Kål sallader på vintern. Kålsaker för vintern: "Golden Recept. Vinterkål sallad med svamp

På vintern upplever kroppen ökade belastningar på grund av kyla, så i kosten måste du inkludera fler vitaminer. Ett sätt att ge sju vitaminer är en kål sallad för vintern. Detta arbetsstycke kan göras med tillägg av andra grönsaker. Det enklaste alternativet är förberedt med tillägg av morötter och lök, men du kan välja ett mer komplext recept med ett stort antal ingredienser.

Vitkål är perfekt för förberedelserna av sallader för vintern. Denna grönsak innehåller många vitaminer och kombineras kraftigt med några grönsaker. Förbered sallader och rödkål, de har en originalfärg.

Förberedelse av kål för konservering är enkel. Det är nödvändigt att välja starka, saftiga kochens. De övre bladen avlägsnas, kålen skärs i hälften eller i mindre delar och djärva fina sugrör. Du kan välja en skarp kniv, men du kan använda speciella shredders, vilket är bekvämare. I vissa utföringsformer måste salladskål skäras i rutor.

Resten av grönsakerna som ingår i formuleringen måste också rengöras, skölj och krossas. Morot, som regel, gnugga på rivaren, lök och paprika är skadade med tunna ränder. Grönsaker blandas med kryddor och salt. Recepten anger antalet kryddor, men du kan ändra kryddans sammansättning till din smak. Till exempel lägger mindre peppar om husen inte gillar skarpa.

Glasburkar används för konservering, som regel, en liten volym. Om salladen är beredd utan sterilisering, måste burkarna vara sterling på ett bekvämt sätt - i ugnen, ovanför färjan, i mikrovågsugnen. Om grönsaker läggs i kalla banker steriliserar sallad direkt i disken för konservering. Steriliseringstiden beror på volymen av burkar och salladsammansättning.

Intressanta fakta: Kål i Ryssland användes mycket allmänt. På grund av det faktum att även de fattigaste familjerna hade möjlighet att skada Sauer-kålen för vintern, gjorde folket inte så mycket tyst.

Sallad "fingrar förlorar"

Denna sallad har ett roligt namn "fingrar ljus", och det visar sig verkligen mycket välsmakande, men samtidigt är arbetsstycket väldigt lätt att laga mat.

• 2 kg saftig vitkål;
• 8 medelmorötter;
• 12 vitlök tänder;
• 1 kopp vatten;
• 1 glas grönsak (nödvändigtvis raffinerad) olja;
• 200 gr. Sahara;
• 2 matskedar salt;
• 18 matskedar av bordsvinäger (9%).

Vi förbereder (min, ren) alla grönsaker. Kål skär bra på en speciell sats eller kniv. Morötter kan skäras i ett tunt halm, men lättare och snabbare det kommer att vara möjligt att förbereda rot, med hjälp av rivaren. Vitlök passerar genom pressen och gnuggar skeden och lägger en nypa salt.

Dricks! Om du inte gillar skarp eller inte kan äta skarpa rätter med hälsa, kan antalet vitlök klippas eller helt ta bort denna grönsak från listan över ingredienser.

Vi blandar alla tre ingredienserna och lite på många sätt. Det är inte nödvändigt att gråta väldigt mycket, kålen ska inte ge mycket juice.

Koka vatten, tillsätt olja, socker och salt i den. Koka till den fullständiga upplösningen av sockerkristaller. Fyll med heta marinade beredda grönsaker, vi häller ättika. Blanda skeden och låt den uppfödas 2-3 timmar. Vi förklarar en sallad för rena och torra burkar, vi sätter i varmt vatten så att bankerna är nedsänkta på axlarna. Vi koka och klara av 15 minuter i kokande vatten. Vi kommer att försvaga hermetiskt, lägg toppen av varumärkena och lämna coolt.

Sallad "höst" med tillägg av morötter och lök

Juicy med en kryddig smak av höstsallad är beredd från kål med tillägg och lök.

• 2,5 kg kål;
• 0,5 kg båge;
• 0,5 kg morötter;
• 0,5 kg röd bulgarisk peppar (du kan ta peppar och grön, men med en röd sallad blir mer elegant);
• 1 kopp vegetabilisk olja;
• 60 gr. salter;
• 150 gr. Sahara;
• 0,5 glas ättika (9%).

Vi börjar med förberedelserna av burkar och grönsaker. Mina banker och torra. Tvätta grönsaker och rena. Däck alla grönsaker tunna halm. Kål och morötter är mer praktiska att slipa på speciella grankers. Lök och paprika skuren i en kniv tunt. All blandning i en stor kastrull eller skål.

Låt oss tanka socker, salt ättika. Sjungande (bättre med händer, engångshandskar i förväg), vi vattnar vegetabilisk olja och mixa igen. Vi lämnar i 3-4 timmar. Då bestämmer vi oss för rena burkar tillsammans med juice.

Du kan täcka burkarna med polyetenlock och lagra sallad i kylskåpet inte mer än 6 veckor. Om arbetsstycket är gjort för vintern, måste det steriliseras. Vi etablerar fyllda burkar i stora rätter med en plastgitter längst ner. Häll varmt vatten så att det når axlarna. Sätta i brand.

Så snart vattnet kokar börjar vi tiden. Steriliseringsprocessen varar 25 minuter för 0,5-0,75 liter burkar och 35 minuter för liter. Rusa sedan locken och låt svalna, vrida botten av botten.

