Läckra kycklingleverpannkakor recept. Kycklingleverpannkakor. Pannkakor med grönsaker

Alla vet hur och hur hälsosamma leverrätter är. Detta är en enorm mängd värdefulla vitaminer och mineraler. Av de många befintliga kötträtterna gjorda av denna ingrediens är leverpannkakor en av de vanligaste. De älskas även av dem som inte gillar detta slaktbiprodukter. Det finns många matlagningsalternativ för denna maträtt, många hemmafruar ändrar receptet genom att lägga brödsmulan indränkt i mjölk, mjöl, havregryn, kokt ris, gryn etc. till malet kött. Beroende på mängden ytterligare produkter som läggs till receptet har leverpannkakor en annan struktur. För att få dem tunnare, lägg färre ytterligare komponenter, täta (som kotletter), mer.

Själva tillagningsprocessen är inte mödosam, det är ett mycket snabbt recept. Men för att kycklingleverpannkakorna ska bli riktigt ovanligt saftiga och välsmakande bör du känna till några finesser. Läckra rätter kommer att dela om dem.

• Du kan laga leverpannkakor från vilken lever som helst: kyckling, nötkött, fläsk. Men de kommer att vara de mest ömma med kyckling.
• Det rekommenderas att blötlägg fläsk och nötköttlever i mjölk / vatten i en halvtimme innan du lagar mat. Denna produkt lindrar bitterhet.
• Någon lever tolererar inte långvarig värmebehandling, detta gör den gummiliknande och torr. Därför bör du inte bli ledsen med en lång stek. Pannkakorna måste föras till guldbruna och tas bort från spisen.
• Alla recept på kyckling- eller leverlever-fritters kan modifieras. Lägg till exempel sauterade lök istället för rå lök. Antingen byt ut det eller komplettera med råa morötter eller finhackad potatis.
• Det är tillrådligt att stå det färdiga malet köttet i en halvtimme så att mjöl, semolina, havregryn etc. bli mer viskös, då sönderfaller inte pannkakorna.
• Kvaliteten på den färdiga skålen beror till stor del på den valda huvudingrediensen. Välj därför din lever på ett ansvarsfullt sätt, dvs. köp det inte fryst, men färskt. Färgen ska vara ljus eller inte för mörk och lukten ska vara behaglig.
• För dietmat, laga pannkakor i en dubbelpanna, multikokare eller ugn.

Ingredienser till receptet "Kycklingleverpannkakor"

Kycklinglever - 600 g
Vetemjöl - 4 matskedar
Gräddfil - 1 msk
Ägg - 1 bit
Lök - 1 st
Vegetabilisk olja - för stekning
Vitlök - 1 kryddnejlika
Salt med malet peppar - efter smak

1. För beredning av leverpannkakor från kycklinglever behöver vi produkter: lever, mjöl, gräddfil, ägg, lök, olja, vitlök.

2. Ta bort en tunn film från kycklinglever, om det finns en, tvätta den och häll över den med kokande vatten för att ta bort bitterheten. Torka sedan av det med en pappersservett. Skala löken och skär i 4 delar för köttkvarn.

3. I en köttkvarn vrider du slaktbiprodukterna med lök och vitlök genom mittenstången. Du kan också slipa dessa produkter med en mixer eller matberedare.

4. Häll mjöl, salt och peppar i malet kött.

5. Lägg gräddfil och häll i ett rått ägg.

6. Blanda malet kött väl tills det är jämnt och jämnt. Låt stå i en halvtimme för att svälla gluten i mjölet.

7. Lägg pannan med hälld vegetabilisk olja på spisen för att dela upp den bra på elden. Vi häller en portion köttfärs med en matsked, den sprider sig längs botten och tar en rund form. Värm medium och stek pannkakorna i cirka 2-3 minuter tills de är gyllene.

8. Vänd dem till baksidan, där vi håller dem på spisen i ytterligare 1-1,5 minuter.

9. Servera leverpannkakorna varma med någon sås. grönsaksallad eller din favoriträtter.

PS: Eftersom maträtten tillagas mycket snabbt rekommenderar jag att du inte gör den i stora mängder för att inte värma upp den senare. Sätt bättre malet kött i kylen och stek färska pannkakor före middag eller lunch.

Leverpannkakor med kycklinglever, recept steg för steg

Leverpannkakor med ost, recept steg för steg med foto

Det finns ett stort antal kycklingleverrätter som kan tillagas utan mycket mat och tid. En av de mest populära är mjuka leverpannkakor, som är ganska enkla att förbereda och ovanliga i smak. Ost ger den andra kursen en speciell "zest", vilket gör ett enkelt recept på kycklingleverpannkakor mer raffinerade och ovanliga. Pannkakor erhålls med en delikat krämig smak och ostarom.

Ingredienser:

• 400 g kycklinglever;
• 1 lök;
• 60 g hård ost;
• 1 ägg;
• 6-8 st. l. mjöl;
• 1/2 tsk salt;
• malet peppar - efter smak;
• 50 g vegetabilisk olja.

Recept för kycklingleverpannkakor med fotoet

1. Eftersom pannkakorna kommer att vara gjorda av kycklinglever behöver detta slaktbiprodukter inte blötläggas i mjölk, det kommer att smaka ömt ändå. Det enda som behövs är att spola levern väl och ta bort alla vener. Skala lökarna och skär i små bitar. Mal allt till malet kött i en köttkvarn.

När du köper kycklinglever, var uppmärksam på dess färg: helst bör den vara rödbrun eller scharlakansröd. Levern på en kyckling är liten men måste vara hel och fast. Och naturligtvis bör lukten av produkten vara fräsch och behaglig, utan "surhet".

2. Tillsätt det siktade mjölet i portioner, sked för sked, till den färdiga leverblandningen. Rör om varje gång, då är det bättre att se hur mycket mjöl som behövs så att degen inte blir mycket tjock.

3. Tillsätt ett kycklingägg och riven hård ost. Det visar sig också mycket välsmakande med bearbetad ost, denna produkt kan tas med smaker som örter och svamp efter din smak, men den bearbetade osten måste vara av god kvalitet (det är bättre att inte ta en ostprodukt). Blanda noggrant.

4. Du bör få en homogen massa, som i konsistens liknar tjock gräddfil. Krydda med kryddor efter smak. Tillsätt lite salt med tanke på att saltost redan ingår i levermassan. Av kryddorna är det enklaste sättet att använda malet svartpeppar, det avbryter inte smaken av pannkakor, vilket ger den en liten skarphet.

5. Nu kan du börja steka pannkakor. För att göra detta, häll en del av leverseggen i en förvärmd panna med vegetabilisk olja med en matsked. Stek på medium värme tills de är gyllenbruna i 1-2 minuter. Det är viktigt att se till att pannkakorna inte brinner, annars får de en obehaglig doft och smakar bitter. Justera eldens kraft så att pannkakorna inte brinner utan också baka väl inuti.

6. Vänd dig över till andra sidan när vi ser att de grep underifrån. Vi steker också i 1-2 minuter. Sänk värmen, täck och låt sjuda ytterligare 2 minuter.

7. Lägg de färdiga leverpannkakorna på en tallrik med torra servetter för att ta bort överflödigt fett. Det rekommenderas att steka varje ny del av skålen i färsk olja.

8. Så ömma och läckra leverpannkakor från kycklinglever är redo, du kan säkert lägga till receptet med bilden i dina anteckningar. Strö skålen med färska örter och servera med gräddfil eller någon annan favoritsås. Tartarsås med pickles är perfekt. Smaklig måltid! Och om du gillar kycklingleverrätter kommer du också att älska denna läckra leversallad.

