den huvudsakliga / Deg / Roast kycklingbröst med grönsaker. Hur man förbereder stuvad kyckling med grönsaker. Kycklingbröst i pikant krämig sås med broccoli

Stekt kycklingbröst med grönsaker. Hur man förbereder stuvad kyckling med grönsaker. Kycklingbröst i pikant krämig sås med broccoli

Älskar du mild och saftigt vitt kött? Försök hålla fast vid rätt näring och begränsa fettförbrukningen? Vi kan argumentera för att det mesta av din "kött" diet upptar ett kycklingbröst. Kycklingfilén är otroligt näringsrik och användbar - i sin sammansättning, massan av vitaminer i gruppen B och de nödvändiga organismerna av spårämnenkoncentrat.

Denna produkt absorberas snabbt av kroppen, vilket innebär att den inte omvandlas till slagg och deltar inte i de interna fermenteringsprocesserna.

I ett ord är kycklingbröst inte bara gott, men också helt användbart.

Och gryta med grönsaker på grundval av den mättnad och aptitretande maträtten, som kommer att behöva dusch och vuxna, och barn som ofta är likgiltiga för färska grönsaker.

Receptet för stewed kött med grönsaker är enkelt och trivialt. Någon värdinna försäkrar att en sådan maträtt inte behöver matlagning alls: det är tillräckligt att skära ingredienserna, sätta dem i en kastrull, jerk tankning och vänta på slutet av spänningen på spisen. Men det är inte så.

När du lagar maträtt är det nödvändigt att följa några regler så att det är gott, aptitretande och "smältande i munnen". Kycklingkött, speciellt filé, förbereder extremt snabbt, så det tolererar inte klippet.

Glöm inte det grönska - det ger också den färdiga spetsen och mättnadskålen.

Doftande gryta från kycklingfilé med tomater och peppar

Ingredienser:

Kycklingbenfilé (renad) - 400 g;
Buljong - 1,5 glas;
Tomater - 2 stycken;
Bulgariska peppar - 1 stycke;
Färsk morot - 1 stycke;
Lök - 1 huvud;
Saltad jodiserad - 1 tsk;
Svart och svartpeppar (polka dot) - att smaka;
Bay leaf - att smaka;
Blandningar av örter - att smaka;
Kryddor och kryddor - att smaka.

Matlagningsmetod:

Gentle Steag från kyckling i Kefir

Ingredienser:

Kycklingfilérenad - 500 g;
Potatis - 7-8 stora knölar;
Lök - 1 huvud;
Färsk morot - 1 stycke;
Kefir - 1 kopp;
Vete mjöl - 2 msk.;
Grön (diverse) - att smaka;
Kryddor och kryddor - att smaka.

Jag vill ständigt vara i formuläret, men det dagliga urvalet av dietprodukter och rätter med ett minimumt innehåll av fett och kolhydrater tar mycket tid. Det finns win-win-alternativ, en av dem är ett kycklingbröst. Tja, grönsaker med kycklingbröst är dubbelt användbara.

Det är naturligtvis i den här delen av kycklingen, om den är förutrustad med en kjol, finns en minimal mängd kolesterol, fett och kolhydrater. Och proteinet i stegramerna av en bit kyckling så mycket som 24 gram! Det är väldigt lätt att lära sig att förbereda ett kycklingbröst med grönsaker, foton och recept av denna maträtt det finns en bra uppsättning. För framställning av varje maträtt behöver vi kycklingkött och färska grönsaker.

Kycklingbröst i pikant krämig sås med broccoli

200 gram blomsterresultat av broccoli;
100 milliliter med låg fetthalt;
5 gram vitlök.

Kycklingbröstskuren i avlånga slag, stek i en stekpanna i fem minuter. Sätt broccoli och förhackad vitlök i pannan. Häll alla ingredienser med grädde. Stew på medelvärme 10 - 15 minuter.

Kycklingbröstgryta med grönsaker i georgisk tkemali sås

Vilka ingredienser behöver vi:

300 gram kyld kycklingfilé;
2 stora paprika;
1 glödlampa;
5 matskedar Tkemali sås.

