Gelerad paj med frysta vinbär. Fryst vinbärspaj, ett enkelt recept. Smördegspaj med vinbär

Här är ett urval av åtta fantastiska recept för vinbärspaj. Varje recept har sin egen "zest", och i vårt fall - "vinbär". Allt är väldigt enkelt, tillgängligt och steg för steg.

Tillagningsalternativen som listas nedan använder både frysta och färska vinbär.

Röd eller svart vinbär? Röda vinbärspajer är lite sura. Svarta vinbär är enligt min mening sötare och mer aromatisk, och därför anser jag att den är en bättre ingrediens för bakning.

Vinbärspajer är inte bara välsmakande och vackra, utan också mycket användbara, eftersom vinbär innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Mer information finns på bilden nedan.

Currant pie recept

Vinbärjästpaj

Frodig och aromatisk vinbärspaj med jästdeg. Detta recept använder frysta röda vinbär.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 480 g.
• Torrjäst (omedelbar, till exempel ett säkert ögonblick) - 6-8 g.
• Socker - 130 g.
• Vegetabilisk olja (luktfri) - 100 ml.
• Kefir - 180 ml.
• Salt - 1/3 tsk;
• Vinbär (frysta eller färska) - 360 g.
• Stärkelse - 2-3 msk. skedar;

Förberedelse

Blanda mjöl med torrjäst.

Värm kefiren något, tillsätt smör, socker (60 g) och salt. Blanda.

Tillsätt kefirmassa till mjöl och blanda försiktigt. När det blir mycket tjockt, knåda degen med händerna. Det ska visa sig vara mjukt, elastiskt.

Nu måste du vänta 25-30 minuter tills degen stiger.

Medan du kan göra bär. Blanda frysta vinbär med kvarvarande socker och stärkelse som absorberar vätskan under bakningsprocessen, vilket gör fyllningen saftig och samtidigt tjock.

Har degen vuxit? Excellent! Nu måste den delas in i två delar: 2/3 och 1/3 av dess tidigare volym.

Den större biten ska rullas ut med en kavel till en tjocklek av cirka 0,5 centimeter. Lägg degen i ett pergamentfodrad bakplåt eller smurt bakplåt.

Gör försiktigt sidorna så att fyllningen inte läcker.

Sprid bären i ett jämnt lager på denna deg.

Den återstående degen biten ska rullas ut tunt och skäras i remsor, som ska läggas kors över bären och bilda ett vackert galler. Naturligtvis kan du bara täcka det med ett lager, men det blir mindre estetiskt tilltalande.

Var noga med att nypa kanterna överallt så att kakan inte faller sönder någonstans.

Värm ugnen 180 grader, skicka kakan dit i 30-45 minuter.

Strö florsocker över den kylda kakan.

Gelerad vinbärspaj

En snabb och enkel vinbärspaj. Samtidigt är det väldigt ömt och gott.

I allmänhet, om du har några vinbärbär, samt en önskan att laga någon form av bakverk med det, rekommenderar jag dig att börja med detta recept.

Ingredienser:

• Svart vinbär (färsk eller fryst) - 450 g.
• Vetemjöl - 200 g.
• Kli (liten havre) - 60 g.
• Socker - 220 g.
• Kycklingägg - 2 st.
• Mjölk (eller yoghurt) - 60 ml.
• Gräddfil - 2-3 msk. skedar;
• Bakpulver - 1-1,5 tsk;
• Salt - 1 nypa;

Hur man lagar mat

1. Vispa ägg med salt och socker i en kopp (150 g). Tillsätt mjölk och gräddfil där.
2. Blanda mjöl med kli och bakpulver.
3. Tillsätt mjöl i portioner till äggmassan och rör om hela tiden.
4. Degen är klar! Håller med om att detta är väldigt enkelt.
5. Smörj en ugnsform med smör (till exempel smör) och häll degen i den.
6. Skölj bären, töm bort överflödig juice och lägg i degen. Du kan antingen röra dem i degen eller lämna den på ytan.
7. Strö med kvarvarande socker ovanpå. När den bakas blir den till ett karamellager.
8. Sätt i en ugn som är förvärmd till 170 grader i 25-35 minuter.

Hälla vinbärspaj är redo att äta!

Förresten, jag råder dig att försöka. Så utsökt att dina ögon är stängda av glädje!

Svart vinbärssandkaka

Och det här är en bakkaka med korta korv med vinbär, som förresten också är mycket lätt att förbereda. Den krispiga basen och det rika bärlagret ger dig mycket trevlig smak ... och kalorier.

Du kan ta både frysta och färska vinbär till denna paj - det är inte mycket skillnad.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 500;
• Smör - 300 g.
• Socker - 1 glas;
• Ägg - 2 st.
• Soda + citronsaft - en nypa och 1 tesked (saft kan ersättas med ättika 1/2 tsk)
• Vanillin - 3 g.

Fyllning:

• Svart vinbär - 1,5-2 koppar;
• Socker - 100 g.
• Kondenserad mjölk - 6 msk. skedar;

Förberedelse

Först måste du knåda en enkel mördegsdeg.

Tillsätt ägg, socker, vanillin och läsk med citronsaft i mjölet. Blanda väl.

