Zucchinisylt för vintern - du kommer att slicka fingrarna. Snabba och goda recept. Zucchinisylt med torkade aprikoser: laga en originell och ovanlig behandling Original zucchinisylt med torkade aprikoser

Hej gäster och prenumeranter på denna blogg!

Idag i vårt kök igen en ovanlig maträtt, för vissa kommer det till och med vara en överraskning. För det finns fortfarande de bland er som aldrig har ätit denna delikatess i sina liv. Och vi kommer att prata om en sådan underbar förberedelse för vintern, som zucchinisylt.

Jag träffade honom första gången förra året, då var jag skeptisk och tvivlade på att det skulle vara någon mening om grönsaker blandas med socker. Men, som det visade sig, blev det bortom beröm, mycket gott, så du kommer definitivt att slicka fingrarna!

Mitt hushåll kastade sig genast över denna efterrätt, tillade jag också, vilket utan tvekan gladde dem. Ja, och i allmänhet åt de och kunde inte förstå vad det var tillagat av. Och när hemligheten avslöjades blev de chockade.

I ett nötskal är tillagningsprocessen mycket snabb och enkel, zucchini skärs eller vrids genom en köttkvarn, strösocker tillsätts, ovanliga ingredienser tillsätts för att ge smaker. Och sedan kokas sylten på spisen eller i en långsam spis och hälls upp i burkar.

Zucchinisylt enligt receptet "Du kommer att slicka fingrarna" för vintern med en apelsin

Åh, herregud, vilken färg den här godingen är, den är som bärnsten. Så vackert, speciellt det ser bra ut i en vas, titta bara, dreglar redan. Sådana godbitar kommer inte att lämna någon oberörd, efter att ha försökt en gång kommer du definitivt att vilja försöka igen.

Du kan inte ens säga att dessa är zucchini, och apelsiner ger denna ljusaste och mest genomskinliga färg. Och plus är de också mycket användbara för att höja immuniteten, särskilt när det är vinter och frost ute. Denna sötsak kommer att tilltala alla, både barn och vuxna.

Det kommer inte att fungera utan tillsatser för att förbereda en sådan sylt, eftersom kokt zucchini inte har en särskilt djärv smak, de är neutrala.

Detta är ett mångsidigt alternativ som förhoppningsvis kommer att bli den mest favorit och smakrikaste i din familj, och dina nära och kära kommer ofta förbi för te. När allt kommer omkring kommer du alltid att ha något att skämma bort dina vänner och flickvänner.

Vi kommer att behöva:

• Zucchini (zucchini, squash) - 1 kg
• Socker - ca 1 kg
• Apelsiner (du kan också ta lime eller citron) - 2 st.

Stadier:

1. Kom till jobbet, för vanligtvis förbereds en sådan sylt när det redan finns ett överskott av grönsaker, så zucchinin ska skalas. Om du ser att de redan har en gammal struktur, ta sedan bort fröna också. Du behöver bara massa.

Men innan dess, tvätta grönsaker och frukter i rinnande vatten. Skär sedan i små bitar och rör om dessa två ingredienser i en skål.

Det är inte nödvändigt att ta bort skalet från en apelsin, men du kan ta bort den om du vill.

Om du har väldigt lite tid kan du vrida alla produkter genom en köttkvarn eller använda en mixer.

2. Sedan, för att sticka ut mer citrusjuice, strö hela massan med socker och rör om. Låt en sådan gourmet stå i ca 6-8 timmar för en "övernattning".

3. Och sedan, när du vaknar på morgonen, rör om blandningen och laga mat på spisen. Gör elden medelstor, rör om ofta och andas in doften av sommar. Så snart sylten kokar, reducera till en långsam eld och låt sjuda i cirka 5 minuter. Stäng sedan av och låt svalna helt till rumstemperatur.

Råd! Du kan laga mat på ett annat sätt, det vill säga inte i etapper, utan låt genast koka upp och sjuda sylten i cirka 2 timmar, tills den blir geléliknande eller ser ut som marmeladbitar.