Tack vare detta experiment med att lägga till ost i receptet har smaken av aromatiska leverpannkakor blivit ännu bättre och saftigare! Notera!

Alternativ 1. Kycklingleverpannkakor - ett klassiskt recept

Kycklinglever är en utsökt produkt som innehåller många näringsämnen. Det är särskilt viktigt att inkludera det i kosten för personer med lågt hemoglobin. Många olika rätter tillagas från levern, inklusive läckra och ömma pannkakor som även barn kommer att älska.

Ingredienser:

• ett halvt kilo kycklinglever
• två lökar;
• kycklingägg;
• salt;
• 100 g gräddfil med låg fetthalt;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• kryddor;
• 100 g vetemjöl.

Steg-för-steg recept på kycklingleverpannkakor

Tina slaktbiprodukterna, tvätta och skära venerna och filmerna. Vi vrider levern genom en köttkvarn. Skala löken, tvätta den, skär den i fyra delar och hugga den på samma sätt som levern.

Tillsätt gräddfil till hepato-lökblandningen, krydda med kryddor och salt. Bryt äggen i en separat tallrik och vispa med en visp. Vi lägger ägg till resten av ingredienserna. Tillsätt mjöl gradvis, knåda inte för tjock deg.

Häll vegetabilisk olja i pannan och sätt den på eld. Så snart fettet är tillräckligt varmt, doppa leverblandningen i det med en sked och stek på båda sidor tills en brun skorpa bildas.

För fritters är det bättre att ta färsk snarare än fryst biprodukt. För att bli av med särskild bitterhet, blötlägg rå lever i mjölk eller häll kokande vatten över den. Du kan mala levern inte bara genom en köttkvarn utan också med en matberedare eller mixer.

Alternativ 2. Ett snabbt recept på kycklinglever

Om du byter ut en del av mjölet med gryn, blir pannkakorna mjuka och fluffiga, och det tar ett minimum av tid att förbereda en hälsosam maträtt.

Ingredienser

• ett halvt kilo kycklinglever
• kökssalt;
• 80 g semolina;
• malen svartpeppar;
• lök - en bit;
• vegetabilisk olja;
• ett ägg;
• 30 g vitt mjöl.

Hur man snabbt gör kycklingleverkakor

Sortera ut levern, ta bort filmer och vener. Skala löken och skär i fyra delar. Vrid slaktbiprodukter och lök genom en köttkvarn.

Vispa ägget i en djup skål och skaka väl med en visp. Tillsätt det vispade ägget till leverblandningen. Krydda med salt, peppar och rör om.

Tillsätt gryn och mjöl. Rör om tills det är jämnt. Lägg leverdegen i små portioner i en stekpanna med varm vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Var noga med att lägga lök i leverblandningen, det är han som kommer att göra maträtten aromatisk och saftig. För att hålla pannkakorna i form, tillsätt mjöl och ägg i degen. Du kan lägga kryddor efter din smak eller finhackade färska örter i degen.

Alternativ 3. Delikata leverpannkakor från kycklinglever med zucchini

Zucchini och färskt bacon som används för att göra dessa fritters gör maträtten saftig och öm. I det här fallet kommer skålen att bli ganska lätt på grund av tillsats av grönsaker.

Ingredienser

• kycklinglever - 700 g;
• solrosolja;
• färsk ister - 200 g;
• kökssalt;
• färsk zucchini - kg;
• malen svartpeppar;
• tre ägg;
• inaktuellt bröd - 150 g;
• tre lökar;
• 200 g stärkelse;
• 400 g premiummjöl.

Hur man lagar mat

Skölj slaktbiprodukterna, ta bort alla filmer och vener. Skär baconet i små bitar. Vrid levern och ister genom en köttkvarn.

Skala och hugga lökarna med en kniv så fin som möjligt. Tillsätt hackad lök i levermassan.

Skär av skalet från zucchinin, skopa fröna med en sked och mala grönsaken på ett rivjärn med fina sektioner. Salt den rivna zucchinin, rör om och låt stå i en kvarts timme. Pressa sedan överflödig vätska ur grönsaken och lägg i köttfärsen och rör om.

Hacka brödet fint och lägg i malet kött. Häll stärkelse och mjöl i den resulterande blandningen. Vispa äggen här, krydda med salt, peppar och rör om tills det är jämnt.

Lägg en frityrgryta med smör på elden och värm väl. Sked leverdejen i runda pannkakor. Stek i fem minuter på varje sida.

Servera leverkakor med potatis, ris eller pasta. Gräddsås är perfekt för pannkakor.

Alternativ 4. Kycklingleverpannkakor med örter

Kryddor kommer att döda den specifika aromen och smaken i levern. Grönsaker gör maträtten saftig och öm. Senapsolja används för stekning, vilket ger kryddor.

Ingredienser

• ett halvt kilo kycklinglever
• 30 g mjöl av durumvete;
• 60 g färsk ister;
• senapsolja;
• glödlampa;
• en nypa kökssalt;
• vitlöksklyfta;
• malen svartpeppar;
• paprika skida;
• malet paprika;
• ett ägg;
• sallad och dill för servering.

Steg för steg recept

Skölj kycklingleverna väl, rengör slaktbiprodukterna från filmer och vener. Klipp av skinnet från bacon och skär det i små bitar. Skala och tvätta vitlök och lök. Ta bort stjälken från pepparkakan, ta bort fröna och skär grönsaken på mitten.

Använd en köttkvarn för att mala kycklinglever, grönsaker och ister. Slå ett ägg i den resulterande massan, tillsätt kryddor, salt och rör om. Tillsätt mjöl i portioner, rör om i leverblandningen. Låt degen sitta i sju minuter.

Värm en stekpanna med senapsolja över måttlig värme. Sked leverdejen i den uppvärmda oljan och stek tills den är lättbrun på båda sidor. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik och foder den med salladsblad. Garnera med dillkvistar och servera varmt.

Lägg bakpulver i degen för att göra pannkakorna mjuka och ömma. Lägg de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.

Alternativ 5. Kycklingleverpannkakor med ris

Leverpannkakor med ris kommer att tilltala barn. De är ömma och har praktiskt taget ingen specifik smak och doft av levern.

Ingredienser

• kycklinglever - 650 g;
• solrosolja;
• ett lökhuvud;
• salt;
• kokt ris - ett glas;
• malen svartpeppar;
• 100 g mjöl;
• ett ägg av högsta kategori.

Hur man lagar mat

Om slaktbiprodukterna är frusna, lägg den på en tallrik och lämna den på bordet tills den är helt upptinad. Itera sedan försiktigt och ta bort venerna och filmerna. Skölj kycklingleverna väl. Lägg i en mixerskål och blanda tills den är jämn.

Ta bort skalen från lökhuvudet. Lägg på ett bräde, skär det på mitten och finhacka grönsaken. Tillsätt löken i den malet levern och rör om.

Skölj riset genom att ständigt byta vatten tills det blir klart. Överför riskornen till en liten kastrull, täck med dricksvatten och lägg på låg värme. Koka riset tills det är ömt. Vik den sedan över en sil och skölj igen under rinnande vatten. Lämna överflödig fukt i glaset. Tillsätt kokt ris i leverblandningen. Vispa.

Tillsätt nu ägget och mjölet till levern. Krydda allt med peppar och salt. Vispa. Det borde inte vara för tjockt.

Värm en stekpanna med olja på spisen. Sked den malet levern i det uppvärmda smöret i form av runda pannkakor. Stek på båda sidor, tre minuter vardera.

För leverpannkakor är det bättre att använda kokt ris, det klibbar inte ihop, vilket innebär att det inte blir gröt.

Alternativ 6. Kycklingleverpannkakor med svamp och ost

På grund av svamp och ost är pannkakorna inte bara hjärtliga utan också otroligt doftande. Denna version av leverpannkakor kommer särskilt att tilltala män.

Ingredienser

• 600 g kycklinglever;
• solrosolja;
• 400 g färska champignoner;
• 3 g bakpulver;
• 100 g hård ost;
• salt;
• ett glas gräddfil;
• kryddor;
• 100 g premiummjöl;
• ett kycklingägg;
• lök - en st.

Hur man lagar mat

Sortera ut levern och se till att rengöra den från venerna och filmerna. Tvätta slaktbiprodukterna och vrid den genom en finmaskad köttkvarn.

Tillsätt gräddfil och bakpulver till levern. Rör om och låt sitta i tio minuter.

Skölj champignonerna och ta bort den tunna huden från locken. Hacka svampen i små bitar. Skala löken och hugga den så liten som möjligt. Tillsätt svamp och lök till leverblandningen. Du kan försteka dem eller vrida dem genom en köttkvarn med lever.

Vispa äggen med en visp. Kombinera vispade ägg med mjöl, kryddor och salt. Rör om och tillsätt denna blandning till levermassan. Mala osten på ett rivjärn med stora sektioner och lägg till leverdegen. Vispa.

Värm stekpannan med vegetabilisk olja väl på måttlig värme. Sked lite av degen och lägg i en stekpanna i form av små kakor. Stek tills det är lättbrunt på båda sidor.

Innan du vrider levern genom en köttkvarn, ska du noga undersöka om det finns gallsäckar. Om det finns några, klipp dem försiktigt ut utan att skada bubblan. Annars kommer skålen att smaka bitter.

Kycklingleverpannkakor

Kycklingleverpannkakor är mycket välsmakande och hälsosamma. De kan lätt kokas i en stekpanna på några minuter.

Kycklinglever är en god och billig produkt som olika rätter tillagas av. Tidigare pratade vi redan om hur man utsökt kan laga kycklinglever i en kastrull. Idag föreslår vi att vi överväger flera recept på leverpannkakor, som enkelt och snabbt kan beredas hemma.

Ingredienser

• Lägg till i inköpslista + Kycklinglever - 500 g
• Lägg till i inköpslista + Mjöl - 4 msk. skedar
• Lägg till i inköpslista + Stor lök - 1 st
• Lägg till i inköpslista + Ägg - 1 st
• Lägg till i inköpslistan + Gräddfil - 4 msk. skedar
• Lägg till i inköpslista + Vegetabilisk olja - för stekning
• Lägg till i inköpslistan + Kryddor, salt - efter smak

Kaloriinnehåll

Förberedelse

Steg 1

Vi tvättar kycklinglever, rengör den från vener och filmer. Vi skalar också lökarna och skär dem i stora bitar. Vi vrider allt genom en köttkvarn eller slipar med en mixer.

Steg 2

Tillsätt kycklingägget, gräddfil, kryddor och salt efter smak i malet kött.

Steg 3

Mjöl är nödvändigt så att köttfärsen inte är för flytande och inte sprids över hela pannan. Du behöver inte tillsätta mycket mjöl, eftersom pannkakorna blir hårda. Vanligtvis räcker det 3-4 matskedar per kilo lever.

Steg 4

Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och häll malet med en matsked och bilda snygga cirklar. Stek leverpannkakor ska inte vara för långa på medelvärme. Jämnt stekt kycklingleverpannkakor är saftiga och välsmakande. Du kan servera dem själv eller hälla över gräddfil med låg fetthalt.

Hur man gör pannkakor med kycklinglever

För att göra leverpannkakor välsmakande och hälsosamma är det bäst att välja färsk, ljusfärgad lever för beredningen. Dessutom bör kycklinglever inte ha en obehaglig lukt eller grå beläggning. Naturligtvis kan pannkakor också göras av frusen lever. Men det är mer tillrådligt att välja en färsk produkt som har behållit en hel uppsättning användbara mikroelement.

Innan du tillagar levern är det bättre att blötlägga den i mjölk eller hälla kokande vatten över den. Detta tar bort kycklingleverns bitterhet.

Lägg till ett kycklingägg i malet för att förhindra att leverfritterar faller ihop. Överdriv det bara inte. Ett ägg räcker för att laga 500 - 800 gram lever.

Stekta grönsaker hjälper till att göra leverpannkakor mer utsökta, dvs. lök och morötter. Du kan också lägga till olika flingor i malet kött, till exempel semolina, bovete eller ris.

Vitlök och örter hjälper till att göra pannkakor med kycklinglever mer smakrika och kryddiga. Du kan också lägga till olika kryddor för kyckling och kött till malet kött.

Malet kycklinglever för pannkakor visar sig vara ganska flytande. Under tillagningen hälls den i en stekpanna med en matsked och stekas i vegetabilisk olja eller fett.

Stek pannkakor i en non-stick-panna utan olja för dieter med låg fetthalt. Du kan också laga dem i en multikokare med öppet lock i stekläget.

Färdiga leverpannkakor från kycklinglever kan användas som en oberoende maträtt eller som en maträtt. De är ett utmärkt alternativ till malet fläskkotletter och passar bra med potatismos, bovete, ris, pasta.

Idag vill jag bjuda in dig att laga läckra och ovanliga kycklingleverpannkakor med grönsaker - en rejäl, näringsrik och välsmakande maträtt. Bara kycklinglever, men som alla andra, gillar många inte riktigt på grund av dess specifika smak, men allt detta kan inte sägas om flera alternativ för rätter som kommer att glädja alla - leverpate och pannkakor. Det är det sista alternativet som vi kommer att leva upp till. Att ge leverpannkakor tillsätt broccoli, några morötter och lök för en ännu trevligare delikat smak och struktur. Låt oss lämna vitlök och andra skarpa, ljusa smaks tillsatser åt sidan.

Servera leverkakor med grönsaker till vilken maträtt som helst - vilken sida som helst är bra här - gröt, potatis, grönsaker, lätta sallader, pickles etc. På morgonen kan du använda pannkakorna för att göra smörgåsar - en skiva vit limpa, smör, pannkakor och ett par tomatskivor. Var noga med att prova detta recept, jag är säker på att du kommer att bli nöjd med resultatet!

Ingredienser

• kycklinglever 300 g
• broccoli 70 g
• morot 50 g
• lök 30 g
• ägg 1 ST.
• mjöl 2-3 st. skedar
• salt- smak
• svartpeppar smak
• vegetabilisk olja för stekning

Vi kommer att använda färsk lever för receptet, du måste välja en utmärkt lever utan skador eller brister med en behaglig lukt.

Alternativt kan du lägga till hårda ostspån till pannkakorna.

Om du inte lägger till mjöl i dina rätter kan du använda havregryn krossat i en kaffekvarn, det kommer att finnas PP-pannkakor.

Vi använder en mixer för att göra leverfritterar. Om det inte finns någon mixer kan du använda en köttkvarn.

Förberedelse

Vi förbereder alla nödvändiga produkter enligt listan. Grönsaker - morötter och lök - rengör, tvätt, torka. Vi skickar levern under en ström av kallt vatten och skölj noggrant.

