Te med blåbär Ingredienser 10 g blåbär, 5 g grönt te, 3 g mynta, 250 ml vatten Beredningsmetod Lägg te, mynta och blåbär i en tekanna, häll kokande vatten över och låt stå i 5-7

Blåbärspaj Ingredienser 400 g mjöl, 300 g blåbär, 250 g socker, 200 g smör, 1 ägg, 1 msk. l. 3% ättika, 1 tsk. riven apelsinskal, 0,25 tsk. salt Beredningsmetod Tillsätt socker, ägg, vinäger till smöret, tillsätt mjöl, knåda degen, dela upp den i två delar i

Blåbärspaj För degen: 350 g mjöl, 2 teskedar bakpulver (ammoniumkarbonat), salt på knivspetsen, 150 g fläskkött eller margarin, några skedar kallt vatten För fyllning: 500 g blåbär, 2 msk mjöl, 1 glassocker, 2 msk smör

Blåbär är en mycket välsmakande och hälsosam bär, vars användning hjälper till att förbättra synen. Därför rekommenderar nutritionister att du regelbundet inkluderar det i din kost. Detta bär gör utsökt sylt och läckra hemlagade kakor. Dagens artikel kommer att presentera några intressanta blåbärsmuffinsrecept.

Alternativ på kefir

En mycket god och mjuk efterrätt erhålls med metoden som beskrivs nedan. Den har en väldefinierad bärarom och behåller sin ursprungliga färskhet under lång tid. Tekniken i sig är extremt enkel och innebär användning av en multikokare. För att baka hemgjorda blåbärsmuffins behöver du:

• Ett par exponeringsglas av vitt mjöl.
• 50 milliliter majsolja.
• Ett glas kefir och strösocker.
• 2 matskedar gryn.
• 200 gram blåbär.
• ½ tesked bakpulver.
• Ett par kycklingägg.
• En tesked bakpulver och en nypa salt.

Äggen delas upp i vita och äggulor. De första piskas i ett stabilt tätt skum, de andra mals med socker. Därefter kombineras proteinerna med äggulorna och kefir, majsolja, läsk, salt, bakpulver, semolina och syreberikat mjöl tillsätts till dem. De tvättade bären tillsätts till den helt beredda degen. Allt blandas försiktigt och hälls i multikokerskålen. Enheten är täckt med ett lock och ansluten till nätverket. En muffin med blåbär tillagas i en multikokare som fungerar i "Bakning" -läget. Efter en timme tar du bort den brunade efterrätten från apparaten och svalnar något.

Bananalternativ

Denna dessert innehåller inga ägg, mjölk och dess derivat. Därför är det perfekt för en vegetarisk meny. För att baka en bananblåbärsmuffin behöver du:

• 100 ml filtrerat vatten.
• 3 mogna bananer.
• 1 gram citronsyra.
• 4 matskedar raffinerad vegetabilisk olja.
• Ett par exponeringsglas av vetemjöl.
• 1/3 tesked muskot
• 100 gram socker.
• ½ kopp valnötter.
• En matsked bakpulver.
• Ett glas nya blåbär.
• ¼ tesked salt.

I en djup skål kombinerar du hackade bananer, socker, vatten och citronsyra. Det hela males i en mixer och blandas sedan med vegetabilisk olja, muskotnöt, salt, bakpulver och syresatt mjöl. Tvättade bär och valnötter läggs också till där. Den resulterande degen hälls i multikokskålen, apparaten stängs och programmet "Bakning" aktiveras. Efter cirka femtio minuter kyls den rosiga blåbärsmuffinen, vars recept beskrivs precis ovan, något och serveras med te.

Glasyralternativ

Denna otroligt välsmakande och luftiga dessert har ett ganska presentabelt utseende. Därför är det inte synd att erbjuda det till oväntade gäster. Du kan baka det bokstavligen på en timme, vilket är särskilt viktigt under förhållanden med total brist på fritid. För att göra en blåbärsmuffin behöver du:

• 4 ägg.
• Cirka ett och ett halvt glas blåbär.
• 150 gram mjöl, osaltat smör och socker.
• 1,5 dospåsar bakpulver.
• 130 gram pulveriserat socker.
• Äggula.
• Ett par matskedar naturlig citronsaft.
• Vanillin väska.