4. Denna delikatess har en så tjock konsistens att du inte ens behöver tillsätta gelatin. Du kan inte ens säga att det här främst är en grönsaksdessert.

Överför den varma godbiten till rena och torkade torra sterila burkar och stäng ordentligt under skruvlocket.

5. Inget behöver vändas, låt det bara svalna och sänk det sedan ner i källaren och förvara det svalt. Vilken solig och vacker delikatess som kom fram, man kan inte ens komma av. God aptit och håll dig frisk!

Ett enkelt recept på sylt med zucchini och torkade aprikoser

Ett annat sätt att göra squashsylt utan sterilisering, men det blir väldigt svalt i smaken och doftande. Så ta hellre detta inte knepiga recept och laga det snabbt och gott. För att du ska känna en intressant anteckning - torkade aprikosbär tillsätts för detta.

Därför, om du är trött på recept med citrusfrukter, notera denna nya matlagningsmetod och ta ett prov. Glada upptäckter!

Och det är inte allt, en sådan maträtt tillagas bara i cirka 1 timme, och det tar bara en halvtimme att förbereda. Så detta är ett accelererat och ett av de bästa recepten.

Kom ihåg! Den gyllene regeln, proportionerna strösocker och zucchini bör vara 1 till 1.

Vi kommer att behöva:

• liten zucchini - i genomsnitt cirka 600 g
• torkade aprikoser - 0,1 kg
• strösocker - 0,6 kg
• citron - 1 st.

Stadier:

1. Skala zucchinin från skalet, en speciell kniv eller grönsaksskalare kan enkelt göra det här jobbet. Sedan, godtyckligt, som det passar dig, skär grönsaken i små skivor i form av kuber eller pinnar.

3. Förskålla torkade aprikoser, eller så är det bäst att blötlägga ett par minuter i kokande vatten, det blir mjukare och fördelar sig något i volym. Hacka den till spån, så här, som visas på det här fotot nedan. En del kan även vridas i en köttkvarn.

4. Tillsätt sedan socker i squashgröten och rör om. Men innan det kommer det att vara nödvändigt att tömma överskottsvätskan, som redan har bildats i denna massa, först efter det tillsätt sand.

Sätt kastrullen på elden och börja laga mat tills den är aktiv, glöm inte att röra om då och då. När massan kokade, häll i de hackade och vridna torkade aprikoserna. Rör om och låt koka upp igen, låt sjuda på långsam spis i 30 minuter.

5. Använd nu ett konserveringsmedel - citron. Skålla den med kokande vatten och skicka den i en köttkvarn efter att ha skurit den i små skivor.

6. Nu, som du gissade, ta in det här. Wow, vad han dekorerade allt. Rör om och koka i ca 20 minuter till. Doften är super, jag vill redan smaka den.

7. På grund av den orangefärgade färgen på torkade aprikoser blev sylten otroligt färgstark och med en ljus bärnstensfärgad nyans, och citronen gav syrlighet.

Ta burkarna steriliserade, det vill säga antingen kan de hållas i förväg över ånga eller steriliseras i ugn eller mikrovågsugn. Torka och häll sedan den resulterande skålen i dem. Vrid på locken och låt svalna helt, utan att behöva vända.

Förvara strikt i kylskåp eller källare. Bra grejer, vänner!

Servera en sådan kulinarisk delikatess med te eller kaffe, låt dina barn doppa den i en sådan sylt och din man äter och smörjer den

Den godaste zucchinisylten med citron vriden genom en köttkvarn

Om du fortfarande inte vet hur man lagar sådan sylt, läs den här instruktionen, det hjälper dig att förstå detta i detalj. Jag gillar denna underbara delikatess väldigt mycket, den är en av mina favoriter. Det är trots allt citronen som ger denna svala arom och den önskade strukturen.

Visste du? Citroner innehåller en stor mängd pektin, vilket då gör den färdiga rätten ganska tät i konsistensen, det vill säga tjock. Och förutom detta är det ett utmärkt konserveringsmedel som kan skydda dina arbetsstycken från mögel. Han är alltid på sin vakt.