Sallad "Kuban" med tomater och gurkor

Kubansky sallad erhålls mycket välsmakande och uppfriskande, den är beredd på grund av kål med tomater och. En del av salladen kan inte rullas, men att sönderdelas i behållare. I kylskåpet är en sådan sallad perfekt lagrad i en månad.

• 1 kg kål;
• 1 kg tomater;
• 1 kg gurkor;
• 1 kg sötpeppar;
• 500 gr. Luke;
• 500 gr. morötter;
• 1,5 matsked salt (kvantitet justerbar till smak);
• 120 gr. socker (du kan lite mindre);
• 150 ml ättika;
• 250 ml raffinerad vegetabilisk olja;
• 10 laurelblad;
• 20 ärtor av doftande och bitter peppar (mix);
• eventuellt kan du lägga till skarpa chili peppar.

Se även: Sallad "mimosa" med sayra - ett klassiskt recept och 6 andra alternativ

Vi förbereder alla grönsaker, noggrant tvätt och städning. Kål och morotkrossning, med transport. Lök och paprika skärs av tunna halvor av ringarna. Tomater och gurkor skär på vanliga sallad - halvor av cirklar.

Vi tar en bred och rymlig tank. Jag luktar kålen där, lägg till salt och sväng med händerna, som när de sparas. När saften är vald, lägg till andra grönsaker och blanda. Socker socker, tillsätt kryddor och 50 ml ättika. Vi lämnar att marinera i en timme. I princip kan salladen redan äta, så om du planerar att lämna en del av det kokta mellanmålet för användning inom en snar framtid, kan vi skjuta upp en del av grönsaker.

Den återstående delen släckte eld, koka och koka med en svag grad av uppvärmning på 8 minuter. Vi häller ättika och koka en minut.

Om en del av grönsakerna skjutits upp, måste du justera mängden ättika!

Vi lägger ut den kokande massan i de uppvärmda steriliserade bankerna och stänger hermetiskt. Vi sätter de inverterade bankerna under "päls", det vill säga vi blir till något varmt för en dag.

Sallad "diverse" från kål och grönsaker

Grönsakssallad "Assorted" är beredd med kål, äggplantor och andra grönsaker, det visar sig med läckra och rika vitaminer.

• 500 gr. kål;
• 2 små gurkor;
• 2 pods av de bulgariska polerna;
• 1 morot;
• 2 röda glödlampor;
• 1 liten aubergine;
• 2 mogna tomater;
• 0,25 glas raffinerad olja;
• 3-3,5 matskedar av bordsvinäger;
• 2,5 matskedar socker;
• 1 matsked salt (utan glid);
• 5 ärtor av doftande peppar;
• 3 laurelblad;
• ett litet bunt dill.

Rengör och skölj alla grönsaker. Låt oss börja med förberedelserna av äggplantor. De måste skära i kuber med en tjocklek på ca 1 cm. Solim, blanda och låt den stå upp till urvalet av juice. Efter 20-30 minuter lägger vi äggplanter i kolaren, vi sköljer väl och trycker på händerna.

Skinnande finkål, det är mycket viktigt att skära det bra att salladen har en mer ömt konsistens. Carrot Shredding på vegetabilisk skärare eller rivare. Lök sänker ganska tjocka ringar (bredd 0,4 cm). Gurkor skär halvorna av cirklar, stråpeppar.

Vi viker alla de beredda grönsakerna i en stor kastrull, blanda, sömnsocker, salt, samt kryddor och olja. Topp vinäger. Blanda bra och lämna inte en timme för marinisering.

Vi förbereder tomatmassa, clearing tomater från huden och raserna på en rivare eller krympande i en mixer. Häll tomaten till grönsaker och lägg på spisen. Mashed sallad 25 minuter (räkning från det ögonblicket av kokning). Vi förklarar i de uppvärmda (steriliserade) bankerna och tätt konstigt. Vi sätter under "Fur Coat" före kylning. Som en "päls" kan du använda en pläd, filt eller några andra varma saker.

Saltad kål

Det universella arbetsstycket är en salladsallad, det kan serveras som ett mellanmål. Den kan användas som en skål. Du kan använda SYYANKA och som en oberoende maträtt, uppvärmning och lägga till bitar av korv eller andra köttprodukter.

• 750 gr. kål;
• 2 lampor;
• 2 bulgariska peppar;
• 4-5 tomater;
• 3-4 matskedar tomatpasta;
• 2 matskedar socker;
• 1 matsked salt;
• 2 matskedar ättika (9%);
• 100 ml vegetabilisk olja;
• kryddor att smaka.

Tunn strimlingskål. Så att grönsaken inte är svetsad, i matlagningsprocessen, rekommenderas det att använda en tät kål av vintervarianter. Strawing andra grönsaker - lök, paprika, morot.

Matlagning Soleans behövs i en kittel eller en tjockväggig kastrull. Vi lägger kål i det, vi häller ett halvbord av vatten. Vi lägger på en liten eld och värmer upp att grönsakerna är "downtown". Lägg sedan till resten av grönsakerna till kålen. Vi revelar socker, salt och vegetabilisk olja. Vi lägger till finhackade tomater (utan läder) och tomatpasta. Det är inte nödvändigt att utesluta den sista ingrediensen, Solyanka med tillägg av tomatpasta visar sig vara mer läckra.

