Yoğunlaştırılmış sütlü muzlu kek. Evde muzlu turta nasıl yapılır - fotoğraflı hamur ve dolgular için lezzetli ve hızlı tarifler Yoğunlaştırılmış süt ve muzlu turta

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Çırpmak için birçok kolay muamele var. Bunlardan biri, her ev hanımının pişirebileceği bir muzlu turta, geriye kalan tek şey fotoğraflı adım adım hızlı bir tarif bulmak. Bu tatlı hamur işleri ile sadece basit bir aile yemeğini değil, aynı zamanda şenlikli bir masayı da dekore edebilirsiniz. Ek olarak, böyle doyurucu ve lezzetli bir pasta, hemen hemen her durumda size yardımcı olabilir, çünkü diğer analoglardan daha hızlı bir büyüklük sırası hazırlar. Ayrıca, muz çevredeki en sağlıklı meyvelerden biridir.

muzlu kek nasıl yapılır

Muz, bu sevilen meyvenin tadı bir yana, mükemmel beslenme özellikleriyle bilinir. Muz eklerseniz, tatlı hoş bir aroma ve yeni tatlar kazanacaktır. Doğru muzlu turta tarifini seçmeden önce, bu unlu mamullerin tüm çeşitlerinde hemen hemen aynı olan örnek sırayı inceleyin. Bu durumda, bir turta için sadece 3 meyve gereklidir, yani. pişirmek seni zorlamayacak. Genel kurallar ve pişirme ilkeleri:

1. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için tuz, şeker ve yumurtaları çırpın, ardından un ve bitkisel yağ ile birleştirin.
2. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, muzları dilimler halinde kesmeniz gerekir. Kararmalarını önlemek için üzerlerine limon suyu dökebilirsiniz.
3. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, ardından hamuru tüm çapın üzerine dökün.
4. Muz dilimlerini hamurun üzerine koyun, ekşi krema ekleyin. Gerekirse, pudra şekeri, hindistancevizi serpebilirsiniz.
5. 180-220 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika keki pişirin. Bir kürdan veya çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin.
6. Sonunda, hazır ev yapımı kekler almanız, kendi formlarında soğutmanız ve düz bir tabağa devirerek ters çevirmeniz gerekir.

Muzlu kek tarifi

Muz dolgulu narin ve hafif pasta, çay ve kahveye harika bir ektir. Yemek yaparken, bu pastayı yapmak için çok sayıda tarif bilinmektedir, bu nedenle herkes kendileri için en iyi seçeneği kolayca seçebilir. Bunların arasında hem mayalı hem de puf böreği olan ürünler var. Örneğin, çocuklar için muz püresi ikramı yapabilirsiniz. Tatil için orijinal bir şey seçebilirsiniz, örneğin yoğunlaştırılmış sütlü muzlu kek. Aynı zamanda mutfakta çok fazla uğraşmanıza gerek yok.

Bu lezzetli tatlı için aşağıdaki harika tariflere göz atın:

• Fırının içinde;
• bir multicooker'de;
• ekşi krema ile;
• yağsız;
• sütte;
• yoğunlaştırılmış süt ve muz ile;
• lor-muz;
• kefir üzerinde;
• çikolata sosu ile;
• çikolatalı puding vb.

Fırının içinde

• Pişirme süresi: 50 dk.
• Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 160,9 kcal.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Muzlu turtayı fırında pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Ana şey, önceden seçilen tarife göre herhangi bir sapma olmadan adım adım yapmaktır. Çok hızlı hazırlanır ve misafirlerin gelmesine bir saatten fazla kalmamış olsa bile, bu lezzetli ev yapımı kekleri yapmak ve masaya sıcak servis etmek için zamanınız olacaktır.

İçindekiler:

• tereyağı - 100 gr;
• muz - 3 adet;
• yumurtalar - 3 adet;
• un - 300 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;

Pişirme metodu:

1. Fırını açın ve ısınırken bir kurabiye hamuru yapın. Bunu yapmak için 3 yumurta sarısı, yarım bardak şeker, eritilmiş tereyağı karıştırın. Sonra birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Homojen bir kütle yapın. Hamuru soğutun.
2. Muzları dilimler halinde kesin, biraz vanilya şekeri serpin. Ardından, kalıbı yağlamanız ve hamuru yerleştirmeniz gerekir.
3. Meyveleri hamurun üzerine koyun, ne ekşi ne de yağlı olması gereken biraz ekşi krema ile fırçalayın.
4. Fırını yaklaşık 180 dereceye ısıtın. Tabanın 20 dakika pişmesine izin verin.
5. Unlu mamüller hazırken 3 protein ve birkaç yemek kaşığı şeker kullanarak havadar bir krema elde edin. İyice çırpın, yaklaşık 10 dakika.
6. Pastanın hazır olup olmadığını kontrol ettikten sonra çıkarın ve çırpılmış yumurta akı ile kaplayın. Kreasyonunuzu arta kalan meyveler, şekerlenmiş meyveler vb. ile süsleyin. Pastayı 3 dakika daha pişirin.

