Ett läckert recept för fylld peppar med kål för vintern. Peppar som är välfylld med kål i hemlagad marinad. Recept med honungstillsats

Fyllda paprika, förberedelse för vintern

4.2 (83.33%) 12 röster [s]

Peppar är en grönsak som är unik i sin essens. En vacker färgpalett, attraktiv smak, krispigt kött, en enorm mängd användbara ämnen - allt detta gör det inte bara möjligt att stärka kroppen utan också att få estetiskt nöje. Det kan inte bara vara en dekoration för nästan vilket bord som helst, utan också diversifiera den föreslagna menyn maximalt. Användningen av denna produkt är möjlig inte bara rå. Det finns ett stort utbud av ämnen från denna grönsak, och recept på fyllda paprika för vintern har tagit en värdig nisch i dem.

Preliminär förberedelse av alla grönsaker för recepten nedan är nästan samma, så det är ingen mening att upprepa det i var och en:

• alla paprika ska vara ungefär lika stora utan synliga skador. Det måste tvättas, separera stjälken, klippa av den försiktigt och ta ut kärnan med fröna. Efter det, skölj och torka igen;
• skala morötter, skölj och hugga med ett rivjärn eller matberedare;
• skala löken och hugga den med en kniv eller i en matberedare.
• skala kålen från de övre bladen och tvätta den och hacka den, helst fint färdig.

Peppar fylld med kål och morötter för vintern "Moldavian"

För 5 kilo peppar måste du ta:

• 3 kg kål;
• ett kilo morötter och lök;
• 300 gram vegetabilisk olja;
• 170 gram salt;

Häll kokande vatten över pepparen i cirka 4 minuter, ta sedan bort det, låt det rinna av.

Häll olja i en värmebeständig skål, värm och tillsätt lök, den måste stuvas och blandas med morötter. Lägg ut alla i ytterligare två minuter.

Lägg till redan ångade och saltade grönsaker. Det är nödvändigt att lite salta över denna blandning.

Fyll paprika med kokta stuvade grönsaker och vik dem sedan i en behållare ganska tätt. Täck innehållet i disken med en tallrik och vikt ner dem med en last (burk vatten). Detta måste göras så att grönsakerna, i synnerhet kål, släpper saften, vilket täcker peppar helt.

Efter tre eller fyra dagar kommer den att ha en söt och sur eftersmak, den kan serveras. Efter att ha spridit en sådan peppar i glasbehållare och efter sterilisering kan du rulla upp den för vintern - du får ett utmärkt mellanmål.

Ett annat receptalternativ:

Peppar fylld med kål och morötter i tomat

Älskare av kål i dess olika former kommer att vara nöjda med denna kryddiga skörd för vintern. Plus är bristen på sterilisering i detta recept.

Du måste ta:

• i lika delar, vanlig kål och peppar - 3 kg vardera;
• 2 stora morötter;
• 4,5 msk utan saltglas (varav 3 för att hälla och 1,5 för kål);
• cirka 2 liter juice (tomat);
• vinäger 9% 150 ml;
• vegetabilisk (solros) olja cirka 400 ml;
• 0,2 kg socker;

Blanda kål och morötter och salt efter smak. För att kålen ska bli lite mjukare måste den krossas och lämnas för att infunderas ett tag. Du kanske vill lägga till andra (koriander, dill eller persilja) för extra smak.

Fyll den beredda paprikan tätt med den beredda fyllningen (kål och morot).

Fyll separat med tomat. Häll juice i en behållare, krydda med vegetabilisk olja och vinäger, tillsätt samtidigt socker och salt. Allt detta måste kokas på spisen.

Lägg de fyllda paprikorna i en separat skål och tillsätt försiktigt den kokande, beredda tomatsås. Koka upp innehållet i disken och koka sedan i en halvtimme, sänk temperaturen.

Förbered 8 liters konservburkar genom att ånga eller använda någon annan metod.

Stäng av värmen efter 30 minuter, börja lägga de fyllda paprikorna i en glasbehållare. Det tar en burk ungefär nio paprika medelstor. Stampa inte ordentligt, fyll det tomma utrymmet med fyllning.

Efter att ha tätat burkarna, linda dem i en filt och låt svalna en dag.

