Recept för fläskleverkaka. Receptet från. Fläskkaka med svamp

Recept med leverkakor är lätta att förbereda men det tar tid att laga kakorna. För matlagning, använd kyckling, kalkon, nötkött eller fläsklever. Fyllningar kan vara färska eller stekta grönsaker, svamp med tillsats av hård eller mjuk ost, majonnäs eller gräddfil. För smak kompletteras fyllningarna med färska örter och hackad vitlök.

Fläskleverleverkaka med tillsats av kycklingägg, gräddfil och mjöl är särskilt välsmakande och vacker. Vi förbereder fyllningen från stekt morötter, lök med tillsats av majonnäs och hackad persilja. Hackade gröna lök är en dekoration för mellanmålskakan.

Steg-för-steg-recept på fläskkaka

Ingredienser för 10 portioner:

• Fläsklever - 500 g;
• Gräddfil - 200 g;
• Lök - 6 st .;
• Vitlök - 4 medelstora kryddnejlikor;
• Morötter - 1 bit;
• Kycklingägg - 2 st .;
• Vetemjöl - 120 g;
• Majonnäs - 4 msk l.;
• Persilja - 4 grenar;
• Grön lök - 0,5 gäng;
• Vegetabilisk olja;
• Malpeppar och salt.

Tillagningstid: 2 timmar.

Hur man gör läcker fläskleverkaka med grönsaker

1. Vi tvättar levern, tar bort venerna, skär i medelstora bitar.

2. Skär löken (3 st.) Skala vitlöksklyftorna i flera delar.

3. Sätt i ett galler med minimala hål i köttkvarnen och hoppa över den beredda levern, lök och vitlök. En nästan homogen massa erhålls.

4. Komplettera blandningen med malet peppar, salt och kycklingägg.

5. Tillsätt gräddfil.

6. Tillsätt mjöl.

7. Blanda allt väl med en visp och kakan är klar.

8. Det finns två sätt att förbereda pannkakor på kakan. Häll en skänk i en kastrull med en liten mängd vegetabilisk olja, stek vid medium temperatur på två sidor eller baka pannkakor i ugnen på folie. Smörj folien med olja, häll skålen i leverblandningen och bilda en cirkel med en diameter på cirka 19 cm. Baka vid 230 grader i flera minuter.

9. Leverpannkakan är klar när den blir mörk och kanterna lossnar från folien.

10. Baka pannkakor (7 stycken) och lägg ovanpå varandra på risten för kylning.

11. Gnid de skalade morötterna grovt.

12. Skär resterande lök i fjädrar eller halvringar. Lägg alla grönsaker i en stekpanna i olja (5 msk) och stek vid låg temperatur tills vätskan avdunstar. Det tar cirka 10-15 minuter. Salt och peppar.

13. Kyl de stekta grönsakerna, tillsätt majonnäs, hackad persilja och rör om.

14. För att ge pannkakorna samma form, skär ut cirklar med en diameter på cirka 18 cm. För att göra detta, använd en rund platta med lämplig diameter. Kakorna kommer att ha samma storlek och mellanmålskakan ser vacker ut.

15. Släng inte resten av pannkakorna, men finhacka dem. De kommer att användas som fyllning. Lägg leverbasen en bit på en tallrik, applicera den beredda blandningen av grönsaker (1/7 delar vardera) och hackade bitar av pannkakor.

16. Lägga ihop hela kakan. Det visar sig med släta kanter och lager av ljus fyllning. Vi täcker den med plastfolie och kyler i minst 1 timme.

17. Efter en timme finhackar du grönlök och strö kakan ovanpå. Det visar sig en fantastiskt vacker och doftande mellanmålskaka med fläsklever, som vi omedelbart serverar på festbordet.

Tips för matlagning:

• Fyllningen visar sig med en krämig smak om du byter ut majonnäs med gräddfil eller naturlig yoghurt och tillsätter lite riven hård ost.
• Svamp tillför leverkakan en underbar smak. Skär färska champinjoner eller ostronsvampar och stek tillsammans med grönsaker. Skogssvampar, frysta, torkade eller färska, är också bra.

Leverkaka är kanske den läckra semestern. Det är högt i kalorier och näringsrikt, förutom att pannkakorna själva från levern stekas i vegetabilisk olja, är de också utsmetade med majonnäs för impregnering. Men även fyllningen mellan pannkakorna bereds också i vegetabilisk olja - en saftig förening erhålls.