çok pişiricide

• Pişirme süresi: 90 dk.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına yaklaşık 170 kcal.
• Amaç: herhangi bir yemek için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Sadece fırında değil, multicooker kullanarak da basit bir muzlu turta yapabilirsiniz. Böyle bir mutfak yaratımı, özellikle birçok çocuk muzları sevdiği için hem yetişkinlere hem de en küçüğüne hitap edecek. Bunun için yapmanız gereken tek şey birkaç meyve, yumurta ve az miktarda kuru malzeme. Ana şey, tabanı hazırlamaktır ve çok pişirici gerisini sizin için halledecektir.

İçindekiler:

• un - 1.5 yemek kaşığı;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• tuz - bir tutam;
• soda - bir bıçağın ucunda.

Pişirme metodu:

1. İlk önce meyveleri soyun, daldırma blender veya çatalla ezin, monoton bir yulaf ezmesi yapın.
2. Tereyağını eritin, hafifçe soğutun, şekerle karıştırın. Yumurta, vanilya şekeri ekleyin, tahmin edin, ardından her şeyi çırpın.
3. Unu yumurta kütlesine eleyin.
4. Ardından kabartma tozu, muz püresi ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Muz hamurunu multicooker kasesine dökün, Pişirme programını 60 dakikaya ayarlayın.
6. Daha sonra kürdan ile delinerek kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Daha sonra hamur hala kürdana hafif yapışıyorsa keki “Isınma” programında 10 dakika pişmeye bırakın.

ekşi krema ile

• Pişirme süresi: 60 dk.
• Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 257.4 kcal.
• Amaç: herhangi bir yemek için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Ailenizi veya misafirlerinizi şaşırtmaya karar verdikten sonra, doğru yaklaşımla bir saatten daha kısa sürede yapılabilecek muz ve ekşi krema ile lezzetli bir pasta yapın! Aşağıda açıklanan tarife göre hamur havadar ve çok lezzetli çıkıyor. Meyve ile birlikte, öğle ve akşam yemekleri veya eksiksiz bir kahvaltı için yumuşak ekşi krema ile mükemmel bir tatlı elde edeceksiniz. Arzu ederseniz, pişmiş ürünleri rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.

İçindekiler:

• muz - 3 adet;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• şeker - 150 gr;
• ekşi krema - 140 gr;
• un - 250 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• vanilin - 1 gr;
• sütlü çikolata - 3 dilim;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta ekşi krema, şeker ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Tereyağını (erimiş) dökün.
3. Un, kabartma tozu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
4. Meyveleri küçük küpler halinde kesin, hamura ekleyin, hafifçe karıştırın.
5. Hamuru önceden yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede 20 dakika pişirin.
6. Kremayı hazırlamak için ekşi krema, vanilin, şeker, muzu mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
7. Bitmiş turtayı soğutun, ardından ekşi krema ile doldurun ve istenirse rendelenmiş çikolata serpin. Servis yapmadan önce, pişmiş malları bir saat bekletin.

Muzlu kek tereyağı olmadan

• Pişirme süresi: 50 dk.
• Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 150-160 kcal.
• Amaç: herhangi bir yemek için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Muzlu turta dolgusu, herhangi bir ev yapımı fırınlanmış ürünü dönüştürebilir, ancak tereyağı olmadan ve hatta buğday unuyla yumurta bile yapabilirsiniz. Bu durumda, ana bileşen olarak irmik kullanmanız gerekir. Sonuç sadece hızlı ve kolay bir pasta değil, aynı zamanda lezzetli ve şekersiz bir pastadır. Kahvaltı ve öğle yemeğinin yanı sıra akşam yemeği ile ikindi atıştırmalığı için de uygundur.

İçindekiler:

• muz - 2 adet;
• kefir (kalın) - 500 ml;
• irmik - 200 gr;
• şeker - 100 gr;
• kabartma tozu - 3 çay kaşığı;
• vanilin - tatmak;
• pudra şekeri, limon suyu - biraz;
• dekorasyon için nane - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. İlk olarak, tahılları toz şekerle karıştırın.
2. Sürekli karıştırın, biraz kefir dökün. Kütle topaklar olmadan çıkmalıdır.
3. Vanilini kabartma tozu ile ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Birkaç muzu düzgün dilimler halinde kesin.
5. Tavayı sıvı yağ ile yağlayıp galeta unu serperek hazırlayın. Hamurun yarısını dökün, ardından meyveyi ekleyin.
6. Hamurun diğer yarısını karışımın üzerine dökün, fırına verin ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
7. Bir kürdan veya uygun bir çubukla pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin: kuru olduğu ortaya çıkarsa, pişmiş ürünler hazırdır.
8. Hazırlanan kurabiyeyi fırından çıkarın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın.
9. Bir süzgeçten geçirerek pudra şekeri serpin. Daha önce dilimler halinde kesilmiş ve üzerine limon suyu serpilmiş olan üçüncü meyve, dekorasyon olarak kullanılmalıdır. İsterseniz bir nane yaprağı ekleyin.