För dem som älskar videoformat:

Ris fylld paprika recept

För att förbereda denna maträtt för vintern behöver du:

• 8 paprika;
• 120 g rå ris;
• 2 medelstora lökar;
• 4 medelstora morötter;
• 1 msk Sahara;
• 2 vitlöksklyftor;
• 50-55 gr. vegetabilisk olja;
• 1 msk tomatpuré;
• salt;

Både färska och konserverade paprika är lämpliga för detta recept (marinaden måste dräneras från det senare).

En liten del av morötterna behövs vid stekning, så det är bättre att lägga dem åt sidan direkt.

Stek lökarna, en liten del behövs också när du förbereder stekningen, så det är bättre att lägga den åt sidan direkt.

Sprid vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp den och låt hackade grönsaker sjuda i 7 minuter, tillsätt socker, salt, peppar, rå ris och krossad vitlök. Du måste fylla peppar med denna fyllning och sedan lägga den i en behållare.

Häll paprikorna med lätt saltat kokande vatten så att de knappt täcker maten, koka upp och låt sjuda i cirka femton minuter.

Efter denna beredning kan peppar staplas och rullas i burkar. När de behöver förpackas i en varm sak ska de stå upp och ner och gradvis svalna. Det perfekta vintersnacket är klart!

Peppar fylld med aubergine i tomatjuice

• Förhållandet mellan de nödvändiga grönsakerna väljs oberoende;
• ofullständigt glas socker (cirka 200 gram);
• cirka 100 gram salt;
• essenser 2 msk (ättiksyra);
• juice pressad från en citron;
• några ärtor med kryddpeppar;
• 20 ml 70% essens;

Förbered en marinad nr 1 med en och en halv liter vatten och 200 gram socker, 100 gram salt och 2 teskedar 70% essens.

Blanda en och en halv liter juice med salt med 3 lagerblad, 5 kryddpeppar, socker och 1,5 tsk. 70% ättika - gör marinad nr 2.

Aubergine bör täras. I marinad nr 1 (kokande), sänk ner all peppar i en eller två minuter, ta sedan ut den och svalna. Därefter sänka äggplantorna i en kokande marinad i 6 minuter och kasta dem i ett durkslag. Hacka vitlök och persilja och rör in aubergine. Fyll peppar med denna blandning och lägg i sterila burkar. Koka marinad nr 2 separat och häll den över burken. Täck dem med lock (sterila), lägg burkarna i en behållare med vatten och koka i 15-20 minuter, beroende på burken, liter eller 1,5 liter. Fortsätt sedan med att blockera, linda in och kyla ned konserveringen helt. Tomt är användbart för vintermenyn.

Vem kommer inte ihåg smaken av köpt, importerad, konserverad bulgarisk peppar från sovjettiden? Det verkade som om det inte fanns något godare än detta bevarande för vintern.

För detta nostalgiska recept behöver du:

• paprika;
• 8 delar morötter;
• 1 del lök och palsternacka
• För 1 kg av en sådan blandning, tillsätt en handfull finhackade örter och salt, cirka 2 teskedar;

Blanchera peppar i kokande vatten i 3-4 minuter.

Stek hackade morötter och hackad lök i halva ringar separat i vegetabilisk olja, kyl sedan, blanda ihop dem och tillsätt örter och salt. Fyll försiktigt paprikorna med detta malet kött.

Förbered såsen i en separat skål. För 1 liter av en sådan sås behöver du tomatsås, lösa upp 50 gram socker och 30 gram salt i den, krydda med malet peppar (eller röd, kryddpeppar svart), blandningen fungerar bra.

Lägg de fyllda paprikorna i burkar och häll över den beredda såsen, koka i en volym på 0,5 liter - 70 minuter, i en volym på 1 liter - 1 timme och 20 minuter.

Peppar fyllda med morötter

Förbered produkter för receptet:

• bulgarisk peppar 24 bitar;
• tomater 2 kg;
• 500 g lök;
• 1,5 kg morötter;
• 70% ättika 1 tsk;
• 4h l salt;
• en halv tesked malet peppar;
• en tesked socker;
• gröna;

Skär morötterna i tunna remsor eller små kuber och hugga lökarna i halva ringar.

Mal tomaterna i köttkvarn eller matberedare.

Stek morötterna separat tills de är halvkokta och lökarna tills de är guldbruna.

Lägg tomatpuré, stekt lök och morötter i en skål, tillsätt salt, kryddor och socker, hackad vitlök och örter - koka allt i 10 minuter.

Fyll peppar med den resulterande blandningen, det är bättre att ta upp den med en gaffel så att vätskan rinner ner. Lägg paprika i en behållare, häll kvarvarande blandning och koka i cirka tjugo minuter.