I en djup skål kombinerar du mjukt smör, socker och vanillin. Hela saken bearbetas med en mixer och blandas sedan med ägg, bakpulver och syreberikat mjöl. Slå den nästan färdiga degen igen, kombinera med tvättade bär, häll i en brandsäker behållare och ta bort ugnen. Efterrätten tillagas vid hundra sjuttiofem grader i högst fyrtio minuter. Du kan baka dessa blåbärsmuffins i silikonformar. Då minskas värmebehandlingstiden något. De brunade produkterna är täckta med en glasyr gjord av vispade ägg, pulveriserat socker och naturlig citronsaft.

Gräddfil alternativ

Vi presenterar ett annat enkelt recept för efterrätt i en långsam spis. Denna köksapparat underlättar kockens arbete avsevärt och sparar mycket fritid. För att baka en blåbär gräddfilskaka måste du ha:

• 150 gram strösocker och fint mjöl.
• 5 färska ägg.
• 100 gram gräddfil 20% fett.
• ½ förpackning osaltat smör.
• 180 gram färska blåbär.
• En tesked bakpulver.

Vispa gräddfil, smör och tre råa ägg i en djup skål. Den resulterande massan kombineras med syresatt mjöl, bakpulver, salt och pulveriserat socker. De tvättade bären läggs till den helt beredda degen, hälls i en multikokare och programmet "Bakning" aktiveras. Efter ungefär en halvtimme toppas den brunade blåbärsmuffinen med en grädde gjord av två vispade och sötade äggvitor.

Alternativ med kokosflingor

Bakade varor tillagade enligt detta recept är inte bara otroligt goda utan också väldigt aromatiska. Den är gjord med en extremt enkel teknik som inte kräver specifika kulinariska färdigheter. För att skapa det behöver du:

• Standard förpackning med smör.
• 200 gram frysta blåbär.
• Ett glas strösocker.
• 50 gram kokosflingor.
• 4 kycklingägg.
• 5 gram bakpulver.
• Ett glas fint mjöl.

Till att börja med kombinerar du mjukt smör, söt sand och råa ägg i en skål. Allt slås kraftigt med en mixer och blandas sedan med bakpulver, syrefyllt mjöl, kokosflingor och tinade bär. Eftersom dessa blåbärsmuffins bereds i burkar fylls de med den resulterande degen och placeras i ugnen. Baka produkter vid en medeltemperatur i högst tjugo minuter.

Havregryn alternativ

Denna efterrätt kommer säkert att uppskattas av dem som följer de grundläggande principerna för rätt näring. Det är intressant att en del av mjölet som ingår i dess sammansättning ersätts med havregryn och en brun analog används istället för vitt socker. Den här gången borde du ha till hands:

• Ett pund blåbär.
• Ett glas havregryn.
• 75 ml raffinerad vegetabilisk olja.
• 1,5 koppar vetemjöl.
• 5 gram vitt socker.
• 300 ml surmjölk.
• ½ kopp brunt socker.
• 10 gram bakpulver.
• Ett rått ägg.
• 3 gram salt och bakpulver vardera.

I en djup skål, kombinera ett ägg, sur mjölk och mjukt smör. Allt detta piskas med en mixer och blandas sedan med siktat mjöl, salt, farinsocker, malt havregryn, bakpulver, bakpulver och tvättade bär. Den resulterande degen läggs ut i formar, strös med vitt socker och läggs i ugnen. Dessa muffins är beredda med blåbär i en ugn som värms upp till två hundra grader. Denna process varar vanligtvis inte längre än tjugo minuter.

Tillval med kaffelikör

Denna efterrätt kännetecknas av en uttalad bärsmak och en subtil vaniljarom. Därför kommer även de mest krävande finsmakarna att uppskatta det. För att förbereda det behöver du:

• 200 gram gräddfil.
• 5 ml vaniljextrakt.
• 250 gram socker.
• 20 ml kaffelikör.
• 220 gram vitt mjöl av hög kvalitet.
• Ett par ägg.
• 100 gram blåbär.
• 5 g bakpulver.

Kycklingägg, vaniljextrakt och kaffelikör tillsätts i en skål fylld med gräddfil vispad med socker. Allt detta blandas med bakpulver, syresatt mjöl och tvättade bär. Den resulterande degen läggs i en form och bakas vid måttlig temperatur i tjugo minuter.