Süt

• Pişirme süresi: 60 dk.
• Kap Başına Porsiyon: 6-7 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 200-250 kcal.
• Amaç: herhangi bir yemek için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Muzlu turta birçok tatlı severin ilgisini çekecektir. Sütlü bir şirkette havadar ve çok yumuşak hamur işleri alırsınız. Tatlının bu versiyonunun hazırlanması, özellikle yaşlanma ve farklı katmanların oluşumu anlamına gelmediği için çok basittir. Gerekli tüm malzemeleri karıştırmanız, elde edilen kütleyi özel bir forma dökmeniz ve tamamen pişene kadar beklemeniz yeterlidir. Süt sayesinde meyve lezzetini koruyacak ve taze muz kadar sulu olacaktır.

İçindekiler:

• un - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 100 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı;
• süt - 150 ml;
• muz - 3-4 adet;
• kabartma tozu hamuru - 1.5 çay kaşığı;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Muzları ezin ve bir karıştırıcı ile tereyağı ve şekeri çırpın.
2. Süt, vanilya şekeri, biraz tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Daha sonra kütleyi bir karıştırıcı ile döverek iki yumurtayı birer birer ekleyin.
4. Muzlu yulaf ezmesi ekleyin, her şeyi karıştırın.
5. Daha önce kabartma tozu ile karıştırdığınız unu üzerine serpin. Elde edilen hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Hamuru önceden kağıtla kaplayarak bir kalıba dökün. 180 derecede 30-40 dakika pişirin.
7. Bitmiş yaratım, örneğin pudra şekeri ile süslenebilir.

Şekersiz

• Pişirme süresi: 50 dk.
• Kap Başına Porsiyon: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına yaklaşık 200 kcal.
• Amaç: herhangi bir yemek için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Muzlu turtanın şekersiz ve tereyağsız bu versiyonu, diyet yapmaya karar verenler için mükemmel bir çözüm. Tatlı tadı sadece muzlarla değil, aynı zamanda yemeği vitaminlerle doyuran kuru meyvelerle de taşınır. İsteğe bağlı olarak pirinç/yulaf unu veya kepeği normal buğday unundan değiştirebilirsiniz. Böyle bir atıştırmalık, şekle büyük zarar vermez. Bu tip unlu mamullerin bir saatten daha kısa sürede hazırlanabilmesi önemlidir.

İçindekiler:

• un - 3 yemek kaşığı. ben.;
• muz - 1 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• kefir - 1 yemek kaşığı;
• fındık - 1 avuç;
• kurutulmuş meyveler - 1/2 avuç.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları iyice çırpın, ardından içine kefir dökün.
2. Ardından, tüm un ve fındıkları karıştırın. İkincisi önce ince doğranmış olmalıdır.
3. Homojen bir kütle elde ettikten sonra, hamuru parşömenle kaplanması gereken özel bir kalıba dökün.
4. Muzla doldurun, önceden dilimler halinde kesin.
5. Pastayı 200 derecede 40 dakika fırında pişirin. Bir kürdan, kokteyl pipeti veya çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin.

Yoğunlaştırılmış süt ve muz ile pasta

• Pişirme süresi: 90-100 dak.
• Kap Başına Porsiyon: 6-7 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 1 porsiyon başına 250-300 kcal
• Amaç: herhangi bir yemek için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Muzdan yapılan en hassas mutfak kreasyonu, yoğunlaştırılmış süt ilavesini içeren seçenektir. Diğer seçeneklere göre pişirmesi biraz daha uzun sürüyor ama buna değer. Ev yapımı unlu mamuller, şenlikli bir masa da dahil olmak üzere herhangi bir masayı süsleyebilir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt yerine sıradan yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz: tadı bundan daha da kötüleşmeyecektir.

İçindekiler:

• muz - 4-5 adet;
• un - 1.5 yemek kaşığı;
• şeker - 6 yemek kaşığı. ben.;
• yumurtalar - 3 adet;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 250 gr;
• kabartma tozu, vanilin - her biri 1 poşet;
• tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Yumurta, toz şeker, vanilin ve ekşi krema ile bir kitle yapın.
2. Her şeyi iyice çırpın, ardından tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Elde edilen kütleye eritilmiş ancak önceden soğutulmuş tereyağı dökün.
4. Karıştırırken yavaş yavaş un ve kabartma tozunu süzgeçten geçirerek ekleyin.
5. Tek tip bir kütleye sahip olduğunuzda, orta parçalara kesilmiş muzları ekleyin.
6. Kalıbın tabanına hamurun yarısını koyun ve üzerine kaynamış yoğunlaştırılmış sütü bastırın. Kalan hamuru da üstüne dökün.
7. Kek kalıbını önceden ısıtılması gereken 180 derecelik fırına yerleştirin.
8. 70 dakika pişirin. Pişmiş ürünleri sıcak olarak servis etmek en iyisidir.

lor muz

• Pişirme süresi: 120 dak.
• Kap Başına Porsiyon: 5-6 Kişi.
• Kalori içeriği: 1 porsiyon başına 200-250 kcal
• Amaç: herhangi bir yemek için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Bütün aileyi ve misafirleri beslemenin harika bir yolu lorlu turtadır. Bir tür doğum günü pastası almak veya sıradan bir hafta içi gününde sizi ve ailenizi memnun etmek oldukça mümkündür. Doğranmış hamur, üzerine kokulu yumuşak bir dolgunun serildiği sert bir taban görevi görür. Fırını yemek pişirmek için kullanmak gerekli değildir, çünkü bir multicooker de oldukça uygundur.