Den här gången har jag speciellt valt ut alternativet åt dig där den här rätten görs inte i skivor eller skivor, som många är vana vid, utan i form av sylt eller, som man säger, sylt. Men du vet, en sådan fruktpuré kan vara ett bra tillskott till eller kan användas som fyllning i kakor.

Vi kommer att behöva:

• zucchini eller zucchini - från 1 kg
• citron - 1 st.
• socker - 650-1000 kg
• vatten - 90 ml

Stadier:

1. Börja med att skala grönsaker, en tjock skorpa är värdelös, skär bort den med en grönsaksskalare. Om du inte har det i din hemarsenal, köp det, priset är billigt inom 100 rubel.

Du kanske inte skalar det, men i händelse av att frukterna av zucchini är ganska unga och huden ännu inte har hunnit härda.

2. Nåväl, vi har bestämt oss, hacka nu grönsaken på något bekvämt sätt. Här är till exempel puckarna.

3. Tvätta citronen väl i vatten och skär sedan i skivor. Om några ben hittas, ta bort dem.

4. Vispa nu produkterna med hjälp av en stavmixer för att göra en sådan puré. Den ska vara homogen i konsistensen, utan bitar och klumpar.

5. Eller mal allt i en köttkvarn. När jag inte hade dessa elektriska apparater (eftersom en av dem reparerades) gnuggade jag vanligtvis allt för hand med händerna på ett vanligt grovt rivjärn.

6. Det här är vad som kom ur det, färgen har redan ändrats till gul, detta är tack vare citronen. Tillsätt nu socker och lite vatten, rör om och koka upp. Sänk värmen till ett minimum och koka i 30-40 minuter tills den densitet du behöver. Och flytta sedan den färdiga sylten till sterila burkar.

7. Sätt på dem nylonkåpor eller använd omslag som är gjorda av metall. Det blev perfekt, titta bara så vackert det är! Det ser ut som barnmat, puré))).

Dessertrecept med valnötter och zucchini

Nu har det blivit på modet att introducera alla möjliga intressanta ingredienser överallt, till exempel häromdagen såg jag en video från YouTube. För att vara ärlig så tänkte jag inte på det själv. När allt kommer omkring ser en sådan efterrätt rik och kunglig ut.

Om du vill veta mer, slå på den här historien och titta på den här genomgången.

Vi kommer att behöva:

Zucchinisylt - ett snabbt recept "Under ananas" med juice

Ja, en sådan originalversion, som förutsätter att maträtten kommer att visa sig från zucchini och kommer att påminna alla som om du äter konserverad ananas. Alla bitar kommer att vara mättade med doftande juice och zucchini kommer att få en färg, som ananas, rik gul.

De som provat är nöjda, och de som inte hunnit ännu har anledning att förbättra sig.

Dessutom, om du är trött på alla vanliga recept, kommer den här att blåsa ditt sinne. När allt kommer omkring gillar alla alltid att experimentera, speciellt när det finns en hel balkong med zucchini. Så vad väntar du på, ta det och återvinn. Det är trots allt också användbart.

Vi kommer att behöva:

• zucchini -4 kg
• ananasjuice - 1 l
• granulerat socker - 2 msk.
• citronsyra- 2 tsk
• mald gurkmeja - en nypa
• vaniljsocker - 45 g

Stadier:

1. Häll ananasjuice i en kastrull. Ta den i en 1 liters tetrapack, du kan ta två 0,5 liters flaskor.

2. Bredvid, tillsätt strösocker och citron, rör om. Men överdriv inte med vaniljsocker, annars blir det lite bittert. För en droppe-död färg, lägg en halv dessertsked gurkmeja i juicen. Koka drycken.

3. Sterilisera glasbehållarna i ugnen. Koka metalllock separat i vatten.

5. Så fort ananasjuicen börjar bubbla i pannan, tillsätt den hackade zucchinin direkt. Sänk lågan och låt sjuda i 20 minuter.