Leverkaka med fläsklever är den mest lönsamma att laga, eftersom ett sådant slaktbiprodukter på marknaden eller i butiken kostar mindre än andra. Det finns mycket av det och följaktligen finns det också många festliga snacks. Den enda nackdelen med fläsklever är att den kan smaka bitter. Men den här saken kan fixas - det räcker att fylla på mjölk och tid i mängden 2 till 6 timmar, och ännu bättre - hela natten!

Blötlägg den tvättade levern i mjölk i förväg över natten eller i 2-6 timmar. Vi tar inte hela mängden av den angivna mjölken, utan bara 250 ml och lämnar 150 ml till pannkakorna.

När den angivna tiden har gått kommer vi att förbereda resten av produkterna: vi skalar och sköljer grönsakerna och tar bort levern från mjölken.

Skär fläskavfallet i bitar som passar in i köttkvarnsröret.

Låt oss rulla levern genom den. Det kan till och med göras flera gånger.

Häll kvarvarande mjölk och tre vispa ägg i en behållare med levermassan. Salt omedelbart.

Blanda allt med en gaffel och tillsätt vetemjöl. Blanda igen. Du behöver inte göra degen för tjock - den ska vara som pannkakor. Vi lägger inte till läsk eller bakpulver i degen!

Värm 15 ml vegetabilisk olja i en stekpanna och stek 1 ofullständig skänk leverdej i den och forma den i en panna i en cirkel till en pannkaka. Stek i ca 2-3 minuter och vänd den till andra sidan. Låt oss hålla pannkakan i pannan under samma tid och lägg den på en tallrik. Stek resten av leverdegen på samma sätt med 100 ml vegetabilisk olja.

Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn och hugga lök i medelstora kuber. Häll 50 ml vegetabilisk olja i pannan och passera de hackade grönsakerna i den tills de är mjuka men utan att steka dem.

Lägg den första leverpannkakan på ett fat och pensla över med majonnäs. Lägg 1-2 matskedar på majonnäs. grillade grönsaker och täck med en andra pannkaka.

Smörj den med majonnäs och riv den bearbetade osten, som tidigare placerats i frysen i 5 minuter, på ett fint rivjärn. Sprid ostmassan över hela pannkakans yta och täck med nästa etc.

Placera den färdiga skördade fläskkakan i kylen så att den blötläggs ordentligt i 1-6 timmar.

Servera sedan, garnera med hackade örter.

God aptit!

Fläskleverleverkaka ser bra ut och är alltid populär bland gästerna.

Ju bättre levermassan är hackad, desto mer saftiga blir pannkakorna. För att göra dem lätta att ta bort ska pannan vara väl uppvärmd. Majonnäs, som avsevärt ökar skålens kaloriinnehåll, ersätter perfekt gräddsås eller en blandning av gräddfil med låg fetthalt med tomatsås.

Den färdiga produkten ska förvaras i kylskåp i några timmar innan den går ut. Det kan garneras med koreansk stil morötter, sellerirotspån, en rolig mosaik av färsk gurka eller tomatskivor och olivskivor.

Ingredienser

• 500 g fläsklever
• 300 ml mjölk
• 2 morötter
• 1-2 lök
• 1 massa gröna lök för garnering
• 50 + 50 ml vegetabilisk olja
• 0,5 tsk salt-
• 0,5 tsk strösocker
• 50-70 g majonnäs
• 4 kycklingägg
• 5 msk. l. vetemjöl

Förberedelse

1. Skölj fläsklever i vatten och ta bort alla vener och filmer från den. Skär i små bitar och passera genom en köttkvarn med stora celler. Om så önskas är det också möjligt genom ett galler med små celler. Tillsätt mjölk i behållaren med levermassan och låt den sedimentera i cirka 30 minuter.

2. Bryt upp kycklingäggen där och blanda allt ordentligt och till och med slå med en gaffel.

3. Tillsätt salt, strösocker, tillsätt 30 ml vegetabilisk olja och vetemjöl. Vi tillsätter socker så att levern inte smakar bitter. Slå allt med en gaffel och bilda en leverdej.

4. Smörj en het panna med 20 ml vegetabilisk olja och smörj efter att du har bakat varje pannkaka. Tillsätt en liten del av degen med en slev och stek i ca 1-2 minuter på spisen.