İçindekiler:

• un - 200 gr;
• muz - 2 adet;
• şeker - 150 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• süzme peynir - 200 gr;
• ekşi krema% 15 - 3 yemek kaşığı. ben.;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• öğütülmüş badem - 3 yemek kaşığı. ben.;
• limon / portakal kabuğu - 1 yemek kaşığı ben.;
• tuz - 1 tutam.

Pişirme metodu:

1. Unu derin bir kaba eleyin, 50 gr şeker ve tuzla karıştırın.
2. Ardından, soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin, un kütlesine ekleyin. Un ve tereyağını ince kırıntılar halinde öğütün.
3. Başka bir kapta, birkaç yumurtayı çırpın, ardından una ekleyin, yoğun, homojen bir hamur yığını oluşana kadar bir çırpma teli ile aktif olarak karıştırın. Elde edilen kütleyi sarılmak filme sarın, en fazla bir saat soğutun.
4. Hamur buzdolabındayken, dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, kalın bir köpük elde edilene kadar şekeri kalan yumurtalarla çırpın.
5. Patates püresinde doğranmış meyveleri elde edilen kütleye ekleyin, ardından süzme peynir, ekşi krema dökün. Her şeyi vanilya şekeri, lezzet, badem serpin.
6. Hafif, homojen bir madde elde edilene kadar el blenderi ile karıştırın.
7. Soğuyan hamuru alıp hızlıca açın. Yaklaşık 5-7 mm kalınlığında bir gözleme almalısınız. Çok pişiricinin kasesine yerleştirin, 7 ila 10 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturun, gelecekte çok yüksek kenarlar dikkatlice kesilebilir.
8. Daha sonra önceden hazırlanmış dolguyu hamurun üzerine dökün ve pastayı "Pişirme" programını ayarlayarak 60 dakika boyunca bir multicooker'de pişirmeye gönderin.
9. Bip sesini bekledikten sonra pişmiş ürünleri tel ızgaraya aktarın. Soğuk servis yapın. Gerekirse rendelenmiş çikolata (acı) ve nane yaprakları ile süsleyin.

Video

Tartışmak

Evde muzlu turta nasıl yapılır - fotoğraflarla hamur ve dolgular için lezzetli ve hızlı tarifler

İçindekiler:

• 3 yumurta;
• 110 gr birinci sınıf un;
• 77 gr şeker;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 2/3 kutu şekerli yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt;
• 100 gr tereyağı %82;
• 2 muz.

Muzlu kek

Bugün, aynı anda yoğunlaştırılmış süt tarifi ile bir muzlu kek için iki seçeneği ele alacağız - muz, yoğunlaştırılmış süt ve pişirme olmadan kurabiye ile kek yapmanın çok hızlı bir yolu ve muz ve yoğunlaştırılmış süt ile daha klasik bir pandispanya.

Her iki seçenek arasındaki fark nedir? - elbette - kekin muz ve yoğunlaştırılmış süt ile ilk varyasyonunda rolü bir çerez tabakası ve ikinci - dilimlenmiş bisküvide katmanlar halinde oynanan temel .

Bu arada, yoğunlaştırılmış sütlü bir kek için muzlar hiç de temel bir unsur değildir. Çocuklar elbette onları tercih edecek, ancak yetişkin bir çay partisi için muzlar kivi ile değiştirilebilir. Bu asitlenmiş formda yoğunlaştırılmış sütlü bir kek ekşi krema tadıyla iyi gider.

Ürünün tabakasındaki meyvelerin kendileri size çok estetik görünmüyorsa (muzlar kararır ve yapışkan hale gelir), yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi keki için muz kreması ayrı olarak hazırlanabilir ve hatta yarım çay kaşığı kakao tozu ile renklendirilebilir. rengi iyileştirin ve tatmak için yeni bir gölge ekleyin. Serbest bırakılan meyve suyu kremanın “tutmasını” önleyeceğinden, bu seçenek diğer meyvelerle çalışmayacaktır.

Size kolaylık sağlamak ve bu yoğunlaştırılmış süt ve muzlu kek tarifinin bu konuda daha cesur fikirler için sağlam bir temel oluşturması için, açıklama sırasında ortaya çıkan soruların çoğuna cevap vermeye çalışacağız. yoğunlaştırılmış sütle muzlu kek yapma süreci (fotoğraf).

Aşamalarda pişirme

Yoğunlaştırılmış sütlü bir muzlu kek için, hangi tür baz seçilirse seçilsin - unlu mamuller olsun veya olmasın, kremanın kıvamı sağlam olmalıdır.

Birçok ev hanımı çiğ yoğunlaştırılmış süt kullanır, ancak keklerin aşırı ıslanmasını önlemek için bunu yapmayacağız. Muzlu ve yoğunlaştırılmış sütlü kek bisküvi ile değil kurabiye ile hazırlanırsa, bu özellikle istenmeyen bir durumdur.