Och häll sedan i liter eller liter burkar och dra åt locken med en sömnyckel. Låt svalna och vänd dem upp och ner, varva in i en handduk. Jo, och förvara sedan i bakrummet eller skafferiet, där det är svalt.

Du kan använda den till valfri varm dryck eller använda den i sallader, till exempel med eller med

Hur man gör bärnstensfärgad zucchinisylt med citron- och apelsinskivor

Och sammanfattningsvis blev det väldigt coolt när jag försökte kombinera två citrusfrukter. Gör det kära värdinnor, det blir coolt!

Dessutom, om det är augusti eller september och tiden för förberedelser är i full gång, bör du definitivt laga mat enligt detta enkla recept, och du kommer att bli glatt chockad.

Zucchinisylt blir supergott. Eftersom alla bitar ser otroligt attraktiva ut, och även under matlagningen blir de riktigt genomskinliga. Förvara sommarens toner i en burk.

Vi kommer att behöva:

• Zucchini - 2,5 kg
• Orange - 3-4 st.
• Citron - 2 st.
• Socker - ca 2 kg kan vara 1,5 kg
• Kryddnejlika - valfritt 2 st.
• Kanel - nypa valfritt

Stadier:

1. Skär zucchinin, ta bort skalet på dem och skär i små bitar, den här gången använde jag en finare diser till jobbet, så det blev för mycket grönsaker.

Blötlägg citroner och apelsiner i kokande vatten i 2-3 minuter för att döda alla mikrober.

2. Hacka sedan apelsinerna fint, rakt med skalet.

3. Och gå sedan vidare till citroner. Kuber bör vara ca 1 cm (för alla komponenter).

4. Blanda sedan alla produkterna i en stor emaljskål och tillsätt socker. Rör om, saften sticker ut. Men det kommer fortfarande inte att finnas tillräckligt med det, det är bättre att denna massa står hela natten (det vill säga från 4 till 8 timmar).

Och först efter det koka på låg värme. När sirapen och alla ingredienser har kokat upp, tillsätt kryddnejlika och kanel, om så önskas. Sjud i 5 minuter, svalna sedan och koka igen. Således kan du upprepa denna procedur cirka 4 gånger.

Men om du har lite tid kan du puttra omedelbart i cirka 1 timme, tills du uppnår genomskinlighet i bitarna. Om skum bildas på ytan, ta bort omedelbart.

5. Packa godbiten i sterila burkar och skruva på locken. Förvaras hemma, även i källaren. Tror att till nyår kommer alla banker att vara tomma och du kommer återigen att vilja att sommaren kommer snabbt igen. Smaklig måltid!

På detta har jag alla mina vänner, en sådan solig ton blev för idag. Jag hoppas att alla dessa snabba recept blir ännu bättre för dig. Och någon kommer att välja det mest utsökta alternativet för sig själva. Och det kommer definitivt att vara från år till år att laga denna grönsaksmärgsylt med olika toner av citrussmaker och mer.

Bloggsidans värdinna hörde av sig, jag tackar alla för deras uppmärksamhet. Bokmärk den här sidan och besök ofta. Glad att se er alla! Adjö!

Det är vanligt att göra sylt av olika bär och frukter. Men vissa hemmafruar kommer på nya sätt att bearbeta inte bara söta frukter utan också grönsaker. Till exempel gör de sylt av zucchini, morötter och till och med gröna tomater. Och, överraskande nog, om du provar nya rätter från dessa ingredienser är det till och med omöjligt att gissa vad en ovanlig delikatess är gjord av - smakerna och specifika dofterna hos de använda produkterna förändras så mycket. Den här artikeln berättar hur man gör zucchinisylt i kombination med torkade aprikoser. Varje recept kännetecknas av en speciell touch av smak och arom, trots användningen av samma komponenter.

med torkade aprikoser: recept ett

Hemlagad beredning beredd enligt denna metod erhålls i form av en tjock sylt. Den kan användas som fyllning när man bakar konfekt eller helt enkelt servera med varmt te. För att göra sådan zucchinisylt för vintern, följ beskrivningen nedan.