Maskulerade grönsaker på mycket långsam värme i ungefär en timme. Pannans lock måste hållas stängt. Stäng av uppvärmningen och introducera ättika till Solyanka. Sjungar en lite mottagen sallad i en skål och försök. Justera om det behövs antalet kryddor.

Vi dekorerar de färdiga begäran om rena torra burkar, steriliserar arbetsstycket i kokande vatten 10 minuter (tanken på burkarna på 0,5-0,75 liter). Vi klättrar bankerna tätt och lämnar cool i luften och vrider bankerna med varumärken.

Se även: Rökt kycklingbröst sallad - 8 recept

Koreansk kål sallad för vinter

Koreanska sallader har en viss smak - skarp och kryddig. Förbered koreansk kål för vintern.

• 3 kg kål;
• 7 morötter;
• 10 vitlöksklyftor;
• 1 tesked röd brinnande peppar (eller hälften av chili peppar);
• 2 teskedar av ingefära;
• 2 matskedar socker;
• 2 matskedar salt;
• 0,5 glas vegetabilisk olja;
• 1 matsked ättika (9%);
• 1 liter vatten;
• 3 stycken mångfärgade paprika;
• massa dill;
• koriander på vilja.

Smala grönsaker (kål, morötter, peppar), för skärning är det önskvärt att använda speciella rivare så att halmen är helt slät och tunn. Vi sätter allt i en kastrull, segling salt, ingefära (torr), socker, brinnande peppar och koriander. Vi lägger till finhackad dill och vitlök som missade genom pressen. Alla är väl blandade, det är bäst att knäda dina händer, sätta på engångshandskar.

Kokvatten, ta bort det från elden och tryck på ättika i den. Hot marinade häll i kål, häll olja och blanda med en sked. Vi täcker grönsaker med en platt stor tallrik, sätt lasten på toppen. Det är viktigt att alla grönsaker är täckta med marinade. Vi lämnar ett par timmar.

Vi förklarar en sallad för rena banker, täcka med polyetenlock. På den svala kålplatsen är väl lagrad i flera månader. Provet med den kokta skålen kan tas bort i en vecka efter tillagning.

Kål sallad med bulgarisk peppar och tomater

Förbered en utsökt kål sallad med bulgarisk peppar och tomater. Vi kommer att förbereda oss utan ytterligare sterilisering, så du måste förbereda banker i förväg - tvätta, torka och sätta sterilisera i ugnen (andra sätt att sterilisera kan användas).

• 1 kg vitkål;
• 1 kg tomater;
• 1 kg peppar bulgariska;
• 500 gr. morötter;
• 500 gr. reptillök;
• 300 gr. vegetabiliska oljor;
• 1 matsked salt;
• 100-120 ml Tabellvinäger (9%);
• 10 matskedar socker.

Däck beredda grönsaker - kål, peppar, lök skär tunna ränder. Tomater skär skivor, morot fetstil på rivaren. Vi blandar alla grönsaker, säsong grönsakerna för att smaka socker, vi lyckas, häll olja. Olja används exceptionellt raffinerad, inte ha en lukt.

Vi sätter en kastrull med grönsaker i brand, koka och koka med svag kokning i 15-17 minuter. Vi häller ättika och lagar ytterligare 2 minuter. Vi lägger ut heta grönsaker i steriliserade uppvärmda burkar, vi rider dem hermetiskt. Vi gör burken på toppen av penis och täcker plaid eller andra varma saker.

Kålsallad "Vitamin" med äggplanter

Kålsallad med aubergine är en riktig vitaminexplosion.

• 500 gr. äggplanter;
• 500 gr. kål;
• 4-6 klyftor vitlök;
• 1 massa färsk grönska;
• 0,5 glas vatten;
• 1 matsked salt;
• 2 matskedar socker;
• 2 matskedar ättika (9%);
• 0,25 glas vegetabilisk raffinerad olja;
• svart och röd mark peppar, hammar koriander till smak.

Vi sköljer äggplanter, skär av grön frukt och skär längs två halvor. Vi sänker dem i kokande saltat vatten och lagar exakt tre minuter. Njut av grönsaker och klippa halm. Kål skiner på samma sätt som för stolar. Vi blandar kål med äggplanter i en rymlig maträtt, lägg till finförstörda eller missade genom pressens vitlök.

För att fylla blanda vatten med olja, tillsätt kryddor, socker och salt. Koka den här blandningen. Ta bort det från elden och häll ättika. Häll en varm marinadkål med äggplanter, blanda alla. Vi täcker den plana plattan och installerar lasten (till exempel en burk fylld med vatten). Vi ger grönsaker att undra 2 timmar. Därefter kan du använda salladen. Om det förbereder sig för att vara beredd, utökas salladen på rena banker och steriliseras i 10-12 minuter (halv liter banker). Efter sterilisering väcker burkarna upp henne hermetiskt och lämnade sval och vände sig till toppen.

Skinnande en rödkål med en sköld eller bara en skarp kniv. Pepparrening, skär i halva längs och skär sedan över tunna ränder. Halvor av ringar skurna löklök. Till smaken av sallad är mjukare, kan du använda en röd båge.

Vi sätter grönsaker i bulk rätter, strö med salt och bär dina händer. Vi bestämmer salladen i rena golv-litersburkar (du kan använda disken med en volym på 0,75 liter). Koka vatten med tillsats av socker och dillfrön. I marinadskottet från elden häller vi ättika. Spill heta marinor på burkar. Vi täcker med lock och sätta banker sterilisera. Steriliseringstid - 12-15 minuter.