Efter det, lägg dem i burkar, fyll tomrummen med sås och tillsätt några droppar ättiksyra i varje burk (du kan till exempel ta en vanlig medicinsk spruta för engångsbruk och mäta 1 ml syra). En liters burk rymmer cirka 5-6 medelstora bitar.

Slå in förseglade burkar och låt svalna. Ett bra mellanmål för vintern!

Hur man fryser fyllda paprika för vintern

• 1 kg skalad bulgarisk peppar;
• malet kött ett halvt kilo;
• ett glas ris;
• en lök;
• peppar och salt efter din smak;

Koka riset tills det är halvkokt, finhacka löken separat och blanda allt med malet kött, tillsätt salt och peppar.

Tappa paprikorna ganska tätt med förkokt malet kött, packa dem i påsar.

Vik paprika i, det är viktigt att grönsakerna inte rör varandra.

Ta ut arbetsstycket från frysen på vintern, tina inte upp det, lägg det omedelbart i en stekpanna med uppvärmd olja och stek på alla sidor och koka det sedan i såsen, gör det berett.

Förord

Peppar fyllda med grönsaker skördas av många hemmafruar för vintern. Vid den tiden har grönsaker som bevarats fram till vintern redan tappat smak och vitaminer. Och hemlagade förberedelser för vintern, beredda på höjden av skörden, lagrar fortfarande solljus och sommarvärme.

Korrekt förberedelse

Naturligtvis tar det lite arbete under högsäsongen. Men resultatet är värt ansträngningen. Grönsakssäsongen varar till sen höst och det finns gott om tid att fylla på grönsaker för vintern. Bättre att köpa en köttig röd paprika för fyllning. Smaken av en sådan peppar blir rikare. Du måste välja en medelstor frukt. Den ska lätt passa in i burken och samtidigt vara skrymmande nog för fyllning.

Perfekt för skörd - grönsaker skördade på dagen för bevarande från trädgården. Om detta inte är möjligt måste du välja de färskaste och saftigaste frukterna.

Det finns många bra recept för att fylla paprika för vintern. Det är värt att försöka göra åtminstone några av dem. På vintern kommer hela familjen att njuta av dessa underbara rätter. De kommer att diversifiera menyn för de som fastar.

Recept på peppar fylld med kål

Paprika fyllda med kål kan skördas under vintern till sen höst. Detta är en utsökt maträtt som kan serveras som ett separat mellanmål eller med en sidrätter. Det är väldigt bekvämt att öppna en sådan burk till middag och förse familjen med en grönsaksrätt utan extra ansträngning. För att bevara en sådan maträtt behöver du:

• 1 kg söt paprika;
• ett litet kålhuvud;
• morötter - 1-2 stycken.

För att förbereda marinaden behöver du:

• 1 liter vatten;
• 150 ml vinäger;
• 200 g socker;
• 100 ml solrosolja;
• 2 matskedar salt.

Tvätta paprikan noggrant, skär försiktigt stjälken för att bibehålla koppens form. Ta bort kvarvarande frön och torka grönsakerna. Medan de torkar, är kålen kokt.

De övre skadade bladen tas bort från det tvättade kålhuvudet. Kålen skärs i långa tunna remsor. Morötterna skalas och tvättas under rinnande vatten. Det är bättre att riva det på ett grovt rivjärn, men du kan också skära det i tunna remsor. Du kan använda en speciell koreansk morotrivare för att skära kål och morötter. Detta kommer att förbättra maträttens smak. Dessutom ser grönsaker som skärs på samma sätt mer aptitretande ut. Strimlad kål och morötter blandas.

För att försiktigt skada arbetsstyckets form fyller du paprikorna med en blandning av kål och morötter. Du måste fylla den tätt nog, men utan mycket ansträngning.

Fyllda paprika placeras på sidan i en djup kastrull.

För att förbereda marinaden tillsätts socker, salt, vinäger och solrosolja i vattnet. När vätskan kokar hälls beredda grönsaker med den. Nu måste de sättas under förtryck på ett mörkt svalt ställe i två dagar.

Efter 2 dagar placeras de fyllda paprikorna tätt i tvättade och steriliserade burkar. Toppa dem med marinad. Banker placeras på kaminen för att steriliseras. En liters burkar med grönsaker steriliseras i cirka 15 minuter. Därefter stängs burkarna med metalllock och rullas upp. Vinterrätten är klar.