Tillsätt mjukt smält smör där och rör om igen.

Det visade sig vara en tjock, homogen deg. Den ska förpackas i plast och kylas i 30-45 minuter.

Låt oss nu börja fylla och forma kakan.

Lätt härdad kyld deg ska läggas i en form.

Vinbär måste tvättas (tinas). Sprid dem över degen.

Strö bären med socker så att du får något liknande sylt under bakningsprocessen.

Det återstår att försiktigt hälla kondenserad mjölk på toppen.

Värm ugnen till 200 grader och lägg pajen i den. Bakningstid 20-30 minuter.

Som du kan se är allt förberett utan stora svårigheter. Nästa gång, gör dig själv en kaka med rött vinbär med detta recept.

Ostkaka med vinbär

Fin, luftig paj med keso och vinbär, kokta utan ägg.

Ingredienser:

Deg:

• Vetemjöl - 220 g.
• Smör - 170 g.
• Socker - 110 g.
• Gräddfil - 60 g.
• Bakpulver - 1 tsk;

Fyllning:

• Vinbär (svarta eller röda, färska eller frysta);
• Keso - 380 g.
• Socker - 110 g.
• Vaniljssocker - 1 tsk;
• Stärkelse - 1-3 msk. skedar
• Gräddfil - 100 g.
• Socker för stänk av bär - 1-3 msk. skedar;

Förberedelse

Blanda mjöl med bakpulver. Hacka en hård bit smör med en kniv och mala med mjöl. Du bör få en massa bestående av många smulor.

Tillsätt socker till gräddfil och tillsätt det till mjöl. Blanda allt väl. Nu måste du lägga degen i kylen i 30-60 minuter.

I allmänhet kan du ta vilken som helst keso, men för detta recept köper de ofta en fet (från 5%).

Rör om keso med socker och gräddfil. Nu måste du knåda den med en gaffel eller slå i en mixer så att ostmassan blir mer enhetlig. Om det visar sig vara flytande, tillsätt 1 sked stärkelse.

Nu måste du förbereda vinbären: tvätta (avfrosta), töm överflödig juice.

Forma och baka kakan

Knåda den kylda degen och lägg den i en smord ugnsform.

Sprid ostmassan på toppen.

Nu kommer bärlagret. Det återstår att strö dem med socker och stärkelse.

Skicka kakan till en förvärmd ugn till 180 grader i 30 minuter. Kyl ned före servering - det smakar bättre.

Smördegspaj med vinbär

Tunn krispig puffpaj fylld med socker och färska (frysta) vinbär.

Ingredienser:

• Smördeg - 1-2 förpackningar, beroende på form och önskade mått;
• Stärkelse - 3-4 msk. skedar;
• Socker - 100 g.
• Vinbär - 1,5-2 koppar;
• Ägg för utsmetning;
• Smörjolja;

Att laga en paj

1. Tina smördeget, skölj bären.
2. Dela degen i två.
3. Lägg ett deglager i ett smurt bakplåt. Gör stötfångare.
4. Mosa några av bären med en gaffel och blanda med socker (50 g) och stärkelse (3 msk).
5. Lägg denna bärmassa på degen. Fyll på kvarvarande vinbär. Strö över socker (50 g).
6. Skär degen i tunna remsor eller bearbeta med en speciell degrulle.
7. Lägg dessa remsor ovanpå och pressa längs kanterna.
8. Vispa ägget och pensla över kakan.
9. Sätt i en ugn uppvärmd till 200 grader i 20-30 minuter.

Paj med vinbär och gräddfil

I grund och botten är detta samma ostmassa, men med mer gräddfil, vilket gör den mer öm och fluffig.

Ingredienser:

Deg:

• Mjöl - 210 g.
• Smör - 140 g.
• Socker - 110 g.
• Bakpulver - 1 tsk;
• Ägg - 1 st.

Fyllning:

• Vinbär - 320 g.
• Keso - 400 g.
• Socker - 110 g.
• Vaniljssocker - 2 tsk;
• Ägg - 2 st.
• Gräddfil - 200 g.

Tillaga en paj med vinbär och gräddfil

Låt oss börja med testet

Skär smöret i små bitar och tillsätt till mjölet blandat med bakpulver.

Häll socker där och slå i ett ägg. Blanda allt väl och kyl i 40 minuter.

Gör fyllningen

Lägg ostmassan i en kopp. Kör ägg i det, tillsätt socker och gräddfil med vaniljsocker. Blanda. Helst bör denna massa piskas i en mixer eller med en mixer.

Om vinbäret är fryst, ska det tinas, tas bort från skräp och överflödigt vatten.

Formning och bakning

Smörj eller lägg en bakplåt med pergament. Rulla ut degen och lägg i samma form.

Sprid fyllmassan på degen och häll bären ovanpå.

Förvärm ugnen till 180 grader - baktiden är cirka 30 minuter. Sedan ska ugnen stängas av, öppna locket och låta pajen ligga i denna form i ytterligare 10 minuter. Detta är så att det inte spricker vid extrema temperaturer.

Kefir paj med svart vinbär

En paj med god smak på flytande kefirdeg med tillsats av vinbär och äpplen. Gillar du inte äpplen? Ersätt dem med päron, brunn eller samma vinbär.