För att familjen meny under årets kalla period var det lite mer smakligare, tomt för vinter sallader från kål, lägga till ljusa färger på sommaren och en massa vitaminer i kosten. Många bevarande recept föreslår en liten värmebehandling, så löftet om vitaminer är inte för den röda sinnena. Kål - grönsak för ryssar infödda och bekanta. Medan i Europa, och då i vårt land fick inte potatis, var kålen en av de viktigaste matarna i näring. Vanan att skörda kål i all sin mångfald i vårt blod.

Krukor med eleganta sallader kommer att hjälpas när oväntade gäster kommer ut. Gör det möjligt att snabbt mata sina inhemska middagar. Nästan varje älskarinna har ett "märkes" recept på snacks. Jag erbjuder det bästa, välsmakande och enkelt utförs.

Don sallad med kål för vinter med peppar, gurkor, äpplen, gröna tomater

Fördelen med detta recept på god sallad är att arbetsstycket görs utan sterilisering och utan ättika. Trots bristen på en konserveringsmedel tillåten att hålla lagring i lägenheten. Snacken kommer ut skarpt, piquant.

Nödvändig:

• Kochan per kilo.
• Tomater (grönt eller brunt) - 1 kg.
• Äpplen av sur utbud-750 gr.
• Bulgariska peppar - 500 gr.
• Gurkor - 1 kg.
• Podpper - 50 gr.
• Lök - 500 gr.
• Olja är ett glas.
• Dill - bunt.
• Salt - 50 gr.

Canning:

1. Tomater, äpplen skär skivor.
2. Böjda gurkor skalade med cirklar.
3. Pumpa kålflödet, båda typerna av pepparkåpa halm, lök - halv ringar. Dill fin finish.
4. Förberedda grönsaker Skicka till pannan av typen av Kazan. Lägg omedelbart till fyllningen från kryddorna som anges i receptet.
5. Långsamt värm upp på spisen, inte glömma ofta omrörande innehåll.
6. Efter de första tecknen på kokning, kolla in tiden. Förbered kål sallad och en halvtimme.
7. Nästa kommer alla de kända händelserna - en citat, långsam kylning under filten. Lagrad billet i det coola rummet.

Sallad för vinter från kål, gurkor, peppar, tomat "jakt"

En annan mycket populär version av kålräkning i en burk. Utan mycket problem, från en liten uppsättning grönsaker som du förbereder ett utmärkt mellanmål - dina fingrar är licens. Med andra variationer kan du bekanta dig genom att klicka på länken.

Nödvändig:

• Vitkål - 1 kg.
• Bulgariska peppar - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Löken är 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Gurkor - 1 kg.
• Olja - 250 ml.
• Ättiksyra är 9% - 150 ml.
• Sockersand är ett glas.
• Pepper ärtor - 8 st.
• Lavrushka - 5 st.
• Salt - 90 gr.

Hur man bevarar en jaktsallad:

1. Skärande grönsaker är tillåtna för att göra godtycklig form. Vanligtvis klippte jag morötter, gurkor med cirklar (stora instanser delar i hälften).
2. Jag plockar lök, skivor tomater, pepparskuren halm, som prissätter frödelen. Den viktigaste ingrediensen är kål, försök att kväva fin, nyligen använder jag en mixer eller köttkvarn för detta ändamål.
3. Placera grönsakerna i en kastrull, häll oljan. Värm innehållet på måttlig värme så att grönsakerna har lyckats låta juice och dowel.
4. Efter kokning, lägg till alla resterande ingredienser från receptlistan. Blanda samvetsgrann snack.
5. Koka 5 minuter, sprida sedan till burken med värme från värmen. För långvarig lagringssallad sterilisera, eftersom den passerar en liten värmebehandling. Kapacitet i 0,5 liter - 5 minuter efter att båten kokar, i 1 liter - 10 minuter.
6. Skala, vänta på kylning, sätt i skafferi, källare. I lägenhetsförhållandena är det inte önskvärt.

Läcker Donau-sallad av kål med tomater, lök, morötter

Enkel matlagning utsökt vitamin sallad. Bland sina många alternativ finns det ett vitbakat kål mellanmål.

• Tomater - 1 kg.
• Peppar - 0,5 kg.
• Morot - 100 gr.
• Kålgafflar - 1 kg.
• Lampor - 0,5 kg.
• Ättika 9% - 50 ml.
• Socker sand - 80 gr.
• Olja - 200 ml.
• Salt - 40 gr.
• Peppar - 6 ärter.
• Olja - 200 ml.

Matlagning:

1. Patch Kochan kål, skära slumpmässigt paprika, lök, tomater.
2. Fyll på kastrullen, häll blandningen från ättika, olja och socker med salt (blanda dem separat).
3. Lämna salladen att appease i 5 timmar.
4. Sedan långsamt värmas upp för att koka. Lägg till pepparter. Förbered i 10 minuter med en mesmerkokning.
5. Sallad passerar termisk bearbetning, så det är förpackat det på burkar. Sterilize 0,5 liter behållare i 20 minuter måste liter hållas längre - 30 minuter efter kokning.
6. Glida, vänd igen. Välbakade burkar lämnar långsamt coolt.