Mjölkalternativ

Dessa luftiga och röda muffins har en uttalad kanelarom som passar perfekt in i smaken av mjuk deg. För att förbereda dem bör ditt hem ha:

• 180 gram fint mjöl.
• Ett par ägg.
• 120 ml pastöriserad mjölk.
• 100 gram färska blåbär.
• 3 matskedar socker.
• 60 gram osaltat smör.
• En tesked bakpulver.
• 5 gram vanillin.
• ½ tesked kanel.

Slå det smälta smöret med en mixer, tillsätt gradvis socker, vanillin, råa ägg och varm mjölk. Den resulterande grädden blandas med försiktat mjöl, bakpulver, malet kanel och tvättade bär. Eftersom vi förbereder blåbärsmuffins i burkar fylls de med den resulterande degen och skickas till ugnen. Desserten bakas vid medium temperatur. De brunade produkterna kyls något på risten och dekoreras med pulveriserat socker. De serveras med aromatiskt örtte eller en kopp starkt naturligt kaffe.

Idag ska vi laga muffins med blåbär i en långsam spis. Tidigare var jag på något sätt inte intresserad av ursprunget och uppfattade dem som en utomeuropeisk version av våra favoritmuffins sedan barndomen. Men det visar sig att detta bakverk har en mycket lång och intressant historia.

De har nämnts sedan 1100-talet, men blev mer kända på 17-18-talet. Enligt en av legenderna gjordes de av fattiga köksarbetare och använde resterna av deg från mästarens bakning. Idag är de mest populära i världen engelska och amerikanska muffins. De skiljer sig åt genom att jästdej används för att baka engelska muffins och för amerikanska muffins läggs bakpulver eller läsk i degen. I vårt recept kommer vi att laga amerikanska muffins i en multikokare.

Våra muffins kommer att vara med blåbär, vilket ger dem en behaglig fruktig smak och en liten surhet. Sådana läckra muffins kan inte bara serveras som en efterrätt till kaffe eller te, utan du kan ta med dig till jobbet eller studera som ett lätt men näringsrikt mellanmål. Blåbär kan ersättas med svarta vinbär och mängden socker i degen kan varieras efter smak. Du kan också lägga till lite citronsaft och citronskal i degen om så önskas. Så, låt oss börja göra muffins i en långsam spis!

Dags för förberedelser - 25 minuter
Tillagningsläge - "Bageriprodukter"

1. Kycklingägg -1 st.
2. Siktat mjöl - 1,5 koppar
3. Socker - 1/3 kopp
4. Bakpulver eller läsk
5. Mjölk - 300 ml.
6. Frysta blåbär - 1 glas
7. Vegetabilisk olja - 50 ml
8. Muffinsformar

Medan blåbäret tinas, slå ägget och sockret i en skål.

Tillsätt mjölk. Jag använde inte vanlig men bakad mjölk, med den blir muffinsfärgen mer vacker, krämig.

Tillsätt sedan siktat mjöl till denna blandning, tillsätt bakpulver och vegetabilisk olja.

Blanda väl. Vår blandning ska visa sig vara inte mycket flytande men inte så tjock, men sådan att den passar bra i formar. Smörj sedan formarna med vegetabilisk olja och fyll dem en tredjedel med deg.

Lägg blåbär på degen, ungefär en matsked.

Häll sedan i lite deg igen. Muffinsna kommer att höjas något under bakningsprocessen, så häll inte degen till randen.

Slå på multikokaren i några minuter för att värma upp den. Lägg sedan formarna med degen på multikokarens botten. Baka i 25 minuter på Bake-inställningen tills muffinsna är lättbruna och så vidare för varje efterföljande del.

Muffins med blåbär i en långsam spis är redo. Smaklig måltid!

Recept nummer 1

Ingredienser:

• kycklingägg - 4 bitar.
• smör - 150 gram.
• socker - 150 gram.
• vetemjöl - 250-300 gram.
• blåbär - 200 gram.
• bakpulver för deg - 2 tsk.

Bakpulvret i detta test kan ersättas med läsk som släcks med vinäger: du behöver 1 tsk. Innan du förbereder kakan råder jag dig att göra förberedelserna: ta ut oljan från kylskåpet för att mjuka upp den och skölj och torka blåbäret. Det är bäst att placera blåbären på en plan yta täckt med gasbind eller bomullsduk efter sköljning. Men kom ihåg att detta borde vara ett enkelt tyg som du inte har något emot: bären lämnar lila märken på den.