Ingredienser:

• Mjöl - 160 g.
• Kefir - 200 g.
• Socker - 150 g.
• Ägg - 3 st.
• Smör - en bit för smörjning;
• Salt är en liten nypa;
• Soda - 1 tsk;
• Vinbär - 150 g.
• Äpplen - 2 medelstora;

Att laga en paj

1. Äpplen måste skalas och skäras i tunna skivor. Tvätta och sortera vinbär.
2. Vispa ägg och socker tills det är skumt. Häll kefir där.
3. Blanda mjöl med bakpulver och salt. Häll den i kefir och blanda igen.
4. Smörj en ugnsform med smör, häll degen i den (halv), lägg äpplebitar och vinbär ovanpå. Fyll på resten av degen.
5. Sätt i ugnen vid 180 grader i 30-40 minuter.
6. Garnera med pulveriserat socker om så önskas.

Riven vinbärspaj

Läcker kakao vinbärspaj med krispig pålägg.

Ingredienser:

• Mjöl - 500 g.
• Ägg - 2-3 st.
• Socker - 240 g.
• Smör - 180 g.
• Bakdeg - 1 tsk;
• Stärkelse - 2-3 msk. skedar;
• Salt - 1 fin nypa;
• Vinbär - 550 g.

Hur man gör denna paj

1. Blanda mjölet, bakpulvret och saltet.
2. Vispa ägg med socker (200 g) och varmt smör.
3. Kombinera mjöl med äggmassa och rör om. Du måste knåda en hård (tät) deg. Dela upp den i två delar, täck med en påse och lägg i kylen i en halvtimme. Du kan till och med frysa den - vi behöver hård deg.
4. Skölj bären, tina (om de var frysta). Sedan måste de blandas med socker och stärkelse.
5. Smörj ett bakplåt med olja. Ta ut den första degen. Nu måste du snabbt riva det så att det täcker bakplåten helt.
6. Då måste du lägga vinbären i ett jämnt lager.
7. Det återstår att riva den återstående biten på toppen.
8. Placera i en förvärmd ugn i 40 minuter tills den är gyllenbrun.

Berry bakverk måste finnas i arsenalen för varje hemmafru. Detta är inte bara en läcker delikatess, men också mycket användbar på grund av innehållet i bär av en stor mängd ämnen som är nödvändiga för människokroppen.

Baka helst med färska bär. Du behöver inte tina upp det, vänta tills överflödigt juice rinner ut etc.

Men idag vill jag föreslå att du använder en frusen produkt och avfärdar myten om att den är besvärlig och tar lång tid. Det finns också recept där bär används utan att tina direkt.

Eftersom vinbär är en favorit i sin kategori för vitamin C och andra fördelaktiga spårämnen och mineraler, föreslår jag att du bakar en svarta vinbärspaj idag.

Bärpaj från färdigt smördeg: recept med vinbär

För en paj med vinbär behöver du: packa degen (fryst) - 400-500 g; 300 g bär; 5 msk strösocker; äggula av ett ägg; vanillin; mald kanel.

Detta enkla bakalternativ gör att du kan förbereda en riktig godbit på kort tid. Det räcker bara att köpa färdig fryst deg och vinbär.

Så en paj med svarta frysta vinbär, ett recept med ett foto:

1. Med frysta vinbär gör jag följande. Jag lägger den i ett durkslag så att den tinas vid rumstemperatur och överflödigt vatten kan rinna av.
2. Strö bär med strösocker, tillsätt vanillin och kanel.
3. Jag rullar ut en tredjedel av degen och lägger den åt sidan - det här är toppen av pajen. Det är nödvändigt att göra snitt på den med en kniv så att det, när det sträcks, bildas ett slags nät.
4. Jag rullar ut en större degbit och lägger den på botten av bakformen.
5. Jag fördelar bären jämnt.
6. Jag täcker toppen med deg i form av ett galler, nypa kanterna.
7. Vispa äggulan och borsta degen med den.
8. Jag lade kakan i förvärmd till 220 gr. ugn och baka tills degen får en vacker gyllene nyans. Smaklig måltid!

Vinbärspaj: recept på jästdeg

Jästdeg passar bra med alla bärfyllningar, särskilt med vinbär.

För kakan behöver vi:

• för deg: vetemjöl - 0,8 kg; mjölk - 0,4 l; ägg - 2 st .; olja - 50 ml; torrjäst - 1 dospåse; strösocker - 4 matskedar; salt.
• för fyllning: 0,7 kg svart vinbär; 1 msk. strösocker; 4 msk stärkelse.

