Läcker matlagning - blomkål bakad i ugnen med ägg, ost och andra ingredienser. Ugnsblomkål med ost: Bästa recepten och matlagningstips Läcker blomkål med osträtt

Blomkål bakad med ost är en fantastisk tillbehör eller en aptitretande oberoende rätt, vars fördelar och näringsvärde är uppenbara. Den mest delikata smaken av grönsaksmassa under en röd skorpa kommer att erövra även de som inte särskilt vördar blomställningar beredda på traditionellt sätt.

Hur gott att baka blomkål?

För att förbereda en läcker maträtt av blomkål med ost behöver du ett beprövat recept med rätt proportioner av ingredienser och rekommendationer som hjälper dig att utföra tekniken korrekt, snabbt och utan krångel.

1. Kålgafflar demonteras i blomställningar, som kokas, beroende på storlek, i 7-10 minuter i vatten saltat efter smak.
2. Maträttens saftighet kommer att tillhandahållas av en sås beredd på mjölk, grädde, gräddfil med tillsats av ägg och andra ingredienser.
3. Egenskaperna hos en klassisk gryta kan göras mer raffinerad och originell genom att fylla basen med kryddor, kryddor, örter, vitlök och andra smaker.
4. För att få en gyllene skorpa, strös förrätten med ost innan bakning.

Det här receptet på blomkål med ost kan användas som grund för kreativa experiment, komplettera rättens sammansättning med andra produkter du väljer, och samtidigt få din egen version av en hälsosam och näringsrik maträtt. Istället för grädde kan du använda mjölk eller gräddfil med medelhög fetthalt.

Ingredienser:

• blomkål - 1 gaffel;
• ägg - 3 st.;
• mjölk - 3 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• ost - 150 g;
• salt att smaka.

Matlagning

1. Blomställningarna kokas i 7-10 minuter, får rinna av, överförs till en generöst oljad form.
2. Vispa ägg med salt och mjölk, tillsätt riven ost.
3. Sprid såsen med ost ovanpå blomställningarna, skicka behållaren till ugnen uppvärmd till 180 grader.
4. Efter 20 minuter är blomkål bakad i ostsås klar.

Recept på blomkålsgryta med ost

Speciellt saftigt och gott är blomkål med ost i ugnen, om man lägger till skivor av mogna men fasta tomater. Tomater kan tas färska eller konserverade i sin egen juice, efter att ha skalat dem tidigare. I det här fallet är gräddfil idealisk som mjölkbas till såsen.

Ingredienser:

• blomkål - 1 gaffel;
• tomater - 350 g;
• gräddfil - 250 g;
• vitlök - 3 tänder;
• ost - 150 g;
• salt, mald muskotnöt, peppar - efter smak.

Matlagning

1. Kokt i 5 minuter, kålblomställningar läggs ut i en oljad form.
2. Skivade tomater fördelas ovanpå och en sås av gräddfil, vitlök, smaksatt med salt, peppar och muskotnöt.
3. Strö rätten med ost.
4. Efter 30 minuters bakning i 200 grader är blomkål med tomater och ost klar.

Blomkål med köttfärs bakad i ugnen

Blomkål bakad med köttfärs och ost är ett näringsrikt alternativ för en dieträtt som kan mata alla familjemedlemmar i massor. Du kan använda både hackad kyckling och fläsk med nötkött, lägga till lite morot eller finhackade gröna till kompositionen.

Ingredienser:

• blomkål - 1 gaffel;
• malet kött - 0,5 kg;
• ägg - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• smält ost - 4 msk. skedar;
• kefir - 6 msk. skedar;
• tomatpuré - 1 msk. skeden;
• salt, kryddor.

Matlagning

1. Köttfärs blandas med lök, kryddor, massan saltas efter smak, sprids i en oljad form.
2. Kokta kålblomställningar läggs ut ovanpå.
3. Kefir blandas med tomat, kryddas, smaksätts med en blandning av skålen på toppen och skickas för att baka vid 180 grader.
4. Efter 40 minuter, fördela grytan ovanpå med ost.
5. Efter ytterligare 5 minuters gräddning är blomkålen med smält ost i ugnen klar.

Blomkål i smet med ost

Om stekning i panna inte är en prioriterad metod för värmebehandling, är ugnsbakad blomkål i smet ett utmärkt kostalternativ till ett klassiskt recept. Ett minimum av fett i kompositionen, men fortfarande samma rödaktiga aptitretande skorpa, som blir ännu godare när ost läggs till.

Ingredienser:

• blomkål - 1 gaffel;
• äggvita - 2 st.;
• mjöl - 1 msk. skeden;
• brödsmulor - 0,5 koppar;
• ost - 100 g;
• paprika, gurkmeja och örter - 0,5 tsk vardera;
• tomatpuré - 1 msk. skeden;
• salt peppar.