I en djup keramisk stekpanna, steka den tvättade filén. Peppar och lök skärs i halv ringar. Steka i 5 - 7 minuter. Tillsätt 200 milliliter vatten och tkemali sås. Stew på medelvärme 15 - 20 minuter. Tack vare tchemalsås, kommer kycklingbröstet med grönsaker att vara saftiga och pikta.

Kycklingbröst bakat med grönsaker under en känslig ostskiva

Vad som behövs för matlagning:

200 gram av blomkålens blomställning;
50 gram mozarellaost;
50 gram parmesanost.

Kycklingbröst skär i biffar, slå av något. Bakplåten smörjs rikligt med olivolja, som framställs av filé. Ligga ovanpå en tvättblomkål. Mozzarella skuren isär godtyckligt och skicka till facket. Toppvy på en stor räfflat Parmesanost. Skicka en maträtt i en förvärmd ugn i 25 till 30 minuter.

Grönsaker gryta med kycklingbröst i valnötsås

Vilka produkter behöver vi för matlagning:

400 gram kyld kycklingfilé;
2 stora paprika;
50 gram valnötter;
150 milliliter av grädde;
1 matsked mjöl.

Kyckling skärs till godtyckligt och läggas ut i en djup shill. Zucchini skuren i ringar, peppar skuren längs i små avlånga bitar. I en liten skål häller den separat kräm separat, koka, misstolkas ansiktsespice av mjöl. Lägg markvalnötter. Koka tre minuter genom omröring. Sås att hälla kycklingbröst med grönsaker, gryta i 25 minuter. Receptet för kycklingbröst med grönsaker kan diversifieras med många såser.

Mild kycklingbröst med podcol och sesam

Vad vi behöver för att förbereda en maträtt:

400 gram kyld kycklingbröst;
200 gram av podolen;
150 gram mushrooms;
30 gram sesam;
150 milliliter vatten.

Kycklingbröst skuren i små biffar, repel. Schuput Fry till doft. Kycklingfilé skärs i sesam, sätt på pannan. Tvätta bönor, rengör svampen och skära i fyra lika delar. Sätt grönsaker och svamp till kyckling. Tillsätt vatten att lura på en måttlig värme i 20 minuter.

Förbered ett kycklingbröst med grönsaker är väldigt lätt. Köttet utförs mild och saftig, kräver inte tidigare blötläggning. För att göra detta behöver du inte mycket tid och pengar. Det finns många sätt att förbereda kycklingbröst med grönsaker. Recept som föreslås ovan kan komplettera sina idéer. Kost och sofistikerade kycklingbröstar kommer att tycka om varje familjemedlem!

Hur man lagar en kyckling på ett nytt sätt? Lägg bara till dina favoritgrönsaker till skålen - lite av en bulgarisk peppar för doft, tomater för lätt surhet, blomkål för en speciell smak och gröna ärtor för gott humör!

I min familj älskar alla kycklingfilé, stuvad med grönsaker. Skålen erhålls mycket välsmakande, saftig och otroligt doftande, och det viktigaste kan förberedas året runt, inte bara från färskt, men från frysta grönsaker.

För matlagning är det inte nödvändigt att ta ett kycklingbröst. Andra delar av kycklingen är fullt lämpliga: höfter, ben eller vingar. Matlagningstekniken kommer att vara exakt densamma, men du måste öka släckningstiden så att köttet på benet har gjort för att nå fullständig beredskap. Grönsaker kan också läggas till vad du vill. Jag valde morötter, peppar, tomater, caulifberry och ärter. Det visade sig vara mycket välsmakande - behandla!

Ingredienser

kycklingfilé 500 g
salt 0,5-1 h. L.
blandning av markpeppar 2 chips.
raffinerad vegetabilisk olja 1,5 msk. l.
lök Lukas 1 st.
morot 1 st.
bulgariska peppar 1 st.
blomkål 100 g
grön polka dot 50 g
kycklingbuljong 1 msk.