Tips: Du kan göra utan sterilisering, om du borrar en sallad i en halvtimme längre.

Kål sallad Video Recept

Ett otroligt populärt mellanmål verkar ha varje älskarinna försöker förbereda åtminstone en burk för vintern. Jag har en historia om steg-för-steg matlagning, där 4 snack recept erbjuds - gå för att bekanta sig.

Ovanlig skarp kål sallad med peppar för vintern

Recept från en serie skarpa snacks av sallader. Kallas Chow Chow, och kom till oss från orientalisk mat.

Ta:

• Mellan Kochan.
• Söt mångfärgad peppar - 2 st.
• Red Bow - 2 st.
• Citron - 2 st.
• Socker (bättre brun) - 200 gr.
• Apple Vinäger - 300 ml.
• Ginger, pulver - liten sked.
• Pulver senap - lika mycket.
• Salt - 2 stora skedar.
• Pepparpeppar är en liten sked.

Hur man förbereder:

1. Pump kål, peppar skär ränderna, avlägsna frön med skiljeväggar.
2. Limns fria från det zest, pressa saften. Rödlampa skär halv ringar.
3. Anslut grönsaker i en skål, häll citronsaft, blanda. Håll ungefär en timme på bordet, sedan flytta den till kylskåpets hylla. Insistera 3-6 timmar.
4. I en liten kastrull (kastrull), svetsa marinaden. Blanda kryddorna som anges i receptet (pepparter i mortel), häll ättika. Ge blandningen koka.
5. Töm från den plågade, den rikliga saften av grönsaker, hela vätskan (du kan till och med klämma med händerna).
6. Skicka grönsaker i en kastrull med marinade. Ge upp det, minska elden. Koka tio minuter på den lägsta effekten.
7. Ge det svårt att koka. Omedelbart distribuera i förväg sterila burkar. Handfat.
8. Sallad kan provas 2 dagar senare är det klart att använda. Men det är bättre att vänta till vintern.

Vinterkålsallad med betor utan sterilisering

Populär snack sallad, som används som ett tillägg till disk, eller skicka till boosch till bensinstationen.

Nödvändig:

• Kål - 1,5 kg.
• Sweet Pepper - 500 gr.
• Red Swamp - 500 gr.
• Lök - 500 gr.
• Tomater - 500.
• Morot - 500 gr.
• Olja - 250 ml.
• Saltsked.
• Ättiksyra - 100 ml.

Matlagning:

1. Klipp grönsaker för sallad: betor, morötter stor läsk. Lök, peppar dela kuber. Pumpa kålen, och tomaten skär ut skivorna.
2. Vik betesmarkerna i pannan, häll oljan omedelbart. Kudde 10 minuter.
3. Ladda andra grönsaker. Ge blandningen koka. Sungtvätt, rör om. Minska brandkraften, Tomit ungefär en timme.
4. 10 minuter före slutet av processen, tillsätt ättiksyra.
5. Arbetsstycket får lagra i lägenheten.

Sallad med kål "Fingers Lick" i banker

Tack vare en mycket välsmakande kål marinade, och resten av grönsakerna som är knutna till det, visar det sig en krispig, doftande.

Nödvändig:

• Kål - 5 kg.
• Pepper - 1 kg.
• Morot - 1 kg.
• Sockersand är ett glas.
• Lukovitsa - 500 gr.
• Ättika 9% - 500 ml.
• Salt - 4 stora skedar.
• Olja - 500 ml.

Hur man rullar sallad:

1. Easit bågen på semingen, morotsvetten, skära kålen med ett tunt halm, peppar - kuber.
2. Förberedda grönsaker för att hälla salt, vi blir till oljan och ättika. Blanda väl. Jag råder inte för mycket till ivriga, torka en kål så att saften inte sticker ut än nödvändigt.
3. Sallad måste insisteras och väntar på utseendet på juice. Detta tar 40 minuter.
4. Efter, distribuera bankerna, överför till svalmen. Kålen börjar en liten jäsning. Gå med i blandningen varje dag, släpp gaser.
5. Efter 4-5 dagar, stäng kapacitansen av kaproitlocken, skicka till den kalla platsen så att processen med fering stannar.

Hur man förbereder sallad av rödkål för vintern

Få människor är medvetna om att fantastiskt läckra sallader skördas också från Red Kochanov. Gör ett prov åtminstone ett par burkar.

Ta:

• Röda gafflar - 750 gr.
• Äpplen - 120 gr.
• Stor glödlampa.
• Khrena Root - 10 Gr.
• Ättika 9% - 30 ml.
• Olja - 70 ml.
• Kanel, laurel, peppar.

Canning:

1. Äpplen, avlägsna kärnan, skära ner tunna skivor.
2. Sattail roten till khrena. Lukovitsa dela på en semiring.
3. Ta bort de övre bladen från kontakten, ta bort nickereln, vrid halmen.
4. Värme i en stekpanna olja, lägg ut kålret, stänk lite vatten, spray. Titta nästan till beredskap.
5. Ge äpplen, pepparrot, kryddor och kryddor till kålen.
6. Tomit på låg eld, väntar på tecken på kokning.
7. Efter kokning, häll ättiksyra, blanda. Distribuera till banker.
8. Lägg på badet. Tid för sterilisering av arbetsstycket: Paul-liter behållare - 35 min., Lithing steriliserar 45 minuter.
9. Dra åt burkarna, täcka filten. Efter kylning, placera den i källaren.