Hur man gör den bästa blåbärsmuffinen:

1. Lägg det mjukade smöret i en skål. Tillsätt socker omedelbart och mosa med en gaffel. Du borde ha något som en mjuk kräm.

2. Tillsätt ägg i smöret en i taget. Bryt ett ägg först, knåda massan, tillsätt sedan det andra ägget och rör om igen. Och så - tills det finns en homogen flytande massa i skålen.

3. Rör i mjöl och bakpulver i en separat skål och tillsätt sedan den torra blandningen till smörmassan. Rör om de här bitarna av deg. Som ett resultat borde det inte bli alltför brant, men inte heller smet: först då bakar kakan jämnt och dess mitten förblir inte rå.

4. Tillsätt torra blåbär i degen och rör om.

5. Smörj en ugnsform med smör och strö över en sked mjöl. Lägg hela blåbärsdegen i en form och platta ut degen med en sked. Lägg skålen i ugnen (eller en elektrisk ugn - det beror helt på vilken bakteknik du har) och baka i 40-60 minuter vid 180 grader. Tillagningstiden beror på din teknik: i för "rostning" av elektriska ugnar av sovjetisk typ tar det ännu mindre än en halvtimme för en liknande kaka med blåbär.

Den mest framgångsrika blåbärskakan är klar! Han kommer säkert att glädja alla bärälskare och ge dig ett bra resultat av köksinsatser.

Recept nummer 2

Muffins är hemlagade bakverk varje dag tillagade med frukt, nötter och kryddor. Cupcaken kan bakas i en stor kastrull, eller delas in i många små, och då kommer våra cupcakes att kallas muffins. Jag anser att det är ett av de mest framgångsrika tårtrecepten. Grädddeg ger en mjuk, porös smula, mycket öm och välsmakande. Och som tillsats föreslår jag att jag tar blåbär, för just nu är säsongen för detta mest användbara bär på gång. Tja, på vintern är frysta bär också lämpliga för bakning, och du kan inte bara använda blåbär utan också körsbär, jordgubbar, aprikoser, vinbär.

Ingredienser:

• vetemjöl - 180 gr.
• ägg - 1 st.
• gräddfil - 140 gr.
• socker - 150 gr.
• smör - 40 gr.
• bakpulver - 8 gr.
• blåbär - 0,5 msk.
• florsocker - för dekoration

Hur man lagar blåbär gräddfilskaka i ugnen:

För att göra en blåbärsmuffin, ta ett kycklingägg och socker. Om du använder små ägg, öka deras antal till 2 stycken.

Nu måste du försiktigt slå äggen med socker. Det är bekvämare att göra detta med en mixer. Ju tjockare ägg-sockermassan du kommer ut, desto högre och mjukare blir kakan, så du bör slå dessa ingredienser i minst 10 minuter.

Tillsätt gräddfil, blanda mycket försiktigt med en sked. Använd under inga omständigheter en mixer.

Smält smöret och svalna lite. Häll smöret i en skål med resten av ingredienserna. Vi blandar också försiktigt oljan i blandningen.

Tillsätt sedan mjölet blandat med bakpulver. Tillsätt mjöl gradvis, tillsätt en sked åt gången och rör om det i degen i upp och ner rörelse.

Vi tvättar och sorterar blåbär, tar bort de bortskämda bär, kvistar och löv. Torka bären något på en servett och lägg dem i degen. Vi blandar.

Överför degen till en ugnsform. Formar av metall och keramik måste först smörjas med olja och strö med gryn.

Vi bakar i ugnen i cirka 30-40 minuter, temperaturen i ugnen ska vara 180 grader.

Kyl den färdiga kakan vid rumstemperatur och ta sedan bort den från formen.

Glöm inte att strö bakverk med strösocker. Blåbärsmuffinen är fluffig, mjuk och utsökt!

Tid: 120 min.

Serveringar: 6-8

Svårighetsgrad: 5 av 5

Tillaga doftande bakverk i en långsam spis med blåbär: tre olika recept

Förmodligen kommer alla ihåg smaken av denna bär - lite sammandragande och sötaktig. Det är bra i sig, men ibland vill du ha något gott och originellt. Våra recept hjälper dig - idag lagar vi så många som tre olika typer av bakverk: en paj med blåbär i en långkokare, en muffin och en charlotte med detta bär.