5. Vänd sedan till andra sidan och stek i samma tid. På så sätt skapar vi alla andra pannkakor.

6. Skala och skölj morötter och lök medan de är stekta. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och hacka lök i kuber. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och strö över vegetabiliska skivor. Stek tills det är mjukt och se till att grönsakerna inte brinner. Krydda med salt och peppar efter önskemål.

7. Täck den första leverpannkakan med majonnäs och lägg på en tallrik.

8. På det omedelbart en annan pannkaka, på vilken vi lägger en del av den stekta grönsaksblandningen.

9. Och så vidare tills vi samlar hela kakan.

10. Tvätta gröna lökar i vatten och hugga. Dekorera den skivade leverkakan och lägg den i kylen i 2-3 timmar. Denna maträtt serveras kall.

Glöm inte att hugga den innan servering!

Anmärkning till värdinnan

1. Våt glans är ett kännetecken för alla husdjurs färska lever, och slöhet och klibbighet är dåliga tecken. Enhetens färg är önskvärd, men oftare indikerar en obetydlig skillnad i nyanser av vinröd inte produktens försämring. En gråton är ett tydligt bevis på olämplighet, liksom en stark smaklös och musky lukt.

2. Om rosa eller röda iskristaller finns på en frusen lever, har den fryst mer än en gång. Som ett resultat av dessa åtgärder bildas en så stark bitterhet i fläsklever, vilket är svårt att bekämpa genom sötning och blötläggning i mjölk. Och vitamin B, efter säljarens oärliga behandling med slaktbiprodukterna, förstörs nästan helt.

3. Det är inte önskvärt att lägga mer än fyra ägg i levermassan, annars blir pannkakakakan i den kylda formen för tät och som gummi.

4. I listan över grönsaker som är avsedda för skiktet är det tillåtet att komma in i selleriroten. Det borde vara något mindre än morötter. Under processen med stygning kommer selleri chips att lägga kryddiga toner till det övergripande smaksområdet, och medan kakorna blötläggs kommer de att berika smaken på själva leverkakan.

5. Det är lätt att bestämma vilken majonnäs som är smaksatt med sallad - hög eller låg kalori. Men i denna maträtt är skillnaden mellan den ena och den andra jämn. Så varför inte sänka energivärdet för ditt mellanmål genom att använda dietsås?

Många intressanta och läckra rätter kan tillagas från levern. Leverkakan är den bästa av dem alla. Denna maträtt kommer att slukas av båda kinderna även av de som inte gillar lever.

Leverkaka - grundläggande matlagningsprinciper

Många hemmafruar vågar inte förbereda en leverkaka, med tanke på att den är lång och besvärlig. Ja, du måste tippa, men i själva verket är allt inte så läskigt som det verkar.

Kakpannkakor är gjorda av kyckling, nötkött eller fläsklever. Det är naturligtvis bättre att använda kycklingavfall, eftersom fjäderfelevern tillagas snabbare och har en känslig smak. Levern tvättas, allt överskott avlägsnas och passeras genom en köttkvarn. Ägg, gräddfil och mjöl placeras i den resulterande basen för degen. För att förhindra att pannkakorna blir gummiliknande, lägg ägg i en mängd per 200 g slaktbiprodukter.

Pannkakor bakas från degen, var försiktig så att de inte är för tjocka.

När alla pannkakorna är klara börjar de förbereda fyllningen. För att göra detta skalar du löken och finhackar den. Skalade morötter passeras genom rivjärnens stora hål. Därefter stekas grönsakerna tills de är mjuka och svalna.

Använd majonnäs eller gräddfil till såsen. Vitlök pressas in genom en press och blandas.

Sprid sedan pannkakan på en platt tallrik, smörj den med majonnäs-vitlökssås och lägg ut grönsaksfyllningen. Täck med nästa pannkaka och upprepa skikten. Så de samlar kakan tills pannkakorna och fyllningen tar slut.

Du kan använda grönsaker, ägg eller majs för dekoration.

I mellanskiktet kan du använda skivor färsk tomat eller gröna lök.

Recept 1. Nötköttleverkaka (steg för steg)

Ingredienser

nötlever - 400 g;

tre ägg;

färska kryddor;

200 ml mjölk

50 ml solrosolja;

100 g mjöl;

två lökar;

havssalt;

två morötter;

en nypa mark allspice.

Tillagningsmetod

1. Vi tvättar levern under kranen, skär filmerna och skär i små bitar. Vi passerar slaktbiprodukterna genom en köttkvarn eller maler i en mixer.