Bu nedenle, bugünkü tarifin ilk adımı yoğunlaştırılmış sütü kaynatmaktır. Fırınsız bir muzlu kek için, kavanoz 45 dakika kaynar suda tutulmalıdır, muzlu normal bir bisküvi keki için yoğunlaştırılmış süt 35 dakika kaynatılır.

1. Yoğunlaştırılmış süt kaynarken, hamuru hazırlayın. Beyazları sarılardan ayırın ve beyazları ayrı ayrı dondurucuda 7-10 dakika soğutun, daha fazla değil. Ardından, sert, yoğun zirvelere kadar yüksek karıştırıcı hızında çırpın. Sarıları ayrı ayrı karıştırıyoruz ve zaten güçlü bir köpükle alındığında proteinlere ekliyoruz;
2. Sarısından hemen sonra, tüm şekeri mikser kasesine ekleyin ve tekrar maksimum modda, parmaklar arasında ovuşturulan sıvı karışım artık toz şeker taneleri gibi hissetmeyene kadar kütleyi çırpın;
3. Soda, yumurta kütlesine eklendiğinde söndürülemez, ancak muzlu ve yoğunlaştırılmış sütlü kekin ihtişamla memnun etmesi için, bir kaşık sodaya veya doğrudan sıvıya 3-5 damla limon suyu eklemenizi öneririz. hamur için karışım. Bu yöntem bisküvileri hafifletmek için de kullanılır;
4. Cihazı tekrar açıyoruz, orta hız modunu ayarlıyoruz ve unu yavaş yavaş artırmaya başlıyoruz. Unun son kısmı hamura eşit olarak dağılır dağılmaz, çırpmayı bırakın;
5. Regülatörü 1700'e ayarlayarak fırını önceden ısıtın. Sıcaklık gelince kalıbı yağlayıp galeta unu serperek hazırlayın. Hamuru kalıbın ortasına dökün, ardından düzgün bir şekilde çevirerek kütleyi tabana dağıtın. Metal bir kalıp kullanıyorsanız, alt kısmı istenen formatta parşömen kesimi ile hizalamanız tavsiye edilir;
6. Hamuru yaklaşık 25-30 dakika fırına koyun. Kapıyı 20 dakikadan daha erken açmak mümkün değil - bisküvinin tepesi düşecek ve onu tamir etmek imkansız olacak;
7. Herhangi bir lezzetli bisküvinin ana sırrı emprenyedir. Pastayı bir gece dondurmak, fazla ıslanmadan ıslanmasını kolaylaştıracaktır, ancak bu şekilde bir bisküviyi bir ay boyunca saklayabilirsiniz. Pastanın soğumasını bekleyeceğiz, sonra streç filme sıkıca sarıp bir gece buzlukta bekleteceğiz. Aceleniz varsa bu olmadan yapabilirsiniz, ancak tabanı dondurmak, ürünün hassas kıvamının garantisidir;
8. Yoğunlaştırılmış süt ve muzlu keki (resimdeki) birleştirmeye başlamadan hemen önce, bisküviyi bir mutfak ipliği kullanarak ayrı kek tabaklarına bölüyoruz ve kat sayısı bisküvinin ihtişamına bağlı olacaktır. İki veya dört olabilir;

Yoğunlaştırılmış sütlü bir muzlu keki pişirmeden pişirmeye karar verirseniz, şimdi temel olarak kullandığımız çerezleri düzenlemeye başlamanın zamanı geldi. Şekli yuvarlaksa yuvarlak tuzsuz krakerleri alın ve boşlukları kırık kurabiyelerle doldurarak sıkıca istifleyin. Kare bir şekil için, herhangi bir kurabiye dikdörtgen kurabiye gidecektir. Önemli! - form ayrılabilir olmalıdır;

Yoğunlaştırılmış sütlü bir kek için muz kreması kendisi için konuşur - yoğunlaştırılmış süt ve muz içerir. Bağlayıcı yağ içeriği, bileşime dahil edilen iyi tereyağından kaynaklanır (yayılma değil). Önce tereyağını beyaz homojen bir krema olana kadar çırpın, ardından kaşıkla, cihazı kapatmadan yoğunlaştırılmış sütü ve ardından ince kıyılmış muzu ekleyin. Kütle hoş bir bej renginde kabarık bir püre oluşturduğunda, yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi keki için muzlu krema hazırdır;

Pastanın ilk kabuğunu kaynamış yoğunlaştırılmış sütle ve muzları krema ile kaplayın, böylece tüm kekler için tabaka yeterli olur. Buna göre, ne kadar çok katman sağlanırsa, krem ​​o kadar ince uygulanır. İnce dilimler halinde kesilmiş muz veya kivi, sadece ilk pastanın kremasının üzerine ve en son pastanın altına koyun. Yoğunlaştırılmış süt ve muzlu keklerden yapılan bir kek çok fazla doymamalıdır.