Skölj broccoli och torka lite. Skär lökarna i små kuber eller remsor - som du vill.

Skär morötterna i cirklar eller kuber - skärning spelar ingen roll, eftersom vi senare hugger allt.

Vi lägger de beredda grönsakerna i pannan, häll i lite vatten - 40-50 ml, täck pannan med lock och låt grönsakerna simma med låg effekt i 5-7 minuter.

Lägg kycklinglever i en mixerskål. Om du inte har en mixer kan du använda en köttkvarn. Mala levern tills den är jämn.

Tillsätt ångade grönsaker från pannan till levern. Vi slipar alla komponenter igen tills de är släta.

Tillsätt ett kycklingägg och vetemjöl i skålen. Mal ingredienserna en gång till, tillsätt också salt och svartpeppar efter smak.

Pannkakadegen är färdig, den ska ha medel tjocklek.

Vi lägger en stekpanna på spisen, värmer upp den med vegetabilisk olja (vars mängd är bokstavligen 1 msk. Sked). Häll sedan en matsked leverdej i pannan. Vi steker pannkakorna i 15-20 sekunder på varje sida, de lagar mycket snabbt, så vi följer processen.

Ta bort överflödig olja med kökspappershanddukar om så önskas. Vi lägger alla leverkakor på en vacker tallrik och serverar.

Redo! Som du kan se bereds pannkakorna snabbt och enkelt. Du kan experimentera med tillsats av grönsaker, örter och kryddor till degen. Smaklig måltid!

Kycklinglever är en näringsrik och hälsosam produkt som innehåller många vitaminer och ämnen som är nödvändiga för kroppen. För dem som värdesätter kaloriinnehållet i maten de konsumerar är detta ett utmärkt alternativ som hjälper till att mata hela familjen och samtidigt undvika en konvulsiv beräkning av maträttens energivärde. Kycklingleverpannkakor är ganska enkla att göra, och det finns flera alternativ för beredningen.

För att den planerade maträtten ska bli riktigt god måste du följa några rekommendationer och regler för deras beredning. Och särskild uppmärksamhet bör ägnas åt huvudprodukten - kycklinglever.

När du köper huvudkomponenten i pannkakor måste du vara uppmärksam på levers utseende. Den ska vara fräsch, blank och ha en vinröd färg. Om det finns några fläckar eller grå blommor på ytan, och produkten i sig luktar också obehagligt, är det bättre att vägra köpet.

Några knep för att göra leverpannkakor:

• För att ta bort produktens bitterhet, innan du använder den, kan du hälla den med kokt vatten (eller bara skölja den) och sedan blötlägga den i mjölk i ett par timmar;
• Att använda lök när du lagar maträtt gör den saftig och ger en utsökt doft;
• För att hålla pannkakorna i form och inte falla isär i hela pannan, tillsätt mjöl, ris, ägg till malet kött;
• Om du lägger bakpulver i malet kött blir pannkakorna mer fluffiga och ömma.
• Efter stekning kan pannkakorna spridas på pappershanddukar så att de absorberar överflödigt fett.

Genom att hålla dessa små saker i åtanke kan du göra maten hälsosammare och mer god.

Det enklaste receptet: hur man gör kycklingleverpannkakor

Om du inte vill tänka länge och tippa i köket kan du välja det klassiska receptet för att göra leverpannkakor. Detta kommer inte att göra dem värre.

Sammansättningen av de produkter som krävs för denna maträtt:

• Lever - ett halvt kilo;
• Vetemjöl - fyra matskedar fulla;
• Ägget är ett stycke;
• Gräddfil med en låg procentandel fett - tre till fyra matskedar;
• Lök - två medelstora huvuden;
• Krydderier och salt efter smak.

Processen med att laga pannkakor steg för steg:

1. Först måste levern spolas, för att bli av med filmen och eventuella ränder. Sedan "passera" det genom en köttkvarn, kombinera med lök. Du kan göra detta i en mixer.
2. Tillsätt rått ägg, gräddfil, mjöl och kryddor till den resulterande massan. Salt. Degen ska ha normal medium konsistens.
3. En stekpanna med smör värms upp och sedan läggs pannkakor på den. Du kan använda en sked för detta.

De färdiga pannkakorna har en välgjord brun skorpa. Det viktigaste är att inte torka ut dem.

Banta kycklingleverpannkakor med morötter

För att göra leverpannkakor med morötter behöver du inte mycket mat. Allt förbereds snabbt och enkelt.

Nödvändiga ingredienser:

• Kycklinglever - ett halvt kilo;
• Rå morötter - en medium sak;
• Båge - ett mitthuvud;
• Kycklingägg - en;
• Peppar, salt, favoritkryddor - efter smak.

Levern, väl tvättad och rengjord av vener och film, "snurrar" i en köttkvarn eller krossas i en mixer tillsammans med morötter och lök.

Ägg och kryddor läggs till blandningen. Massan är saltad och peppar och rörs sedan om tills en klumpfri blandning erhålls. Det är faktiskt allt. Det återstår att steka pannkakorna.

Om mycket vätska dyker upp under beredningen av köttfärs måste du bli av med den.

Mjuka kycklingleverpannkakor med mannagryn

Kycklingleverkakor med tillsats av semolina är mycket ömma och saftiga.

För att förbereda en sådan maträtt behöver du:

• Kycklinglever - ett halvt kilo;
• Gryn - 100 gram;
• Kycklingägg - en bit;
• Mjöl - 50 gram;
• Båge - ett huvud;
• Salt och peppar efter smak.

Tillagningsreceptet är som följer:

• Lever och lök rullas i en köttkvarn;
• Vispa ett rått ägg med en gaffel eller visp och lägg till massan;
• Blandningen av den resulterande malet kycklingen är saltad och pepprig;
• Gryn och siktat mjöl tillsätts;
• Alla ingredienser blandas grundligt så att du får en inte tjock massa utan klumpar;
• Du kan börja steka pannkakor.

Kom ihåg att gryn tenderar att svälla och öka skålens storlek. Därför blir pannkakorna frodiga och saftiga.

Läckra pannkakor för kycklinglever med ris

Ris är en ingrediens som kan tillsättas i så många rätter. Pannkakor gjorda av kycklinglever är inget undantag.

Skålens sammansättning:

• Kycklinglever - 650 gram;
• Rått ägg - en;
• Mjöl - 100 gram;
• Båge - 1 medium huvud;
• Kokt ris - 1 glas;
• Krydderier och salt - efter smak.

Tillagningsprocedur:

• Lök och lever rullas genom en köttkvarn;
• Ris kokas, kyls och blandas sedan med malet kött;
• Mjöl, slagen rått ägg, kryddor och sedan salt tillsätts;
• Den resulterande blandningen läggs ut i en väl uppvärmd stekpanna och stekas på båda sidor i cirka tre till fyra minuter.

Det är bättre att använda kokt ris. I det här fallet kommer det inte att hänga ihop utan kommer att vara smuligt. Om så önskas kan den ersättas med havregryn eller pärlkorn.

Kycklingleverkakor för barn: ett enkelt recept

När du förbereder mat för barn bör tonvikten läggas på de fördelaktiga egenskaperna hos den konsumerade maten, och se också till att skålen är lätt i magen och inte skadar barnet. Men det betyder inte att det inte kommer att vara möjligt för barnet att laga god mat. Kycklingleveroladiki kan ges till en liten man om du lagar dem korrekt.