2. Tillsätt ägg till leverblandningen, salt, peppar och, gradvis tillsätt mjöl, knåda degen utan kranar. Häll nu i mjölk och skaka väl med en visp.

3. Häll lite olja i en förvärmd panna. Vi tar lite deg med en slev och häller den i pannan. Vi fördelar den snabbt längs botten och bakar pannkakan på båda sidor, i två minuter på vardera. Kyl de färdiga pannkakorna.

4. Skala löken och finhacka den. Skalade och tvättade morötter i stora tre. Fräs grönsaker i solrosolja tills de är mjuka.

5. Lägg pannkakan på en platt tallrik, smörj den med majonnäs och lägg ut de stekta grönsakerna. Täck med den andra pannkakan och upprepa proceduren. Således samlar vi hela kakan. Dekorera den med hackade örter och låt den blötläggas i en timme.

Recept 2. Leverkaka med kycklinglever (steg för steg)

Ingredienser

kycklinglever - 600 g;

salt;

tre råa ägg;

persilja;

tre kokta ägg för dekoration;

två stora lökar;

vitlök - tre kryddnejlika;

två stora morötter;

mjöl - 80 g;

små kokta morötter;

raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml;

majonnäs - 300 g;

20% gräddfil - 100 ml.

Tillagningsmetod

1. Skölj kycklingleverna ordentligt och rengör den från gallblåsor (om sådana finns) och filmer. Skär slaktbiprodukterna i små bitar och lägg den i en skål. Tillsätt ägg, gräddfil och mjöl. Mal allt med en nedsänkningsblandare tills den är jämn. Salt och blanda.

2. Värm lite olja i en stekpanna. Vi samlar lite deg med en slev, häller den i pannan och fördelar den över hela ytan och vänder från sida till sida.

3. Stek pannkakor på måttlig värme. Så snart pannkakan börjar släpa efter väggarna, vänd den med en spatel och fortsätt steka tills den är gyllenbrun.

4. Skala lökarna och hugga dem fint. Skala morötterna och tre på ett grovt rivjärn. Stek grönsaker på medelvärme i tio minuter. I slutet, peppar och salt. Kyl och dela i lika högar med antalet pannkakor.

5. Pressa den skalade vitlöken i majonnäs och rör om.

6. Lägg den första pannkakan på en platt tallrik. Vi täcker den med majonnäs-vitlökssås och distribuerar de stekta grönsakerna. Täck med den andra pannkakan och samla kakan, upprepa lager.

7. Separera äggulorna från vita av kokta ägg. Vi gnuggar dem separat och placerar dem på olika tallrikar.

8. Smörj leverkakans ovansida och sidor med sås. Strö med äggula ovanpå och strö sidorna med äggvita. Vi gör en ros av kokta morötter och dekorerar kakan med den. Vi lägger ut grenarna av grönska på sidorna. Vi lämnar den färdiga kakan att blötläggas i flera timmar.

Recept 3. Leverkaka (steg för steg recept) med smält ost

Ingredienser

vegetabilisk olja;

ett glas mjölk;

ett halvt glas mjöl;

två kycklingägg.

Fyllning 1

fyra lökar;

vegetabilisk olja;

två morötter.

Fyllning 2

100 g bearbetad ost;

en massa dill;

vitlök - två stift.

Tillagningsmetod

1. Vi rengör nötlever från vener och filmer. Skär slaktbiprodukterna i bitar och bläddra genom en köttkvarn. Kör ägg i den resulterande leverblandningen, salta och skaka. Häll i mjölk och fortsätt att skaka med en visp tills den är jämn. Tillsätt mjöl och knåda degen utan klumpar.

2. Lägg en stekpanna på elden, häll i vegetabilisk olja och värm upp den. Häll i ungefär en halv skänk av levermassan och stek tills pannkakan börjar släpa bakom väggarna. Vänd sedan försiktigt med en spatel och stek i ytterligare tre minuter. Så vi steker alla pannkakor och svalnar.

3. Förbereda den första fyllningen. Skala och tvätta morötter och lök. För morötterna genom rivjärnens stora hål. Hacka löken fint. Stek grönsakerna tills de är guldbruna, överför dem till en tallrik och svalna.

4. Förbered den andra fyllningen. Fin tre ost. Skölj greenerna, torka och mala. Tillsätt den till osten. Vi pressar skalad vitlök här. Tillsätt majonnäs och blanda.

