Pumpapuré soppa med grädde: för barn. Kycklingsoppa med grädde Fördelarna med gräddsoppor för människokroppen

Grädde soppa anses vara en av de enklaste första rätterna. Tack vare grädden har den en delikat smak och en behaglig eftersmak.

I plusen ingår också tillagningstiden. Elementära kulinariska åtgärder gör att du snabbt kan laga en maträtt även för dem som är långt ifrån en kocks skicklighet.

Nackdelarna med denna soppa inkluderar behovet av att äta den snabbt. Det har inte sådana egenskaper som borsch, till exempel när smaken bara förbättras med tiden. Krämiga soppor är bra på värmen och efter det bleknar smakegenskaperna lite.

Soppan ändras också beroende på fettinnehållet i grädden. Om ett recept använder många hjärtliga ingredienser, är det bättre att välja en grädde med låg procentandel fett.

Hur man gör grädde soppa - 15 sorter

En av de mest lämpliga ingredienserna för denna soppa är svamp. De betonar maträttens känsliga smak.

Ingredienser:

• Svamp - 150 g
• Smör - 1 msk
• Glödlampor - 1st
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Buljong - 1 glas
• Grädde 33% - 1/2 kopp
• Mjöl - 2 msk
• Salt och svartpeppar

Förberedelse:

Svamp hackas inte för fint, men lök tvärtom bör hackas mindre.

Vitlök kan krossas med en press.

Lägg smör i botten av pannan. Då måste du skicka lök och svamp dit. Stek tills svampen börjar juica.

Vitlök och mjöl läggs till grytan. När det blir brunt, tillsätt buljongen.

Blanda soppan väl för att fördela mjölet jämnt.

I det sista steget tillsättes grädde och skålen kokas.

Olika typer av svamp kan visas i receptet samtidigt. Detta ger bara smak och rikedom. Du kan till och med använda torkade svampar. Blötlägg dem precis innan du lagar mat.

Denna maträtt har en mycket intressant smak. Pumpa gör den måttligt söt och aromatisk.

Ingredienser:

• Skalad pumpa - 1 kg
• Kräm - 200 ml
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Smör - 100 g
• Rödlök - 1 bit
• Kycklingsbuljong - 1 l
• Persilja
• Peppar

Förberedelse:

I en stekpanna med smör måste du steka lökarna, tillsätt sedan vitlök och sedan tärnad pumpa.

När pumpan blir mjuk, lägg blandningen i en kastrull och häll buljongen över den. Koka och slipa sedan alla komponenter med en mixer. Tillsätt grädde, rör om, koka upp.

Hacka persiljan fint och strö över soppan.

Detta alternativ kan hänföras till soppor - potatismos. Den har en tjockare konsistens tack vare krossad potatis.

Ingredienser:

• Kycklingsbuljong - 500 ml
• Potatis - 5 stycken
• Lök - 1 st
• Kräm - 100 ml
• Ost - 50 g
• Salt och peppar

Förberedelse:

Skala potatis och lök och lägg hel i en kastrull. Häll över het kycklingbuljong. Därefter tänds pannan och grönsakerna kokas.

Då måste produkterna hackas till puré.

Den resulterande massan hälls i buljongen och kokas.

Ta bort kastrullen från värmen och häll i en fin grädde. Strö ovanpå ost, hackad med ett rivjärn. Återigen tänds soppan för att smälta osten.

Det är viktigt att hälla i grädden, exklusive soppans kokning just nu, annars kan de krulla.

Detta är en traditionell turkisk maträtt som kombinerar mycket hjärtliga och aromatiska ingredienser.

Ingredienser:

• Linser - 150 g
• Lök - 1 st
• Morötter - 1 st
• Solrosolja - 30 ml
• Smör - 15 g
• Mjöl - 30 g
• Kräm 33% - 50 ml
• Citron - 1/2 st
• Mynta efter smak

Förberedelse:

Koka linserna i en liter vatten.

Riv morötter, hugga lök.

Stek lök och morötter i smör och solrosolja. Mjöl hälls i massan och stekningen fortsätter.

Lägg maten i en kastrull, ta bort den från värmen och häll i grädden. Sätt sedan tillbaka den på spisen och låt soppan koka.

Strö över örter och mynta ovanpå.

Skålen liknar svamp soppa, men de krämiga tonerna gör den mer original.

Ingredienser:

• Svamp - 300 g
• Potatis - 2 stycken
• Morötter - 1 st
• Lök - 1 st
• Kräm 20% - 100 ml
• Smör - 1 msk
• Salt peppar

Förberedelse:

Först måste du steka svamp, lök och morötter i smör. Tillsätt riven potatis och fortsätt att steka.

Överför massan till en kastrull. Tillsätt sedan grädde och låt sjuda på låg värme. När de kokar, tillsätt vatten och koka upp dem.

Salta soppan och tillsätt peppar.

Krämig soppa "Engamat"

Denna maträtt uppfanns i Sverige och representerar dess traditionella matlagning. Det har vunnit popularitet över hela världen och fortsätter att förvåna gourmeter.

Ingredienser:

• Blomkål - 1/2 st
• Morötter - 3 stycken
• Potatis - 3 stycken
• Grönsaksbuljong - 1 liter
• Mjöl - 1 msk
• Kräm - 200 ml
• Äggula - 2 st
• Peppar

Förberedelse:

Koka buljongen och tillsätt grönsakerna skurna i skivor.

Blanda äggulor och mjöl med grädde och häll i soppa. Koka lite och kan serveras.

Denna maträtt använder inte bara kycklingbuljong, utan också kycklingköttet i sig, vilket gör det mer tillfredsställande.

Ingredienser:

• Kycklingfilé eller bröst - 400 g
• Svamp - 250 g
• Morötter - 2 stycken
• Selleri - 2 stjälkar
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Kräm - 250 ml
• Smör - 3 msk
• Mjöl - 2 msk
• Paprika - 1/2 tsk
• Torr timjan - 1/2 tsk
• Persilja - 1 gäng
• Salt och peppar

Förberedelse:

Svamp skärs i skivor. Alla grönsaker hackas för hand eller med en matberedare.

Lök, morötter och svamp stekas i smör. Vitlök, timjan och paprika tillsätts. Grönsakerna stuvas i ytterligare 10 minuter.

Kycklingen skärs på något bekvämt sätt och läggs till svampmassan. Mjöl skickas också dit.

Allt blandas bra och vatten tillsätts till den volym som du vill få till slut.

Grädde hälls i soppan, varefter den kokas i ytterligare 5-10 minuter. Ströda med örter på toppen.

En sådan maträtt "för en amatör". Kryddor ger den en kryddig arom och smak som gästerna inte alltid gillar.

Ingredienser:

• Smör - 40 g
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Lök - 1 st
• Potatis - 500 g
• Grönsaksbuljong - 500 ml
• Kräm 33% - 250 ml
• Sellerirot - 50 g
• Pepparrot - 30 g
• Kryddnejlika - 2 stycken
• Lövblad - 2 stycken
• Muskot efter smak
• Salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Lägg smör i botten av en kastrull, smält det och stek lök och vitlök. Tillsätt tärnad potatis, buljong, koka.

Häll i grädden. Tillsätt hackad selleri, riven pepparrot, kryddnejlika, lagerblad och muskot.

Vispa blandningen med en mixer tills den är krämig.

En av de mest utsökta krämiga sopporna. Det är dyrare, men smaken kan inte jämföras med enkla versioner av en sådan maträtt.

Ingredienser:

• Lax - 400 g
• Tomater - 2 stycken
• Morötter - 1 st
• Potatis - 3 stycken
• Lök - 1 st
• Grädde 30% - 500 ml
• Gröna - 1 gäng
• Lövblad - 1 st
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

Skär potatisen i små kuber, riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka lökarna fint och hacka tomaterna på samma sätt.

Lax måste skalas och skäras i medelstora bitar.

Lite vegetabilisk olja hälls i pannan. Lök, morötter, tomater placeras där i steg. Allt blandas och stekas tills ingredienserna är mjuka.

Sedan hälls 1,3 liter vatten i, potatisarna hälls ut. Soppan är saltad efter smak.

När potatisen nästan är kokt tillsätts laxen.

Kräm hälls gradvis in. Skålen är kryddad med kryddor. Du kan dekorera portioner med örter.

Det finns inget "japanskt", förutom sojasås, i denna maträtt. Men den är helt enkelt beredd och smakar original.

Ingredienser:

• Potatis - 500 g
• Köttbuljong - 500 ml
• Sojasås - 2 msk
• Gräddfil - 100 g
• Kräm - 100 ml
• Salt peppar

Förberedelse:

Koka potatisen i buljong och hacka med en mixer.

Häll i gräddfil och grädde, koka inte.

Tillsätt sojasås, salta lite och tillsätt peppar.

Krämiga soppor är populära över hela världen. Detta bekräftas av denna finska soppa "Lohikkeito".

Ingredienser:

• Lax (huvud och svans) - 1 st.
• Lök - 1 st
• Lövblad - 1 st
• Svarta pepparkorn - 2-3 stycken
• Potatis - 5 stycken
• Laxfilé -400 g
• Kräm 33% - 300 ml
• Mjöl - 2 msk
• Smör - 1 msk
• Dill - 1 gäng

Förberedelse:

I det inledande skedet måste du förbereda fiskbuljong. För detta placeras laxens huvud och svans i en kastrull, fylls med vatten och kokas. I processen läggs en lök, lagerblad och pepparkorn till behållaren.

När fisken har kokats tar de ut den, kyler den och skär den i filéer.

Häll i hackad potatis, lök och laxfiléer i den resulterande buljongen, skär i bitar. Allt detta kokas på låg värme.

Mjöl tillsätts till grädden och när grönsaker och fisk tillagas hälls de i soppan.

Konsistensen måste kokas i ytterligare 10 minuter och tillsätt sedan smör och dill.

För att göra buljongen mer transparent måste du sila den efter att fiskens svans och huvud har kokats.

En maträtt som är värd att presenteras för gästerna. Den har en delikat smak och är lätt att förbereda.

Ingredienser:

• Zucchini - 2st
• Smör - 2 msk
• Lök - 1 st
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Grädde - 1/2 kopp
• Kycklingsbuljong - 1/2 liter

Förberedelse:

Lägg smör i en stekpanna, tärnad zucchini, finhackad lök och vitlök. Allt måste släckas.

När maten är öm, mala den med en mixer.

Häll den resulterande massan i en kastrull, häll i buljong och grädde. Sätt på eld och koka upp den.

Broccoli är också bra i en krämig soppa. Detta är inte bara utsökt, men också väldigt hälsosamt.

Ingredienser:

• Kyckling - 300 g
• Potatis - 3-4 bitar
• Broccoli - 300 g
• Kräm - 100 ml
• Bearbetad ost - 100 g
• Lök - 1 st
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Muskot
• Oregano
• Basilika
• Koriander
• Färska kryddor

Förberedelse:

Köttet skärs i bitar och kokas. När kycklingen har kokat, tillsätt potatisen i tärn.

Broccoli skärs i små bitar och skickas också till potten.

Löken finhackas, stekas i smör och hälls i den totala massan.

Den bearbetade osten krossas i kuber och tillsätts gradvis till soppan.

Grädde hälls i och alla kryddor tillsätts, liksom örter. När skålen har kokat kokas den i ytterligare 10-15 minuter och kaminen stängs av.

En annan representant för en krämig soppa, men med en intressant kombination - rödbetor och grädde.

Ingredienser:

• Rödbetor - 400 g
• Morötter - 100 g
• Lök - 1 st
• Tomatpuré - 50 g
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Grädde 40% - 200 ml
• Kycklingsbuljong - 1 liter
• Solrosolja - 50 ml

Förberedelse:

Skär rödbetor, morötter och lök i kuber och stek. När det är mjukt, tillsätt tomatpuré.

Lägg buljongen på spisen, värm upp den, häll i tomatblandningen. Slå den resulterande massan med en mixer, tillsätt grädde, slå igen.

Tillsätt vitlök och koka upp det.

En mycket original första kurs. Kombinationen av tomat och grädde är inte för alla, men alla är skyldiga att prova det.

Ingredienser:

• Tomat - 400 g
• Tomatpasta - 2 msk
• Grädde 10% - 150 ml
• Lök - 1 st
• Vitlök - 1 kil
• Basilika - 1 msk
• Persilja - 1 msk
• Torkad paprika - 1 msk
• Olivolja

Förberedelse:

Hacka vitlök fint. Hacka persilja, basilika och lök fint.

Häll olivolja i en kastrull, häll lök och stek. Vitlök, örter, paprika läggs till och allt stekas.

Tomatpasta och tomat tillsätts i behållaren.

Med hjälp av en mixer mosas alla ingredienser. Häll grädden och låt soppan simma i flera minuter på låg värme.

Om soppan blir för sur kan du tillsätta lite socker.

Krämsoppa - allmänna principer för matlagning

Alla vet att första kurser är nödvändiga för att mag-tarmkanalen ska fungera korrekt. Om du är lite trött på vanliga soppor, kålsoppa och borsch kan du skämma bort dig själv och dina nära och kära med en utsökt delikat soppa med grädde. Du kan laga en sådan maträtt året runt, för att göra en sådan soppa behöver du de vanligaste och mest prisvärda produkterna. Krämig soppa kan göras med potatis, gurkor, tomater, pumpa, morötter, avokado, champinjoner och andra svampar, broccoli, blomkål och en mängd andra livsmedel. Som flytande bas kan du ta grönsaker eller svampavkok, köttbuljonger och vanligt vatten. Soppa med grädde kräver inte lång värmebehandling, så den bereds ganska snabbt. Maträtten är särskilt relevant i situationer då en oplanerad fest är planerad och gäster som har kommit måste behandlas med något tillfredsställande och gott. Krämsoppor passar bra med olika typer av ost, skaldjur, röd fisk och gröna. Skålen serveras vanligtvis med varma krutonger, riven ost och hackade örter.

Krämsoppa - förbereder mat och rätter

Matlagning kan kräva en kastrull eller djup kastrull, stekpanna, djup skål, kniv, skärbräda, rivjärn och mixer. En mixer behövs oftast, eftersom de flesta krämsoppor är krämiga och puré, och denna konsistens kan uppnås med denna apparat. Om det inte finns någon mixer måste du beväpna dig med en förälskelse, en visp och en extra tidsrymd. Krämsoppa serveras vanligtvis i djupa skålar eller små, men återigen djupa skålar.

Innan du förbereder soppan direkt måste du förbereda produkter: koka kött eller grönsaksbuljong i förväg, tvätta och skala grönsaker, hugga och steka (eller koka svamp), hugga grönsaker etc.

Cream Soup Recept:

Recept 1: Krämsoppa

Denna lätta, ömma gräddsoppa tilltalar särskilt damer, eftersom skålen kan göras mindre eller mer kalorifattig genom att använda grädde med olika fettinnehåll. Svamp tillför en smak av smak, medan paprika och lök ger kryddor.

Nödvändiga ingredienser:

• 400 g färska champignoner;
• Kräm (10%) - 125-130 g;
• Smör - 10 g;
• 1 huvud vitlök;
• Malad svartpeppar - efter smak;
• Grönska för dekoration.

Tillagningsmetod:

En tredjedel av de hackade champignonerna ska läggas i kokande saltat vatten och kokas i cirka fem minuter. Alla andra svampar måste läggas i en djup skål, tillsätt hackad lök, kokt svamp och dränera ett halvt glas svampbuljong. Därefter måste alla produkter renas med en mixer. Lägg en bit smör i en liten kastrull och tillsätt den resulterande blandningen. Koka blandningen i ungefär tio minuter. Nu är det dags att hälla i grädden och sedan koka soppan. Då måste skålen vara peppar och krydda med dina favoritkryddor, du kan lägga till en kryp av krossad vitlök. Täck soppan och låt den brygga i cirka 10-15 minuter. Du kan servera grädde soppa med kvistar av örter och heta krutonger.

Recept 2: Zucchini Cream Soup

Zucchini kan användas för att förbereda inte bara läckra huvudrätter utan även de första. Prova den här läckra krämiga zucchinikrämsoppan och njut av dina gäster och nära och kära.

Nödvändiga ingredienser:

• Zucchini - 2 st .;
• Smör - 30 ml (2 msk. L.);
• 1 lökhuvud;
• Ett halvt glas kräm;
• Curry;
• En vitlöksklyfta;
• En halv liter kycklingbuljong.

Tillagningsmetod:

Först måste du laga kycklingbuljong från halva bröstet. Köttet kan lämnas till andra gången och själva buljongen måste filtreras. Hacka zucchinin, hacka lök och vitlök. Smält smör i en stekpanna och simma hackade grönsaker i den. Det finns inget behov av att steka grönsaker - de ska bli exakt mjuka. Nu måste hela grönsaksblandningen hackas i en mixer tills den är jämn. Därefter måste du gradvis hälla i kycklingbuljongen, sedan grädden, utan att sluta piska massan. Tillsätt sedan curry och rör om igen. Häll blandningen i en kastrull, sätt i eld och koka, men koka inte. Låt skålen sitta i 3-4 minuter, varefter den kan serveras.

Recept 3: Laxkrämsoppa

Den här stora laxens första maträtt borde definitivt vara höjdpunkten i ett festmåltidsprogram eller en stor familjemiddag. Soppan är gjord med grädde och förutom fisk innehåller den också potatis, tomater och purjolök.

Nödvändiga ingredienser:

• 300 g lax;
• Potatis - ett halvt kilo;
• Tomater - 300 g;
• 200 g purjolök;
• 500 ml grädde (10%);
• 150 g morötter;
• Salt och svartpeppar efter smak;
• Vegetabilisk olja - 30 ml;
• En massa färska örter.

Tillagningsmetod:

Skala och riv morötterna. Skär purjolöken i ringar. Skär fisken i små bitar, skala och tär potatisen. Skär tomaterna i kuber efter att ha tagit bort skalet (för detta måste du göra tvärsnitt och placera tomaterna i kokande vatten). Häll vegetabilisk olja i en kastrull och stek lök och morötter precis så. Lägg sedan de hackade tomaterna där och stek alla grönsaker lite tillsammans. Häll sedan en liter vatten i pannan och koka soppan. Så snart vattnet kokar måste du lägga ut potatisen, tillsätt lite salt och koka allt i cirka 7-8 minuter. Därefter kommer laxen, följt av grädden. Du måste laga soppan med grädde tills potatisen är färdig (ca 5-7 minuter), sedan måste du smaka på skålen och tillsätt lite mer salt om det behövs. Servera soppan med hackade örter.

Recept 4: Pumpkin Cream Soup

Denna pumpakrämsoppa verkar mycket enkel vid första anblicken - den verkar använda en pumpa, lök, kycklingbuljong och grädde. Resultatet är dock en mycket rik och kryddig maträtt. Detta uppnås genom att krydda och steka grönsaker i konjak.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kilo pumpa;
• Lila lök - 1 huvud;
• Kycklingsbuljong - 1 liter;
• Kräm - 200 g;
• Malad svartpeppar och salt efter smak;
• 2 msk. l. Sahara;
• Pumpafrön - 50 g;
• 20 g persilja;
• 6 vitlöksklyftor
• Konjak - 50 g;
• Smör - 100 g.

Tillagningsmetod:

Lägg smör i en djup kastrull och stek hackad lök och finhackad vitlök på den. Först och främst måste du lägga ut löken. Vitlök bör stekas tills den första aromen dyker upp, då smakar den redan bitter. Skär pumpamassan i små kuber och lägg i en kastrull. Stek pumpa med vitlök och lök, rör om kontinuerligt. Vi kontrollerar pumpan, om den har blivit mjuk, häll i konjak och låt sjuda allt tills alkoholen har avdunstat helt. Häll sedan buljongen i en kastrull, tillsätt salt, peppar och socker. Koka allt tillsammans i ca 7 minuter. Den resulterande massan måste blandas med grädde och hackade örter och slås grundligt med en mixer. Servera pumpakrämsoppa med skalade pumpafrön stekt i en stekpanna.

Recept 5: Krämig gurksoppa

Denna soppa med grädde fräschar upp perfekt, mättar och ger helt enkelt ett gott humör och kraft under hela dagen. Skålens bas består av gurkor, grädde och yoghurt, medan mynta och citronskal ger en rik, ljus smak och arom.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg gurkor
• Osötad yoghurt - 500 ml;
• 1 citron;
• 2 vitlöksklyftor;
• Mynta - 50 g;
• ¼ liter grädde;
• Vitvinäger - 45 ml;
• Salt och svartpeppar.

Tillagningsmetod:

Vi tvättar gurkorna ordentligt, skalar, hackar fint och lägger dem i en djup skål. Tillsätt vanlig osötad yoghurt, sönderrivna mynta, vitvinäger, hackad vitlök och en citronskal. Nu måste alla ingredienser renas med en nedsänkningsblandare tills en homogen massa av en behaglig grönaktig nyans. Häll sedan långsamt i grädden och vispa allt ordentligt. Salt skålen, peppar efter smak och servera med mynta blad.

För att glädja gäster och nära och kära med en utsökt utsökt gräddsoppa, använd dessa användbara tips från de bästa kockarna och kulinariska experterna:

Eftersom grädde är en lättfördärvlig mat (som alla andra mejeriprodukter), rekommenderas det inte att lagra grädde soppa under lång tid. Beräkna därför antalet livsmedel och portioner så att du äter skålen samma dag;

I slutet av tillagningen, försök att lägga till mjuk eller lätt kryddad ost riven på ett rivjärn till den heta skålen - detta gör soppan ännu mer smakfull och mer pikant;

Om du vill laga en mindre kalorirätt, använd 10% grädde, men ju fetare produkten är, desto rikare och mer raffinerad blir soppan;

Mjölk och smör kompletterar grädden perfekt. Det viktigaste är att komma ihåg att alla dessa produkter ska läggas till i slutet av tillagningen;

Efter att ha tillsatt grädden måste soppan med grädden värmas upp försiktigt på låg värme, men inte kokas länge, annars kommer mjölkprodukten att krypa och förstöra hela skålen;

Krämiga soppor kompletteras perfekt med en blandning av smör och en liten mängd mjöl;

Soppor med grädde är bra för barnmat, men i det här fallet måste du noggrant välja ingredienserna och försöka använda kryddor, kryddor, svamp och andra oönskade produkter för barnets kropp till ett minimum.

Produkter för puré soppa:

• Pumpa - 1 eller 2 kilar
• Morötter - 1 st.
• Kräm - 150 ml.
• Smör är en liten bit.
• En nypa salt

En hälsosam vitamingrönsak som innehåller kostfiber som hjälper till att smälta maten bättre och lindrar förstoppning. Därför rekommenderas det att ange det. I detta recept delar jag mitt recept på pumpapuré soppa med grädde (eller mjölk). Jag har lagat en sådan soppa till mitt barn sedan 8 månader.

Pumpapuré soppa för barn med grädde - Recept med foto:

1. Pumpan måste skalas och massa och sedan skäras i kuber. Skala och tärna morötterna. Därefter ska pumpa- och morotkuberna läggas i en kruka med vatten. Koka till mjukt (tills det är mjukt).