Ingredienser till rätten:

Ett kilo ung skalad zucchini;

Tvåhundra gram torkade aprikoser;

En färsk stor citron;

Åttahundra gram socker.

Matlagning:

Zucchinisylt med torkade aprikoser: andra receptet

Efter en annan metod kan du få en genomskinlig godbit som består av enskilda bitar. För att förbereda sådan sylt från zucchini med torkade aprikoser måste du laga den i flera steg och ändra förhållandet mellan produkter.

Steg 1. Häll ett halvt kilo hackade torkade aprikoser med varm sirap, kokt från två glas vatten och två glas socker, och låt massan stå i två till tre timmar.

Steg 2. Zucchini (två kilo), hackad i strimlor eller tunna skivor, tillsammans med en citron vriden genom en köttkvarn, häll ett kilo socker. Blandningen måste också infunderas i två till tre timmar. Zucchini kommer att släppa saft, så rör om massan då och då.

Steg 3. Koka varje behållare separat utan att blanda. Upprepa steget två gånger till efter fullständig kylning.

Steg 4. Häll av sylten i en vanlig stor kastrull och koka tills den är medeltjock så att en tillräcklig mängd sirap blir kvar.

Steg 5 Lägg upp den doftande massan i burkar och rulla ihop. Vänd tills det svalnat.

En läcker godis är klar!

För att förbereda zucchinisylt behöver vi:

• zucchini - 600 g;
• torkade aprikoser - 100 g;
• granulerat socker - 600 g;
• en liten citron.

Förberedelse av ingredienser tar 30 minuter. Sylten kokas totalt i 50-60 minuter. Den totala tillagningstiden är 1,5 timmar.

Zucchini är en hälsosam och kostrik grönsak som innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Men tyvärr har denna användbara produkt inte en uttalad smak. Därför kompletterar många hemmafruar, när de förbereder zucchinisylt, dem med en mängd olika tillsatser: citron, torkade aprikoser, apelsiner och till och med ananas. Sådana hemlagade preparat blir alltid möra, doftande och välsmakande.

Genom att kombinera den möra fruktköttet av zucchini och fördelarna och bärnstensfärgen hos torkade aprikoser, kan du få en delikat doftande och ljus sylt.

Första steget. Zucchini är bättre att välja ung, mjölkaktig mognad. Färgen på skalet och variationen av grönsaker är inte kritisk. Om du väljer en zucchini med mörkt skal, är det bättre att skära bort mer av den. Tvätta frukten noggrant och torka. Vi rengör zucchinin från skalet, om det finns frön måste de tas bort. Skär grönsaker i små bitar av godtycklig form.

Andra fasen. Bitar av zucchini passeras genom en stor mesh köttkvarn eller hackas i en mixer.

Tredje etappen. Medan zucchini ger juice, kan du göra torkade aprikoser. Det måste tvättas och hällas med kokande vatten i några minuter. Vi dränerar de svullna torkade aprikoserna och torkar dem på en servett. Vi delar torkad frukt i två delar. Vi passerar en genom en köttkvarn eller mal den i en mixer och skär den andra i tunna remsor.

Fjärde etappen. Töm överflödig vätska från squashmassan, överför till en emaljerad behållare, tillsätt strösocker och sätt i brand.

Femte etappen. Rör hela tiden, låt blandningen koka upp. Tillsätt alla torkade aprikoser och koka i 30-35 minuter.

Sjätte etappen. Tvätta citronen, häll kokande vatten över den och pressa saften direkt i sylten. Därefter måste du mala skalet. Detta kan göras i en mixer, riven citron eller passeras genom en köttkvarn.

Sjunde etappen. Vi blandar också citronvälling med sylt och kokar under konstant omrörning på låg värme i cirka 20 minuter. Den brända massan får en obehaglig eftersmak och förlorar sin gyllene färg.