Hur man gör kycklinggryta med grönsaker

För beredning av denna maträtt använder jag vanligtvis kycklingbröst (utan ben). För det första förbereder vitt kött mycket snabbare än andra delar av kycklingen, och för det andra är det mer mildt och inte så fet, som höfter eller ben. Jag tvättar filéen, vi torkar av en handduk och skärs av stora bitar - ca 3 centimeter tjocka, så att det i färd med roasting och släckande kött är saftig och inte överväldigad. Sedan sprinkle vi bitar av saltfilé och en blandning av malda paprika.
Den viktigaste delen av maträtten är stekt. Kycklingen måste förvärva en rodig skorpa och, medan du bor saftig inuti, överdriv inte det. För att göra detta bör det värmas av pannan, helst med en tjock botten, även om den keramiska stekpannan är lämplig (det är omöjligt att värma non-stick under lång tid, eftersom ytskiktet av ytan förstörs) . Sedan häller jag 1,5-2 msk i pannan. l. Vegetabilisk olja så att den värmer och lägger ut bitar av kyckling i ett lager.
Stekkött vid maximal värme i 3-4 minuter på båda sidor för att stänga av, vara Sureless utan lock - med en sådan "chock" rostning inuti, alla juice och kyckling är tätning, inte torra.
Medan köttet är rostat, skär parallellt lampan med tunna halv ringar och morötter - halm. Jag skickar grönsaker till pannan till kycklingen, som redan har lyckats vara täckt med en vacker skorpa.
Och jag fortsätter att steka i ytterligare 5 minuter, vilket reducerar elden på mediet, utan lock. Morötter ska bli mjuka, och bågen ska vara helt transparent.
Lägg till bulgarisk peppar, skivad tunn halm. Det är önskvärt att det är köttigt och doftande, då kommer skålen att lyckas med uttalad paprika smak.
Jag abscess peppar bokstavligen 1 minut, omsorgsfullt rörande bladet så att det avslöjade sin doft och behöll formen. Sedan lägger jag till pannan blancherade i kokande vatten och skalade tomater, som jag skär en liten kub. Du kan krossa tomater på en rivare för att spara tid - då blir massan till en puré, och skalet kommer att förbli i hand.
Efter att ha lagt till tomater tuggade jag en kyckling i ca 1-2 minuter så att tomaterna ger juice och blir lite mjukare.
Sedan lägger jag till en blomkål och polka dot till pannan, inte underskott. Om du vill kan du lägga till lite sparris och mushrooms om de plötsligt befann sig i frysen.
Häll omedelbart allt hetbuljong, lägg till salt och peppar efter smak. Jag använder kycklingbuljong, men det är ganska lämpligt nötkött eller grönsaker. Men notera att vätskan måste vara varm, annars kommer köttets fibrer att minskas och det blir tufft! Som en sista utväg, om det inte finns någon buljong, kan du lägga till bara ett glas kokande vatten.
Carcass grönsaker utan lock, från tid till annan rörande spateln tills de når full beredskap. Jag gillar blomkålen al-dente, det vill säga lite krispig, "på tänderna", så jag tar bort stekpannan från elden på ca 3-4 minuter. Om du lägger till asparges eller svampar, fokusera på deras beredskap. Var noga med att ta bort provet - lägg till salt, peppar och andra kryddor till din smak.

Det är allt - vår maträtt är redo! För att kyckling, stewed med grönsaker, visade det sig saftigt, jag täcker bara en färdig maträtt med lock och lämnar i 10 minuter i en stekpanna i en fyllning. Innan flödet kan sprinklas med en liten persilja eller dill, vridad gräddfil i en sked. Och du kan fungera som det är, men nödvändigtvis varmt och med gott humör. Smaklig måltid!

Kycklingbröst med grönsaker är inte ett specifikt recept, men ett generaliserat namn av rätter som är beredda från enkla och prisvärda produkter. Ingredienser kombineras i vilken som helst komposition, som lätt ersätts, förvärvar en speciell smak och arom vid tillsats av kryddor.

I de flesta värdar förlorar kycklingkyllan juice, och torra nonappicingskivor erhålls. Så att det inte händer kött med grönsaker wrap i folie.

Viktigt element - Marinade. Han förbereder sig för något recept, men det måste vara närvarande "surt" komponent - citron eller apelsinjuice, kefir, senap, ättika, etc. Syra mjukar muskelfibrer och gör kött saftigt och mildt.