Bakning är naturligtvis en sak skadlig för figuren och tänderna, men välsmakande, och om du äter den på morgonen kommer den inte att deponeras på sidorna alls. Låt oss börja?

Fotorecept för att göra blåbärspaj med keso

Steg 1

Du måste få smöret i förväg så att det smälter vid rumstemperatur.

Mal det mjukade smöret med socker.

På en anteckning: om det verkar som om det finns för mycket socker till degen kan du ändra receptet lite och lägga till, säg, 100 gram socker.

Steg 2

Bryt ägget i en socker-oljeblandning och rör om ordentligt med en mixer eller mixer tills det är jämnt.

Steg 3

Sikt vetemjöl, tillsätt gradvis till den framtida kakan, tillsätt bakpulver, knåda degen. Den ska vara mjuk i konsistens. Vi bildar en boll deg och skickar den till kylskåpet, som tidigare var förpackat i cellofan, i 15 minuter.

Steg 4

Knåda keso försiktigt med en gaffel och bryta klumparna - på detta sätt kommer den ursprungliga skålen att se mer estetiskt ut.

I en icke-metallisk skål, slå de vita med en nypa salt.

Steg 5

Mal äggulorna med socker i en separat skål och kombinera med keso. Stärkelse skickas också dit, och sist av allt, vispade proteiner.

Steg 6

Vi tar ut degen från kylskåpet. Smörj multikokskålen med en bit olja, lägg degen i den och bilda höga sidor. Långkokt blåbärspaj är nästan klar.

Lägg ostmassan ovanpå degen, jämna ut den med en spatel och sedan blåbär.

Viktig: om du bestämmer dig för att använda frysta bär, måste du först tina upp det och låta saften rinna ut så att blåbärspajen i långkokaren inte sprids.

Steg 7

Vi aktiverar läget "Bakning" på multikokardisplayen, tillagningstiden är 60 minuter. I slutet av tillagningstiden, håll blåbärspajen i multikokaren i läget “Förvärm” i ytterligare 30 minuter.

Bakverk är färdiga. Vi tar ut produkten med en speciell behållare för ångning, låt den svalna vid rumstemperatur och skicka den till kyl i kylen i ett par timmar.

Charlotte med blåbär i en långsam spis med gräddfil

Ingredienser

1. Vetemjöl - 250 gram
2. Ägg - 3 stycken
3. Granulerat socker - 200 gram
4. Blåbär - 200-300 gram
5. Smör - 50 gram
6. Gräddfil - efter smak

Foto recept

• Slå de vita separat med en nypa salt i en icke-metallisk skål och äggulorna med socker med en mixer eller mixer, som rekommenderas i receptet ovan.
• I en djup skål, kombinera siktat vetemjöl, tillsätt äggulor med socker och sedan proteiner.

• Smörj botten och väggarna på multikokskålen med en bit smör och häll i degen. Sprid de tvättade blåbären ovanpå.
• Vi ställer in läget "Bakning" på multikokaren, tillagningstiden är 40 minuter. När tiden har gått, låt charlotte svalna och vänd försiktigt multikokskålen över en platt tallrik. Servera med gräddfil.

Blåbärmuffin i en långsam spis

Vi behöver

• Färska eller frysta blåbär - 200 gram
• Vegetabilisk olja - 100 gram
• Granulerat socker - 200 gram
• Smör - 200 gram
• Mjölk - 150 ml
• Ägg - 4 stycken
• Bakpulver för degen
• Citron - 1 bit

Vi har valt ett mycket enkelt recept för att göra en blåbärsmuffin åt dig:

• Vispa ägg med socker i en djup skål. Häll i vegetabilisk olja, mjölk och smält smör en efter en.

Om du gillar vanillin är det dags att ändra receptet något och lägga till det - bakning med det blir bara mer aromatiskt.

• Tvätta citronen ordentligt i varmt vatten och gnugga skalet på ett fint rivjärn, kombinera sedan med siktat mjöl.

• Kombinera mjölet med bakpulver, rör om med oljeblandningen och tillsätt blåbär.
• Vi väljer läget "Bakning" på en långsam spis, lägger ut den framtida muffin och bakar i 50 minuter. Efter tillagningssignalens slut, håll kakan i läget "Varm" i 20 minuter. Garnera med färska blåbär och vaniljpulver.

Se en annan variant av denna maträtt i videon nedan: