Läckra kålrullar. Kalorikålkotletter. Matlagningsrecept Varför kålkotletter med mannagryn är användbara

kålkotletter rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 17%, vitamin C - 13,6%, vitamin H - 12,8%, klor - 74%, kobolt - 49%, mangan - 12,4 %, molybden - 15,9 %

Vad är användbart Kålkotletter

• Vitamin Aär ansvarig för normal utveckling, reproduktiv funktion, hud- och ögonhälsa och bibehåller immunitet.
• Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, ökar känsligheten för färg av den visuella analysatorn och mörkeranpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av tillståndet i huden, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
• Kolinär en del av lecitin, spelar en roll i syntesen och metabolismen av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
• C-vitamin deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion, främjar absorptionen av järn. Brist leder till spröda och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet av blodkapillärer.
• Vitamin H deltar i syntesen av fetter, glykogen, aminosyrametabolism. Otillräckligt intag av detta vitamin kan leda till störningar av hudens normala tillstånd.
• Klor nödvändig för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
• Koboltär en del av vitamin B12. Aktiverar enzymerna för fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; nödvändig för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av tillväxthämning, störningar i reproduktionssystemet, ökad bräcklighet av benvävnad, störningar i kolhydrat- och lipidmetabolismen.
• Molybdenär en kofaktor för många enzymer som tillhandahåller metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i applikationen

I tidig barndom stekte min mamma kålkotletter åt oss. Jag älskade dem väldigt mycket. Och så. Nyligen ville jag verkligen ha kålkotletter. Bestämde mig för att laga mat. Om du är intresserad, titta gärna och läs vidare.

Det finns olika recept på Internet för sådana kotletter och tillagningsmetoder också, men jag modifierade dem lite. Tja, jag är lat, jag gillar inte att bråka länge, om du kan göra det snabbare med samma resultat ...

Så vi gnuggar kålen (ett huvud på 1,5 kg) på ett stort (rödbeta) rivjärn,

Vi lägger den i en torr stekpanna (utan olja!), tillsätter lite vatten (cirka ett halvt glas) och sjuder under lock tills all vätska har avdunstat (cirka 20 minuter). I andra recept föreslås det att koka i vatten eller mjölk, kyla, passera genom en köttkvarn. Jag tyckte att min version var enklare och snabbare.

Blanda noga, krossa till och med så att all mannagryn drar åt sig kålsaften och låt det stå så tills det svalnar. Under denna tid kommer semlan att svälla och kåldegen blir smidigare och klibbigare.

Det kan tyckas för någon att det är mycket mannagryn i receptet, men jag ger precis så mycket, annars tar kotletterna mer olja och håller inte formen. Kaloriinnehållet lider dock inte särskilt av mannagryn (se rättens sammansättning nedan). Mer här ökar kaloriinnehållet oljan.

Nu flyttar vi kålen i en skål, tillsätt ett halvt glas mjöl, salt, peppar och 2 ägg, blanda noggrant,

Vi formar kotletter av önskad form, rullar i ströbröd och lägger i en kastrull med kokande olja.

Stek tills gyllenbrun!

Servera med gräddfil. Biffarna är väldigt möra.

På jakt -
Tips:
1. Kål måste kokas innan du formar kotletter: stuva eller koka som du vill. Annars kommer kotletterna i pannan inte att hinna laga mat och blir sega.
2. Forma kotletter, doppa händerna i vatten så att köttfärsen inte fastnar.
3. Gör kotletter stora. Ju större biffar desto mindre olja absorberar de. Jag gjorde kotletter som vägde ca 70 g.
4. Häll olja i pannan precis tillräckligt för att täcka botten av pannan. Stek så kort tid som möjligt, bara för att få färg. I köttfärs är nästan alla ingredienser redan tillagade, så det finns inget att överdriva, och de kommer att ta mindre olja.
5. För dem som vill laga sådana kotletter för ett par, informerar jag dig: de håller inte sin form och smulas sönder. Jag försökte, förlåt...

Så, ingredienserna i maträtten:

1,5 kg kål
1 kopp mannagryn
0,5 dl mjöl
2 ägg
salt peppar
frityrolja

Ingredienser i rätten (kotletter var nästan inte stekta):

SMAKLIG MÅLTID!!!

