Muz ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi rulo. Muzlu rulo nasıl yapılır: en iyi tarifler. Lavaş muzlu rulo

Muzlu sünger rulonun hazırlanması çok kolaydır. Krema ile deneyebilirsiniz. Bence tereyağlı yoğunlaştırılmış sütün kreması, muz ve bisküvi tadı ile mükemmel uyum sağlar. Bir bisküvi pişirirken, sadece birkaç kuralı hatırlamanız gerekir ve sonra bir pasta veya rulo kesinlikle ortaya çıkacaktır. Pişirme sırasında fırın kapağının açılmaması tavsiye edilir, aksi takdirde bisküvi düşebilir. Bisküvi keki ile çalışmadan ve ıslatmadan önce bisküvi en az 8 saat bekletilmelidir. Bisküvi daha erken emprenye edilirse ekşi hale gelebilir.

İhtiyacınız olan yemeği hazırlayın.

Yumurtaları kabarana kadar çırpın. İnce bir akıntıya şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kütle yoğun ve beyaz olmalıdır. Ardından un ekleyin. Küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve aşağıdan yukarıya bir kaşıkla iyice karıştırın.

Bisküvi hamurunu parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 35x20 boyutunda bir fırın tepsisine sahibim. 180 ° C'de 20 dakika pişirin.

Sıcak kabuğu parşömenden dikkatlice ayırarak rulo haline getirin. Kabuğu 8 saat açık bırakın.

Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile karıştırın ve hafifçe çırpın.

Düz bir çizgide dizilebilmeleri için muzları kesmeye çalışın.

Bisküvi tabanını açın. Şeker şurubu veya başka bir su ile doyurun. Krema sürün ve muzları serpin.

Ruloyu yuvarlayın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.

Bitmiş ruloyu beğeninize göre dekore edin. Üzerine pudra şekeri serptim.

Ruloları parçalara ayırın ve servis yapın.

Çayınızın tadını çıkarın!

Zaten geçen tatilin şerefine aileyi keyifli kılmaya karar verdim ve annemin isteği üzerine muz ve yoğunlaştırılmış sütle bisküvi rulo yaptım. Talep tam olarak buydu, bu yüzden bu konuda yaratıcıydım.

İhtiyaç duyulan şey ballı kuru bisküvi, muz ve yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından oluşan bir krema değildi. Bir kalori bombası, ama dedikleri gibi, bunu kendi halkınız için yapamazsınız.

Aşağıda benden çıkan tarif var, ancak onu basitleştirebilir ve sadece elinizdekini kullanabilirsiniz. Bunun için kesinlikle temel malzemeler olacaktır (belki kaynamış su hariç).

Öyleyse en hassas bisküviyi yapalım bütün muz ve yumuşak yoğunlaştırılmış süt kreması ile rulo yapın.

Malzemeler (bisküvi):

- 4-5 yumurta (5 küçük C2 var),
- ¾ bir bardak şeker,
- 1 bardak un,
- 2 yemek kaşığı. bal (bileşimden çıkarılabilir, ancak daha sonra tam bir bardak şeker kullanın),
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ (bileşimden çıkarılabilir).

Dolgu + krema:

- 1 kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt,
- ½ paket tereyağı (oda sıcaklığında),
- birkaç yemek kaşığı ekşi krema (daha kalındı \u200b\u200bve tatlılığı sulandırmak için çok kalındı),
- 2 muz,
- tadına bakmak için ceviz veya fındık (30 gr aldı).

Emprenye:

- şekersiz kaynatılmış kahve, krema ile karıştırılır.

Bisküvi

Yumurtalar küçüktü ve bu nedenle 5 parça almak zorunda kaldım, eğer birinci veya en yüksek dereceden sahipseniz, o zaman 4 parça yeterli olacaktır. Bir kaseye kırın, şeker ekleyin ve yaklaşık 10-12 dakika çırpın. Aniden ilk kez yaparsanız tembel olmayın. Bu önemli bir kısımdır ve az çırpılmış yumurtalar size düşmüş bir bisküvi verir ve fazla çırpılmış yumurtalar size özensiz bir şapka ve pişirme sırasında pastanın kendisinin de şişmesi olasılığını verir.

Çırpılmış yumurtalara bal ve tereyağı ekleyin, birkaç saniye tekrar çırpın. Şimdi unu birkaç geçişte ekleyin (genellikle 2-3'te yaparım), her seferinde unu hafifçe bükme hareketleriyle yumurta karışımına koyun.

Şimdi fırın tepsisini kağıtla kaplıyoruz (silikon paspaslar artık beni kurtarıyor), hamuru düzleştirip önceden ısıtılmış fırında pişirmeye gönderiyoruz 12-17 dakika (sıcaklık 180 derece). Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz ve biraz kirli görünecek.

Rulo sıcakken hemen kağıttan ayırıyoruz! Burada yanabilirsin, ama ne yapmalısın, sertleşmeli, kendini bir havluyla örtmeli ve katlanmaya başlamalısın. Soğumasına izin verilirse, büküldüğünde kırılacaktır.

Bu arada, burada tökezledim ve silikon paspasla birlikte yuvarladım, çünkü pastanın ona yapışıp bu kadar nemlendirebileceğini düşünmemiştim. Sonra onu bir bıçakla kazıdım ve küfrettim.

Bu nedenle, kağıttan her şeyi dikkatlice ayırın ve ruloyu hemen havluyla sarın. Krema ve pişirme emprenyesi ile uğraşırken soğumasına izin veriyoruz.

Krem

Köfteleri yumuşak tereyağı ile karıştırın veya biraz ısıtın ve mikserle çırpın. Ayrıca şeker, bal ve kremadan sıvı karamel pişirip bir kaşık dolusu kremaya ekledim ve pastayı kısmen ıslattım. Artı, çok kalın bir krema yapmak için buraya ekşi krema ekledim, bu bir rulo üzerine sürmek için uygun, ancak tereyağı ile aynı değil.

Emprenye

Normal şekersiz kahveyi hazırladım ve yağsız krema ile karıştırdım. Sonra her şeyi ıslatmamak için tepeyi bununla doyurdum. Benimki zaten çok nazikti.

Muzlu rulo tarifi çok basit, en beceriksiz aşçı bile pişirebilir. Kelimenin tam anlamıyla 15 dakikada hazırlanır, bu yüzden hızlı bir tatlı için mükemmeldir. Tarif, her zaman evde bulunan basit malzemeleri kullanır. Bu kadar basit bir kompozisyona rağmen, rulonun tadı herhangi bir konuğu hoş bir şekilde şaşırtacak.
Test şunları gerektirecektir:

1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya söndürülmüş kabartma tozu

Krema için ihtiyacınız olacak:
- 150-200 gr yoğunlaştırılmış süt
- 80-100 gr tereyağı
Doldurma için ihtiyacınız olacak bir büyük muz.
Rulo süsleyin tercihinize göre rendelenmiş çikolata, pudra şekeri veya kuruyemiş kullanabilirsiniz.
Pişirme süresi: 15 dakika (ıslatmaya bırakılabilir)
Karmaşıklık:sadece

Kısa pişirme versiyonu:

Yumurtayı, unu, yoğunlaştırılmış sütü, vanilyayı, kabartma tozunu karıştırın.

Formu pişirme kağıdı ile örtün, yağ ile yayın, hamuru dökün, pürüzsüz hale getirin. Tutarlı bir krep gibi olmalı.

Önceden ısıtılmış fırında 7-9 dakika pişirin.

Yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile karıştırın.

Bir havlu ıslatın, üzerine bitmiş pastayı koyun, kağıdı dikkatlice çıkarın.

Kremayı kabuğun üzerine yayın ve muzu tüm genişlik boyunca en kenarına koyun.

Ruloyu sarın ve halkalar halinde kesin.

Hazırlık:
1. 180 derece ısıtmak için fırını açın. Hamur hazır olduğunda iyice ısınacaktır.
2. Bir kapta yumurta, yoğunlaştırılmış süt ve unu karıştırın. Vanilin ve kabartma tozu ekleyin. Hamuru iyice karıştırın, kalın olmamalıdır.


3. Kalınlığın her yerde yaklaşık olarak aynı olması için dikdörtgen şeklinde bir fırın tepsisi almanız önerilir. Pişirme kağıdına koyun ve biraz yağ sürün. Bu sayede hamur yapışmaz ve kağıt kabuğa zarar vermeden kolayca çıkarılabilir.
4. Hazırlanan hamuru hazırlanan fırın tepsisine dökün. Krep kadar kalın olacak. Kütleyi bir spatula ile iyice düzleyin, böylece kekin kalınlığı her yerde yaklaşık olarak aynı olur. Bu, kesilmiş tatlıya estetik bir çekicilik katacaktır.

5. Karakteristik renk görünene kadar belirtilen sıcaklıkta yaklaşık 7-9 dakika pişirin.
Rulonun tabanı pişerken basit ve lezzetli bir krema yapmanız gerekir. Bunu yapmak için ayrı bir kapta yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile karıştırın.

Yağ yumuşak olmalıdır, bu nedenle önceden buzdolabından çıkarmanız önerilir. Pürüzsüz olana kadar düşük hızda bir karıştırıcı ile iyice çırpın.

Bu arada havluyu ıslatmanız ve iyice sıkmanız gerekir. O zaman her şey hızlı ve dikkatli bir şekilde yapılmalıdır, böylece kek kırılmaz ve güzel bir rulo elde edilir.
6. Bitmiş pastayı hazırlanmış nemli bir havluya koyun. Ardından kağıdı dikkatlice çıkarın.

7. Pastayı bolca krema ile yağlayın. İyi emecek.

Bundan sonra, pastanın tüm genişliğine en kenarına bir muz koyun.

Muzu sıkıca tutarak ve bastırarak ruloyu sarın ve bir tabağa koyun.

Rulonun üst kısmı kalan krema ile yağlanabilir (genellikle çok fazla krema elde edilir) ve en sevdiğiniz fındık veya rendelenmiş çikolata serpilir. Egzotik sevenler meyve ve çilek parçaları koyabilir.

8. Bitmiş rulonun, kremaya batırılması için birkaç saat buzdolabına konulması tavsiye edilir. Ancak, zamana dayanamıyorsanız, hemen hizmet edebilirsiniz.

Hızlı ve lezzetli bir tatlı için bu kadar basit bir tarif, her ev hanımı için akılda tutulmalıdır. Konuklar neredeyse kapının önündeyse, muzlu rulo çay için harika bir ikram olacaktır.

En iyi makaleleri almak için Alimero'nun sayfalarına abone olun.

Bildiğiniz gibi birçok farklı tatlı var. Bazılarının pişirmesi daha kolay, bazıları daha zor. Kural olarak, çoğu ev hanımı, yeterince hızlı yapılabilen ve pahalı ve bulunması zor ürünlerin gerekmediği lezzetler için tarifler almaya çalışır. Bu tatlılardan biri bu yemeğin bir rulosu, farklı var ama en basitini ve en ilginçini vereceğiz.

Yoğunlaştırılmış süt ile rulo

Bu tarif belki de en yaygın olanıdır. Sonuçta, birçok insan yoğunlaştırılmış sütü sever. Ayrıca muzla iyi gider. Bu tatlı çok yumuşak, sulu ve lezzetli görünüyor. Yarım saatte muzlu ve yoğunlaştırılmış sütlü bir rulo pişirebilirsiniz.

Malzemeler

Dolayısıyla, bu tarif aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir: iki muz, 50 gram tereyağı, üç yumurta, bir kutu yoğunlaştırılmış süt, 150 gram buğday unu ve üç yemek kaşığı şeker. Serpme için ceviz de kullanabilirsiniz.

Talimatlar

İlk önce rulomuz için bir bisküvi yapmaya başlayalım. Yumurtaları bir kaseye kırın, toz şeker ekleyin. Zirveler oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yavaş yavaş un tanıtmaya başladık. Bu en iyi şekilde bir elekle yapılır. Yavaşça karıştırın. Hamur havadar olmalıdır.

Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün. Bitkisel yağ ile yağlayın. Elde edilen hamuru yüzeye eşit olarak dağıtarak dökün. Yüksekliği yaklaşık 0,5-1 santimetre olmalıdır. Gelecekteki bisküvilerimizi önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika pişirilir.

Şu anda dolguyu hazırlamaya başlamalısınız. Yoğunlaştırılmış süte yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Muzları soyun ve birkaç parçaya bölün.

Bitmiş bisküviyi fırından çıkarıyoruz. Fırın tepsisinden çıkarmayın ve soğumasına izin vermeyin. Bisküvinin yüzeyini hemen yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile kaplayın. Tüm kütleyi kullanmamalısınız, ruloyu süslemek için biraz bırakacağız. Bisküvinin kenarına muz dilimleri koyun. Pastayı rulo haline getiriyoruz. Lezzetli tatlılarımız neredeyse hazır!

Şimdi muz rulosunu kalan yoğunlaştırılmış sütle kaplayın. Cevizleri bir havanda öğütün ve üzerine mutfak ürünü serpin. Şimdi tatlıyı serin bir yere göndermek bir süre kalacak, böylece yoğunlaştırılmış süt katılaşacak ve bisküvi iyice ıslatılacaktır.

Muzlu çikolatalı rulo: fotoğraflı tarif

Bu tatlı da bisküvi esas alınarak hazırlanır. Yapması çok kolay ve tadı bir pastadan bile aşağı olmayacak. Böyle bir incelik, düzenli çay içmek için hazırlanabilir. Ancak misafirleriniz varsa masaya servis etmek ayıp olmayacaktır. Elbette hiç kimse, hafif bir aroma ve narin bir muhallebi için bir damla konyak ile şuruba batırılmış çikolatalı vanilyalı sünger kekine ve kakao ile iyi giden bir muza karşı koyamaz.

Ürün:% s

Bisküvi yapmak için 4 yumurta, şeker ve un gibi malzemelere ihtiyacımız var - her biri 130 gram, kakao - 20 gram, hamur için bir torba kabartma tozu, bir tutam vanilya. Şeker (50 gram), su (50 ml) ve likör veya konyaktan (1 yemek kaşığı) şurup yapacağız. Muhallebi hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: bir büyük yumurta, şeker - 80 gram, süt - 250 ml, un - 2 yemek kaşığı, bir kaşık kakao ve 50 gram tereyağı. Dolgu için iki muz da kullanacağız.

Pişirme süreci

Test ile başlayalım. Un (önceden elenmiş), kakao, vanilya ve kabartma tozunu bir kasede birleştirin. Karıştırırız. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Fırın tepsisini parşömenle örtün ve üzerine hamuru dökün. Bisküvi dikdörtgen olmalıdır. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık on dakika pişiriyoruz.

Rulo için altlığı hazırlarken şurupla ilgilenelim. Şekerin üzerine kaynar su dökün ve karıştırın. Likör veya konyak ekleyin. Dilerseniz alkolsüz de yapabilirsiniz.

Bisküvi hazır olduğunda fırın tepsisinden çıkarın ve sıcakken şurupla iyice yağlayın. Şimdi, başka bir parşömen yaprağı veya havlu kullanarak, hamuru hızlı bir şekilde rulo haline getirin. Soğumaya bırakın.

Şu anda muhallebi yapmaya başlayabilirsiniz. Küçük bir kapta yumurtayı çatalla çırpın. Sütü bir tencereye dökün, un, kakao ve toz şeker ekleyin. Karıştırırız. Yumurtayı ekleyin. Düşük ateş yakıyoruz. Sürekli karıştırırken kütleyi koyulaştırmak gerekir. Krema hazır olduğunda yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.

Ondan sonra bisküvimize dönüyoruz. Pastayı açın ve krema ile bolca kaplayın. Bir tarafa küçük parçalar halinde kesilmiş muzları arka arkaya koyun. Şimdi ruloyu tekrar sıkıca katlıyoruz ve streç filme sarıyoruz. Tatlı, iyice ıslatılması ve dondurulması için birkaç saat buzdolabına gönderilmelidir. Muzla hazırlayın, üzerine pudra şekeri serpin ve istenirse süsleyin. Afiyet olsun!

Bugün, istisnasız tatlı dişi olan herkesi memnun edeceğiz, çünkü önerilen tariflere göre tatlı, kolay, hızlı ve zevkle hazırlanıyor! Ve yoğunlaştırılmış sütlü muzlu rulo, hassas dokusu ve şaşırtıcı kremsi-meyveli tadı ile hem yetişkinleri hem de çocukları memnun ettiği için sadece zevkle yiyor.

Bu basit inceliği hazırlamak için çeşitli seçenekler var ve seçimimizde kesinlikle hem sizi hem de sevdiklerinizi büyüleyecek bir tane bulabilirsiniz.

Önce çiğ yoğunlaştırılmış sütle tatlı yapalım.

Muzlu yoğun süt rulosu

Malzemeler

Test için

• Yoğunlaştırılmış süt - 1/2 kutu + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 80 gr + -
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı + -

Doldurmak için

• Yoğunlaştırılmış süt - 1/2 kutu + -
• - 100 gram + -
• Muz - 2 adet. + -

Hazırlık

1. Bir bisküvi keki yapalım: Yumurtayı yoğunlaştırılmış sütle pürüzsüz olana kadar çırpın, un ve kabartma tozu ekleyin. İstenirse, hamuru hafifçe tuzlayabiliriz - kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda.
2. Dikdörtgen fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün ve üzerine hamuru dökün. İnce bir tabaka halinde yayılmalıdır.
3. 180 ° C'de 15 dakika pişirmeye başladık Hazırlık, hamurun altın rengi ve kenarlarından kolayca çıkması ile belirlenir. Çıkarırız ve birkaç dakika nefes almasına izin veririz.
4. Ancak kek pişerken dolguyu hazırlamanız gerekir: yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile düşük hızda çırpın. Ana şey, yağı topaklar ve peynir altı suyuna ayırmamak için çok kıskanç olmamaktır.
5. Tutarlılık sağlandığında kremayı buzdolabına koyarız - soğutulmuş şeklini daha iyi koruyacak ve yayılmayacaktır.
6. Muzlar 1 veya 2 adet, Boyutlarına bağlı olarak küçük küpler halinde kesin.

Temiz bir havluyu kaynamış suyla hafifçe nemlendirir, düz bir yüzeye yayar ve bitmiş pastayı üzerine koyarız - kağıdın üzerine doğru çevirin ve kağıdı dikkatlice çıkarın.

Pastanın tamamen soğumasına izin vermeden - bu durumda daha az esnek hale gelir ve kırılabilir, krema ile iyice kaplarız. Düz bir tabakanın üzerine doğranmış muzları koyun.

Ruloyu sarmak için bir havlu kullanın. Bir tabağa aktarıyoruz ve kalan kremanın üzerine döküyoruz, bisküvi tamamen doymuş olmalı.

Rulonun üzerine kurabiye kırıntıları, rendelenmiş çikolata veya doğranmış fındık serpin. Ya da öyle bırakabiliriz, fazla nemin emilmesi için 30 dakika bekleyip yüzeyi taze meyvelerle süsleyebiliriz.

Bundan sonra ruloyu buzdolabına koyun ve bir buçuk saat bekletin. Daha karamel tadı elde etmek için kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile tatlı yapalım.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile muzlu rulo

seçenek 1

1. Bisküvi hamurunu şu şekilde yapıyoruz: 3 yemek kaşığı. Beyaz şekeri 3 yumurta ile çırpın. Taneler tamamen çözülür çözülmez 4 yemek kaşığı karıştırın. un ve ½ çay kaşığı ekleyin. soda - bisküvinin çok fazla yükselmemesi için onu söndüremezsiniz.
2. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın, fırın tepsisini kağıtla örtün ve hamuru dökün. Katman çok ince olduğu için 180 ° C'de 10 dakika veya daha az pişiriyoruz. Yeterince elastik ve dayanıklı bir bisküvi pastamız olmalı.

Sıcak hamuru kağıtla birlikte rulo haline getiriyoruz - bu istenen şekli verecektir. Yarım dakika bu şekilde tutuyoruz, açıyoruz ve tüm yüzeyi kaynamış yoğunlaştırılmış sütle cömertçe kaplıyoruz. En az ½ kutu alacaktır.

1 adet olgun muzu ince halkalar halinde kesin ve yoğunlaştırılmış sütün üzerine koyun. Şimdi, kağıt yardımı ile ruloyu sarıyoruz ve bir tabağa koyuyoruz. Üstünü yoğunlaştırılmış sütle kaplıyoruz, ceviz, hindistancevizi veya taze meyvelerle süslüyoruz.

Çayınızın tadını çıkarın!

Rulo tarifi: seçenek 2

Aynı tarife göre rulo biraz farklı şekilde hazırlanabilir. Kek hazır olduktan ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle uygun şekilde yağlandıktan sonra, büyük bir muzu veya birkaç küçük olanı 3-3,5 cm uzunluğunda çubuklar halinde kestik.

Onları, uzun kenarın kenarı boyunca küçük aralıklarla yerleştiririz, böylece tamamen işgal ederler ve ruloyu etraflarında döndürürler. Yani rulonun ortasında kesildiğinde güzel bir muz kesiği olacaktır.

Yüzeyi kaynamış yoğunlaştırılmış sütle süsleyip fındık serpin.

• Pasta sert ve kuru görünüyorsa şeker şurubuyla ıslatın. Bunu yapmak için 1 çorba kaşığı ¼ bardak ılık suyla seyreltin. Sahara.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt çok tatlıysa, 2: 1 oranında tereyağı ile birleştirin - dolguyu daha yumuşak hale getirecektir.
• İçinde muz varken fındık eklemek de iyidir. Krema üzerine serpin ve ardından meyve dilimlerini serpin.
• Dolguyu daha sulu hale getirmek istiyorsanız, muza birkaç dilim kivi, ince dilimlenmiş ince dilimlenmiş portakal dilimleri veya birkaç yarım taze veya çözülmüş kiraz ekleyin.

Şekerli ekşi meyveler olmayacağından biraz ekliyoruz - 2 yemek kaşığı standart bir kek için yeterli. çilek veya 1 kivi.

Artık yoğunlaştırılmış sütle nasıl kolay ve hızlı bir şekilde muzlu rulo yapacağınızı biliyorsunuz. Gördüğünüz gibi, hazırlanmasında karmaşık bir şey yok ve tadı olağanüstü! Güzel kokulu bir tatlıyla harika bir çay partisinin tadını çıkarın.