Hem klasik hem de yoğunlaştırılmış sütlü kek ve kurabiyelerden muz, bol miktarda masif element olmadan dekore edilmesi tavsiye edilir. Çikolata sosu veya küçük kremalı güllerdeki Physalis çok etkili olabilir.

Afiyet olsun!

Muzlu turta tariflerini kullanarak çeşitli muzlu turta tarifleri yapın - kabarıktan süper suluya, doyurucudan besleyici ama düşük kaloriliye. Un, yumurta, şeker ve muz gibi bir ürün grubuna dayanarak elma, armut, çikolata, yaban mersini çeşitlerini pişirebilirsiniz. Çoğu ürün, eldeki diğer ürünlerle kolayca değiştirilebilir, bu nedenle istediğiniz tarifi seçmekten çekinmeyin.

En hızlı beş muzlu kek tarifi:

Muz seçerken, tarifte nasıl kullanıldıklarını göz önünde bulundurun. Muz püresinin gerekli olduğu durumlarda olgun tatlı çeşitleri daha uygundur. Dilimlere veya parçalara ihtiyacınız varsa, sebze olanlara yapıştırın, bunlar daha yoğundur ve yüksek sıcaklıklarda şekillerini korurlar. Diğer ürün yelpazesi çeşitlidir, örneğin:

• yumurtalı ekşi krema, yağlı ev yapımı süt, krema ile değiştirilebilir;
• kabartma tozu yerine hamur kabartma işi soda ve sirke ile yapılacak;
• Vanilin, tarçın, limon veya portakal kabuğu ve diğerleri - zevkinize göre tatlar seçin.

Muzlu turtalarda en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Muzlu kek yapmanın klasik yolu, pratik olarak bisküvi ile aynıdır.

1. Muzları ve püreyi doğrayın. Çatal, blender ile yapın.
2. Yumurta, şeker, aroma ekleyin.
3. Elenmiş unu kabartma tozu ile dökün.
4. Ev yapımı ekşi krema kıvamını elde etmek için iyice karıştırın.
5. Formu parşömenle örtün.
6. Hamuru dökün.
7. Yaklaşık 180 derecelik bir sıcaklıkta yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 40 dakika sürecektir.

Herhangi bir muzlu kek tarifinin üstesinden gelmenize yardımcı olacak bazı yararlı ipuçları:

• muzların ezildiğinde kararmaması için biraz limon suyu ekleyin;
• parşömen yoksa, uçları kalıptan dışarı bakacak şekilde çapraz olarak döşeyerek herhangi bir kalın kağıttan geniş şeritler kullanın - o zaman bitmiş pastayı onlar için çıkarmak uygun olacaktır;
• hamura kuru üzüm, fındık, çilek, çikolata veya hindistancevizi eklerseniz pasta daha lezzetli olacaktır.

Tüm lezzet zenginliği ve dokusunun özgünlüğü ile bu tatlı türü, uygun fiyatlı ve ucuz bir ürün seti ve çok küçük bir zaman yatırımı gerektirir. Bu sayede muzlu turta, hazırlanması kolay ve hızlı olan mutfak "sihirli çubuklar" kategorisine girer ve onları saygın konukların önünde bile masaya koymak ayıp değildir. Yeni başlayanlar bile ilk kez çeşitlerinden herhangi birinde ustalaşabilir, asıl şey bileşenlerin seçiminde yanılmamaktır.

Muzlu turtanın yumuşak olması ve kokusunun komşuların bile başını döndürmesi için, meyve bileşeninin seçimine sorumlu bir yaklaşım sergilemeniz gerekir. Orta ila sütlü muzlar en iyi seçenek değildir. İyi olgunlaşmış veya hatta biraz olgunlaşmış olanları alın.

İstenilen formatı karakteristik egzotik kokusu ve koyu sarı benekli kabuğundan anlayacaksınız. Bu tür örneklerin hamuru, birçok muz şaheserinin gerektirdiği homojen bir yulaf ezmesine bir çatalla kolayca yoğrulur.

Onlarla birlikte kanıtlanmış uygulama ile adım adım tarifler sunuyoruz.

Muzlu kek - en lezzetli tarifler

Bu muzlu kek tarifi, birçok mutfak uzmanının bu tür unlu mamullerle tanışmaya başladığı tariflerden biridir.

O içerir:

• 3 olgun muz;
• 200 gr margarin;
• 3 yumurta;
• 2/3 su bardağı toz şeker;
• bir bardak un;
• bir çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirmeden önce bile margarini buzdolabından çıkarmak, ısınması ve gerekli plastisiteyi kazanması için gereklidir.

İşlem, muz meyvelerinin kesilmesiyle başlar: soyulmaları, küçük parçalara ayrılmaları ve bir çatalla, kristaller eriyene kadar şekerle birlikte bir yulaf ezmesi halinde yoğrulmaları gerekir. Eritilmiş margarinin de yoğrulması, yumurtaların bu kütleye alınması ve iyice çırpılması gerekir.

Artık kabartma tozu ve muzlu yulaf ezmesini karıştırabilirsiniz. Hamuru bir kalıba koyun ve 30-40 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

elma ile

Elma ve muzun aromatik bileşimi kesinlikle meyveli unlu mamuller bilenlere hitap edecek.

