionerade skivor.

Potatisar

Med kyckling

i krukor
Ingredienser:
På4 pott:

500 g kyckling

10 potatisar,

2 lök

2 morötter,

gräddfil,

200 g ost

kryddor, örter

Tillagningsmetod:
Skär kycklingen i kuber, stek i vegetabilisk olja tills den är halvkokt. Stek lökarna separat. Tre morötter på ett rivjärn, skär potatisen i kuber, salt, tillsätt kryddor om så önskas.
Vi lägger i krukor i lager: kött, lök, morötter, potatis. Lägg 1 msk på toppen. gräddfil, fyll med buljong eller vatten till en fjärdedel av grytans höjd. Vi stänger krukorna med lock och sätter i ugnen. Vi bakar tills de är ömma. Strö över riven ost och örter före servering.

Potatisar med kalkonfilé bakad med ost

Ingredienser:
500 g kalkonfilé

(så att stekt

lägg på botten av formen

i ett lager),

1 kg potatis

(för att täcka filén

i flera lager

och missade lite

till kanten av formuläret),

200 gr ost

1/2 kopp mjölk eller vatten

salt,

kryddor för potatis

Tillagningsmetod:
Vi tvättar kalkonfilén, torkar den, skär den i små bitar, salt och stek tills den är halvkokt. Vi lägger den i en form på botten i ett lager.
Skala potatisarna, skär dem i ringar som är cirka 0,4 cm tjocka. Lägg dem i lager på kalkonfilén så att det övre lagret inte når formens kant. Salt varje lager och krydda med kryddor. Författaren har tre lager.
Råd: gör inte många lager - potatisen tar lång tid att laga mat.
Blanda majonnäs med mjölk och smör potatis.
Vi sätter i en förvärmd ugn och bakar i cirka 30 minuter vid 200 grader. Strö över riven ost och låt stå i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Bakade svampar

med ost och tomater

Ingredienser:

500 g champignons,
- 3 lök,
- 3-4 tomater,
- 100 g ost
- salt, peppar - efter smak
-3-4 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse
Skär svampen i tallrikar, koka i 10 minuter och kasta den i ett durkslag. Skär löken i halva ringar, stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk, tillsätt sedan svampen och stek i ca 10 minuter.
Skär tomaterna i cirklar och stek dem separat. Sodiumost på ett fint rivjärn.
Lägg svamp och lök i en ugnsform, lägg på tomater och strö över ost. Baka i ugnen vid 180 grader i 10 minuter.

Ingredienser:
1 kg kycklingvingar
100 ml varm röd tabaskosås
peppar
salt-

Förberedelse:

Kombinera såsen med peppar och salt, rulla kycklingvingarna i den, lägg dem på ett bakplåt och baka i ugnen i 40-45 minuter. Du kan lägga dem på trådstället och lägga ner en bricka med vatten. Smaklig måltid!

Rullar

äggplanta
Ingredienser:
Aubergine 800 g
Salt 1 tsk
Dill 100 g
Röda tomater 200 g
Kycklingägg 1 st.
Vitlökar 4 st.
Vegetabilisk olja 60 ml

Vispa ägget lätt med en gaffel. Hacka vitlök så liten som möjligt, blanda lite med dill och salt. Torka äggplantorna, doppa i ägget. Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. På varje skiva aubergine, lägg en skiva tomat, ungefär en tesked dill och vitlök, och linda i en rulle. Täck de färdiga rullarna med plastfolie och låt sitta i kylen i minst en timme. Servera kallt.

Kycklingbröst insvept i bacon

INGREDIENSER
4 kycklingfiléer,
150 g mjukost
8 remsor bacon
1/2 msk. kycklingbuljong

½ msk. rosévin,
2 tsk. älskling och stärkelse,
salt,
peppar.

Gör skär i filén i form av en ficka. Salt och peppar. Skär osten i 4 skivor och lägg en i taget i "fickan." Vik varje filé med två skivor bacon, säkra med en tandpetare, lägg på ett bakplåt och baka i ugnen vid 180 ° C 25 minuter För såsen: koka kycklingbuljongen, tillsätt stärkelse utspädd med vin, tillsätt honung och låt den koka. Lägg serveringen på en tallrik vid servering och häll över såsen.