Utan att veta några nyanser är det omöjligt att bli en mästare på arbetsstycket. Kraven avser huvudsakligen valet av rätt kål för konservering.

• Det är viktigt att veta att produktionen av vitbakad kål, som har en knäckig och saftig massa på arbetsstycket.
• Sena sorter går till stolar mer. I regel har mittkålet stora cochanister, med inte mycket tätt intilliggande löv.
• Gafflar tar stora, det är mycket mer lönsamt, för, med undantag av vården och de bästa bladen, kommer allt annat att gå till salladen.
• Medan du inte har någon erfarenhet, hålla proportionerna i receptet, särskilt marinaden. Mängden kryddor kan varieras med fokus på dess preferenser.
• För finhackad kål mindre crunches, överväga den här funktionen när du skär.
• Morot ger en snack ljus, elegant färg. Så att rotanläggningen fördelar mer juice, är det bättre att förstå det och inte skära.

Koreansk vinterkål sallad

Video med receptet på den enklaste vinterkraftkålsallad med en östlig anteckning från den erfarna värden. Framgångsrika billets, och trevliga vinterfester.

En riktig trollskärning på vårt bord - kål sallader gjorda för vintern i bankerna. Det är mycket bekvämt att lagra dem bara i lägenheten, alltid till hands finns det en burk läckra och användbara tillägg till middag eller middag.

Vi är hemma vi gör sallader från vit och rödkål, från broccoli och, från Peking och Kohlrabi. I allmänhet är de som växer i min trädgård, och det finns en hel del av dem, och sedan på vårt bord, från burkar.

Vintage kål, som ligger på burkar, hjälper mycket på vintern när en stor brist på vitaminer. Trots allt är alla typer av kål den bästa källan till C-vitamin, och det här är en källa till fiber, en måltid av kål vinter sallader, du sparar en smal figur och behöver inte gå direkt till sommaren.

Kål sallader för vintern - recept

Blomkål sallad för vinter

I en sådan sallad bevaras maximalt vitaminer. Vem adheres till hälsosam mat - jag rekommenderar detta recept.

Vi använder sådana produkter:

• Två kilo blomkål
• Sex medelstora tomater
• En liten zucchini
• Tre morötter
• Fem köttiga strängar
• Två lökar
• Huvud vitlök
• Kvart kopp äpple eller vinäger
• Paul ett glas mager, skalad olja
• Halvt te sked salt
• Matsal utan topp sockersked
• Tesked av färdig senap
• Paul Teaspoon av Peppers Blandning

Kål ta den vackraste, inte gulad, ren, med ljusa blomster, demontera dem, sträckte sig lite i det saltade vattnet, så att alla "boskap" kommer ut, då kommer vi att skilja och berörda.

Peppers, måste också skölja och ta bort frön, klippa den i ränder, en halv hundratsantimeter.

Tsukini Skär butikerna, som tjocka i en halv cavantimeter, är tomaterna valda för sallad liten, skära dem med cirklar. Morötter krossas med en koreansk riv, lök skärs på en semiring. Allt är vikat i den stora skålen för att vara bekväm att blanda.

Vitlök rengör och skär alla tänder på plattorna. Vi blandar det med salt och kryddor, lägg till olja (du kan använda oliv), ättika och senap. Häll grönsaker med denna blandning, blanda och göm i ett par timmar i kylskåpet för marinering.

Under tiden kommer vi att förbereda sterila politiska burkar. Vi sönderdelar i dem en sallad och sätter för sterilisering i en kastrull med vatten i femton minuter. Efter att vi åkte under omslaget och ge sval. Förvara endast i kylan.

Kålsallad för vinter med bulgarisk peppar

Det är det jag gillar kålen, det är för det faktum att några grönsaker och kryddor kan läggas till det. Hur många variationer av läckra sallader erhålls. Som möjligt på vintern med hjälp, berika din meny, bara förlora fingrarna.

Vi tar för receptet:

• En medium vitkålstyrkor
• Två köttiga bulariska peppar
• Två små morötter
• Två förtryckta lampor
• Tredje delen av ett glas vegetabilisk olja utan lukt
• Matsal utan glid sked Saltsked
• Besticksked socker sand

Hur man lagar kål sallad för vinter med peppar:

Kål, bättre vinterkvalitet, måste du skaka ungefär som för kalvningen, i ett tunt halm. Vi förskjuter det till en stor brottare, tillsätt socker med salt och lätt mocka dina händer, bara utan ansträngning, då i en sallad, hon var inte som en trasa. Vi lämnar så cappist på ett par timmar, vi måste lyfta fram så mycket juice som möjligt.

Pechops sköljer, skärs och rengörs alla partitioner och frön. Klipp halm. Jag är en morot för sådan sallad på den koreanska rivaren, det ser så vackrare ut i banker, men du kan använda den vanliga, med stora hål. Lökskärningar Halva ringar ganska stora för att känna sin smak.

När kålen ger lite juice lägger vi resten av grönsakerna till det, häll olja och sätter på den långsammaste elden för att stjäla. Glöm inte att ibland röra och kontrollera nivån på den separerade vätskan, för om det inte räcker, kommer salladen inte att vara saftig. Om saften inte räcker, kan du hälla från en halv kopp vatten.

Trötta grönsaker femton minuter efter koka. I slutet kommer en ättika att läggas till dem, tryck på kaminen i ett par minuter och omedelbart sönderdelas på burkarna. Vi rullar under täcken och vi biter till något varmt för att slutföra kylning.