För att göra leverpannkakor behöver du:

• Lever - 200 gram;
• En medellök;
• Vetemjöl - 60 gram;
• Ett kycklingägg;
• Peppar och salt.

Allt börjar, som i de tidigare versionerna, med att vrida levern tillsammans med lök i en köttkvarn eller hugga i en mixer.

Pannkakor beredda på detta sätt är frodiga, saftiga och mycket välsmakande för barnen.

Du kan bearbeta redan kokta pannkakor i ugnen. För att göra detta sauteras lök och morötter i en stekpanna, gnuggas på ett medelstort rivjärn och läggs sedan ut på ett bakplåt i lager. Strö varje lager med kokta grönsaker. Sedan täcks formen med folie och placeras i ugnen vid 180 ° C i ca 10-15 minuter. Pannkakorna är klara.

Sammanfattningsvis kan vi säga att kycklingleverpannkakor är en utsökt och näringsrik maträtt som kan användas både till frukost och middag. De är bra inte bara varma utan också kalla. Pannkakor kan serveras med en mängd olika grönsaker, örter och sidrätter: pasta, potatis, stuvad kål. Eller så kan du bara lägga den på en tallrik och lägga till lite gräddfil. Även i en så enkel ram kommer de inte att förlora sin smak.

Kycklinglever är en hälsosam och billig produkt. Olika rätter tillagas från det, inklusive kycklingleverpannkakor. Du kan laga dem tillräckligt snabbt, men för att få fluffiga och mjuka pannkakor måste du känna till några knep.

Först och främst måste du köpa en kvalitetslever. Det är bättre om produkten är kyld, men det är fullt möjligt att göra läckra pannkakor av frusen lever. Levern säljs vanligtvis redan rengjord. Därför behöver det bara sköljas och överskott av fett tas bort.

Den beredda levern passeras genom en köttkvarn eller stansas i en mixer tills ett homogent malet kött erhålls.

Ytterligare komponenter läggs till enligt receptet. Beroende på mängden tillsatta ingredienser ändras pannkakornas struktur också. Om det finns få tillsatser är pannkakorna tunna.

Grönsaker läggs ofta till malet kött, detta förbättrar inte bara smaken utan gör också pannkakorna mer användbara. Grönsaker kan tillsättas råa eller förstekta.

För ett gäng, lägg till ett rått ägg, samt mjöl, semolina eller havregryn. För att glutenet i mjöl eller flingor ska svälla, måste det tillåtas stå i ungefär en halvtimme efter tillagning av malet kött.

Oftast stekas de i en kastrull i olja. För dietmat är denna tillagningsmetod oönskad, så du kan baka pannkakor i ugnen eller laga mat i en dubbelpanna (i burkar).

Intressanta fakta: kycklinglever innehåller en stor mängd vitamin B12, så rätter gjorda av denna produkt är särskilt användbara för att förebygga och behandla anemi. Denna produkt är mycket fördelaktig för barn och gravida kvinnor.

Mjuka kycklingleverpannkakor

Detta är ett mycket enkelt recept för att snabbt och enkelt göra leverpannkakor.

• 300 gr. kycklinglever;
• 1 lök;
• 2 ägg;
• 0,75 koppar mjölk;
• 1,5 koppar mjöl;
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk bakpulver;
• salt, svartpeppar efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Skölj levern, skär i två eller tre delar och lägg i mixerskålen. Vi skickar också grovhackad lök dit. Mala tills det är jämnt. I avsaknad av en mixer kan du använda en köttkvarn.

Vispa äggen separat med tillsats av salt och svartpeppar, späd äggen med mjölk. Häll den resulterande omelettmassan i köttfärsen från levern. Sedan, lite efter lite, börjar vi lägga till mjöl blandat med bakpulver. Blanda hela tiden så att det inte bildas klumpar. Vi bestämmer mängden mjöl empiriskt, vi måste få en massa som liknar gräddfil i konsistens.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Sprid degen med en sked och bilda tunna pannkakor med rund eller oval form. Stek över medium värme, täckt. När undersidan är stekt, vänd och fortsätt att steka under locket tills det är ömt.

Läs också: Hur man gör leverpannkakor - 9 recept

Leverpannkakor med gryn

När du förbereder leverpannkakor kan du ersätta mjöl med gryn. Det visar sig att pannkakor med semolina är luftigare.

• 500 gr. kycklinglever;
• 1 ägg;
• 1 lök;
• 4 matskedar gryn;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt, svartpeppar efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Vi tvättar levern väl, om det finns överflödigt fett, skär det sedan av. Skär i 2-3 bitar. Skala löken och hugga den ganska grovt. Det finns inget behov av att hugga lök, eftersom vi fortfarande hugger den tillsammans med levern. Vi skalar en vitlöksklyfta och passerar den genom en press eller skär den i flera bitar.

Lägg lever, lök och vitlök i mixerskålen. Mala allt tills en helt homogen flytande massa bildas.

Tillsätt det vispade ägget till malet kött, salt och tillsätt peppar efter smak. Häll i semolina och blanda väl så att det inte blir några klumpar. Täck skålen med köttfärs med lock och lägg det i kylen i 40-60 minuter. Detta är nödvändigt för att grynet ska svälla bra, det är hon som ger våra pannkakor mjukhet och luftighet.

Råd! Du kan laga malet lever med gryn på kvällen och baka pannkakor på morgonen. Och så att strålkastarna inte torkar ut på 8-10 timmar måste du dra åt skålen med den med plastfolie.

Förvärm en stekpanna med olja. Vi sprider pannkakorna med en sked så att de inte kommer i kontakt med varandra. Friterna blir suddiga, så du måste sprida dem på avstånd från varandra.

Stek på medium värme tills undersidan är gyllenbrun och toppen är torr. Vänd pannkakorna, sänk värmen och täck pannan med lock. Vi tar pannkakorna till beredskap. De stekas snabbt, det tar 5-6 minuter att steka på båda sidor.

Kycklingleverpannkakor med lök och morötter

Du kan laga köttfärs till leverpannkakor med lök och morötter, de kommer att visa sig vara ljusare och mycket välsmakande.

• 500 gr. kycklinglever;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 ägg;
• 3 msk mjöl;
• 1 liten massa färska örter;
• salt, svartpeppar efter smak;
• stekolja.

Skala lök och morötter, skär i små kuber. Du kan gnugga morötter på ett rivjärn, det är snabbare. Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de är ömma. Kyl något.

Vi tvättar kycklinglever, lägger den i mixerskålen och skickar de stekta grönsakerna dit. Mala tills det är jämnt. Tillsätt sedan mycket finhackade gröna och vitlök som passeras genom en press till malet kött, blanda massan.

Tillsätt ett rått ägg, salt, peppar och mjöl. Rör om så att det inte finns en enda mjölklump kvar.

Vi sprider levermassan med en sked i en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Vi sprider det på avstånd från varandra. Stek på varje sida i 3-4 minuter.

Pannkakor med grönsaker

I detta recept serveras kycklingleverpannkakor med grönsaker och lär sig en maträtt som smakar som leverkaka.

Läs också: Yoghurtpannkakor - 7 snabba recept

Köttfärs:

• 400 gr. kycklinglever;
• 1 ägg;
• 1 msk gryn;
• 1 msk mjöl;
• 1 tsk salt
• 1 tsk mald pepparblandning.

Spridning:

• 2 matskedar majonnäs;
• 1 vitlöksklyfta.