Åttonde etappen. Häll upp den varma sylten i sterila burkar och stäng locken. Zucchini delikatess bör gradvis svalna i rumstemperatur. Efter fullständig kylning kan sylten flyttas till förvaring på en sval plats.

Doftande bärnstenssylt kan serveras till te, pannkakor, pannkakor eller användas som fyllning för hembakade kakor.

Jag provade zucchinisylt första gången för cirka 20 år sedan, när en kollega behandlade mig. Och på den tiden verkade det fantastiskt gott för mig, dessutom kunde jag inte gissa vad denna smaskiga var från. Kärleken till denna sötma fanns kvar i många år, och varje år försöker jag förbereda flera burkar med sådan sylt för min familj. Bara jag försöker diversifiera den med olika ingredienser.

Den gyllene regeln för en neutralt smakande produkt är att kombinera den med olika ingredienser så får du en helt annan rätt varje gång.

Det fanns många recept med zucchini i år på min sida - det här är och, och, och, och. Låt oss nu prova en helt ny användning av zucchini som efterrätt. Zucchinisylt för vintern kommer att vara ett värdigt val för detta. Dessutom visar sig sådan sylt, om den tillagas på rätt sätt, vara ovanligt vacker - transparent, bärnsten och doftande.

Och om du drömmer om kan du lägga till citron, apelsin, ingefära och till och med konjak till zucchinin för sylt. Resultatet är en ovanligt läcker dessert till te. Jag hoppas att du från alla föreslagna recept kommer att kunna välja rätt för dig själv.

Zucchinisylt med citron och apelsin - recept med foto

Många hemmafruar har ett välkänt och älskat recept på squashsylt med citrusfrukter. Som tillägg till zucchini använder vi apelsiner och citroner.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• socker - 800 gr.
• citron - 1 st.
• apelsin - 1 st.

1. Zucchini, citroner och apelsiner skalas först.

2. Skär zucchinin i tärningar, gärna små, ca 1 cm.

3. Citron och apelsin skär godtyckligt. Skalet av citron och apelsin måste malas i en mixer till ett tillstånd av gröt.

4. Lägg den hackade zucchinin i en kastrull, häll socker ovanpå och tillsätt riven citron och apelsin. Blanda och låt stå i 10-12 timmar. Under denna tid bör sockret lösas upp, och frukt och grönsaker bör ge juice.

5. Sätt grytan med zucchini på en liten eld, koka upp och koka, rör om då och då, i 30 minuter. Ta av kastrullen från spisen och låt sylten brygga i 1-2 timmar.

6. Koka upp igen, koka igen i 30 minuter. Och låt återigen stå i en timme eller två. Vid det här laget ändrar sylten redan färg och blir bärnsten. Och låt återigen sylten brygga i 1-2 timmar.

7. Koka sylten för sista gången efter kokning i ytterligare 10-15 minuter och häll upp den i försteriliserade burkar.

Zucchinisylt för vintern - ett enkelt bananrecept

Detta recept vann mig över med sin enkelhet och originalitet. Du kommer inte att överraska någon med zucchinisylt med citron och apelsin, men jag lagar mat med bananer för första gången. För att komma fram till om du gillar den här sylten eller inte, måste du prova den.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• socker - 1 kg.
• banan - 1 - 2 st.
• vatten - 50 ml

1. Vi rengör zucchinin, ta bort fröna. Skär zucchinin i små tärningar.

2. Bananmassa skärs också i små bitar.

3. Vi somnar zucchini och bananer med socker och tillsätt lite vatten. Låt stå i 30 minuter för att lösa upp sockret och låt zucchinin juice.

Om så önskas, för syrlighet, kan du pressa saften av en halv citron i sylten.

4. Sätt pannan på elden, låt koka upp. Rör hela tiden och ta bort skummet, koka i ungefär en timme på låg värme. Sylten blir genomskinlig, tjockare, en vacker bärnstensfärgad färg framträder.

5. Vi sprider sylten i steriliserade burkar. Jag förvarar den här sylten svalt fast det är mycket socker och den ska förvaras i rumstemperatur.