Kålsallad med gurkor för vintern

Vi kommer att ta sådana ingredienser:

• Hälften av kålen liten plugg
• Tre medelstora färska gurkor
• Två glödlampor små storlekar
• Två medelmorötter
• Två matskedar ättika 9%
• En och en halv matskedar av kocksaltet
• Sockersked

Sallad matlagningsprocess:

Slim bumpkål, gurkor skär i cirklar rakt med huden. Skärning med tunna skivor, och lök med ringar, det kommer att se vackrare ut. Jag blandar allt, strö med salt, socker, lägg till ättika, mix igen.

Förbered sterila banker och låt oss ge metallskyddet med kokande vatten. Sallad är tätt spridd i burkarna och kullen coolt kokande vatten, hur mycket kommer in, omedelbart rulla upp och slipa upp på pälsen.

Kål sallad med bulgarisk peppar och tomater i banker

Hur man gör en sådan sallad väl när alla dina grönsaker är till hands, alla färska, från din trädgård. Och hur välsmakande på vintern finns en sådan sallad, till exempel, som en garnering till kött.

Vi kommer att ta sådana produkter:

• Kilo vitkål
• Tre köttiga söta paprika (bättre än olika färger)
• Två glödlampor av en salladskvalitet
• Fyra små tomater
• Tre medelmorötter
• Halv vitlök huvuden
• Halv matsked salt
• En och en halv matskedar socker
• Att smaka på en röd brinnande peppar och paprika

Hur man lagar en sådan sallad:

I en djup kastrull, värma oljan och lägg upp den båge och tunna plattorna av vitlök i det, steka och lägga morötter vackert hackad med slag, lite mer gnugga och lägga en tunn halmkål, rör och stek i några minuter .

Vi skär den söta pepparen på rutorna, befriade från frön, vi skickar också i brand. Tomater Klar från skalet, det är lätt att göra dem i ett par minuter med kokande vatten, och sedan släppa in i isvatten. Vi skär dem i kuber och blandar också med resten av grönsakerna.

Alla ingredienser i Solim, tillsätt paprika och socker, täck locket, vi kommer att meddela elden och lämna för att stjäla trettiofem minuter under locket. Då prefassionen på sterila burkar och solnedgång. Store sallad kan helt enkelt vara i skåpet på hyllan.

Kålsallad med betor i banker utan sterilisering

Vi behöver sådana produkter för receptet:

• En och en halv kilo kål vit
• Tre stora betesrotrot
• Tre köttiga paprika
• Paul kilo tomater
• Paul kilo salladbåge
• Paul kilo morkovay
• Matsal utan glidsked av kocksalt
• Hälften av ett glas ättika 9%
• Glas olja av någon grönsak

Hur man lagar kål sallad för vinter utan sterilisering:

Alla grönsaker börjar med rengöring och kommer att föda. Shining kål tunna "nudel". Peppar kommer att vara fria från frön och klippa remsor, rotade rötter kan torkas på en konventionell rivare. Lök med minsta kuber, tomater vackra skivor.

Först och främst, i en stor tank med en tjock bottenolja, oljan och lagt ut tremblebetan, passerar tio minuter långsamt. Efter att ha lagt ut alla andra krossade grönsaker på en gång och vi minskar elden. Utrymme och lämna för att stjäla under locket inom en timme. Glöm inte massan att röra, annars kämpar den.

När vår läckra vinter sallad är klar är den förpackad det i sterila artiga burkar och omedelbart rulla. Det kommer att svalna under päls, och det kan lagras i ett coolt rum.

Kål sallad med vårmator i banker

Bara följande ingredienser är tillräckligt för fyra burkar med halva liter.

Vi kommer att använda produkter:

• Kilo kål
• Kilo tomat av salladsvarianter, som ett tjurhjärta
• Två medellampor
• Två söta och köttiga paprika
• Två bord med ett översvämningssked salt
• Ett hundra gram socker
• Glas på 6% ättika
• Peppar ärter att smaka

Hur förbereder vi detta recept:

Det traditionella sättet att byta kålen, pressas paprikorna först för att avlägsna frön och skära sedan remsorna. Tomater är bättre snitt på skivor och lök med ringar. Sedan vikar vi alla grönsaker i en blandad form i bekväma rätter, vi trycker på plattan ovanpå och installerar den neutiska, jag sätter burken med vatten. Det är nödvändigt i detta formulär för att ge dem att stå på natten i kylskåpet för att få juice. Han måste dölja skärning helt.

Vidare skiftas grönsakerna med juice till landskapet, salt, lägg till alla kryddor och bilar om tio minuter. I den heta formen, omedelbart efter beredskap, ligger vi i sterila burkar, vi rider under omslaget och slipar upp kappan.

Sallad av kål för vintern "Fingerljus"

Faktum är att fingrarna förlorar och äter en sked. Det är inte en synd av en sådan sallad att göra mer, för det är ätit mycket snabbt.

Vi kommer att ta följande produkter:

• Fem kilo vitkål
• En kilo morötter och paprika
• Paul kilo luka.
• Med hälften av den liter solrosolja och 9% vinäger
• Paul ett glas kocksalt
• Två och en halv kopp socker sand

Matlagningsprocess:

Kål klippa både på jackan, peppar, som på språng, piskade lök, bara tre morötter. Vi sätter allt i bekväma rätter, häll olja och ättika, somnar socker och salt. Allt rör och i ungefär en timme ger vi stå.