Fyllning:

• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 kapslar paprika.

Förbered basen: hacka den tvättade och skalade kycklinglever. Köttfärs, peppar, kör i ett rått ägg. Vi blandar allt. Tillsätt gryn och mjöl, blanda väl. Låt det malet köttet tillsättas i minst en halvtimme.

Råd! Om så önskas kan kokta svampar läggas till fyllningen av denna maträtt.

Under tiden gör vi fyllningen. Hacka lök och skalad bulgarisk peppar fint. Vi rasar morötterna. Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de är ömma. Krydda med salt och peppar. För att förbereda en spridning, blanda majonnäs med hackad vitlök.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek pannkakorna på båda sidor tills de är mjuka. Vi sprider de färdiga pannkakorna på en platt tallrik. Smörj med ett tunt lager majonnäs och sprid på en sked med vegetabilisk fyllning.

Du kan strö med finhackade örter på toppen. Pannkakor kan staplas i ett lager eller staplas flera gånger, varvid pannkakorna läggs ihop med fyllning.

Matlagning med ris

Du kan göra leverpannkakor med ris, de visar sig vara mycket ömma.

• 500 gr. kycklinglever;
• 1 ägg;
• 100 g förkokt kallt ris;
• 1 lök;
• 2 rundade matskedar mjöl;
• salt och kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Vi tvättar och rengör levern från överflödigt fett. Vi torkar bitarna. Ris måste kokas i förväg, du kan använda färdigt ris som var kvar efter lunchen.

Skala löken, hugga den godtyckligt, hugga lök och lever i en mixer eller passera genom en köttkvarn. Malet ska vara homogent.

Tillsätt kokt ris, rått ägg, kryddor och mjöl till lever-lökmassan, salta massan efter smak. Vispa tills en homogen fluffig massa erhålls. Stek pannkakor i en stekpanna i uppvärmd vegetabilisk olja. Vi sprider pannkakorna med en sked på avstånd från varandra. Stek på båda sidor i 3-4 minuter.

Alla vet hur och hur hälsosamma leverrätter är. Detta är en enorm mängd värdefulla vitaminer och mineraler. Av de många befintliga kötträtterna gjorda av denna ingrediens är leverpannkakor en av de vanligaste. De älskas även av dem som inte gillar detta slaktbiprodukter. Det finns många matlagningsalternativ för denna maträtt, många hemmafruar ändrar receptet genom att lägga brödsmulan indränkt i mjölk, mjöl, havregryn, kokt ris, gryn etc. till malet kött. Beroende på mängden ytterligare produkter som läggs till receptet har leverpannkakor en annan struktur. För att få dem tunnare, lägg färre ytterligare komponenter, täta (som kotletter), mer.

Själva tillagningsprocessen är inte mödosam, det är ett mycket snabbt recept. Men för att kycklingleverpannkakorna ska bli riktigt ovanligt saftiga och välsmakande bör du känna till några finesser. Läckra rätter kommer att dela om dem.

• Du kan laga leverpannkakor från vilken lever som helst: kyckling, nötkött, fläsk. Men de kommer att vara de mest ömma med kyckling.
• Det rekommenderas att blötlägg fläsk och nötköttlever i mjölk / vatten i en halvtimme innan du lagar mat. Denna produkt lindrar bitterhet.
• Någon lever tolererar inte långvarig värmebehandling, detta gör den gummiliknande och torr. Därför bör du inte bli ledsen med en lång stek. Pannkakorna måste föras till guldbruna och tas bort från spisen.
• Alla recept på kyckling- eller leverlever-fritters kan modifieras. Lägg till exempel sauterade lök istället för rå lök. Antingen byt ut det eller komplettera med råa morötter eller finhackad potatis.
• Det är tillrådligt att stå det färdiga malet köttet i en halvtimme så att mjöl, semolina, havregryn etc. bli mer viskös, då sönderfaller inte pannkakorna.
• Kvaliteten på den färdiga skålen beror till stor del på den valda huvudingrediensen. Välj därför din lever på ett ansvarsfullt sätt, dvs. köp det inte fryst, men färskt. Färgen ska vara ljus eller inte för mörk och lukten ska vara behaglig.
• För dietmat, laga pannkakor i en dubbelpanna, multikokare eller ugn.

Ingredienser till receptet "Kycklingleverpannkakor"

Kycklinglever - 600 g
Vetemjöl - 4 matskedar
Gräddfil - 1 msk
Ägg - 1 bit
Lök - 1 st
Vegetabilisk olja - för stekning
Vitlök - 1 kryddnejlika
Salt med malet peppar - efter smak

1. För beredning av leverpannkakor från kycklinglever behöver vi produkter: lever, mjöl, gräddfil, ägg, lök, olja, vitlök.

2. Ta bort en tunn film från kycklinglever, om det finns en, tvätta den och häll över den med kokande vatten för att ta bort bitterheten. Torka sedan av det med en pappersservett. Skala löken och skär i 4 delar för köttkvarn.

3. I en köttkvarn vrider du slaktbiprodukterna med lök och vitlök genom mittenstången. Du kan också slipa dessa produkter med en mixer eller matberedare.

4. Häll mjöl, salt och peppar i malet kött.

5. Lägg gräddfil och häll i ett rått ägg.

6. Blanda malet kött väl tills det är jämnt och jämnt. Låt stå i en halvtimme för att svälla gluten i mjölet.

7. Lägg pannan med hälld vegetabilisk olja på spisen för att dela upp den bra på elden. Vi häller en portion köttfärs med en matsked, den sprider sig längs botten och tar en rund form. Värm medium och stek pannkakorna i cirka 2-3 minuter tills de är gyllene.

8. Vänd dem till baksidan, där vi håller dem på spisen i ytterligare 1-1,5 minuter.

9. Servera leverpannkakorna varma med någon sås. grönsaksallad eller din favoriträtter.

PS: Eftersom maträtten tillagas mycket snabbt rekommenderar jag att du inte gör den i stora mängder för att inte värma upp den senare. Sätt bättre malet kött i kylen och stek färska pannkakor före middag eller lunch.

Leverpannkakor med kycklinglever, recept steg för steg

Leverpannkakor med ost, recept steg för steg med foto

Det finns ett stort antal kycklingleverrätter som kan tillagas utan mycket mat och tid. En av de mest populära är mjuka leverpannkakor, som är ganska enkla att förbereda och ovanliga i smak. Ost ger den andra kursen en speciell "zest", vilket gör ett enkelt recept på kycklingleverpannkakor mer raffinerade och ovanliga. Pannkakor erhålls med en delikat krämig smak och ostarom.

Ingredienser:

• 400 g kycklinglever;
• 1 lök;
• 60 g hård ost;
• 1 ägg;
• 6-8 st. l. mjöl;
• 1/2 tsk salt;
• malet peppar - efter smak;
• 50 g vegetabilisk olja.

Recept för kycklingleverpannkakor med fotoet

1. Eftersom pannkakorna kommer att vara gjorda av kycklinglever behöver detta slaktbiprodukter inte blötläggas i mjölk, det kommer att smaka ömt ändå. Det enda som behövs är att spola levern väl och ta bort alla vener. Skala lökarna och skär i små bitar. Mal allt till malet kött i en köttkvarn.

När du köper kycklinglever, var uppmärksam på dess färg: helst bör den vara rödbrun eller scharlakansröd. Levern på en kyckling är liten men måste vara hel och fast. Och naturligtvis bör lukten av produkten vara fräsch och behaglig, utan "surhet".