5. Lägg pannkakan på en platt tallrik, smörj den med majonnäs och fördela grönsaksfyllningen och fördela den jämnt över pannkakan. Täck med den andra pannkakan och smörj den med ostfyllning. Vi fortsätter att samla kakan på detta sätt, alternerande pålägg. Vi lägger i kylen för impregnering, sedan skär vi och serverar.

Recept 4. Leverkaka (steg för steg recept) med tomater och omelett

Ingredienser

ett halvt kilo kycklinglever;

svartpeppar;

fyra ägg;

vitt lökhuvud;

100 g mjöl;

150 ml mjölk;

två tomater;

två vaktelägg;

svarta oliver.

Tillagningsmetod

1. Tvätta levern, rengör den från allt överflöd och mala den genom köttkvarn eller i en mixer. Tillsätt ägget och mjölet till den resulterande blandningen, blanda så att det inte finns en enda klump kvar. Häll i ett par matskedar mjölk och skaka med en visp. Krydda med peppar och salt.

2. Värm stekpannan med lite oljebrunn. Sked levermassan och sprid den jämnt över botten. Täck och stek i tre minuter. Vänd sedan försiktigt och stek i samma tid.

3. Vispa tre ägg med kvarvarande mjölk. Skaka kraftigt med en visp. Stek tunna omeletter från denna blandning.

4. Tvätta tomaterna, torka av och skär i tunna skivor.

5. Samla nu kakan i följande ordning: leverpannkaka, fett med majonnäs, omelett, smörj med majonnäs, tomatskivor. Upprepa lager i den här ordningen tills du har slut på leverpannkakor. Dekorera kakan som du vill och låt den stå i kylen för att blötlägga i några timmar.

Recept 5. Leverkaka (steg för steg recept) i en långsam spis

Ingredienser

400 g fläsklever;

vegetabilisk olja;

två ägg;

svartpeppar;

två ägg;

70 g hård ost;

två lökar;

två morötter;

vitlök - tre stift.

Tillagningsmetod

1. Vi passerar den tvättade och rengjorda levern genom en köttkvarn. Vi rengör lök. Finhacka hälften och tillsätt till leverblandningen. Vi kör också in ägg, salt, peppar och, gradvis tillsätt mjöl, slå allt bra med en visp.

2. Häll den resulterande leverdegen i en smord skål. Vi installerar den i apparaten, stänger locket och startar bakningsprogrammet. Vi lagar mat i 25 minuter. Ta bort kakan med ångkorgen, vänd den och koka i ytterligare tio minuter.

3. Finhacka den skalade löken. Skala morötterna och hugga dem genom rivjärnens stora hål. Stek grönsaker i vegetabilisk olja, peppar, salt, tills de är mjuka.

5. Ta ut den färdiga leverkakan ur skålen, sval på risten och skär den på längden.

6. Lägg bottenskorpan på en platt tallrik, belägg den med majonnäs-vitlökssås och fördela hälften av grönsaksfyllningen jämnt. Täck med den andra kakan.

7. Blanda kvarvarande vegetabiliska fyllning med såsen och smörj kakans yta med den resulterande massan. Strö generöst med finriven ost ovanpå och lägg i kylskåpet över natten för att blötläggas.

Recept 6. Leverkaka (steg för steg recept) med aubergine

Ingredienser

ett halvt glas mjölk;

ett halvt kilo nötlever;

lökhuvud;

två ägg;

ett glas vetemjöl;

bakpulver;

30 ml vegetabilisk olja.

150 g mjukost;

äggplanta;

50 g valnötter;

två vitlöksklyftor;

persilja och koriander.

Tillagningsmetod

1. Vrid den beredda levern med lök genom en köttkvarn. Tillsätt ägg till den resulterande massan, häll i mjölk och vegetabilisk olja, tillsätt salt, bakpulver. Tillsätt mjöl lite efter lite, knåda degen utan klumpar, konsistensen av tjock gräddfil. Gör tunna pannkakor av degen.

2. Baka auberginen i ugnen, sätt den under tryck i en halvtimme, skala och hugga. Häll kokande vatten över tomaten, ta bort huden och finhacka. Hacka valnötterna fint. Låt vitlök genom en press. Hacka greenerna. Tillsätt majonnäs i grönsaker och rör om.

3. Montera kakan genom att sprida fyllningen på varje pannkaka. Smörj sidorna med majonnäs. Strö finriven ost över kakans topp och sidor. Låt blötläggas i en halvtimme.