Peppar fyllda med morötter

Kombinationen av morötter och paprika är utsökt. Denna maträtt måste tillagas. Dessutom är den ljus och kommer att dekorera även ett festbord. En stor mängd morötter kommer att lägga till vitaminer som är så nödvändiga på vintern. Nödvändiga produkter:

• 1 kg sötpeppar;
• 1 kg morötter;
• 100 g färska örter;
• 1 litet vitlök.

För marinaden:

• vatten 2 l;
• 1 kopp vinäger
• 1 kopp socker;
• 4 matskedar salt;
• solrosolja 8 matskedar.

Förbered marinaden genom att tillsätta vinäger, salt, socker och solrosolja i vattnet. Koka upp det. Doppa beredda koppar peppar i kokande vätska och koka dem i 7 minuter. Lägg gröna till marinaden en minut före tillagningen. Ta bort grönsakerna från marinaden och fyll dem med riven morötter.

Sterilisera de tvättade burkarna och lägg örter och vitlök i dem. Lägg de fyllda grönsakerna ovanpå. Häll krukorna över dem när marinaden kokar. Efter ett par minuter, när grönsakerna är väl uppvärmda, hälls marinaden i en kastrull och kokas igen. Därefter hälls marinaden i burkar och rullas upp.

För vissa kan detta påfyllningsförfarande verka skrämmande. Det kan ersättas med att sterilisera pepparkrukkorna i kokande vatten. För literburkar krävs 15 minuters sterilisering.

Peppar fylld med aubergine

Många gillar detta recept. Kombinationen av aubergine och peppar är en utmärkt aptitretare. Vitlök ger maträtten en speciell piknik. Förbättrar smaken av grönsaker genom rostning. Tomatjuice, kombinerad med vitlök och aubergine, liknar aubergine i adjika. För matlagning måste du köpa:

• 2 kg söt paprika;
• 1 kg aubergine;
• 1-2 huvuden vitlök;
• 1 liter färsk tomatjuice,

För marinaden behöver du:

• socker 200 g;
• vinäger 100 g;
• 1 msk salt
• vegetabilisk olja 50 g.

Tvättade och bearbetade paprika måste hällas med kokande vatten, lämnas i vatten tills de svalnar helt.

Skär äggplantorna i tunna skivor längs längden. Plattans tjocklek får inte överstiga 1 cm. Lägg dem i en behållare, salta och låt dem stå i 20 minuter. Tvätta sedan tallrikarna, torka och steka i en stekpanna på båda sidor tills de är kokta. Placera de stekte äggplantorna på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.

Sprid den hackade vitlök på tallrikarna.

Extrahera grönsaker från vatten. Rulla aubergineplattorna i ett rör och lägg dem i frukten. Paprikorna är fyllda med ett eller flera sugrör, beroende på paprika och aubergine.

Banker tvättas och steriliseras. Fyllda grönsaker läggs i dem.

Ny tomatjuice sätts på eld. När det kokar tillsätts socker, vegetabilisk olja och salt. Tomatjuicen med ingredienserna får koka i cirka 5 minuter, varefter ättika hälls i den. Efter att ha blandat marinaden hälls den i burkar med peppar.

Burkarna steriliseras i cirka 35 minuter. Därefter förpackas de och lämnas "under en päls" tills de svalnar helt.

Peppar fyllda med grönsaker

Maträttens höjdpunkt är kombinationen av flera grönsaker för fyllningen. Förstekning förbättrar deras smak. Ett intressant recept, en utmärkt mager maträtt. Ett överflöd av grönsaker kommer att stödja kroppen med vitaminer och fibrer på vintern. Nödvändiga produkter:

• 3 kg paprika;
• 1 kg lök;
• 2 kg morötter;
• 0,5 kg kål;
• solrosolja för stekning;
• kryddnejlika, svarta ärter och kryddpeppar.

För marinaden:

• 3 liter färsk tomatjuice;
• 100 g socker;
• 50 g salt;
• 50 ml vinäger.

Lök och morötter skalas och finhackas. Kålen hackas i små remsor. Varje grönsak stekas i vegetabilisk olja separat. Efter stekning placeras maten i ett durkslag så att glaset överskott av olja.

Medan grönsakerna blir av med överflödig olja måste du förbereda paprika för fyllning. Beredda paprika kokas i kokande vatten i cirka 2 minuter.

De stekta grönsakerna blandas och staplas i kyld paprika.

Förtvättade burkar steriliseras. Först placeras några ärtor av svart och kryddpeppar i dem, liksom ett par kryddnejlika knoppar. Fyllda paprika är tätt staplade ovanpå.

Ny tomatjuice sätts på eld. Så snart det kokar tillsätts socker och salt. Tomatsaften lämnas på elden i ytterligare 7 minuter, varefter ättika hälls i den. Efter omrörning av tomatjuicen avlägsnas den från värmen. Den heta marinaden hälls i kokta pepparburkar.

Burkar fyllda paprika steriliseras i cirka 35 minuter.

Frysta fyllda paprika

Förutom konservering finns det ett annat bra sätt att göra vinterkonserver. Fyllda paprika för vintern kan frysas.

Du kan frysa paprika, morötter, kål och äggplantor separat. Och på vintern, förbered önskad maträtt från frysta halvfabrikat. I det här fallet finns det inget behov av att koka grönsaker. Frysningsprocessen ger den halvberedskap i samma utsträckning som kokning.

Det är bara nödvändigt att bearbeta alla grönsaker noggrant innan de fryser. De kan inte bearbetas när de är frysta eller tinade.

Före frysning tvättas paprikorna noggrant, stjälken skärs försiktigt bort, alla frön tas bort och tvättas igen. De beredda paprikorna läggs på en ren kökshandduk för att torka.

Aubergine kan frysas i tallrikar. Det är fullt möjligt att steka avfrostade tallrikar på vintern. Men tinade grönsaker är svåra att ge en gyllene skorpa vid stekning. Därför är det bättre och lättare att förbereda strån och frysa dem i ett redan rullat tillstånd. Innan frysning ska överskott av fett tas bort från rören med en servett.

Kål, morötter och lök hackas eller rivs. Om du planerar att steka grönsaker är det bäst att steka dem färska. I detta fall avlägsnas också överflödigt fett med en servett innan det fryser.

Efter beredning placeras grönsaker i frysbehållare. Det är lämpligt att spara varje grönsak i en separat behållare. På vintern är det möjligt att kombinera skivning, beroende på din önskan. Men du kan omedelbart frysa de fyllda paprikorna för vintern.

Istället för frysbehållare kan du använda vanliga påsar. Påsarna innehåller mer mat i frysen. Varje påse bör, om möjligt, vara ordentligt bunden. Annars kan grönsakerna torka ut.

Tillagade paprika kommer att uppta flest platser. Det är osannolikt att många paprika kommer att kunna frysa.

Frysta grönsaker är mycket lättare att laga eftersom de kokar snabbare.

Till skillnad från konservering kan frysta livsmedel användas för att tillaga en varm maträtt på kort tid.

Beroende på din önskan kan fyllda grönsaker hällas med gräddfil eller tomatsås. Du kan lägga till ris eller kött i beredningen.

Läcker hemlagad vitaminberedning utan konservering och sterilisering: peppar fylld med kål och morötter. Det saftiga, krispiga, C-vitaminrika mellanmålet gjord av paprika, vitkål och morötter håller länge i kylen och förblir lika god som den första dagen! Till skillnad från hemlagad lagar vår maträtt grönsaker mycket snabbare. Tack vare marinaden kan du äta fyllda inlagda paprika redan nästa dag.

Om du har din egen grönsaksträdgård eller tomt i landet, som regelbundet levererar säsongsbetonade grönsaker, kommer du definitivt att gilla detta recept. Jag vet att skörden för vintern tar mycket tid under en bra skörd: konservering, torkning, frysning, jäsning. Det överlägset enklaste sättet är att frysa överflödiga grönsaker i portionpåsar eller burkar. Men för en förändring kan du skapa enkla omedelbara ämnen som också kommer att lagras under lång tid. Paprika fyllda med kål lagras i en månad i kylen!

Ingredienser:

• bulgarisk peppar - 15-20 st;
• kål -2 kg;
• morötter - 1-2 st.

För marinaden:

• vatten - 1 l;
• socker - 150 gr;
• salt - 2 msk. l;
• vegetabilisk olja - 1 msk;
• vinäger 9% - 150 gr.

Inlagd fylld paprika

Skär stjälkarna av paprika och ta bort frön från grönsaker. Pressa försiktigt in pepparens svans så att frukten förblir utan sprickor.

Koka vatten i en kastrull, lägg paprika på botten, blanchera under locket i 5 minuter.

Efter 5 min. ta bort peppar och lägg den under rinnande kallt vatten för att sluta laga mat.

Hacka kålen fint (som för stygning).

Riv morötterna. Blanda två grönsaker tillsammans.

Fyll de tomma paprikorna med en blandning av grönkål och strimlade morötter. Lägg i en kastrull och täck med varm marinad. Tryck ner med en tallrik så att paprikorna är helt marinerade.

För marinaden: lägg vatten på elden (1 liter), tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja, när det kokar, häll i vinäger, blanda och häll de fyllda paprikorna.

Låt paprika svalna vid rumstemperatur och kyl sedan. Lagras i ungefär en månad. Redo nästa dag.

Smaklig måltid!

Paprika fyllda med kål och morötter är en beredning utan vilken inte en enda familjefest kan göra! Faktum är att peppar med grönsaker visar sig vara saftigt, krispigt, förvånansvärt gott. Tja, bakom marinaden finns det en rad människor som vill prova, det är så gott!

Jag tror att du inte behöver övertala dig att laga en sådan peppar fylld med kål och morötter för vintern. Idag kommer jag att dela min version av detta tomma. Beräkningen baseras på 1 kg paprika. Paprika kan tas i olika färger, men paprikans storlek ska vara liten så att de passar fritt i burken.

Eftersom jag inte tappar paprika, blir det tomrum i burken, jag lägger ibland till några små tomater eller körsbärstomater som mellanlager, de saltar mycket bra i denna marinad och ser utsökt ut på en tallrik med paprika. Tomater - valfritt!

Låt oss förbereda produkter enligt listan.

Vi frigör den vita kålen från de övre lakan och hugger den mycket fint på en rivare.

Gnid morötterna på ett grovt rivjärn.

Vi blandar morötterna med kål, kastar en nypa salt till dem och mals grönsakerna väl med händerna så att de blir mjukare och låter lite juice rinna.

Mina bulgariska paprika, klipp av stjälken, ta bort fröboxen.

Vi fyller paprikorna med fyllningen väldigt tätt.

Lägg paprika fyllda med kål och morötter i en kastrull eller en glasbehållare.

Låt oss nu förbereda marinaden. För att göra detta, lägg socker, salt, lagerblad, söta ärtor i en kastrull.

Häll vinäger och vegetabilisk olja i marinaden.

Tillsätt vatten sist. Vi lägger kastrullen med marinaden på elden och låter marinaden koka.

Fyll de fyllda paprikorna med marinad.

Vi sätter förtryck på paprika. Låt marinaden svalna och skicka sedan vår konstruktion till kylskåpet i 2 dagar.

Efter två dagar överför vi paprika fyllda med kål och morötter till steriliserade burkar. Bättre att placera dem i flera rader. Jag har rader paprika fodrade med körsbärstomater. Fyll burkarna med marinad från formen.

Lägg en liten trasa på botten av pannan, lägg burken på trasan och häll vatten i pannan längs burken "axlar". Vi satte pannan i eld. Vi steriliserar varje burk 15 minuter efter kokande vatten. Sedan rullar vi upp burkarna med steriliserade lock. Vi vänder burkarna upp och ner, täcker med en filt och låter svalna helt och överför sedan burken med peppar till förvaringsrummet.

Paprika fyllda med kål och morötter är redo för vintern!

Och på vintern, öppna en burk fylld peppar och njut!

Det här är utsökt! Ta för dig! Bättre laga det själv !!

Många tror jag är trötta på banala gurkor, tomater, konserverade på vintern? Om ja, föreslår jag att jag kommer ihåg en sådan saltning som paprika fylld med kål. Och nu kommer jag att förse dig med flera varianter av denna ljusa sommarupplevelse.

• 1 Läckra recept för att göra paprika fyllda med kål för vintern
  • 1.1 Ett enkelt recept för vinterberedning av paprika fyllda med kål
  • 1.2 Tillagning paprika fyllda med kål och morötter för vintern
  • 1.3 Hur man konserverar paprika fyllda med kål med honung
  • 1.4 Vinterskörd av peppar fylld med kål i tomatjuice
  • 1.5 Hur man lagar paprika fyllda med kål och äpplen för vintern
  • 1.6 Hur man stänger paprika fyllda med kål utan sterilisering

Läckra recept för att göra paprika fyllda med kål för vintern

Alla hade en känsla när de på en mörk vinterkväll vill ha något sommar, ovanligt. Fyllda paprika kommer att rädda, eftersom dess ljusa färger kommer att glädja ögonen, och smaken kommer att påminna dig om sommaren och färska grönsaker som just har tagits från trädgården. Denna maträtt kommer också att ladda dig med sin fulla vitamin- och mineralkomposition.