Tillagningsprocessen är enkel:

1. Blanda det vita av två ägg och en äggula med strösocker och en nypa salt, slå.
2. Jag lägger till varm mjölk med jäst upplöst i den. Jag rör om och låt stå i 10 minuter.
3. Jag häller olja.
4. Jag siktar mjölet och tillsätter det gradvis till den resulterande blandningen, knådar och lägger det på en varm plats i 2-3 timmar.
5. Jag tar hand om vinbär. Det måste avfrostas genom att placeras i ett durkslag och sköljas med vatten.
6. Strö vinbäret med strösocker.
7. Jag delar jästdejen i ojämna bitar: den ena är 1/3 större än den andra.
8. Jag rullar ut en större bit deg i ett lager och lägger den i en ugnsform, bildar sidorna.
9. Jag fördelar stärkelsen och ovanpå den svarta vinbärsbär.
10. Jag rullar ut den andra delen och täcker fyllningen och klämmer i kanterna.
11. Jag gör små punkteringar med en gaffel för att jämnt höja kakan.
12. Från onödiga bitar av deg gör jag dekorationer för pajens topp.
13. Jag smörjer degen med kvarvarande äggula (den måste slås med en sked vatten eller mjölk).
14. Jag lägger vinbärspajen i den förvärmda ugnen tills den är kokt. Ta ett gott te!

Sockerkaka med bär av svart vinbär

Bär används i denna bakvariant inte som fyllning utan som en del av degen. Det är därför deras antal är mycket mindre än i tidigare recept.

En ytterligare fördel - pajen bakas direkt med frysta bär. Det vill säga, vi kan säkert säga att detta bakningsalternativ används för snabbmatlagning.

För att baka en vinbärspaj, laga följande livsmedel:

mjöl - 1 msk .; strösocker - 1 msk .; bär - 1/2 msk .; ägg - 4 st .; bakpulver.

Receptet är som följer:

1. Vispa ägg och strösocker med en mixer tills ett tjockt och beständigt skum bildas.
2. Sikt mjölet, blanda det med bakpulver. Jag lägger till i små portioner.
3. Jag tvättar bären och låter vattnet rinna ut. Jag lägger till degen, blanda noggrant.
4. Jag smörjer bakplattan med olja och ströer med semolina. Jag fyller den med deg.
5. Jag satte i förvärmd till 180 gr. ugn och baka tills det är ömt.

Underbara svampkakor med vinbär visar sig vara jättebra. Du kan ringa till bordet.

Svart vinbärspaj: recept på mördegsdeg

En öppen bärpaj beströdd med krispiga smördegsmulor är en riktig hälsosam och välsmakande godis.

För att förbereda den behöver du följande uppsättning produkter:

• för degen: mjöl - 3 msk .; strösocker - 1 msk .; dränering. olja - 200 g; ägg - 1 st .; bakpulver; vanillin;
• för fyllning: 600 g frysta bär; stärkelse - 2 matskedar; strösocker - 3,5 matskedar; mald kanel.

Receptet gör att du snabbt och utsökt kan tillaga mörbakelsbakverk med svarta vinbär:

1. Sikta mjöl, blanda med vanilj och bakpulver.
2. Jag gnuggar smör vid rumstemperatur med händerna med strösocker.
3. Jag lägger till ägget och maler det igen. Det visar sig en sandkrumma.
4. Jag överför lite mer än hälften av volymen kortsdeg till en ugnsform och trycker på den med händerna. Jag bildar sidorna.
5. Jag blandar de upptinade bären med strösocker, tillsätt stärkelse och malet kanel.
6. Jag sprider svarta vinbärsbär på degen.
7. Sprid resten av degen över fyllningen.
8. Jag skickar förvärmd bärpaj till 200 gr. ugn.

Den färdiga kakan har en utsökt brun och krispig skorpa och en fantastisk arom.

Sandkaka med fryst svart vinbär och keso

Bär och keso används som fyllning, så pajen är inte bara god, utan också dubbelt användbar. Denna paj kan vara en perfekt frukost eller mellanmål för alla dina familjemedlemmar.

För att göra en paj med vinbär behöver du följande produkter:

• för deg: mjöl - 0,200 kg; smör - 0,150 kg; socker - 0,100 kg; ägg; bakpulver;
• för fyllning: keso - 0,500 kg; bär - 0,300 kg; strösocker - 0,100 kg; gräddfil - 0,100 l; ägg - 2 st.

Receptet är som följer:

1. Mal smör med socker.
2. Jag lägger till siktat mjöl, bakpulver.
3. Jag bryter ägget, knådar degen och lägger det i frysen.
4. Slå keso med gräddfil tills den är krämig med en mixer.
5. Jag lägger till strösocker och ägg.
6. Jag fördelar degen på en bakplåt och gör höga sidor.
7. Jag fördelar ostmassafyllningen ovanpå.
8. Strö med bär.
9. Jag lade kakan i förvärmd till 180 gr. ugn. Baktiden i ugnen är cirka 30-40 minuter.

Svarta vinbärspajen visade sig vara utsökt, vacker och mycket hälsosam.

Öppna bär och gräddfilspaj: recept på mördegsdeg

Detta bakningsalternativ kräver ett litet förberedande steg, bestående av avfrostning av svarta vinbärsbär. Resten av tillagningsprocessen kommer inte att orsaka några problem.

För att baka en paj med vinbär i en gräddfil fyllning behövs följande produkter:

mjöl - 1,5 msk .; vinbär - 1 msk .; strösocker - 2/3 msk .; gräddfil med hög fetthalt - 300 ml; ägg - 2 st .; margarin - 50 g; bakpulver; vanillin.