2. Ta bort de kokta bitarna i en skål och mala med en mixer (eller gnugga genom en sil).

3. Tillsätt smör och grädde. Och blanda allt igen.

4. Tillsätt lite salt i pumpamjölksblandningen, häll tillbaka i potten med pumpbuljong och låt den koka. Ta sedan omedelbart bort från värmen.

5. Pumpapuré soppa för baby är klar. Väx frisk!

Beroende på barnets tolerans mot mat kan du lägga till följande grönsaker i soppan: potatis, broccoli, blomkål. De måste också kokas först och sedan mosas till puré. Du kan lägga till kokt kyckling eller vaktelägg.

Soppor är en del av den obligatoriska kosten; de är hälsosam och utsökt mat som finns på varje persons bord varje dag. Någon äter dem till lunch hemma i familjekretsen och någon i det fungerande cafeterian. Men en sak förblir oförändrad - den första kursen, oavsett vilken det kan vara.

En vackert serverad tallrik med första förrätten, på vars yta glittrar med glittrande fettdroppar, blandat med färska örter och en oöverträffad arom, väcker inte bara aptit utan också fantasi.

Det är dock puré soppor som har gått in i vår diet relativt nyligen, främst från franska kulinariska traditioner.

Fördelarna med puré soppor för människokroppen

På grund av de använda produkterna har de ett högt närings- och energivärde, samtidigt som de har en känslig, enhetlig konsistens utan bitar. På grund av detta smälts de snabbt, liksom användbara ämnen och olika spårämnen strävar efter att fylla vår kropp med sin energi och styrka.

Det är på grund av denna förmåga att de klassificeras som dietmat och ofta förbereds för barn.

Ett brett utbud av produkter används för att laga maträtter: grönsaker och frukt, spannmål, mjölk och grädde, och många, många andra. Till och med deras vanliga namn talar om deras fördelar. Grönsaker och frukter är fiber, vitaminer, mikro- och makroelement. Spannmål, bland annat på grund av sin stärkelsestruktur, skyddar vår mage mot irritation. Mejeriprodukter är naturligtvis kalcium, som vi behöver så mycket i barndomen.

Dietpuré Sopprecept

Morot med gräddost

Detta är en anbudsgrönsak försträtt som även en nybörjad hemmafru kan hantera.

Produktsammansättning:

1. morötter - 1 bit (180-200 g);
2. lök - 1 huvud;
3. bearbetad ost - 70 g;
4. persilja - ett par kvistar;
5. grönsaksbuljong - 300-350 ml;
6. salt att smaka;
7. malet svartpeppar - efter smak;
8. solrosolja - 15 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skala morötter och lök, tvätta och skär i små kuber.
2. Sortera ut persiljan. Välj bara färska, gröna blad som ska sköljas i kallt vatten och torkas något vid rumstemperatur.
3. Skala den bearbetade osten från förpackningen och skär den i kuber tills den läggs åt sidan.
4. Fräs lök och morötter i olja tills de är missfärgade.
5. Häll grönsaksbuljong i en kastrull för att laga soppa och värm den till nästan koka. Om inte, kan du använda vanligt filtrerat vatten. Tillsätt hackad ost och sauterade grönsaker.
6. Krydda med salt och peppar.
7. Vänta sedan tills det kokar, se till att ta bort skummet och koka tills lök och morötter är kokta. Osten bör spridas helt vid denna tidpunkt.
8. Ta sedan en järnsikt och gnugga innehållet i pannan genom den och koka den igen.
9. Finhackad persilja läggs till skålen när den läggs på separata tallrikar. Så, de vitaminer som finns i den kommer att bevaras bättre.

Broccoli

Det är också kost, tillsats av kryddor och örter är valfritt och beror på kockens preferenser. Matlagningsstrukturen är lite komplicerad på grund av två steg: koka grönsaker och sås till dem.

Produktsammansättning:

Tillagningsprocess:

1. Bearbeta broccoli. Klipp av de förorenade delarna och ta isär dem till blomställningar. Skölj i en kopp kallt vatten. Skär sedan varje blomställning i bitar.
2. Skala och tvätta morötter, skär i tärningar.
3. Sortera persilja, skölj under rinnande kallt vatten. Torka, hugga fint och låt dekorera.
4. Lägg broccoli och morötter i en kastrull, häll kallkokt eller filtrerat vatten och koka i cirka 10 minuter.
5. Slipa produkterna med en stavmixer. Om inte, sila maten genom en sil och gnugga grönsakerna.
6. Krydda med salt, muskot och maltpeppar efter smak.
7. Nu kan du börja göra såsen. Lägg smöret i en liten stekpanna och smält, tillsätt mjöl och rör om. Steka tills den är ljusbrun.
8. Tillsätt grädde i pannan och låt sjuda tills den är tjock.
9. Tillsätt såsen i soppkrukan. Om så önskas kan du leda den igenom en sil och värma upp den lite över måttlig värme. Det är bättre att inte koka upp det.
10. Torka sesamfrön i en torr stekpanna så att de blir gyllene.
11. Häll den färdiga soppan i en skål, strö över persilja och sesamfrön.