Matlagning

1. Koka blomställningarna i 10 minuter.
2. Vispa proteinerna med tillsats av salt och kryddor, rör ner mjölet.
3. Doppa kålen i smeten och sedan i ströbröd, bred ut i ett lager i en form.
4. Ämnena skickas till ugnen för att grädda vid 200 grader i 20 minuter.
5. 5 minuter före slutet av tillagningen, strö rätten med ost.

Helstekt blomkål

En spektakulär och originell aptitretare för servering till alla bord kommer att vara blomkål med ost, bakad med en hel gaffel. Kokt tills det är mjukt, fylls kålhuvudet preliminärt med en blandning av ost och finhackade gröna, varefter det bakas med kryddad gräddfil, strö med ostchips ovanpå skålen.

Ingredienser:

• blomkål - 1 gaffel;
• gräddfil - 400 g;
• ost - 200 g;
• koriander, asafoetida, gurkmeja och örter - efter smak;
• gröna - 1 gäng;
• salt peppar.

Matlagning

1. Koka kålhuvudet i 7 minuter, svalna.
2. Riven ost och gröna blandas, lite gräddfil tillsätts och luckorna mellan blomställningarna fylls med den resulterande blandningen.
3. De fyllda gafflarna läggs i en oljad form, rejält smord med gräddfil kryddad med kryddor, beströdd med ost.
4. Efter 40 minuters tillagning i 180 grader är helbakad blomkål med ost klar.

Blomkål i gräddsås med ost

Saftig och mör blomkål bakad i grädde under en ostskorpa kommer inte att lämna likgiltig även den kräsnaste. Basilika och Provence örter som läggs till den krämiga såsen kommer att ge en speciell pikantitet till rätten. Förberedelsen av sex portioner aptitretande mat tar inte mer än en timme.

Ingredienser:

• blomkål - 1 gaffel;
• grädde - 300 ml;
• ost - 250 g;
• basilika, Provence örter - efter smak;
• ägg - 2 st.;
• salt, peppar, olivolja.

Matlagning

1. Koka kålblomställningarna, överför till en oljad form.
2. Vispa äggen, blanda med grädde, smaka av med salt, peppar, örter, häll blandningen över grönsaken.
3. Ytan på skålen krossas med ost och skickas till en ugn uppvärmd till 200 grader.
4. Efter 20 minuter är blomkål bakad med ost klar.

Blomkålskotletter med ost

Om köttet är mätt eller inte används till mat alls kommer osten väl till pass. Den resulterande maträtten kommer kvalitativt att tillfredsställa känslan av hunger, samtidigt som den behåller en smal figur, och fyller kroppen med värdefulla vitaminer och element. Maträttens kostegenskaper gör det möjligt att servera den även med en strikt diet.

Ingredienser:

• blomkål - 1 gaffel;
• brödsmulor - 140 g;
• ost - 150 g;
• persilja eller dill - efter smak;
• ägg - 2 st.;
• salt, peppar, olja.

Matlagning

1. Koka kålen i 15 minuter eller tills den är mjuk, häll av i ett durkslag, knåda med en gaffel.
2. Tillsätt riven ost, örter, ägg, salt, peppar, knåda.
3. Koteletter dekoreras, paneras i ströbröd, sprids på en oljad bakplåt, gräddas i 20-30 minuter.

Blomkål med bechamelsås med ost

En utsökt version av beredningen av maträtten, med hänsyn till rekommendationerna nedan, gör att du kan omvärdera smaken av de vanliga ingredienserna, som i kombination med varandra skapar ett riktigt kulinariskt mästerverk. Blomkål bakad med ost under kommer inte att lämna någon oberörd.

Ingredienser:

• blomkål - 1 gaffel;
• mjöl och smör - 4 msk. skedar;
• mjölk - 1 l;
• ost - 200 g;
• muskotnöt - 2 nypor;
• salt, peppar, ströbröd.

Matlagning

1. Koka kålen i 10 minuter, lägg i en oljad och strö ströbröd form.
2. Mjöl sauteras i smör, mjölk hälls i en tunn stråle under omrörning.
3. Krydda såsen efter smak med salt, peppar och muskotnöt, häll över kålen.
4. Strö skålen med ost, krossa med ströbröd och skicka att baka vid 200 grader.
5. Efter 20 minuter är blomkålen i bechamelsås med ost klar.

Blomkål i gräddfil med ost

Perfekt i kombination med ost, får näringsvärde, extra doft och fantastisk smak. Det bästa valet för matlagning kommer att vara skogssvamp, som först måste kokas tills det är helt kokt och skärs i medelstora bitar. I avsaknad av sådana kan du ta champinjoner.

Ingredienser:

• blomkål - 1 gaffel;
• svamp - 300 g;
• gräddfil - 200 g;
• ost - 200 g;
• ägg - 2 st.;
• salt, kryddor, olja.

Matlagning

1. Kokt kål och beredda svampar läggs ut i en oljad form.
2. Vispa äggen med tillsats av gräddfil, kryddor, krydda efter smak, häll innehållet i formen med blandningen.
3. Rätten gräddas i 200 grader i 25 minuter.

Paj med blomkål och ost

Ett annat sätt att baka friska blomställningar är att laga mat med ost. Den ursprungliga rejäla pajen tillagas i det här fallet med tillsats av stekt bacon, som om så önskas kan ersättas med köttfärs, skinka eller till och med vegetabiliska komponenter som du väljer: tomater, svampar, zucchini.

Ingredienser:

• mjöl - 250 g;
• olja - 150 g;
• ägg - 4 st.;
• kallt vatten - 2 msk. skedar;
• blomkål - 1 gaffel;
• bacon - 200 g;
• grädde - 300 ml;
• ost - 200 g;
• persilja, muskotnöt, salt, peppar.

Matlagning

1. Från mjöl, smör, ägg och vatten knåda degen.
2. Klumpen ställs kallt i 30 minuter, varefter den fördelas i en form med sidor och gräddas i 15 minuter i 190 grader.
3. Kokt kål blandas med stekt bacon.
4. Tillsätt en sås av vispad grädde med ägg, kryddad efter smak.
5. Bred ut massan i en form med deg och grädda kakan i ytterligare 30 minuter.

Blomkål med ost i en långsam spis

Det lyckas särskilt saftigt och gott. Även triviala preparat med en minimal sammansättning av ingredienser ger ett oefterhärmligt resultat. Naturlig yoghurt kommer att ersätta medelfet gräddfil eller grädde, och istället för färska kålblomställningar kan du ta frysta.

Ingredienser:

• blomkål - 0,5 gaffel;
• yoghurt - 200 g;
• ost - 150 g;
• ägg - 2 st.;
• salt, peppar, olja.

Matlagning

1. I läget "Steam" förbereds blomställningar på gallret, varefter de överförs till en oljad skål.
2. Vispa ägg med salt och peppar, tillsätt yoghurt, häll över kål.
3. Strö rätten med ost och koka på "Baking" i 25-30 minuter.

Mikrovågsugn blomkål med ost

Elementärt och utan mycket krångel förbereds en färgad. För att utföra receptet behöver du en maträtt för matlagning i en mikrovågsugn med lock. Kryddig senap kan ersättas med kryddig tomatsås eller bara en blandning av torra aromatiska örter, och yoghurt eller grädde kan användas istället för gräddfil.

Blomkål är inte bara gott, utan också mycket användbart ur medicinsk synvinkel. Du kan laga på grundval av ett stort antal olika rätter. Recept på blomkål i ugnen är mycket olika, allt från det enklaste till det mest komplexa. Alla grönsaker, kött, svamp, köttfärs, ost är lämpliga för bakning. Blomkål bakad med ost i ugnen med äggsås kan hänföras till läckra och snabba recept, vars beredning tar bara några minuter.

Blomkålsingredienser:

• Blomkål - 400 gr.,
• Ägg - 1 st.,
• Hård ost - 180-100 gr.,
• Majonnäs - 1 msk. skeden,
• Salt att smaka
• Kryddor,
• Solrosolja

Blomkål bakad med ost - recept

Tvätta blomkålen. Klipp av svarta områden, om några. Dela i små buketter. Lägg i en kastrull med kokande saltat vatten och koka i 5-7 minuter. Det är viktigt att kålen bara kokas lite eftersom den sedan kommer att kokas igen. Häll av den blancherade vitkålen i ett durkslag och ställ åt sidan.

Medan den svalnar förbereder du fyllningen. Fyllning baserad på ägg och majonnäs är universell. Den passar bra till alla sorters kassler och snackspajer. Den kan till exempel användas för matlagning. Vispa ägget med en gaffel. Tillsätt majonnäs.

Vispa. Om du lagar sådan kål för barn, är det lämpligt att ersätta majonnäs med gräddfil, grädde eller naturlig yoghurt.

Tillsätt kryddor och salt. Jag använde en blandning av curry, paprika och gurkmeja, men du kan använda vilka andra kryddor eller örter som helst.

Rör om såsen igen tills den är slät.

Häll såsen i skålen med blomkålen. Vispa. För att täcka henne helt.

Riv hård ost på ett medelstort eller fint rivjärn. Överför kålen med äggfyllning till en värmebeständig form som tidigare har smords med solrosolja.

Strö riven ost ovanpå.

Grädda blomkålen i 180C i 25-30 minuter. Bakad blomkål i ugnen under en röd ostskorpa till lunch eller middag serveras den varm som tillägg till en tillbehör. Du kan också laga broccoli eller brysselkål på detta sätt. Smaklig måltid.

Blomkål bakad med ost. Ett foto

Jag lägger till några grönsaksrätter för omväxlings skull. Ett bra alternativ till kassler är blomkål bakad i ugnen med ost. Garnering behövs dock, som bröd, inte till denna rätt. Färska tomater, en sked gräddfil eller gräddfilssås - och en hel middag är klar. Det finns ett annat alternativ - blomkål bakad med ost - en utmärkt tillbehör för kött eller fågel, fisk. Inte för hög i kalorier, mycket välsmakande, saftig. Ett annat plus är att både färska och frysta blomställningar är lämpliga för matlagning, så du kan laga mat året runt. Huvudvillkoret är att kålen är tät, utan mörka fläckar.

Ost för en gyllene skorpa och ägg och gräddfilssås läggs till det ugnsbakade blomkålsreceptet, vilket kommer att binda alla ingredienser och göra den färdiga rätten mörare och saftigare.

Ingredienser

För att laga blomkål i ugnen behöver du:

• kålblomställningar - 350-400 g;
• ägg - 1 st;
• tjock gräddfil - 5 msk. l;
• gurkmeja, paprika - 0,5 tsk vardera;
• Provence örter - 3 nypor;
• mald svartpeppar - 1/3 tsk;
• salt att smaka;
• hård ost - 100 g.

Hur man lagar blomkål bakad med ost. Recept

Jag delar upp blomkålshuvudet i medelstora blomställningar. Först skär jag stjälken tillsammans med bladen, sedan skär jag den i flera delar och delar den i små kålhuvuden.

Jag kokar i en vid kastrull en och en halv liter vatten. Jag kastar en halv matsked salt. Jag laddar blomställningarna, låter det koka.

Koka på låg koka i fem minuter, tills hälften kokt. Ovanifrån kommer kålhuvudena att vara mjuka, inuti kommer de att förbli täta. Med sådan bearbetning kommer för det första den specifika kållukten och smaken att försvinna, och för det andra kommer kålen inte att smältas och efter bakning blir den mycket välsmakande.

Efter tillagningen dekanterar jag vattnet. Jag kastar blomställningarna i ett durkslag, lämnar vattnet i glas.

Jag sätter på ugnen, låter den värmas upp till 180 grader. Jag förbereder krukblandningen. Knäck ett ägg i en djup skål. Jag tillsätter tung grädde. Du kan ersätta den med mjölk, yoghurt, men i det här fallet måste du lägga till lite mjöl för att fyllningen ska bli tjockare.

Jag vispar med en visp tills produkterna är kombinerade. Du ska få en tjock fyllning, homogen i konsistensen utan klumpar av gräddfil eller lös äggvita.

Jag brukar ta kryddor efter smak, man lägger även till de som man gillar. För en ljusare färg tillsätter jag gurkmeja, lite paprika, Provence-örter för smak och lite mald peppar i krukblandningen. Salt att smaka. Det blir fint med koriander, men det är inte alla som älskar det, så titta på läget här.

Efter att ha tillsatt kryddorna, vispa igen, fördela tillsatserna jämnt och lös upp saltkristallerna.

Jag spred den kokta kålen i en form och smetade in botten med en bit smör. Jag sprider huvudena uppåt och fyller hela volymen så att det blir så få tomrum som möjligt.

Jag häller ut fyllningen och fördelar jämnt mellan blomställningarna. Från kanten av formen måste du lämna 2-3 cm, med hänsyn till det faktum att fyllningen under bakningen blir mer magnifik och stiger.

Jag gnuggar en bit hårdost genom ett grovt rivjärn. Jag somnar kål med ett enhetligt lager ostchips.

Råd.Välj en ost med hög fetthalt för bakning så att den smälter bra och bildar en gyllene skorpa. Ostprodukt eller smältost fungerar inte.

Jag sätter formen i en varm ugn på medelnivå. Blomkål med ost gräddas i ugnen i 30-35 minuter tills fyllningen är kompakt och en gyllene skorpa bildas ovanpå. Om du vill ha mer brynning, flytta de sista fem minuterna högre eller slå på grillen i några sekunder.

Så fort den bakade blomkålen i ugnen är klar serverar jag den till bordet. Du behöver inte vänta tills den svalnar, tvärtom - den är mycket godare än varm när osten är mjuk, smält. Men om den serveras som tillbehör för kött, kan du kyla till rumstemperatur, skära i portioner och arrangera på tallrikar.

Från såser föredrar jag gräddfil med persilja (eller bara gräddfil). Och blomkålen som bakas i ugnen med ost blir väldigt god om man tillsätter lite adjika. Om den är mör med gräddfil, med en mild smak, blir den med adjika kryddig, mer mättad, ljus. God aptit allihop! Din Plushkin.

Ett liknande recept i videoformat visar hela matlagningsprocessen i detalj

Utöver den vitkål som vi känner till, finns det väldigt många varianter av denna hälsosamma grönsak i världen. Blomkål tillhör kategorin kostgrönsaker; du kan laga många hälsosamma, lätta och, överraskande nog, läckra rätter från den som kommer att tilltala människor som kräver mat och älskare av kött- och fiskrätter.

Blomkål i ugnen - matlagningsrecept

Inte alla gillar kokt kål, med tanke på att det är smaklöst, och stekta grönsaker är inte lämpliga för alla på grund av kosten. Därför är det idealiska alternativet för att laga blomkål att baka i ugnen. Med denna matlagningsmetod bevaras många användbara ämnen i grönsaker.

Ugnsbakad kål är en idealisk maträtt för middag, eftersom den är delikat i smaken och inte överbelastas i magen.

Och du kan laga det i olika kombinationer: med ost, med svamp, olika grönsaker, med grädde och gräddfil, såväl som med kycklingbröst, och alla dessa rätter är lika läckra och kommer att glädja din familj vid familjebordet.

Om du vill laga en original sidrätt för kött eller fisk, laga sedan kål med ostskorpa i mjölksås. Den här rätten är lagom saftig, krispig och alla kommer att gilla den. Koka därför omedelbart, så mycket som möjligt. Den här rätten kommer dock att vara bra utan några tillägg, särskilt om du förbereder en lätt sallad med färska grönsaker för den.

Nödvändiga ingredienser:

• Kål - 0,5 kg,
• Hård ost - 150 g,
• Mjölk - 250 g,
• Kycklingägg - 2 st,
• Mjöl - 3 matskedar,
• Smör - 50 g,
• Salt och kryddor efter smak.

Om kålen är färsk, bör den kokas i högst 2 minuter, om den är fryst, då inte mer än tio minuter.

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek sedan mjölet i den tills det är gyllenbrunt. Vispa äggen med mjölk till en homogen massa och häll i en tunn stråle i pannan, rör hela tiden så att inga klumpar bildas.

Kasta de kokta kålblomställningarna i ett durkslag och låt vattnet rinna av helt och lägg sedan i den förberedda formen. Häll mjölksås över och toppa med riven ost.

Grädda i en förvärmd ugn till 200 grader i ca 20 minuter. Den underbara doften av den färdiga rätten i sig kommer att kalla alla in i köket.

Broccoli och blomkål är nära släktingar, så genom att baka dem tillsammans förhöjer vi bara smaken av var och en och framhäver deras ömhet. För att göra smaken av denna maträtt mer uttrycksfull använder den processad eller hård ost med vitlök. Av detta gynnas bara aromen och smaken.

Innan du börjar laga mat, fyll på med följande produkter:

• Broccoli och blomkål - i lika delar om 0,5 kg,
• Ost - 150 g (kan ersättas med två smältostar med kryddig smak),
• gräddfil - 300 g,
• Vitlök - 2-3 tänder,
• Salt och kryddor efter smak.

Kokta eller lätt stuvade kålblomställningar placeras i en smord form. Blanda riven ost, gräddfil, hackad vitlök, salt och kryddor i en separat skål. Häll denna blandning över grönsaker, grädda i en halvtimme tills den är gyllenbrun.

Detta är en enkel, budget, men mycket välsmakande och attraktiv maträtt. Den kan serveras som en fristående blula till middag, eller som tillbehör till varma rätter.

• Ta 1 kålhuvud
• Fullt glas riven ost
• Kycklingägg - 1 st,
• Brödsmulor - 2 msk.,
• Salt, peppar, vitlök efter smak.

Koka eller blanchera kålblomställningarna i högst 2-3 minuter och lägg sedan i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.

Blanda kex, ost, pressad vitlök (kan ersättas med vitlökspulver) i en separat skål och vispa ägget tills det skummar. Doppa varje blomställning först i ägget och sedan i den torra blandningen. Lägg sedan på en plåt klädd med bakplåtspapper. Värm ugnen till 200 grader och grädda sedan formen i 20 minuter.

Med kefir (diet)

Om du är fast besluten att gå ner i vikt och är på en strikt diet, förbered dig själv denna välsmakande och hälsosamma maträtt. Du kommer att förstå att på en diet kan du äta gott.

• Kål - 0,6 kg,
• Fettfri kefir - 150 g,
• Hård ost - 50 g,
• Ägg - 1 st,
• Salta efter smak (du kan ersätta 1 tsk citronsaft).

Koka kålen i högst 3 minuter, demontera i blomställningar och lägg i en bakplåt. Häll kefir på toppen, vispa ägget och blanda med riven ost och sprid även över skålens yta. Glöm inte att salta.

Grädda i 20 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader.

Med ost och gräddfil - ett steg för steg recept

Kål tillagad med gräddfil är extremt gott, eftersom gräddfil mjukar upp den skarpa grönsakssmaken och gör den mör och saftig. Vi uppmärksammar dig på ett steg-för-steg-recept.

Ingredienser till rätten:

• Kålhuvud - 1 stycke,
• gräddfil - 400 g,
• Kycklingägg - 2 st,
• Ost - 100 g, (det är bättre att ta hårt),
• Salt, kryddor.

Matlagning:

VIKTIGT: ugnen måste vara förvärmd till 180-200 grader.

grädde recept

Detta recept låter dig servera inte bara en grönsaksrätt, utan ett riktigt mästerverk av kulinarisk konst. Även om den är tillagad utan kött och överflödigt fett, blir den så mör och aptitlig att den försvinner från bordet på nolltid.

Ingredienser:

• Medelstort kålhuvud - 1 st.,
• Ost - 200 g,
• grädde - 60 g,
• Ägg -2 st,
• Salt.

Tvättad och skalad kål, dela blomställningarna i små bitar och koka i fem minuter.

Vispa ägg med grädde och salt i en separat skål. Riv osten på ett fint rivjärn och lägg i blandningen. Du kan använda vilka kryddor du vill.

I en form smord med vegetabilisk olja, lägg de kokta blomställningarna, häll den krämiga äggblandningen och sätt in i ugnen i en halvtimme. Kom ihåg att förvärma ugnen till 200 grader.

Med kycklingbröst

Kycklingkött är kost, lätt och mycket gott, det passar bra till alla grönsaker och kan tillagas i vilken form som helst. Kycklingbröst med blomkål är en annan dieträtt som inte skäms för att serveras vid festbordet.

Om du vill minska kaloriinnehållet ytterligare i den här rätten, byt sedan ut kycklingbröstet mot en kalkon. Ångat ris kan serveras som tillbehör.

• Kycklingkött - 0,4 kg,
• Kål - 0,4 kg,
• Gräddfil (låg fetthalt) - 150 g,
• Lök - kålrot - 1 st,
• Dillgrönt - efter smak,
• Salt, kryddor efter smak.

Koka kålbuketter i 2 minuter. Skär löken i halva ringar och fräs i en panna tills den är mjuk.

Skär köttet i små bitar, lägg i en kastrull och låt puttra i ytterligare 10 minuter.

Lägg kålen i en smord form, häll hälften av all gräddfil, salta och krydda med kryddor, lägg sedan filén, häll resten av gräddfilen och salta lite. Toppa med örter.

Grädda i ugnen i 35-40 minuter på 180 grader.

Med tomater

En sådan maträtt kommer att vara mycket lätt, eftersom alla dessa grönsaker har ett mycket lågt kaloriinnehåll, och det kan användas som tillbehör för varma rätter.

• Kål - 1 huvud,
• Medelstora tomater - 2 st,
• Bulgarisk peppar - 2 st,
• Vitlök - 2 kryddnejlika,
• Hård ost - 150 g,
• Ägg - 3 st,
• Gräddfil (fetthalt 15%) - 250 g,
• Vegetabilisk olja för smörjning av formen
• Dill och persilja - efter smak,
• Salt och kryddor efter smak.

Matlagning:

1. Koka kålen efter att ha demonterat den i blomställningar i 6 minuter. Lägg sedan i en förberedd ugnsform, smord med vegetabilisk olja.
2. Skala paprikan och skär i stora strimlor. Tomater skärs i små skivor. Lägg de förberedda grönsakerna ovanpå kålen.
3. Låt oss förbereda fyllningen. I en skål, blanda ägg med gräddfil, tillsätt salt och kryddor. Skicka dit vitlök som kan rivas på ett fint rivjärn eller skäras i strimlor.
4. Krydda grönsakerna med fyllning och strö över örter.
5. Riv sedan en bit ost på ett fint rivjärn och lägg i grönsaker.
6. Tillaga i ugnen i 40 minuter på 180 grader.

Blomkål i ugnen med bechamelsås - video

• För att förbereda en läcker maträtt måste du välja rätt grönsaker. Färgen på huvudet ska vara vit med en något märkbar grön, och blomställningarna ska vara ljusgröna och elastiska.
• Blomkål är perfekt bevarad fryst, och efter upptining förlorar den inte sin smak och användbara egenskaper. MEN för att förbereda någon maträtt från tinad kål måste den kokas.
• För att göra detta tvättas kålgafflarna först och demonteras sedan i små blomställningar. Koka saltat vatten i en kastrull som är bekväm att laga mat och lägg sedan kål i den. Det bör kokas i högst 10 minuter, annars kommer blomställningarna att förvandlas till en trasa och förlora sin smak.
• Experter tror att om du kokar det i mineralvatten eller lägger till lite citronsyra i vattnet, kommer smaken att bli mer mör, och om du lägger till en halv tesked socker kommer kålen att behålla sin fantastiska delikata färg. Och du behöver inte täcka pannan med lock när du lagar mat.
• När du förbereder en smet för kål, så ska osten rivas på det minsta rivjärnet, och om du vill göra smeten tjockare, tillsätt lite mjöl. Förresten, om du lägger till majsmjöl kommer rätten att bli ännu godare och hälsosammare.

Nutritionists har länge slagit larm om ökningen av andelen personer med extra kilon. Dessutom är en modern person förtjust i snabbmat och äter mycket kött, feta och söta rätter och försummar grönsaker. Man tror att grönsaker inte är mat, utan ett lätt mellanmål.

Men rätter tillagade med kärlek och fantasi, med sina egna händer från blomkål i olika kombinationer, kommer att övertyga även de mest inbitna köttätarna och få dem att tro att du kan äta gott även utan kött.

Blomkål är en ovanligt lätt, smakrik produkt som tillagas snabbt.

Hur man väljer och förbereder blomkål för stekning

Blomkål kan inte bara vara den vanliga vita färgen, utan också lila och bärnsten. Men oavsett vilken färg det är, finns det vanliga tecken på dess fräschör.

Vid beröring bör kålhuvudet vara fast, mycket tätt. Om blomställningarna divergerar, är det redan trögt. Bladen ska vara gröna, och ju fler blad desto högre garanti för att blomställningarna är färska.

Det finns inga bruna eller svarta fläckar på färsk kål, när den är bruten, bör den göra ett knäck. Lätt vissnade blad och blomställningar blir plastiga.

Att laga mat är också en konst:

1. För att hålla det vitt under tillagningsprocessen kan du tillsätta en sked mjölk eller pressa lite citronsaft i vattnet där det ska kokas;
2. Om du lägger till lite socker i vattnet under tillagningen och sedan kastar det i ett durkslag, placerar den varma kålen i kallt vatten med tillsats av citronsaft, så förblir den aptitretande vit;
3. Du bör inte tillaga den i aluminium- och järnfat - det kan bli en obehaglig gulgrönaktig färg.

Om du kokar blomkål på rätt sätt kommer smaken att förbättras, den blir rikare.

• Innan du lagar mat kan du stå i mjölk i flera minuter;
• För samma ändamål kan du koka den i mineralvatten;
• Du kan inte laga det under lång tid - användbara egenskaper kommer att gå förlorade, det är bättre att hälla lite vatten i allmänhet eller laga mat i en dubbelpanna;
• Om kålen kokas i vatten, kan detta värdefulla avkok användas till grönsakssoppa.

Blomkål bakad i ugnen med ost

Mycket snabb, tillfredsställande och vacker.

Kål bör delas upp i blomställningar, sköljas mycket noggrant. Häll kokande vatten, koka i 5-10 minuter. Skölj den kokta grönsaken med kallt vatten.

Osten gnids på ett rivjärn, vispa äggen med mjölk och blanda sedan med riven ost.

Kål läggs ut i en smord form, och den måste läggas vackert, sedan hälls den med vispade ägg och ost. Den halvfärdiga produkten bakas i 20 minuter vid en temperatur av 180 0°C. Rätten ska serveras varm, du kan dekorera den - strö över hackade örter, strö över nötter.

Mycket välsmakande, kan vara både en självständig maträtt och en tillbehör. Aptitretande ostskorpa på toppen och mör saftig kål inuti. Du kan använda vilken ost som helst, en torkad bit är perfekt, som ingen kommer att eftertrakta.

Produkterna som anges ovan är för 3 portioner.

Blomkål bakad i ugnen med ost och ströbröd

Denna maträtt kan imponera på alla, trots att samma kål förblir huvudfiguren i den. För matlagning behöver du:

• Ett halvt kilo blomkål;
• Ost - cirka 100 g;
• 1 ägg;
• En matsked med en skiva smör;
• Ett par matskedar mjöl;
• Ett glas grädde;
• hackad muskotnöt - 5 g;
• Brödsmulor - 2-3 matskedar.