Ett recept med ett foto gör det enkelt att göra en utsökt paj med bär:

1. Jag bryter ett ägg i smält margarin, tillsätter 1 matsked socker och 2 matskedar gräddfil. Jag gnuggar massan.
2. Sikta mjöl, tillsätt bakpulver. Jag lägger till i små portioner, knådar degen.
3. Jag fördelar degen i en form, gör stötfångare.
4. Jag blandar gräddfil med 1 matsked strösocker och ett ägg. Slå med en mixer.
5. Jag lägger bär på degen, strö över socker. Toppa med gräddfil.
6. Jag skickar kakan förvärmd till 180 gr. ugn. Baktiden i ugnen är 30-40 minuter. Under bakningsprocessen stiger och faller kakan. Detta är en normal process.

Kyl bärbäret innan servering. Det kommer att bli gott!

Bärgelé kefirbaserad paj med svart vinbär

Pajen tillagas mycket snabbt eftersom den kan bakas direkt med frysta bär. Och degen knådas helt enkelt på basis av kefir och hälls i en form.

Inga långa degen står, rullar och andra procedurer. Detta recept är perfekt för nybörjare.

För att göra kefir paj, ta följande produkter:

kefir - 1 msk .; vinbär - 1 msk .; vetemjöl - 200 g; strösocker - 200 g; ägg - 2 st .; vegetabilisk olja - 50 ml; läsk - 1/2 tsk.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Vispa äggen med socker tills det är tjockt skum, tillsätt.
2. Jag häller ut kefir, smör, läsk (inget behov av att släcka). Slå med en mixer.
3. Sikt mjölet och tillsätt i små portioner. Jag lägger till lite vanillin. Jag knådade degen.
4. Jag fyller bakformen med halva degen.
5. Fördela bären jämnt.
6. Jag fyller den med kvarvarande deg.
7. Jag lade pajen i förvärmd till 190 gr. ugn. Jag kontrollerar beredskapen med en tandpetare.

Så här blir stora bakverk av vinbär utan problem.

Och som alltid, i slutet av samlingen, mina tips om hur man gör svarta vinbärspajen ännu mer god.

• för att tina bären ordentligt måste de vikas i en behållare genom att placera den i kylskåpets nedre hylla. Om avfrostningen utförs med en mikrovågsugn, kommer bären av frysta vinbär att ge för mycket juice, vilket kan påverka bakresultatet negativt.
• efter avfrostning kan vinbärsjuice drickas omedelbart eller tillsättas till kompott, fruktdrycker, desserter;
• när du använder bär som fyllning måste de blandas med stärkelse. Detta förhindrar att det undre lagret av deg blir vått vid bakning.
• bakplåtar av silikon behöver inte oljas. Om du använder vanliga formar, smörj dem med olja och strö över mjöl eller gryn. Om du bakar direkt på ett bakplåt, fodra det med folie eller bakpapper.

Mitt videorecept

Skickliga hemmafruar har alltid använt svarta vinbär för att göra sylt, sirap och till och med vin. Alla känner till detta bär som huvudleverantör av C-vitamin och kalium. Och nu ska vi göra svarta vinbärspaj. Alla föreslagna recept är ganska enkla, det viktigaste är att välja bra bär.

Om du älskar bärdesserter kommer du definitivt att gilla detta recept. Svartbärspaj är en lätt men ändå tillfredsställande bakad produkt.

Komponenternas sammansättning:

• 285 g mjöl;
• rippersked;
• ett halvt paket olja;
• en kopp söt sand (hälften för fyllningen);
• två stora ägg;
• en sked citrusskal;
• en sked stärkelse;
• 320 g svarta bär.

Utförande teknik:

1. Blanda mjölet med rivaren i en djup skål, tillsätt sedan sötningsmedlet, tillsätt smöret och slå i äggen, men bara äggulorna, vita behövs för fyllningen. Dessutom, för arom och smak, kan du sätta zest av alla citrusfrukter.
2. Vi knådar och kyler först den resulterande basen i 20 minuter, fördelar den sedan i form, se till att göra sidorna och baka i 20 minuter, ställ in temperaturregimen till 180 ° C.
3. Medan basen svalnar, slå de vita med sand, en nypa salt och stärkelse.
4. Vi serverar pajen med färska bär, så vi lämnar hälften och lägger den andra tillsammans med proteinmassan på kakan och skickar den till ugnen i tio minuter.
5. Så snart bakverket har svalnat lite, strö det med vinbär och servera med te. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d QwaHnASlQLQ

Smördeg

Berry smördeg dessert är en delikat bakverk med aromatisk fyllning. En sådan behandling är svår att passera förbi när den serveras med vispad grädde eller en glass.

Komponenternas sammansättning:

• 500 g smördeg;
• en sked sött pulver;
• en äggula;
• en sked stärkelse;
• 90 g söt sand;
• 280 g svarta bär.

Utförande teknik:

1. Tina först degen och förbered fyllningen. Häll bär och sötningsmedel i mixerskålen, mala. Blanda sedan bärmassan med stärkelse. Stärkelsen är nödvändig för att fyllningen ska vara tjock och inte spridas.
2. Vi delar basen, rullar varje del i ett lager. Överför hälften till ett bakplåt täckt med pergament, fördela fyllningen på toppen.
3. Vi gör det andra lagret i remsor och lägger det ovanpå fyllningen. Du borde få en pigtail. Sätt i kanterna och så att fyllningen inte kommer ut, fäster vi dem med tandpetare. Smörj med vispad äggula och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader i en halvtimme.