Böyle bir pasta alalım:

• 2 muz ve 2 elma;
• 2 yumurta;
• 230 gr buğday unu;
• bir bardak ekşi krema;
• kalıbı yağlamak için rafine yağ;
• bir bardak şeker;
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve tuz.

Meyveleri soyun ve elmaları dilimler halinde ve muzları orta kalınlıkta dilimler halinde doğrayın. Kalıbı önceden kaplayıp fırında biraz ısıtıyoruz, altına bir kat muzlu halka, üstüne bir kat elma dilimleri koyup hamuru hızlıca hazırlıyoruz. Yumurta ve toz şekeri taneler eriyene kadar çırpın.

Kütleye ekşi krema, kabartma tozu veya soda, un ve tuz ekleyin, hep birlikte çırpın. Meyveyi bu kremalı hamurla doldurun ve 200 °C'de 30-40 dakika fırına gönderin.

süzme peynir ile

Hangi unlu mamuller daha yumuşak, süzme peynir veya muz? Bu malzemeleri birleştirerek iki kat daha yumuşaklık elde edebileceğinizi neden tartışasınız ki? Muzlu ve süzme peynirli bir turta hazırlayarak buna ikna olacaksınız.

Bileşenleri:

• 3 muz;
• 0,5 kg süzme peynir;
• 280 gr şeker;
• 200 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 1 çay kaşığı sönmüş soda;
• 4 yemek kaşığı irmik.

Eritilmiş tereyağı 0,5 su bardağı şekerle kum eriyene kadar ezin. Buraya un ve soda ekleyin ve viskoz bir hamur yoğurun. Ortaya çıkanları bir filmle kaplı buzdolabına koyacağız. Bu arada süzme peyniri, yumurtaları ve kalan şekeri iyice karıştırın. İrmik ekleyin ve bir kaşıkla yoğurun.

Muz meyvelerini kesin, bir kalıba koyun ve lor hamurunu üstüne eşit bir tabaka halinde yayın. Gelecekteki pastayı 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderebilirsiniz. Yarım saat sonra tatlı kullanıma hazır olacaktır, ancak ideal olarak ılık bir duruma soğutmak daha iyidir.

Böyle bir pasta sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem görünüyor. İlk bakışta, bunun hızlı ve kirli bir muzlu unlu mamul olduğuna inanmak zor. Ancak ihtiyacınız olan tüm ürünler elinizin altındaysa, gerçekten çok fazla zaman almaz.

alıyoruz:

• 2 yumurta;
• 3 muz;
• 2.5 su bardağı buğday unu;
• 150 gr tereyağı;
• 200 gr şeker;
• yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın, tuz, vanilin;
• bir çay kaşığı soda ve vanilin;
• 100 g ağırlığında bir bar bitter çikolata;
• 150 gr ceviz içi;
• 0,5 su bardağı doğal yoğurt.

Önceden bir fındık-çikolata karışımı hazırlayın, bu bileşenleri herhangi bir uygun şekilde kırıntı haline getirin ve tarçın, tereyağı ve 1⁄4 fincan şekerle karıştırın. Bir kenara koyalım. Muzları bir blender kullanarak patates püresine dönüştürün. Bir karıştırıcı ile tereyağını 3/4 fincan şekerle çırpın - bunun için orta bir hız seçmek daha iyidir.

Çırparken yumurtaları karışıma ekleyin ve kasenin içindekiler havalanıncaya kadar devam edin. Bu aşamada muzlu yulaf ezmesini, yoğurdu ve tüm kuru malzemeleri ekleyin. Hamuru bir karıştırıcı ile düşük hızda karıştırın. Yarısını yağlanmış ve unlanmış tepsiye dizin. Hamurun üzerine önceden hazırlanmış fındık-çikolata karışımının yarısını eşit olarak dağıtın, kalan hamurla doldurun. Yüzeyi kalan karışımla serpin.

180° fırında yarım saat. Ve bu yaratılışın zengin tat, aroma ve enfes görünümünün tadını çıkarabilirsiniz.

ananas ile

Bir başka inanılmaz meyveli karışım. Muzlu Ananaslı Turta, tatlılık ve hafif ekşiliğin ve eşsiz bir tropikal kehribarın mükemmel dengesidir.

Pişirmede kullanılır:

• 2 muz;
• 2 yumurta;
• konserve ananas 0.4 kg;
• 75 ml ananas şurubu;
• 250 un;
• 0,5 su bardağı şeker;
• 150 ml bitkisel yağ;
• 45 gr hindistan cevizi gevreği;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• tarçın ve öğütülmüş zencefil tozu - her biri 0,5 çay kaşığı.

Bu muzlu kek tarifi, iki muzun hamurunun bir çatalla ezilmesini gerektirir. Küpleri bu püreye karıştırın. Tüm kuru malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır ve meyve karışımı ile birleştirilir. Elde edilen kütleyi yaklaşık bir saat fırına yağlanmış bir biçimde koyun. Sıcaklık aralığı - 180 ° С.

yoğunlaştırılmış süt ile

Her mutfak uzmanı, yoğunlaştırılmış sütlü ipeksi unlu mamullerin ne kadar olduğunu bilir. Bir muzun varlığı bu dokuyu vurgulayacaktır.