Kål i grädde och till och med bakad med ost - en sådan maträtt kan serveras även till kungar. Något krispigt, med en röd skorpa, en utsökt frukost eller lunch!

Brödsmulor steks i en panna utan olja, tills de är gyllenbruna.

Mjöl blandas med uppvärmt smör, efter blandning kombineras det med grädde, som måste vispas kraftigt med en visp. Hackad muskotnöt läggs till den resulterande krämiga såsen.

Sedan vispas såsen igen - med ett ägg.

Osten gnids på ett fint rivjärn, hälls i såsen, sedan måste den vispas igen. I detta skede kan du tillsätta salt efter smak, men vi måste komma ihåg att det redan finns mycket salt i osten.

Nu måste vi ta på kålen: dela den i blomställningar, skölj. Koka upp vatten, häll ingrediensen i kokande vatten i 5-7 minuter.

Efter tillagning, skölj med kallt vatten och låt sedan vattnet rinna av.

Blomkål läggs ut i ett jämnt lager i en form smord med olivolja, sedan hälls allt med ost och gräddsås, strö med gyllene ströbröd på toppen.

Formen placeras i ugnen, förvärms till 170 0, bakas i 10-15 minuter.

Serveras varm kan du strö på toppen med örter, paprikaskivor, nötter.

Blomkål bakad med ost och broccoli

Det finns många matlagningsalternativ för denna magnifika grönsak, men bara själva kålen och osten förblir oförändrade, och du kan lägga till vad du vill.

Du kan få en underbar smaskig om du lägger till ett blomkålshuvud och ost (det ska finnas 4 koppar i riven form):

• 1 vit baguette (ca 300 g);
• 1 huvud broccoli;
• Grön lök fjädrar - ett gäng;
• 2 glas mjölk;
• Ett glas tung grädde;
• 6 ägg;
• Salt och peppar.

Detta är ett recept för dig som gillar att laga länge och hårt.

Baguette skuren i tärningar. Demontera blomkålen och broccolin i blomställningar, skölj, det ska bli cirka 5 glas i volym för varje sort.

Skölj salladslökens fjädrar, finhacka, den ska också komma ut ungefär ett glas.

Efter att alla ingredienser har förberetts måste du ta formen, täcka med olja.

Blanda brödtärningar, kål, broccoli, salladslök i en skål eller kastrull.

Lägg hälften av blandningen i en form, släta till, strö över två glas ost ovanpå. Lägg sedan den andra hälften av bröd- och grönsaksblandningen i en form med ett andra lager, strö över resten av osten jämnt.

Efter det kan du göra såsen: blanda mjölk, grädde, ägg, peppar och salt i en bulkskål. Vispa med en visp och häll sedan över innehållet i formen. Krossa grönsakerna lite med en stor sked, täck med lock och förvara i kylen. Den halvfärdiga produkten kommer att infunderas under lång tid, 2-3 timmar, men det är bättre att lämna det för en dag.

När den valda tiden har gått, förvärm ugnen till 180 0, placera formen där i 35-45 minuter.

Det är bättre att låta det svalna lite, låt stå i 10 minuter, sedan kan du äta. Otrolig smak av kål indränkt i grädde, ostskorpa - denna maträtt kommer att bli en favorit.

Till efterrätt, laga mat och även om det tar lång tid att laga, kommer du att gilla dess raffinerade och lätta smak.

Rå blomkål används nästan aldrig, oftare kokas den, bakas och ibland både och. I rätter används huvudsakligen bara ömma blomställningar, och stjälkarna slängs.

Strukturen hos denna typ av kål är mycket lämplig för kostnäring - det främjar snabb och enkel matsmältning, överbelastas inte magen. Det är också bra för personer med nedsatt njur- och leverfunktion.

Sammansättningen av grönsaken innehåller en enorm mängd ämnen som är användbara för människor, aminosyror, proteiner, i kombination med lågt kaloriinnehåll, vilket gör det till en utmärkt komponent i kosten för dem som vill gå ner i vikt, men i det här fallet bör det vara konsumeras utan att lägga till kaloririk mat.

Användbart för dem som lider av hudsjukdomar, eftersom kål innehåller biotin, vilket förhindrar utvecklingen av många hudsjukdomar, som seborré.

Om du regelbundet äter blomkålsrätter kan du minska risken för cancer.

Du bör inte ryckas med det om du har problem med sköldkörteln (det är bättre att kontrollera detta med din läkare).

Smaklig måltid!