Med tillsats av keso

Alla vet om fördelarna med svarta bär, men om du lägger till en näringsrik ostmassaprodukt kan du skämma bort din familj med läckra, aromatiska och hälsosamma bakverk.

• 210 g mjöl;
• rippersked;
• 160 g smör;
• en halv kopp vit sand;
• 60 ml gräddfil.

För fyllning:

• två förpackningar med fet keso;
• en halv kopp söta granuler;
• 85 ml gräddfil
• en påse vanillin;
• en sked stärkelse;
• 320 g svarta vinbär;
• dammpulver.

Utförande teknik:

1. Hacka en kyld bit smör med en kniv, tillsätt mjöl med en rippare, blanda ingredienserna i smulor.
2. Sedan tillsätter vi sötningsmedlet, gräddfil, blandar och skickar degen till sval i en halvtimme.
3. Vi skickar alla produkter för fyllningen i skålen med blandningen, förutom bär och pulver, blanda tills de är släta.
4. Lägg degen i formen, fördela, höja kanterna, tränga igenom på flera ställen. Vi sprider ostmassafyllningen, lägger bären ovanpå och skickar kakan till ugnen i en halvtimme (temperatur 180 ° C).
5. Pulverera den färdiga kakan med keso och svarta vinbär med ett snövitt sött pulver. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d lmvel8mWQCU

Paj med svart vinbär i en långsam spis

Du kan baka aromatiska och välsmakande bärkakor inte bara i ugnen utan också i en långsam spis. Efterrätten visar sig vara lika aptitretande och vacker i utseendet.

Komponenternas sammansättning:

• 285 g sand;
• fyra ägg;
• 280 g mjöl;
• rippersked;
• två skålar med svarta bär;
• salt.

Utförande teknik:

1. Det första steget är att skaka äggen med sötningsmedel och salt, och ju mer fluffig massan är, desto bättre.
2. Häll sedan mjöl och en rippare i den vispade massan, basen ska se ut som tjock gräddfil.
3. Vi skickar bär till degen, blandar försiktigt och lägger dem i en oljad skål med en elektrisk apparat. Vi ställer in alternativet "Bakning" och förbereder efterrätten inom en timme.
4. Dekorera med pulver och färsk frukt. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d hD-hZNUqYEM

Matlagning med kefir

Läckra yoghurtbaserade bakverk är ett enkelt sätt att förbereda en aptitretande delikatess. Och om gästerna redan är på tröskeln, behandla dem med en doftande svarta vinbärspaj.

Komponenternas sammansättning:

• 2 ägg;
• 285 ml kefir;
• 425 g mjöl;
• 160 g vit sand (110 g för fyllning);
• 0,5 msk bakpulver;
• 320 g svarta vinbär.

Utförande teknik:

1. Häll bären i en skål, strö över en söt komponent och lägg åt sidan för nu.
2. Skaka äggen med sand med en mixer, häll i mejeriprodukten, tillsätt mjöl och läsk, blanda ordentligt tills det är elastiskt.
3. Fyll formen täckt med pergament med deg, lägg de kanderade bärna ovanpå och baka kakan i 40 minuter (temperatur 180 ° C).
4. Vi lämnar den färdiga efterrätten i ugnen i ytterligare 15 minuter och strö över pulver innan servering.

Ett enkelt recept med bär sylt

Om du inte har färska svarta vinbär, men har sylt, spelar det ingen roll, för med det kan du också baka en aptitretande och utsökt dessert.

Komponenternas sammansättning:

• 685 g mjöl;
• 180 g smör eller margarin;
• ett par gram vanillin;
• en kopp söt sand;
• ½ sked släckt läsk;
• 2 ägg;
• 180 ml vinbärssylt.

Utförande teknik:

1. Smält smöret, blanda med socker och vanilj. Slå sedan i äggen, tillsätt mjöl och bakpulver och rör om allt tills en elastisk deg erhålls.
2. Dela basen och gör den ena halvan större än den andra. Vi lägger det mesta på ett bakplåt med pergament och sträcker det bara med händerna, smörjer det med sylt.
3. Blanda den andra delen med ett halvt glas mjöl, rulla den till en boll och kyl den på kylskåpet i 20-30 minuter. Mal sedan på ett rivjärn. Strö sylt med de resulterande mjölspånen och baka i ugnen i 25 minuter (temperatur 200 ° C).

Fryst svartbärspaj

På vinterkvällar vill du verkligen ta en kopp varmt te med en bit läcker bärpaj. Om du har en påse frysta svarta vinbär i frysen kan du göra en utsökt och läckra paj.

Komponenternas sammansättning:

• 185 g söt sand;
• fyra ägg;
• 185 g mjöl;
• en halv påse vaniljssocker;
• 365 g frysta bär.