Och så att det inte blir tråkigt kan du visa lite fantasi och göra varje upprullad burk unik i smak.

Ett enkelt recept för vinterberedning av paprika fyllda med kål

För denna sallad måste du ta:

• Söta paprika (gul och röd) - tolv till femton bitar
• Bitter peppar - en skida
• Vitkål - ett och ett halvt kilo
• Morötter - två hundra gram
• Färska gröna - ett gäng
• Vitlök - tre till fyra kryddnejlika
• Solrosolja (raffinerad eller inte, det är upp till dig) - hundra gram
• Vatten - 300-350 milliliter
• Vinäger 9% - hundra milliliter
• Salt - en matsked, ingen bild
• Socker - en matsked, utan glid
• Allspice - tre till fyra ärtor

Och så innan du lagar mat måste du tvätta och skala grönsakerna, det vill säga förbereda.

I paprika är det nödvändigt att noggrant skära stjälken och rengöra alla frön, glöm inte den vita massan som fröna ligger på. Då måste du göra pepparkornen mjukare. Vi gör detta genom att doppa pepparen i kokande vatten och hålla den så här i cirka fem minuter. Efter den angivna tiden tar vi ut det och låter det svalna.

Tre morötter på ett rivjärn, hacka kålen i tunna remsor. Hacka het paprika, örter och vitlök tills den har smulat sönder. Vitlök kan också pressas genom en vitlökspress.

Allt detta måste hällas med marinad, vilket är extremt enkelt att förbereda.

Lös upp socker och salt i vatten, tillsätt vinäger och solrosolja och blanda väl. Marinaden är klar, häll våra paprika i den. Det återstår bara att sterilisera det hela i kokande vatten i tjugo minuter, tidigare.

Efter sterilisering, rulla paprika burkar under locken och linda dem i en varm filt och placera dem upp och ner.

Matlagningpeppar fyllda med kål och morötter för vintern

Den här gången lägger vi till köttfärs med morötter, eftersom extra vitamin A och karoten inte skadar på vintern, och det kommer aldrig att skada att lägga till en aptitretande knäcka.

• Medium paprika, gul och röd - femton bitar
• Morötter - 300 gram
• Chilipeppar - en liten peppar
• Grönsaker, persilja och dill - ett medium gäng
• Salt - tre matskedar
• Socker - en och en halv matskedar
• Vinäger 9% - femtio milliliter
• Vatten - 400 milliliter
• Raffinerad solrosolja - hundra milliliter

Vi förbereder grönsaker på samma sätt som i det första receptet. Vi mjukar upp de skalade paprikorna i varmt vatten och låter det svalna efteråt.

Vi skär kålen som vanligt, i remsor, riv morötterna. Hacka örter och vitlök, hacka chilipeppar till små smulor. Tillsätt en tredjedel salt och socker i grönsaker och blanda.

Nu kan du fylla våra paprika och lägga dem i en burk.

För att förbereda marinaden i uppvärmt vatten, lös upp kvarvarande salt och socker, tillsätt vinäger och solrosolja. Rör om och häll i paprika.

Sterilisera en burk paprika i kokande vatten i cirka trettio minuter. Efter sterilisering förseglar vi burken med ett lock och vänder upp och ner, vi lindar den i en filt. Förresten är en gammal dunjacka perfekt för rollen som en filt.

Hur man konserverar kålfyllda paprika med honung

Ingredienser:

• Paprika - tio till tolv bitar
• Vitkål - ett och ett halvt kilo
• Morötter - 350 gram
• Lök - två medelstora lökar
• Vitlök - 5 stora kryddnejlikor
• Persilja - ett gäng
• Honung - två matskedar
• Socker - fyra matskedar
• Salt - två matskedar
• Vinäger 9% - femtio milliliter
• Allspice - fem till sex ärtor
• Lövblad - ett stycke

Min peppar, vi rengör fröna. Vi lägger dem i kokande vatten i 5 minuter.

Tre morötter på ett rivjärn, skär löken i halva ringar eller fjädrar. Hacka kålen i remsor. Hacka vitlök med persilja. Vi blandar alla grönsaker.

Fyll paprika och lägg dem i en burk. Lägg kryddpeppar och lagerblad mellan paprikorna.