Majonnäs kan ersättas med fet gräddfil.

Strö över toppen av kakan och sidorna med rågkrutonger.

Mjöl kan ersättas med kli eller stärkelse.

Fyllningen blir bättre om du lägger till stekt svamp i den.

Om du är en av majoriteten av människor som inte gillar lever, har du ännu inte haft en chans att prova en utsökt maträtt baserad på den. En av de senare är bara leverkakan - ett otroligt ömt flagnande mellanmål tillverkat av leverpannkakor med sås, som kan kompletteras med grönsaker. Nedan kommer vi att prata om recept på fläskleverkaka.

Fläskleverkaka - recept

Vi föreslår att man börjar med den enklaste versionen av leverkakan, bestående av lager av själva leverpannkakorna och en lätt gräddsås med en liten mängd vitlök.

Ingredienser:

• fläsklever - 540 g;
• mjöl - 220 g;
• ägg (utvalda) - 3 st .;
• gräddfil - 210 g;
• lök - 320 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• en handfull färska örter för dekoration.

Förberedelse

Innan du gör fläskleverleverkakan, förbereda själva huvudprodukten. Efter sköljning av levern, bli av med de yttre filmerna och kanalerna. Purera de beredda bitarna av lever med en köttkvarn, tillsätt sedan ägg och mjöl till massan. Glöm inte saltet. Den färdiga massan är mycket lik konsistens till en blandning för pannkakor.

Efter uppvärmning av en smord stekpanna, sprida leverblandningen över den i tunnaste lager och stek i några minuter på varje sida. Kyl de färdiga pannkakorna.

Dela lök i ringar och spara dem på låg värme i ungefär en halvtimme och vänta på att bitarna ska karamellisera.

Kombinera gräddfil med en nypa salt och puré vitlök. Belägg varje pannkaka med den beredda såsen, sprid ett lager lök på toppen och lägg ut den andra pannkakan. Dekorera kakans överdel med hackade örter.

Fläskkaka med svamp

Ingredienser:

• fläsklever - 380 g;
• ägg (stora) - 2 st .;
• mjölk (fett) - 115 ml;
• bovetemjöl - 35 g;
• lök - 180 g;
• morötter - 175 g;
• champignons - 205 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• majonnäs - 210 g.

Förberedelse

Efter beredning av fläsklever, passera den genom en köttkvarn och kombinera den resulterande blandningen med ägg och mjölk. Tillsätt bovetemjöl och knåda till en slät deg. Krydda upp det.

Häll portioner av leverdej i stekpannan, stek på båda sidor tills de är brunade. Kyl de färdiga pannkakorna. Om så önskas kan fläskleverleverkaka göras i en långsam spis. För detta ändamål använder du alternativet "Bakning" och steker degens delar i en skål som i en stekpanna, eller häll hela blandningen på en gång och låt stå i 50 minuter på ena sidan och sedan ytterligare 20 på den andra. Dela upp den färdiga kakan i lager på samma sätt som en kex.

Ta upp svampstekning genom att steka hackade grönsaker tills de är ömma. Tillsätt svamp till färdiga grönsaker och låt överflödig fukt avdunsta. Pressa ut gräslök och ta sedan bort allt från värmen.

Fyll på pannkakorna med majonnäs och lägg ut stekningen. Växlande lager, sätt ihop kakan tillsammans.

Ingredienser:

• fläsklever - 780 g;
• ägg (stora) - 2 st .;
• mjöl (premiumkvalitet) - 90 g;
• stärkelse - 5 g;
• morötter - 75 g;
• lök - 75 g;
• ost - 115 g;
• - 4 saker .;
• gräddfil - 390 g;
• - 140 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

Förberedelse

Börja med att förbereda levern. Rengör filmbitarna och kanalerna och skölj sedan ordentligt under kallt vatten. För de beredda bitarna genom en köttkvarn och resultatet slå den pastiga massan med stärkelse, mjöl och ägg. Salt.

Häll små portioner av degen i en förvärmd stekpanna och stek i några minuter på varje sida. Kyl de färdiga pannkakorna.

Riv morötterna och salva dem med lökarna. När grönsakerna är mjuka och lättbruna, kyl och rör om hälften av gräddfil, majonnäs och vitlöksblandningen. Kombinera den andra halvan av såsen med riven ost och hackade kokta ägg. Lägg båda blandningarna omväxlande på leverpannkakor och stapla.