För rätter behöver du:

kycklingbröst - 400-500 g;
aubergine, 2 st., Om liten;
zucchini - 1 st.;
tomat - 2-3 st.;
potatis - 2-3 st.;
salt, kryddor - att smaka.

För marinade ta produkter:

sojasås - 4-5 msk. l.;
hälften av citron;
kryddor (Medelhavet örter och peppar mark) - liten nypa;
clot av vitlök.

Matlagning:

Förbered Marinade. Från citron för att avlägsna zest, pressa juice från massan. Med hjälp av spår, vrid klyftan i casheam eller grymt med en kniv. Anslut sojasås, citronsaft, zest, vitlök och kryddor.
Separera bröstet från benen och skärs i små bitar (4 × 4 cm, tjocklek - 0,5 cm).
Skivor viks i ett litet paket, häll den kokta blandningen, stäng tätt.
Marin en halvtimme i kylskåpet.
Förbered äggplanter. Att dra bitterheten för att skära grönsaken med tunna ringar (något mer ½ cm), salt och lämna i 20-30 minuter, skölj med rinnande vatten.
Skära resten av grönsakerna. Tjocklek - som för äggplanter. Potatis kvävning tunnare.
Bakningsform för att applicera folie, smörja med en liten mängd vegetabilisk olja. Alternativt sprida kött och grönsaker: en bit av bröst, aubergine skiva, zucchini, tomat, potatis. Om bakplåten är rektangulärt, lägg ut rader om runda är i en cirkel.
Häll rester av marinaden över grönsaker och kött. Täcka "locket" från folie. Låt inte luckor - juice avdunsta, disken torkar torrt.
Skicka till ugnen i 40 minuter. Temperatur - 200 grader.

Om så önskas, 10-15 minuter före beredskap, ta bort det övre skiktet av folie och strö med ett bakat kycklingbröst med ost - det visar sig en aptitretande skorpa.

Fågel stekt i en panna

Korrekt näring ger inte stekning på oljan, men högkvalitativa produkter tillåter dig att förbereda hjärtligt kött med en stekskorpa och mjuka grönsaker.

För kyckling med grönsaker i en stekpanna, behöver du:

kycklingfilé - 0,5 kg;
morötter - 1-2 stycken;
pepper söt - 2 st.;
kål är en halv liten Kochan eller en fjärdedel av en stor;
lök - 1 st.;
sojasås -3-4 st. l.;
balzamic Vinäger - 2 msk. l.;
socker - 1 tsk;
salt, peppar, örter - att smaka.

Italienska eller medelhavs örter, curry, basilika eller oregano är lämpliga från kryddorna. Men valet av kryddor är valfritt.

Förbered kycklingbröst så här:

Filskärning längs fibrerna, tjockleken av bitar - upp till 1 cm. Sätt ut salt och peppar.
I pannan häll en sked av vegetabilisk olja, en kyckling på medium eld att steka tills utseendet på en gyllene skorpa (4-5 minuter på ena sidan). Skjuta upp i tid.
Morötter och peppar skär i strån, lök - halv ringar. Stek på hög värme i 2-3 minuter. Kuccaschin chucking med tunna skivor, kål - stor. Bearbetning på liknande sätt.
Vikprodukter i pannan och stek 3-4 minuter.
Blanda sojasås med ättika och socker, tillsätt kryddor, salt. Häll grönsaker och kycklingsås, gryta 2-3 minuter.

Det är en maträtt med orientaliska anteckningar efter tillagning som önskat att strö med hackade gröna lök eller rostade valnötter. De vanliga gröna är en persilja eller dill - inte att använda, hon fäller den kryddiga smaken av såsen.

Matlagning i en långsam spis

Multicooker är lämplig inte bara för framställning av kostmat. I den slutna tanken torkas saftig mat från de grundnära ingredienserna, inklusive gryta, som i ugnen ofta. Receptet nedan "fullfjädrad" gryta kommer inte att namnge, men på grund av metoden att laga maträtt med kyckling i en långsam spis.