Utförande teknik:

1. Kör ägg i mixerskålen, tillsätt två typer socker och rör om tills det är jämnt. Häll sedan ut mjölet och rör om allt väl.
2. Smörj formen med smör, lägg ut de lätt upptinade bären och fyll dem med deg. Koka i 35 minuter (temperatur 180 ° C).
3. Vänd upp den färdiga pajen med bären och strö över pulver. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d ZEHMTcwtUU4

Hur man bakar gräddfil gelépaj

Jellied pie är ett utmärkt tillfälle att snabbt mata din familj eller gäster med läckra bakverk. Häll deg kan knådas på gräddfil eller annan fermenterad mjölkprodukt.

Kompositionen för komponenterna för testet:

• tre ägg;
• 245 ml gräddfil;
• 95 g söt sand;
• 315 g mjöl;
• lite läsk och salt.

För fyllning:

• 360 g vinbär;
• två skedar stärkelse;
• en och en halv matskedar sand.

Utförande teknik:

1. Kombinera ägg med vita granuler, tillsätt sedan den jästa mjölkkomponenten och slå allt ordentligt.
2. Tillsätt sedan mjöl och läsk, blanda. Basen är klar.
3. Vi tar formen, häller ut lite mer än hälften, strö bären blandade med sand och stärkelse. Stäng fyllningen med andra halvan och baka i 40 minuter, ställ in 190 ° C. https://www.youtube.com/watch? V \u003d SQ2QqqnVINY

Recept från Julia Vysotskaya

Den berömda TV-presentatören erbjuder sitt recept för svart vinbärspaj, som har en otrolig smak och originalpresentation.

Kompositionen för komponenterna för testet:

• 215 g mjöl;
• en halv förpackning med olja;
• 65 g sand;
• 1 ägg av kategori C0;
• en sked dessertvin.

För fyllning:

• 260 g bär;
• ett halvt glas kokande vatten;
• 145 g sand;
• tre ägg;
• 110 ml tung grädde.

Utförande teknik:

1. Du behöver inte tina upp smöret utan mala det till smulor tillsammans med mjöl och ett ägg. Om ägget är litet, tillsätt lite vatten, men lägg inte till fler ägg! Julia lägger också till vin för smak, men det är valfritt.
2. Vi fördelar den resulterande degen i en form, gör sidor och skickar den till kylan i en timme.
3. Lägg bären i mixerskålen, häll kokande vatten och mala. Sedan passerar vi bärmassan genom en sil, blandar med ägg och sötningsmedel.
4. Vi tar ut basen, täcker med papper och lägger någon belastning, bakar i 15 minuter med en last och 5 minuter utan den (temperatur 200 ° C).
5. Blanda bärfyllningen med grädde och häll på kakan och skicka sedan tillbaka den till ugnen i en halvtimme (temperatur 170 ° C).

Lenten Pie

Med enkla ingredienser kan du baka magra men ändå läckra bakverk. Degen är krispig, vilket passar bra med fyllningen av mogna vinbärsbär.

Komponenternas sammansättning:

• ett och ett halvt glas mjöl;
• fyra matskedar söt sand (hälften för fyllningen);
• fem matskedar vegetabilisk olja;
• sex matskedar isvatten;
• ett glas bär;
• en påse vaniljssocker;
• lite läsk och salt.

Utförande teknik:

1. I en skål kombinerar vi alla torra ingredienser, häller isvatten och olja, blandar och skickar den resulterande basen i kylan i en timme.
2. Lägg bären i en skål, blanda med sand och en sked mjöl.
3. Vi sprider en del av basen i formen, formar sidorna, lägger på fyllningen, täcker med en annan del av degen, kläm i kanterna, smörj med vegetabilisk olja och strö över söta granuler.
4. Vi bakar en mager bärpaj i en halvtimme (temperatur 180 ° C).

Du kan baka en paj inte bara från färska vinbär. Så torkade och frysta bär tappar inte sin arom och smak, och viktigast av allt, de behåller de flesta näringsämnena.

Currant gelépaj är den bästa och snabbaste lösningen för att använda bär i bakning! Särskilda färdigheter i arbetet med testet krävs inte här. Och om du har bakat en gelépaj minst en gång, och resultatet blev framgångsrikt, så finns det inget att oroa sig för.

Det enda ögonblicket som kräver uppmärksamhet i detta recept är att justera degens konsistens. Men för alla sådana pajer är det ungefär detsamma. I det här fallet kan mängden mjöl skilja sig åt av flera skäl. För det första har vete olika gluten och det beror mycket på något - säsongen, klimatförhållandena i odlingsområdet och så vidare. För det andra kan gräddfil - och min gelébärspaj med gräddfil - även med samma andel fettinnehåll, olika tillverkare skilja sig åt i konsistens. Kort sagt, här måste du analysera situationen och fatta rätt beslut. Vanligtvis spenderar sådan bakning 45-50 minuter i min ugn, så det har tid att baka. En paj med röda och svarta vinbär för omedelbar matlagning - eftersom det tar lite tid att knåda degen. Vad som är i det passiva räknas inte, för du kan göra ditt företag för tillfället.

Jag älskar gelépies bara för sin enkelhet och snabbhet. Jag tillagade också med gräddfil. Men det är inte alls nödvändigt att sådana pajer innehåller en söt fyllning. Det kan vara vem som helst! Från grönsaker till konserverad fisk, köttfärs eller kyckling. Jag älskar det, medan äggen i den inte kokas utan hälls direkt råa på ett deglager. Det visar sig utsökt och intressant!