Lägg ut i lager:

Kokt kycklingbröst.
Stekta champignoner med lök.
Ägg (protein) (gnugga på ett rivjärn).
Hård ost (riven).
Smörj varje lager med majonnäs.
Stänk med äggulor på toppen

(gnugga på ett rivjärn), dekorera med oliver.
Sätt i flisen före servering.

SALAD "TREVLIG"

250 g nötkött
2-3 inlagda gurkor (små)
1 stor lök
1 stor morot
svampar (alla)
2 ägg

Koka nötköttet, skär i remsor. Vi skär också gurkorna. Hacka löken fint, raspa morötterna på ett grovt rivjärn och stek den i vegetabilisk olja.
Koka äggen och hugga fint.
Koka svamp och stek i olja.
Blanda allt och krydda med majonnäs.
Strö med ost på toppen.

Solyanka
Ingredienser
- 2 liter nötköttsbuljong,
- 2-3 inlagda gurkor,
- 200 g rökt bröst,
- 200 g rökt korv,
- 6 korvar (helst jaktkorv),
- 10-15 oliver,
- 2 lök,
- 2 msk mjöl,
- 1 matsked vegetabilisk olja,
- 3-4 matskedar tomatpuré,
- dill och kryddor efter smak.

Förberedelse

1. Koka buljongen på nötkött. Vi tar ut det färdiga köttet, skär det i kuber och skickar det tillbaka till den kokande buljongen.
2. Skär gurkorna i kuber och skicka dem till pannan, skicka även de gropiga svarta oliverna dit. Koka buljongen i 15 minuter.
3. Skär rökt bröst, korv och korv i små kuber, skicka allt till kastrullen.
4. Stek finhackad lök i vegetabilisk olja, tillsätt mjöl och stek, rör om hela tiden. Tillsätt tomatpuré, blanda och skicka till pannan.
5. Lägg till dina favoritkryddor, finhacka dillen, lägg den i en kastrull och låt den koka.
6. Stäng av värmen, täck pannan med ett lock och låt stå i en halvtimme.

Potatis - 6 stycken
Skinka - 150 g
Lök - 1 st
Persilja (efter smak)
Smör - 1 msk. l.
Chilipeppar (malt, efter smak)
Salt att smaka)
Hårdost (riven) - 50 g
Svartpeppar (malt, efter smak)
Grön lök (efter smak)
Vetemjöl - 1 msk. l.
Ägg - 1 bit
Sådana fyllda potatisar kan fungera som en separat maträtt, liksom en läcker festlig maträtt.

Koka potatisen i skinnen. Hacka gröna lökar och persilja.
Tär skinkan och lök och stek dem i smör.
Blanda sedan stekningen med hackad persilja, ost, grön lök.
Skär potatisarna i mitten, skala dem först, ta bort massan.
Skär massan i kuber.
Blanda dem med ost och skinka.
Bra, men rör försiktigt, peppar, salt.
Fyll potatishalvorna med den resulterande massan, kombinera dem, rulla i mjöl, ägg, mjöl.
Friterar potatisen tills den är gyllenbrun.
Detta kommer att skapa en krispig knaprig potatis.

Bräserat fläsk "Frikando »
Nödvändiga produkter:
Fläsk ...................... 1 kg

Hej, kära läsare av webbplatsen!

Nyligen vandrade jag på Internet, och jag gillade ett recept - en aptitretare i potatiskakor, jag bestämde mig för att genomföra köketesterna.

Bara ännu en semester är på väg - Försvarar av fäderneslandet. Du kan bara inte göra utan sammankomster i ett uppriktigt sällskap och ett gott mellanmål. Så för damerna finns det en möjlighet att behaga sina män med en originalrätt.

Jag tog receptet från Larisa (Larek) på Povarenka. Där lärde jag mig också att göra den mest känsliga ostmassan för fyllningen själv - läs vidare, det kommer du också att få reda på.

Förrätten är enkel, men ändå tar det mer tid än att bara koka potatis och klippa sill. Du måste också förbereda potatiskakor.

Låt oss börja med produkterna i ordning:

• 3-4 medelstora potatisar;
• ett ägg;
• en bit smör för potatismos;
• 300 g mjuk keso;
• 3-4 matskedar gräddfil;
• en lätt saltad sill;
• 2-3 syltade gurkor;
• salt, malt svartpeppar efter smak;
• för dekoration - dill, en skiva paprika.