Kålkotletter är ett bra alternativ för dem som följer sin figur eller inte äter kött alls. Vi erbjuder dig två varianter av denna maträtt. Kaloriinnehållet i kålkotletter kommer också att meddelas i artikeln. Vi önskar er alla kulinariska framgångar!

Diet kålkotletter i ugnen

Inköpslista:

• lök - ett huvud räcker;
• vetekli - efter smak;
• ett ägg;
• 1/3 av en kålgaffel;
• olivolja - inte mer än 1 tesked.

Matlagningsprocess

1. Låt oss börja med bearbetningen av huvudingrediensen. Det handlar om kål. Vi skär den i små bitar, som vi sedan skickar till köttkvarnen. Vi rekommenderar att massan passerar genom det fina munstycket två gånger.
2. Salta den resulterande kålvällingen. Bryt in ett ägg i den. Var noga med att blanda. Tillsätt kli i rätt mängd. Blanda ingredienserna igen. Därefter måste vi pressa ut kålmassan.
3. Med rena händer bildar vi långsträckta kotletter, små i storlek. Vi rullar var och en av dem i rivet kli.
4. Smörj en bakplåt med olja. Lägg ut kotletter. Vi placerar en bakplåt med innehåll i en het ugn. Rekommenderad baktemperatur är 240°C. Beredskap bestäms med en tandpetare. Biffarna ska vara krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Och de ser väldigt aptitliga ut.

Kaloriinnehållet i kålkotletter (100 grams portion) är 108 kcal. Detta alternativ är lämpligt för dem som går ner i vikt enligt Dukan-systemet (växlingsperiod).

Recept på kålkotletter med kyckling

Nödvändiga ingredienser:

• stor lök - 1 st.;
• favoritkryddor;
• gröna (valfritt)
• ett ägg;
• 0,5 kg vitkål och kycklingfilé.

Praktisk del

Låt oss börja laga mat:

1. Grovhacka löken, kålen och köttet, skalat från skalet.
2. Vi installerar en köttkvarn. Vi passerar genom den skivor av lök, kyckling och kål.
3. Bryt ner ägget i köttfärsen och tillsätt hackat grönt. Vi blandar.
4. Vi täcker bakformen med raffinerad olja.
5. Med våta rena händer formar vi kotletter från kål-kycklingmassa. Vi lägger det i formuläret. Vi skickar våra kotletter till en förvärmd ugn.

Vid 220°C gräddar de i 20-30 minuter.

Kaloriinnehållet i kålkotletter med kyckling är lågt - cirka 120 kcal / 100 g. De kan serveras med en lätt grönsakssallad, konserverad majs (högst 1 matsked), gräddfil eller tomatsås.

Till sist

Båda recepten som presenteras i artikeln är exempel på rätt näring. Naturligtvis ökar kaloriinnehållet i kålkotletter med tillsats av ytterligare ingredienser - kycklingkött, lök, ägg och vegetabilisk olja. Men ändå visar det sig vara en utsökt dieträtt.

Att äta kött är en personlig fråga. Vissa vägrar kött på grund av hälsoskäl, andra av humanitära skäl. Hur som helst, det finns många utsökta livsmedel i världen som inte innehåller köttingredienser. Ett av de ljusaste exemplen är dessa köttbullar. De är beredda på basis av kål, vilket säkerställer deras lätthet. Dessutom innehåller kompositionen mjölk, som har alla nödvändiga spårämnen för mänskligt liv. Genom att förbereda sådana kotletter får du lågkalorimat som inte kommer att avsättas på sidorna med extra pund. Rätten tillagas mycket snabbt och enkelt, vilket gör den till en av vegetarianernas favoriter runt om i världen. Salt och kryddor kan tillsättas efter smak, eftersom detta är en helt individuell fråga. Du kan laga sådana läckra kotletter för ett mycket stort företag på ett minimum av tid. Var bara beredd på att de kommer att skingras väldigt snabbt!