Men jag blev ledsen ... Och idag har jag en paj med röda och svarta vinbär! Så vitamin, så sommar! Men ingen bryr sig att laga det från frysta bär på hösten, vintern och våren! I det här fallet måste bären tinas innan de lagas. Om du inte har tid att låta vinbärarna tina naturligt, fyll den sedan med kallt (bara inte varmt!) Vatten i några minuter. Byt sedan tillbaka vattnet till kallt vatten så att isen är borta. Den här gången hade jag en mix - fryst svart vinbär och färsk röd ...

Så låt oss baka en snabb vinbärspaj utan att slösa bort tid. Du kan dock ersätta vinbär med ett annat bär - körsbär, körsbär eller en blandning av olika.

Ingredienser:

För vinbärsgelé pajdeg:

• ägg - 3 stycken
• gräddfil 15-20% - 250 ml
• socker - 130 g (60 g räckte för mig)
• salt - en nypa
• premiumvete mjöl - 1 och 3/4 koppar (~ 220 g) *
• läsk - 2/3 tsk.

* 1 kopp \u003d 200 ml vätska \u003d 125 g mjöl

För fyllning:

• svart vinbär - 1 glas
• röd vinbär - 1 glas
• socker - 1,5 msk.
• stärkelse - 2 tsk

Jellied vinbärspaj med gräddfil:

Först och främst tog jag upp bären - gick igenom och tvättade. Om du har frysta dem måste du tina dem.
Nu finns det tid att torka bären medan degen förbereds.

Ägg i kombination med socker och salt.

Sedan tillsatte hon gräddfil och läsk till massan vispad med en vanlig visp. De måste reagera.

Efter det började jag lägga till det siktade mjölet. Kom ihåg vad vi pratade om i början av receptet. Justera mängden mjöl efter situationen. Degen ska vara tjock men inte tuff. Som vanligt för en gelépaj med vinbär eller någon annan fyllning.

Jag smordade formen med vegetabilisk olja. Storleken på min form är 18x24 cm, det motsvarar en rund form med en diameter på d \u003d 23,5 cm. Jag hällde lite mer än hälften av den beredda degen.

Sprid torkade bär jämnt på degen.

Jag blandade stärkelse och socker i en separat skål och ströde vinbär med denna blandning.

Fyllde den med resten av degen. Jag hjälpte mig själv med en falsk, men det är inte alls nödvändigt för degen att helt täcka fyllningen.

Hon bakade en gelébärspaj i 180-200 graders läge i 45 minuter.

Hon lät kakan svalna och skär den sedan i små bitar. Om du vill kan du strö kakan med florsocker vid servering. Det kommer att visa sig inte bara sötare utan också något festligt!

Det är allt! Söt och syrlig vitamingelépaj med svarta och röda vinbär är klar! Enkelt och snabbt, eller hur? Det är dags att brygga färskt Ceylon-te och bjuda in dina nära och kära på en måltid!

Se meddelanden om de bästa artiklarna! Prenumerera på Baking-online-sidor på,

• svart vinbär - 1,5 koppar,
• socker - 100-150 g.
• ägg - för att smörja toppen.

Hur man gör vinbärsjästpaj:

Låt oss först förbereda fyllningen. Tvätta svarta vinbär, torka på en handduk, ta bort svansarna. Jag rekommenderar inte att använda röda och vita vinbär (det finns för mycket vatten i det, kakan bakar inte).

Lägg de beredda vinbärarna i en kopp, täck med socker (brunt socker kan användas, det blir väldigt gott och ger kakan en lätt karamelsmak). Mal vinbäret med socker lätt med en krossning. Kyl medan degen kokar.

Tillagning av degen. Värm mjölken något tills den är varm, tillsätt socker och torrjäst, blanda, täck med en handduk och låt stå på bordet i 15-20 minuter.

Under denna tid har ett skumlock bildats (vilket indikerar att jästen är av hög kvalitet). Tillsätt en nypa salt.

Mjukat smör (du kan använda smörmargarin) tillsätt i jästblandningen, blanda. Om det finns klumpar från smöret är det okej, när degen höjs försvinner de.

Tillsätt 2 ägg i degen, blanda väl igen.

Tillsätt mjöl gradvis (var noga med att sikta mjölet), häll inte allt mjöl på en gång, det kan behöva mindre än den angivna mängden.

Degen ska vara lös och mjuk. Täck degen med en handduk och låt stå i 1-1,5 timmar. Knåda degen under denna tid 2 gånger. Degen går mycket bra.

Smörj en stekpanna eller bakform (jag använder min gamla gjutjärnspanna för jästbakning) fett med luktfritt smör. Separera en liten bit från degen och lämna den. Lägg det mesta av degen i en form och jämna ut den med händerna, gör små sidor.

Ta ut vinbären från kylskåpet och tappa ut det om det uppstår juice. Lägg vinbäret med socker på degen.

Av resterande deg gör du ett galler på pajen och dekorerar sidorna med flätor från degen.

Vispa ägget med en gaffel och borsta över ägget.

Baka jästdegpaj med vinbär i en förvärmd ugn på 180 grader till en vacker rödaktig färg i ca 35-40 minuter.

Njut av ditt te !!!