Gröna ärtor med krutonger

När det gäller komplexiteten i beredningen är denna soppa inte svårare än de tidigare. Konserverade ärter används här, men vanliga torra ärtor kan också användas, men i detta fall måste ärtorna tvättas och blötläggas i mindre än en timme innan de lagas till. I receptet bakas också krutonger från torrt vetebröd separat i ugnen. Om den beredda soppan inte är avsedd för barn under 3 år kan krutongerna rivas med lite färsk vitlök.

Produktsammansättning:

Tillagningsprocess:

1. Skala morötter och lök, tvätta och hugga fint. Stek sedan i olja.
2. Dela konserverade ärtor i två delar. Koka hälften separat och lägg åt sidan för att dekorera den färdiga soppan.
3. Häll den andra delen av ärterna i de sauterade grönsakerna, tillsätt lite varmt kokt vatten och låt sjuda i 2-3 minuter.
4. Gnid den resulterande buljongen med grönsaker genom en sil eller hacka med en nedsänkningsblandare, strö över salt efter smak.
5. Skär vetebrödet i kuber och lägg på ett lättoljat bakplåt och baka i ugnen vid 180 ° C i några minuter.
6. Smält smöret i en separat liten stekpanna och tillsätt mjölet där, stek, rör om tills det är guldbrunt. Häll sedan blandningen i soppan och rör om. Koka upp.
7. Skala ägget och häll i en liten skål, vispa tills det är jämnt. Detta kan göras med två gafflar, så att gafflarna rör varandra med ryggen.
8. Krydda soppan med äggblandningen.
9. Häll en del av den kokta skålen i en tallrik, häll kokta ärtor och krutonger på toppen.

Pumpasoppa med sesam och ingefära

Kombinationen av sesamfrön med ingefära smak gör vanlig pumpasoppa till en smaklig och aromatisk semestersrätt. Eftersom torr ingefära används i receptet ökar inte komplexiteten i beredningen från detta. Men om du använder färsk ingefära tar det bara lite längre tid.

Produktsammansättning:

Tillagningsprocess:

1. Skala och tvätta löken. Skär i små bitar.
2. Tvätta och skala pumpa och potatis, skär i tunna skivor.
3. Sortera koriandergrönsaker och skölj, hugga fint.
4. Värm sesamfrön något i en torr stekpanna tills färgen blir brun.
5. Stek lökbitarna i olja och lägg sedan i en kastrull förberedd för att koka soppan.
6. Stek pumpaskivorna och skicka till löken.
7. Häll varmt kokt vatten i en kastrull med grönsaker och koka, tillsätt sedan potatis. Skumma av skummet. Koka grönsaker tills de är ömma.
8. Krydda med salt, torkad ingefära och peppar. Tillsätt koriander. Mala med en mixer tills den är jämn och koka upp.
9. Häll soppa i en skål och strö över sesamfrön.

Recept för barnpurésoppor

För kompletterande livsmedel

Det bör omedelbart nämnas att kompletterande livsmedel med buljong och första rätter bör införas i barnets kost från 6-7 månader, med början på en sked maträtt gjord av kokt spannmål med grönsaker.

Lätt grönsakspuresoppa

Denna maträtt anges redan med sitt namn! Det är lätt för barnets kropp att smälta, som precis börjar lära sig nya produkter och måltider. För en bättre uppfattning om barnet kan mjölk ersättas med bröst- eller modersmjölksersättning, som den unga upptäckaren är van vid.

Produktsammansättning:

Tillagningsprocess:

1. Skala grönsakerna och skölj noggrant och hacka sedan fint.
2. Häll grönsaker i en kastrull och lägg på en långsam uppvärmningsplatta. Koka tills grönsakerna är helt kokta.
3. Torka av innehållet i pannan.
4. Koka upp mjölken och smörblandningen i en separat kastrull eller kruka. Lägg till pannan.
5. Krydda med salt och koka upp det.

Potatis med gryn

Gryn är den första typen av kompletterande mat som är tillåten för ett barn från sex månader gammalt. Första kurser med denna spannmål är den bästa lösningen för att diversifiera ditt barns kost. De är ömma, tillfredsställande och friska samtidigt.

Produktsammansättning:

• gryn - 1 msk. l.;
• potatis - 1 bit;
• kallt vatten - 200 ml;
• mjölk - 80 ml;
• salt att smaka;
• morötter - 30 g.