Ingredienser för matlagning av kålkotletter med mannagryn:

• vitkål - ett halvt huvud;
• semolina - 2 matskedar;
• vetemjöl - 1 matsked;
• bakad mjölk - 1 matsked;
• vegetabilisk olja - 1 matsked;
• ägg - 1 stycke;
• mjölk - 50 milliliter;
• salt och svartmalen peppar.

Hur man lagar kålkotletter med mannagryn:

Häll mannagryn i en skål.



Häll mannagryn med varm mjölk.



Vi lämnar massan så att spannmålen sväller.



Tvätta vitkål, hacka fint.



Överför kålen till en skål, häll saltat kokande vatten över den. Låt stå i en minut.



Häll av vattnet från kålen, krama ur.



Sätt beredd mannagryn.



Tillsätt ett ägg.



Blanda kål, mannagryn och ägg. Tillsätt salt efter smak. Låt stå ett par minuter.



Om det har bildats mycket vätska kan den rinna av. Tillsätt lite vetemjöl i kålen.



Värm pannan i eld. Tillsätt vegetabilisk olja. Från kålblandningen bildar vi kotletter och lägger dem i en panna.



Stek kålkotletter på låg värme på båda sidor tills de är gyllenbruna.



Lägg de färdiga kotletterna på ett fat, låt svalna några minuter och servera.



Näringsvärde av kålkotletter med mannagryn:

• fett - 1,4 gram;
• proteiner - 2,3 gram;
• kolhydrater - 8,4 gram.

Kaloriinnehållet i kålkotletter med mannagryn i 100 gram är 48 kalorier.

Rätt näring bestämmer var och en av oss själv. Det viktigaste är att inte överdriva det med att begränsa rätter, eftersom rätt näring först och främst bör vara balanserad. Visst går en del på dieter då och då, men kroppen blir stressad och framkallar utveckling av besvär och kroniska exacerbationer. Du kan gå en helt annan väg - försök att inkludera recept med lågt kaloriinnehåll som du själv lagat hemma i din kost. Genom att avstå från processad mat och onödiga kalorier kommer vi att förse kroppen med näringsämnen och vitaminer utan att täppa till matsmältningssystemet med fett och godis.

Namnamra.ru-webbplatsen http://namnamra.ru/bycalories ger utmärkta recept på lågkalorirätter från prisvärda ingredienser som snabbt kan förberedas för ett mellanmål. Vegetarisk borsjtj, zucchinisoppa, bakad paprika, kålgulasch, auberginekaviar, pumpapuré, fruktsallad, samt juicer och drycker - allt detta kan användas i den dagliga menyn och under fasta.

Jag presenterar för din uppmärksamhet en maträtt som jag hittade på den underbara kulinariska webbplatsen Namnamra.ru.

Kålkotletter med mannagryn

Semolina häll varm mjölk och låt svälla. Finhacka kålen, häll saltat kokande vatten över den och låt stå i 30 sekunder. Häll av vattnet och pressa kålen. Tillsätt kål, salt och ägg till mannagryn med mjölk. Blanda och låt stå en minut. Om kålen ger juice, tillsätt ytterligare 1 msk mannagryn eller mjöl. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg köttfärsen i en matsked och stek kotletterna på båda sidor tills de är helt genomstekta. Kaloriinnehållet i kålkotletter med mannagryn är bara 48 kcal.

Du behöver: 1 liten vitkål, 50 ml mjölk, 1 ägg, 2 matskedar mannagryn, 1 matsked vetemjöl, vegetabilisk olja, 1 matsked bakad mjölk, salt.

Webbplatsen presenterar chica recept på nationella rätter från olika länder. Du hittar dem i specialavdelningar. Rätterna sorteras efter tillagningsmetod - i mikrovågsugn, på grillen, i ugnen, i en dubbelpanna, med hjälp av en mixer, såväl som efter typ - vegetarisk, barn, buljong, soppor, sallader, bakverk, desserter, först och andra. En trevlig design har ett positivt humör, och detta är mycket viktigt när du förbereder någon maträtt. Passa på att inkludera originalet i din kost måltider med lågt kaloriinnehåll i ett lyxigt sortiment, och du kommer att se hur rika de generösa nationella köken är, hur olika kombinationerna av produkter är och hur trevligt det är att laga godsaker för hela familjen!