2. Tillsätt det siktade mjölet i portioner, sked för sked, till den färdiga leverblandningen. Rör om varje gång, då är det bättre att se hur mycket mjöl som behövs så att degen inte blir mycket tjock.

3. Tillsätt ett kycklingägg och riven hård ost. Det visar sig också mycket välsmakande med bearbetad ost, denna produkt kan tas med smaker som örter och svamp efter din smak, men den bearbetade osten måste vara av god kvalitet (det är bättre att inte ta en ostprodukt). Blanda noggrant.

4. Du bör få en homogen massa, som i konsistens liknar tjock gräddfil. Krydda med kryddor efter smak. Tillsätt lite salt med tanke på att saltost redan ingår i levermassan. Av kryddorna är det enklaste sättet att använda malet svartpeppar, det avbryter inte smaken av pannkakor, vilket ger den en liten skarphet.

5. Nu kan du börja steka pannkakor. För att göra detta, häll en del av leverseggen i en förvärmd panna med vegetabilisk olja med en matsked. Stek på medium värme tills de är gyllenbruna i 1-2 minuter. Det är viktigt att se till att pannkakorna inte brinner, annars får de en obehaglig doft och smakar bitter. Justera eldens kraft så att pannkakorna inte brinner utan också baka väl inuti.

6. Vänd dig över till andra sidan när vi ser att de grep underifrån. Vi steker också i 1-2 minuter. Sänk värmen, täck och låt sjuda ytterligare 2 minuter.

7. Lägg de färdiga leverpannkakorna på en tallrik med torra servetter för att ta bort överflödigt fett. Det rekommenderas att steka varje ny del av skålen i färsk olja.

8. Så ömma och läckra leverpannkakor från kycklinglever är redo, du kan säkert lägga till receptet med bilden i dina anteckningar. Strö skålen med färska örter och servera med gräddfil eller någon annan favoritsås. Tartarsås med pickles är perfekt. Smaklig måltid! Och om du gillar kycklingleverrätter kommer du också att älska denna läckra leversallad.

Tack vare detta experiment med att lägga till ost i receptet har smaken av aromatiska leverpannkakor blivit ännu bättre och saftigare! Notera!

Alternativ 1. Kycklingleverpannkakor - ett klassiskt recept

Kycklinglever är en utsökt produkt som innehåller många näringsämnen. Det är särskilt viktigt att inkludera det i kosten för personer med lågt hemoglobin. Många olika rätter tillagas från levern, inklusive läckra och ömma pannkakor som även barn kommer att älska.

Ingredienser:

• ett halvt kilo kycklinglever
• två lökar;
• kycklingägg;
• salt;
• 100 g gräddfil med låg fetthalt;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• kryddor;
• 100 g vetemjöl.

Steg-för-steg recept på kycklingleverpannkakor

Tina slaktbiprodukterna, tvätta och skära venerna och filmerna. Vi vrider levern genom en köttkvarn. Skala löken, tvätta den, skär den i fyra delar och hugga den på samma sätt som levern.

Tillsätt gräddfil till hepato-lökblandningen, krydda med kryddor och salt. Bryt äggen i en separat tallrik och vispa med en visp. Vi lägger ägg till resten av ingredienserna. Tillsätt mjöl gradvis, knåda inte för tjock deg.

Häll vegetabilisk olja i pannan och sätt den på eld. Så snart fettet är tillräckligt varmt, doppa leverblandningen i det med en sked och stek på båda sidor tills en brun skorpa bildas.

För fritters är det bättre att ta färsk snarare än fryst biprodukt. För att bli av med särskild bitterhet, blötlägg rå lever i mjölk eller häll kokande vatten över den. Du kan mala levern inte bara genom en köttkvarn utan också med en matberedare eller mixer.

Alternativ 2. Ett snabbt recept på kycklinglever

Om du byter ut en del av mjölet med gryn, blir pannkakorna mjuka och fluffiga, och det tar ett minimum av tid att förbereda en hälsosam maträtt.

Ingredienser

• ett halvt kilo kycklinglever
• kökssalt;
• 80 g semolina;
• malen svartpeppar;
• lök - en bit;
• vegetabilisk olja;
• ett ägg;
• 30 g vitt mjöl.

Hur man snabbt gör kycklingleverkakor

Sortera ut levern, ta bort filmer och vener. Skala löken och skär i fyra delar. Vrid slaktbiprodukter och lök genom en köttkvarn.

Vispa ägget i en djup skål och skaka väl med en visp. Tillsätt det vispade ägget till leverblandningen. Krydda med salt, peppar och rör om.

Tillsätt gryn och mjöl. Rör om tills det är jämnt. Lägg leverdegen i små portioner i en stekpanna med varm vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Var noga med att lägga lök i leverblandningen, det är han som kommer att göra maträtten aromatisk och saftig. För att hålla pannkakorna i form, tillsätt mjöl och ägg i degen. Du kan lägga kryddor efter din smak eller finhackade färska örter i degen.

Alternativ 3. Delikata leverpannkakor från kycklinglever med zucchini

Zucchini och färskt bacon som används för att göra dessa fritters gör maträtten saftig och öm. I det här fallet kommer skålen att bli ganska lätt på grund av tillsats av grönsaker.

Ingredienser

• kycklinglever - 700 g;
• solrosolja;
• färsk ister - 200 g;
• kökssalt;
• färsk zucchini - kg;
• malen svartpeppar;
• tre ägg;
• inaktuellt bröd - 150 g;
• tre lökar;
• 200 g stärkelse;
• 400 g premiummjöl.

Hur man lagar mat

Skölj slaktbiprodukterna, ta bort alla filmer och vener. Skär baconet i små bitar. Vrid levern och ister genom en köttkvarn.

Skala och hugga lökarna med en kniv så fin som möjligt. Tillsätt hackad lök i levermassan.

Skär av skalet från zucchinin, skopa fröna med en sked och mala grönsaken på ett rivjärn med fina sektioner. Salt den rivna zucchinin, rör om och låt stå i en kvarts timme. Pressa sedan överflödig vätska ur grönsaken och lägg i köttfärsen och rör om.

Hacka brödet fint och lägg i malet kött. Häll stärkelse och mjöl i den resulterande blandningen. Vispa äggen här, krydda med salt, peppar och rör om tills det är jämnt.

Lägg en frityrgryta med smör på elden och värm väl. Sked leverdejen i runda pannkakor. Stek i fem minuter på varje sida.

Servera leverkakor med potatis, ris eller pasta. Gräddsås är perfekt för pannkakor.

Alternativ 4. Kycklingleverpannkakor med örter

Kryddor kommer att döda den specifika aromen och smaken i levern. Grönsaker gör maträtten saftig och öm. Senapsolja används för stekning, vilket ger kryddor.

Ingredienser

• ett halvt kilo kycklinglever
• 30 g mjöl av durumvete;
• 60 g färsk ister;
• senapsolja;
• glödlampa;
• en nypa kökssalt;
• vitlöksklyfta;
• malen svartpeppar;
• paprika skida;
• malet paprika;
• ett ägg;
• sallad och dill för servering.

Steg för steg recept

Skölj kycklingleverna väl, rengör slaktbiprodukterna från filmer och vener. Klipp av skinnet från bacon och skär det i små bitar. Skala och tvätta vitlök och lök. Ta bort stjälken från pepparkakan, ta bort fröna och skär grönsaken på mitten.