Böyle bir pasta pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 5 muz;
• 250 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 su bardağı un;
• 75 gr tereyağı;
• 3 yumurta;
• 5 yemek kaşığı toz şeker;
• bir çay kaşığı kabartma tozu ve biraz vanilin.

Yumurtaları şeker ve vanilya ile bir karıştırıcı ile çırpın, karışıma ekşi krema, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Tereyağının eritilip yumurta karışımına eklenmesi, ardından un ve kabartma tozunun eklenmesi ve çırpılması gerekir. Bu karışımın yarısını yağlanmış bir kalıba dökün, yoğunlaştırılmış süt tabakasıyla kaplayın.

Muz hamurunu küpler halinde kesin ve doğrudan yoğunlaştırılmış sütün üzerine eşit bir tabaka halinde dökün. Muz tabakasını kalan hamurla doldurun ve 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Böyle sulu bir incelik, özellikle ıslanması için biraz zaman verirseniz, ev yapımı bir pastanın yerini alacaktır.

Pişirme bileşenleri:

• 140 gr ekşi krema;
• 3 muz;
• 3 yumurta;
• 250 gr un;
• 150 gr şeker;
• 100 gr tereyağı;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• bir bıçağın ucundaki vanilin;
• 3 dilim sütlü çikolata.

İlk adım derin bir kapta yumurta, 100 gr şeker ve 80 gr ekşi kremayı çırpmaktır. Yumurta karışımına ghee dökün. Oraya un ve kabartma tozu dökün, karıştırın. Küp şeklinde doğranmış iki muzu hamura karıştırın ve bir kalıba koyun. Bundan önce, taban ve duvarlar yağ ile yağlanmalı ve un serpilmelidir. Fırını 200 dereceye ısıtın ve hamurun içinde olduğu kalıbı 30-40 dakika bekletin.

Bittiğinde, kek soğumalıdır. Bu sefer krema yapmak için harcanabilir. Üçüncü muzu ezin, kalan ekşi krema ve şekerin yanı sıra vanilin ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hepsini çırpın. Soğuyan pastayı krema ile doldurun ve damla çikolata serpin. Emprenye için bir saat yeterlidir.

Yulaf ezmesi ve kuru meyve ile

Ailenize sağlıklı yulaf ezmesi yediremiyor musunuz? Bu pastanın bir parçası olarak onu seve seve yiyecek ve hatta daha fazlasını isteyeceklerdir.

Sağlıklı ve doyurucu bir tatlı için ihtiyacınız olan:

• 200 gr yulaf ezmesi ve un;
• 100 gr bal ve tereyağı;
• 3 tavuk yumurtası;
• 50 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• tuz ve soda, her biri 0,5 çay kaşığı.

Ayrıca krema için:

• 250 gr krema;
• bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 80 gr badem yaprağı.

Muzları küpler halinde kesin ve limon suyu serpin. Bal, tereyağı ve şeker karışımını bir su banyosuna koyun ve yumurtaları bir çırpma teli ile tuzla çırpın. Bal karışımı biraz soğuyunca çırpılmış yumurta ile birleştirin, yulaf ezmesi ve muz küplerini ve ardından elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru kaşıkla yoğurun ve birkaç dakika dinlendirin.

Bundan sonra, pişirme için hazırdır. Pastayı parşömenli bir fırın tepsisine önceden ısıtılmış bir fırında pişireceğiz. Hazırlık için 180 ° C'de yarım saat yeterlidir.

Pastayı zaten bu formda masaya servis edebilirsiniz. Ancak dökerek etkisini arttırmak istiyorsanız, soğutulmuş kremayı alın ve 5-7 dakika çırpın. Bundan sonra, yoğunlaştırılmış sütün tamamını porsiyonlar halinde eşit olarak ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Kek soğuksa, bu kremayla cömertçe yağlamanın zamanı geldi. Pastanın kenarlarından yapılan kırıntıları kekin üzerine serpebilir ve kenarlarını badem yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Pastanın düzgün bir şekilde ıslanması buzdolabında en az üç saat sürer.

Hepimiz muz hamurunun hızla kararmasını izledik. Bunun nedeni yüksek nişasta içeriğidir. Bu işlemi durdurmak isterseniz muz dilimlerini limon suyu veya sitrik asit solüsyonu ile serpin. Daha da iyisi, muzları hamura veya kremaya eklemeden hemen önce soyun ve doğrayın.

Muzlu turtaları pudra şekeri, doğranmış fındık, hindistancevizi gevreği veya bisküvi kırıntıları ile süslemek gelenekseldir. Kabuğu şeker veya bal şurubu ile önceden yağlamak, serpmenin yüzeyde kalmasına yardımcı olacaktır.

Çözüm

Muzlu kek, doğanın ve mutfak sanatının bir mucizesidir. Aromalı hamur işlerini nötr bir tada sahip içeceklerle servis etmek daha iyidir. Siyah veya kahve, süt ve fermente süt ürünleri uygundur.