För att skapa det, behöver du produkter:

kycklingbröst - 400-500 g;
glödlampa;
potatis - 2-3 st.;
tomater - 2 st;
bulgariska peppar - 2 st.;
aubergine - 1 PC.;
ost - 100 g;
kryddor - att smaka.

Förberedelser:

Tvätta filet, torka, skära i tunna bitar, lätt repell.
Aubergine blir av med bitterhet - skärs i antingen cirklar eller tungor, men inte mer än 0,5 cm tjock, strö med salt och lämna i en halvtimme.
Lökhackringar, potatis - galler på kylaren, klämmer den extra fukten. Tomater skärs i ringar, sötpeppar - ett litet halm.
Skålens botten smörjs med vegetabilisk olja. Ursprungligen är det möjligt att lägga till oregano och hackad vitlök, men det är på vilja. Lägg bröstet, salt, lägg till dina favorit kryddor.
Täcka köttlökringarna.
Stänk produkter med hälften av den vulgära potatisarna, spara.
Dela tomatskikt, sedan peppar.
Täckt all en halvost, på den - äggplanter och potatisrester, avsluta köket av ost.
Välj "Baking" -läget i slutet av -30 minuter på "Fastening" -programmet. Om det inte finns några sådana funktioner, men det finns temperaturjusteringar - 50 och 30 minuter med 130 respektive 100 grader.
Stäng av multicooker. Häftigt.

Den varma maträtten håller inte formen, men efter kylning visar det sig en aptitretande gryta.

Kycklingbröst med frysta grönsaker

Om på sommaren eller hösten av värdinnan förbereder användbara luncher från färska grönsaker, måste vintern använda frysta ingredienser. Dilving färskt halvfabrikat mjukt vitt kött, vilket återspeglar skålen med kryddor, det visar sig en unik gryta kycklingbröst med grönsaker.

För att skapa snabb lunch behöver du:

medium kycklingbröst;
förpackning av frysta grönsaker - 400-500 g;
glödlampa;
krydda.

Grönsaker är lämpliga - "vegetabiliska ragu", "Premium", "mexikansk mix", "för äggröra". Bröst över natten eller några timmar innan matlagningen kan fångas. Det optimala alternativet är en blandning av sojasås, balsamvinäger och vitlök, men det kommer att ge en ljus smak, inte bara en kyckling, utan också all maträtten, så marinade är på vilja.

Skålen förbereder:

Filéskärning i tunna ränder, salt, peppar, behandla kryddor (curry, basilika, oregano).
Lök krossade av halv ringar.
På botten av stekpannan med en tjock botten häll två matskedar olja, kasta lök och kyckling. Pastern på medelvärme i 10 minuter.
Lila grönsaker, lock med lock och gryta 15-20 minuter tills beredskap.

Obligatoriska ingredienser:

kycklingbröst - 500 g;
broccoli - 50 g;
stroke bönor - 100 g;
peppar bulgariska - 1 st.;
lök - 1 st.;
vitlök - 2-3 tänder;
kycklingbuljong - 1,5 koppar;
ris - 1 kopp;
terriker sås - 3 msk. l.;
krydda.

Förbered en maträtt så:

Skär kycklingen i små bitar, lök - kuber, peppar - halm, vitlök - galler på en rivare eller hoppa över spåret.
Skicka till en split stekpanna med en sked bönor och skivade grönsaker, stek i 5-7 minuter.
Lägg till ris, sås, kryddor, håll på spisen i 2-3 minuter.
Häll buljong, gryta 20 minuter.
Lägg till broccoli blomställning, svett under locket i ytterligare 5 minuter.

Det visar sig vara en diet, men tillfredsställande maträtt. När matning sprinklas med en grön båge eller persilja för dekoration.

Av dessa ingredienser finns det fortfarande ett dussin rätter, hundra, kanske upp med ens eget. Om det inte finns någon sådan önskan är det tillräckligt att utnyttja de föreslagna recepten. Men de kommer att vara läckra och mycket hjälpsamma.

Ta reda på vad du ska laga mat till middag? Jag föreslår en snabb och enkel version av den andra maträtten - kycklingbröst bakade med grönsaker. Receptet är enkelt, välsmakande och universellt: En uppsättning produkter kan varieras, uppfinna nya kombinationer varje gång. Till exempel, den här gången baka vi kycklingfilé med broccoli, sötpeppar och zucchini. Du kan välja en sådan typ av grönsaker och baka bröst med blomkål, zucchild, paprika, potatis. Eller till och med med pumpa eller med äpplen!

Men det är ännu mer intressant att kombinera olika typer av grönsaker: smaragdblocket av broccoli, skarletremsor av sötpeppar, de orange kuberna i pumpa kommer att skapa otroligt färgstarkt sortiment av färger och smaker. Alla kan välja att skivas bakad kyckling. Förlorade garnering. Om du gillar något som blir en måltid och relevant - rekommenderar jag att du lägger till potatis. Bara förlovta potatisskivan tills halva redo, eftersom den är bakad längre än mjuka grönsaker.

Tid för förberedelse: 1 timme
Antal portioner: 6

Ingredienser för kycklingbröst bakade med grönsaker

2 kycklingbröst (halvor);
1 mellankroppar av broccoli;
1 zucchini;
1-2 bulgariska peppar;
0,5 msk. l. vegetabilisk olja;
2 msk. l. gräddfil;
salt, jord svartpeppar till smak, dina favorit kryddor;
färska gröna.

Broccoli kan ersättas med blomkål eller kombinera med den.

Zucchini Välj en ung, med tunn hud och små frön. Peppar är bättre passande mångfärgad: med röd, grön, gul ränder skålen ser mer spektakulär ut.

Från kryddorna använde jag himalayansaltet, malet svartpeppar, paprika, gurkmeja och torkad basilika. Du kan hämta andra kryddor till din smak.

Metod för att laga kycklingbröst bakade med grönsaker

Vi ska sjunga kycklingbrösten, torkas med pappershanddukar och sylt i kryddor. Blanda salt, peppar, torkade gröna och andra kryddor (vi lämnar delen för att strö med dem med båda grönsakerna) och gnugga bröstet från alla sidor med den här blandningen. Vi lämnar vid rumstemperatur i en halvtimme (eller i kylskåp - över natten).

Vi förbereder grönsaker: min peppar och rengör svansarna och frön, klippa remsor.
Zucchini sköljer och skär cirklarna eller halvorna av cirklar. Skalet, om den är tunn, kan inte rengöras.

Broccoli demonteras för små blomställningar.

Kål du behöver koka lite till den färdiga maträtten är det mjukt. Vi sänker blomställningarna i en kastrull med ett kokande saltat vatten till 2-3 minuter, inte mer: Om du omfördelar är mild broccoli svetsad. Och om du rekryterar inte, kommer det att behålla sin struktur och fantastisk ljusgrön färg.

Vi drar en kål till kolvret till glas vatten.

Bakningsformen passar glas eller keramik, folie eller vanlig gjutjärnspanna.

Smörjning av vegetabilisk oljesbotten av formen, lägg den broccoli, peppar, zucchini. Något salt sprinklat med kryddor.

Från ovan på en vegetabilisk diverse utlagda bröst, försöker stänga grönsaker till köttet. Så att bröst snabbare gick bort, visade sig vara mild, och deras område var tillräckligt för att stänga formen, du kan slå av filén lite. Och för större Jucia, smörja filetrassen.

Du kan baka både täckt och öppet. Om du inte täcker formen blir köttet mer frostat, men torrt. När du bakar under locket kommer skålen att visa sig vara kost, som ett par kokta, och kycklingbröst kommer att bli mer saftiga. Istället för locket kan du täcka foliearket. Och om du vill ha kött aptitretande är det fem minuter innan folien är redo att ta bort elden. Du kan slå på grillen eller den övre uppvärmningen, om din ugn är utrustad med dem.

Vi bager grönsaker under kycklingfilé vid 180 ° C ca 30-35 minuter tills brösten blir mjuka - för att kontrollera noggrant, prova köttet med ett knivspets.

Jag sprider köttskivor på plattorna framåt med en vegetabilisk sidrätter, dekorera med kvistar av färskt grönska.

Du kan tillämpa gräddfil, ketchup eller färsk tomatsallad.