Medan grönsaker insisterar, sterilisera och torkade burkar. Fast sallad i dem och utgör ett kylskåp i fem dagar. Vi kontrollerar ständigt hur vi har fermentationsprocessen och singe innehållet för att släppa koldioxid. Efter helt enkelt stänger vi av Kapron-täcken.

Sallad med kål för vinter "vegetabilisk assorterad"

Jag älskar den här salladen för det faktum att det kan vikas i de sista resterna av grönsaker från trädgården, även okomprimerade tomater som inte har tid att röda.

Vi ska ta:

• Kilo vitkål
• Kilo brun tomat
• Kilo gurkor
• Kilo bulgarisk sötpeppar
• Kilo morkovka
• Kilo på luka
• Glas 9% ättika
• Glas socker sand
• Två glasolja av någon vegetabilisk lukt
• Tre matskedar vanligt salt

Hur man lagar sallad:

Kål som lyser i halm. Klipp gurkor på en semant, tomat på skivorna och paprikorna fria från frön och djärva remsor. Morötter kan vara transplantat på en koreansk eller vanlig rivare, purjolök hackad av halv ringar.

Vi väljer den mest bekväma kastrullen, bättre från rostfritt stål, vi sätter oss av grönsaker, salt, hällsocker, häll olja och ättika och rör om. Vi tar med oss \u200b\u200batt koka, vi kommer att lägga eld på den minsta och under omslaget om en halvtimme. Lägg omedelbart sallad för sterila och torra banker.

Vinterkålsallad i sås

Vad vi behöver ta:

• Tre kilo kål
• På skydd av morötter och peppar söt
• Två kilo tomater
• Två huvuden vitlök
• Kvartalet av ett glas på 6% ättika
• Tre fjärdedelar av ett glas socker sand
• Två och en halv matskedar vanliga utan saltstillsatser

Hur man lagar kål i sås för vintern:

Först kommer vi att göra såsen, för honom kommer vi att skynda alla grönsaker, morötter, paprika, tomater och vitlökskiva i en mixer eller genom en köttkvarn. Häll vegetabilisk massa i pannan, lägg till alla kryddor tillsammans med solrosolja och ättika och koka.

Efter kokning sänker vi kålen till den chockerande kålen där, vi gör eld somleepy och hundra tjugofem minuter. Vi lägger kål i sterila golvburkar och rullar under omslaget.

Rödkål sallad för vinter i banker

Vi kommer att använda för ett recept:

• Liten fyllkål
• Midhill Onion Lukovitsa
• Två små sura äpplen
• Liten päls khrena
• Två matskedar med 9% ättika
• Quarter Cup of Label
• Lava laurel
• Tre Carnation Boutons
• Tre ärter av svartpeppar
• Salt, kanelhammare

Hur man lagar mat:

Kål skiner som alltid, äpplen och pepparrotrotskuren halm, slår halv ringar. Häll olja i saksplatsen, somna där kål och tillsätt vatten från en halvpanel. Stewed under locket till hälften klar.

Sedan lägger vi äpplen till kål med pepparrot och lök och alla kryddor, gör den mest minsta elden och vänta när allt kokar. Efter omedelbart är vi förpackade av steriliserade burkar.

Borsching tankning med kål för vintern

En mycket bekväm sak, jag gör alltid i halvlärare, precis nog för en del av Borscht. Inget behov av att få mig att trycka in i köket, lagt allt i en kastrull och klar.

Vi ska ta:

• Paul kilo kål
• Tre förtryckta lökar
• Tre medelmorötter
• Tre Middle Cornese Beets
• Fullbord av solrosolja
• Tesked torr senap
• Två teskedar socker, salt och citronsyra

Matlagningsprocess:

Kål som vanligt smuler, lägger, lägger socker och sörjer något. Korneflods tre på den vanliga rivaren, lök sänks i en semiring, blanda allt i en bekväm behållare. Lägg omedelbart till alla kryddor och blanda igen.

Vi lägger ut salladen i burkarna och sätter på sterilisering i en halvtimme. När du omedelbart rullar under omslaget och gömmer sig för att kyla under päls.

Oberoende hem tomt - inte så svårt fall, eftersom det kan tyckas vid första anblicken. Det viktigaste är att bestämma hur man lagar mat! Innan du börjar arbeta, lära sig recepten av sallader från kål för vintern, sammanställd av erfarna värdar, betonar de mest intressanta och lämpliga alternativen. Bottling sallader, kockar utväg till hjälp av ett brett utbud av ingredienser. Det finns ofta sådana onda eller cutted "gåvor av Ogor": morötter, svallor, paprika och tomater, i vissa fall tillsätts äpplen, vilket ger maträtten en söt smak, och tvärtom, lägg till vitlök, lök eller brinnande chili peppar - för piquant.

De fem vanligaste ingredienserna i recept:

För att förbättra smaken och ge ovanliga anteckningar används olika kryddor, pepparter eller paprika. Glöm inte salt, socker och ättika. Beroende på personliga preferenser skapar varje person en unik skapelse, så du kan inte hitta två identiska billets, även om de var beredda från samma produkter. På vintern kommer bordet att dekorera den aptitretande behandlingen, som kan serveras separat eller som en maträtt till kött och fisk!