Tillagningsprocess:

1. Skala och tvätta potatis och morötter, hacka fint. Lägg i en kastrull, täck med vatten och koka. När grönsakerna är mjuka (efter 9-10 minuter), gnugga genom en sikt.
2. Under tiden tillsätt semolina i kall mjölk, tillsätt salt. Sätt på eld och värm under omrörning. Gröten lagar mat utan klumpar.
3. Häll soppa i gröt i portioner och koka upp under omrörning.

För barn från 1 till 3 år

Söt morot ris soppa

Den har en delikat struktur och mild sötaktig smak, perfekt för barnmat. Men risgryn har lite "fixande" effekt och bör inte ges om ditt barn har förstoppning.

Produktsammansättning:

Tillagningsprocess:

1. Sortera riset och skölj väl. Häll vatten över och koka på måttlig värme.
2. Skala och tvätta morötter, riv.
3. I en separat kastrull, lägg morötterna för att laga mat, tillsätt smör och socker till den, salt.
4. När riset är kokt, utan att skölja det, ta det ur buljongen och överför det till en kruka med morötter.
5. Efter 10-12 minuter, gnugga soppan genom en sil och tillsätt kokt mjölk i den. Koka upp.

Grönsak med kyckling

Kycklingen i detta recept är en näringsförstärkare. Eftersom en växande bebis behöver mer tillfredsställande och näringsrik mat, är denna soppa ganska lämplig för en lunchpaus.

Produktsammansättning:

• malet kyckling - 100 g;
• zucchini - 100 g;
• blomkål eller vitkål - 50 g;
• potatis - 50 g;
• kycklingägg - 1 bit (endast äggula behövs);
• smör - 5 g;
• salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skala och tvätta grönsaker, skär i små bitar.
2. Häll 200-250 g vatten i en kastrull och sätt på eld. Tillsätt grönsaker i vattnet och koka i 5-10 minuter.
3. Tillsätt sedan den malet kycklingen i portioner. Rör om och skumma. Koka ytterligare 10 minuter på låg värme.
4. Mal soppan genom en sil och koka upp den. Stäng sedan av värmen.
5. Tillsätt smör, äggula och salt. Rör om snabbt och servera.

För barn över tre år

Med kycklinglever

Lever är inte älskad av alla barn, men på grund av dess näringsvärde bör leverrätter ibland finnas på bordet. Kycklinglever är jämförelsevis mer öm än nötkött och fläsklever, det är lätt att dölja den i soppa och barnet kommer inte ens att känna vilken typ av mat han äter.

Produktsammansättning:

Tillagningsprocess:

1. Skölj kycklingleverna väl i en kopp kallt vatten, om det finns gröna eller mörka delar, kasta dem bort.
2. Blötlägg brödet i grädden.
3. Lägg den valda levern, brödet och grädden i en mixerskål och mala tills den är jämn.
4. Koka upp grönsaksbuljongen och tillsätt leverblandningen. Skumma av skummet och koka i 5-10 minuter på måttlig värme. Om mängden ingredienser ökas ökar tillagningstiden också.
5. Gnid den färdiga soppan genom en sikt, koka upp och stäng av värmen.
6. Tillsätt äggula och smör. Blanda.

Med köttbullar

En kort beskrivning av smak och graden av komplexitet i beredningen

Produktsammansättning:

• lök - 1 huvud;
• nötkött utan fett - 100 g;
• rå kycklingägg - 1 bit (äggula behövs);
• persilja - 1-2 kvistar;
• morötter - 1 liten;
• torrvete bröd - 30 g;
• risgryn - 20 g;
• salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skölj och koka nötköttet. Dela upp buljongen och köttet.
2. Sortera ut persiljan och skölj. Skär i små bitar.
3. Skala och hugga morötter och lök. Lägg i en kastrull med buljong och koka.
4. Skölj riset och lägg i grönsakerna. Tillsätt persilja. Rör om, ta bort skum. Koka på låg värme.
5. Mala sedan innehållet i pannan till en jämn konsistens med en nedsänkningsblandare och koka upp på måttlig värme.
6. Passera nötköttet och brödet genom en köttkvarn. Tillsätt salt och äggula. Forma köttbullarna med två teskedar eller dessertskedar (du kan göra det med händerna) och kasta dem i soppan en efter en.
7. Koka i ytterligare 10 minuter.

Du hittar ett enkelt och läckert recept på grönsakspuré i följande video:

Idag utgör recept på mosade soppor ett stort bibliotek med hundratals exemplar. Mosade första kurser är en universell lösning för mat och barnmat. För deras tillverkning används ett stort utbud av produkter, och en sällsynt gourmet kommer att vägra att prova dessa skapelser.

I kontakt med