Zucchinisylt med citron - ett recept för vintern

Om vi ​​i det första receptet malde citroner i en mixer, kommer vi att använda citronskivor i detta. Vi lagar enligt detta recept under en kort stund, vilket gör att vi sparar mer vitaminer i produkterna. När allt kommer omkring, ju längre tillagningstiden är, desto mindre vitaminer finns kvar i den färdiga rätten.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • socker - 1 kg
  • citron - 1 - 2 st.

1. Skala zucchinin och skär i tärningar.

2. Skär citronerna i små bitar tillsammans med skalet.

3. Blanda citroner, zucchini och tillsätt socker. Vi lämnar zucchinin under socker i en dag på en kall plats. Under denna tid kommer det att vara nödvändigt att blanda flera gånger.

Du måste blanda zucchinisylt med citron med en trä- eller plastsked, eftersom C-vitamin förstörs av kontakt med metall.

4. Zucchini kommer att ge mycket juice på en dag. Vi sätter pannan på elden, kokar upp och kokar i exakt 5 minuter.

5. Ta av kastrullen från spisen och låt sylten svalna helt. Efter det, koka igen i ytterligare 3 minuter.

6. Jam är klart. Men eftersom det är väldigt lite värmebehandling i detta recept måste burkar för förvaring av sylt och lock steriliseras. Varm sylt rullas omedelbart till burkar och stängs tätt med lock.

Zucchinisylt med citron och mynta - recept i en långsam spis

Zucchinisylt är mycket gott med citron, och mynta ger den en ovanligt doftande ton.

Zucchinisylt med ananasjuice

Vi sa i början att neutral zucchini passar till många livsmedel och tar ofta smaken av den senare. Låt oss lägga ananasjuice till zucchinisylt, det blir sött och doftande.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • ananasjuice - 800 ml
  • socker - 400 gr.
  • citronsaft (2 tsk) eller en nypa citronsyra

1. Skala zucchinin och skär i tärningar. Vi lägger zucchinin i en kastrull, tillsätt socker och citronsaft.
2. Tillsätt ananasjuice till zucchinin. Du kan förresten också använda konserverad ananasjuice om du nyligen har öppnat en burk.
3. Koka upp zucchinin, sänk värmen och koka, ännu mer korrekt, sjuda på låg värme i 10 minuter. Försök att inte koka längre, annars kokar zucchinin och blir mjuk och smaklös.
4. Vi sprider sylten i steriliserade burkar och stänger locken ordentligt.

Zucchini som ananas - slicka fingrarna recept

Zucchinisylt med citron och ingefära

Ett mycket gott recept med ingefära och till och med konjak. Jag tror att en sådan sylt med varmt te kommer att besegra även en förkylning.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • socker - 400 gr.
  • citron - 1 st.
  • riven ingefärarot - 1/2 tsk
  • kanel - 1/2 tsk
  • förtjockningsmedel för sylt (pektin) - 20 gr.
  • konjak eller konjak - 100 ml
  • vatten - 4 msk. l.

1. Skär zucchinin i tärningar och strö över socker.
2. Vi tvättar citronen och river skalet och pressar saften från fruktköttet. Tillsätt saft till zucchinin. Tillsätt några matskedar vatten till detta.
3. Koka upp hela massan med zucchini i en kastrull och koka på svag värme i 20 minuter. Se till att ta bort skummet.
4. När zucchinin blivit mjuk och ändrar färg, tillsätt ingefära, kanel, citronskal och pektin. Häll i konjak, om så önskas, blanda allt väl och koka ytterligare 10 minuter på låg värme.
5. Lägg den varma sylten i steriliserade burkar, stäng tätt, vänd upp och ner och låt svalna helt.

Som du kan se finns det en hel del recept på zucchinisylt. Det är upp till dig vilket recept du ska välja. Och jag upprepar ännu en gång - för att förstå om du gillar det eller inte, måste du prova det själv. Zucchinisäsongen är inte över än, så kör på.