Marinade är faktiskt chipet i detta recept. Lös upp salt och socker, honung och vinäger i vatten. Vänta tills det hela kokar och häll paprika över det.

Sterilisera burkar paprika, rulla upp dem. Tja, som vanligt packar du in den i en filt.

På grund av marinaden får den fyllda paprikan en syrlig kryddig smak som uppenbarligen kommer att glädja dig.

Vinterskörd av peppar som är välfylld med kål i tomatfruktsaft

Ingredienser:

• Tomater - tre kilo
• Paprika - tio bitar
• Vitkål - ett och ett halvt kilo
• Morötter - två hundra gram
• Färska gröna - ett gäng
• Vitlök - tre till fyra kryddnejlika
• Salt - tre matskedar

Vi tvättar tomaterna, skär noggrant stjälken och skär i bitar. Därefter måste du passera dem genom en köttkvarn eller torka dem genom en sil. Lägg till Salt. Koka den resulterande tomatjuicen i ungefär en halvtimme. Använd inte aluminiumfat, annars kan juicen avge metall.

Min peppar, ta bort benet och frön. Vi kokar i fem minuter.

Skär kål och morötter i remsor. Krossa vitlök med örter tills de har smults samman.

Fyll paprika med hackade grönsaker och lägg dem i en burk. Fyll dem alla med kokande tomatjuice och rulla upp locket. Vi skickar för att sola oss i en filt efter att ha vänt burkarna upp och ner i förväg. Fyllda och inlagda i tomatjuice, peppar är klar.

Hur man lagar paprika fyllda med kål och äpplen för vintern

Ingredienser:

• Paprika - femton bitar
• Kålgafflar - 600 gram
• Äpplen - 400 gram
• Lök - en medium lök
• Vatten - en och en halv liter
• Vinäger 9% - hundra femtio milliliter
• Salt - fyra matskedar
• Socker - tre matskedar
• Lövblad - ett stycke
• Dillparaply - ett stycke

Min peppar, ren från frön. Vi kokar dem i tjugo minuter.

Vi skär kålen med remsor och maler den sedan med salt tills en liten mängd juice dyker upp. Skär äpplen i en medium kub (en och en halv till en och en halv centimeter). Skär löken i fjädrar. Sedan blandar vi allt och fyller vår peppar med denna blandning.

Det återstår bara att lägga allt i en burk och fylla med marinad. Den är beredd, precis som alla tidigare, helt enkelt. Vi tar vattnet där vi mjukade peppar, tillsätt vinäger, socker och salt till det. Låt det simma i tio minuter så att marinaden avdunstar lite och tjocknar. Häll den i burkar och rulla den väl under locken. Som alltid vänder vi upp det här fallet och slår in det varmt.

Nu kan du smaka utsökta söta, lite sura fyllda paprika på vintern. Få kan motstå detta.

Hur man stänger paprika fyllda med kål utan sterilisering

Ibland på sommaren finns det inte alltid tillräckligt med tid för bevarande till fullo. Och då kommer recept till undsättning där du kan göra utan lång sterilisering.

Ingredienser:

• Söt paprika - femton bitar
• Vitkål - ett och ett halvt kilo
• Morötter - två hundra gram
• Tomatjuice - två liter
• Grönsaker - persilja och dill - ett gäng vardera
• Vegetabilisk olja - två hundra milliliter
• Äppelcidervinäger - sjuttio milliliter
• Socker - tre matskedar
• Salt - fyra matskedar från toppen

Vi tvättar och rengör paprika från frön och vit massa. Vi kokar det i cirka fem minuter och låt det sedan svalna.

Skär kålen i remsor, pressa den med salt, tillsätt riven morötter och hackade gröna. Blanda väl.

Vi fyller paprikorna med vår kål- och morotblandning och lägger dem i burkar.

För att förbereda marinaden, häll tomatjuicen i en emaljkruka. Vi lägger salt-socker i det och samtidigt ättika. Glöm inte vegetabilisk olja. Koka saften i en halvtimme vid låg koka.

Fyll våra paprika med den resulterande tomatmassan, rulla upp burkarna och skicka dem till varma under täcket.

När du förbereder konserverade fyllda paprika för vintern, försök alltid att välja den ljusaste möjliga. Detta kommer att säkerställa att du har en ljus sommarfylld maträtt på ditt bord på vintern.

Det här är recepten jag fick. Jag hoppas att du och din familj kommer att njuta av dem. God aptit, alla, och hejdå!