Använd en köttkvarn för att mala kycklinglever, grönsaker och ister. Slå ett ägg i den resulterande massan, tillsätt kryddor, salt och rör om. Tillsätt mjöl i portioner, rör om i leverblandningen. Låt degen sitta i sju minuter.

Värm en stekpanna med senapsolja över måttlig värme. Sked leverdejen i den uppvärmda oljan och stek tills den är lättbrun på båda sidor. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik och foder den med salladsblad. Garnera med dillkvistar och servera varmt.

Lägg bakpulver i degen för att göra pannkakorna mjuka och ömma. Lägg de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.

Alternativ 5. Kycklingleverpannkakor med ris

Leverpannkakor med ris kommer att tilltala barn. De är ömma och har praktiskt taget ingen specifik smak och doft av levern.

Ingredienser

• kycklinglever - 650 g;
• solrosolja;
• ett lökhuvud;
• salt;
• kokt ris - ett glas;
• malen svartpeppar;
• 100 g mjöl;
• ett ägg av högsta kategori.

Hur man lagar mat

Om slaktbiprodukterna är frusna, lägg den på en tallrik och lämna den på bordet tills den är helt upptinad. Itera sedan försiktigt och ta bort venerna och filmerna. Skölj kycklingleverna väl. Lägg i en mixerskål och blanda tills den är jämn.

Ta bort skalen från lökhuvudet. Lägg på ett bräde, skär det på mitten och finhacka grönsaken. Tillsätt löken i den malet levern och rör om.

Skölj riset genom att ständigt byta vatten tills det blir klart. Överför riskornen till en liten kastrull, täck med dricksvatten och lägg på låg värme. Koka riset tills det är ömt. Vik den sedan över en sil och skölj igen under rinnande vatten. Lämna överflödig fukt i glaset. Tillsätt kokt ris i leverblandningen. Vispa.

Tillsätt nu ägget och mjölet till levern. Krydda allt med peppar och salt. Vispa. Det borde inte vara för tjockt.

Värm en stekpanna med olja på spisen. Sked den malet levern i det uppvärmda smöret i form av runda pannkakor. Stek på båda sidor, tre minuter vardera.

För leverpannkakor är det bättre att använda kokt ris, det klibbar inte ihop, vilket innebär att det inte blir gröt.

Alternativ 6. Kycklingleverpannkakor med svamp och ost

På grund av svamp och ost är pannkakorna inte bara hjärtliga utan också otroligt doftande. Denna version av leverpannkakor kommer särskilt att tilltala män.

Ingredienser

• 600 g kycklinglever;
• solrosolja;
• 400 g färska champignoner;
• 3 g bakpulver;
• 100 g hård ost;
• salt;
• ett glas gräddfil;
• kryddor;
• 100 g premiummjöl;
• ett kycklingägg;
• lök - en st.

Hur man lagar mat

Sortera ut levern och se till att rengöra den från venerna och filmerna. Tvätta slaktbiprodukterna och vrid den genom en finmaskad köttkvarn.

Tillsätt gräddfil och bakpulver till levern. Rör om och låt sitta i tio minuter.

Skölj champignonerna och ta bort den tunna huden från locken. Hacka svampen i små bitar. Skala löken och hugga den så liten som möjligt. Tillsätt svamp och lök till leverblandningen. Du kan försteka dem eller vrida dem genom en köttkvarn med lever.

Vispa äggen med en visp. Kombinera vispade ägg med mjöl, kryddor och salt. Rör om och tillsätt denna blandning till levermassan. Mala osten på ett rivjärn med stora sektioner och lägg till leverdegen. Vispa.

Värm stekpannan med vegetabilisk olja väl på måttlig värme. Sked lite av degen och lägg i en stekpanna i form av små kakor. Stek tills det är lättbrunt på båda sidor.

Innan du vrider levern genom en köttkvarn, ska du noga undersöka om det finns gallsäckar. Om det finns några, klipp dem försiktigt ut utan att skada bubblan. Annars kommer skålen att smaka bitter.

Kycklingleverpannkakor

Kycklingleverpannkakor är mycket välsmakande och hälsosamma. De kan lätt kokas i en stekpanna på några minuter.

Kycklinglever är en god och billig produkt som olika rätter tillagas av. Tidigare pratade vi redan om hur man utsökt kan laga kycklinglever i en kastrull. Idag föreslår vi att vi överväger flera recept på leverpannkakor, som enkelt och snabbt kan beredas hemma.

Ingredienser

• Lägg till i inköpslista + Kycklinglever - 500 g
• Lägg till i inköpslista + Mjöl - 4 msk. skedar
• Lägg till i inköpslista + Stor lök - 1 st
• Lägg till i inköpslista + Ägg - 1 st
• Lägg till i inköpslistan + Gräddfil - 4 msk. skedar
• Lägg till i inköpslista + Vegetabilisk olja - för stekning
• Lägg till i inköpslistan + Kryddor, salt - efter smak

Kaloriinnehåll

Förberedelse

Steg 1

Vi tvättar kycklinglever, rengör den från vener och filmer. Vi skalar också lökarna och skär dem i stora bitar. Vi vrider allt genom en köttkvarn eller slipar med en mixer.

Steg 2

Tillsätt kycklingägget, gräddfil, kryddor och salt efter smak i malet kött.

Steg 3

Mjöl är nödvändigt så att köttfärsen inte är för flytande och inte sprids över hela pannan. Du behöver inte tillsätta mycket mjöl, eftersom pannkakorna blir hårda. Vanligtvis räcker det 3-4 matskedar per kilo lever.

Steg 4

Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och häll malet med en matsked och bilda snygga cirklar. Stek leverpannkakor ska inte vara för långa på medelvärme. Jämnt stekt kycklingleverpannkakor är saftiga och välsmakande. Du kan servera dem själv eller hälla över gräddfil med låg fetthalt.

Hur man gör pannkakor med kycklinglever

För att göra leverpannkakor välsmakande och hälsosamma är det bäst att välja färsk, ljusfärgad lever för beredningen. Dessutom bör kycklinglever inte ha en obehaglig lukt eller grå beläggning. Naturligtvis kan pannkakor också göras av frusen lever. Men det är mer tillrådligt att välja en färsk produkt som har behållit en hel uppsättning användbara mikroelement.

Innan du tillagar levern är det bättre att blötlägga den i mjölk eller hälla kokande vatten över den. Detta tar bort kycklingleverns bitterhet.

Lägg till ett kycklingägg i malet för att förhindra att leverfritterar faller ihop. Överdriv det bara inte. Ett ägg räcker för att laga 500 - 800 gram lever.

Stekta grönsaker hjälper till att göra leverpannkakor mer utsökta, dvs. lök och morötter. Du kan också lägga till olika flingor i malet kött, till exempel semolina, bovete eller ris.

Vitlök och örter hjälper till att göra pannkakor med kycklinglever mer smakrika och kryddiga. Du kan också lägga till olika kryddor för kyckling och kött till malet kött.

Malet kycklinglever för pannkakor visar sig vara ganska flytande. Under tillagningen hälls den i en stekpanna med en matsked och stekas i vegetabilisk olja eller fett.

Stek pannkakor i en non-stick-panna utan olja för dieter med låg fetthalt. Du kan också laga dem i en multikokare med öppet lock i stekläget.

Färdiga leverpannkakor från kycklinglever kan användas som en oberoende maträtt eller som en maträtt. De är ett utmärkt alternativ till malet fläskkotletter och passar bra med potatismos, bovete, ris, pasta.