396. İrmik helvası ürünleri 400 gr irmik, 500 gr şeker, 300 gr ceviz, 150 ml bitkisel yağ, 1 limon, 100 gr kuru üzüm, 30 gr badem, pudra şekeri, öğütülmüş limon kabuğu rendesi veya tarçın. Pişirme süresi – 25 dakika. Yağı ısıtın, mısır gevreğini içine dökün ve karıştırarak,

Cezayir irmik ekmeği Malzemeler: 400 gr irmik, 1 yemek kaşığı kuru maya, 100 gr buğday unu, 1 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı, 100 ml zeytinyağı, 2 çay kaşığı şeker, 2 çay kaşığı tuz Hazırlanışı: Yumurtaları hafifçe çırpın.

İrmik topları Malzemeler 1,5 su bardağı irmik, 4 yemek kaşığı. un kaşıkları, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, tuz Hazırlama yöntemi: İrmiğe tuzlu su serpin ve sürekli serperek parmaklarınızla dairesel hareketlerle iyice karıştırın.

İrmik pirzola Malzemeler: 1 su bardağı irmik, 4 adet haşlanmış yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı galeta unu, tuz Sos için: 0,5 su bardağı ekşi krema, 5-6 dal maydanoz, 5-6 dal dereotu.

15

0 sa.0 dk.

Hazırlık

2 sa.0 dk.

Hazırlanmak

İrmik ve buğday unu aynı un değirmeninin ürünleridir. Sadece irmik - irmik elendikten sonra büyük un parçacıklarının eleklerden çıkarılması özel olarak yapılmaz; Besin değeri açısından bu ürünler aynı zamanda mutfak tariflerinde de örtüşmekte ve sıklıkla birbirinin yerine geçmektedir. İrmiğin tanecikli olmasının güveçlere iyi bir doku, kısa hamurlu hamur işlerine ise ufalanabilirlik verdiğini belirtmekte fayda var, ancak ülkemizde mayalı unlu mamullerde un daha popüler, ancak Fas mutfağında irmik sıklıkla kullanılıyor.
Ekmek her şeydir! Ermenilerin ana yemeği, özgün yemeklerin çeşitliliğine rağmen öncelikle ekmektir. Biz Ermeniyiz, kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği yemek yerine “Ekmek yiyelim!” deriz :) Peynirli, tereyağlı ve hiçbir şey içermeyen taze ekmek kabuğundan daha lezzetli ne olabilir ki... Genel olarak, Ermenistan'da ekmek mayayla değil, ttkhmore'da pişirilir (bu ekşi maya, bir parça eski hamur). İrmikli ekmek denemeye ve pişirmeye karar verdim. Deney bence başarılıydı.

İrmik ve buğday unu aynı un değirmeninin ürünleridir. Sadece irmik - irmik elendikten sonra büyük un parçacıklarının eleklerden çıkarılması özel olarak yapılmaz; Besin değeri açısından bu ürünler aynı zamanda mutfak tariflerinde de örtüşmekte ve sıklıkla birbirinin yerine geçmektedir. İrmiğin tanecikli olmasının güveçlere iyi bir doku, kısa hamurlu hamur işlerine ise ufalanabilirlik verdiğini belirtmekte fayda var, ancak ülkemizde mayalı unlu mamullerde un daha popüler, ancak Fas mutfağında irmik sıklıkla kullanılıyor.
Ekmek her şeydir! Ermenilerin ana yemeği, özgün yemeklerin çeşitliliğine rağmen öncelikle ekmektir. Biz Ermeniyiz, kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği yemek yerine “Ekmek yiyelim!” deriz :) Peynirli, tereyağlı ve hiçbir şey içermeyen taze ekmek kabuğundan daha lezzetli ne olabilir ki... Genel olarak, Ermenistan'da ekmek mayayla değil, ttkhmore'da pişirilir (bu ekşi maya, bir parça eski hamur). İrmikli ekmek denemeye ve pişirmeye karar verdim. Deney bence başarılıydı.

İrmik ve buğday unu aynı un değirmeninin ürünleridir. Sadece irmik - irmik elendikten sonra büyük un parçacıklarının eleklerden çıkarılması özel olarak yapılmaz; Besin değeri açısından bu ürünler aynı zamanda mutfak tariflerinde de örtüşmekte ve sıklıkla birbirinin yerine geçmektedir. İrmiğin tanecikli olmasının güveçlere iyi bir doku, kısa hamurlu hamur işlerine ise ufalanabilirlik verdiğini belirtmekte fayda var, ancak ülkemizde mayalı unlu mamullerde un daha popüler, ancak Fas mutfağında irmik sıklıkla kullanılıyor.
Ekmek her şeydir! Ermenilerin ana yemeği, özgün yemeklerin çeşitliliğine rağmen öncelikle ekmektir. Biz Ermeniyiz, kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği yemek yerine “Ekmek yiyelim!” deriz :) Peynirli, tereyağlı ve hiçbir şey içermeyen taze ekmek kabuğundan daha lezzetli ne olabilir ki... Genel olarak, Ermenistan'da ekmek mayayla değil, ttkhmore'da pişirilir (bu ekşi maya, bir parça eski hamur). İrmikli ekmek denemeye ve pişirmeye karar verdim. Deney bence başarılıydı.

Bu ekmeğin ne kadar kabarık ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, bu sadece bir mucize! Ve bu tamamen hamura eklenen gizli malzemeyle ilgili ve bu... irmik!

Evet, irmikten sadece lezzetli yulaf lapası pişiremez, pudingler, ekmek pirzolaları hazırlayıp güveçlere ekleyemezsiniz! Tropikal plajların en ince beyaz kumu gibi bu narin, ince temelinde, tahılların hiç un olmadan çok lezzetli manna kekleri pişirmek için kullanılabileceği gerçeğini zaten biliyorsunuz, değil mi? Site çeşitli tariflerle dolu, mannalı keklerle dolu bir alt bölüm bile var. Ancak mayalı hamura irmik eklemenin harika olduğu ve aynı zamanda daha yumuşak, daha yumuşak, daha kabarık hale gelmesi benim için ilginç bir keşifti.

Bu irmik ekmeği oldukça fazla irmik içerir - unun yarısı kadar. Ancak basit mayalı hamurda bile - unlu mamuller, çörekler, turtalar için - daha fazla kabarıklık ve unlu mamullerin hassas yapısı için birkaç yemek kaşığı irmik eklenmesi önerilir. Denemek lazım :)
Tarif için Webspoon'dan Kek'in yazarına teşekkürler.

İçindekiler:

Yaklaşık 700 g ağırlığındaki bir somun için:

• 20 gr taze maya (veya 7 gr kuru, ancak taze daha iyidir!);
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 300 ml ılık su;
• 340-350 gr buğday unu (yaklaşık 2 ve 2/3 su bardağı);
• 180 gr irmik (1 su bardağı);
• 1 çay kaşığı tuz;
• 20 gr tereyağı.

Nasıl pişirilir:

Mayalı hamurlarda her zaman olduğu gibi hamuru hazırlayarak yaş mayayı aktif hale getiriyoruz. Mayayı elinizle bir kasede ezin, şekeri dökün, eriyene kadar bir kaşıkla ovalayın ve yarısını (150 ml) su - hoş ılık, yaklaşık 36C - dökün.

Şimdi yaklaşık bir buçuk bardak unu eleyin ve karıştırın. Sonuç çok kalın olmayan bir hamurdur - hamur. Kaseyi 15-20 dakika boyunca ılık hamurun içine yerleştirin. Kuru aktif (granül) maya ile hamur benzer şekilde ancak un olmadan yapılır: maya, şeker ve su karıştırılır. Ve eğer maya anında (toz halinde) ise doğrudan una eklenir.

Hamur kabarıp kabarmaya başlayınca kalan sıcak suyu da ekleyip karıştırın.

Unun geri kalanını 2-3 seferde eleyin ve irmiği ekleyin.

Tuz, oda sıcaklığında yumuşak tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurun - yumuşak, belki ellerinize biraz yapışkan.

Hamuru çok sertleştirmemek için normu aşan çok fazla un dökmemelisiniz - yumuşak ve yumuşak olmasına izin verin, o zaman ekmek gür, kabarık ve iyice kabaracaktır. Ayrıca bekletme sonrasında irmik neme doygun hale gelecek ve hamur daha az yapışkan hale gelecektir.

Hamuru birkaç dakika yoğurun (ne kadar uzun olursa o kadar iyi!), Bitkisel yağla yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 45-60 dakika kabarmaya bırakın.

Fırın tepsisini parşömenle örtün ve kağıdın üzerine un serpin. Mayalanan hamuru yoğurduktan sonra yuvarlak bir somun oluşturup fırın tepsisine dizin. 30-35 dakika daha sıcak bir yere koyalım.

Fırını önceden 220C'ye ısıtın. Buhar oluşturmak için altına su dolu, ısıya dayanıklı bir tava yerleştirin. Ve ekmekli fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına orta seviyeye koyun.

İlk 10-15 dakika 220C'de pişirin, ardından sıcaklığı 200C'ye düşürün ve altın rengi kahverengi olana ve şiş kuruyana kadar pişirin, 20-30 dakika daha deneyin - belirli süre fırına bağlıdır.

Kabuğu yumuşatmak için bitmiş ekmeği fırından çıkarın, somunu su serpin ve 10 dakika boyunca bir havluyla örtün.

İrmikli ekmek işte bu kadar yumuşak!