Mellanmål i potatiskakor

Potatisen, som vanligt, skalades, tvättades, skars i bitar och kokades i saltat vatten.

Han tog upp sill själv. Du kan naturligtvis köpa färdiga filéer eller konserver, men personligen tycker jag inte om dem.

Oavsett hur mycket jag köpte alla möjliga olika - inte samma smak för dem och det är det. Jag skulle hellre ta en bra sill, leka lite med den, smutsa händerna, men aptitretaren i tartletterna blir utsökt - en garanti.

Filé sill och skär i små kuber. Alla som är intresserade av hur jag slaktade - du kan se, det finns ett foto och till och med en video, hur en professionell gör det.

Potatisen har kokats, du måste göra den vanliga potatismosen - jag tömmer allt vatten, tillsätt en bit smör, ett ägg slagen lite med en gaffel,

salt, peppar efter smak och knåda väl. Om purén är tunn kan du tillsätta lite mjöl.

Vidare skriver receptet att silikonformar måste smörjas väl. Jag tänkte - varför fortfarande smeta silikon, ingenting håller fast vid det. För experimentet smurade jag alla formar, men inte två - låt oss se vad som händer.

Jag lade potatismos i formar (på en dessertsked) och knådade längs väggarna med våta händer.

Jag måste säga genast - skiktet bör göras inte för tunt, men inte tjockare än 5 mm - potatisen kommer att baka bra. Om du gör skiktet för tjockt, stiger potatisartiketter när du bakar, som. Jag har ett par bitar precis så.

Jag bakar i en het ugn så att korgarnas kanter är välbruna. Under tiden är det tid - jag skär gurkor i kuber (betningsrecept)

och förbered ostmassan. Den här gången gjorde jag detta: Jag lade till några matskedar gräddfil i den mjuka kesoosten och gnuggade väl för att få en öm massa.

Men jag råder dig att göra ostmassan själv, det är väldigt enkelt. Larissa kallade det "ricotta", men efter att ha läst Wikipedia lärde jag mig att ricotta är beredd lite annorlunda.

Jag vet inte vad jag ska kalla den här massan, berätta för mig vem som vet. Alexei Onegin borde veta säkert.

Jag tar en liter påse kefir, på kvällen (eller på morgonen) lägger jag den i frysen.

På morgonen (på kvällen) klippte jag påsen

jag knyter djupfryst kefir i en linneduk eller flera lager gasbind, hänger över en skål.

Efter 8-10 timmar kvarstår vassle i skålen och en mycket ömtålig massa i handduken, något mellan gräddfil och keso, bara 200 gram erhålls.

En mycket välsmakande sak, perfekt för att fylla dagens potatiskakor, tack till Larisa för receptet.

Korgarna bakades, och sedan insåg jag att det fortfarande var nödvändigt att smörja formarna - tårtorna föll ur alla celler när de vändes och jag var tvungen att plocka ut de två obsmörda.

Det återstår att lägga fyllningen i korgarna, strö över hackad dill (jag använde fryst)

och garnera med små paprikakuber. En aptitretare i tartlets är klar medan korgarna är varma - de knakar efter att ha svalnat helt - inte.

Prova det, vänner, det är både gott och vackert, fäderneslands försvarare kommer att lyfta händerna framför en sådan "makt".

Från aptitretarna på min webbplats erbjuder jag också en underbar en med sur tranbärsgelé, prova.

Lycka till, all lycka till dig och vi ses snart!

Potatis tartlets är ett recept som har blivit mycket populärt idag. Faktum är att receptet för att göra tårtor är väldigt enkelt, så även en person som inte ofta besöker köket kan laga den här. Dessutom beror även det mest utsökta festbordet på dess vackra utseende och fantastiska smak. Låt oss se hur man gör potatisartiklar:

För att göra potatisartiklar behöver du:

• 700 gram kycklingfilé
• 200 gram majonnäs
• Tre vitlöksklyftor
• 6-8 stora potatisar
• 200 gram ost
• Gröna lökar
• Salt att smaka

Hur man gör potatis tartlets:

1. Låt oss först förbereda fyllningen för tartlets. För att göra detta, skär den tvättade och torkade kycklingfilén i medelstora kuber. Lägg köttet i en stekpanna, häll vatten (ungefär ett glas), tillsätt majonnäs och salt. Simma täckt i 30 minuter. Tillsätt finhackad vitlök, ett par minuter tills det är ömt.
2. Riv sedan de rent tvättade potatisarna och salta.
3. För att våra tårtor ska se ut som present, använder vi vanliga muffinsformar för att baka dem. Vi smörjer muffinsformarna med solrosolja. Nu lägger vi riven rå potatis i dessa formar, så att de är i form av korgar, som vi kan fylla med malet kött.
4. I en väl förvärmd ugn, vid en temperatur på 240 grader, placera bakplåtarna i cirka 20-25 minuter.
5. Riv våra ostar och finhacka grönlök medan våra tårtor lagar mat. Blanda ost och lök väl.
6. Vi tar ut de färdiga tårtorna från ugnen och ströer med ost-lökblandningen ovanpå. Sedan skickar vi tillbaka den till ugnen i 5-10 minuter.

Nu är vår läckra aptitretare redo, god aptit alla!

Kaloriinnehåll: Ej angivet
Tid för förberedelser: Ej angivet

När semestern närmar sig tänker värdinnor ofta över hur man kan överraska sina älskade gäster den här gången. Traditionella sallader och snacks är inte längre så originella, och varje kvinna strävar efter att sticka ut med unikhet, även i kulinariska affärer. Även om du till exempel kan skicka in.
För att överraska och behaga gästerna med något nytt och friskt är det inte nödvändigt att spendera mycket ansträngning och pengar, för du kan alltid trolla en smaskig från skrotmaterial. Jag har ofta potatiskakor på mitt festliga bord. Det verkar inte vara något nytt: potatis, kött, ost, men formen i vilken det serveras spelar en stor roll. Mina tartlets väcker alltid nyfikenhet och beundran, och alla mina vänner har redan skrivit om receptet. Använd den och du och dekorera ditt bord med en nyhet.
Den angivna mängden ingredienser är baserad på fyra portioner.

Potatisrullar fyllda med köttfärs, recept.

Ingredienser:
- potatis - 3-4 stora bitar;
- kycklingkött (du kan använda fläsk, nötkött, etc. efter eget val) - 400-500 gram;
- lök - 2-3 st .;
- kycklingägg - 2 st .;
- salt - en nypa
- kryddor och örter - efter eget val;
- citron juice;
- smör - för smörjning av formarna.

Hur man lagar mat från ett foto steg för steg

Förbered först malet kött. Vi tar ut kycklingköttet från frysen, avfrostar det och passerar det genom en köttkvarn. För att göra det lättare att mala kan du först skära köttet i bitar. Om köttet males två gånger blir tartletterna mera.




Tillsätt hackad lök (finhackad eller malet), kycklingägg, salt och kryddor efter smak till det hackade köttet. Till kryddor och örter använder jag svartpepparpulver, gurkmeja och torkad dill med timjan.




Blanda allt ordentligt och låt stå ett tag. Fyllningen är klar.






Vi börjar skala potatis. För enkelhets skull är det bättre att använda en stor. Vi rengör det och rivar det.




Lägg riven potatis i en glasbehållare och strö dem med citronsaft, vilket förhindrar att potatisen blir mörkare. Tillsätt ett kycklingägg där med salt efter smak.




Blanda allt igen tills en homogen massa bildas.
För att förbereda denna maträtt behöver du silikonformar. Du kan köpa dem antingen i snabbköpet eller i en godisaffär. Smör sedan formarna generöst med smör.










Lägg den malet kycklingen i mitten.




Förvärm ugnen väl, skicka de fyllda potatiskakorna dit och baka i 40 minuter. Skålen är nästan klar om en delikat gyllene skorpa har bildats på den.

Stänk dem med riven ost innan du tar bort de färdiga tartletterna från ugnen. Vi bakar tills osten smälter.
Det festliga mellanmålet är klart.






Det är bättre att servera till och med varm. Efter att ha lagt ut varje tartett på ett fat kan du dekorera dem med en kvist grönska. Gräddfil eller aiolisås serveras med skålen.
God aptit och en rolig fest!
Sazonova Irina tillagade potatiskakor fyllda med malet kött.
Vi rekommenderar att laga mat som ett kallt mellanmål